• El centro de origen es Sudamérica, en la región de los Andes.
• Es una planta perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. • Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. • Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas). • La flor es perfecta • Hipogina • Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso. • Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas. • El fruto es una baya que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Modalidad de cultivo 2 alternativas • Primores = es el más recurrido. Para ello se debe iniciar las actividades entre Abril-Mayo, teniendo en cuenta clima local, para trasplantar Junio a Julio.
• Otoño = Para cosechar de Abril – Junio, la plantación se debe
realizar en Enero. Variedades • Hay varias formas de clasificarlas: • Características de los frutos • Periodo vegetativo • Aptitudes y usos • Hábitos de crecimiento. • Temperatura optima del suelo para el desarrollo del tomate debería llegar a los 24º C • La planta se hiela a Tº<-2º C • Cero fisiológico 10ºC Distancia de Plantación • Depende… • Dº vegetativo de la planta en relación a sus características de crecimiento • Nº de guías que se desea dejar en las plantas durante la poda • Fertilidad natural del suelo o de la adición de abonos • De altura y vigor natural de la planta • Del espaciamiento interior del invernadero • La distancia entre los surcos debe ser adecuada de tal modo que las plantas no se hagan sombra entre sí. • Se planta entre 0,90-1,00 entre líneas • Cultivares de menor crecimiento 0,80-0,90m entre lineas • Sobre hilera depende de la frondosidad que tenga la variedad cultivada y la poda que se haga Objetivo • Alta producción temprana = se logra con alta densidad por unidad de superficie • Ej: Carmelo 1,0 * 0,30m y otros híbridos 0,80 * 0,25m • Plantaciones de alta densidad se logran 3500 a 4000 plantas por cada 1000 m2 Sistemas de distribución del espacio al interior del invernadero Condiciones para transplante • Altura media 13-15 cms • Sistema radicular que muestre raíces incipientes de color blancuzco, recién brotadas • Tallo verde morado, con bastante pilosidad • Olor a tomatera • Condiciones sanitarias adecuadas • Transplante en las horas de bajas Tº, en invierno no hay problema • Se recomienda desinfeccion del cuello de la planta por ej con Ridomil (300gr/100L de agua) • Modo preventivo poner cebos para gusanos cortadores. Aporcado • Para sistemas tradicionales o de mediana tecnología. • Esta labor aumenta el sistema radicular. • Invernaderos? Escardas • Es necesario hacerlas en cada uno de los riegos en las primeras meses del cultivo • Se hace con el suelo a capacidad de campo • No recomendable uso de herbicidas selectivos (puede variar efecto por condiciones internas). • Invernaderos? Entutorado y Amarre • Coligües, cintas, mallas, etc.
• Entutorado se aplica en sistemas de baja tecnología
Ventajas • < distancia entre cada planta >densidad • Mayor precocidad • Mejor floración y fecundación, al estar las plantas más ventiladas e iluminadas • Mejor distribución en la aplicación de productos fitosanitarios • Facilita practicas culturales (podas, despuntes, escardas, cosecha, etc)… • Obtener frutos mas sanos y limpios, al no estar en contacto con el suelo
• Una mala postura del entutorado pierde toda las ventajas.
• En caso de coligües las amarras se hacen sobre los racimos florales • Un sistemas de mejora se reemplazan por cintas denominadas Gareta. • Se coloca cuando hay 6 hojas verdaderas • Nudo suelto para evitar estrangulamiento • A medida que la planta crece se enrolla en la cinta Poda o Desbrote • Objetivo es orientar y guiar el desarrollo vegetativo • Consiste en eliminar brotes, hojas, flores y puntas de crecimiento • La idea es eliminar los brotes de las axilas de las hojas con fuerte desarrollo vegetativo que quedaran sin fructificar Beneficios • Aumento de la produccion por unidad de area. Cada planta con menor numero de frutos, pero más plantas por m2 • Mayor calidad de frutos, mayor tamaño, mejor uniformidad de color • Plantas más sanas, mayor vigor y menos riesgo de daños por plagas y enferm. • Facilita practicas de cultivo • Mayor rapidez y comodidad en recoleccion de frutos • El desbrote debe iniciarse cuando la planta tenga 3 a 5 hojas verdaderas, lo que coincide con la apricion de brotes o yemas axilares Numero de brazos a dejar depende de los siguientes factores: • Distancia de plantación: a mayor distancia mayor numero de ejes • Precocidad : a menor cantidad de brazos mayor precocidad • Variedad : en semideterminados, 2 ó 3 ejes y indeterminados, solo 1 eje Procedimiento • Eliminar “chupones”, por fuerte Dº vegetativo no fructifican, son los brotes de la base del tallo. • Poda a un eje o tallo principal, es el que más se acomoda a las condiciones de nuestros invernaderos y actuales variedades de uso (indeterminados). Consiste en eliminar todos los brotes “hijos” • Eje modificado, se conduce la planta a un solo eje principal, pero en la zona basal de este y bajo el primer racimo se deja crecer un brote axilar. • Este ultimo se despunta despues de la primera hoja que sigue al primer y unico racimo floral, que se dejara fructificar • A dos ejes, un brote axilar se deja crecer paralelamente al eje principal, por lo que la planta se conduce a 2 ejes centrales. • Todos los brotes axilares restantes se eliminan. • Nº de brazos que se deja es en función de: • Distancia de plantación • Precocidad buscada • Mano de obra disponible • Temporada de cultivo Deshoje • Se realiza en las primeras etapas de crecimiento de los frutos. • Finalidad aumentar iluminación y mejorar la aireación de las plantas. • Menos plagas y enfermedades • Mejor calidad de cosecha • Mayor floración • Consiste en ir sacando las hojas que cubren los racimos que ya se encuentran cuajados y cuando el follaje es muy denso • Tb ir eliminando las hojas viejas de la base • Deshoje se hace todas las semanas • Arrancando 2-3 hojas por planta • Se eliminan primero las hojas que están por debajo del primer racimo de frutos sin recolectar. • Se continúa con la labor según van madurando los frutos de los racimos • Hasta altura de 40-50cms del suelo Poda-Desbrote-Deshoje • Normas Básicas • Poda manual, sin cuchillos ni tijeras • Evitar heridas en las estructuras • Lavar las manos al terminar la labor en cada hilera • Que coincida cada desbrote con un deshoje, para evitar manoseo exesivo Despunte • Corte de yemas o brotes terminales, cuando ha llegado al limite de altura deseada • Se corta sobre la primera hoja sobre el ultimo racimo • Con esta practica y poda racional, se limita la cantidad a cosechar, pero al mismo tiempo, se disminuye el ciclo vegetativo y aumenta calibre Poda de Racimo • Consiste en la eliminacion de flores y frutos defectuosos • Flores defectuosas se podan antes que cuajen • Frutos deformes apenas cuajen • Otra oportunidad es cuando se aplican las hormonas ( se dejan 5 flores) Hormonas • Bajas Tº nocturnas • Exceso de Hº • Afectan notablemente la fecundación • Aplicación en plena floración y pleno desarrollo vegetativo • 4-5 flores abiertas • Repetición cada 3-4 días a partir de la primera • No debe faltar la Hº en el suelo tomates huecos y defectuosos • Dosis 4-5 cc/litro de Bayer 2T (naftil acetato de sodio), esta dosis cubre 200 racimos • Se recomienda disminuir dosis a medida que avanza crecimiento y aumentan Tº • Clormequat, aumenta flores • GB3, precocidad • Auxinas, disminuye abscisión de flores, causadas déficit polinización. Ej:2,4D, 70ppm. Botón y flor abierta, repetir a los 10 días. Cosecha • Depende del Mº de destino • Se aconseja cosechar todos los días, máximo cada 3 días. Ejercicio • Usted debe producir 2200 plantas de tomate. • Indique el tamaño de los invernaderos a construir. • ¿Cuántos invernaderos debe construir? • Distribuya las plantas al interior de un invernadero (plano)