Abaixo alguns dos ingredientes que NÃO podem ser consumidos por pessoas com APLV.

Devem ser analisados minuciosamente os ingredientes e não a tabela nutricional.

 Lactoalbumina
 Lactoglobulina
 Fosfato de lactoalbumina
 Lactato
 Lactoferrina
 Lactulose
 Lactulona
 Caseína
 Caseína hidrolisada
 Caseinato de cálcio
 Caseinato de potássio
 Caseinato de amônia
 Caseinato de magnésio
 Caseinato de sódio (ou estabilizantes com caseinato de sódio)
 Chantilly (pode conter caseinato)
 Creme de leite
 Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado, sem lactose, maltado,
desidratado, fermentado, etc.)
 Leitelho
 Nata
 Nougat
 Soro de leite
 Soro de leite deslactosado / desmineralizado
 Gordura de leite
 Coalhada
 Proteína láctea
 Proteína de leite hidrolisada
 Whey protein
 Fermento lácteo
 Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
 Composto lácteo

Ingredientes que podem indicar a presença de leite (ideal contatar o fabricante)

 Corante / saborizante caramelo

 Sabor de açúcar mascavo
 Chocolate
 Saborizantes naturais ou artificiais
 Aroma ou sabor natural ou artificial de manteiga ou margarina
 Creme de baunilha
 Creme de coco

Ingredientes que NÃO contêm leite (apesar dos nomes sugestivos)

 Ácido lático
 Lactato de cálcio
 Lactato de sódio
 Lactato ferroso
 Estearoil Lactil lactato de Sódio
 Estearoil Lactil lactato de Cálcio
 Conservante propionato de cálcio
 Cremor de Tártaro
 Manteiga de cacau
 Leite de coco (olhe o rótulo mesmo assim)
 Gordura vegetal hidrogenada
PRODUTOS que contêm leite ou derivados

 Caldo de carne industrializado (tipo Knor®)

 Iogurte
 Manteiga
 Maionese industrializada (pode conter leite em pó)
 Margarina (pode conter leite em pó ou outro derivado de leite)
 Biscoitos recheados
 Creme para café (coffe-creamer)
 Queijos (cabra, ovelha e búfala inclusive)
 kefir
 Nata / creme de leite
 Requeijão
 Coalhada
 Pudim / Manjar
 Sorvete
 Sopas instantâneas cremosas
 Molhos cremosos para salada
 Purê de batatas / aipim
 Salgadinhos (batatinha frita e similares)
 Ghee (manteiga clarificada)
 Empanados
 Achocolatados

PRODUTOS que PODEM conter leite/derivados

 Cereais matinais
 Barras de cereais
 Tofu (pode conter caseína)
 Molhos cremosos
 Sopas prontas / instantâneas cremosas
 Alguns pães
 Atum / sardinha enlatada
 Frios (presunto, mortadela, e similares)
 Patês (pode conter caseína)
 Salsichas (pode conter proteínas do leite)
 Salames (pode conter proteínas do leite)
 Massa congelada
 Nougat (torrone)
 Alguns vinhos brancos