12/3/2017 (1) Resep Cake Kapas Susu Kental Manis ~ TANPA baking powder/baking soda/emulsifier oleh N i S y a h - Cookpad

Cake Kapas Susu Kental Manis ~

TANPA baking powder/baking
soda/emulsi er
Siang-siang ngaso sebentar sambil buka Cookpad.. Terpampang nyata
publish-an resep si cici cantik Tintin R...

NiSyah

Bahan-bahan 4 porsi Langkah 25 menit

30 gr mentega *Saya pake Royal Palmia
1 Membuat adonan pasta: Lelehkan mentega
40 gr terigu Kunci Biru
dgn api kecil, masukkan tepung, sambil di
40 ml SKM putih (1 saset SKM Bendera) aduk rata. Tambahkan SKM, aduk rata hingga
2 kuning telur licin gak bergerindil. Angkat, biarkan agak
2 putih telur
dingin. *Adonan pasta saya tadi masih agak
kasar & SKMnya di aduk bareng telur, jadi
20 gr gula pasir
kurang mulus dah..

2 Masukkan kuning telur kedalam mangkuk,

tambahkan adonan pasta, aduk rata.

3 Siapkan dua loyang. Satu ukuran besar di isi

air setinggi 1,5 cm, satu loyang lebih kecil
untuk adonan cake. Masukkan loyang berisi
air kedalam oven. Panaskan oven dgn suhu
160 derCel.

4 Kocok putih telur & gula pasir hingga kaku

(stiff peak). Tips mengocok putel hingga
kaku: -Gunakan telur segar, wadah & alat
pengocok bebas air & lemak. -Kocok putel
dgn speed sedang hingga berbusa (boleh
ditambah sedikit air jeruk nipis), baru
masukkan gula sedikit demi sedikit sambil
dikocok dgn speed tinggi. -Begitu putel kaku
(membentuk puncak runcing & gak tumpah
kalo wadahnya dibalik) matikan mixer.

5 Campurkan sedikit demi sedikit adonan putih

telur ke campuran adonan kuning telur. Aduk
balik perlahan hingga tercampur rata.

Tuang adonan cake ke loyang. *Berhubung

https://cookpad.com/id/resep/657468-cake-kapas-susu-kental-manis-tanpa-baking-powderbaking-sodaemulsifier-%F0%9F%98%8A 1/4
12/3/2017 (1) Resep Cake Kapas Susu Kental Manis ~ TANPA baking powder/baking soda/emulsifier oleh N i S y a h - Cookpad

6 saya belum punya loyang kecil, saya pake

rantang stainless jadi loyang "dadakan" ala
saya. Panggang +/- 25 menit hingga cake
matang.

7 Gak perlu risau, sesuai review

ci Tintin, cake ini tetap kokoh
gak mimpes gitu dikeluarin
dari loyang.

8 Makan 4 potong dijamin

kuranggg...! *Efek gak
sabaran panas-panas udah
dipotong: potongan kuenya
gerimpilan semua .

9 Super lembut, ringan plus

sehat. Cukup 5 bahan saja!

https://cookpad.com/id/resep/657468-cake-kapas-susu-kental-manis-tanpa-baking-powderbaking-sodaemulsifier-%F0%9F%98%8A 2/4
12/3/2017 (1) Resep Cake Kapas Susu Kental Manis ~ TANPA baking powder/baking soda/emulsifier oleh N i S y a h - Cookpad

https://cookpad.com/id/resep/657468-cake-kapas-susu-kental-manis-tanpa-baking-powderbaking-sodaemulsifier-%F0%9F%98%8A 3/4
12/3/2017 (1) Resep Cake Kapas Susu Kental Manis ~ TANPA baking powder/baking soda/emulsifier oleh N i S y a h - Cookpad

https://cookpad.com/id/resep/657468-cake-kapas-susu-kental-manis-tanpa-baking-powderbaking-sodaemulsifier-%F0%9F%98%8A 4/4