CASO PIZZAS DONATELLO

APLICACIN DE LAS 05 FUERZAS DE PORTER

DOCENTE:

Ing. BENITES GUTIERREZ, Luis

ALUMNOS:

ALFARO LOPEZ, Sergio

BAZAN OBREGON, Martin
COTRINA GUARNIZ, Lupe
MONTOYA RODRIGUEZ, Gelber
RODRIGUEZ BURGOS, Mayra

19 DE OCTUBRE DE 2017
INGENIERIA INDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
 CASO: LAS PIZZAS DE DONATELLO
ANLISIS SITUACIONAL:

El restaurante "Las pizzas de Donatello" est evaluando una nueva oportunidad de negocios.
Esta pizzera tiene una tradicin familiar de ms de 20 aos en Italia, pas en que es muy conocida
por la excelencia y calidad de sus productos, los que gozan de una muy buena aceptacin y
fuerte lealtad de marca. Sin embargo, las intenciones de crecer internacionalmente llevaron a
los ejecutivos de la empresa a estudiar la viabilidad econmica de instalarse en Chile. Despus
de largos anlisis, reuniones y contactos de negocios, las posibilidades quedaron reducidas slo
a dos:

Alternativa 1

Instalarse dentro del "Mall Plaza Los Hroes", uno de los principales centros comerciales del
pas, ubicado en el sector alto de la capital. La Pizzera estara en un stand que le proporcionara
el propio Mall, rodeada de otras multinacionales orientadas al rubro alimentario tipo "fast
food", como Mc Donald's, Pizza Hut y Burger King. La pizzera debera pagar un arriendo
mensual equivalente al 10 por ciento de sus ventas netas, lo que le permitira seguir usando
su tradicional nombre de "Las Pizzas de Donatello". El personal, insumos, procesos productivos
y equipamiento del stand serian por cuenta de la pizzera.

Alternativa 2

Establecer un contrato de franquicia con la conocida y prestigiosa empresa capitalina

"Telepizza". Para estos efectos, "Las Pizzas de Donatello" tendran que arrendar con cargo
propio, un local (de entre dos) de excelente ubicacin comercial. Todos los insumos y el
proceso de produccin debern ser adquiridos y supervisados por "Telepizza". Por otra parte,
se tendra que cancelar el 10 por ciento mensual de las ventas netas a modo de comisin; el
esquema de negocios sera el de una franquicia tradicional.

PREGUNTAS:
Aplicar las 05 fuerzas de Porter al caso presentado.

Fuerza 01: Poder de negociacin de los Compradores o Clientes

Alternativa I

Los clientes potenciales de la empresa estn ubicados en el sector alto de Santiago de

Chile, por lo que buscan encontrar calidad superior a los servicios de las otras
multinacionales ubicados en el mismo centro comercial, por lo que habra una alta
variedad de opciones para los clientes, por lo que su poder de negociacin sera alto.

Alternativa II

Telepizza, como empresa ya reconocida en el mercado chileno, as mismo, la ubicacin

comercial le dara la oportunidad de ampliar el mercado hacia otros tipos de estratos
econmicos, por lo que se obtendra una mayor cantidad de usuarios, que busquen
precio cmodo, calidad y servicios, por lo que se podra afirmar que el poder de
negociacin de los clientes sera bajo.
Fuerza 02: Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores

Fuerza 03: Amenaza de nuevos competidores entrantes

Este punto se refiere a las barreras para la entrada de nuevos productos/competidores.

Mientras menos barreras haya, mayor ser la amenaza. O sea, que si se trata de montar un
pequeo negocio ser muy fcil la entrada de nuevos competidores al mercado.

Lo que podra hacer Donatello es aprovechar las barreras que identifica Michael Porter.

En economas de escala, Donatello puede incrementar su inversin para producir mayor

volumen de pizzas y as reducir sus costos en comparacin con su competencia. Ser atractivo
en precio para su pblico.

Diferenciacin de producto, Donatello posiciona su marca ofreciendo algo novedoso en

comparacin con su competencia. Hacer una campaa buscando una nueva idea de pizza,
adems de encontrar una idea nueva generar expectativa en el pblico.

Inversiones de capital, Donatello debe tener un monto de dinero que amortige la empresa en
casos de surgir nuevas empresas pequeas similares.

Desventaja de costos, al hacer uso de las economas de escala, las dems empresas no podrn
competir con Donatello en precios.

Acceso a los canales de distribucin, Donatello debe poseer distintos canales de distribucin,
establecerse en diferentes puntos en la ciudad y el pas. Debe buscar los puntos estratgicos
como los mall y zonas comerciales de comidas rpidas.

Poltica gubernamental, durante la planificacin de lo que se quiere implementar, Donatello

debe revisar todas aquellas polticas que lo benefician y aprovecharlas al mximo para estar en
ventaja con sus posibles competidores y no sea una desventaja para Donatello.

Fuerza 04: Amenaza de productos sustitutos

Fuerza 05: Rivalidad entre los competidores

Alternativa I

La pizzera entrara como retadora a un sector donde se encuentra tan posicionado la

pizzera Pizza Hut (lder), as mismo a otras cadenas como Dominos Pizza. Y como
competidores indirectos a aquellos

Si los costos fijos son elevados respecto servicios, las empresas se vern forzadas a
mantener altas cifras de negocios.

El grado de rivalidad entre los competidores aumentar si al mismo mall llegaran ms

empresas de este rubro, as mismo, permitira que se vayan igualando en tamao y
capacidad, disminuya la demanda de productos y se reduzcan los precios.

Alternativa II
 Si Telepizza es reconocida, entrara como lder; y se perdera marca, nombre, sistema de
produccin, insumos y personal.

As mismo, ya que el esquema de negocios sera el de una franquicia tradicional, no

convendra porque en toda franquicia existen riesgos operativos, productivos y
econmicos.