La inocuidad de los alimentos y la nutricin estn inextricablemente unidas, en particular en lugares

donde el suministro de alimentos es incierto. Cuando los alimentos escasean, la higiene, la inocuidad y
la nutricin a menudo se desatienden; la poblacin adopta dietas menos nutritivas y consume ms
alimentos insalubres, en que los peligros qumicos, microbiolgicos, zoonticos y otros plantean
riesgos para la salud.
La OMS se esfuerza por promover la disponibilidad de alimentos inocuos, sanos y saludables para
toda la poblacin, a fin de mejorar la inocuidad de los alimentos y la seguridad nutricional. Tambin se
afana en promover la integracin de la inocuidad de los alimentos en los programas de nutricin y
seguridad alimentaria.

ESTADSTICAS DE OBESIDAD 2014

Como cada ao, con el motivo del Da Mundial de la Obesidad que se celebra el 12 de
noviembre, el Instituto Mdico Europeo de la Obesidad (IMEO) hace un repaso y resumen de
las estadsticas ms relevantes de obesidad difundidas en el transcurso del ao pasado por los
organismos ms reconocidos a nivel mundial en trminos de salud: la Organizacin Mundial de
la Salud (OMS), la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmicos (OCDE), la

Organizacin de Naciones Unidas sobre la

Alimentacin y la Agricultura (FAO), el Centro Nacional para Estadsticas de Salud de EEUU
(NCHS), el Centro de Informacin de Atencin Social de Gran Bretaa (HSCIC), el Instituto
Nacional de Estadsticas de Espaa (INE) y el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

A continuacin, ponemos a la disposicin de los Medios este breve recopilatorio que muestra la
evolucin de la obesidad en Espaa y en otros pases del mundo, donde el preocupante
aumento dispara el alarma social.

Estadsticas comparativas: obesidad en Espaa y el mundo

El nmero de personas con sobrepeso y obesidad en el mundo aument de 857 millones a

2100 millones en los ltimos 33 aos. Un anlisis realizado en 188 pases entre 1980 y 2013
determin que el incremento de obesidad a nivel global fue de un 27,5% en adultos y de un 47,1
en nios. Ms del 50% de los 671 millones de personas obesas en el mundo viven en solo 10
 pases: Estados Unidos (ms de 13%), China y la India (15% combinado), Rusia, Brasil, Mxico,
Egipto, Alemania, Pakistn e Indonesia. Fuente: Global, regional, and national prevalence of
overweight and obesity in children and adults during 19802013: a systematic analysis for the
Global Burden of Disease Study 2013 publicado en The Lancet

De cada 100 adultos en Espaa de 18 y ms aos, el 17 padecen obesidad y 37 presentan

sobrepeso. La obesidad ha aumentado del 7,4% al 17,0% en los ltimos 25 aos. De cada 10
nios y adolescentes de dos a 17 aos, dos tienen sobrepeso y uno obesidad. El 41,3% de la
poblacin se declara sedentaria, algo menos de la mitad de las mujeres (46,6%) y ms de un
tercio de los hombres (35,9%). Encuesta Nacional de Salud 2011-12 del INE del marzo del 2013

Pases de nuestro entorno ms cercano, como Italia (10%), Austria (12,4%), Francia (12,9%) o
Alemania (14,17%) tienen ndices de obesidad adulta ms bajos que Espaa (16,6%), mientras
que pases como Grecia (17,3%), Australia (21,3%) o Estados Unidos (28,5%) tienen porcentajes
de obesidad adulta superiores. Los ndices de obesidad ms bajos estn registradas en
Corea (2,1%) y Suiza (8,1%). Datos OCDE, mayo 2014

En los pases desarrollados los hombres son ms propensos que las mujeres a reportar
niveles de obesidad segn las tasas auto reportadas de una treintena de pases miembros de la
OCDE, siendo excepcin Austria, Blgica, Chile, Eslovaquia y Francia. En los pases con
ingresos bajos y medios, son ellas las ms perjudicadas[1]Tasas de obesidad auto
reportada (2012 o ltimo) de la OCDE[2]. Para consultar toda la informacin disponible, haga
clic aqu
 Gran Bretaa es el pas con ms obesos en Europa segn la Academia Real de Medicina.
El 67% de los hombres y el 58% de las mujeres tiene sobrepeso u obesidad en el
pas. Segn las estadsticas de Health and Social Care Information Centre, publicadas en febrero
2014, Gran Bretaa mostr un aumento gradual del nmero de personas con obesidad durante las
ltimas dos dcadas. Para este perodo ascendieron los casos registrados de obesidad, del 13,2%
en 1993 al 24,4% en 2012 para los hombres y del 16,4% al 25,1% para las mujeres. El nmero
de personas con sobrepeso y tambin obesidad aument del 57,6% al 66,6% en hombres y del
48,6% al 57,2% en mujeres entre 1993 y el 2012. En este perodo tambin aument la
proporcin de adultos con una circunferencia de cintura elevada, del 23% al 39% (del 20% al
34% entre los hombres y de 26% a 45% entre las mujeres).
Durante el perodo 2002/03 al 2012/13 y casi todos los aos, el nmero de mujeres
ingresadas al hospital con diagnstico de obesidad doblaba ste de los hombres, (vase
grfico). En 2012/13 haba 8.007 admisiones femeninas y 2.950 admisiones masculinas, y esta
diferencia entre ambos sexos ha sido coherente desde el ao 2006/07 donde haba 2.807
admisiones de mujeres con obesidad y 1.047 admisiones de hombres obesos.

Casos diagnosticados de obesidad en Gran Bretaa entre 2002/03 y 2012/13, por sexo
Durante 2012-2013 las admisiones con diagnstico primario de obesidad en Gran Bretaa
cayeron en cada grupo de edad, excepto para aquellos menores de 16 aos (556 en 2012-13
de 495 en 2011-12, un aumento del 12,3 por ciento) y los mayores de 64 aos y ms (594
012-13 de 562 en 2011-12, un incremento de 5,7 por ciento).

Este mapa de Gran Bretaa muestra el nmero de recetas dispensadas por el tratamiento de
obesidad por cada 100.000 habitantes en los centros de atencin primaria. Segn los datos, es
en el sur donde hay menor nmero de elementos prescritos.
 Latinoamrica, Oriente Medio y frica del Norte ya presentan niveles de obesidad similares a
los que tenemos en Europa: sobre un 58% de la poblacin. En China, entre 1980 y 2008 se
dobl el nmero de personas con sobrepeso y obesidad. The Overseas Development Institute
(ODI)

Espaa destina el 7% del gasto sanitario anual al tratamiento del sobrepeso y la

obesidad, alrededor de000 millones de euros al ao. La sanidad britnica destina para el
mismo fin unos 7.130 millones de euros anuales. Datos de la Agencia Espaola de Seguridad
 Alimentaria y Nutricin (AESAN) del 2012, que pueden ser tomadas como referencia, ya que el
presupuesto anual desde entonces a penas vara.

Estadsticas de obesidad de Estados Unidos y Mxico

La obesidad en Estados Unidos est detrs del 18 por ciento de las muertes de la poblacin
adulta de entre 40 y 85 aos. Estudio de la Fundacin Robert Wood Johnson, 2013

Al menos una de cada cinco personas es obesa en Estados Unidos. Los estados del sur y
el oeste medio tienen una ms alta tasa de obesidad ya que va desde el 30 al 35% de la
poblacin. Las subidas ms significativas de la obesidad se dieron en Alaska, Delaware,
Idaho, New Jersey, Tennessee y Wyoming. Estudios de Trus for Americans Health y el CDC
estadounidenses, 2014

En EE UU cerca de 78 millones de personas padecen de obesidad: 50 millones de blancos; 14,4

millones de hispanos; 12,2 millones de afroamericanos y 1,2 millones de asiticos. Centers for
Disease Control and Prevention (CDC)

The prevalence of obesity in women aged 6574 was higher than in women aged 75 and over in
all racial and ethnic groups except non-Hispanic black women, where approximately one in two
were obese among both age groupsEn la ltima dcada, el nmero de nios obesos entre los dos
y los cinco aos ha descendido un 43% en Estados Unidos y ha pasado del 14% en el curso
2003- 2004 a un 8% en el 2011-2012. Segn los datos actuales, el 18% de los nios entre seis y
11 aos son obesos; el 20,5% de los de entre 12 y 19 aos tambin padecen la enfermedad, y la
incidencia entre las mujeres de ms de 60 aos ha crecido en este lapso de tiempo del 31% al
35,4%. CDC

En 2050 se espera que el nmero de adultos estadounidenses mayores de 65 aos fuese

ms del doble, aumentando de 40,2 millones a 88,5 millones. Tanto el envejecimiento, como la
obesidad actualmente uno de cada 3 estadounidenses mayores de 65 aos la tienen
contribuirn a un mayor uso de los servicios de salud y tambin al gasto. NCHS Data
Brief, Number 106, September 2012 Nmero 106, septiembre 2012

Casi el 70% de adultos padecen sobrepeso en Mxico, una proporcin mayor que en
cualquier otro pas de la OCDE. Alrededor del 32% de los adultos son obesos, la segunda tasa
ms alta de la OCDE, por detrs de Estados Unidos (36.5%). Obesity Update 2014 MEXICO, OECD
 Negro pronstico para las prximas dcadas a nivel mundial

100 millones de personas en el mundo sufren obesidad o sobrepeso, segn la

investigacin ms completa que se ha realizado hasta la fecha que ha utilizado datos de 188
naciones durante 33 aos: entre 1980 y 2013. Se concluy que, si en 1980 haba 857 millones de
personas con este tipo de problemas, en 2013 la cifra ya sumaba 2.100 millones de personas. El
nmero de nios o adolescentes obesos o con sobrepeso a nivel global aument un 50%. Ms del
50% de los 671 millones de obesos del mundo viven en slo 10 pases: Estados Unidos,
China, India, Rusia, Brasil, Mxico, Egipto, Alemania, Pakistn e Indonesia. Instituto de
Mediciones Sanitarias (IHME, en ingls) de la Universidad de Washington

El sobrepeso y la obesidad son el sexto factor principal de riesgo de defuncin en el

mundo. Cada ao fallecen unos 3,4 millones de personas adultas como consecuencia del
sobrepeso o la obesidad. Adems, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de
cardiopatas isqumicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cnceres son atribuibles al
sobrepeso y la obesidad. OMS, mayo 2014

La OMS prev que 7 millones de personas perdern la vida a causa de enfermedades no

transmisibles en 2030, debido a factores de riesgo comportamentales y fsicos como el
sedentarismo, el sobrepeso y la obesidad. Estadsticas Sanitarias Mundiales 2012 de la OMS

Las personas severamente obesas mueren 8 a 10 aos antes que las de peso normal, al
igual que los fumadores. Cada 15 kg extras aumentan el riesgo de muerte temprana
aproximadamente 30%. OCDE

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. En 2008

murieron por esta causa 17,3 millones de personas, lo cual representa un 30% de todas las
muertes registradas. Se calcula que en 2030 morirn cerca de 23,3 millones de personas
por ECV. La mayora de estas defunciones se puede prevenir actuando sobre los factores de
riesgo, entre ellos las dietas malsanas, la obesidad, la inactividad fsica y el aumento de los
lpidos. Informe de la OMS del marzo del 2013
 Ms de una tercera parte de las personas mayores de 65 aos en EEUU eran obesos en 2007-
2010. Se estima que en 2050 el nmero de estadounidenses mayores de 65 aos sera
ms del doble, aumentando de 40,2 millones a 88,5 millones. Encuesta NHANES de NCHS

Una de cada dos personas tiene sobrepeso u obesidad en ms de la mitad de los pases de la
OCDE. Sare projected to increase further and in some countries two out of three people will be
obesee prev que esta tendencia siga en aumento y en algunos pases dos de cada tres
personas tendran obesidad within ten years.dentro de diez aos. Obesity: update 2012
de la OCDE1

En 2012, ms de 44 millones de nios menores de cinco aos de edad tenan sobrepeso

(6,7%). Diez millones de esos nios vivan en la Regin de frica de la OMS, donde los niveles de
obesidad infantil han aumentado rpidamente. En los pases en desarrollo con economas
emergentes (clasificados por el Banco Mundial en pases de ingresos bajos y medianos) el
incremento porcentual del sobrepeso y la obesidad en los nios ha sido un 30% superior al de
los pases desarrollados. Estadsticas Sanitarias de la OMS, mayo 2014

Para datos estadsticos de perodos anteriores, consultar apartado Estadsticas del Blog
Corporativo del IMEO:

2013 https://stopalaobesidad.com/2013/11/11/12-de-noviembre-dia-mundial-de-la-obesidad/
2012 https://stopalaobesidad.com/2012/11/08/estaditicas-de-obesidad-2012/
2011 https://stopalaobesidad.com/2011/12/07/resumen-de-estadisticas-de-obesidad-2011/
2010 https://stopalaobesidad.com/2010/11/15/la-obesidad-en-espana-y-en-el-mundo/
https://stopalaobesidad.com/2010/11/18/la-obesidad-afecta-cada-ano-400-mil-ninos-mas-en-
la-ue/
2009 https://stopalaobesidad.com/2012/10/27/estadisticas-obesidad-2009/

[1] Estudio global publicado en la revista The Lancet.

[2] Organizacin de cooperacin internacional con 34 estados miembros. Fundada en 1960 con
el objetivo de maximizar su crecimiento econmico, intercambiando informacin y polticas de
desarrollo. Agrupa los pases que proporcionan el 70% del mercado mundial y representan el
80% del PNB mundial.

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Etiquetas: actualidad, australia, ltimos datos, blog imeo, Brasil, China, cifras de
obesidad, comparativas, data sources, Da Mundial de la Obesidad 2014, EEUU, el Centro de
Informacin de Atencin Social de Gran Bretaa (HSCIC), el Centro Nacional para Estadsticas
de Salud de EEUU (NCHS), el Instituto Nacional de Estadsticas de Espaa (INE) y el Instituto
Mexicano del Seguro Social (IMSS), en aumento, en desarrollo, en el mundo, en
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Unidas sobre la Alimentacin y la Agricultura (FAO), paises
desarrollados, pronsticos, sobrepeso, The Lancet, USA

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Una respuesta to ESTADSTICAS DE OBESIDAD 2014

1. La obesidad estamos en contra! | Consejo Nutricional Says:

noviembre 12, 2014 en 6:07 pm

[] Instituto Mdico Europeo de la Obesidad (IMEO) el 6 de noviembre del presente ao public un

artculo sobre las Estadsticas de la Obesidad []

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El mundo necesita producir al menos un 50 % ms de alimentos para alimentar a 9000

millones de personas en 2050. Sin embargo, el cambio climtico podra reducir el
rendimiento de los cultivos en ms de un 25 %. El suelo, la biodiversidad, los ocanos,
los bosques y otras formas de capital natural se estn agotando a un ritmo sin
precedentes. Si no se modifica la forma de cultivar los alimentos y gestionar el capital
natural, se pone en riesgo la seguridad alimentaria, especialmente de los ms pobres del
mundo.

En la actualidad, la volatilidad de los precios de los alimentos y las alzas de los precios
que pueden resultar de ello es la nueva normalidad. Cuando se enfrentan a esta
situacin, muchas familias pobres retiran a sus hijos de la escuela y consumen alimentos
ms baratos y menos nutritivos. Esta situacin puede generar graves efectos de por vida
en el bienestar social, fsico y mental de millones de jvenes. La malnutricin contribuye
a enfermedades maternas e infantiles, la disminucin de la capacidad de aprendizaje, la
baja de la productividad y el aumento de las tasas de mortalidad. Un tercio de todas las
muertes infantiles a nivel mundial se atribuye a la desnutricin.

Una de las prioridades del Grupo Banco Mundial es la inversin en la agricultura y el

desarrollo rural para impulsar la produccin de alimentos y la nutricin. Con tal fin,
 trabaja con asociados para mejorar la seguridad alimentaria y establecer un sistema
alimentario que pueda dar alimentos a todas las personas, en todos los lugares, todos
los das. Las actividades incluyen fomentar tcnicas agrcolas acertadas en relacin con
el clima, recuperar tierras agrcolas degradadas, sembrar cultivos ms resistentes y
nutritivos, y mejorar los sistemas de almacenamiento y las cadenas de suministro para
reducir el desperdicio de alimentos.

ltima actualizacin: Abr 13, 2016

Obesidad y sobrepeso
Nota descriptiva N311
Junio de 2016

Datos y cifras
Desde 1980, la obesidad se ha ms que doblado en todo el mundo.
En 2014, ms de 1900 millones de adultos de 18 o ms aos tenan sobrepeso, de los cuales, ms de 600
millones eran obesos.
En 2014, el 39% de las personas adultas de 18 o ms aos tenan sobrepeso, y el 13% eran obesas.
La mayora de la poblacin mundial vive en pases donde el sobrepeso y la obesidad se cobran ms vidas de
personas que la insuficiencia ponderal.
En 2014, 41 millones de nios menores de cinco aos tenan sobrepeso o eran obesos.
La obesidad puede prevenirse.

Qu son el sobrepeso y la obesidad?

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser
perjudicial para la salud.
El ndice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relacin entre el peso y la talla que se utiliza
frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una
persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).
Adultos
En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a continuacin:
sobrepeso: IMC igual o superior a 25.
obesidad: IMC igual o superior a 30.
El IMC proporciona la medida ms til del sobrepeso y la obesidad en la poblacin, pues es la misma para
ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay que considerarla como un valor
aproximado porque puede no corresponderse con el mismo nivel de grosor en diferentes personas.
En el caso de los nios, es necesario tener en cuenta la edad al definir el sobrepeso y la obesidad.
Nios menores de 5 aos
En el caso de los nios menores de 5 aos:
el sobrepeso es el peso para la estatura con ms de dos desviaciones tpicas por encima de la mediana
establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS; y
la obesidad es el peso para la estatura con ms de tres desviaciones tpicas por encima de la mediana
establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS.
Nios de 5 a 19 aos
En el caso de los nios de 5 a 19 aos, el sobrepeso y la obesidad se definen de la siguiente manera:
el sobrepeso es el IMC para la edad con ms de una desviacin tpica por encima de la mediana establecida en
los patrones de crecimiento infantil de la OMS, y
la obesidad es mayor que dos desviaciones tpicas por encima de la mediana establecida en los patrones de
crecimiento infantil de la OMS.
Datos sobre el sobrepeso y la obesidad
A continuacin se presentan algunas estimaciones recientes de la OMS a nivel mundial.
En 2014, ms de 1900 millones de adultos de 18 o ms aos tenan sobrepeso, de los cuales, ms de 600
millones eran obesos.
 En general, en 2014 alrededor del 13% de la poblacin adulta mundial (un 11% de los hombres y un 15% de
las mujeres) eran obesos.
En 2014, el 39% de los adultos de 18 o ms aos (un 38% de los hombres y un 40% de las mujeres) tenan
sobrepeso.
Entre 1980 y 2014, la prevalencia mundial de la obesidad se ha ms que doblado.
En 2014, segn las estimaciones unos 41 millones de nios menores de cinco aos tenan sobrepeso o eran
obesos. Si bien el sobrepeso y la obesidad se consideraban antes un problema propio de los pases de ingresos
altos, actualmente ambos trastornos aumentan en los pases de ingresos bajos y medianos, en particular en los
entornos urbanos. En frica, el nmero de nios con sobrepeso u obesidad prcticamente se ha duplicado: de
5,4 millones en 1990 a 10,6 millones en 2014. En ese mismo ao, cerca de la mitad de los nios menores de
cinco aos con sobrepeso u obesidad vivan en Asia.
A nivel mundial, el sobrepeso y la obesidad estn vinculados con un mayor nmero de muertes que la
insuficiencia ponderal. En general, hay ms personas obesas que con peso inferior al normal. Ello ocurre en
todas las regiones, excepto en partes de frica subsahariana y Asia.
Qu causa el sobrepeso y la obesidad?
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energtico entre caloras consumidas y
gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:
un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calrico que son ricos en grasa; y
un descenso en la actividad fsica debido a la naturaleza cada vez ms sedentaria de muchas formas de
trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanizacin.
A menudo los cambios en los hbitos alimentarios y de actividad fsica son consecuencia de cambios
ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de polticas de apoyo en sectores como la salud; la
agricultura; el transporte; la planificacin urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribucin y
comercializacin de alimentos, y la educacin.
Cules son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la salud?
Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las siguientes:
las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatas y los accidentes cerebrovasculares), que
fueron la principal causa de muertes en 2012;
la diabetes;
los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las
articulaciones muy discapacitante), y
algunos cnceres (endometrio, mama, ovarios, prstata, hgado, vescula biliar, riones y colon).
El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el aumento del IMC.
La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en
la edad adulta. Sin embargo, adems de estos mayores riesgos futuros, los nios obesos sufren dificultades
respiratorias, mayor riesgo de fracturas e hipertensin, y presentan marcadores tempranos de enfermedades
cardiovasculares, resistencia a la insulina y efectos psicolgicos.
Afrontar una doble carga de morbilidad
Actualmente, muchos pases de ingresos bajos y medianos estn afrontando una doble carga de morbilidad.
Mientras estos pases continan encarando los problemas de las enfermedades infecciosas y la desnutricin,
tambin experimentan un rpido aumento en los factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles,
como la obesidad y el sobrepeso, sobre todo en los entornos urbanos.
No es raro encontrar la desnutricin y la obesidad coexistiendo en el mismo pas, la misma comunidad y el
mismo hogar.
En los pases de ingresos bajos y medianos, es ms probable que la nutricin prenatal, del lactante y del nio
pequeo sea inadecuada. Al mismo tiempo, los nios estn expuestos a alimentos de alto contenido calrico
ricos en grasa, azcar y sal y pobres en micronutrientes, que suelen costar menos, pero tambin tienen
nutrientes de calidad inferior. Estos hbitos alimentarios, junto con un nivel inferior de actividad fsica, dan
lugar a un aumento drstico de la obesidad infantil, al tiempo que los problemas de la desnutricin continan
sin resolverse.
Cmo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?
El sobrepeso y la obesidad, as como las enfermedades no transmisibles vinculadas, pueden prevenirse en su
mayora. Son fundamentales unos entornos y comunidades favorables que permitan influir en las elecciones
de las personas, de modo que la opcin ms sencilla (la ms accesible, disponible y asequible) sea la ms
saludable en materia de alimentos y actividad fsica peridica, y en consecuencia prevenir el sobrepeso y la
obesidad.
En el plano individual, las personas pueden optar por:
limitar la ingesta energtica procedente de la cantidad de grasa total y de azcares;
 aumentar el consumo de frutas y verduras, as como de legumbres, cereales integrales y frutos secos; y
realizar una actividad fsica peridica (60 minutos diarios para los jvenes y 150 minutos semanales para los
adultos).
La responsabilidad individual solo puede tener pleno efecto si las personas tienen acceso a un modo de vida
sano. Por consiguiente, en el plano social, es importante ayudar a las personas a seguir las recomendaciones
mencionadas, mediante la ejecucin sostenida de polticas demogrficas y basadas en pruebas cientficas que
permitan que la actividad fsica peridica y las opciones alimentarias ms saludables estn disponibles y sean
asequibles y fcilmente accesibles para todos, en particular para las personas ms pobres. Un ejemplo de una
poltica de ese tipo es un impuesto sobre las bebidas azucaradas.
La industria alimentaria puede desempear un papel importante en la promocin de dietas sanas del siguiente
modo:
reduciendo el contenido de grasa, azcar y sal de los alimentos procesados;
asegurando que las opciones saludables y nutritivas estn disponibles y sean asequibles para todos los
consumidores;
limitando la comercializacin de alimentos ricos en azcar, sal y grasas, sobre todo los alimentos destinados a
los nios y los adolescentes; y
asegurando la disponibilidad de opciones alimentarias saludables y apoyando la prctica de actividades fsicas
peridicas en el lugar de trabajo.
Respuesta de la OMS
En la "Estrategia Mundial OMS sobre Rgimen Alimentario, Actividad Fsica y Salud", adoptada por la
Asamblea Mundial de la Salud en 2004, se describen las medidas necesarias para respaldar las dietas sanas y
la actividad fsica peridica. En la Estrategia se exhorta a todas las partes interesadas a que adopten medidas a
nivel mundial, regional y local para mejorar las dietas y los hbitos de actividad fsica en la poblacin.
En la Declaracin poltica de la Reunin de Alto Nivel de la Asamblea General de las Naciones Unidas sobre
la Prevencin y el Control de las Enfermedades No Transmisibles, de septiembre de 2011, se reconoce la
importancia crucial de reducir la dieta malsana y la inactividad fsica. En dicha Declaracin se asume el
compromiso de promover la aplicacin de la "Estrategia Mundial OMS sobre Rgimen Alimentario,
Actividad Fsica y Salud", entre otros medios, segn proceda, introduciendo polticas y medidas encaminadas
a promover dietas sanas y a aumentar la actividad fsica de toda la poblacin.
Asimismo, la OMS ha creado el Plan de accin mundial para la prevencin y el control de las enfermedades
no transmisibles 2013 2020, que tiene por objeto cumplir los compromisos de la Declaracin Poltica de las
Naciones Unidas sobre las Enfermedades No Transmisibles, que recibi el respaldo de los Jefes de Estado y
de Gobierno en septiembre de 2011. El Plan de accin mundial contribuir a realizar avances en nueve metas
mundiales relativas a las enfermedades no transmisibles que deben alcanzarse no ms tarde de 2025, incluidas
una reduccin relativa del 25% en la mortalidad prematura a causa de dichas enfermedades para 2025 y una
detencin del aumento de la obesidad mundial para coincidir con las tasas de 2010.
En 2016, la Asamblea Mundial de la Salud acogi con satisfaccin el informe de la Comisin para acabar con
la obesidad infantil y sus seis recomendaciones a fin de dar respuesta al entorno obesognico y los periodos
cruciales en el ciclo de vida de manera que se combatiera la obesidad infantil. La Asamblea pidi a la
Directora General que elaborara un plan de ejecucin para orientar la adopcin de nuevas medidas.