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Introducción.
Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen un estómago simple.
Entre las especies domésticas tenemos: equinos, caninos, suinos, felinos, monos y
aves.
Dichos animales tienen distintas formas de alimentarse, consumen varias clases de
alimentos, también diferentes formas de masticarlos y diferente digestión.
Su función es proporcionar al organismo todos los nutrientes que éste necesita para
realizar sus funciones vitales, tanto de mantenimiento como de crecimiento.
El Aparato Digestivo.
Aparato Digestivo.
El tracto digestivo está formado por la boca, esófago, estómago, intestino delgado,
intestino grueso (colon), recto y ano.
Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen un estómago simple.
o Boca
o Faringe
B) Cavidad torácica:
o Esófago
C) Cavidad abdominal:
o Estomago.
o Intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon).
o Intestino grueso (ciego, colon y recto).
D) Glándulas anexas:
La Boca.
Se utiliza ante todo para triturar los alimentos y mezclarlos con la saliva.
Son dos pliegues de músculo membranoso que rodean al orificio de la boca y que se
reúne al nivel de la comisura.
Su función: es de recubrir la boca.
Dientes.
Su función: es de cortar y triturar los alimentos y en ciertos casos es arma ofensiva y
defensiva.
Lengua.
Lleva la comida desde la entrada de la boca hasta las muelas.
Su función principal: es hacer de ‘cinta transportadora’.
Glándulas Salivares.
La saliva está compuesta de agua, mucus, ptialina, electrolitos, bacterias, y células de
las paredes bucales.
Producen un líquido con enzimas que segregan los pequeños orificios en la
lengua. Esta sustancia ayuda a descomponer los alimentos comenzando así el proceso
digestivo.
1. Glándula parótida:
Forma: rectangular.
2. Glándula mandibular:
Forma: alargada, estrecha y borde dorsal cóncavo (más pequeña que la gl. parótida).
3. Glándula sublingual:
a. Porción monostomática: ausente.
b. Porción polistomática.
Cavidad torácica:
Esófago.
Conducto que une la boca con el estómago.
Su función: es transportar el alimento mediante ondas peristálticas (contracciones
musculares)
Ondas peristálticas.
Son contracciones ondulatorias de la pared muscular de los órganos que forman el
tubo digestivo.
C) Cavidad abdominal:
Estómago.
Es una región ensanchada del tubo digestivo, pero cuando se encuentra vacío es la de
un conducto similar al intestino. En este órgano es donde se almacena y comienza la
degradación de los alimentos a moléculas pequeñas y de sus movimientos dependerá
la mezcla.
El estómago de los caballos tiene una capacidad muy reducida, de 15 a 18 litros, y
normalmente sólo se llena 2/3 lo que representa 10 litros.
Intestino delgado.
El intestino delgado es la parte más larga del aparato digestivo de los caballos, mide
unos 25 metros con una capacidad de 60 litros y está dividido en tres segmentos
(duodeno, yeyuno e íleon).
Yeyuno. Encargado de la absorción de las sustancias del quimo alimenticio. Aquí actúa
el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de carbono, proteínas
y lípidos. Las paredes del yeyuno presentan vellosidades intestinales.
Función: es traspasar dichas sustancias mencionadas al torrente sanguíneo.
Intestino Grueso.
Parte final del intestino formada por una estructura tubular ubicada desde la VÁLVULA
ILEOCECAL hasta el RECTO.
En este órgano se produce la función de realizar la FORMACIÓN DE MATERIA FECAL, es
decir las sustancias no digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al
intestino grueso a través de la Válvula Ileocecal.
D) Glándulas anexas:
Hígado.
Glándula voluminosa del aparato digestivo.
Páncreas. Glándula del aparato digestivo que cumple la función de segregar el JUGO
PANCREÁTICO, que al unirse con la Bilis y el Jugo Intestinal también provoca la
formación del Quilo en el Duodeno.
Los órganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamíferos.
En las aves están ausentes:
Los dientes.
Cavidad bucal.
El pico.
El tamaño y forma del pico están adaptados al tipo de alimento que consumen las aves
y a como lo manipulan.
La lengua.
La lengua de las aves es por lo general, menos móvil que la de los mamíferos.
La faringe.
Es la porción de sistema digestivo que se encuentra inmediatamente después de la
boca.
Reblandecimiento
Principio Digestión
Estómago.
Provinculo: es donde se encuentran las glándulas que producen las enzimas.
Función: ayuda a descomponer los alimentos.
Intestino delgado.
El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es largo y casi
uniforme por todas partes.
Se divide en:
Duodeno: es la primera porción y forma un asa alrededor del páncreas.
Su función: desembocar los conductos pancreáticos y biliares que vierten sus jugos y
enzimas a la luz intestinal.
Intestino grueso.
Al igual que el intestino delgado se divide en 3 porciones:
Ciego: las aves domésticas poseen dos ciegos, que son dos tubos anexos al intestino
grueso, pero que pertenecen a él.
Su función: es la absorción y la digestión de celulosa.
Cloaca:
Bulera, R, M, sf. Aparato Digestivo Del Caballo (En Línea) consultado el 4 Abril 2013
Disponible en: http://www.buenastareas.com/ensayos/Aparato-Digestivo-Del-
Caballo/892026.html
Bardají, M, J, sf. Fisiología de las aves (En Línea) consultado el 4 Abril 2013
Disponible
en: http://www.itgganadero.com/docs/itg/docs/2011/BAaves/ANATOMIAYFISIOLOGIADELAS.pdf