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CONVOCATORIA NACIONAL
I – 2010
TEMA A
CUADERNILLO DE PREGUNTAS
2. Las bacterias pueden sobrevivir en ambientes con diferentes tipos de pH. En el laboratorio se
observa que una bacteria X creció a diferentes pH de la siguiente manera:
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A. Neutrófila
B. Acidófila
C. Basófila
D. Aeróbica
3. Los hongos pluricelulares o mohos forman una serie de filamentos o tubos rígidos denominados
hifas; dentro de las hifas se encuentra el citoplasma que contiene varios núcleos, y demás
organelos: mitocondrias, ribosomas, vacuolas, aparato de Golgi, retículo endoplasmático y
lisosomas. Unido a lo anterior presenta dos tipos de micelio el vegetativo y el aéreo, Del micelio
Aéreo se puede decir:
A. Anaerobio Estricto
B. Aerobio facultativo
C. Aerobio estricto
D. Anaerobio facultativo
5. Los medios de cultivo diferenciales permiten distinguir unos microorganismos de otros por las
características que presentan las colonias. Se elaboran con base en las características fisiológicas
específicas de los microorganismos, por ejemplo, nutrición, respiración entre otras. Algunos medios
diferenciales llevan incluido un indicador de pH, que pone de manifiesto la degradación de un
Marta Cecilia Vinasco
AUTOR: NODO: Sur CEAD Pitalito
Guzmán
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VICERRECTORÍA ACADÉMICA Y DE INVESTIGACIÓN
SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIÓN
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
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nutriente específico (generalmente un azúcar) por el cambio de color que se origina cuando éste es
metabolizado, como en el caso del medio CLED. Los colorantes que se añaden a estos medios
actúan como indicadores para detectar, por ejemplo, la formación de ácido. En el medio de cultivo
selectivo y diferencial MacKonkey se observa el crecimiento de bacterias con una coloración violeta
o rosada, lo que indica que hubo:
6. Usted ha sido contratado para dirigir un sistema de calidad en una compañía. Una de sus primeras
funciones es certificar la empresa en sistema HACCP. Indique cuales serian los pasos que usted
desarrollaría en orden específico para implementar el sistema:
7. Las vacunas tradicionales se pueden clasificar dentro de tres tipos: vacunas atenuadas, vacunas
inactivadas y vacunas toxoides. De las vacunas inactivas se puede decir:
C. Son preparaciones de bacterias o virus vivos que están tan debilitados o alterados
que ya no son virulentos, siendo todavía capaces de provocar una respuesta inmune.
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Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se plantean cuatro
opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de dos opciones que responda
adecuadamente a la pregunta y marcarla en la hoja de respuesta, de acuerdo con la siguiente
información:
En un cultivo bacteriano que se reproduce cada 20 minutos, después de 5 horas, tendríamos las
siguientes condiciones:
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1. Clostridium butyricum
2. A partir de 2 células tengo 15 generaciones con 32768 individuos
3. Saccharomyces cerevisiae
4. A partir de 2 células tengo 15 colonias con 215 células
10. Cuando en un laboratorio de microbiología, los estudiantes trabajan con microorganismos que
generan patologías de gravedad moderada y que pertenecen a la propia flora habitual del hombre,
como. En este caso tendríamos que decir que el laboratorio debe tener un nivel de contención:
11. El destilador de agua es un equipo donde el agua es sometida a dos de los siguientes procesos:
13. La meiosis no existe entre los organismos bacterianos, sin embargo, puede darse recombinación
tras la transferencia horizontal de genes, en donde los genes de un organismo maduro e
independiente se transfieren a otro.
En bacterias es una transferencia unidireccional, en eucariotas tiende a ser recíproca. El
desplazamiento del ADN de una bacteria donadora al receptor puede producirse de 3 mecanismos,
dos de los cuales pueden ser:
1. Transformación
2. Conjugación
3. Gametogénesis
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14. Las cianobacterias, antiguamente conocidas como algas verdeazules, por su color verde-azulado (a
veces rojizo, pardo o negro), son bacterias que han estado viviendo sobre nuestro planeta por más
de 3 mil millones de años. Se caracterizan por que son:
1. Pluricelulares, eucariotas
2. Procariotas, autotrófas
3. Eucariotas, autótrofas
4. Unicelulares, pluricelulares
15. Usted debe eliminar la posibilidad de contaminación de un producto nutritivo (esencialmente proteico
y amiláceo) empleado como materia prima para la formulación de un medicamento. Debido a que
este producto en particular es inestable a bajos pH y no puede utilizar conservantes ya que afectan
la formulación, usted podría:
Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones así: una Afirmación y una Razón, unidas por la
palabra PORQUE. Usted debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que las
une.
Para responder este tipo de preguntas, debe leerla completamente y señalar en la hoja de respuesta, la
elegida de acuerdo con las siguientes instrucciones:
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16. La llamada tríada o triángulo epidemiológico es un modelo de las causas de las enfermedades. Se
compone de tres partes: el medio ambiente, un agente etiológico y un hospedador susceptible que
interactúa entre ambos PORQUE En la medida que se rompe el equilibrio entre estos tres factores,
agente-huésped-medio, sobreviene la enfermedad.
17. Las BPFyC constituyen el factor que asegura que los productos se fabriquen en forma uniforme y
controlada, PORQUE se requiere de normas de calidad adecuadas al uso que se pretende dar a los
productos, conforme a las condiciones exigidas para su comercialización.
18. Las condiciones ambientales producen cambios estructurales en las bacterias PORQUE un ejemplo
es el de las bacterias Gram positivas de un cultivo viejo pierden la capacidad de retener colorante
primario durante la decoloración con alcohol y solamente recuperan esta propiedad cuando se
vuelve a sembrar y se obtiene población joven.
19. La biotecnología microbiana es una ciencia que viene aplicando el hombre hace poco tiempo
PORQUE la manipulación genética es una actividad que se inició a partir de técnicas desarrolladas
en la segunda mitad del siglo XX
20. Los antimicrobianos se usan principalmente para inhibir el crecimiento de hongos y levaduras, y su
acción depende en gran medida del pH PORQUE El pH ligeramente ácido de la piel y de la vagina
que ejercen funciones antimicrobianas.
Las preguntas que encontrará a continuación constan de una afirmación VERDADERA (tesis) y dos
postulados también VERDADEROS, identificados con POSTULADO I y POSTULADO II. Usted debe
analizar si los postulados se deducen lógicamente de la afirmación y selecciona la respuesta en su hoja
de cotejo, conforme a la siguiente instrucción:
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21. TESIS: Sembrar es colocar una muestra de inoculo, en un medio de cultivo para obtener el
crecimiento de los microorganismos. Para ello se extiende la muestra sobre cajas de petri, que
contiene un gel (agar) al que se han añadido las sustancias que necesita los microorganismos para
crecer. Esto se conoce como medio de cultivo.
POSTULADO I: Pueden añadirse otro tipo de sustancias como por ejemplo, impedir el crecimiento
de otras bacterias.
POSTULADO II: La siembra puede hacerse en otros tipos de medio de cultivo como tubos, frascos
etc.
22. TESIS: No es lo mismo un alimento contaminado que un alimento deteriorado ya que cuando un
alimento se encuentra deteriorado sus cualidades, olor, sabor, aspecto, se reducen o anulan,
pudiéndose apreciar por medio de los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto)
POSTULADO I: La contaminación por alimentos, debido a que no se puede percibir por el gusto o
por el olfato, es extremadamente peligrosa y puede causar enfermedades graves e incluso la
muerte.
POSTULADO II: Un alimento contaminado puede parecer completamente normal, por eso es un
error suponer que un alimento con buen aspecto está en buenas condiciones para su consumo, ya
que puede estar contaminado por bacterias.
23. TESIS: La llamada tríada o triángulo epidemiológico es un tradicional modelo de las causas de las
enfermedades. Se compone de tres partes: un agente etiológico, un hospedador susceptible y el
medio ambiente que interactúa entre ambos, en especial en la vía de transmisión desde una fuente
infecciosa hacia el huésped. En la medida que se rompe el equilibrio entre estos tres factores,
agente-huésped-medio, sobreviene la enfermedad. Por otra parte, el desequilibrio de alguno de ellos
puede aumentar o disminuir la frecuencia de las patologías.
POSTULADO I: Los factores del medio ambiente que tienen influencia en el agente etiológico y en
el hospedador pueden dividirse en biológicos (artrópodos vectores de noxas), físicos (temperatura,
humedad, presión atmosférica) y socioeconómicos (viviendas precarias, hacinamiento, etc.).
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POSTULADO II: La tríada epidemiológica se altera ante eventos como el ingreso de sustancias
tóxicas al organismo, las radiaciones nocivas, los conflictos bélicos, los problemas laborales y
económicos y la discriminación de cualquier tipo, entre otros.
24. TESIS: La tinción es una técnica que utiliza colorantes para aumentar el contraste entre los
microorganismos y el medio que los rodea. Se utiliza para diferenciar los tipos de células, los
constituyentes celulares, tales como flagelos, esporas, cápsulas, paredes celulares, núcleo,
mitocondria, etc.
POSTULADO II: La fijación produce habitualmente el encogimiento de las células; la tinción, por el
contrario, hace que las células aparezcan mayores que lo que realmente son de manera que las
medidas de las células que han sido fijadas o teñidas no pueden realizarse con mucha precisión.
25. TESIS: Los hongos son los principales agentes de descomposición de la materia orgánica en todos
los ambientes ácidos. Los hongos poseen una red de filamentos o hifas en el suelo y su micelio
puede subdividirse en células individuales por medio de paredes transversales o septos. Los
micelios fungosos se pueden observar fácilmente en los humus tipo mor y moder.