EMPANAS Y HUMITAS DE CHOCHO GLOPALS

Microempresa dedicada a la elaboracin y venta de empanada y humitas de chochos.

Actividades:
Asignar las responsabilidades al equipo de trabajo.
Adquirir los ingredientes necesarios para elaborar el producto.
Elaborar empanas y humitas de chochos.
Llevar al mercado con precios competitivos.
Vender las empanadas y humitas, acompaadas con cafe o aguita aromtica al gusto.
Representante legal:
Democraticamente la representante legal es: Srta. Paulina Abarca
Sector donde va ha desempear la empresa
La empresa va ha desempear sus actividades en la ciudad de Riobamba, en las calles Uruguay y 10
de Agosto.
Nombre de la microempresa
EMPANAS Y HUMITAS DE CHOCHO GLOPALS
Logotipo

Eslogan
Come sano y nutritivo, empanadas GLOPAL
Objetivo General
Creacion de una microempresa para generar empleo para una o mas personas y generar
utilidad econmica madiante la creacin de un producto.
Objetivos Especficos
Crear fuentes de trabajo.
Elaborar empanadas y humitas de chocho.
Brindar una excelente atencin al cliente.

FODA
Fortalezas
1. Producto nutritivo, elaborado higienicamente.
2. Experiencia en la elaboracin de empanadas y humitas.
3. Calidad y precios accesibles.
Debilidades
1. Microempresa nueva.
2. Lentitud en la elaboracin de humitas.
3. Dificultad para entrar en el mercado.
Oportunidades
1. .Incremento de una nueva sucursal
2. Posibilidades de financiamiento.
3. .Crecimiento en porcentajes requeridos
Amenazas
.
1. Productos sustitutos.
2. Habitos de consumo, las personas prefieren comidas chatarras.
3. El chocho como materia primordial para la elaboracion de nuestros productos tiende a subir
por temporadas.

MATERIALES
Material Cantidad Precio
Cosina 1
Tanque de gas 1
Tamalera 1
Sartn 1
Bolillo 1
Tazn 2
Cucharn 2
Mesa 4
Guantes 5 pares
Silla 20
Olla 2
taza 20
plato 20
cucharita 20
azucarero 3
servilletas 1 paquete

HUMITAS DE CHOCHOS
(para 8 personas)
Ingredientes
1 taza de chochos frescos
1 taza de choclo tierno
4 huevos
6 cucharadas de mantequilla
queso desmenuzado
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de azcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
organo al gusto
hojas de choclo
Preparacin
Moler los chochos. Aparte batir la mantequilla con el
azcar y la sal. Agregar un
a a una las yemas y seguir
batiendo hasta que est es
pumoso. Aadir el queso
desmenuzado, el chocho molido, el polvo de hornear y
la cebolla y batir nuevamente. Por ltimo agregar las
claras de huevo batidas a
punto de nieve e incorporar a
la masa con un movimiento suave. Preparar un refrito
al gusto, con cebolla blanca, carne o queso.
En las hojas de choclo
poner una cuc
harada de masa,
rellenar con una cucharadita de refrito doblar la hoja y
cocinar a vapor durante 40 minutos

EMPANADAS DE CHOCHO
Ingredientes
Masa
4 tazas de chocho molido
8 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo royal
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azcar
1 libra de mantequilla
2 litros de aceite
2 tazas de leche
taza de agua
Relleno
1 queso fresco
2 caja de pasas
Preparacin
Mezclar el chocho molido con la harina. Agregar la
mantequilla derretida, la sal y el azcar disueltas en la
leche y el agua. Amasar hasta
obtener una masa suave
y manejable. Formar bolitas, extender con un bolillo
sobre un plstico y moldear las empanadas, rellenar
con queso y pasas. Frer en
aceite bien caliente.

Cafe y aguita aromtica

Ingredientes
Cafe
Hierbitas
Azucar