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 Consejos para vacaciones... casa vacía
Obviamente, el verano es la época
preferida de los ladrones para asaltar
viviendas en las ciudades, ya que
aumenta la probabilidad de hallarlas
vacías. Y puede ocurrir que al regreso
de nuestra felices vacaciones
encontremos que en nuestra ausencia la
casa ha recibido la visita de los ladrones.
Antes de salir de vacaciones tomemos
al menos una serie de precauciones.
Resunimos aquí nos cuantos consejos
útiles:
Los suministros,
Siempre se
debe cerrar la
llave de paso del
gas y comprobar
que todos los
grifos de la casa
están bien
cerrados. Hay
que vaciar la
nevera, sobre
todo en
ausencias
largas, para
impedir malos
olores y apagar
todos los
aparatos eléctricos.
Que parezca que hay gente, Hay
dispositivos electrónicos que mediante
un temporizador encienden las luces, la
televisión u otros aparatos. Otra opción
es no dejar las persianas totalmente
bajadas o dejar ropa tendida.
Bajar el timbre del teléfono, Un teléfono
que no para de sonar durante todo el día
es señal de casa vacía.
Cuidado con las redes sociales, Hay que
ser muy discreto y evitar poner en
Facebook o en Twitter nuestros planes
vacacionales.
El buen vecino, de gran ayuda Contar
con una persona de confianza que viva
cerca siempre viene bien para alertar si
detecta ruidos o movimientos extraños
en la casa.
Nada de objetos de valor Dinero, joyas y
otras cosas valiosas es mejor no dejarlas
a la vista. Lo mismo que cuentas
bancarias y tarjetas. Lo idóneo es meterlo
todo en una caja fuerte.
Recoger el correo, Intentar que alguien
recoja la correspondencia para evitar que
se acumule, pues es una clara señal de
una ausencia prolongada para los
ladrones.
No dejar copias escondidas, Macetas y
felpudos son los lugares más comunes
para esconder las llaves. Los ladrones lo
saben. Tampoco es bueno poner en el
llavero la dirección de su piso.
Además de
estos sencillos
consejos, se
pueden tomar
medidas más
concretas, pero
que suponen
una inversión.
Podemos
instalar rejas y
dobles cierres
en las ventanas
a las que se
pueda acceder
desde fuera.
Tampoco está
de más instalar
una puerta blindada o reforzar la que
tengamos con candados o cierres
suplementarios. El cierre de las ventanas
correderas y las persianas se puede
reforzar con barras que impidan su
desplazamiento desde el exterior.
Finalmente, se pueden contratar los
servicios de una central de alarmas
conectada con la policía.
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 Un nuevo Miembro en la Familia:
Cuidados especiales para cachorros
Los cachorros, tal como los niños, requieren de mantas, y protegerlos de los parásitos externos.
cuidados especiales. Ten en cuenta los siguientes Parásitos externos: Hay que ser muy cuidadosos
puntos para que crezca saludable y feliz. con la selección de un producto para combatir los
parásitos externos como pulgas y garrapatas pues
Vacunación: los cachorros deben vacunarse según no todos los disponibles en el mercado son aptos
un calendario básico que parte a los 2 meses. para cachorros. También hay que tener cuidado
con los productos que se aplican en la hembra
CALENDARIO VACUNACION CACHORROS mientras amamanta. Lee las indicaciones para
2 meses Parvovirus seleccionar el producto apropiado para esta etapa
3 meses Séxtuple / Óctuple de su vida.
4 meses Séxtuple / Óctuple 6 meses Antirrábica Alimentación: Los cachorros tienen requerimientos
nutricionales distintos a los de los adultos. Al dejar
Desde los 6 meses se considera como un adulto la leche materna (entre las 6 y 8 semanas de vida)
y debe repetir anualmente las vacunas antirrábica debes seleccionar un alimento balanceado especial
y séxtuple / óctuple. para cachorros como sustituto, ya que estos son
Deben comenzar su tratamiento antiparasitario satisfacen todos sus requerimientos. Un alimento
interno desde las 2 semanas de Premium (que encuentras en el
vida* y repetir cada 15 días (según supermercado) o super-premium
su peso) hasta cumplir 3 meses. (disponibles en clínicas
Entre los 3 y 6 meses el tratamiento veterinarias) son la mejor opción.
es mensual de acuerdo a su peso. A mejor calidad del alimento,
Luego de los 6 meses, debe menor la ración requerida para
cambiar a un antiparasitario para satisfacer sus necesidades,
perros adultos y dosificar según su mejor condición general de salud
peso cada 3 meses. y menos, mas compactas e
Baños y aseo: es importante inodoras deposiciones. Sigue las
mantener a los cachorros limpios indicaciones de la etiqueta
y sin parásitos. Los baños se recomiendan a partir respecto de las porciones.
de los 6 meses, una vez que se ha completado el * Es sólo una recomendación básica y no reemplaza
calendario básico de vacunación. Si es necesario, lo indicado por el médico veterinario.
se pueden utilizar shampoos en polvo. Es
importante mantener la higiene de su camita y

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“La felicidad, la felicidad verdadera, es una

cualidad interna. Es un estado mental. Si tu mente
está en paz, eres feliz. Si tu mente está en paz,
pero no tienes nada más, puedes ser feliz. Si
tienes todo lo que el mundo puede dar – placer,
posesiones, poder – pero te falta la tranquilidad,
no puedes ser feliz nunca.”
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 Variedades de café
ARÁBICA Y ROBUSTA
Los granos de las dos especies más comunes, la
Arábica y la Robusta se parecen a simple vista
cuando han sido tostados, pero en realidad existen
muchas diferencias entre ellas. El Arábica,
genéticamente, posee 44 cromosomas contra 22
de la robusta. El Arábica alcanza cuando crece
libremente de 6 a 8 metros, mientras que el Robusta
tiende a ser más alto, de 8 a 10 metros.
La planta Robusta es más resistente a los ataques
de los parásitos, a las enfermedades y al calor (de
ahí su nombre) La de Arábica es particularmente
sensible a una enfermedad llamada roya (Hemileia
vastatrix), especialmente cuando se siembra en
terrenos de baja altitud. Esta es una de las razones
para ubicar las plantaciones de Arábica
generalmente a una altitud de 900 a 1,800 metros.
Pero la gran diferencia entre las dos especies está
en el grano verde. El grano Arábico es más
aplanado y alargado, su color verde es más intenso,
y a veces muestra matices azules. Tiene además
un surco central sinuoso. El grano Robusta en
cambio, es más convexo y abombado, con un
surco central rectilíneo, y su color es verde pálido
con matices marrones o grises.
Desde el punto de vista químico, el grano Arábico
contiene de 1.1 a 1.7% de cafeína, mientras que
la Robusta contiene de 2 a 4.5%. Y el sabor en la
taza en las dos especies tampoco es igual: el
Arábico es más dulce y aromático y sensiblemente
menos amargo y astringente que el experimentado
con la Robusta. La bebida obtenida de esta última
es más fuerte y amarga.
El café proveniente de la especie Arábica es
considerado muy superior al obtenido de la
Robusta.
CLASIFICACIÓN POR SU PROCESO DE
BENEFICIO
Por su proceso, los cafés (sean Arábicos o
Robustas) pueden dividirse en lavados y naturales.
Los Cafés Lavados son aquellos que recibieron el
proceso de beneficio húmedo y seco. Con este
proceso se clasifican los Arábicos de altura, primas
lavados, lavados y desmanches, dependiendo de
su altura de cosecha, así como los Robustas
lavados.
Los Cafés Naturales son aquellos que fueron
dejados a secar junto con la pulpa, y luego
recibieron el beneficio seco. De aquí se pueden
clasificar en Naturales tipo A y B para los Arábicas,
y el Robusta Natural.
Los cafés lavados son estimados en mayor valor
que los naturales en los mercados mundiales, pues
desarrollan las mejores propiedades del café. Los
cafés naturales, al haber sido dejados al sol junto
con la pulpa, se impregnan de los almidones que
esta contiene, y su sabor es mas amielado,
perdiendo acidez.
VARIEDADES CULTIVADAS EN MÉXICO
En México se cultiva principalmente el café de la
especie Arábica, y en menor medida el Robusta,
que va dirigido casi exclusivamente al sector de
los cafés solubles.
Actualmente se contabilizan cerca de 120
variedades del café Arábica, pero podemos
destacar las siguientes como las mas importantes:
CRIOLLO: También conocida como Typica.
Descendiente de la variedad original de Africa, es
la que mejor se adaptó al terreno mexicano, y por
fortuna, pues es una de las mejores variedades.
Cafeto de porte alto que otorga en la taza un sabor
excelente. De producción baja, no muy resistente
a los vientos fuertes, siendo su mejor entorno el
cosecharlo bajo sombra.
BOURBÓN: Cafeto de porte alto, proveniente de
la isla Reunión, antes llamada Bourbón. Variedad
muy apreciada por ser mas resistente a los vientos,
adaptable a cualquier altura, y mayor producción
que la Criolla. Su producción mas fuerte proviene
de Chiapas, quienes la trajeron de Guatemala.
CATURRA: Cafeto de porte bajo, originario del
Brasil, obtenido probablemente por la mutación
ocurrida en plantas de Bourbón. Ofrece buenos
rendimiento bajo manejo y en condiciones
agroecológicas adecuadas. Sabor agradable, de
una calidad ligeramente inferior a la Criolla.
CATIMOR: Cruce de Caturra con el híbrido de
Timor, de porte bajo y resistente a la roya del
cafeto. Mayor rendimiento y mas productivo.
MARAGOGIPE: Cafeto de porte alto con granos
grandes, casi elefantoides. Mutación del grano
Typica o Criolla. De poca producción e irregular,
muy sensible a las sequías.
MUNDO NOVO: Arbol de porte alto, muy vigoroso
y productivo, originario del Brasil. Resulta de un
cruce natural entre Bourbón y la Typica Sumatra.
ROBUSTA: Cafeto de Coffea Canéphora que
produce un café de sabor fuerte por su mayor
contenido de cafeína.
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EN SALUD Y COSMETOLOGÍA
Tips de Belleza: Nunca subestimes
el poder de las cremas hidratantes
No importa si tu piel es seca, normal, o grasosa. No
tienes que invertir en muchas cremas, con un sólo
producto que sea bueno puedes tener una piel de
ensueño. (Si este mes no te alcanzó para esa crema
hidratante, busca nuestro artículo de esta semana
sobre ‘mascarillas naturales’ la miel y la avena son
muy hidratantes)
‘A veces lo único que necesitas es una buena crema
hidratante y un limpiador suave para quitarle años a
tu cara’, afirma Rhoda Narins, MD profesora de la
Universidad de Nueva York y presidente de la
Sociedad Americana de Cirugía Dermatológica.
‘Cuando la piel está seca, cada arruga se acentúa,
haciéndote parecer más vieja’.
Si estás en tus 20 o 30 años, dicen los médicos, las
cremas hidratantes te darán la protección que
necesitas para prevenir el envejecimiento prematuro,
afirma el cirujano plástico de Park Avenue, Darrick
Antell, MD.
Pero entonces, ¿Qué es una ‘buena’ crema hidratante
para ti? El Dermatólogo Carlos E. Crutchfield III, MD,
dice: ‘Es un producto que añade humedad y sella la
que ha logrado, permitiendo a la piel producir más
humedad’. Lo que necesitas es ver que crema debes
escoger según las necesidades individuales de tu
piel.
Si la piel va de normal a seca, busca cremas
hidratantes que contengan ácidos alfa hidróxidos.
Ellos ayudan a la piel a producir más humedad por
sí misma, afirma Crutchfield, profesor clínico asociado
de dermatología en la Escuela de Medicina de la
Universidad de Minnesota.
Si la piel es muy seca, se sugieren productos que
utilicen una tecnología llamada emulsión vesicular.
‘Esta tecnología utiliza esferas microscópicas que
constituyen capas que alternan la humedad y el agua,
obteniendo una hidratación continua", dice Crutchfield.
Si la piel es grasosa, busca una crema hidratante
suave y ligera. ‘La grasa no es humedad; así tengas
exceso de grasa aún necesitas humectarte’.
17
 Contémplate, siéntete, repárate, sana y sánate
Qué era más maravillosa en la que vivimos, no todo son balas y No demonizo mis faltas, son maestros de mi ser, no demonizo a
sufrimiento, pues hay una elevación consciente que nos ha abierto quienes me subyugan, sino que corrijo mi actitud y carácter frente
las puertas de la manifestación, aun así, por otro lado, tememos a mi necesidad de vivir con un yugo innecesario, no busco que
este poder, tanto que lo "relativizamos", es decir... parcializamos me complete nadie porque soy quién soy completo y en paz, pero
su poder para poder desentendernos así de nuestra también abro mi corazón para recibir bien a cada viajero que
responsabilidad absoluta. respete la armonía de mi hogar interno. Me levanto en el lugar
que sea, y limpio mi templo, enciendo una caldera cerca de la
Y es la obsesionada mente, que vuelve con más y más teorías sala en la que me encuentro con quién sea para estrechar su alma
explicativas que no explican nada excepto el deseo de permanecer y mente con gentileza, aun así, deben respetar mi templo, pues
quejumbroso, dormido, insípido, inmóvil, paralizado y devoto a mi altar requiere esa paz para darse a todos, no deberemos nunca
lo que demande el medio: Le encanta decir "Tengo muy mala más manchar con el alquitrán de las bajas emociones nuestro ser.
suerte".
Somos más que lo que hemos memorizado, que ese personaje
Pero el campo de información está abierto a todos, nos llama aún que el ego retiene con sus garras y cadenas, pero así como libres
en nuestros sueños, nos revela en pequeños hitos diarios epifanías somos, nada más que oscilación en el limbo hay para un ser
constantes sobre nuestra magnificencia, sin embargo, ahí seguimos, testarudo y sumergido en el topor del purgatorio interno, vive
haciendo "Zoom Out" a lo maravilloso, y "Zoom In" a los detalles esclavo de sus propias elucubraciones, pues le han hecho
que nos desgarran, ya que son la piedra angular de un discurso memorizar, y ha elegido en parte creer que es limitado,
justificativo, de la pasividad frente a tomar las riendas de nuestro desgraciado, poco valioso, no suficientemente genial, como para
verdadero potencial al ser nosotros mismos, y no otro. cometer la locura de negarse a sí mismo, mendigar amor en cada
El director de esta historia eres tú, las distintas maravillas que se muro y ser de roca que pilla en su camino, de intentar imitar, de
conjugan en tu interior para darle viveza a tu realidad virtual, son impresionar con amaneramientos superfluos.
decisión de tu propio hábito, de tu entrenamiento a la fecha, del Es en esa libertad mal ejercida, ha insultado tanto a su alma, que
personaje que crees ser y que has memorizado una y otra vez, lo se ha escondido de sí mismo, por eso siente vacío, no duerme
cual muchas veces es un sedimento que te enferma bajo el tapete bien, vacila cuando no debe, actúa impulsiva-mente en momentos
de tú-consciencia, bajo tus propias narices: Te has programado de religar, de paz y calma, no mira dentro porque teme de sí
de modo infalible para vivir, ser, tener, sentir todo lo que vives. mismo, ignorante de que su espíritu incondicional espera a que
La excelente noticia es que todo es posible cuando alteras la este despierte y que le ilumine con valentía, que haga valer la
frecuencia de la homeostasis lánguida del ego. maravilla de estos tiempos, esa libertad que puede otorgarnos
ese gran todo absoluto que significa ser y brillar siendo nada más
Observa por favor, aunque sea como experimento, que sucede, ni nada menos que una versión pura y sana de uno mismo.
cuando sin excusas, te comprometes por dejar en absoluto el
nefasto hábito saturar a tus seres amados con la misma misa Qué tiempos más maravillosos, llenos de chances elevadas para
réquiem llena de lamentos justificativos, cuando decides de verdad cada ser que así lo elija y actúe en consecuencia.
cambiar tu destino y dejar las excusas, el odio, la rabia, los alaridos Les deseo a todos, de todo corazón y con todo lo que soy, un
exagerados y quejas frente al escenario que tú mismo has creado. despertar elevado lleno de plenitud y pureza. No mañana, no en
Contémplate a ti mismo cambiando este patrón de encontrar un momento más, sino hoy mismo, hoy que sea el comienzo del
fisuras en todo, y en vez de ello buscar las potencias auríferas romance con el saber, el estudio, el ser consciente de uno, al
infinitas que puedes encontrar al quebrar patrones, esquemas, menos lo suficiente para no traicionarse con actos, ideas y
y buscar el modo de cambiar los escenarios, como lo más pensamientos viles que dañan al espíritu. Pues que maravilla es
entretenido que puedes hacer en tu vida, una misión excitante despertar cada mañana, teniendo ese sentido amarse al máximo
que paga con lo mejor de la vida a tu servicio, que te libera de dentro y fuera, cuando todo es visto por ese gran prisma.
complacer a quienes no te aman con esa actitud pusilánime, y a Deseo para cada ser ese impulso vital que nos llena de energía
saturar con despojos tóxicos a quienes te adoran y que por eso luminosa para abordar con sabiduría cada desafío momento por
intentan ser pacientes contigo. Pues actuar así, denota que tus momento, a dignificar en cada acto la luz que somos al ser valientes
prioridades están inversas, muerdes a quién te ama, y te humillas y vulnerables a la vez, ese placer pleno de despertar cada mañana
frente a quién te ignora, es este acto, y no el discurso lo que y saberse uno mismo, y hacer de cada momento un abrazo para
determina si en realidad te amas. uno que permite que aflore lo mejor en cada paso que damos.
Maravillosa era en que todos tenemos la chance de ser libres, en No te acompaña cualquier escudo, cualquier armadura, y cualquier
tiempo real, no en un año como esa inversión que quieres ver espada, sino el amor mismo, cada ser, te prometo, por dormido
dar frutos, no en 50 como tú pensión de retiro, sino hoy mismo, que esté, sabrá de quién se trata si esbozas en tu alma este sabio
pues si decides dejar lo abyecto de tu ser, si te dignificas en cada estandarte.
acto libremente y sin culpas, te proclamas a ti mismo amante de La purga es necesaria para ver que lo que hay en uno es real,
tu verdadera naturaleza ante lo más sagrado de ti mismo y del sano, comprensible y reconfortante. La limpieza del polvo que
universo en sí, a lo cual ambos dirán: Tus deseos son órdenes llevamos encima es indispensable para recordar cómo éramos y,
amado(a) mío(a), bienvenido(a), te estábamos esperando con los por encima de todo, para observar cómo nos están pasando los
brazos abiertos. Ahora podemos sintonizar contigo, pues no eres años, o si en realidad cada uno es un nuevo tesoro, por ende,
sino tú mismo. disolvemos el tiempo al abrazar todos sus secretos en la entereza
Ver o no ver, ser o no ser, hacer o no hacer. ¡Lo mío es siempre del sí mismo consumado en cada trazo vital.
sí! Con o sin miedo, con o sin certeza, con o sin tener develados Amar,
los pasos por venir, voy, salto, avanzo, me arrojo, pues creo, confío
en mí, me amo, no me avergüenzo de la desnudez de mi mente,
mi cuerpo, mi energía y mi alma. Roberto Garcia Fuentealba

Soy único, no pretendo acercarme a ningún estándar excepto el Psicólogo Integral

que mi alma susurre cada mañana para vivir en paz, disfrutar los
presentes de cada segundo, permitirme lo que anhele en cada
paso, no necesito mendigar pues mi esencia pura acerca lo que
debe ser y aleja lo que debe irse también.

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 La Historia del Lápiz
El niño miraba al abuelo escribir una carta. En un Segunda: de vez en cuando necesito dejar de escribir
momento dado, le preguntó: y usar el sacapuntas. Eso hace que el lápiz sufra
–¿Estás escribiendo una historia que nos pasó a los un poco, pero al final está más afilado. Por lo tanto,
dos? ¿Es, quizá, una historia sobre mí? debes ser capaz de soportar algunos dolores, porque
El abuelo dejó de escribir, sonrió y dijo al nieto: te harán mejor persona.
–Estoy escribiendo sobre Tercera: el lápiz siempre
ti, es cierto. Sin embargo, permite que usemos una
más importante que las goma para borrar aquello
palabras es el lápiz que que está mal. Entiende que
estoy usando. Me gustaría corregir algo que hemos
que tú fueses como él hecho no es necesariamente
cuando crezcas. algo malo, sino algo
El niño miró el lápiz, importante para
intrigado, y no vio nada de mantenernos en el camino
especial. de la justicia.
–¡Pero si es igual a todos Cuarta: lo que realmente
los lápices que he visto en importa en el lápiz no es la
mi vida! madera ni su forma exterior,
–Todo depende del modo sino el grafito que hay dentro.
en que mires las cosas. Por lo tanto, cuida siempre
Hay en él cinco cualidades que, si consigues de lo que sucede en tu interior.
mantenerlas, harán de ti una persona por siempre Finalmente, la quinta cualidad del lápiz: siempre
en paz con el mundo. Primera cualidad: puedes deja una marca. De la misma manera, has de saber
hacer grandes cosas, pero no olvides nunca que que todo lo que hagas en la vida dejará trazos, e
existe una mano que guía tus pasos. A esta mano intenta ser consciente de cada acción.
nosotros la llamamos Dios, y Él siempre te conducirá
en dirección a su voluntad.

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 Como es Adentro es Afuera, y como es Afuera es Adentro
Este concepto, que también se conoce como
“Principio de Correspondencia”, es una de las Siete Leyes
Universales, reveladas por el sabio egipcio Hermes Trimegisto
(“el tres veces sabio”), hace unos 5000 años, de donde derivan
la Filosofía Hermética, las enseñanzas de Gurdjieff, Madame
Blavatsky, Cagliostro, Coni Mendez y el chileno Darío Salas
Sommer, fundador del Instituto Filosófico Hermético, entre
muchos otros.
Pero no son solo palabras: la Correspondencia entre
lo interno y lo externo es evidente en cuanto comenzamos a
conocernos y a trabajar sobre nosotros mismos: La circulación
de la sangre y de los fluidos corporales se puede asimilar con
el Ciclo del Agua en el planeta Tierra, la lluvia, la evaporación,
los ríos y los océanos fluyendo y refluyendo sin cesar. Los
volcanes de la tierra, furiosos y destructivos, se pueden
comparar con nuestras emociones y pasiones, muchas veces
también destructivas y dañinas. El aire y el viento, los árboles
y plantas absorbiendo dióxido de carbono y emitiendo oxígeno
se asemejan (a la inversa) a nuestros procesos respiratorios.
Hermes llamó a estos Principios “Leyes Universales”
porque observó y comprobó que se cumplen siempre, es decir,
son universalmente válidas. Lo pequeño se asemeja a lo
grande, por ejemplo: los átomos se asemejan a diminutos
sistemas planetarios, cada célula es una estructura organizada
que cumple una función y depende de todas las otras, al igual
que nosotros los humanos lo hacemos en nuestra sociedad.
Es por esto que, cuando emprendemos el Camino
de superarnos a nosotros mismos, ser más felices y vivir más
plenamente nuestras vidas, podemos aplicar este Principio
como una poderosa herramienta. Por ejemplo: si te sientes
confundido, sientes que tu vida es un desorden, sientes que
las ataduras del pasado no te dejan avanzar pues ordena y
limpia tu entorno más cercano, tu habitación. Deshazte de
todo lo que no usas o está roto, ordena y reordena tu espacio
vital, y verás como ese trabajo en el exterior te ayuda a ordenar
tus ideas y emociones. Guardar objetos con carga emocional
negativa, como los de una pareja que se fue, nos ata al pasado
y nos impide avanzar, ya que actúa como un ancla energética
que nos fija emocionalmente en ese pasado doloroso. Otro
ejemplo: estas desanimado, te sientes apagado,
inexplicablemente triste y sin fuerzas pues cambia tu peinado,
vístete de colores brillantes, pinta tu habitación de un color
vivo, planta y cuida un árbol frutal, o una flor, o adopta una
mascota.
Si cambiar a partir de una motivación interior se te
hace difícil, entonces intenta hacer pequeños cambios
exteriores, y, por correspondencia, esos cambios se reflejarán
internamente, y con paciencia, constancia y voluntad, en su
momento verás tus objetivos cumplidos.
Hermes decía que la Evolución de la especie Humana
es tanto una cuestión de Fe como de Ciencia, es decir: no
hay que solo “Creer” las palabras de un maestro, hay que
experimentar y comprobar metódicamente cada respuesta
que encontremos en el Camino.
No estamos solos, ya somos muchos los que
caminamos estos caminos. Cada uno tiene el suyo, ya que lo
que es bueno para un@, no necesariamente lo es para otr@.
Pero si buscamos, encontraremos manos y corazones
dispuestos a ayudarnos.
Andrés Massone Pérez
Terapeuta Thompson 262,
Castro.
9 72107322- 65 2634467
www.centrolluvialuz.cl
INGREDIENTES
Dressing:
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel de ulmo
2 cucharadas de aceto balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
1 unidad de sal y pimienta a gusto

Ensalada:

1 taza de lechuga lolo verde

1 taza de lechuga lolo rosa
1 taza de rucula
palmitos en rodajas
1 tomate cortado en gajos
1 tentáculo de pulpo grillado y en láminas
8 unidades de puntas grilladas de esparragos
1/2 taza de quinoa
1/2 unidad de pimentón en cubitos

PREPARACIÓN
Dressing:

Juntar todos los ingredientes en un bol y batir hasta homogeneizar. Verter directo sobre
la ensalada y servir.

Ensalada:

1. Lavar y secar las hojas verdes y situar en un plato. Disponer palmitos, tomates
y esparragos sobre el verde
2. Con la ayuda de un colador, lavar muy bien la quínoa hasta que el agua salga
transparente. Llevar a una olla con agua fría y dejar hervir durante 10 minutos o hasta
que esté blanda. Colar y mezclar con el pimentón.
3. Disponer una porción de quínoa en el centro de la ensalada, sobre ésta el pulpo
y aliñar con el dressing.
 Misifu
Nini
Newen
Ganador
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Diciembre
Jazmín y Violeta
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 LA CLÍNICA DEL
COMPUTADOR

LIBRERÍA CONFITERIA

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