Captulo1.

4DiseoeInstalacionesdeunEstabloLech
ero
Un establo debe disearse tomando en cuenta los factores expuestos en la Introduccin a la Explotacin
Lechera.
Se debe considerar la ubicacin de la administracin y facilidades conexas, en funcin del tamao del establo,
del flujo de los animales (parto, ordeo, manejo sanitario) y el acceso al rea de los alimentos y otros
servicios.
Flujo de poblacin
Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un establo, es el de otorgarle a los animales la
comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera ms fcil y lgica dentro del establo, para llevar a cabo
las funciones ms importantes, que son el parto y el ordeo.

Desde luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao del terreno, para lograr el mximo
aprovechamiento del espacio disponible.

Creemos que el siguiente flujo esquemtico es el ms adecuado.

Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehculos, tanto acopiadores de leche, como
repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad al rea administrativa por un lado, como su proximidad a
reas conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehculo recolector de leche, o la cercana de los
vehculos repartidores al rea de los alimentos.

Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas; luego del parto pasan a un corral de
calostro durante 5 das (donde son ordeadas a mano o con mquinas porttiles). Despus pasan a
corrales de recin paridas.
Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a cunas.

No siempre es posible cumplir o respetar las recomendaciones sealadas; sobre todo si se trata de un establo
pequeo, como el siguiente:
Instalaciones que se deben considerar en el diseo de un establo lechero.
a) Administracin, almacenes, talleres
b) Maquinaria. Grupo Electrgeno
c) Servicios del personal
d) Viviendas
e) Distribucin del ganado y flujo de poblacin
1. Terneras
2. Recra mayor
3. Vacas secas y en preparto
4. Parto, postparto y hospital
5. Vacas en produccin
f) Sala de ordeo. Recepcin y Despacho de Leche
g) Area de Alimentos
h) Pozo/Reservorio de agua
i) Sanidad (botiqun y laboratorio)
j) Manejo sanitario (brete, manga, bao de ganado, embarcadero)
DISEO ARQUITECTONICO DE UN ESTABLO LECHERO

I.INTRODUCCION

La explotacin ganadera ser de leche, mediante un sistema de crianza estabulado para la raza
Holstein.El sistema comprende la crianza dentro de un apropiado alojamientoque rena las
siguientes caractersticas:Capacidad adecuada, funcionalidad buena: orientacin,
ventilacin,iluminacin, alimentacin, saneamiento y control sanitario, para quelos animales
desarrollen en mxima produccin.Los animales domsticos necesitan estar protegidos contra
lasinclemencias atmosfricas, en mayor o menor escala, pues segn elclima, la estacin, la
rusticidad de los propios animales, el productoque de ellos se espera y el sistema de

explotacin, la proteccin esmayor o menor. Desde los animales que pastan libremente
extensaspraderas, a cuyo clima deben estar adecuados, hasta los animalesinstalados en edificios
con aire acondicionado y que cumplen contodos los requisitos para mantener la buena salud y el
mximorendimiento que se espera, existe todo un mundo de modalidadesde albergue.

II.OBJETIVOS

Objetivo General

Disear las instalaciones para un establo de ganado vacuno lechero.