Mini Proyecto Laboratorio de Química Analítica II

Resumen

En este proyecto se aborda el tema de las valoraciones acido – base y la importancia

que tiene para determinar la cantidad de ácido o base de una sustancia. Esto se da
por medio de un análisis volumétrico cualitativo en el cual un reactivo que se nombra
como valorante o solución estándar (puede ser un ácido o base fuerte) y del que se
conoce su concentración y se tiene un volumen especifico, reacciona totalmente
con un analito (puede ser un ácido o base fuerte o un ácido o base débil), del cual
se tiene un volumen determinado y se desea conocer su concentración. Para este
proceso se utiliza una bureta calibrada donde se deposita la solución estándar y se
vierte una cantidad exacta hacia un matraz erlenmeyer donde se encuentra
depositado el analito para alcanzar el punto final de la valoración y con la ayuda de
un indicador ácido/base que se añade al analito previamente a la titulación y actúa
como un colorante que cambia de color cuando se produce un cambio químico
apreciable, es decir, por la variación de un medio ácido a básico o viceversa.

Los objetivos de esta experiencia fueron determinar la acidez de muestras de

vinagre de diferente marca comercial con una disolución estándar de NaOH y luego
de obtener los resultados de la experiencia de laboratorio determinar la confiabilidad
de los datos analíticos.

Esta experiencia comenzó con la preparación y estandarización de solución NaOH.

Los resultados obtenidos son presentados en la tabla que se muestra a
continuación:

Concentración de NaOH preparada de 0.1031 M

la mesa de trabajo
Desviaciones estándar de cada mesa Mesa 1: 0.0018
de trabajo Mesa 2: 0.0040
Comparación de las desviaciones Fexp = 2.15
estándar de cada mesa Ftabla (95%) = 8.434
Concentración de NaOH preparada en Mesa 1: 0.1021 M
cada mesa de trabajo Mesa 2: 0.1031 M
Comparación de los promedios de la Texp = 0.4848
molaridad de NaOH Ttabla (95%) = 2.31
Concentración promedio del grupo de Grupo de laboratorio: 0.1015 M
laboratorio y la concentración Concentración esperada: 0.100 M
esperada de solución NaOH
Comparación media del grupo con el Fexp = 2.68
valor esperado Ftabla (95%) = 2.31
 Porcentaje de error entre el dato %E = 2.5%
obtenido por el grupo de laboratorio y
la molaridad esperada.

Luego de la preparación de la solución estándar de NaOH se procedió a la

determinación de la cantidad de ácido unas muestras de vinagre blanco de diferente
marca comercial por medio de la titulación de solución NaOH. Los resultados se
presentan en la tabla que se muestra a continuación:

promedio del contenido de ácido X1 = 4.782%

acético en la muestra de vinagre de la
mesa de trabajo
Desviación estándar del contenido de S1 = 0.124
ácido acético en la muestra de vinagre
de la mesa de trabajo
Desviación estándar del contenido de S2 = 0.077
ácido acético en la muestra de vinagre
de la otra mesa de trabajo
Comparación de la desviación Fexp = 2.59
estándar de los dos grupos de la mesa Ftabla (95%) = 7.764
de trabajo
Comparación de las medias de las dos Fexp = 5,578
mesas de trabajo Ftabla (95%) = 2,306
promedio de la mesa de trabajo y valor Mesa trabajo: 4.782%
esperado Valor esperado: 5%
Comparación media del grupo con el Texp = 3.52
valor esperado Ttabla = 3.18