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INFORME N°
IDENTIFICACIÓN ALDEHÍDOS Y CETONAS
1. Objetivos:
1.1. General:
Mediante reacciones, identificar los aldehídos y las cetonas.
1.2. Específicos:
Identificar mediante reacciones específicas de aldehídos y cetonas.
Analizar la reactividad de aldehídos y cetonas en presencia de reactivos
específicos.
Evidenciar las propiedades químicas y físicas de aldehídos y cetonas.
ALDEHÍDOS
CETONAS
ENSAYO DE FEHLING
(Requena, 2001)
ENSAYO DE TOLLENS
(Requena, 2001)
3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
Reactivo de Tollens
Reactivo de Fehling A
Reactivo de Fehling B
2,4-dinitrofenilhidrazina
Formaldehido
Acetona
Benzaldehído
Metil etil cetona
Solución de Permanganato de Potasio
Hielo
Agua destilada
10 Tubos de ensayo
Gradilla
Reverbero
3 Pipetas 10 ml
Espátula
Vidrio de reloj
2 Vaso de Precipitación de 250 ml
Pinza para tubos de ensayo
Fósforos o Fosforera
4. Reacciones y Resultados:
4.1. Reacciones:
REACCIÓN DE TOLLENS
REACCIÓN DE FEHLING
4.2. Resultados:
1. REACCIÓN DE TOLLENS
ESPEJO DE PLATA
0.5 mL 0.5 mL de -Si forma el espejo de plata (Ag0)
Reactivo Formaldehído Porque existe un hidrogeno, que se
Tollens desprotonará, y como es catalizada
por una base, por lo cual formará el
ácido carboxílico, con la reducción del
óxido de plata.
-Precipitado color grisáceo.
0.5 mL 0.5 mL de -Si forma espejo de plata (Ag0)
Reactivo Benzaldehído Porque existe un hidrogeno, que se
Tollens desprotonará, y como es catalizada
por una base, por lo cual formará el
ácido carboxílico, con la reducción del
óxido de plata.
-Precipitado color plata
0.5 mL 0.5 mL de -No reacciona a oxidación, por tanto
Reactivo Acetona no forma espejo de plata
Tollens Posee dos fases
0.5 mL 0.5 mL de - No reacciona a oxidación, es decir no
Reactivo metilisobutilcetona forma espejo de plata
Tollens Es monofásico
2. REACCIÓN DE FEHLING
PRECIPITADO
0.5 mL de React. 0.5 mL -Forma precipitado color marrón
Fehling Formaldehído oscuro (Cu2O)
Ya que el aldehído se oxida,
formando acido fórmico, y lo iones
cúpricos se reducen, formando el
precipitado.
-La solución se volvió de color
grisácea-azul.
0.5 mL de React. 0.5 mL de -No precipita, aunque según la
Fehling Benzaldehído reacción si lo hace, es decir,
teóricamente si ocurre, pero en la
práctica no.
Tiene 3 fases
0.5 mL de React. 0.5 mL de -No precipita, porque no reacciona
Fehling Acetona a la oxidación con un agente
oxidante débil una cetona, porque
no hay un hidrogeno para que
reaccione.
COLOR PRECIPITADO
0.5 mL de 1 mL de -Color amarillo -Si forma precipitado
Reactivo Formaldehído
DNFH
0.5 mL 1 mL de -Posee dos fases: -Si forma precipitado
Reactivo Benzaldehído Una de color
DNFH amarillo y la otra de
color naranja.
0.5 mL 1 mL de M-E- -Color: anaranjado -No forma precipitado
Reactivo Cetona
DNFH
0.5 mL 1 mL de -Color naranja -Si forma precipitado
Reactivo acetona obscuro
DNFH
5. Conclusiones y Recomendaciones:
5.1. Conclusiones:
5.2. Recomendaciones:
6. Referencias Bibliográficas:
6.1. Citas:
(Carey, 2006)
(Requena, 2001)
(C & S, 1999)
(Primo, 1994)
6.2. Bibliografía:
6.3. Internet:
http://www.quimicaorganica.org/aldehídoss.html
RESUMEN
La práctica de identificación de aldehídos y cetonas utilizamos varias reacciones
con sus respectivos reactivos, tiene un parecido procedimiento en cuanto se
refiere a la identificación de alcoholes. La diferencia radica en la utilización de
otros reactivos propios para las reacciones específicas de aldehídos y cetonas.
Como en toda práctica necesitamos los materiales necesarios en este caso
particular utilizamos 12 tubos de ensayo y etiquetados respectivamente con el
nombre de los reactivos a utilizar que en este caso son Reactivo de Tollens,
Reactivo de Fehling, KMnO4 y DNFH.
Añadimos 0.5mL de cada reactivo en un grupo de 4 tubos de ensayo, ahora
colocamos 1ml de las siguientes cetonas (metilisobutilcetona - acetona) y
aldehídos (formaldehído y benzaldehído) para observar las reacciones que se
generan. Posteriormente llevamos a Baño María al grupo de reacciones del
Reactivo de Fehling para observar los cambios visibles que presentan dichas
sustancias al calor, por lo cual mediante esta práctica podemos reforzar nuestros
conocimientos a la identificación de aldehídos y cetonas y por ende en las
reacciones que se presentan a cada reactivo.
DESCRIPTORES