You are on page 1of 7

RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG KETELA

KAPASITAS 45 KG\JAM

Nama mahasiswa : Rendy Haryundhika


NIM : 9910203007
Pembimbing : ……………………
Co-Pembimbing : …………………..

ABSTRAK
Keripik singkong merupakan jenis makanan yang biasa disiapkan sebagai
pelengkap jenis makanan / camilan. makanan yang biasa disandingkan penyajiannya
sebagai camilan. Berawal dari kebutuhan masyarakat yang sangat gemar sekali
mengkonsumsinya baik digunakan sebagai produksi rumahan yang memungkinkan
mesin perajang guna mempermudah dan mempercepat proses perajangan ketela maka
kami membuat mesin perajang ketela dengan kapasistas 45 kg / jam.Rancang bangun
mesin perajang ketela ini berisikan tentang pengetahuan dasar gambaran umum mesin
perajang, pisau perajang, motor elektrik, bantalan, poros, Belt, pully – V, dan juga
perhitungan – perhitungan belt – V, bantalan , poros, pisau, motor, dan lain – lain.
Proposal proyek akhir ini yang diharapkan adalah mesin perajang ketale dapat
memproduksi atau mearajng ketela dengan kapasitas 45 kg / jam.

Kata kunci : ketela, menghasilkan 45 kg / jam, perajang, pisau.

i
KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan Rahmat, Taufiq serta Hidayah-Nya sehingga penyusun dapat
menyelesaikan proposal Proyek Akhir (PA) dengan judul “RANCANG
BANGUN MESIN PERAJANG KETELA KAPASITAS 45
KG\JAM” dapat diselesaikan dengan baik.
Kebutuhan peralatan atau mesin yang menggunakan teknologi tepat guna
khususnya permesinan pengolahan makanan ringan seperti mesin Perajang ketela
sangat diperlukan, terutama untuk peningkatan produksi dan kualitas hasil yang
dibuat. ada umumnya keripik merupakan produk yang sangat banyak dijumpai
dipasaran dan erupakan suatu jenis makanan ringan juga sebagai makanan sampingan
yang sangat igemari oleh masyarakat

Mesin perajang ketela adalah sebuah mesin yang berfungsi sebagai pengikis
atu perajang ketela dengan kapasitas perajangan 45 kg / jam guna memudahkan para
pemilik usaha keripik singkong sekala rumahan.

Penyusun menyadari bahwa isi proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu kritik dan saran yang bersifat konstruktif sangat penyusun harapkan guna
perbaikan penyusunan laporan proyek akhir berikutnya.

Banyuwangi 25 juni 2013

Penyusun

ii
DAFTAR ISI

Cover
LembarPengesahan
Abstrak ......................................................................................................................i
Kata Pengantar ........................................................................................................ii
Daftar Isi ...................................................................................................................iii
Daftar Gambar .........................................................................................................vi
Daftar Tabel ..............................................................................................................vii
Daftar Lampiran .....................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ...............................................................................................1
1.2 PerumusanMasalah ........................................................................................1
1.3 BatasanMasalah..............................................................................................2
1.4 TujuandanManfaat .........................................................................................2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................4


2.1 Gambaran Tentang Mesin Perajang ...............................................................4
2.2 Pisau Perajang ................................................................................................5
2.2.1. Kapasitas Alat ....................................................................................6
a. Massa jenis barang rajang ...............................................................6
b. Kecepatan potong pisau ..................................................................6
c. Luas penampang pisau ....................................................................7
d. Kapasitas alat perajang .....................................................................7
2.3 Motor Elektrik ................................................................................................7
2.4 Poros ..............................................................................................................8
2.4.1 Macam – macam Poros .....................................................................8
a. Poros Transmisi .................................................................................9
b. Spindel ...............................................................................................9

iii
c. Gandar ...............................................................................................9
2.4.2 Hal-hal penting dalam perancanaan poros ........................................9
1. Kekuatan Poros ..................................................................................9
2. Kekakuan Poros .................................................................................10
3. Putaran Kritis .....................................................................................10
4. Korosi ................................................................................................10
5. Bahan Poros .......................................................................................10
2.5 Pulli dan V- Belt ............................................................................................13
2.5.1. Rumus – rumus perhitungan poros ....................................................15
a. Perbandingan Transmisi ....................................................................16
b. Keceptan Sabuk .................................................................................16
c. Panjang Sabuk ...................................................................................16
2.6 Batalan ...........................................................................................................17
2.6.1. Bantalan Luncur ................................................................................18
2.6.2. Bantalan Gelinding ............................................................................19
a. Beban ekuivalen ................................................................................20
b. Factor kecepatan dan factor umum ....................................................20
c. Umur bantalan ...................................................................................20
BAB III METODEOLOGI PENELITIAN ............................................................21
3.1 Metode Penelitian ...........................................................................................21
3.2 Metode Pelaksanaan .......................................................................................21
a. Pencarian Data....................................................................................21
b. Perencanaan dan Perancangan............................................................21
c. Proses Pembuatan ...............................................................................22
d. Proses Perakitan (Assembly)...............................................................22
e. Pengujian Alat ....................................................................................22
3.3 Pembuatan Laporan ........................................................................................23
3.4 Jadwal Kegiatan .............................................................................................24
DAFTAR PUSTAKA

iv
DAFTAR GAMBAR

2.1. Perajang Singkong Dengan Pisau .....................................................................4


2.2. Pengiris Ubi Dengan Papan Pisau / Serut .........................................................5
2.3. Pisau Perajang...................................................................................................6
2.4. Motor Elektrik ..................................................................................................7
2.5. Poros Bertingkat ...............................................................................................11
2.6. Puli V-belt.........................................................................................................14
2.7. Konstruksi dan ukuran penampang sabuk-V ....................................................15
2.8. Diagram Pemilihan Sabuk – V .........................................................................17
2.9. Bantalan Duduk ...............................................................................................18
2.10. Komponen Bantalan Gelinding .......................................................................19
3.1 Flow cart Pembuatan Mesin Perajang Ketela .................................................23

v
DAFTAR TABEL
3.1 Jadwal Kegiatan Pembuatan Laporan Proyek Akhir ..........................................24

vi
DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I. Gambar Perencanaan Pembutan RANCANG BANGUN MESIN


PERAJANG KETELA KAPASITAS 45 KG / JAM

vii