UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería Química

Laboratorio de química “B”

PRACTICA N0 5

ENLACE QUÍMICO

ASIGNATURA : QU – 141 QUIMICA I

PROFESOR DE TEORÍA : ING. VARGAS CAMARENA, Mauro

PROFESOR DE PRÁCTICA : ING. VARGAS CAMARENA, Mauro

ALUMNOS - BERMUDO CRONADO, Melania Ruth

- MUNAYLLA MORALES, Maverick Angel

- YUPARI ASTO, Naysha Andrea

GRUPO : miércoles de 7:00am – 10:00am

MESA : “B”
FECHA DE EJECUCIÓN : 08 // 06 // 2016

FECHA DE ENTREGA : 15 // 06 // 2016

AYACUCHO-PERÚ

2016
1.- OBJETIVOS: al culminar la práctica, el alumno estará en condiciones de:

- Identificar a través de sus propiedades y sus manifestaciones el tipo de

enlace químico que mantiene unidos a los átomos y las fuerzas
intermoleculares existentes.
- Predecir en los compuestos químicos orgánicos e inorgánicos el tipo de
enlace químico y las fuerzas intermoleculares.

2.- MATERIAES Y EQUIPOS DE LABORATORIO Y REACTIVOS QUÍMICOS

- Equipo de conducción eléctrica

- Gradilla para tubos de prueba
- Luna de reloj
- Papel toalla
- Piseta
- Probeta graduada de 50 o 250ml
- Tubos de ensayo (6)
- Vaso de precipitado de 150 o 250ml (9)

REACTIVOS QUÍMICOS

- KOH sólido - NaCl 0,1 M

- NaBr sólido - HCl 0,1 M
- NaCl sólido - KI 0,1 M
- KI sólido - KOH 0,1 M
- Metales: Mg, Zn, Fe, Cu - CH3COOH 0,1 M
- CCL4 líquido - NH4OH 0,1 M
- Benceno líquido - C12H22O11 0,1 M
- Etanol líquido - acetona líquida

3.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ENSAYO NO 1.- ESTUDIO DE LOS ENLACES ÍÓNICOS Y COVALENTES POR

CONDUCCION DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA

a) En un vaso de precipitado de 150ml agregue aproximadamente 50ml de

agua destilada.
b) Introduzca los electrodos de cobre del equipo de conducción eléctrica en el
agua, según el esquema mostrado en la pizarra, mantenerlos separados
dichos electrodos aproximadamente 1,0cm y fijarlos.
c) Conecte el enchufe al tomacorriente instalado en la mesa de trabajo y
observe la luminiscencia del foco. Si enciende tome en cuenta la intensidad
de la luminiscencia y anote como baja, media y alta.
 d) Desconecte el enchufe del tomacorriente y extraiga los electrodos de la
solución y séquelos con papel toalla.
e) En otro vaso de precipitado de 150ml coloque aproximadamente 50ml de
solución acuosa de NaCl 0,1 M y repita el procedimiento señalado desde el
literal; esta vez debe lavarse los electrodos con agua destilada y secar con
papel toalla.
f) Continúe con el procedimiento señalado, utilizando soluciones acuosas de
HCl 0,1 M, KI 0,1 M, CH3-COOH 0,1 M, NH4OH 0,1 M, KOH 0,1 M y las
muestras puras de etanol y acetona.

OBJETIVOS: se pudo desarrollar

la practica con éxito, en donde se
clasificó a las sustancias de
acuerdo a los enlaces que poseían
y con este a las propiedades de su
poder para poder conducir la
electricidad. También se logró
formular sus respectivas
ecuaciones químicas y saber qué
tipo de enlace poseen.

CONCLUSIONES: se concluye
que no todas las sustancias transmiten la electricidad con la misma intensidad que
lo hacen los demás, hay una variación de energía al momento de que el foco se
enciende, por lo que se dice que depende mucho
la propiedad de conductividad eléctrica por el tipo
de enlace y por la cantidad de electrones
dispersos que poseen.

RECOMENDACIONES: se recomienda darle el

uso adecuado y responsable de los materiales ya
que estos podrían causar daño físico al cuerpo,
seguir los pasos que indica el docente cargo
para la correcta realización de la práctica.
ENSAYO NO 2.- ESTUDIO DEL ENLACE METALICO POR CONDUCCION DE
LA CORRIENTE ELECTRICA

a) Coloque los terminales de los electrodos del equipo de conducción de la

corriente eléctrica en los extremos de la muestra del metal magnesio (Mg)
b) Conecte el enchufe al tomacorriente y observe la luminiscencia del foco y
anotar.
c) Desconecte el enchufe del equipo y retire la muestra de metal.
d) Repita el ensayo con la muestra de zinc (Zn), hierro (Fe), cobre (Cu).

OBJETIVOS: se identificó los elementos que

poseen enlace metálico en el estado sólido, y
esto los hace buenos conductores de la
corriente eléctrica, y con esta práctica se
comprueba del enlace metálico que poseen
estos sólidos.

CONCLUSIONES: los metales pueden

conducir la corriente eléctrica ya que tienen
electrones libres y poseen la capacidad de
ganar o perder electrones.

RECOMENDACIONES: se debe tener

conocimiento de los materiales que se está
empleando para así poder realizar con éxito
las practicas, se pide responsabilidad al
momento de operar los instrumentos ya que
su mal manejo podría causar daños físicos.

ENSAYO NO 3.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA

SOLUBILIDAD DE SUSTANCIAS

a) En dos tubos de ensayo limpio y seco, coloque 2,0ml de agua destilada

(solvente), al primero adicione 1,0 ml de etanol (soluto) y al otro 1,0ml de
acetona (soluto). Agite la mezcla y observe si forma una o dos fases y
determine si son solubles entre sí.
b) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 2,0 ml de agua destilada
(solvente), al primero agregar 1,0ml de tetracloruro de carbono (soluto) y al
otro benceno (soluto). Agite la mezcla y observe si forma una o dos fases y
determine si son solubles entre sí.
c) En dos tubos de ensayo, limpio o seco, coloque 2,0ml de etanol (solvente),
al primero agregue 1,0ml de acetona (soluto) y al otro benceno (soluto).
Agite la mezcla y observe si forma una o dos fases y determine si son
solubles entre sí.
 d) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 2,0ml de agua destilada
(solvente), al primero agregue una pizca de KOH (soluto) y al segundo otra
pizca de NaBr (soluto). Agite la mezcla y observe si se disuelve el soluto.
Anote los cambios.
e) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 1,0ml de benceno
(solvente), al primero agregue una pizca de NaCl (soluto) y al otro KI
(soluto). Agite la mezcla y observe si se disuelve el soluto. Anote los
cambios.

OBJETIVOS: se pudo observar los

diferentes enlaces que posee cada
sustancia y se clasifico si tenía enlace
polar o apolar, ya que se pudo observar
dos fases o en otros casos se disolvieron
las soluciones formando una sola fase.

CONCLUSIONES: se concluye que

algunas sustancias poseen una fuerza
mayor de enlace que otros por la cual no
se pueden disolver y esto hace que se
forme dos fases, en otros casos si logran
disolverse por que las fuerzas
intermoleculares son similares.

RECOMENDACIONES: se recomienda en
uso responsable de las sustancias
proporcionadas por el docente y el buen
manejo de los materiales de laboratorio.

ENSAYO NO 4.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA

VOLATILIDAD DE SUSTANCIAS

a) En una luna de reloj coloque cinco gotas de agua (H2O) destilada y en otra
luna de reloj cinco gotas de acetona (CH3COCH3). Controle el tiempo de
evaporación de ambas sustancias.
b) En otra serie de ensayo, coloque en la luna de reloj cinco gotas de etanol
(CH3CH2OH) y en otra cinco gotas de acetona (CH3COCH3). Controle el
tiempo de evaporación de ambas sustancias.
OBJETIVOS: se tomó nota de
las sustancias que se utilizó y
del tiempo que demoro su
evaporación, con esto se pudo
deducir que la fuerza
intermolecular interviene en el
proceso de evaporación.

CONCLUSIONES: algunas
sustancias poseen fuerzas
intermoleculares diferentes de
otras por lo cual son difícil de
romper y esto hace que en esta
práctica se demore más tiempo en pasar de estado.

RECOMENDACIONES: se recomienda tener un cuaderno de apuntes para poder

saber las características de cada sustancia y el tiempo que demora en evaporarse.

4. DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

ENSAYO N° 1.- ESTUDIO DEL ENLACE IÓNICO Y COVALENTE POR

CONDUCCIÓN DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA

TIPO DE ENLACE
N° MUESTRA INTENSIDAD DE PREDOMINANTE EN EL SOLUTO
LUMINISCENCIA PRÁCTICO TEÓRICO
1 Agua (H2O) Mediana Covalente polar Covalente polar
2 Cloruro sódico (NaCl) Alta Iónico Iónico
3 Ácido clorhídrico (HCL) Alta Covalente Covalente polar
4 Yoduro de potasio (KI) Alta Iónico Iónico
5 Ácido acético (CH3COOH) Mediana Covalente Iónico
6 Hidróxido de amonio (NH4OH) Mediana Covalente Iónico
7 Hidróxido de potasio (KOH) Alta Ion dipolo iónico
8 Sacarosa (C12H22O11) Baja Covalente Covalente
9 Etanol (CH3CH2OH) Baja Covalente Covalente
10 Acetona (CH3COCH3) Baja Covalente Covalente

El H2O si puede conducir electricidad pero no lo suficiente para q encienda

la
Bombilla porque hay más moléculas que iones
ENSAYO N° 2.- ESTUDIO DEL ENLACE METÁLICO POR CONDUCCIÓN DEMLA
CORRIENTE ELÉCTRICA

INTENSIDAD DE
N° MUESTRA
LUMINISCENCIA
1 Magnesio (Mg) Alta
2 Zinc (Zn) Alta
3 Hierro (Fe) Alta
4 Cobre (Cu) Alta
5 Aluminio (Al) Alta

ENSAYO N° 3.- ESTUDIOS DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA

SOLUBILIDAD DE SUSTANCIAS

SOLUBILIDAD
N° SOLUTO SOLVENTE
PRÁCTICA TEÓRICA
1 Etanol(CH3CH2OH) Agua (H2O) Miscible Solvente
2 Acetona (CH3COCH3) Agua (H2O) Soluble Soluto
3 Tolueno Agua (H2O) Poco soluble Soluto
4 Etanol (CH3CH2OH) Acetona (CH3COCH3) Soluble Solvente
5 Tolueno Acetona (CH3COCH3) Soluble Soluto

ENSAYO N° 4.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA

VOLATILIDAD DE SUSTANCIAS

Agua
MUESTRA (H2O) Etanol Acetona
Tiempo de
volatilización + polar +- polar -polar

5. CUESTIONARIO:

5.1. El HCl (gaseoso) es una molécula que posee enlace covalente polar, pero la
solución acuosa (0,1 M) presenta una luminiscencia fuerte, como si fuera un
compuesto iónico ¿ a qué se debe este comportamiento?

El HCl en su estado gaseoso no ay una transferencia de electrones completos.

En cambio, en una solución acuosa que se encuentra en un recipiente ay una
transferencia de electrones completas la cual producen luminiscencia fuerte.
5.2. El agua es una molécula polar. De acuerdo a los resultados
experimentales conducen o no la corriente eléctrica. Explique dicho resultado.

 no conduce la corriente eléctrica y tienen un enlace covalente

 En el agua el átomo de hidrógeno está unido con el de un elemento bastante más
electronegativo como es el oxígeno. Dada la pequeñez del átomo de hidrógeno
(es el átomo más pequeño) y la ausencia de electrones que protejan su núcleo
(el átomo de hidrógeno tiene sólo un electrón), la molécula será muy polar, lo cual
implica la posibilidad de que se unan unas con otras mediante fuerzas de tipo
eléctrico entre polos de distinto signo tal y como se indica esquemáticamente a
continuación:

5.3. ¿Por qué la solución acuosa de ácido acético (CH3COOH) conduce

débilmente la corriente eléctrica?

Porque hay una trasmisión de electrones incompletos, ósea de los electrones

transmitido no llegan completos, a eso se debe la baja iluminación.

5.4. ¿Porque la grasa es soluble en disolventes polares y no en el agua?

Porque en el agua (polar) la atracción entre los extremos con cargas opuestas de
dipolos momentáneos e inducidos en moléculas vecinas. Estas fuerzas actúan entre
todas las moléculas, incluidas las no polares (Fuerzas de Van der Waals).

Con las grasas, las fuerzas que unen entre sí a las moléculas del soluto y a las del
disolvente se reemplazan rápidamente por otras similares que mantienen unidas las
moléculas del soluto con las del disolvente. Los hidrocarburos y los halogenuros de
alquilo no se disuelven en agua, cuyas moléculas son muy polares y se unen unas
a otras fuertemente por puentes de hidrógeno.

5.5 Se desea extraer la grasa contenida en el caco. ¿Qué sustancia

recomendaría para tal propósito y cuál sería el procedimiento para su
separación?
Los granos de cacao son las semillas del árbol Theobroma cacao. Cada semilla
consta de dos cotiledones y del pequeño embrión de la planta, todos cubiertos por
la piel (cáscara). Los cotiledones se almacenan el alimento para el desarrollo de la
planta y dan lugar a las dos primeras hojas de la misma cuando la semilla germina.
El almacén de alimentos consta de grasa, conocida como manteca de cacao, que
conforma casi la mitad del peso seco de la semilla. La cantidad de grasa y sus
propiedades, tales como su punto de fusión y dureza, dependen de la variedad de
cacao y de las condiciones ambientales
 se puede extraer mediante calentamiento

También llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la

mayor fuente de energía para el organismo.
Como en el caso de las proteínas, existen grasas esenciales y no esenciales.
Las esenciales son aquellas que el organismo no puede sintetizar, y son: el ácido
linoleico, aunque
Normalmente no se encuentran ausentes del organismo ya que están contenidos
encarnes, fiambres, pescados, huevos, etc.

MÉTODO RECOMENDADO PARA EXTRAER LA GRASA DEL CACAO

Entré los numerosísimos procedimientos propuestos y para determinar este índice,
los resultados más reproducibles se obtienen con el método de Wijs,
internacionalmente recomendado

5.6. ¿construya la estructura de Lewis de cada uno de los compuestos solutos

experimentados en el ensayo Nº3?

 Etanol (CH3CH2OH)

 Benceno (C6H6)

 hidróxido de potasio (KOH)

  bromuro de sodio (NaBr)

 cloruro de sodio (NaCl)

 yoduro de potasio (KI)

5.7. ¿Por qué el agua se expande al congelarse? ¿Qué tipo de fuerzas inter
moleculares interactúan entre las moléculas?

En el agua en estado sólido (hielo) existe un gran número de enlaces de hidrógeno

entre moléculas de agua. Ello hace que el hielo presente una estructura muy abierta
La molécula será muy polar, lo cual implica la posibilidad de que se unan unas con
otras mediante fuerzas de tipo eléctrico entre polos de distinto signo tal y como se
indica esquemáticamente a continuación:

5.8. Cuál de las sustancias experimentadas en el ensayo N´ 4 se volatiliza

con mayor facilidad?

El etanol (CH3CH2OH)
 Por qué tiene un punto de ebullición mucho más bajo que el agua, y se evapora
solo con soplarle

5.9. Algunos de los contaminantes importantes de la atmosfera son el ozono,

el dióxido de azufre y el trióxido de azufre. Escribe estructuras de Lewis para
estas tres moléculas. Muestra todas las estructuras resonantes donde se
posible.

 Para el O3:

 Para el SO2:

 Para el SO3:
5.10. El benceno consta de un anillo de átomos de carbono de seis
miembros con un hidrogeno unido a cada carbono. Escribe estructuras de
Lewis para benceno, incluyendo las estructuras resonantes.