UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

INGENIERIA EN CONSERVACIN DE SUELO Y AGUA

ELABORACION DE ABONOS ORGANICOS TIPO BOCASHI

CURSO :

PROFESOR :

INTEGRANTES : INOCENCIO VASQUEZ, Erika Tereza

CICLO : 2017 - I

TINGO MARIA PER

2017
 I. INTRODUCCION

La buena calidad de un abono orgnico depende de muchos factores, como el

origen, la forma de recoleccin, el almacenamiento y la humedad de los
estircoles. Estos deben ser lo ms natural y frescos posibles, para garantizar
una mayor actividad microbiolgica. La exposicin al solo a la lluvia puede
disminuir su calidad. No dudar en la forma de preparar o aplicar los abonos;
ejercite su creatividad tratando de aprovechar al mximo los materiales que se
encuentran en la finca o la localidad.

1.1. Planteamiento del problema

El eminente deterioro del ambiente por la utilizacin de agroqumicos incluyendo

el pobre desarrollo de las plantas, derivado del desconocimiento de los daos
causados por abuso indiscriminado de los mismos, a la vez que existe un
elevado inters econmico de las empresas dedicadas a la comercializacin de
los abonos elaborados qumicamente.

1.2. Justificacin

Fundamentada en la visin de u mundo mecanista y reducido en la forma de

observar y determinar la destruccin de la vida de muchas especies.

Para superar la herencia de la actual crisis de la agricultura convencional, hay

que imprimir un nuevo paradigma, una nueva visin, un nuevo comportamiento;
la construccin de un nuevo paradigma dentro de la agricultura exige una nueva
percepcin de la realidad, un nuevo idioma, una nueva visin de la formacin del
universo, tambin significa acarrear de los nuevos postulados de la nueva
practica de los campesinos complementados con nuevas informaciones y
nuevos modelos de observacin de los fenmenos naturales de una forma
flexible y esto os lleva a la incursin del manejo de la agricultura orgnica como
una herramienta til hoy en da.

La agricultura orgnica, antes de ser un instrumento de transformacin

tecnolgica, es un instrumento de transformacin social, donde la verdadera
justicia agraria que los campesinos buscan no est sujeta a interese ajenos a su
independencia y libertad para producir y garantizar su seguridad alimentaria. (Mc
Sorley R. 2002)

II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo principal
2.2. Objetivos secundarios
- Evaluar el volumen inicial y final del monton.
- Realizar el registro de temperaturas durante el proceso

III. REVISION DE LITERATURA

3.1. Abonos orgnicos.

Un abono en general se considera aquel material que se aplica en el suelo y
estimula el crecimiento de las plantas de manera indirecta, para mejorar las
propiedades fsicas del suelo. Por otro lado un material se considera como
fertilizante cuando estimula el crecimiento de manera directa a travs de aportar
nutrimentos de manera indirecta a alas plantas. En el contexto anterior los
abonos provenientes de residuos orgnicos, como estircoles de diferentes
especies de animales, los residuos de cosecha y las compostas pueden
considerarse como abonos y tambin como fertilizantes orgnicos (CHANEY,
1992).
El abono orgnico es todo material que se obtiene de la degradacin y
mineralizacin de materiales orgnicos que provienen directa o indirectamente
de las plantas y/o animales. En general abonos orgnicos se clasifican en dos
tipos: abonos orgnicos, solidos: compost, humus de lombriz, bocashi, abonos
verdes entre otros. Abonos orgnicos, lquidos: biol, humus, compost entre otros
(SHINTANI y TABORA, 2000).

Bocashi es una palabra japonesa que significa materia orgnica fermentada.

Tradicionalmente para la preparacin del bocashi, los agricultores japoneses
usaban materia orgnica como semolina de arroz, torta de soya, harina de
pescado y suelo del bosque como inoculante de microorganismos. Estos suelos
contienen varios microorganismos que aceleran la preparacin del abono. El
bocashi ha sido utilizado por los agricultores japoneses como un mejorador del
suelo, que aumenta la diversidad microbiana, mejorar las condiciones fsicas y
qumicas, previene enfermedades del suelo y lo suple de nutrientes para el
desarrollo de los cultivos.

El bocashi es un abono orgnico fermentado hecho a base de desechos

vegetales, excretos de animales. Y se pueden mezclar con microorganismos
benficos lo cual mejora su calidad y facilita la preparacin de ste, usando
muchas clases de desechos (SZTERN y de PRAVIA 2009)3

3.2. proceso para la elaboracin de abonos orgnicos.

La elaboracin de los abonos fermentados se puede entender como un proceso

de semi-descomposicin aerbica de residuos orgnicos por medio de
microorganismos, en forma controlada, dando un producto final parcialmente
estable y de lenta descomposicin, material que es capaz de fertilizar a las
plantas y nutrir el suelo.

3.3. Ventajas

- No se forman gases txicos ni producen malos olores.

- Se facilita el manejo del volumen de abono, su almacenamiento,
transporte y la disposicin de los materiales para elaborarlo.
- Se puede elaborar en la mayora de los ambientes y climas en donde se
realizan actividades agropecuarias.
- Es posible utilizar el producto final en los cultivos, en periodo
relativamente corto y a costos muy bajos.
- Las fitohormonas y fitorreguladores naturales activados a travs de los
abonos fermentados, estimula el crecimiento de las plantas.
- Requiere de poca inversin en infraestructura.
- Los abonos orgnicos activan una serie de rizobacterias, promotoras del
crecimiento y de bio- proteccin de las plantas.
- Los materiales necesarios para su elaboracin son muy conocidos por los
productores y fciles de conseguir localmente.
3.4. Desventajas
Si no se maneja adecuadamente el proceso de produccin algunos
microorganismos patognicos e insectos podran desarrollarse. Se generan
malos olores y la inanicin del nitrgeno. Los materiales inmaduros producen
cidos y gases nocivos que queman las races de los cultivos.

3.5. Principales aportes de los ingredientes utilizados para

elaborar un abono orgnico tipo Bocashi.

El carbn vegetal: mejora las caractersticas fsicas de suelo, pues facilita la

aireacin de absorcin de humedad y calor por su alto grado de porosidad
beneficia la actividad macro y microbiolgica del suelo, al mismo tiempo que
funciona con el efecto tipo esponja slida, que consiste en retener, filtrar y
liberar gradualmente nutrientes a las plantas, disminuyendo la perdida y lavado
de suelo.
Gallinaza o estircoles: constituye la principal fuente de nitrgeno en los
abonos orgnicos fermentados, adems aporta fosforo, potasio, calcio,
magnesio, hierro manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros. La mejor gallinaza
es la que se origina de las cra de las gallinas ponedoras bajo techo. Algunos
otros estircoles pueden ser usados con xito como los de conejo, caballo,
ovejas, vacas y cerdos.

La cascarilla de arroz: este ingrediente mejora las caractersticas fsicas del

suelo y de los abonos orgnicos. Facilita la aireacin, la absorcin de humedad
y filtrado de nutrientes, tambin beneficia el incremento de la actividad macro y
microbiolgica.

La melaza de caa: es la principal fuente energtica para la fermentacin,

favorece y multiplica la actividad microbiolgica, es rico en potasio, calcio y
magnesio, contiene gran cantidad de boro.

La levadura: este ingrediente constituye la principal fuente de inoculacin

biolgica, para la fabricacin de abonos orgnicos.
Polvillo de arroz: favorece grandemente la fermentacin de los abonos; aporta
vitaminas complejas, favorece la activacin hormonal, aporta nitrgeno fosforo,
potasio, calcio y magnesio. Puede ser sustituto po polvo de maz o de trigo (maz
y trigo, molidos).

IV. MATERIALES Y METODOS

El presente trabajo se elizo en la compostera de la universidad
Nacional Agraria de La Selva por los alumnos de la facultad de
recursos naturales renovables de la especialidad de ingeniera en
conservacin de suelos y Agua.
4.1. Materiales

Los materiales utilizados fueron los siguientes.

- Palas
- Baldes
- Machete
- Costales
4.2. Insumos o ingredientes

Para preparar aproximadamente 12 costales de abono, de aproximadamente

45 kg.

- 4 costales de estircol
- 4 costales de tierra
- 3 kilogramos de chancaca
- 200 gramos de levadura para pan
- 4 costales de rastrojos de malezas
- 2 costales de cascarilla de arroz
- 20 kilos de polvillo de arroz
- Un costal de carbn en trozos pequeos; agua (segn prueba el puo)
4.3. Metodologa
4.3.1. Preparacin
 Para proteger el abono del sol, el viento y la lluvia (factores que alteran la
fermentacin y la calidad final del abono), se elabora dentro de un espacio
techado- o debajo de una cubierta de palma, plstico, paja o lona; debe
estar separada de la superficie del abono para evitar excesiva humedad
y una fermentacin sin oxgeno (anaerbica) y con piso de ladrillo,
cemento o tierra bien compactada, evitar acumulacin de humedad.
a) En cuatro litros de agua, de preferencia algo caliente, disolver la
chancaca o piloncillo, cunando todava se encuentre tibia agrega la
levadura. Conservar esta mezcla.
b) En el piso a trabajar se dispuso el contenido de los insumos, por capas
en el siguiente orden:
Primera capa
Segunda capa
Tercera capa
Cuarta capa
Quinta capa
Sexta capa
Entre capa y capa se rociara poco a poco, la mezcla de la chancaca
con la levadura disuelta en el agua.
c) Se volte tres veces el montn formado hasta obtener una mezcla
homognea, humedeciendo hasta que contenga la humedad
adecuada.
d) Como inoculante de microorganismos descomponedores se emple
lo obtenido de la preparacin del abono de frutas y del t de estircol
(filtrado y sobrante)
4.3.2. Fermentacin

Con los ingredientes homogneamente mezclados, se forma un montn. Al

principio alcanz una temperatura elevada, es por eso que se realiz un
procedimiento de aireacin durante los tres primeros das.

Cuando la temperatura fue menor de 60 C a partir del cuarto da se volte

una vez por da, tratando de mantener una temperatura cercana a los 60 C.
Este proceso duro entre 12 a 15 das por el caso que nos encontramos en
ambiente clido.

4.3.3. Parmetros a evaluar

a) Volumen inicial y final del montn
b) Registro de temperatura durante el proceso

V. RESULTADOS.

5.1. Altura y largo del abono fermentado tipo bocashi.

DIMENCIONES INICIAL FINAL
ALTURA 87 cm 70 cm
LARGO 1.20 m 1.60 m

Volumen inicial:

3.1460 2 87
=
3
= 327982.27 metros

Volumen final:

3.1480 2 70
=
3
= 469144.5 metros
5.2. Registro de temperaturas del abono fermentado tipo bocashi
PARMETRO T1 T2 T3 T4
TEMPERATURAS 67 C 68 C 70 C 62 C

Las temperaturas recaudadas durante el proceso de fermentacin de

bocashi se puede notar claramente que dichas mediciones van de menor
temperatura y luego desciende, esto se debe al proceso de fermentacin
 y la actuacin de los microorganismos que ayudan en la descomposicin
del bocashi.
Durante los tres primero das la aireacin y el volteo fue primordial para
mantener vivos los microorganismos que ayudan en la fermentacin y
descomposicin del bocashi.

VI. CONCLUCIONES.

- Evaluamos el volumen inicial del bocashi, como tambin el volumen final

donde existe una gran diferencia en las evaluaciones que nos permiti
tener parmetros como la temperatura para su resultado final del trabajo
encargado.
- Realizamos registros de temperatura en tiempos determinados durante el
proceso de descomposicin para obtener el bocashi.

- Los abonos orgnicos eliminan factores de riesgo para la salud de los

trabajadores y los consumidores y adems son fciles de usar.
- Los fertilizantes orgnicos protegen el medio ambiente, la fauna, la flora,
la biodiversidad y mejoran gradualmente la fertilidad, la nutricin y la
vitalidad de la tierra asociada a su macro y microbiologa.
- Los abonos orgnicos permiten a los agricultores tener mayores opciones
econmicas y bajar los costos de produccin, obteniendo
mayor rentabilidad econmica por rea cultivada.

VII. DISCUSIN.
 VIII. RECOMENDACIONES.
- Hay que elaborar el Bocashi bajo techo, donde no se moje.
- Despus del 2do da, se observan los hongos blancos en la superficie y
la temperatura del material comienza a subir (40 a 60 ), si no, hay que
echar un poco de agua y amontonarlo poco alto.
- Si la temperatura sube alta (ms de 60 ), se mueren los
microorganismos. Para evitar esto, hay que echar un material seco y bajar
un poco el montn.
- Para guardar el Bocashi se necesita secar bajo techo, sin taparlo y en
capa delgada.
- El Bocashi se puede guardar en sacos en un lugar donde no haya
humedad.
IX. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.