Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Mutu Acara 2

    Uploaded by

    Silvia Nur Tiaswati
    7 views9 pages
    mutu

    Original Title

    85811_mutu Acara 2

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    mutu

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    7 views9 pages

    Mutu Acara 2

    Uploaded by

    Silvia Nur Tiaswati
    mutu

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 9
    Evaluasi sens i oe ‘Uji Diskriminatif ‘Uf deshviminauif diakukan untuk menguf secara statistika ada idaknya perbedaan drt prodik-produk yang di, yang mengukur kemampuan panels untule -mendeteks! sunt sft sensor. Uj ini dapat berfungst misainy untuk mengetaha ‘ada tdaknya pesbeoan rasa stat produ ka Panan Sokunya digas dengan ents ‘yang lan* Contohnya adalah: Ut sega, uf duo-trlo, dan wh pasangan ‘Uf seytga digunakan apabla akan dlakukan penggantlan jenis produk dengan ‘ujuan prodok penggant tkdakberbeda secarasignifikan terhadap produ standar: biasanya yt dlakukan oleh panels yang tertath. ‘Ujipasangan adalah uj dimana para panels diminta untuk menyatakanapakah ada periedaan antara dua contoh yang dsajkan. Uj duo-trio adalah i dimana ada 3 jenis conto (da sama, satu berbeda) dsajkan dan para penelis diminta untuk ‘memilih conteb yang sama dengan standar* ‘Ada pula ui rangking yang meminta para panels untuk meranghing sampel-sampel erode sestiaturutannya unt st iat sensor: tertent." Up sensitvitas teri tas treshod, yang menugasan para penells untae mendetekst eOcaAH TUE THERETO AAS GEERT Uji Deskriptif ‘Us desist ddesin untuk mengldentfkast dan mengukur sas Dalam Kelompok pengujan in dimasukkan rating atribut mut diana sats atrfbut mt cikategoritan dengan st tater sala (unt uraian yang ‘menggmboran intesitas dart sat atribut mt al dapat aga besarnya stat trout mutu diperkirakanberdasarlan salah sot sampel dengan menggunakan tmetode sla rast? Lu desinpif merspakn wi yang membutukon Kean khss dalam persiannya karena dalam xf ni panelis ars dapat menjlaskan perbedan antara produk-produk yang diy Untuk melakukan ui, butuhkan peng yang terlathss [Uf deskrptiterdeatas Uj Pemberianskor atau pemberlan ska Kedua wl ni dlakukan dengan menggunakan pendekatan skala atau skor yang dibubungkan ‘dengan deskrpstcertentu dar! atribut matu produ Dalam sistem pemberian kor, ang digunkan untok mena intensitas proiukcengn susan meningat Uji Afektif Ujiafektif merupakan uji yang dilakukan | untuk mengetahui produk-produk mana yang disukai penguji dan produk-produk mana yang tidak disukai.” Salah satu contoh ujiafektif adalah Uji hedonik.© Ujihedonik dapat dilakukan oleh penguji baik yang terlatih ataupun konsumen biasa.® Tujuan dari metode ini adalah untuk mengukur tingkat kesukaan konsumen atau penguji terhadap suatu produk.” Skala yang tersedia pada uji hedonik adalah mulai dari sangat tidak suka sampai sangat suka terhadap sampel yang diberikan.® Penguji diminta untuk mengevaluasi setiap sampel —trotk dan menentukan skala kesukaan (Osi ners| ak ye Uet Uae & Mi Penulis: Yuyun A dan Delli Gunarsa Penyunting:Yunita indah Desain Sampul: Ug't Foto :Traya Ananta P dan Dok. Penults Tata Letak: lwanWos Penerbit : PT AgroMedia Pustaka Redaksi: JI. H. Montong No.57, Ciganjur, Jagakarsa, Jakarta Selatan 12630 Telp, (021) 78883030 ext. 213, 214, 215, 216, Fax. (021) 7270096 E-mail: redaksi@agromedia.net Pemasaran: J1, Moh. Kahfi Il No. 12, Rt. 13 Rw. 09, Kel. Cipedak, Kec. Jagakarsa Jakarta Selatan 12640 Telp. (021) 7888 1000, Fax. (021) 7888 2000 E-mail: pemasaran@agromedia.net Cetakan pertama, 2011 sexes dapat anal in sagi wama, rasa, io — bth kemasan yang telah ditetapkan.

    You might also like