PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

El alcohol en el organismo
GRADO UNIDAD SESIÓN HORAS
TERCERO 6 10/11/17 2

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS
Construye una posición crítica sobre la
ciencia y la tecnología en sociedad
CAPACIDADES
Evalúa las implicancias del saber y del
quehacer científico y tecnológico.
INDICADORES
 Analiza situaciones sociocientíficas
en las que se ponen en juego las intenciones
del trabajo de los científicos y los efectos de
este en la sociedad y la naturaleza.

SECUENCIA DIDÁCTICA
Inicio: 15 minutos
 Al inicio de la sesión los estudiantes observan un video sobre el alcohol metílico.
 se genera una serie de diálogos entre los estudiantes orientada por las siguientes preguntas: ¿Qué situaciones genera el
consumo de alcohol en las personas y en la sociedad? ¿Cómo se produce el alcohol? ¿Generalmente que materia prima se usa
para producir el alcohol? ¿Qué efectos se produce en el organismo de las personas cuando consumen el alcohol metílico?
 Los estudiantes expresan sus opiniones, consolidando en una situación problemática expresada en el texto del estudiante de CTA
3º (pág. 156).
 El docente escribe en la pizarra el título de la sesión: “El alcohol en el organismo”.
Desarrollo: 60 minutos
Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.
 Para analizar las situaciones planteadas al inicio de la sesión, el docente genera una lluvia de preguntas que permita obtener
información científica sobre el tema: las cuales pueden ser
¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas del alcohol? ¿Cuál es la forma de escribir la fórmula y los nombres de los
diferentes alcoholes?¿Qué tipos de alcohol existen?¿Cómo es la obtención del alcohol metílico y etílico?
¿Qué efectos tiene el alcohol sobre el organismo?¿Por qué el alcohol metílico es tóxico para el organismo?
 los estudiantes junto al docente realizan una revisión sobre la naturaleza del alcohol como un compuesto oxigenado.
 Se les indica a los estudiantes que para explicar las características físicas y químicas de los alcoholes observarán la muestra y los
cambios en la mesa de trabajo del docente.
 Dirige la observación de los estudiantes a las muestras que se encuentra en la mesa de trabajo del docente: (para mayor
información al docente revisar el anexo 1
 El docente pide a los estudiantes que escriban en su cuaderno de trabajo las características organolépticas que observan de las
muestras presentadas. De la misma forma la fórmula desarrollada, semidesarrollada y global para cada tipo de alcohol que
observan. De allí realiza la generalización para todos los compuestos de alcohol explicando las razones por que conforman el
grupo de los compuestos oxigenados.
 Para seguir respondiendo las preguntas observan los siguientes documentales:
o Efectos del alcohol en el en el cuerpo humano: https://www.youtube.com/watch?v=U3nh8trZ4JE (3:24 minutos)
o El alcohol metílico: un asesino invisible https://www.youtube.com/watch?v=DpRc2dkUCsY ( 16 minutos, del cual
observan los 8 primeros minutos)
 Buscan información sobre la diferencia del alcohol metílico y etílico, haciendo uso del texto Escolar de CTA 3º Secundaria.
 Luego de haber procesado la información se organiza en equipos de trabajo y elaboran el siguiente cuadro de análisis:
Consumo Alcohol Etílico (C2H5OH) Alcohol Metílico (CH3OH)

Problemas

En la salud

En la familia

En la sociedad

Toma posición crítica frente a situaciones sociocientíficas.

 Los estudiantes utilizan la estrategia “Carta al Alcalde”, esta consiste escribir argumentos a favor y en contra con bases científicas
sobre la venta de las bebidas alcohólicas y los accidentes que ocurre en la ciudad como consecuencia del consumo del alcohol.
 El docente pide que lean la sección “Más información” del texto del estudiante CTA 3º de la pág. 161 y genera el diálogo: ¿Cuál es
tu opinión sobre el resultado de la gráfica? ¿Por qué existen tantos accidentes de tránsito? ¿Qué medidas se deberían tomar para
evitar que ocurran más accidentes?.
  El docente dirige el diálogo en base a las preguntas a otro hecho que ocurre frecuentemente en la sociedad.
¿Qué opinan sobre la adulteración que realizan algunos comerciantes con
dicha sustancia en la fabricación de las bebidas alcohólicas? ¿Qué se
debería hacer en estas situaciones? ¿Por qué es importante informar al
público de los peligros, que implica para la salud, el consumo de dichas
bebidas? ¿Qué medidas se deberían tomar para evitar tantos accidentes
por el consumo del alcohol?
 Los estudiantes realizan un diálogo en base a toda la información manejada
desde el inicio de la sesión, distinguiendo argumentos basados en principios
y consecuencias de la venta del alcohol.
 En pequeños grupos dialogan sobre sus propias posturas sobre la venta y consumo del alcohol y elaboran la carta al alcalde.
CIERRE (15 minutos)
 Los estudiantes por grupos de trabajo presentan la “Carta al Alcalde” y dan lectura en la que explicitan su postura sobre la
problemática planteada desde el inicio de la sesión.
 El docente cierra la actividad realizando el proceso metacognición con la técnica uve de evaluación. Anexo 2.

TAREA A TRABAJAR EN CASA

 Organiza tus productos elaborados con los modelos moleculares, las que trabajaste en las diferentes actividades de esta unidad,
estas se presentaran y expondrán en la siguiente sesión de aprendizaje.
 Recopilar información y llevar a la próxima clase sobre:
Clorometil
Etileno
Acetileno
Los terpenos
Benceno
Metanol y etanol

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Para el docente:
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2013). Rutas del aprendizaje. Fascículo general 4. Ciencia y Tecnología. Lima: Ministerio de Educación.
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. Área Curricular de Ciencia, Tecnología y Ambiente. Lima:
Ministerio de Educación.
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3..̊ Grado de Educación
Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
Kit de modelo molecular
Materiales y sustancias de laboratorio
Para el estudiante:
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3..̊ Grado de de Educación Secundaria. Lima: Grupo
Editorial Norma.
- Recortes periodísticos
- Cuaderno de trabajo

Documento de ayuda al docente para las actividades experimentales de demostración:

ANEXO 1
 ¿CÓMO SE COMPORTA EL ALCOHOL?

En esta guía de experimentación demostrada te presentamos el proceso de obtención del eteno

mediante la deshidratación del alcohol etílico en presencia de ácido sulfúrico como catalizador en
el laboratorio.

INFORMACIÓN PREVIA

Información complementaria para orientar a los estudiantes durante la

sesión la puedes encontrar en esta dirección:
http://www.cso.go.cr/tematicas/seguridad/encicplopedia/104-03.pdf
En elle esta un documento en donde se aborda la caracterización y
descripción de los alcoholes más importantes.

REALIZA LA SIGUIENTE EL EXPERIMENTACIÓN

Materiales y sustancias a utilizar.

 3 cápsulas petri.
 Gradilla con 6 tubos de ensayo.
 Mechero.
 Agua destilada.
 Metanol.
 Etanol.
 Propanol.
 Butanol.
 Glicerina.
Procedimientos sugeridos
A.- PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES:

1. Colocar en cápsulas de porcelana cantidades iguales de metanol, etanol, propanol y butanol.

2. Anotar en un cuadro de doble entrada la fórmula y propiedades físicas de estos alcoholes.

Fórmula Olor Color Densidad P. Eb. Sol. H2O

Metanol

Etanol
Propanol

Butanol

B.- COMBUSTIBILIDAD:

 Acercar un fósforo prendido a las cápsulas que contienen los

alcoholes, observe la llama producida en cada una de ellas.

C.- OBSERVACIÓN DE UNA MUESTRA UN POLIOL: GLICERINA.

 Verter en un una luna de reloj una pequeña cantidad de
muestra de glicerina y realizar las observaciones físicas.
 Propanotriol

ANALIZA CON LOS ESTUDIANTES

Pedir que registren en el cuaderno de experimento todo lo observado
-¿Cuál es la relación de las propiedades físicas de los alcoholes observados?
-¿Cómo es la variación de las propiedades físicas de los alcoholes?
-¿Por qué la diferencia de combustión entre todos los alcoholes?¿cuál de ellos fácilmente tiene
una combustión completa?

- Escribe la ecuación de reacción química del proceso de la combustión, analizar los resultados.

CH3OH + 2O2 ---------> CO2 + 2H2O + E

+E

-¿En qué se diferencian los distintos tipos de llama?, ¿De qué dependerá la intensidad de la
llama?
-¿Por qué existe tanta diferencia entre las propiedades de alcoholes monoles con la de la
glicerina?

ANEXO 2