PRECIOS DE PRODUCTOS

PANADERIA VENEZUELA
COSTO
MATERIA PRIMA UNT.
Aceite de oliva 200.00
Aceituna verdes 200,000.00
Acelga 25.00
Afrecho 840.00
Agua 20.00
Ajo 235.00
Anis dulce en granos 98.00
Apio 25.00
Arequipe 323.23
Arroz 9.98
Auyama 6.90
Avena 25.00
Azucar 160,000.00
Bolsas de papel. 1/2kg 1,200.00
Bolsas de papel. 1kg 780.00
Bolsas de papel. 5kg 3,000.00
Bolsas de papel. 10kg 0.00
cajas 2,000,000.00
Bolsas plast. Gabi 24x35 303.87
Bolsas plast. Gabi 26x66 650.30
Bolsas plast. Gabi 30x45 528.84
Bolsas plast. Camiseta 2kg 820.00
Bolsas plast. Camiseta 5kg 1,050.00
Bolsas plast. Camiseta 10kg 0.00
Canela molida 190.00
Caraotas 9.10
Chocolate bitter 315,070.00
Cacao en polvo 406,415.00
Colorante amarillo 55.78
Esencia de banana 220.00
Esencia de caramelina 450.00
Esencia de coco 134.00
Esencia de mantecado 521,649.00
Esencia de mantequilla 517,000.00
Esencia de naranja 480.00
Esencia de paneton 578,500.00
Esencia de vainilla 501,020.00
Esencia de vainillin 1,740.00
Emulsipan 100,000.00
Fruta confitada 179.00
Harina trigo 37,000.00
Huevos 21,000.00
Jamon de Pierna 82,000.00
Jugo de naranja 13.00
Leche condensada 19.00
Leche evaporada 1,995.78
Leche en polvo 58,000.00
Leche entera 13.00
Levadura instantanea 14,000.00
Maiz 350.00
Manteca vegetal -
Manzana 2,500.00
Margarina 34,204.00
Mermelada de guayaba 1,020.00
Micoban 201,400.00
Naranja confitada 170.00
Oregano 380.00
Papas 25.00
Papel laminado 607,800.00
Papelon 850.00
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE JAMON DE HOJALDRE
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
20,000 ml. Agua 148.15 20.00 0.001
10,000 grs. Azucar 74.07 160000.00 3.200
205 und Bolsas plasticas 10Kg 1.52 1300.00 1.300
200 ml. Esencia de mantecado 1.48 521,649.00 137.820
200 ml. Esencia de Panettone 1.48 517,000.00 136.592
200 ml. Esencia de vainilla 1.48 501,020.00 132.370
45,000 grs. Harina de trigo 333.33 37000.00 0.822
30 und. Huevo 0.22 21,000.00 700.000
2,000 grs. Levadura instantanea 14.81 14,000.00 28.000
200 grs. Micoban 1.48 201,400.00 40.280
2,000 grs. Margarina 14.81 34,204.00 6.841
1,000 grs. leche 7.41 58,000.00 58.000
10,000 grs. Chocolate Bitter 74.07 315,070.00 31.507
300 grs. cacao en polvo 2.22 406,415.00 81.283
150 grs. Emulsipan 1.11 100,000.00 100.000
800 grs. Sal 5.93 2,200.00 2.200
92,285 Sub total peso und. 683.59 Bs

Costo receta 663,595.35 Bs.

Cantidad de Unidades 135 und.
Costo por Unidad 4,915.52 Bs.
Merma 5 % 245.78 Bs.
Costo Total Unidad 10,064.53 Bs.

Precio de venta justo 130.00 Bs.

Precio de venta capitalista 200.00 Bs.
Ahorro 70.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 35.00 %
Beneficio bruto -9,934.53 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 7,741.95 %
Gastos operacional (20%) 2,012.91 Bs.
Costo de neto 12,077.44 Bs.
Beneficio neto -11,947.44 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -9,190.33 %
COSTO TOTAL
VENTA
20.000
32000.000
266.500
27,564.016
27,318.362
26,473.976
37000.000
21000.000
56000.000
8,056.000
13,681.600
58,000.000
315,070.000
24,384.900
15,000.000
1,760.000
663,595.35
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN tipo panetone
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
20,000 ml. Agua 95.24 20.00 0.001
6,400 grs. Azucar 30.48 160000.00 3.200
212 und cajas 1.01 2000000.00 2000.000
100 ml. Esencia de vainilla 0 501,020.00 132.370
45,000 grs. Harina de trigo 214.29 37000.00 0.822
250 grs. Levadura instantanea 1.19 14,000.00 28.000
2,000 grs. Margarina 9.52 34,204.00 6.841
212 und Papel laminado 1.01 607,800.00 607.800
640 grs. Sal 3.05 2,200.00 2.200
74,814 Sub total peso und. 356.26 Bs Sub total costo
RELLENO Para una unidad
15 grs. Aceitunas rellenas 15.00 200,000.00 200.000
200 grs. Jamon shoulden 200.00 82,000.00 82.00
15 grs. Uvas pasas 15.00 1,000,000.00 100.000
200 grs. Sub total peso und. 200.00 Bs Sub total costo
75,014 grs. Total peso und. 556.26 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 19,474.67 Bs. 37,001.87

Cantidad de Unidades 210 und.
Costo por Unidad 34,080.67 Bs.

Precio de venta justo 95.00 Bs.

Precio de venta capitalista 160.00 Bs.
Ahorro 65.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 40.63 %
Beneficio bruto #REF! Bs.
Porcentaje del beneficio bruto #REF! %
Gastos operacional (20%) #REF! Bs.
Costo de neto #REF! Bs.
Beneficio neto #REF! Bs.
Porcentaje del beneficio neto #REF! %
 COSTO TOTAL
VENTA UNITARIO
20.000
20480.000
424000.000
13,236.988
37000.000
7000.000
13,681.600
128,853.600
1408.000
645,680.19

3,000.000
16,400.00
1500.000
16,400.00
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ZANAHORIA, REMOLACHA Y NARANJA (3 EN 1)
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
500 ml. Agua 38.46 20.00 0.001 0.500
600 grs. Azucar 46.15 160000.00 3.200 1920.000
13 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 3.950
13 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 13.650
3,000 grs. Harina de trigo 230.77 37000.00 0.822 2466.667
2 und. Huevo 0.15 21,000.00 48.611 97.222
500 ml. Jugo de naranja 38.46 13.00 0.013 6.500
100 grs. Levadura instantanea 7.69 14,000.00 1.400 140.000
200 grs. Margarina 15.38 34,204.00 6.841 1,368.160
5 grs. Ralladura de naranja 0.38 12.00 0.012 0.060
300 grs. Remolacha 23.08 10.90 0.011 3.270
10 grs. Sal 0.77 2,200.00 2.200 22.000
300 grs. Zanahoria (rallada) 23.08 25.00 0.025 7.500
5,543 grs. Total peso und. 426 Bs TOTAL DE COSTO 6049.48

Costo Producto 6049.48 Bs.

Cantidad de Unidades 13 und.
Costo por Unidad 465.34 Bs.
Merma 5 % 23.27 Bs.
Costo Total Unidad 488.61 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -470.61 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,714.51 %
Gastos operacional (20%) 97.72 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ZANAHORIA Y COCO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
2,000 ml. Agua 153.85 20.00 0.001 2.000
700 grs. Azucar 53.85 160000.00 3.200 2240.000
13 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 3.950
13 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 13.650
500 grs. Coco rallado 38.46 406415.00 81.283 40641.500
5 grs. Colorante amarillo 0.38 55.78 0.112 0.558
10 grs. Esencia de vainilla 0.77 ### 132.370 1,323.699
3,000 grs. Harina de trigo 230.77 37000.00 0.822 2466.667
2 und. Huevos 0.15 21,000.00 48.611 97.222
300 grs. Leche en polvo 23.08 58,000.00 0.006 1.650
100 grs. Levadura instantanea 7.69 14,000.00 1.400 140.000
100 grs. Margarina 7.69 34,204.00 6.841 684.080
10 grs. Sal 0.77 2,200.00 2.200 22.000
700 grs. Zanahoria 53.85 25.00 0.025 17.500
7,453 grs. Total peso und. 573 Bs TOTAL DE COSTO 47654.48

Costo Producto 47654.48 Bs.

Cantidad de Unidades 13 und.
Costo por Unidad 3665.73 Bs.
Merma 5 % 183.29 Bs.
Costo Total Unidad 3849.02 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -3,831.02 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 21,383.42 %
Gastos operacional (20%) 769.80 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE YUCA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
100 ml. Agua 16.67 20.00 0.001
60 grs. Azucar 10.00 160000.00 3.200
6 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304
6 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
10 ml. Esencia de mantequilla 1.67 ### 136.592
800 grs. Harina de trigo 133.33 37000.00 0.822
2 und. Huevos 0.33 21,000.00 48.611
30 grs. Levadura instantanea 5.00 14,000.00 1.400
30 grs. Micoban 5.00 ### 40.280
200 grs. Queso blanco duro 33.33 120.00 0.008
20 grs. Sal 3.33 2,200.00 2.200
1,200 grs. yuca 200.00 20.00 0.005
2,464 grs. Total peso und. 411 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 3623.48 Bs.

Cantidad de Unidades 6 und.
Costo por Unidad 603.91 Bs.
Merma 5 % 30.20 Bs.
Costo Total Unidad 634.11 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -616.11 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,522.83 %
Gastos operacional (20%) 126.82 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
0.100
192.000
1.823
6.300
1,365.918
657.778
97.222
42.000
1208.400
1.600
44.000
6.341
3623.48
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE TOCINETA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 94.34 20.00 0.001 20.000
10,000 grs. Azucar 47.17 160000.00 3.200 32000.000
212 und Bolsas de papel N3 1.00 3200.00 3.200 678.400
212 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1050.00 1.050 222.600
20 ml. Esencia de mantequilla 0.09 ### 136.592 2,731.836
20 ml. Esencia de vainilla 0.09 ### 132.370 2,647.398
45,000 grs. Harina de trigo 212.26 37000.00 0.822 37000.000
40 und. Huevo 0.19 21,000.00 48.611 1944.444
200 grs. Levadura instantanea 0.94 14,000.00 1.400 280.000
2,500 grs. Manteca 11.79 0.00 0.000 0.000
5,000 grs. Margarina 23.58 34,204.00 6.841 34,204.000
100 grs. Sal 0.47 2,200.00 2.200 220.000
83,304 Sub total peso und. 392.94 Bs Sub total costo 111,948.68
RELLENO
15,000 grs. Jamon shoulden 70.75 150.00 0.15 2,250.00
11,500 grs. Tocineta 54.25 145.00 0.15 1,667.50
11,500 grs. Sub total peso und. 125.00 Bs Sub total costo 1,667.50
94,804 grs. Total peso und. 517.94 Bs TOTAL DE COSTO 113,616.18

Costo Producto 113,616.18 Bs.

Cantidad de Unidades 212 und.
Costo por Unidad 535.93 Bs.
Merma 5 % 26.80 Bs.
Costo Total Unidad 562.72 Bs.

Precio de venta justo 30.00 Bs.

Precio de venta capitalista 65.00 Bs.
Ahorro 35.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 53.85 %
Beneficio bruto -532.72 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 1,875.74 %
Gastos operacional (20%) 112.54 Bs.
Costo de neto 675.27 Bs.
Beneficio neto -645.27 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -2,150.89 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE SANDWICH INTEGRAL
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
3,000 grs. Afrecho 57.69 840.00 0.042
20,000 ml. Agua 384.62 20.00 0.000
2,000 grs. Azucar 38.46 160000.00 3.200
52 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 650.30 0.650
52 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
100 ml. Esencia de caramelina 1.92 450.00 0.119
45,000 grs. Harina de trigo 865.38 37000.00 0.822
250 grs. Levadura instantanea 4.81 14,000.00 1.400
2,000 grs. Manteca vegetal 38.46 0.00 0.000
100 grs. Micoban 1.92 ### 40.280
200 grs. Sal 3.85 2,200.00 2.200
72,754 grs. Total peso und. 1,399 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 48444.30 Bs.

Cantidad de Unidades 52 und.
Costo por Unidad 931.62 Bs.
Merma 5 % 46.58 Bs.
Costo Total Unidad 978.20 Bs.

Precio de venta justo 30.00 Bs.

Precio de venta capitalista 42.00 Bs.
Ahorro 12.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 28.57 %
Beneficio bruto -948.20 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,260.67 %
Gastos operacional (20%) 195.64 Bs.
Costo de neto 1,173.84 Bs.
Beneficio neto -1,143.84 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -3,812.81 %
COSTO TOTAL
VENTA
126.000
0.000
6400.000
33.816
54.600
11.889
37000.000
350.000
0.000
4028.000
440.000
48444.30


COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA

PAN DE SANDWICH BLANCO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
14,000 ml. Agua 269.23 20.00 0.001
3,500 grs. Azucar 67.31 160000.00 3.200
52 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 650.30 0.650
52 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
45,000 grs. Harina de trigo 865.38 37000.00 0.822
55 und. Huevo 1.06 21,000.00 48.611
5,550 grs. Manteca vegetal 106.73 0.00 0.000
700 grs. Micoban 13.46 ### 40.280
700 grs. Sal 13.46 2,200.00 2.200
69,609 grs. Total peso und. 1,339 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 80,712.03 Bs.

Cantidad de Unidades 52 und.
Costo por Unidad 1552.15 Bs.
Merma 5 % 77.61 Bs.
Costo Total Unidad 1629.76 Bs.

Precio de venta justo 30.00 Bs.

Precio de venta capitalista 42.00 Bs.
Ahorro 12.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 28.57 %
Beneficio bruto -1,599.76 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 5,432.54 %
Gastos operacional (20%) 325.95 Bs.
Costo de neto 1,955.71 Bs.
Beneficio neto -1,925.71 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -6,419.05 %
COSTO TOTAL
VENTA
14.000
11200.000
33.816
54.600
37000.000
2673.611
0.000
28196.000
1540.000
80,712.03


COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA

PAN DE QUESO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 94.79 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 56.87 160000.00 3.200 38400.00
211 und Bolsas para pan canilla 1.00 3200.00 3.200 675.200
211 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 528.84 0.529 111.585
100 mlts Esencia de mantequilla 0.47 ### 136.592 13659.18
100 ml. Esencia de vainilla 0.47 ### 132.370 13236.99
45,000 grs. Harina de trigo 213.27 37000.00 0.822 37000.00
40 und. Huevos 0.19 21,000.00 48.611 1944.44
2,500 ml. Leche en polvo 11.85 58,000.00 0.006 13.75
600 grs. Levadura instantanea 2.84 14,000.00 1.400 840.00
4,000 grs. Margarina 18.96 34,204.00 6.841 27363.20
400 grs. Sal 1.90 2,200.00 2.200 880.00
85,162 grs. Sub total peso und. 403.61 Bs Sub total costo 134144.35
RELLENO
42,200 grs. Queso duro 200.00 120.00 0.008 337.60
42,200 grs. Sub total peso und. 200.00 Bs Sub total costo 337.60
127,362 grs. Total peso und. 603.61 Bs TOTAL DE COSTO 134,481.95

Costo Producto 134481.95 Bs.

Cantidad de Unidades 211 und.
Costo por Unidad 637.36 Bs.
Merma 5 % 31.87 Bs.
Costo Total Unidad 669.22 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 30.00 Bs.
Ahorro 10.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 33.33 %
Beneficio bruto -649.22 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,346.11 %
Gastos operacional (20%) 133.84 Bs.
Costo de neto 803.07 Bs.
Beneficio neto -783.07 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -3,915.34 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE PIZZA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
100 grs. Aceite de oliva 5.88 200.00 0.010 1.000
2,000 ml. Agua 117.65 20.00 0.000 0.000
5 grs. Ajo 0.29 235.00 0.235 1.175
500 grs. Azucar 29.41 160000.00 3.200 1600.000
17 und Bolsas plastic. Gabi 30x45 1.00 528.84 0.529 8.990
17 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 17.850
100 grs. Cebolla 5.88 315070.00 315.070 31507.000
5,000 grs. Harina de trigo 294.12 37000.00 0.822 4111.111
4 und. Huevos 0.24 21,000.00 48.611 194.444
100 grs. Levadura instantanea 5.88 14,000.00 1.400 140.000
40 grs. Micoban 2.35 ### 40.280 1611.200
5 grs. Oregano 0.29 380.00 0.380 1.900
500 grs. Pimenton 29.41 35.00 0.035 17.500
500 grs. Queso parmesano 29.41 720.00 0.720 360.000
70 grs. Sal 4.12 2,200.00 2.200 154.000
8,958 grs. Total peso und. 527 Bs TOTAL DE COSTO 39726.17

Costo Producto 39726.17 Bs.

Cantidad de Unidades 17 und.
Costo por Unidad 2336.83 Bs.
Merma 5 % 116.84 Bs.
Costo Total Unidad 2453.68 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -2,433.68 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 12,268.38 %
Gastos operacional (20%) 490.74 Bs.
Costo de neto 2,944.41 Bs.
Beneficio neto -2,924.41 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -14,622.05 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE PAPA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
200 ml. Agua 11.11 20.00 0.001 0.200
100 grs. Azucar 5.56 160000.00 3.200 320.000
18 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 5.470
18 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 18.900
3,000 grs. Harina de trigo 166.67 37000.00 0.822 2466.667
4 und. Huevo 0.22 21,000.00 48.611 194.444
100 grs. Leche en polvo 5.56 58,000.00 0.006 0.550
30 grs. Levadura instantanea 1.67 14,000.00 1.400 42.000
100 grs. Margarina 5.56 34,204.00 6.841 684.080
30 grs. Micoban 1.67 ### 40.280 1208.400
1,000 grs. Papa (pure) 55.56 25.00 0.025 25.000
250 grs. Queso blanco duro 13.89 120.00 0.008 2.000
10 grs. Sal 0.56 2,200.00 2.200 22.000
4,860 grs. Total peso und. 270 Bs TOTAL DE COSTO 4989.71

Costo Producto 4989.71 Bs.

Cantidad de Unidades 18 und.
Costo por Unidad 277.21 Bs.
Merma 5 % 13.86 Bs.
Costo Total Unidad 291.07 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -273.07 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 1,617.04 %
Gastos operacional (20%) 58.21 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE OREGANO CON QUESO PARMESANO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
500 grs. Aceite de oliva 27.78 200.00 0.200 100.000
2,000 ml. Agua 111.11 20.00 0.001 2.000
600 grs. Azucar 33.33 160000.00 3.200 1920.000
18 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 650.30 0.650 11.705
18 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1300.00 1.300 23.400
5,000 grs. Harina de trigo 277.78 37000.00 0.822 4111.111
4 und. Huevos 0.22 21,000.00 48.611 194.444
300 grs. Leche en polvo 16.67 58,000.00 0.006 1.650
300 grs. Levadura instantanea 16.67 14,000.00 1.400 420.000
80 grs. Oregano 4.44 380.00 0.076 6.080
100 grs. Queso parmezano 5.56 720.00 0.720 72.000
40 grs. Sal 2.22 2,200.00 2.200 88.000
8,960 grs. Total peso und. 498 Bs TOTAL DE COSTO 6950.39

Costo Producto 6950.39 Bs.

Cantidad de Unidades 18 und.
Costo por Unidad 386.13 Bs.
Merma 5 % 19.31 Bs.
Costo Total Unidad 405.44 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -385.44 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,027.20 %
Gastos operacional (20%) 81.09 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE MAIZ
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
1,000 ml. Agua 100.00 20.00 0.001 1.000
200 grs. Azucar 20.00 160000.00 3.200 640.000
10 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 303.87 0.304 3.039
10 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1050.00 1.050 10.500
10 grs. Esencia de vainilla 1.00 ### 132.370 1,323.699
2,500 grs. Harina de trigo 250.00 37000.00 0.822 2055.556
1 und. Huevo 0.10 21,000.00 48.611 48.611
100 grs. Leche en polvo 10.00 58,000.00 0.006 0.550
50 grs. Levadura instantanea 5.00 14,000.00 1.400 70.000
100 grs. Margarina 10.00 34,204.00 6.841 684.080
300 grs. Maiz 30.00 350.00 0.117 35.000
30 grs. Micoban 3.00 ### 40.280 1208.400
10 grs. Sal 1.00 2,200.00 2.200 22.000
4,321 grs. Total peso und. 432 Bs TOTAL DE COSTO 6102.43

Costo Producto 6102.43 Bs.

Cantidad de Unidades 10 und.
Costo por Unidad 610.24 Bs.
Merma 5 % 30.51 Bs.
Costo Total Unidad 640.76 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -622.76 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,559.75 %
Gastos operacional (20%) 128.15 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE GUAYABA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 97.09 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 58.25 160000.00 3.200 38400.000
206 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 303.87 0.304 62.597
206 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1050.00 1.050 216.300
100 ml. Esencia de banana 0.49 220.00 0.058 5.812
100 ml. Esencia de coco 0.49 134.00 0.035 3.540
100 ml. Esencia de mantecado 0.49 ### 137.820 13,782.008
100 ml. Esencia de vainilla 0.49 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 218.45 37000.00 0.822 37000.000
2,500 grs. Leche en polvo 12.14 58,000.00 0.006 13.750
500 grs. Levadura instantanea 2.43 14,000.00 1.400 700.000
2,000 grs. Margarina 9.71 34,204.00 6.841 13,681.600
100 grs. Sal 0.50 2,200.00 2.200 220.000
82,912 grs. Sub total peso und. 402.50 Bs Total costo 117,342.60
RELLENO
41,200 Grs Mermelada de Guayaba 200.00 1,020.00 0.043 1,751.000
41,200 grs. Sub total peso und. 200.00 Bs Sub total costo 1,751.00
124,112 grs. Total peso und. 602.50 Bs TOTAL DE COSTO 119,093.60

Costo Producto 119093.60 Bs.

Cantidad de Unidades 206 und.
Costo por Unidad 578.12 Bs.
Merma 5 % 28.91 Bs.
Costo Total Unidad 607.03 Bs.

Precio de venta justo 25.00 Bs.

Precio de venta capitalista 30.00 Bs.
Ahorro 5.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 16.67 %
Beneficio bruto -582.03 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,428.12 %
Gastos operacional (20%) 121.41 Bs.
Costo de neto 728.44 Bs.
Beneficio neto -703.44 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -2,813.75 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ESPINACA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
100 grs. Aceite de oliva 6.67 200.00 0.267 26.667
1,000 ml. Agua 66.67 20.00 0.001 1.000
400 grs. Azucar 26.67 160000.00 3.200 1280.000
15 und Bolsas plastic. Gabi 30x45 1.00 650.30 0.650 9.755
15 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1300.00 1.300 19.500
2,000 grs. Espinaca 133.33 100000.00 100.000 200000.000
4,000 grs. Harina de trigo 266.67 37000.00 0.822 3288.889
4 und. Huevos 0.27 21,000.00 48.611 194.444
100 grs. Levadura instantanea 6.67 14,000.00 1.400 140.000
40 grs. Micoban 2.67 ### 40.280 1611.200
200 grs. Queso blanco duro 13.33 120.00 0.120 24.000
40 grs. Sal 2.67 2,200.00 2.200 88.000
7,914 grs. Total peso und. 528 Bs TOTAL DE COSTO 206683.45

Costo Producto 206683.45 Bs.

Cantidad de Unidades 15 und.
Costo por Unidad 13778.90 Bs.
Merma 5 % 688.94 Bs.
Costo Total Unidad 14467.84 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -14,449.84 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 80,376.90 %
Gastos operacional (20%) 2,893.57 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE DIOS
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 97.09 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 58.25 160000.00 3.200 38400.000
206 und Bolsas plastic. Gabi 30x45 1.00 303.87 0.304 62.597
206 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 216.300
100 ml. Esencia de banana 0.49 220.00 0.058 5.812
100 ml. Esencia de coco 0.49 134.00 0.035 3.540
100 ml. Esencia de mantecado 0.49 ### 137.820 13,782.008
100 ml. Esencia de vainilla 0.49 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 218.45 37000.00 0.822 37000.000
2,500 grs. Leche en polvo 12.14 58,000.00 0.006 13.750
500 grs. Levadura instantanea 2.43 14,000.00 1.400 700.000
2,000 grs. Margarina 9.71 34,204.00 6.841 13,681.600
100 grs. Sal 0.49 2,200.00 2.200 220.000
82,912 Bs Sub total peso und. 402.49 Bs Sub total costo 117,342.60
CUBIERTA
50 ml. Esencia de coco 0.24 134.00 0.035 1.770
50 ml. Esencia de mantecado 0.24 ### 137.820 6,891.004
8,000 grs. Coco rallado 38.83 ### 81.283 650,264.000
48 und. Huevos 0.23 21,000.00 48.611 2333.333
2 ml. Leche condensada 0.01 19.00 1.583 3.167
8,150 grs. Sub total peso und. 39.56 Bs Sub total costo 659,493.27
91,062 grs. Total peso und. 442.05 Bs TOTAL DE COSTO 776,835.87

Costo Producto 776835.87 Bs.

Cantidad de Unidades 206 und.
Costo por Unidad 3771.05 Bs.
Merma 5 % 188.55 Bs.
Costo Total Unidad 3959.60 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -3,939.60 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 19,798.00 %
Gastos operacional (20%) 791.92 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE CEBOLLA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
650 ml. Agua 92.86 20.00 0.001
5 grs. Ajo 0.71 235.00 0.235
7 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304
7 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
300 grs. Cebolla 42.86 315070.00 315.070
1,500 grs. Harina de trigo 214.29 37000.00 0.822
3 und. Huevos 0.43 21,000.00 48.611
30 grs. Levadura instantanea 4.29 14,000.00 1.400
150 grs. Margarina 21.43 34,204.00 6.841
40 grs. Micoban 5.71 ### 40.280
100 grs. Queso blanco duro 14.29 120.00 0.120
25 grs. Sal 3.57 2,200.00 2.200
2,817 grs. Total peso und. 402 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 98657.79 Bs.

Cantidad de Unidades 7 und.
Costo por Unidad 14093.97 Bs.
Merma 5 % 704.70 Bs.
Costo Total Unidad 14798.67 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -14,780.67 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 82,214.82 %
Gastos operacional (20%) 2,959.73 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
0.650
1.175
2.127
7.350
94521.000
1233.333
145.833
42.000
1,026.120
1611.200
12.000
55.000
98657.79
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE CARAOTA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
300 ml. Agua 50.00 20.00 0.001
200 grs. Azucar 33.33 160000.00 3.200
6 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304
6 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
1,000 grs. Caraotas 166.67 9.10 0.009
1,000 grs. Harina de trigo 166.67 37000.00 0.822
2 und. Huevos 0.33 21,000.00 48.611
40 grs. Levadura instantanea 6.67 14,000.00 1.400
150 grs. Margarina 25.00 34,204.00 6.841
30 grs. Micoban 5.00 ### 40.280
250 grs. Queso blanco duro 41.67 120.00 0.120
50 grs. Sal 8.33 2,200.00 2.200
3,034 grs. Total peso und. 506 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 4007.49 Bs.

Cantidad de Unidades 6 und.
Costo por Unidad 667.91 Bs.
Merma 5 % 33.40 Bs.
Costo Total Unidad 701.31 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -683.31 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,896.17 %
Gastos operacional (20%) 140.26 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
0.300
640.000
1.823
6.300
9.100
822.222
97.222
56.000
1,026.120
1208.400
30.000
110.000
4007.49
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE AVENA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
1,000 ml. Agua 142.86 20.00 0.001 1.000
1,000 grs Avena 142.86 25.00 0.002 2.083
200 grs Azucar 28.57 160000.00 3.200 640.000
7 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 2.127
7 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 7.350
10 ml. Esencia de vainilla 1.43 ### 132.370 1,323.699
2,000 grs. Harina de trigo 285.71 37000.00 0.822 1644.444
100 grs. Levadura instantanea 14.29 14,000.00 1.400 140.000
100 grs. Margarina 14.29 34,204.00 6.841 684.080
30 grs. Micoban 4.29 ### 40.280 1208.400
20 grs. Sal 2.86 2,200.00 2.200 44.000
4,474 grs. Total peso und. 639 Bs TOTAL DE COSTO 5697.18

Costo Producto 5697.18 Bs.

Cantidad de Unidades 7 und.
Costo por Unidad 813.88 Bs.
Merma 5 % 40.69 Bs.
Costo Total Unidad 854.58 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -834.58 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 4,272.89 %
Gastos operacional (20%) 170.92 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE AUYAMA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
200 ml. Agua 28.57 20.00 0.001 0.200
800 grs. Auyama 114.29 6.90 0.007 5.520
300 grs. Azucar 42.86 160000.00 3.200 960.000
7 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 2.127
7 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 7.350
5 grs. Canela molida 0.71 190.00 0.190 0.950
5 grs. Esencia de vainilla 0.71 ### 132.370 661.849
1,000 grs. Harina de trigo 142.86 37000.00 0.822 822.222
1 und. Huevo 0.14 21,000.00 48.611 48.611
100 grs. Leche en polvo 14.29 58,000.00 0.006 0.550
40 grs. Levadura instantanea 5.71 14,000.00 1.400 56.000
100 grs. Margarina 14.29 34,204.00 6.841 684.080
30 grs. Micoban 4.29 ### 40.280 1208.400
200 grs. Queso blanco duro 28.57 120.00 0.120 24.000
5 grs. Ralladura de naranja 0.71 12.00 0.012 0.060
10 grs. Sal 1.43 2,200.00 2.200 22.000
2,810 grs. Total peso und. 401 Bs TOTAL DE COSTO 4503.92

Costo Producto 4503.92 Bs.

Cantidad de Unidades 7 und.
Costo por Unidad 643.42 Bs.
Merma 5 % 32.17 Bs.
Costo Total Unidad 675.59 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -657.59 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,753.27 %
Gastos operacional (20%) 135.12 Bs.
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ARROZ
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
630 ml. Agua 78.75 20.00 0.001
1,000 grs. Arroz 125.00 9.98 0.010
400 grs. Azucar 50.00 160000.00 3.200
8 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304
8 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
5 grs. Canela molida 0.63 190.00 0.190
5 ml. Esencia de vainilla 0.63 ### 132.370
1,000 grs. Harina de trigo 125.00 37000.00 0.822
1 und. Huevo 0.13 21,000.00 0.972
100 grs. Leche en polvo 12.50 58,000.00 0.006
50 grs. Margarina sin sal 6.25 34,204.00 6.841
5 grs. Ralladura de naranja 0.63 12.00 0.012
3,212 grs. Total peso und. 402 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 3130.08 Bs.

Cantidad de Unidades 8 und.
Costo por Unidad 391.26 Bs.
Merma 5 % 19.56 Bs.
Costo Total Unidad 410.82 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -390.82 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,054.12 %
Gastos operacional (20%) 82.16 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
0.630
9.980
1280.000
2.431
8.400
0.950
661.849
822.222
0.972
0.550
342.040
0.060
3130.08
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE AREQUIPE
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 97.09 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 58.25 160000.00 3.200 38400.000
206 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 3200.00 3.200 659.200
206 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1300.00 1.300 267.800
100 ml. Esencia de banana 0.49 220.00 0.058 5.812
100 ml. Esencia de coco 0.49 134.00 0.035 3.540
100 ml. Esencia de mantecado 0.49 ### 137.820 13,782.008
100 ml. Esencia de vainilla 0.49 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 218.45 37000.00 0.822 37000.000
2,500 grs. Leche en polvo 12.14 58,000.00 0.006 13.750
500 grs. Levadura instantanea 2.43 14,000.00 1.400 700.000
2,000 grs. Margarina sin sal 9.71 34,204.00 6.841 13,681.600
100 grs. sal 0.49 2,200.00 2.200 220.000
82,912 grs. Total peso und. 402.49 Bs Total costo 117,990.70
RELLENO
41,200 grs. Arequipe 200.00 323.23 0.065 2,663.415
41,200 grs. Sub total peso und. 200.00 Bs Sub total costo 2,663.42
124,112 grs. Total peso und. 602.49 Bs TOTAL DE COSTO 120,654.11

Costo Producto 120654.11 Bs.

Cantidad de Unidades 206 und.
Costo por Unidad 585.70 Bs.
Merma 5 % 29.28 Bs.
Costo Total Unidad 614.98 Bs.

Precio de venta justo 30.00 Bs.

Precio de venta capitalista 40.00 Bs.
Ahorro 10.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 25.00 %
Beneficio bruto -584.98 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,049.95 %
Gastos operacional (20%) 123.00 Bs.
Costo de neto 737.98 Bs.
Beneficio neto -707.98 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -2,359.94 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE APIO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
200 ml. Agua 28.57 20.00 0.001
1,000 grs. Apio 142.86 25.00 0.025
400 grs. Azucar 57.14 160000.00 3.200
7 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304
7 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050
10 grs. Esencia de vainilla 1.43 ### 132.370
1,000 grs. Harina de trigo 142.86 37000.00 0.822
2 und. Huevos 0.29 21,000.00 48.611
80 grs. Leche en polvo 11.43 58,000.00 0.006
40 grs. Levadura instantanea 5.71 14,000.00 1.400
100 grs. Margarina sin sal 14.29 34,204.00 6.841
5 grs. Ralladura de naranja 0.71 12.00 0.012
10 grs. Sal 1.43 2,200.00 2.200
2,861 grs. Total peso und. 409 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 4320.40 Bs.

Cantidad de Unidades 7 und.
Costo por Unidad 617.20 Bs.
Merma 5 % 30.86 Bs.
Costo Total Unidad 648.06 Bs.

Precio de venta justo 18.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -18.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -630.06 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,600.33 %
Gastos operacional (20%) 129.61 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
0.200
25.000
1280.000
2.127
7.350
1,323.699
822.222
97.222
0.440
56.000
684.080
0.060
22.000
4320.40
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ACELGA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
100 grs. Aceite de oliva 6.25 200.00 0.200
2,000 grs. Acelga 125.00 25.00 0.025
1,000 ml. Agua 62.50 20.00 0.001
400 grs. Azucar 25.00 160000.00 3.200
16 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 650.30 0.650
16 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1300.00 1.300
4,000 grs. Harina de trigo 250.00 37000.00 0.822
4 und. Huevos 0.25 21,000.00 48.611
50 grs. Levadura instantanea 3.13 14,000.00 1.400
40 grs. Micoban 2.50 ### 40.280
200 grs. Queso blanco duro 12.50 120.00 0.120
40 grs. Sal 2.50 2,200.00 2.200
7,866 grs. Total peso und. 492 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 6658.74 Bs.

Cantidad de Unidades 16 und.
Costo por Unidad 416.17 Bs.
Merma 5 % 20.81 Bs.
Costo Total Unidad 436.98 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 0.00 Bs.
Ahorro -20.00 Bs.
Porcentaje de ahorro #DIV/0! %
Beneficio bruto -416.98 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,184.90 %
Gastos operacional (20%) 87.40 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
20.000
50.000
1.000
1280.000
10.405
20.800
3288.889
194.444
70.000
1611.200
24.000
88.000
6658.74
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN SOBADO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
18,000 ml. Agua 83.72 20.00 0.001 18.00
7,500 grs. Azucar 34.88 160000.00 3.200 24,000.00
185 und Bolsas de papel N3 0.86 3200.00 3.200 592.00
185 und Bolsas plasticas 10Kg 0.86 1300.00 1.300 240.50
30 ml. Esencia de mantecado 0.14 ### 137.820 4,134.60
30 ml. Esencia de mantequilla 0.14 ### 136.592 4,097.75
45,000 grs. Harina de trigo 209.30 37000.00 0.822 37,000.00
15 und. Huevos 0.07 21,000.00 48.611 729.17
1,000 ml. Leche en polvo 4.65 58,000.00 0.006 5.50
360 grs. Levadura instantanea 1.67 14,000.00 1.400 504.00
1,500 grs. Margarina 6.98 34,204.00 6.841 10,261.20
500 grs. Sal 2.33 2,200.00 2.200 1,100.00
74,305 grs. Total peso und. 345.60 Bs TOTAL DE COSTO 82,682.72

Costo Producto 82,682.72 Bs.

Cantidad de Unidades 215 und.
Costo por Unidad 384.57 Bs.
Merma 5 % 19.23 Bs.
Costo Total Unidad 403.80 Bs.

Precio de venta justo 8.00 Bs.

Precio de venta capitalista 16.00 Bs.
Ahorro 8.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 50.00 %
Beneficio bruto -395.80 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 5,047.49 %
Gastos operacional (20%) 80.76 Bs.
Costo de neto 484.56 Bs.
Beneficio neto -476.56 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -5,956.99 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN PIITA
CANT. UND MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 19.40 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 11.64 160000.00 3.200 38,400.00
1,031 und Bolsas de papel 1/2kg 1.00 1200.00 1.200 1237.200
1,031 und Bolsas plasticas 2kg 1.00 820.00 0.820 845.420
100 grs. Colorante amarillo 0.10 55.78 0.112 11.16
100 ml. Esencia de banana 0.10 220.00 0.058 5.81
100 ml. Esencia de coco 0.10 134.00 0.035 3.54
100 ml. Esencia de mantecado 0.10 ### 137.820 13,782.01
100 ml. Esencia de vainilla 0.10 ### 132.370 13,236.99
45,000 grs. Harina de trigo 43.65 37000.00 0.822 37,000.00
2,500 grs. Leche en polvo 2.42 58,000.00 0.006 13.750
500 grs. Levadura instantanea 0.48 14,000.00 1.400 700.000
2,000 grs. Margarina 1.94 34,204.00 6.841 13,681.600
400 grs. Sal 0.39 2,200.00 2.200 880.000
84,962 grs. Total peso und. 82.41 Bs TOTAL DE COSTO 119,817.47

Costo Producto 119,817.47 Bs.

Cantidad de Unidades 1,031 und.
Costo por Unidad 116.21 Bs.
Merma 5 % 5.81 Bs.
Costo Total Unidad 122.03 Bs.

Precio de venta justo 3.00 Bs.

Precio de venta capitalista 4.00 Bs.
Ahorro 1.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 25.00 %
Beneficio bruto -119.03 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 4,067.52 %
Gastos operacional (20%) 24.41 Bs.
Costo de neto 146.43 Bs.
Beneficio neto -143.43 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -4,781.02 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DULCE
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 24.27 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 14.56 160000.00 3.200 38400.000
824 und Bolsas de papel 1/2kg 1.00 1200.00 1.200 988.800
824 und Bolsas plasticas 2kg 1.00 820.00 0.820 675.680
100 ml. Esencia de banana 0.12 220.00 0.058 5.812
100 ml. Esencia de coco 0.12 134.00 0.035 3.540
100 ml. Esencia de mantecado 0.12 ### 137.820 13,782.008
100 ml. Esencia de vainilla 0.12 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 54.61 37000.00 0.822 37000.000
2,500 grs. Leche en polvo 3.03 58,000.00 0.006 13.750
500 grs. Levadura instantanea 0.61 14,000.00 1.400 700.000
2,000 grs. Margarina 2.43 34,204.00 6.841 13,681.600
100 grs. Sal 0.12 2,200.00 2.200 220.000
84,148 grs. Total peso und. 102.12 Bs TOTAL DE COSTO 118,728.18

Costo Producto 118728.18 Bs.

Cantidad de Unidades 824 und.
Costo por Unidad 144.09 Bs.
Merma 5 % 7.20 Bs.
Costo Total Unidad 151.29 Bs.

Precio de venta justo 4.00 Bs.

Precio de venta capitalista 5.00 Bs.
Ahorro 1.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 20.00 %
Beneficio bruto -147.29 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,782.30 %
Gastos operacional (20%) 30.26 Bs.
Costo de neto 181.55 Bs.
Beneficio neto -177.55 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -4,438.76 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN CAMPESINO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 105.82 20.00 0.001 20.000
1,300 grs. Azucar 6.88 160000.00 3.200 4160.000
171 und Bolsas de papel N3 0.90 3200.00 3.200 547.200
171 und Bolsas plasticas 10Kg 0.90 1300.00 1.300 222.300
45,000 grs. Harina de trigo 238.10 37000.00 0.822 37000.000
15 und. Huevo 0.08 21,000.00 48.611 729.167
250 grs. Levadura instantanea 1.32 14,000.00 1.400 350.000
500 grs. Manteca vegetal 2.65 0.00 0.000 0.000
500 grs. Margarina 2.65 34,204.00 6.841 3,420.400
800 grs. Sal 4.23 2,200.00 2.200 1760.000
68,707 grs. Total peso und. 363.53 Bs TOTAL DE COSTO 48,209.07

Costo Producto 48,209.07 Bs.

Cantidad de Unidades 189 und.
Costo por Unidad 255.07 Bs.
Merma 5 % 12.75 Bs.
Costo Total Unidad 267.83 Bs.

Precio de venta justo 8.00 Bs.

Precio de venta capitalista 12.00 Bs.
Ahorro 4.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 33.33 %
Beneficio bruto -259.83 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 3,347.85 %
Gastos operacional (20%) 53.57 Bs.
Costo de neto 321.39 Bs.
Beneficio neto -313.39 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -3,917.42 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN CANILLA
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 58.65 20.00 0.001 20.000
1,500 grs. Azucar 4.40 160000.00 3.200 4800.000
341 und Bolsas de papel N3 1.00 3200.00 3.200 1091.200
341 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1300.00 1.300 443.300
45,000 grs. Harina de trigo 131.96 37000.00 0.822 37000.000
250 grs. Levadura instantanea 0.73 14,000.00 1.400 350.000
1,000 grs. Manteca vegetal 2.93 0.00 0.000 0.000
600 grs. Sal 1.76 2,200.00 2.200 1320.000
69,032 grs. Total peso und. 202.44 Bs TOTAL DE COSTO 45,024.50

Costo Producto 45,024.50 Bs.

Cantidad de Unidades 341 und.
Costo por Unidad 132.04 Bs.
Merma 5 % 6.60 Bs.
Costo Total Unidad 138.64 Bs.

Precio de venta justo 1.00 Bs.

Precio de venta capitalista 5.00 Bs.
Ahorro -4.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 80.00 %
Beneficio bruto -137.64 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 13,863.85 %
Gastos operacional (20%) 27.73 Bs.
Costo de neto 166.37 Bs.
Beneficio neto -165.37 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -16,536.62 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN ANDINO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
20,000 ml. Agua 97.09 20.00 0.001
12,000 grs. Azucar 58.25 160000.00 3.200
206 und Bolsas plastic. Gabi 26x66 1.00 650.30 0.650
206 und Bolsas plasticas 10Kg 1.00 1300.00 1.300
100 ml. Esencia de banana 0.49 220.00 0.058
100 ml. Esencia de coco 0.49 134.00 0.035
100 ml. Esencia de mantecado 0.49 ### 137.820
100 ml. Esencia de vainilla 0.49 ### 132.370
45,000 grs. Harina de trigo 218.45 37000.00 0.822
2,500 grs. Leche en polvo 12.14 58,000.00 0.006
500 grs. Levadura instantanea 2.43 14,000.00 1.400
2,000 grs. Margarina sin sal 9.71 34,204.00 6.841
100 grs. sal 0.49 2,200.00 2.200
82,912 grs. Total peso und. 402.49 Bs TOTAL DE COSTO

Costo Producto 117465.46 Bs.

Cantidad de Unidades 206 und.
Costo por Unidad 570.22 Bs.
Merma 5 % 28.51 Bs.
Costo Total Unidad 598.73 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 30.00 Bs.
Ahorro 10.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 33.33 %
Beneficio bruto -578.73 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 2,993.66 %
Gastos operacional (20%) 119.75 Bs.
COSTO TOTAL
VENTA
20.000
38400.000
133.962
267.800
5.812
3.540
13,782.008
13,236.988
37000.000
13.750
700.000
13,681.600
220.000
117,465.46
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
GOLFEADOS
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 23.92 20.00 0.001 20.000
1,000 grs. Anis dulce en granos 1.20 98.00 0.098 98.000
14,000 grs. Azucar 16.75 160000.00 3.200 44800.000
836 und Bandejas tipo D 1.00 637.41 0.637 532.875
836 und Bolsas de papel 1/2kg 1.00 1200.00 1.200 1003.200
836 und Bolsas plasticas 2Kg 1.00 820.00 0.820 685.520
250 grs. Canela molida 0.30 190.00 0.190 47.500
50 ml. Esencia de banana 0.06 220.00 0.058 2.906
50 ml. Esencia de mantecado 0.06 ### 137.820 6,891.004
45,000 grs. Harina de trigo 53.83 37000.00 0.822 37000.000
50 und. Huevo 0.06 21,000.00 48.611 2430.556
3,000 ml. Leche pasteurizada 3.59 13.00 0.006 16.500
600 grs. Levadura instantanea 0.72 14,000.00 1.400 840.000
2,500 grs. Margarina 2.99 34,204.00 6.841 17,102.000
600 grs. Sal 0.72 2,200.00 2.200 1320.000
836 grs. Servilletas 1.00 1,450.00 0.145 121.220
89,608 grs. Sub total peso und. 107.19 Bs Sub total costo 112,911.28
RELLENO
10,000 grs. Papelon 11.96 850.00 0.059 590.278
41,800 grs. Queso Blando Duro 50.00 120.00 0.120 5,016.000
51,800 grs. Sub total peso und. 61.96 Bs Sub total costo 5,606.28
141,408 grs. Total peso und. 169.15 Bs TOTAL DE COSTO 118,517.56

Costo Producto 118,517.56 Bs.

Cantidad de Unidades 836 und.
Costo por Unidad 141.77 Bs.
Merma 5 % 7.09 Bs.
Costo Total Unidad 148.86 Bs.

Precio de venta justo 20.00 Bs.

Precio de venta capitalista 25.00 Bs.
Ahorro 5.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 20.00 %
Beneficio bruto -128.86 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 744.28 %
Gastos operacional (20%) 29.77 Bs.
Costo de neto 178.63 Bs.
Beneficio neto -158.63 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -793.13 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
CACHITO JAMON Y QUESO
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 16.58 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 9.95 160000.00 3.200 38400.000
1,206 und Bandejas tipo D 1.00 637.41 0.637 768.716
1,206 und Bolsas de papel 1/2kg 1.00 1200.00 1.200 1447.200
1,206 und Bolsas plasticas 2Kg 1.00 820.00 0.820 988.920
100 ml. Esencia de mantequilla 0.08 ### 136.592 13,659.181
100 ml. Esencia de vainilla 0.08 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 37.31 37000.00 0.822 37000.000
40 und. Huevo 0.03 21,000.00 48.611 1944.444
2,500 grs. Leche en polvo 2.07 58,000.00 0.006 13.750
250 grs. Levadura instantanea 0.21 14,000.00 1.400 350.000
4,000 grs. Margarina 3.32 34,204.00 6.841 27,363.200
200 grs. Sal 0.17 2,200.00 2.200 440.000
1,206 grs. Servilletas 1.00 1,450.00 0.145 174.870
87,808 grs. Sub total peso und. 73.81 Bs Sub total costo 135,807.27
RELLENO
30,150 grs. Jamon 25.00 82,000.00 82.00 2,472,300.00
30,150 grs. Queso paisa 25.00 45.00 0.05 1,356.75
60,300 grs. Sub total peso und. 50.00 Bs Sub total costo 2,473,656.75
148,108 grs. Total peso und. 123.81 Bs TOTAL DE COSTO 2,609,464.02

Costo Producto 2,609,464.02 Bs.

Cantidad de Unidades 1,206 und.
Costo por Unidad 2,163.73 Bs.
Merma 5 % 108.19 Bs.
Costo Total Unidad 2,271.92 Bs.

Precio de venta justo 15.00 Bs.

Precio de venta capitalista 25.00 Bs.
Ahorro 10.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 40.00 %
Beneficio bruto -2,256.92 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 15,146.14 %
Gastos operacional (20%) 454.38 Bs.
Costo de neto 2,726.31 Bs.
Beneficio neto -2,711.31 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -18,075.37 %
 COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
CACHITO JAMON
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
20,000 ml. Agua 16.58 20.00 0.001 20.000
12,000 grs. Azucar 9.95 160000.00 3.200 38400.000
1,206 und Bandejas tipo D 0.29 637.41 0.637 768.716
1,206 und Bolsas de papel 1/2kg 1.00 1200.00 1.200 1447.200
1,206 und Bolsas plasticas 2Kg 1.00 820.00 0.820 988.920
100 ml. Esencia de mantequilla 0.08 ### 136.592 13,659.181
100 ml. Esencia de vainilla 0.08 ### 132.370 13,236.988
45,000 grs. Harina de trigo 37.31 37000.00 0.822 37000.000
40 und. Huevo 0.03 21,000.00 48.611 1944.444
2,500 grs. Leche en polvo 2.07 58,000.00 0.006 13.750
250 grs. Levadura instantanea 0.21 14,000.00 1.400 350.000
4,000 grs. Margarina 3.32 34,204.00 6.841 27,363.200
200 grs. Sal 0.17 2,200.00 2.200 440.000
1,206 grs. Servilletas 1.00 1,450.00 0.145 174.870
87,808 grs. Sub total peso und. 72.10 Bs Sub total costo 135,807.27
RELLENO
60,300 grs. Jamon 50.00 82,000.00 82.00 4,944,600.00
60,300 grs. Sub total peso und. 50.00 Bs Sub total costo 4,944,600.00
148,108 grs. Total peso und. 122.10 Bs TOTAL DE COSTO 5,080,407.27

Costo Producto 5,080,407.27 Bs.

Cantidad de Unidades 1,206 und.
Costo por Unidad 4,212.61 Bs.
Merma 5 % 210.63 Bs.
Costo Total Unidad 4,423.24 Bs.

Precio de venta justo 15.00 Bs.

Precio de venta capitalista 25.00 Bs.
Ahorro 10.00 Bs.
Porcentaje de ahorro 40.00 %
Beneficio bruto -4,408.24 Bs.
Porcentaje del beneficio bruto 29,488.27 %
Gastos operacional (20%) 884.65 Bs.
Costo de neto 5,307.89 Bs.
Beneficio neto -5,292.89 Bs.
Porcentaje del beneficio neto -35,285.92 %