FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PRACTICA 1: RECONOCIMIENTO BASICO Y MANEJO DE INSTRUMENTAL,
EQUIPOS, REACTIVOS Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Sánchez, J. Rendón, J.

1. Introducion. 2.1.1 Pinza para bureta

La química analítica ha desempeñado un papel
importante en el desarrollo de la ciencia como en la Las pinzas para bureta son un tipo de sujeción ajustable,
industria y la investigación. Donde una muestra de generalmente de metal, que forma parte del equipamento
cualquier especie deber ser analizada mientras que los de laboratorio, mediante la cual se pueden sujetar
componentes se determinan. Se conocen dos tipos de diferentes objetos de vidrio (Embudos de
análisis: laboratorio, buretas...) o realizar montajes más elaborados
(aparato de destilación).
Análisis cualitativo; identifica los elementos y
Se sujetan mediante una doble nuez a un pie o soporte de
componentes en la muestra.
laboratorio o, en caso de montajes más complejos (línea
Análisis cuantitativo; muestra la cantidad de cada
de Schlenk), a una armadura o rejilla fija.
sustancia, se puede clasificar de acuerdo al método
analítico utilizado, volumétrico, gravimétrico e
instrumental.

En un proceso analítico es común el uso de sustancias

químicas con alto o bajo nivel de peligrosidad, donde
es importante conocer sus propiedades físicas,
químicas y efectos para un adecuado manejo.

Es importante tener conocimiento para la

manipulación del instrumental de vidrio, equipos,
símbolos y reactivos.

2. Materiales.
Figura 2 Pinza para bureta
2.1 Bureta de 25 mL
2.1.2 Termometro
Las buretas son tubos cortos, graduados, de diámetro
interno uniforme, provistas de un grifo de cierre o Es un tubo de vidrio sellado que contiene mercurio, cuyo
llave de paso en su parte inferior llamado robinete. Se volumen cambia con la temperatura de manera uniforme.
usan para ver cantidades variables de líquidos, y por Este cambio de volumen se visualiza en una escala
ello están graduadas con pequeñas subdivisiones graduada.
(dependiendo del volumen, de décimas de mililitro o
menos). Su uso principal se da envolumetrías, debido a
la necesidad de medir con precisión volúmenes de
líquido variables.

Figura 3 Termometro
Figura 1 Bureta
2.1.3 Embudo de caña larga
Instrumento empleado para canalizar líquidos y materiales
sólidos granulares en recipientes con bocas estrechas.
Figura 4 Embudo de caña larga.
2.1.4 Vidrio de reloj
El vidrio de reloj o cristal de reloj es una lámina de vidrio
en forma circular cóncava-convexa. Se llama así por su
parecido con el vidrio de los antiguos relojes de bolsillo.
Se utiliza en química para evaporar líquidos, pesar
productos sólidos o como cubierta de vasos de
precipitados, y contener sustancias parcialmente
corrosivas. Es de tamaño medio y muy delicado.
Figura 5 Vidrio de reloj.
2.1.5 Espatula
Es uno de los materiales de laboratorio. Se utiliza para
tomar pequeñas cantidades de compuestos que son,
básicamente, polvo. Se suele clasificar dentro del material
de metal y es común encontrar en recetas técnicas el
término punta de espátula para referirse a esa cantidad
aproximadamente. Tienen dos curvaturas, una en cada
lado, y cada una hacia el lado contrario a la otra.
Figura 6 Espatula
2.1.6 Varilla de vidrio
Una varilla de vidrio, agitador de vidrio o varilla
agitadora es un instrumento, utilizado en los laboratorios
de química, consistente en un fino cilindro macizo
de vidrio que sirve para agitar disoluciones, con la
finalidad de mezclar productos químicos y líquidos en el
laboratorio.
Figura 7 Varilla de vidrio.
2.1.7 Pipeta volumétrica
La pipeta es un instrumento volumétrico de laboratorio
que permite medir la alícuota de líquido con bastante
precisión. Suelen ser de vidrio. Está formada por un tubo
transparente que termina en una de sus puntas de forma
cónica, y tiene una graduación (una serie de marcas
grabadas) con la que se indican distintos volúmenes.
Figura 8 Pipeta volumétrica
2.1.8 Crisol de porcelana
Crisol es una cavidad en los hornos que recibe
el metal fundido. El crisol es un aparato que normalmente
está hecho de grafito con cierto contenido dearcilla y que
puede soportar elementos a altas temperaturas, ya sea
el oro derretido o cualquier otro metal, normalmente a más
de 500 °C. Algunos crisoles aguantan temperaturas que
superan los 1500 °C. También se le denomina así a un
recipiente de laboratorio resistente al fuego y utilizado
para fundir sustancias. Es utilizado en los análisis
gravimétricos.
Figura 9 Crisol de porcelana
2.1.9 Pinza para crisol
Las pinzas de crisol son herramientas de acero que se
soldan y se utilizan para retirar los crisoles calientes de los
hornos. Las puntas de las pinzas de crisol están corrugadas
para facilitar su manejo.
Figura 10 Pinza para crisol
2.2 Beaker
Recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza muy
comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o
calentar sustancias y traspasar líquidos.
Son cilíndricos con un fondo plano; se les encuentra de
varias capacidades, desde 1 ml hasta de varioslitros.
Normalmente son de vidrio o de goma aquéllos cuyo
objetivo es contener gases o líquidos. Tienen componentes
de teflón u otros materiales resistentes a la corrosión.
Figura 11 Beaker
2.2.1 Frasco lavador
Frasco cilíndrico de plástico o vidrio con pico largo, que
se utiliza en el laboratorio de química obiología, para
contener algún solvente, por lo general agua destilada o
desmineralizada, aunque también solventes
orgánicos como etanol, metanol, hexano, etc.
Figura 12 Frasco lavador
2.2.2 Probeta
Es un instrumento volumétrico, hecho de vidrio, que
permite medir volúmenes y sirve para contener líquidos.
Está formado por un tubo generalmente transparente de
unos centímetros de diámetro y tiene una graduación
desde 0 ml hasta el máximo de la probeta, indicando
distintos volúmenes. En la parte inferior está cerrado y
posee una base que sirve de apoyo, mientras que la
superior está abierta (permite introducir el líquido a medir)
y suele tener un pico (permite verter el líquido medido).
Figura 13 Probeta
2.2.3 Erlenmeyer
Consiste en un frasco de vidrio transparente de forma
cónica, de base ancha y alargada, cuello muy estrecho, con
una abertura en el extremo estrecho, generalmente
prolongado con un cuello cilíndrico. Se los encuentra de
diversas capacidades, colores y con algunas variaciones.
Suelen incluir unas pocas marcas para saber
aproximadamente el volumen contenido.
Figura 14 Erlenmeyer
2.2.4 Pipeta graduada
Se utiliza para medir o transvasar con exactitud pequeñas
cantidades de líquido. La pipeta graduada ( o volumétrica
) es un tubo de vidrio abierto por ambos extremos y más
ancho en su parte central. Su extremo inferior, terminado
en punta, se introduce en el líquido; al succionar por su
extremo superior, el líquido asciende por la pipeta. Los
dos tipos de pipeta que se utilizan en los laboratorios con
más frecuencia son la pipeta de Mohr o graduada y la
pipeta de vertido.
Figura 15 Pipeta graduada
3. Reactivos. No aplica.
4. Calculos y resultados Dato dudoso1 : 6,3702
Temperatura del agua = 25° 6,3702−7,3346
= -0,19
11,5390−6,3702
Qc < Qt = el dato se conserva
4.1 Fórmulas:
Dato dudoso 2: 11.5390
11,5390−11,3093
Tabla 1. Formulas a utilizar = 0,04
11,5390−6,3702
Qc < Qt = el dato se conserva
Formulas Promedio: 𝒙̅=
Nombre simbolo Formula 6.3702+7.3346+10.3168+10.9505+10.9708+11.2810+11.3093+11.5390
Prueba Q 8
𝐷𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑢𝑑𝑜𝑠𝑜 − 𝐷𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑒𝑟𝑐𝑎𝑛𝑜 = 10.0090
(Confianza Q
𝐷𝑎𝑡𝑜 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑜 − 𝐷𝑎𝑡𝑜 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑚𝑜 Desviación estándar = 1.9981
95%)
Prueba T = 10.0090 ± 1.6671
∑ 𝑥𝑖 1,9981
Promedio ̅𝑥 Coeficiente de variación = = 0,1996
10,0090
𝑛
Desviación 4.2.2 Pesos y tratamiento de datos probeta (50mL).
∑𝑛 𝑥𝑖² − (∑𝑛𝑖=1 𝑥𝑖)²
estándar 𝛿 √ 𝑖=1
𝑛−1
Tabla 4. Pesos en la probeta
Prueba T 𝑡∗𝛿
(Confianza T ̅𝑥 ±
√𝑛 Probeta de 50 mL
95%)
# de medidas Peso (g)
Coeficiente 1 8.9534
𝐷𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
de C.v.
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 2 9.1919
variacion
3 9.2154
4 9.3719
Tabla 2. Para la prueba Q
5 9.5317
6 9.7558
# De medidas Rechazo con 95% de
replicadas confianza 7 9.8937
3 0,970 8 10.6995
4 0,829
5 0,710 4.2.3 Pesos y tratamiento de datos pipeta graduada.
6 0,625
Tabla 5. Pesos en la pipeta graduada.
7 0,568
8 0,526
Pipeta graduada
9 0,493
# de medidas Peso (g)
10 0,466
1 9.5730
2 9.6950
4.2 Pesos y tratamiento de los datos con 4 cifras
3 9.8172
significativas
4 9.8648
4.2.1 Pesos y tratamiento de datos Beaker (10mL). 5 9.9462
6 11.1471
Tabla 3. Pesos en el beaker. 7 11.1680
8 11.2921
Beaker (10 mL)
# de medidas Peso (g) 4.2.4 Pesos y tratamiento de datos bureta.
1 6.3702
2 7.3346 Tabla 6. Pesos en la bureta
3 10.3168
4 10.9505 Bureta
5 10.9708 # de medidas Peso (g)
1 9.9754
6 11.2810
2 10.0628
7 11.3093
3 10.0831
8 11.5390
4 10.1079
Prueba Q (95% confianza)= 5 10.1178
6 10.1460
 7 10.2930 4 9.614
8 10.9729 5 9.622

4.2.5 Resultados de las tablas 3, 4, 5 y 6 4.3.3 Pesos y tratamiento de datos de la pipeta

graduada
Tabla 7. Resultados
Tabla 10. Pesos en la pipeta graduada.
Beaker Probet Pipeta
Pipeta graduada
(10 a (50 gradua Bureta
# de medidas Peso (g)
mL) mL) da
1 10.034
No se No se No se No se 2 10.037
Prueba 3 10.061
descart descart descart descart
Q 4 10.246
a datos a datos a datos a datos
5 10.250

10.009 10.312 10.312 10.219 4.3.4 Pesos y tratamiento de datos de la bureta

̅𝑥
0g 9g 9g 8g
Tabla 11. Pesos en la bureta.

𝛿 1.9981 0.3237 0.7460 0.3171 Bureta

# de medidas Peso (g)
1 10.230
10.009 9.576 10.312 10.219 2 10.260
Prueba 0 9 8 3 10.263
T ± ± ± ± 4 10.332
1.6671 0.27 0.6224 0.2645
5 10.642

C.v. 0.1996 0.0338 0.0723 0.031 4.3.5 Resultados de las tablas 8, 9, 10 y 11

Tabla 11. Resultados

4.3 Pesos y tratamiento de los datos con 3 cifras
significativas Beaker Probet Pipeta
(10 a (50 gradua Bureta
4.3.1 Pesos y tratamiento de datos Beaker (10mL) mL) mL) da
Se Se
Tabla 8. Pesos en el beaker.
descart descart
No se No se
a un a un
Beaker (10 mL) Prueba descrat descrat
dato dato
# de medidas Peso (g) Q a datos a datos
(12.868 (10.642
1 10.056 ) )
2 10.221
3 10.286 10.382 9.534 10.1 10.271
4 10.481 ̅𝑥
g g g g
5 12.868

4.3.2 Pesos y tratamiento de datos de la probeta

(50mL) 𝛿 1.176 0.106 0.112 0.043

Tabla 9. Pesos en la probeta (50 mL).

Prueba 10.382 9.534 10.125 10.271
Probeta 50 mL T ± 1.456 ± 0.131 ±0.138 ± 0.068
# de medidas Peso (g)
1 9.400
2 9.439
3 9.597
 C.v. 0.0148 0.111 0.011 0.004

5. Conclusiones:

5.1 Con la realización de las pruebas volumétricas y

gravimétricas se llego a la conclusión, de que para que
exista una mayor exactitud y precisión las pruebas deben
ser realizadas por un solo analista (estudiante).

5.2 Se debe adquirir previamente el conocimiento

sobre el manejo adecuado de los instrumentos, equipos y
reactivos; evitando así posibles accidentes.

5.3 Las mediciones hechas en el laboratorio no

fueron perfectas, ya sea porque los sentidos humanos no lo
son o porque los equipos usados en la practica tienen
errores.

6. Bibliografía:

6.1 HARRIS. D.C Análisis Químico México.

Editorial Iberoamericana. 3ª Edición 1992.
6.2 Guia de laboratorio, química analítica unicauca