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II. Marca
III. Producto
3.1 Descripción física
Una de las virtudes de la mermelada es que se come tanto la pulpa como la piel,
por lo tanto, se come la fruta entera. Esto hace que uno de los beneficios de la
mermelada sea el gran aporte de fibra por parte de la piel, por tanto, te ayudará
al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
Además, las antocianinas que son los pigmentos que otorgan su color rojo a los
vegetales, son beneficiosas frente a las enfermedades coronarias, son
antinflamatorias, antitumorales y múltiples beneficios más referentes a memoria,
agudeza visual, etc.
Las frutas que más antocianinas contienen son la naranja, y todas las frutas de
color oscuro como los arándanos, la mora, la fresa, frambuesa, etc.
La mermelada se convierte en el perfecto sustituto de la margarina o mantequilla,
ya que su contenido en grasas no es tan alto.
Ejemplo:
Mermelada de Fresa
Tienen un alto componente de antocianinas, lo que conlleva que tengan múltiples
beneficios para nuestra salud, que ya hemos comentado anteriormente.
3.2.2 Evidencia de apoyo
Los beneficios mencionados en el punto anterior han sido comprobados
por los expertos de la salud, ya que la fruta ofrece diversas propiedades
que ayudan al fortalecimiento de la piel, buen funcionamiento del sistema
inmunológico, entre otros, además el alto aporte de azúcar será
beneficioso para los niños y deportistas ya que gastan una gran cantidad
de energía, y es que el azúcar, es un gran aportador de energía de forma
natural.
3.2.3 Reason why
Sustento del beneficio básico:
El azúcar es el conservante principal, de modo que cuanto más azúcar
contenga la mermelada mayor tiempo de conservación va a tener.
No hay que olvidar que la base de la mermelada son las frutas, y estas
tienen una gran cantidad de aportes muy necesarios y saludables.
Los beneficios que provienen de los aportes nutricionales de las frutas
que usamos para hacer la mermelada, hay que destacar especialmente el
aporte de vitaminas, aunque muchas de estas desaparecen cuando la fruta
cambia de estado, pero otras van a perdurar, que junto a los minerales
que contiene va a recargar nuestro organismo con electrolitos y así
mantendremos en un estado perfecto nuestro organismo.
Debido a que las frutas son de temporada, salvo que compremos fruta que
se cultive lejos de donde vivimos, una buena forma de disfrutar de esta
fruta que ya no pertenezca a la temporada, es a través de la mermelada.
Mapa de Ecuador:
4.2 Perfil psicográfico
Los elementos psicigráficos se establecen a través de perfiles psicográficos
basado en valores, sentimientos, entre otras características de la gente. Las marcas
en el Ecuador están presentando beneficios emocionales poco a poco.
Según la Cepal, Ecuador es una de las economías de mayor crecimiento en
América Latina en los últimos años. Ha entrado en la era de la información y el
conocimiento y esto ha producido cambios en los hábitos del consumidor
ecuatoriano, visualizándose los primeros pasos para convertirse en un comprador
inteligente.
4.3 Consumidor-Comprador-Decididor
El consumidor ecuatoriano estos últimos se ha enfocado en el cuidado de su salud,
por lo cual prefiere productos saludables, usualmente las personas que consumen
mermeladas son de diversas edades, no está enfocado a un público de cierta edad,
sino a un público en general, por lo cual el comprador en su mayoría son las amas
de casa quienes también juegan el papel de decisor, y el consumidor final los
miembros de la familia.
V. Mercado
“Área donde confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar
transacciones de bienes y servicios a precios determinados.” “Investigación que
consta de la determinación y cuantificación de la demanda y la oferta, el análisis de
los precios y el estudio de la comercialización.” El estudio de mercado para la
mermelada “AL GUSTO” será importante porque esto permitirá determinar la oferta
y demanda con la cual servirá de base para el desarrollo del proyecto teniendo en
cuenta los aspectos que este nos refleje.
El proyecto está dirigido al mercado de competencia oligopólico es un tipo mercado
donde existen pocos productores y muchos consumidores. Se diferenciará en la marca
y calidad. La ubicación la fijaremos en referencia a los diferentes factores que se
involucran en el proceso de producción y comercialización, para esto nos regiremos
por las normas legales, tecnológicas y de infraestructuras que se señalan para la
producción del producto.
Usuarios del Producto
El producto está dirigido a las amas de casa que desean el bienestar de su familia,
poder brindar un producto al alcance de los niños y proveer la mermelada EL GUSTO
dentro de la provincia de Imbabura a los supermercados, comisariatos que accede la
clase media, media- alta y alta. La mermelada “AL GUSTO”, es muy deliciosa, lo
que hará que su consumo permita cuidar la salud, y la alimentación sea más nutritiva,
por lo tanto, este producto no solo busca satisfacer las necesidades del consumidor,
sino también mejorar el nivel de vida saludable que en la actualidad poca importancia
se le ha dado, siendo sin embargo muy preocupante para todos.}
Normativas sanitarias
Deben inscribirse todas las personas naturales, las instituciones públicas, las
organizaciones sin fines de lucro y demás sociedades, nacionales y extranjeras, dentro
de los treinta primeros días de haber iniciado sus actividades económicas en el país
en forma permanente u ocasional y que disponga de bienes por los cual deban pagar
impuesto.
5.1 Competencia
Los sabores que más se ofrecen son: frutilla, mora, piña, guayaba, durazno.
Algunas marcas como gustadina y snob ofrecen mermeladas de frutimora que es
la combinación de dos frutas, pero no se encuentran sabores de frutas
tradicionales excepto la guayaba.
5.1.2 Secundaria
Guayas
Facundo
Snob
Gerber, etc.
5.1.3 Genérica
Jamón
Mantequilla
Queso, etc.
5.2 Segmentación
“La segmentación de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado
total de un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente
homogéneos. La esencia de la segmentación es conocer realmente a los
consumidores. Uno de los elementos decisivos del éxito de una empresa es su
capacidad de segmentar adecuadamente su mercado”
Variable geográfica
“La población son todas las unidades sobre las que se busca información.” (Canelos, 2010,
pág. 111)
Niveles económicos
Características
Usos
El principal factor que se enfoca la gente al momento de la elección del producto es,
según el análisis; el precio. Esto es de suma importancia puesto que entramos a un
mercado donde los precios son parecidos y relativamente bajos, debido a esto
tenemos que entrar con bajos precios que puedan hacer competencia a estas empresas
ya posicionadas en el mercado, siendo nuestro punto fuerte los bajos costos de
producción que se implementara en la fabricación de nuestra mermelada.
Muy aparte, la reducción del precio es una alternativa publicitaria puesto que
rápidamente ganaremos participación del mercado gracias al bajo precio de nuestro
producto.
6.2 Distribución
Hay que buscar alianzas estratégicas que sean factibles, es decir; poder
promocionarnos con productos naturales que recién se están incursionando
en el mercado como el pan de quinua, pan de camote y pan de cholo. Así
mismo; podríamos añadirle a la mermelada de aguaymanto algunas
pequeñas frutas con sabor a fresa.
1.1 Política de stock
II. La estrategia de comunicación
2.1 Target group
2.2 Posicionamiento
III. Estrategia creativa
3.1 Resolución creativa
3.2 Racional creativo
IV. Estrategia de medios
4.1 Plan de medios
4.2 La pauta de medios
4.3 Racional de medios
V. Estrategia de promoción
5.1 Plan de promoción
5.2 Actividades