1.7. Tampones fisiolégicos Son los sistemas encargados de mantener el pH de los medios biolégices dentro de los valores compatibles con la vida. Permitiendo con ello la realizacién de funciones bioquimicas y fsioldgicas de las celulas, telidos, érganos, aparatos y sistemas. Seguin ‘su naturaleza quimica, los amortiguadores se clasifican en orgénicos e inorganicos y, ‘asi mismo, atendiendo a su ubicacion, se distribuyen en plasméticos yy tisulares. 4.7.4. Tampones orgénicos 4.7.1.1. Las proteinas y aminoacidos como tampén Los aminodcidos y proteinas son electrolitos. anfoteros, es decir, pueden tanto ‘ceder protones (Acidos) como captarlos (bases) y, @ un determinado pH (en su pl), tener ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga depende del pH del medio, En un medio muy basico se cargan negativamente, mientras. que en el fuertemente ‘cide lo hacen posttivamente. Desde el punto de vista fisiolégico este tipo de amortiguador es resulta de especial interés a nivel tisular. 1.7.12. Tampén hemoglobina Es un tampén fisioligico muy eficiente debido tanto al cambio de pK que cexperimenta al pasar de la forma oxidada ala reducida, como ala gran abundancia de ela proteina en la sangre (15 % del volumen total sanguineo). La oxihemoglobina (pK= 7,16) es un Acido més fuerte que la desoxinemoglobina (pK= 7,71). Los valores de pk son tales que determinan que en la disociacion siguiente, cel valor x sea, aproximadamente, 0,7. HH", + O2 -» HDO2 -»H” Esta propiedad de la hemoglobina, de cambiar su valor de pK, demuestra el efecto tampén, permite el transporte de una determinada cantidad de CO: liberada en los tejidos. La hemoglobina oxigenada que llega a los tejidos se disocialiberando O>, un proceso que estd favorecido por el estado de los telidos (baja pO2, menor pH y alta Coz). O,7H' + HbO2 «> HbH"a7 +O» 54.7.2. Tampones inorgénicos 4.7.2.1. Tampén carbénicolbicarbonato Esté constituido por HCOsy HCOs”. Aunque su valor de pk (6,1) esta algo alejado del pH fisiol6gico de la sangre (7.4), es un sistema muy eficaz debido a que: 1) La relacién HCO3/ HzCO3 es muy alta (20/1), lo que le proporciona una alta capacidad tampon frente a los acidos; 2) es un sistema abierto, con lo que el exceso de COz uede ser eliminado por ventilacién pulmonar de manera répica: y 3) ademés, el HCOs puede ser eliminado por los rflones mediante un sistema de intercambio con solutes. Respecto al origen y formacién de este sistema carbénico/bicarbonato, resaltaremos lo siguiente: En el plasma el CO2, procedente del metabolismo celular, se encuentra como: -CO, disuelto, que segin la ley de Henry es directamente proporcional a ta presion parcial del gas (Pcoz) -HCOs, que es la fraccién més importante, y -Formando compuestos carbaminicas con los grupos NH: de la hemogiobina. Alrededor del 10% es transportado en el eritrocito en forma de carbaminohemoglobina El CO: disuelto es hidratado a HCO; en una reaccion reversible y muy eficiente catalizada por la anhidrasa carbénica GO2+H20 © HsCOr HeCO: €> HCOs +H* CO, +H,0 €> HCOs +H" En este sistema acoplado, todo el CO; disuelto es considerado como la forma acida del tampén (H2COs). La concentracion de COz disuelto (CO.d) dependeraé de su constante de solubilidad y de la presin parcial de CO. Keousnaas = 3 x 10° M. mm Hg". Asi pues Cad = (3x 10°). PooeAslicando la ecuacion de Henderson-Hasselbalch al tampén bicarbonato: pH = pK + log HCOs/ CO. ° pH = 6.1 + log HCOS (3x 10°). Pooe El contenido total de CO: seria igual al COs disuelto mas el HCO, esto es: CosTotal = CO:d + HCOS Este contenido total de CO; de una muestra de plasma se determina a pair de la ‘medida del volumen de COs liberado por aciaificacién con un dcido fuerte. Lo que ‘ocurre al afiadir Acido es que desplazamos el equilbrio de disociacisn hacia ta izquierda, y al ser el sistema bicarbonato un sistema abierto, el CO; formado se disuelto por iro de plasma y por mm de Hg. 4.7.2.2. Tampén fosfato ApH fisiolégico, las especies del fosfato con capacidad de tamponar son H:PO¢ y HPO, ya que su valor de pk es de 6,8. Asi pues, para el tampén fosfato: pH= 8 + log HPO: / H2POs ApH fisiolégico de 7,4, la concentracion de HPO,” (un 80%) es 4 veces superior a la de H:PO. (un 20%). Asi pues, el tamp6n fosfato es un sistema muy eficaz para amortiguar Acidos. La concentracién de fosfato en la sangre es baja (2 mEqIL) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar si lo comparamos con otros tampones (e el bicarbonato). En cambio, a nivel intracelular, las concentraciones de fosfato son elevadas lo que le convierte en un tampon eficiente. Las grandes cantidades de fosfato dentro de las células corporales y en el hueso hacen que el fosfato sea un depésito grande y eficaz para amortiguar él pH.la\[e ke: i HCO3-. Aunque su valor de pK (6,1) esta algo alejado del pH fisiolog' g sangre (7, iz debido a que: 1) La relacién HCO3-/ H2CO3 es muy alta (20/1), que le proporciona una alta ca d tampon frente a los Gcidos. es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO2 puede ser Oe ee ee er eae ae a Bee na 3) ademas, el HCO3- puede ser eliminado por los rinones mediante un sistema de intercambio con solutos. sto hace que la suma de las concentraciones del eC cnt acre Pietematten ener ett amortiguadora Rarer am carer er reer recente todos los medios tanto sntraceh feonitey fovea ates eanenr ment teen ec emcee CS emer ee eer area Seer ste Slee enna See ate Tas eet3, Tampon losfato La concentracién de fosfaco en la sangre e mEq/L) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar si lo comparamos con otros tampones Te eee eet ee concentraciones de fosfito son elevadas lo que le convierte en un tampén eficiente. Las grandes cantidades de fosfato dentro de las células corporales y en el hueso hacen que el fosfé Pee ise BUCO MT UEMs CRUE) Se constituyen en eficientes buffer de la orinPara tener en cuenta: © Avie age galecintentnalianin gle pH que Bano eo Col a2 eA, aoa del organismo Jos hidrogeniones en exceso, ya que Ete Maa act ated minimizando pero no impidiendo cambios en el pH, lo cual ya a inducir posteriores respuestas reelan ert Teach alt ceive serve Mec sn clereanos implicados en la i6n de ! 1. Pulmones. Controlan el intercambio de dioxido de carbono y oxigeno entre la Tile MCI ee M4 oiled Eritrocitos. Transportan gases entre los pulmones y los tejidos (hemoglobina).- este ic UNC Renate tlt mel) bicarbonato en el plasma y excretan el idn hidrégeno en la orina.En definiliva, son mecanismos de compensaci6n, pero no son capaces de extraer o retener dcidos o bases. Por ello, con gran frecuencia hay que Ew ol melace)