APARATO DIGESTIVO ANIMAL

Introducción.
Los animales requieren materias primas y energía para crecer, mantenerse y reproducirse. Estos materiales y la energía en
su metabolismo, proceden de los alimentos: los alimentos se usan como material para la producción de tejido nuevo, la
reparación del tejido existente y para la reproducción. El alimento también sirve como fuente de energía para los procesos
permanentes, tales como movimiento y el metabolismo. recurriendo por ejemplo a métodos como absorción, filtración,
acecho, ataque por sorpresa, captura y muerte. Los aparatos digestivos desempeñan un papel esencial en la provisión de
nutrientes mediante la digestión y absorción, a la vez que eliminan los materiales no digeribles.
Alimentación en animales: Clasificación trófica
Hace referencia a la forma que tienen para alimentarse; es decir, una clasificación trófica:
• Fitófagos: Comen vegetales.
• Zoófagos (o carnívoros): Comen otros animales.
• Detritófagos (detritívoros): Comen restos, o detritos.
• Coprófagos: Se alimentan de heces o excrementos.
• Saprófagos: Se alimentan de materia en descomposición.
• Necrófagos o Carroñeros: Se alimentan específicamente de carroña, restos de animales muertos.
Existe una clasificación alternativa, según las características físicas (tamaño, movilidad) del alimento que consumen:
• Micrófagos: Comen presas relativamente pequeñas, alimentación poco selectiva.
• Filtradores: Filtran el agua para recoger pequeños organismos, que ingieren. Ejemplos: las ballenas, anélidos.
• Sedimentívoros: ingiriéndolo el sedimento, para digerir los pequeños organismos que contiene, Ejemplos: Las lombrices
• Micrófagos de superficie: Se alimentan de pequeñas porciones de la superficie de organismos mucho mayores que
ellos o bien organismos adheridos a superficies (como la capa de algas sobre una roca litoral, o la capa de líquenes en una
roca terrestre, como diversos moluscos gasterópodos).
• Macrófagos: Presas grandes en relación al tamaño del animal, generalmente selectivos.
• Predadores: (predatores): Cazan presas vivas.
• Carroñeros: Comen presas muertas.
• Fluidófagos: Se alimentan de fluidos que forman parte de otros organismos (savia, sangre, exudados).
• Hematófagos: Se alimentan de sangre (ejs.: Sanguijuelas, mosquitos, vampiros, etc.).
• Comedores de savia: Diversos insectos (p. ej. los insectos homópteros, pulgones y cigarras).
• Nectarívoros: Se alimentan del néctar de las flores (p. ej. colibríes, mariposas).
Frugívoro (se alimenta de frutas), fungívoro (se alimenta de hongos), graminívoro (se alimenta de poáceas o gramíneas),
insectívoro (come insectos), ictívoro (come peces), etc.
Por el grado de selectividad o exigencia trófica.
• Eurífago/a: Con una dieta amplia, poco exigente.
• Estenófago/a: Con una dieta estricta, bastante selectivo.
• Monófago/a: Acepta una única especie de planta.
• Estenófago/a: Acepta muy pocas especies de plantas.
• Oligófago/a: Acepta cierta variedad de especies vegetales, pero dentro de ciertos límites.
• Polífago/a: Acepta numerosas especies de plantas de diversas familias.

Aparato Digestivo.
Los animales realizan captura e ingestión de alimentos, luego digestión, absorción y egestión, su nutrición se denomina
Holozoica. todos no tienen tubo digestivo; por ejemplo en las esponjas (parazoos), cada célula se nutre independientemente
de organismos diminutos como diatomeas (fitoplancton).
Los invertebrados muestran cuatro principales progresos evolutivos en el proceso de la digestión:Desarrollo de la digestión
extracelular, que permitió que los organismos de mayor tamaño no dependieran ya de partículas nutritivas microscópicas.
La evolución de un conducto digestivo de una sola dirección que permite la separación de alimento digerido del no digerido.
El alargamiento del tubo digestivo, con lo cual aumenta su capacidad de absorción. La mayor especialización de las diversas
zonas del tubo digestivo. Estas 2 últimas tendencias evolutivas persisten en los vertebrados.

Tipos de aparato digestivo.

Se clasifican de acuerdo al número de orificios. Un solo orificio (boca) se considera incompleto, dos orificios en el tubo
digestivo (boca y ano) se considera completo. El Sistema Digestivo Incompleto denominado también celenterónico, es típico
de celentéreos (hidras, medusas) y algunos platelmintos (planarias). Mientras que el Completo lo tienen los nemátodos,
moluscos, anélidos, hasta el hombre.
Aparato Digestivo de Animales invertebrados
Celentéreos.
En las hydras se presentan largos tentáculos que posen cnidocitos (con nematocisto) con los cuales liberan neurotoxinas
paralizantes. Luego ingiere por la boca hasta la cavidad gastrovascular (o celenterón) lleva a cabo la digestión a cargo del
tejido gastrodérmico y luego la absorción de los nutrientes; los desechos no absorbidos se eliminan por laboca-ano.

E p id e r m is G a s t ro d e r m is
C é lu la g la n d u la r
s e c re t o ra d e
e n z i m a s d i g e s t iv a s

1 4 5
2 3
C é lu la d ig e s t i v a
f a g o c itic a

1 .- D e t e c c ió n d e a lim e n t o
2 .- C a p t u ra c o n t e n t á c u lo s
3 .- In g e s t ió n p o r b o c a
4 .- D ig e s t ió n e n c e l e n t e ro n
5 .- E g e s t ió n p o r b o c a
Platelmintos.
En las planarias, consta de una faringe evaginable (probóscide), boca ventral y tres ramas intestinales donde ocurre la
digestión y absorción. Las tenias carecen de sistema digestivo, se nutren por difusión, tomando nutrientes de su hospedador.
P L A N A R IA

R a m a in t e s t i n a l R a m a in t e s t i n a l
a n t e rio r

B o c a - a n o
B o c a
P ro b ó s c id e
P r o b ó s c id e f a r ín g e a

R a m a in t e s t i n a l
p o s t e r io r

Nemátodos
Los nemátodos de vida libre son carnívoros y se alimentan de pequeños metazoos, incluyendo otros nemátodos. Otros son
fitófagos. Otros terrestres perforan células de las raíces vegetales para succionar su contenido. Hay parásitos intestinales en
humanos, como xiuros y lombriz intestinal. El tubo digestivo consta de boca, faringe succionadora, esófago y un largo
intestino que termina en el ano, carecen de estómago.
.

Moluscos
Los gasterópodos presentan todo tipo de hábitos alimenticios (herbívoro, carroñero, parásito), y es común presentar en la
boca la rádula (lengua con dientes quitinosos) como órgano raspador, excepto en los bivalbos, luego una faringe musculosa,
esófago con buche, estómago e intestino que termina en ano. Además posee glándulas salivales y hepatopáncreas.
I n t e s t in o
e n a sa
G lá n d u la
C A R A C O L d ig e s t iv a
C A LA M A R
A n o

B ra z o

T e n t á c u lo R á d u la
B o c a E s tó m a g o

R á d u la B u c h e
G lá n d u la M a n d íb u l a
s a li v a l

Artrópodos.
En los insectos encontramos boca provista de distintos aparatos bucales (estiletes, probóscides, maxilas aserradas, sifones,
etc.). La faringe sirve como bomba chupadora, el esófago forma buche de almacén, el proventrículo de trituración (en
alimentación de sólidos), el estómago secreta enzimas digestivas y con ciegos gástricos amplia la zona digestiva y
absorción.
El intestino absorptivo posee al final una ampolla rectal para la absorción de agua. En los arácnidos, las enzimas digestivas
son vertidas sobre sus presas muertas, de modo que las sustancias predigeridas son succionadas. Los arácnidos, tienen
órganos a manera de dientes, denominado quelíceros. Los cuales poseen glándulas venenosas. Dicho veneno puede ser
neurotóxico (en viuda negra) o hemolítico (loxoceles).
LA M E D O R A P IC A D O R A C H U PA D O R A

IN S E C TO A R A C N ID O
In t e s tin o In te s t in o
G lá n d u la
ve n e n o sa M o sc a C h in c h e M a rip o s a

Ano M A X IL A
E S T IL E T E
A SE R R A D A
Bo c a
E s tó m a g o
C ie g o s Ano
g á s t ric o s Bo c a E s c a ra b a jo Za n c u d o
E s tó m a g o
Q u e líc e ro s
s u c c io n a d o r
Anélidos.
La lombriz de tierra (oligoqueto) es carroñera o detritora, se alimentan de materia orgánica muerta (detritus).
Presenta boca, faringe muscular de succión, esófago con glándulas calcíferas que se secretan calcita para regular el pH;
luego sigue el buche, la molleja, largo intestino que en su primera mitad se realiza la digestión, y en la otra mitad la
absorción.Alrededor de la pared del intestino hay células llamadas cloragógenas, que cumplen el papel del hígado.
G lá n d u l a
c a lc í f e ra T i fl o s o l

A n o

B o c a M o ll e j a In te s t in o
B u c h e
Equinodermos.
El Erizo de mar se alimenta principalmente de algas, mientras la estrella de mar es principalmente carnívora y carroñera.
 E R IZ O D E M A R E S TR E L L A D E M A R

A n o A n o
E s tó m a g o

Bo c a
E s tó m a g o
e v a g in a b le
L in t e r n a
Bo c a d e A r is t ó t e le s
El sistema digestivo del erizo se prolonga del lado oral al aboral (ventro dorsal). En la boca presenta un órgano raspador
llama la linterna de Aristóteles formado por cinco dientes quitinosos con mandíbula, al que sigue faringe, esófago y estómago
tubular que desemboca en intestino para terminar en ano.
En las estrellas de mar es característico el estómago evaginable, con lo que depreda sus presas.

Aparato Digestivo de Animales Vertebrados.

Peces.
Chondrichthyes.
Son principalmente carnívoros y su tubo digestivo se inicia con una boca ventral, dientes agudos, una lengua plana fija al
suelo de la boca; le sigue una ancha faringe con abertura laterales que conectan con las mandíbulas branquiales, esófago
corto, estómago en J, el cual termina en la válvula pilórica, intestino con válvulas en espiral que reducen la velocidad de
pasaje en los alimentos y favorecen la absorción. El hígado y páncreas desembocan en el intestino. Al final del intestino hay
una glándula rectal para la eliminación de exceso de sales. El tubo digestivo termina en la cloaca.
P á n c re a s
E s ó fa g o E s tó m a g o
F a rin g e G lá n d u la
re c t a l

Bo c a
v e n t ra l

H íg a d o I n t e s t in o C lo a c a A no
c o n v á lv u la
e s p ira l

Osteíctios.
Su alimentación es diversa, existen carnívoros, herbívoros y filtradores. Inicia con una boca terminal, no hay glándula salival,
la lengua es pequeña en el suelo de la boca. La faringe se comunica hacia las branquias, donde se retienen las partículas
suspendidas estas partículas continúan por el esófago que es corto. El estómago curvo termina en la válvula pilórica, donde
desembocan los ciegos pilóricos que secretan enzimas. El hígado y páncreas terminan en el intestino que termina en el ano.
E s tó m a g o V e j ig a
g a se o sa
E só fa g o

F a ri n g e

B o c a
t e rm in a l

A n o
H íg a d o
In t e s tin o
C ie g o
p iló ric o

Anfibios.
Las ranas y los sapos son carnívoros depredadores. Su alimento lo constituyen insectos, lombrices, arañas. Poseen una
boca provista de una lengua protáctil fijada en su región anterior; la región posterior produce secreción y emerge para
atrapar a las presas. Poseen dientes para evitar el escape del alimento.
El tubo digestivo que carece de diferenciación notoria (posee estómago tubular e intestino delgado y grueso) desemboca en
la cloaca eliminan a través del ano. Poseen hígado y páncreas como glándulas accesorias. Los estados larvarios son
normalmente herbívoros; se alimentan de algas y otras materias vegetales, por lo cual tienen un tracto digestivo largo.
C a v id a d
b u c a l I n t e s t in o
g ru e s o

Le n g u a C lo a c a

A n o
F a rin g e

V e ji g a Le n g u a
u r in a r i a p r o t r a c t il
E s tó m a g o In t e s t in o
d e lg a d o

Reptiles.
Las tortugas son adontos, es decir carecen de dientes, presentan un pico denominado ranfoteca. Los caimanes y los
cocodrilos presentan dentición homodonta y estómago globular. El intestino desemboca en la cloaca que se abre al exterior
por ano. Presentan hígado y páncreas como glándulas anexas.
Las serpientes heterodontas presentan colmillos, algunos asociados a una glándula venenosa, poseen boca con mandíbula
adaptada para la deglución de grandes presas. El alimento es triturado a nivel de cavidad estomacal y porciones terminales
del esófago.
A P A R A TO D IG E S T IV O D E L C A IM A N

H íg a d o E s ó fa g o
V e s íc u la
b i lia r M o l le j a

P á n c re a s

I n t e s t in o P íl o ro C o lm illo
d e lg a d o

I n t e s t in o
g ru e s o
R a tó n

S in Tr á q u e a
C lo a c a
e s t e rn ó n
Aves.
La alimentación es diversa, desde granívoros, rapaces carnívoros y carroñeros. El tubo digestivo se inicia con la dilatación
ranfoteca (pico córneo). Las granívoras presentan el buche, una dilatación esofágica que almacena temporalmente
alimento. El proventrículo (estómago anterior o glandular) secreta enzimas que realizan la digestión química de los
alimentos. El ventrículo (estómago posterior o molleja) realiza la trituración del alimento. La cloaca actúa como una cámara
común para los gametos, la orina y las heces; en ésta se mezcla la orina y las heces formando el guano. Presentan hígado y
páncreas como glándulas anexas.
E só fa g o

P ro v e n t rí c u lo

M o ll e j a
E só fa g o B u c h e

B u rs a

P á n c re a s

C lo a c a In t e s t in o

Mamíferos.
Presentan tubo digestivo completo: la boca está provista de piezas dentales que varían de acuerdo a la nutrición. Mayor
número de molares en los herbívoros; caninos desarrollados en los carnívoros.
El tubo está provisto de glándulas anexas para una digestión extracelular, como las glándulas salivales, hígado y páncreas.
La digestión se realiza en el estómago e intestino; la longitud intestinal es variable de acuerdo al alimento, por ejemplo, los
herbívoros presentan intestino largo y los carnívoros un intestino corto.

Los rumiantes (ciervo, oveja, jirafa, vaca) se caracterizan por presentar estómago tetralocular (dividido en cuatro cámaras):
panza (rumen), bonete (redecilla), libro (omaso), cuajar (abomaso). En la panza y el bonete se almacena temporalmente el
alimento, regresando a la boca; de la boca retorna al estómago pasando a través del libro, al cuajar. El cuajar es el
verdadero estómago de los rumiantes, porque se segrega el jugo gástrico. La panza posee bacterias que degradan celulosa,
y el libro absorbe agua, éste falta en camellos y vicuñas. La absorción de nutrientes se realiza en el intestino, este finaliza en
el ano. Los conejos y caballos son herbívoros no rumiantes, carecen de un estómago dividido en cámaras y la fermentación
de celulosa se realiza en un ciego cólico al inicio del intestino grueso.

Fermentación gástrica
E s ó fa g o
S I S T E M A D IG E S T I V O D E R U M IA N T E
A ) . - I n g e s t ió n R E t í c u lo
E s f ín t e r
g a s t ro e s o f á g ic o
LA D O D EREC H O
E s ó fa g o P íl o r o
O m a so
A b o m a so
P lie g u e M a t e r ia l
ru m in o r e t ic u la r v e g e ta l
E s f ín t e r fl o t a n d o
re t ic u l o m a s a l D ) . - T R a n s p o rt e F lu i d o
B ) . - M e z c la
R e tíc u lo

O m a so
R e g ió n
A b o m a so
p iló ric a
(e s tó m a g o
v e rd a d e ro ) C ) . - R e m a s t ic a c ió n

S IS TE M A D IG E S T IV O D E H E R B ÍV O R O N O R U M IA N T E

In t e s t in o
d e lg a d o
R e c to

E s tó m a g o

C ie g o
D u o d e n o
In t e s t in o
g ru e s o darkbiologist@gmail.com