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Compaa Nacional de

PRODUCCION Y OPERACIN
Chocolates de Per S.A.

INSTRUCTIVO DE ASEO DIARIO

PISOS

ZONA DE INSUMOS

NCH-PYO-PRU-IAS-42

VERSIN 001

2-PGINAS

REVIS APROB
Sandra Ciurlizza Flor Garca Ortiz
Coordinadora Laboratorio Directora de Aseguramiento de la
CARGO: Microbiolgico Calidad
Clara Sulca Domingo Zevallos
Jefe de Produccin Gerente de Produccin y Operaciones

FIRMA:

FECHA: 05.11.2010 05.11.2010


Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A. PRODUCCION Y OPERACIN

INSTRUCTIVO DE ASEO DIARIO


PISO ZONA DE INSUMOS
NCH-PYO-PRU-IAS-42 VERSIN 001 PGINA 1 DE 1

PISO (ZONA DE INSUMOS)

UTENSILIOS: esptulas de metal, pao de 1uso, bolsas, agua, detergente, escobas, aspiradora, trapeadores

FRECUENCIAS: La limpieza se realiza por lo menos una vez al da o las veces que sea requerida.

PRECAUCIONES: Al realizar las actividades, asegurarse de la sealizacin para el piso mojado para evitar accidentes, los
utensilios se deben guardar limpios en sus lugares correspondientes.

MANEJO Y DISPOSICIN DE RESIDUOS: El manejo y disposicin de residuos usados o resultantes de las labores, debe
hacerse de acuerdo con lo indicado en los procedimientos CNCH para manejo integral de residuos y manejo de sustancias y
productos qumicos.
# ACTIVIDAD OPERACIONES RESPONSABLE OBSERVACIONES
Limpieza de Pisos Remover la acumulacin de polvo del piso con Se proceder a cubrir equipos y
1 escobas. De ser necesario se usaran esptulas Operarios maquinarias para protegerlas del
de acero para retirar restos acumulados. polvo
Lavado del piso Se utilizara agua, detergente y esponjas La solucin de agua y detergente
2 Operarios
abrasivas para retirar manchas groseras. ser de 20gr. Por litro de agua
Desinfeccin de Luego del lavado del piso se desinfectar con La formulacin de desinfeccin de
3 pisos una solucin de agua y lega. Operarios pisos ser 1 parte de lega por 20
parte de agua.
4 Reportar fin de Informar al jefe de seccin que la labor de
Operarios
aseo aseo ha finalizado

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