FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y

BIOQUÌMICA
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PRACTICA N°5: Marcha fitoquímica

1. OBJETIVO

 Reconocer algunos tipos de metabolitos presentes en el extracto seco

2. MARCO TEÓRICO

Marcha fitoquímica; Nos ayuda a determinar qué tipos de metabolitos están

presentes en el extracto seco de la planta, utilizándose varios reactivos, cuyas
reacciones como precipitados, cambios de color, etc nos indican la presencia
de flavonoides, taninos, compuestos fenólicos, alcaloides, etc.

3. PARTE EXPERIMENTAL

a) Materiales, reactivos y equipos:

 8 Tubos de ensayo y gradilla

 goteros
 Muestra del extracto seco
 Pipeta graduada y propipeta
 Vasos beaker
 Vageta
 Rvo. FeCl3
 Rvo. de gelatina
 Mg + HCl cc (Reaccion Shinoda)
 Rvo. Nihidrina
 Rvo. Dragendorff
 Rvo. Mayer
 Alcohol 70°

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b) Procedimiento:

 Se toma una pequeña muestra del extracto seco con la bagueta y se la

coloca dentro de un vaso beaker, luego se le añade 40 mL de ROH de
70°, tratando que la muestra se diluya por completo en el alcohol.

 Con una pipeta gregar 2 mL de la solución en cada uno de los 7

primeros tubos.

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 El tubo N° 1 será nuestro blanco, se comparará con los otros tubos
después de las reacciones.
 En el tubo N°2 se agregará de II a III gotas de FeCl, si presenta una
coloración azul o violeta negruzco, será positivo para compuestos
fenólicos.

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 En el tubo N° 3 se agregará de II a III gotas del Rvo. de gelatina, si hay

una turbidez blanquecina será positivo para taninos.

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 En el tubo N° 4 se agregará un trocito Mg metálico y II a III gotas de
HClcc, llamada reacción Shinoda, si presenta una coloración rosada o
roja cereza será positivo para flavonoides.

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 En el tubo N° 5 se agregará de II a III gotas de Rvo de nihidrina y se le

llevará a baño maría por 5 minutos, si se forma un anillo violáceo será
positivo para aminoácidos libres.

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 En el tubo N° 6 se agregará de II a III gotas de Rvo de Dragendorff, si
presenta un precipitado rojo naranja será positivo para alcaloides.

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 En el tubo N° 7 se agregará de II a III gotas de de Rvo de Mayer, si

presenta un precipitado blanco será positivo para alcaloides.

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 En el tubo N° 8 se agregará 0.1 g de la planta seca y molida (no
pulverizada), luego se agrega de 3 a 4 mL de H2O destilada y se agitará
por 10 minutos hasta la formación de una espuma, si la espuma
permenece por más de 1 minuto con una altura de 0.5 cm será positivo
para saponinas. Esta reacción es llamada reacción de la espuma o
índice simétrico.

 Resultados: Presencia de metabolitos presentes en el extracto seco de

la planta (Bixa Orellana)

N° de tubo Reactivo o reaccion Metabolito Presencia del metabolito

1 - - -

2 FeCl3 Compuestos fenólicos Positivo

3 Gelatina Taninos Positivo

4 Shinoda Flavonoides Positivo

5 Nhidrina Aminoácidos libres Negativo

6 Dragendorff Alcaloides Negativo

7 Mayer Alcaloides Negativo

8 Indice afrosimétrico Saponinas Negativo