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Lisez lentement et attentivement le texte suivant. Cachez-le ensuite et répondez aux


questions se trouvant sur la page suivante. Après cela, vérifiez à l’aide du texte si vos
réponses sont correctes.

La culture sur couche

La culture sur couche, autrefois couche au fumier, désigne une petite serre basse
couverte d’un verre inclinée et utilisée généralement pour cultiver les jeunes pousses.

De son côté le plus élevé, la couche ne dépasse pas un mètre de hauteur. Afin de
pouvoir travailler ou aérer la culture, les cadres en bois ou en métal du vitrage qui la
recouvre (environ 1,6 × 1,0 m) doivent pouvoir être soulevés voire entièrement enlevés.

On parlait autrefois de couche au fumier car, comme il n’existait pas encore d’autre
procédé de chauffage, on utilisait pour ce faire la chaleur dégagée par du fumier disposé
sous le terreau. Dans ce sol très riche en substances nutritives, les concombres et les
tomates poussaient par exemple extrêmement bien.
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Questions sur le texte

1. Qu’est-ce que la culture sur couche?

2. Comment l’appelait-on autrefois?

3. Quelle est la hauteur maximale d’une culture sur couche?

4. Comment chauffait-on autrefois la culture sur couche?

5. Quelles plantes poussaient autrefois très bien sur le riche substrat des cultures sur couche?