UTILIDAD DE LOS ESTERES

Qu es un ster?
Se forman por reaccin entre un cido y un alcohol.
Pueden provenir de cidos alifticos o aromticos.
Se nombran como sales, remplazando la terminacin de los cidos por
oato seguido del nombre del radical del alcohol.
Son compuestos orgnicos derivados de cidos orgnicos o inorgnicos
oxigenados.
Los esteres ms comunes del cido en cuestin es un cido carboxlico.
DEFINICION
En la qumica, los steres son compuestos orgnicos en los cuales un
grupo orgnico (simbolizado por R' en este artculo) reemplaza a un tomo
de hidrgeno (o ms de uno) en un cido oxigenado. Un oxocido es un
cido inorgnico cuyas molculas poseen un grupo hidroxilo (OH) desde
el cual el hidrgeno (H) puede disociarse como un ion hidrgeno, hidrn o
comnmente protn, (H+).
Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del alemn Essig-
ther (ter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.
En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido carboxlico.
Por ejemplo, si el cido es el cido actico, el ster es denominado
como acetato. Los steres tambin se pueden formar con cidos
inorgnicos, como el cido carbnico (origina steres carbnicos), el cido
fosfrico (steres fosfricos) o el cido sulfrico. Por ejemplo, el sulfato de
dimetilo es un ster, a veces llamado "ster dimetlico del cido sulfrico".

Son cumpuestos orgnicos que resultan de la reaccin de un cido y un alcohol, a este proceso
se le llama esterificacion.
 Formula general de un ester.

NOMENCLATURA DE ESTERES
Los steres proceden de condensar cidos con alcoholes y se nombran
como sales del cido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la
terminacin -oico del cido por -oato, terminando con el nombre del
grupo alquilo unido al oxgeno.

Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas,

aldehdos, nitrilos, amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran
como sustituyentes siendo el ster el grupo funcional.

cidos carboxlicos y anhdridos tienen prioridad sobre los steres, que

pasan a nombrarse como sustituyentes (alcoxicarbonil......)
Cuando el grupo ster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena
principal y se emplea la terminacin -carboxilato de alquilo para nombrar
el ster.

PROPIEDADES FISICAS
Los de bajo peso molar son lquidos de olor agradable.
Los esteres de cidos superiores son slidos cristalinos, inodoros.
Son solubles en solventes orgnicos e insolubles en agua.
Su densidad es menor que del agua.
PROPIEDADES QUIMICAS
La cadena se rompe siempre en un enlace sencillo.
Los estere se hidrogenan ms fcilmente que los cidos.
La saponificacin de los esteres, llamada as por su analoga con la
formacin de jabones, es la reaccin inversa a la esterificacin.
USOS

Muchos steres tienen un olor caracterstico, lo que hace que se utilicen

ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:
 * metil butanoato: olor a pia
* metil salicilato (aceite de siempreverde): olor de las pomadas Germolene
y Ralgex (Reino Unido)
* etil metanoato: olor a frambuesa
* pentil etanoato: olor a pltano
* pentil pentanoato: olor a manzana
* pentil butanoato: olor a pera o a albaricoque
* octil etanoato: olor a naranja.
metanoato de metilo o formiato de metilo (HCOOCH3): olor a ron
metil butanoato, butanoato de etilo o butirato de etilo
(CH3(CH2)2COOCH2CH3): olor a pia
metil salicilato o aceite de siempreverde se utiliza para aromatizar
algunos productos farmacuticos especialmente pomadas
octanoato de heptilo, metanoato de isobulo o formiato de isobutilo
(HCOOCH2CH( CH3)2): olor a frambuesa
pentil etanoato, etanoato de pentilo o acetato de n-amilo
(CH3COOCH2(CH2)3CH3: olor a pltano
pentil pentanoato: olor a manzana
pentil butanoato, butanoato de pentilo o butirato de pentilo
(CH3(CH2)2COOCH2(CH2)3CH3): olor a pera o a albaricoque
octil etanoato, etanoato de octilo o acetato de n-octilo
(CH3COOCH2(CH2)6CH3): olor a naranja.

Los steres tambin participan en la hidrlisis esterrica: la ruptura de un

ster por agua. Los steres tambin pueden ser descompuestos por cidos
o bases fuertes. Como resultado, se descomponen en un alcohol y un cido
carboxlico, o una sal de un cido carboxlico.

USOS INDUSTRIALES DE LOS ESTERES

Medio de arrastre para la deshidratacion de alcoholes isopropilicos y

etlicos.
Disolvente de sustacias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa,
perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores disel.
Fuertes pegamentos.
Antinflamatorio abdominal para despus del parto, solo uso externo.
Anestsicos.