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PAUCARTAMBO - CUSCO”
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE
PAUCARTAMBO
Sub Gerencia de Desarrollo Económico y
Medio Ambiente.
EXPEDIENTE TECNICO
“MEJORAMIENTO DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN
10 COMUNIDADES DEL DISTRITO
DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE
PAUCARTAMBO - CUSCO”
GESTION 2011-2014
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PAUCARTAMBO – CUSCO – PERU - 2014
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INDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO, 3
II. MEMORIA DESCRIPTIVA,8
II.1. UBICACIÓN DEL PROYECTO, 9
II.2. UBICACIÓN HIDROGRAFICA, 10
II.3. LIMITES POLITICOS. 10
II.4. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO, 10
II.5. UNIDAD EJECUTORA , 12
II.6. PRESUPUESTO, 13
II.7. MODALIDAD DE EJECUCIÓN, 14
II.8. FUENTE DE FINANCIAMIENTO, 14
II.9. PLAZO DE EJECUCIÓN , 14
II.10. SITUACION ACTUAL – DIAGNOSTICO, 14
II.11. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO, 18
II.12. ENTIDADES INVOLUCRADAS, 18
II.13. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO, 19
II.14. OBJETIVOS DEL PROYECTO, 22
II.15. ASPECTOS GENERALES
II.15.1. CARACTERISTICAS FISICAS DEL AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO, 22
a. CARACTERÍSTICAS GEOMORFOLOGICAS, 22
c. CARACTERÍSTICAS CLIMATICAS, 25
1. GENERALIDADES, 53
I. PRESUPUESTO GENERAL,114
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I. RESUMEN EJECUTIVO
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1. IDENTIFICACIÓN:
CÓDIGO SNIP Nº 229571
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
DISTRITO : PAUCARTAMBO.
PROVINCIA : PAUCARTAMBO.
REGIÓN : CUSCO
COMUNIDADES
1. PHUYUCALLA
2. HUAYNAPATA ALTA
3. MOLLOMARCA
4. TINTEC
5. QUESCAY
6. CARPAPAMPA
7. KCACHUPATA
8. TOTORANI - CUCHUBAMBA,
9. NACIÓN QEROS
10. KCALLACANCHA - CHUNCHUBAMBA
Los trabajos a realizarse en el Proyecto, estarán constituidos por las siguientes componentes y
actividades:
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7. PLAZO DE EJECUCIÓN
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8. FUENTE DE FINANCIAMIENTO:
9. MODALIDAD DE EJECUCIÓN:
ADMINISTRACIÓN DIRECTA
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II. MEMORIA
DESCRIPTIVA
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PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN
10 COMUNIDADES DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA
DE PAUCARTAMBO - CUSCO”
Región: Cusco
Departamento: Cusco
Provincia: Paucartambo
Distritos: Paucartambo
Altitud: 2,906 m.s.n.m. a 5,690 m.s.n.m.
Coordenadas: 13°15’ y 13°45’ Latitud Sur
71°9’ y 71°36’ Longitud Norte
Región Naturales Sierra
Eco regiones Naturales Quechua, Suni y Puna
II.2. U
B I
C
A
C I
Ó
N
HIDROGRAFICA
El distrito de Paucartambo tiene como principal Sub Cuenca la del Rio Mapacho así como Micro
Cuenca el Rio Qencomayo. Geográficamente el Distrito de Paucartambo se encuentra ubicado
en el Valle Interandino en la parte Central de la Cordillera Oriental en la Sierra Sur, de la margen
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izquierda del río Paucartambo, margen derecha del río Mapacho, margen derecha, de los ríos
Q’enccomayo, Vilcanota izquierda del Huasacmayo, en el lado Sur-Oeste en la capital de la
Provincia de Paucartambo
II.4.1. ACCESIBILIDAD
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Cuadro N° 1
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DEPARTAMENTO CUSCO
PROVINCIA PAUCARTAMBO
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE
NOMBRE:
PAUCARTAMBO
Persona Responsable de la
M.V. Alexei Omar Quispe Lazo
Unidad Ejecutora:
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II.6. PRESUPUESTO
Cuadro N° 02
Presupuesto del proyecto
Fuente propia
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La modalidad de ejecución de obra será por administración directa según refiere la RC Nro. 195-
88 CG y/o Ejecución Presupuestaria Directa según refiere la Ley de Presupuesto para el Sector
Público 2006. La Obra será beneficiada con aportes de la Municipalidad Provincial de
Paucartambo en porcentajes que se determinarán previamente al inicio de los trabajos. El
Proyecto se encuentra viable.
La cuenca de Mapacho, se caracteriza por ser una cuenca que muestra la transición entre los
pisos ecológicos de Puna y Valle interandino. Específicamente, la zona de intervención del
proyecto se ubica en la parte interandino de la cuenca, cuya característica principal es las
condiciones ecológicas de clima y suelo para el desarrollo producción de papa nativa, agrícola y
ganadera.
En la cuenca se percibe a través de la opinión de la población que las áreas agrícolas cada vez
producen menos y la consiguiente pérdida de ingresos económicos; según las encuestas y
entrevistas realizadas en la población en los trabajos de campo, el 80 % de las opiniones
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plantean como principal problema de la zona que las áreas agrícolas ya no producen como hace
unos años atrás, y que no hay asistencia técnica que les apoye a recuperar los suelos.
La papa es el principal producto que producen las provincias altas de la Región Cusco,
principalmente en las provincias alto andinas de Paucartambo, Espinar y Chumbivilcas, dentro
del Distrito de Paucartambo la producción de papa nativa esta en las zonas Altas donde prima la
producción de los camélidos sudamericanos.
La producción de papa nativa en el Distrito de Paucartambo, es de bajo rendimiento esto debido
básicamente a las inadecuadas prácticas productivas por parte de los productores. Entre los
problemas que presentan los productores son; Escasa organización de productores, Falta de
información entre productores (variedades a cultivar, mercados, usos) Mal manejo post-cosecha,
No hay producción de semilla certificada de variedades para procesamiento y consumo directo,
tampoco se realiza la renovación de semillas, Falta de planificación de siembra, Falta de visión
empresarial del productor y baja autoestima, Deficiente sistema de comercialización, Predominio
de la producción minifundista, Situación de analfabetismo de algunos productores, Falta de
estudios de mercado actual y potencial para papas nativas y procesados de papa, la mayoría de
área sembrada bajo condiciones de secano (sujeta a régimen de lluvias), estos son los factores
que limitan la mayor producción de papa nativa, actualmente la producción de papa en la Distrito
de Paucartambo es de autoconsumo. No se generan mayores excedentes en la cosecha de
papa nativa, por lo tanto no se generan medios de ingreso alterativo en las familias campesinas
de las zonas altas del Distrito de Paucartambo
La pérdida de la capacidad productiva de los sistemas producción de papa nativas de las partes
medias de la cuenca de Rio Mapacho, es una situación negativa que afecta a los productores
agrícolas de la zona. Se entiende por capacidad productiva a la capacidad que se tiene para
funcionar dentro de los límites de los ecosistemas para sostener la productividad biológica,
mantener la calidad ambiental, y promover la salud de plantas y animales.
En la Distrito de Paucartambo, el cultivo de papa nativa presenta una serie de elementos
comunes adversos, como la producción atomizada, individualizada y sin planificación, que
impide su desarrollo competitivo y que ha generado inequidad, deficiencia y consecuentemente
pobreza, entre los campesinos alto andinos de la área de influencia del proyecto hay una
expresión, Mujusalirapun, que significa que las semillas [de papa] están cansadas, que ya no
quieren producir la misma cantidad que en campañas anteriores. En términos técnicos, se puede
afirmar que nos encontramos ante un grupo de semillas afectadas por virosis, sin embargo, el
saber tradicional de los campesinos tiene una forma de enfrentar este problema: el intercambio.
Desde tiempos ancestrales, los campesinos alto andinos intercambian semillas con otras
comunidades distantes para evitar que las enfermedades destruyan sus cultivos. En esta
práctica, no solo se difunde la biodiversidad de papas entre distintas comunidades, sino que se
fortalece la seguridad alimentaria de los campesinos y es conocida como la ruta de las semillas,
o los caminos de las papas. Los campesinos ven a la papa como una crianza y dentro de esa
concepción, las papas se mueven por los caminos.
Las causas principales de la situación actual de los productores de papa nativa en la Distrito de
Paucartambo, como se evidencia en la visita de campo realizado, es básicamente la semilla,
actualmente no se realiza una adecuada selección y almacenamiento de semilla y producto de
ello el bajo rendimiento, segundo la limitada capacitación a promotores y baja asistencia técnica
a productores en adecuadas practicas productivas, manejo sanitario, almacenamiento y
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En las zonas de alta montaña del Distrito de Paucartambo, las familias productoras de papas
nativas son guardianas de conocimientos ancestrales sobre el clima. Este conocimiento es
utilizado para programar las actividades agropecuarias (siembra, abonamiento, cosechas),
especialmente entre junio y setiembre. Debemos mencionar, sin embargo, una amenaza a este
tipo de prácticas: el cambio climático, que ha alterado tiempos y formas en los que los
indicadores se presentan.
2. DEBILIDADES
a. Escasa organización de productores.
b. Falta de información entre productores (variedades a cultivar, mercados, usos)
c. Limitado acceso al financiamiento
d. Deficiente manejo post-cosecha
e. No hay producción de semilla certificada de variedades para procesamiento y
consumo directo, tampoco se realiza la renovación de semillas.
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3. OPORTUNIDADES
a. Existencia de mercado a nivel local, regional, nacional e internacional de papa nativa
orgánica.
b. Incremento de la demanda internacional por productos ecológicos y orgánicos.
c. Empleo de la siembra por contrato por supermercados y agroindustria para el
abastecimiento de papa fresca.
d. Globalización: apertura de mercados para papa fresca, procesada y semilla.
e. Revalorización de sistemas de procesamiento tradicional: chuño, moraya, y papa
seca.
f. Presencia en el país de entidades internacionales de investigación y asistencia
técnica (CIP, INIA, etc.)
g. Capacidad para brindar asistencia técnica a nivel local con Agencias del DRAC
presencia de ONG's y otras instituciones involucradas en el agro.
4. AMENAZAS
a. Incremento del consumo de sustitutos a la papa fresca y mejorada (cambio en
hábitos de consumo en el mercado local).
b. Pérdida del germoplasma conservado in situ de papas nativas y silvestres
c. Ocurrencia de factores abióticos: granizadas, heladas, sequías, inundaciones,
Fenómeno El Niño.
d. Presencia de plagas y enfermedades.
e. No aprobar los análisis de riesgo realizados por países demandantes de papa.
f. Falta de conservación de vías de acceso.
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Los beneficiarios directos del presente proyecto son los Agricultores y productores de Papa
Nativa; identificados por la oficina de Desarrollo Económico de la Municipalidad Provincial de
Paucartambo la cual es parte involucrada en el presente proyecto, cada beneficiario
representa una familia, estas son:
Cuadro N°03
Los beneficiarios indirectos son todos los agentes económicos que participan en la cadena
productiva y en especial el consumidor final; se tiene en cuenta que en cada eslabón de la
cadena productiva hay agentes que están involucrados con ellos.
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El Ciclo de Proyecto contempla las Fases de Pre Inversión, Inversión y Post Inversión.
Durante la Fase de Pre Inversión de un proyecto se identifica un problema determinado y
luego se analizan y evalúan - en forma iterativa - alternativas de solución que permitan
encontrar la de mayor rentabilidad social. En la Fase de Inversión se pone en marcha la
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Cuadro N° 04
El presente estudio se encuentra contemplado dentro de la Fase de Inversión del Ciclo del
Proyectos. Hacemos mención a esta normativa en función a que esta secuencia del Ciclo de
Proyectos hace que cada una de las Fase se encuentren íntimamente relacionadas, es así
que, primero; los estudios de Pre Inversión Identifican y plantean las alternativas de solución;
en este punto debemos poner énfasis, esto a razón de que; cada una de las alternativas de
solución están conformadas por componentes, los que a su vez a través de acciones
permitirán solucionar el problema identificado. Luego de haber evaluado y seleccionado la
alternativa que genera mayor beneficio social, se recomienda que sea esta la que se lleve a la
Fase de Inversión.
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Cuadro N° 05
Alternativa Seleccionada
El Estudio Actual toma como guía lo propuesto en la Alternativa Seleccionada; así como
desarrolla y cuantifica cada uno de estos componentes a detalle.
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“Mejorar la producción en el cultivo de papa nativa en las zonas altas del distrito de
Paucartambo a través de capacitaciones en manejo de cultivo con asistencia técnica
permanente y fortalecer sus organizaciones”.
Las tierras aptas para cultivo de papa Nativa con limitaciones climatológicas topográficas,
erosión y fertilidad baja se ubican a una altitud de 3,500 y 4,500 m.s.n.m.; las tierras de uso
forestal tienen también severas limitaciones referidas al factor climático topográfico y edáfico.
Las zonas con aptitud forestal se ubican entre los 3,100 y 4,200 m.s.n.m.
A. CARACTERÍSTICAS GEOMORFOLOGICAS
i. ALTIPLANICIES ALLANADAS
Están constituidas por sectores de peneplanicies con pendientes predominantes de 0
a 25%, que se ubican en las partes altas, generalmente sobre los 3 800 y los 4 500
m.s.n.m. En general, están compuestas por formas de tierra excavadas por las
glaciaciones cuaternarias, principalmente conformadas por algunos depósitos
morrénicos, aluviales-fluviales y depósitos de la formación Yauri.
La forma del relieve de esta unidad se debe principalmente a procesos de deposición
y erosión de las antiguas glaciaciones que han dejado superficies llanas. Un rasgo
fisiográfico común a estas formas de tierra, es el desarrollo de áreas hidromórficas en
los sectores planos o depresionados a consecuencia de la concentración de la
escorrentía subterránea de acuíferos cercanos, con presencia de suelos arcillosos.
Dentro del distrito se encuentra presente en el sector de Tintec, por donde pasa el rio
Misquiuno.
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i. CATCA
Corresponden al grupo USTORTHENTS USTIFLUVENTS, son suelos que se
caracterizan por ser suelos con escaso desarrollo, conformado por pizarras y
esquistos calcáreos grises a negros intercalados con cuarcitas. Presentan un perfil AB
con epipedón ócrico se caracteriza por presentar colores que varían de gris oscuro a
pardo amarillento claro. La textura media a fina a lo largo del perfil y buen drenaje, la
profundidad efectiva de los suelos indica suelos muy superficiales a superficiales.
La reacción del suelo es fuertemente ácida a ligeramente ácida, siendo el pH
fuertemente ácido a ligeramente ácido, con contenidos altos a bajos en materia
orgánica; la fertilidad de los suelos en la capa superficial es media baja. Son suelos
muy ligeramente salinos y bajos en carbonatos totales. El clima es Semiseco frío a
lluvioso frío y las zonas de vida bh-MS, pmhSaS, propicios para el desarrollo de
pastos naturales para pastoreo extensivo (zona pluvial), cultivos anuales meso
andinos y alto andinos.
Vertiente de montaña allanada, vertiente de montaña moderadamente empinada,
altiplanicies ondulas con pendientes que van de 4 a 25%. Dentro del distrito se tiene
los siguientes sectores que son, Espinguini, Llaychu, Chumpipata, Ccuchubamba,
Collpapata, Umana, Payajana, Collpacucho, Ccochamocco, Quero grande y Cjallhua.
iii. MISELANEO
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Esta unidad agrupa suelos del gran grupo TROPORTHENTS EUTROPEPTS, propios
de zonas tropicales y sub tropicales. Presentan en su composición, materiales a base
de areniscas con micas de moscovita, sucesión de pizarras y areniscas intercaladas
con lutitas y calizas, con perfil AC con epipedón ócrico sin horizonte sub superficial a
cámbrico, los suelos presentan desarrollo genético de superficial a moderadamente
profundos, una textura moderadamente gruesa a fina, sus colores característicos son
de pardo, pardo fuerte a pardo amarillento y oscuro, siendo en otros sitios rojo
amarillento; presentan buen drenaje a algo excesivo.
Los contenidos de materia orgánica en la capa superficial bajo a media, siendo el
contenido de fósforo bajo, mientras que el potasio oscila en niveles de bajo a medio.
Presenta CIC muy bajo a bajo, saturación de bases de bajo a alto y contenidos de
aluminio bajos. La reacción del suelo es de moderadamente ácida a extremadamente
ácida, cuya fertilidad de los suelos en la capa superficial es baja a media.
Estos suelos permiten el desarrollo de bosques primarios de montaña, bosques
húmedos asociados con pacales, cultivos anuales y permanentes propios de ceja de
selva; donde las condiciones climáticas son de lluvioso semicálido a lluvioso
templado. Se localiza sobre unidades fisiográficas de vertientes de montaña allanada
y vertientes de montaña disectadas empinada a escarpada, (Pendientes de 15-25% y
mayores de 50) de las cuencas medias de la Región Cusco.
Se encuentran los sectores de Payak'acca y Huaysampilla
C. CARACTERÍSTICAS CLIMATICAS
La ubicación del distrito sobre los 2900 hasta los 5000 metros sobre el nivel del mar, hace
que los climas sean muy variados en las diferentes estaciones del año, así tenemos la
siguiente clasificación climática:
Dentro del distrito las condiciones climáticas son variadas es así que las precipitaciones
pueden oscilar entre 200 y más de 1000 mm., generando sequías o inundaciones,
temperaturas con caídas abruptas por debajo de cero grados, creando condiciones de
heladas.
La ubicación del distrito sobre los 2900 hasta los 5000 metros sobre el nivel del mar, hace
que los climas sean muy variados en las diferentes estaciones del año, así tenemos la
siguiente clasificación climática:
Dentro del distrito las condiciones climáticas son variadas es así que las precipitaciones
pueden oscilar entre 200 y más de 1000 mm, generando sequías o inundaciones,
temperaturas con caídas abruptas por debajo de cero grados, creando condiciones de
heladas
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Cuadro 06
INDICADORES CLIMATICOS
Lluvioso Frio con Precipitación abundante en todas las estaciones del año.
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Este tipo climático presenta una precipitación anual de 1000 a 1600 mm y una
temperatura media anual de 10 ºC, las precipitaciones pluviales se dan a lo largo de
todo el año, no presentando una estación seca definida.
Altitudinalmente se ubica desde los 3000 a 4000 metros de altitud y geográficamente se
distribuye sobre las vertientes montañosas más altas del flanco oriental de la cordillera,
donde se encuentra nuestro Distrito de Paucartambo.
Dentro del distrito existe esta clasificación en lugares como Marcapata, Kcachupata,
Chuchurampi y Huaysampilla.
Muy Lluvioso Semicálido con Precipitación abundante en todas las estaciones del
año.-
La precipitación anual se distribuye en un rango de 2300 a 3100 mm, con una
temperatura media anual de 16 a 19 ºC. Éstas se distribuyen a lo largo de todo el año
no existiendo una estación seca definida y altitudinalmente se distribuyen desde los
1000 a 2000 metros de altitud.Se presenta en el sector de Payak'accra.
Temperaturas
Las temperaturas del distrito varían todo el año, sin embargo la temperatura máxima oscila
entre 16 y 20 ºC, los mismos que se presentan de Agosto a Diciembre respectivamente.
Este clima es benéfico para el distrito ya que permite la existencia de biodiversidad en flora
y fauna así como un ambiente adecuado para la población.
Las temperaturas mínimas oscilan entre 0 y 4 ºC en el centro del distrito, sin embargo en
las comunidades más altas, llegan a tener temperaturas bajo cero grados, que se
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presentan por lo general en los meses de Mayo y Junio, que muchas veces perjudican las
actividades agrícolas y pecuarias de los pobladores que viven en ésas zonas.
Precipitaciones
Las precipitaciones en el distrito no son muy abundantes y son variables, existen años en
donde se presentan sequías y otros en los que se presentan lluvias en abundancia.
El promedio Máximo de precipitación total por año es de 1,125 mm, la topografía es
accidentada y las pendientes muy fuertes, la vegetación natural se encuentra aislada en el
fondo de las laderas.
Debido a que las precipitaciones son relativamente bajas, se desarrolla una agricultura de
secano muy limitada; pudiéndose recurrir al riego para conducir diferentes cultivos de la
zona como el del maíz, papa, trigo, cebada y algunas hortalizas como el repollo, lechuga,
zanahoria, y algunos frutales en las partes más cálidas del distrito como manzana, pera y
ciruelas.
Clima. En esta zona de vida donde existe instalada una estación pluviométrica, el
promedio de precipitación total por año es de 277.1 milímetros; según el diagrama
de Holdridge, tiene un promedio de evaporación potencial total por año variable
entre 2 y 4 veces el valor de precipitación que la ubica en la provincia de
humedad SEMIARIDO.
Vegetación. Presenta una fisonomía dominante semiárida que se cubre durante los
meses de lluvia veraniegos de una vegetación estacional y que es aprovechada para
pastoreo de ganado. Las especies vegetales indicadoras de esta zona de vida son la
tuna, chamana, y el molle, en los lugares más bajos y el ccasi (Haplorus
Peruviana) en las partes elevadas y muy cerca de los límites con la Estepa Montano.
Entre las gramíneas se distribuyen especies de los géneros Stipa, Melica,
Adropogén, Eragrostis y Pennisetum, que se secan al inicio de la estación invernal.
Uso Actual y Potencial de la Tierra. Esta zona de vida tiene poca precipitación y
por lo tanto no permite llevar a cabo una agricultura de secano. Con riego se puede
cultivar una gran variedad de especies, entre los que destacan la papa, maíz, haba,
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Vegetación. Entre las especies propias de esta zona de vida se tiene el aliso
(alnus jurullensis), ulcumano o “diablo fuerte” (podocarpus sp), “carapacho”(Weinmannia
sp) y algunas “moenas” de la familia de las lauraceas. Así mismo son indicadores de
esta zona de vida el carricillo o suro (chusques sp) y “zarzamora” (rubus sp). Así
como el epitifismo moderado, principalmente de bromilaceas y el musgo que recubre
los árboles con un manto verdoso, sobre todo en aquellas asociaciones atmosféricas.
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Uso Actual y Potencial de la Tierra. Este piso ecológico, a pesar de tener una
precipitación no mayor a los 800 mm. Y la reducida evapotranspiración debido a las
bajas temperaturas, permiten llevar a cabo una agricultura de secano. Entre los
cultivos más adaptables a esta zona de vida tenemos: la “papa” (solanum
andigenum),“oca” (oxalistuberosum), “olluco” (ollucos tuberosum), “mashua” (tropaelum
tuberosum), “chocho “o “tarwi” (lupinus mutabilis), “cañihua” (chenopedium quinoa),
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“cebada” (Hordeum satyum), “haba” (vicia faba) y la “arveja” (pisum sativum). En los
niveles inferiores el clima es favorable para el desarrollo de los bosques naturales y
artificiales como el “eucalipto” (eucalyptus globulus) y el “pino” (pinus radiata) que
son especies exóticas aclimatadas y que producen maderas de buena calidad para
diversos usos.
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Uso Actual y Potencial de la Tierra. Es una zona muy poco favorable para el
desarrollo agrícola y pecuario, aún para la actividad forestal si es que no se utiliza un
cuidadoso pan de manejo. La mayor extensión está considerada como bosque de
protección, como medio de conservación integrada a los recursos naturales del país.
Uso Actual y Potencial de la Tierra. Presenta áreas con pastos naturales siendo
de gran potencial para el sostenimiento de una ganadería productiva. En algunas zonas
a consecuencia del sobre pastoreo, la vegetación se presenta rala, abierta y de porte
bajo, con invasión de especies no comestibles para el ganado.
máximo total por año es de 7,162.40 mm. Y el promedio mínimo de 6,608.30 mm.
Según el diagrama de HOLDRIDGE, esta zona de vida tiene una evapotranspiración
potencial que varía entre la octava (0.125) y la cuarta parte (0.25) del promedio de
precipitación total por año, lo que les ubica en la provincia de humedad:
SUPERHUMEDO.
Uso Actual y Potencial de la Tierra. La actividad agrícola y pecuaria son limitadas por
las condiciones climáticas y topográficas. Esta zona de vida esta considerada en su
mayor parte como de protección forestal, dentro de una política integrada de
conservación de los recursos naturales renovables del país.
Vegetación. La vegetación está compuesta por árboles ¿qué alcanzan alturas hasta de
15 metros y diámetros variables entre 0.30 y 1.00 metros con fustes defectuosos. Son
muy característicos los deslizamientos de tierra por las fuertes gradiente, siendo común
observar una vegetación secundaria de tipo sucesional compuesta mayormente por
“carrizo”, especies de la familia melastomaceas, arbolillos de los géneros polylepis,
almis, oreopanax, pedocarpus, winmannia, clusia y helechos arbóreos de los géneros
cyathea, dicksonia y alsophilla.
Clima. La biotemperatura media anual varía entre 5.2 °C y 3.9 °C., el promedio
de precipitación anual oscila entre 1,342.40 mm. Y 828.70 mm. Según el diagrama
bioclimático de HOLDRIDGE, tiene un promedio de evapotranspiración potencial total por
año que varía entre la octava (0.125) y la cuarta parte (0.25) del promedio de
precipitación total por año, lo que la ubica en la provincia de humedad:
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SUPERHUMEDO.
Uso Actual y potencial de la Tierra. En contraste con las otras zonas de vida alto
andinas, son las que mantienen menor número de ganado debido generalmente a su
inaccesibilidad y tipos de suelos
Vegetación. Las únicas formas de vida observables son algunas algas sobre la nieve,
así como minúsculos líquenes crustaceos que crecen sobre las rocas de color
oscuro y que se hallan en los límites inferiores cercanos a la tundra.
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II.16.1. GENERALIDADES
La papa cultivada pertenece a la familia Solanaceae, pariente del tomate, ají, pimentón,
berenjena, tabaco, petunia, mandrágora, belladona, por nombrar alguna de las más de
2000 especies presentes en esta familia.
Parte de sus integrantes son denominados como plantas de las "sombras tenebrosas" por
su contenido de alcaloides que ha sido utilizada por diversos pueblos aborígenes para
maleficios o rituales de "comunicación con espíritus celestiales".
La papa, perteneciente al género Solanum, es americana y su distribución es desde el sur
del cañón del Colorado, en Estados Unidos de Norteamérica, pasando por todos los países
con cordillera andina, hasta los Chonos, en el sur de Chile.
La mayor variabilidad genética de especies se concentra en el área de la meseta
peruano−boliviana, y de las 183 especies de este género el 74,3% es diploide, el 3,8% es
triploide, el 14,8% es tetraploide, el 1,6% es pentaploide y el 5,5% es exaploide.
Hallazgos arqueológicos en Perú de hace 8000 años atrás indican uso de la papa por
pueblos aborígenes. En Monte Verde, sur de Chile, hallazgos de 12000 años atrás indican
consumo de papa por pueblos ancestrales.
La papa habría sido llevada a Europa en el siglo XVI. Datos indicados por Hawkes (1992) la
señalan en cultivo en España alrededor de 1570, y se la indica como proveniente de Perú,
vía Cartagena de las Indias a España
CUADRO Nº 07
PRODUCCION Y PISOS ALTITUDINALES
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FIGURA Nº 01
PISOS ALTITUDINALES PERU
VALOR NUTRITIVO
CUADRO Nº 08
Pese al bajo contenido proteico en la papa, este tiene un alto valor biológico. Es rico en
Lisina, Leusina e isoleucina. Es pobre en metionina y cistina. Presenta un alto contenido de
vitamina C, tiamina 5, riboflavina y niacina.
ASPECTOS BOTÁNICOS
La papa es una planta dicotiledónea, herbácea, anual, pero puede ser considerada como
perenne potencial debido a su capacidad de reproducirse vegetativamente por medio de
tubérculos. Esta planta está compuesta por una parte que crece sobre el suelo, en la que
destacan tallos, hojas, flores y frutos. La otra que crece subterráneamente corresponde a
papa−madre (tubérculo−semilla), estolones, tubérculos y raíces.
El fruto de la papa es una baya de forma redonda, alargada, cortiforme, ovaladas o cónicas.
Este puede contener desde ninguna a 300 ó 400 amarillas o castaño−amarillentas,
pequeñas, ovales y uniformes.
De éstas se pueden generar nuevas variedades vía selección.
Las plantas nacidas de semilla y de tubérculo, no son idénticas. De la semilla, nace una
plántula con una raíz principal y dos o aún tres cotiledones. La planta originada de un
tubérculo, es un clon, no tiene raíz principal ni cotiledones ya que nace de una yema. Las
raíces de un clon, son por tanto, adventicias y éstas nacen en grupos de 3 a 4 de los nudos
de los estolones.
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Figura Nº 02
PLANTULA DE PAPA
La papa nativa es una planta anual, herbácea, que alcanza una altura entre 40 y 80 cm.
Está constituida por las siguientes partes:
Raíces: Son de tipo adventicias. La mayor parte se encuentra en los primeros 40
centímetros del suelo.
Tallos: La papa produce un tallo normal de tipo herbáceo, erecto, con ramificaciones
no muy desarrolladas.
Tubérculos: Además del tallo normal, la papa produce bajo la tierra tallos
modificados que se llaman estolones y se van engrosando en la punta hasta formar
el tubérculo. Éste, al desarrollarse y ser cosechado, presenta yemas que, después
de un período de reposo, brotan para producir nuevas plantas.
Hojas: La inflorescencia de la papa es de tipo cima, compuesta de terminal con
pedúnculos largos. La flor es completa y los cinco pétalos se fusionan formando un
tubo floral.
Frutos: Son redondos, suaves, con un diámetro de aproximadamente 2 cm. Las
semillas del fruto sonpequeñas y aplastadas. Poseen la característica de ser
fértiles, lo que ha sido aprovechado por los genetistas para lograr híbridos de mayor
resistencia a las enfermedades, así como variedades de alto rendimiento.
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Figura Nº 02
Estados Fisiologicos del tuberculo
Un tubérculo joven no brota y cuando esto ocurre presenta un solo brote en el extremo
apical. Tal situación no es deseable para una plantación ya que por un lado demorará más
de 30 días en emerger y por otro lado la planta tendrá un solo tallo principal, lo que es un
factor negativo para la obtención de altos rendimientos.
Un tubérculo fisiológicamente maduro es el ideal ya que ha sido cosechado en madurez
normal, ha estado un tiempo en almacenaje para cumplir su dormancia e inicia una
brotación de más de una yema, o bien se puede estimular a que ello ocurra con el fin de
conseguir varios tallos principales.
Un tubérculo fisiológicamente viejo, es aquel que ya ha sufrido de la deshidratación y más
de una brotación.
Se presenta arrugado y si tiene brotes estos son múltiples, muy ramificados y hasta pueden
presentar formación de pequeños tubérculos. Estos no son adecuados usarlos como
tubérculo−semilla ya que no se aseguran altos rendimientos.
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Numero de productores
El número de productores alcanza a 600,000 productores a nivel nacional.
Aporte al Producto Bruto Interno del Perú
El cultivo de papa aporta con el 13 % al Producto Bruto Interno.
Siembra y producción en sierra y costa
La siembra y producción en sierra es de 95 % y 90 %. En la costa la siembra y producción
de papa solo alcanza el 5 % y 10 % respectivamente.
Indicadores Basicos del Cultivo
Durante la etapa de germinación y fases tempranas de crecimiento las temperaturas altas,
por el contrario favorecen el crecimiento vegetativo.
La luminosidad también influye en la producción de carbohidratos, desde el momento en
que es uno de los elementos que interviene en la fotosíntesis. Su influencia no solo se
circunscribe a este aspecto, sino también a la distribución de los carbohidratos, siendo su
concentración mayor en los tubérculos cuando es alta. La máxima asimilación ocurre a los
60000 lux.
La propagación más generalizada es por tubérculos de 40 a 60 grs. De peso, empleándose
de 1 333 a 2000 kg de semilla-tubérculo por hectárea. El terreno destinado a la siembra
debe ser bien trabajando mediante araduras, rastras cruzadas y si fuera posible añadirle
materia orgánica. La siembra más común en nuestro medio es a mano depositando la
semilla tubérculo en surcos distanciados a 0.90 a 1.10 metros y con un distanciamiento
entre golpes de 0.30 m.
El abono debe realizarse aplicando a la siembra todo el fósforo y potasio y la mitad de la
dosis del nitrógeno, cuidando de que el abono no entre en contacto con la semilla-tubérculo
y la queme. El resto de nitrógeno se aplicará al aporque y cuando las plantas han llegado a
la altura de la rodilla.
Se recomienda aplicar 150 a 200 Kg. de nitrógeno y 40 a 60 kg. de fósforo por hectárea. Si
bien muchos no recomiendan los abonos potásicos debido a que nuestros suelos son ricos
en este elemento; sin embargo, hay que tomar en cuenta que el cultivo de papa extrae 8
kg. de potasio por cada tonelada de producción, por tanto su queremos producir 30 tm., la
planta necesitará 240 kg. de potasio y sin nuestro suelo rinde 20 tm/ha. sin abono potásico,
quiere decir que necesitaremos potasio para 10 tm. adicionales, osea 80 kg. de potasio, y si
la eficiencia de fertilización es de 80%, deberemos aplicar 100 kg. aproximadamente de
potasio.
El primer riego se hace después de la siembra y los siguientes y hasta la floración, cada 12
días. A partir de la floración los riegos se realizan cada 8 días.
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Cuadro Nº09
REQUERIMIENTOS DE TEMPERATURA:
Cuadro Nº 10
REQUERIMIENTO DEL SUELO:
Cuadro Nº 11
ETAPAS FENOLOGICAS DE LA PAPA NATIVA:
ETAPA
ETAPA VEGETATIVA ETAPA DE MADURACION
REPRODUCTIVA
CULTIVO
PERIODO (DIAS)
BOTON FLORARL –
SIEMBRA – EMERGENCIA – INICIO DE MADURACION –
INICIO
EMERGENCIA BOTON FLORAL MADURACION FINAL
MADURACION
PAPA
12 a30 90 a 100 30 a 45 40 a 45
NATIVA
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La papa presenta un sistema radicular muy ramificado y con innumerables raicillas que
llegan a 90 centímetros de profundidad y, fácilmente ocupan 40 centímetros de cobertura
horizontal. Por ello, para que este sistema radical se desarrolle adecuadamente requiere de
un suelo profundo, orgánico, mullido, con buena retención de humedad.
Ello se consigue seleccionando adecuadamente el suelo, y si se desea plantar en una
pradera degradada es conveniente iniciar las labores de preparación de suelo
oportunamente, con ello se permitirá que las raicillas alcancen profundidades sobre los 50
cm, lo que favorecerá la absorción de nutrientes y agua.
Suelos compactos, pedregosos, toscas y napas freáticas altas no permitirán un buen
desarrollo de las raíces y raicillas en profundidad, los estolones y los tubérculos tendrán
oposición a un crecimiento y ello impedirá conseguir altos rendimientos y tubérculos de
buena conformación. En un suelo franco o franco−arenoso, con pH ligeramente ácido la
planta se desarrolla adecuadamente.
Figura Nº 03
DESARROLLO RADICULAR DE LA PLANTA DE PAPA
MECANIZADA
Cuando el suelo tiene malezas generalmente se aplica un herbicida y luego viene un primer
pase con el roturador. Luego, se pasa el arado de discos, hasta que se considere que la
tierra está suelta y apta para la siembra. Cuando no hay malezas la preparación se inicia
con un pase de discos y dos pases de roturador. La preparación de los surcos se realiza
también en forma mecanizada.
TRACCIÓN ANIMAL
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Donde el terreno no permite el uso de tractor, el pase del arado se efectúa empleando
caballos o bueyes. Generalmente se efectúan dos pasadas cruzadas de arado y luego se
hacen los surcos.
FORMA MANUAL
Es utilizada cuando los recursos económicos o las características del terreno no permiten
otra forma de realizar el trabajo Es quizás la forma más barata, pero más demorada, pues
se estima que un hombre demora alrededor de 25 días para preparar una hectárea de
terreno. Por ello es fundamental remplazar por tracción mecanizada para ser más
eficaces en la preparación de terreno
Un aspecto importante de la preparación del suelo es la aplicación de guano de ganado.
Esto se hace antes del pase del roturador, entre los pases del arado o antes de picar el
terreno. Otra práctica acostumbrada es la aplicación de cal para corregir el ph del suelo,
que en algunas áreas es ácido.
Figura Nº 04
USO DE CHAKITAQLLA
SELECCIÓN DE LA SEMILLA
Se realiza la selección de la semilla de acuerdo con sus características agronómicas forma,
color, consistencia, ciclo de producción y resistencia a plagas y enfermedades.
La selección de los tubérculos-semilla es sumamente importante ya que de este
dependerá la próxima cosecha. Tienen que ser bien maduros, sanos, de tamaño mediano y
procurar que tengan una forma parecida.
La importancia y distribución de semilla certificada a los agricultores se realiza para la
siembra de verano que, como ya se ha explicado, se realiza en octubre. Esta semilla es
multiplicada y luego utilizada en la siembra de invierno, que se efectúa en mayo.
SIEMBRA
El método de siembra más utilizado consiste en: excavación del surco, aplicación de abono
natural en el fondo de éste, colocación de la semilla y aplicación de un fungicida sobre la
misma. En la siembra de verano (bajo riego), la distancia utilizada entre surco es de 0.80
metros y entre plantas de 0.30 metros. En la época lluviosa la distancia entre surcos fluctúa
de 0.90 a 1.00 metro y de0.35 a 0.40 metro entre plantas. Las distancias de siembra
durante la época lluviosa son mayores debido a que en el suelo hay gran humedad y el
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crecimiento vegetativo es mayor. La distancia entre plantas depende del tamaño promedio
de la semilla a menor tamaño de la semilla, menor es la distancia y viceversa. En promedio
se siembran 35 cajas por hectárea y cada caja pesa, aproximadamente 110 libras (50 Kg).
APORQUE
Práctica muy generalizada, que se realiza conjuntamente con la segunda aplicación de
fertilizantes debanda, en medio de los surcos. Algunos agricultores utilizan un surcador con
tracción animal y luego complementan la actividad (entre plantas) con azadón. Otros,
realizan todo el trabajo en forma manual con azadón.
CONTROL DE MALEZAS
Para el control de malezas, los productores combinan métodos químicos en caso de la
Distrito de Paucartambo los productores, realizan el control de manera natural.
COSECHA
La cosecha se realiza con azadón (instrumento de trabajo que lo usan para escarbar la
papa básicamente), seleccionando el producto en primera, segunda y tercera calidad. Las
dos primeras para comercialización y la última, junto con los tubérculos rajados y deformes,
para el autoconsumo y la producción de papa seca y/o chuño. En tanto que para semilla se
selecciona la papa de segunda calidad y para autoconsumo se utiliza la papa de tercera
calidad.
CLASIFICACIÓN
Los productores de papa nativa en la Distrito de Paucartambo la selección lo realizan en
tres grupos:
Primera Categoría: Peso de 60 a 80 gramos.
Segunda Categoría: Peso de 40 a 59 gramos.
Tercera Categoría: Peso de 20 a 39 gramos.
En época lluviosa, la papa sana, de primera, segunda y tercer, se destina para la venta. En
época seca, la de primera y segunda categoría se destina para la venta y parte de la
segunda y de la tercera, se destina para semilla.
CARACTERÍSTICAS DE PROCESAMIENTO
El 5% de la producción total de papa nativa, se orienta al procesamiento de chuño blanco y
negro; también procesan la papa nativa para chuño en el Distrito de Paucartambo. El
procesamiento se realiza sin seguir normas de calidad mínimas, obteniendo un producto
con impurezas, tamaño no uniforme de molido y sabor amargo, lo cual incide
negativamente en el valor reconocido por el consumidor. La papa seca y el chuño son los
productos tradicionales más conocidos en los mercados urbanos, a pesar de lo cual la
mayor parte de la población desconoce los beneficios de su consumo, como su mayor
porcentaje en contenido de proteínas, calcio, hierro, fósforo y ácido ascórbico que el arroz y
fideos
La exportación de chuño blanco y papa seca se inició en el primer trimestre del 2004
promueve un mejoramiento del producto procesado aumentando su demanda
principalmente en las comunidades peruanas radicadas en el extranjero y luego
progresivamente podría promoverse su oferta a otras comunidades andinas. La producción
de chuno blanco se concentra en la región Puno y los productores usan principalmente las
papas nativas, amargas y dulces, aunque algunas veces por falta de papa usan otras
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Cuadro Nº 12
ESQUEMA DE UNA CADENA AGRO-PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA TIPICA DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO
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Productor
Acopiador
pequeño de Transformación Mercado local,
comunal
papa nativa artesanal ferias
agropecuarias
artesanales –
Productor Acopiador Mercados
mediano de Comerciante Vonocanchon.
local
papa nativa local
Cuadro Nº 13
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III. ESPECIFICACIONES
TECNICAS
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1. GENERALIDADES:
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Teniendo como objetivo Incrementar los rendimientos de la producción de papa nativa, para esto
se contará con semilla de calidad y un manejo adecuado de todas las labores culturales con
oportunidad y eficiencia. Por tal motivo se brindara cursos en manejo de semillas, adecuadas
practicas productivas, manejo post cosecha, transformación de papa nativa y organización
empresarial además se brindara asistencia técnica es todo el proceso productivo.
METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN:
METODOLOGIA DE EJECUCION.
Consiste en la Implementación y desarrollo de cursos taller (eventos) en temas
relacionados en Manejo y conservación de semillas y almacenamiento, se desarrollara
40 eventos de curso de taller, durante los meses de mayo, junio y julio. (Durante la
cosecha) y se realizara documentos del evento como folletos para los productores de
papa nativa, 20 cursos el primer año y 20 el segundo año.
1.- COSECHA.-
Se efectúa cuando el cultivo alcanza la madurez completa, caracterizado por presentar
más del 80 % de las plantas tumbadas y en proceso de secado.
Consiste en remover el suelo, extraer y recolectar los tubérculos, cuando están maduro
y ya o se pelan a la fricción de los dedos o roce entre los tubérculos por efecto del
manipuleo.
Figura Nº 05
DIVERSIDAD DE PAPAS NATIVAS.
Sistemas de cosecha.-
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Figura Nº 06
SELECCIÓN DE TUBÉRCULOS
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Cuadro Nº 14
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Figura Nº 07
CARACTERÍSTICAS DE PAPA
Existen también conocimientos sobre los cultivos y sus variedades desde sus
requerimientos de nichos ecológicos donde se deben cultivar, requerimiento de suelos,
requerimiento de agua, usos de cada uno de los cultivos y sus variedades, ciclo
biológico, época de siembra, etc.
METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN.
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METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN.
y/o discos para invertir suelo con material vegetal; arado cincel para mullir
en profundidad, rastra combinada para afinar cama de semillas;
niveladores para riego.
El inicio de las labores preparatorias deben hacerse con la anticipación
debida que permita que la masa vegetal se descomponga y se incorpore a
la vida del suelo, y aumente los organismos, como gusanos, hongos,
bacterias, insectos, los cuales iniciarán el proceso de descomposición y
pondrán a disposición de la planta mayor cantidad de nutrientes, como
también habrá una mejor provisión de agua al suelo.
Existen otras alternativas, en suelos esponjosos, en los cuales sin
necesidad de invertir el suelo, pasando un arado cincel soltamos
adecuadamente este y posteriormente afinamos con continuos rastrajes.
La preparación de suelo a salidas de invierno sin uso de herbicidas hace
necesario dejar un tiempo adecuado para que la masa vegetal se
descomponga, y ello determina que nuestra plantación deba realizarse
más tarde de lo normal.
Figura Nº 08
CLASIFICACION DE SUELOS
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agua salada. Sin embargo, la mayoría de los suelos salinos se originan por
ascensión capilar y evaporación de agua que acumula sal con el pasar del tiempo.
Las sales afectan los cultivos a causa de los iones tóxicos, los cuales por un
desbalance de los nutrimentos inducen deficiencias y por un aumento de la presión
osmótica de la solución del suelo causan una falta de humedad. La estructura y la
permeabilidad del suelo pueden ser dañadas por el alto contenido de sodio
intercambiable que queda en el suelo cuando las sales son lavadas, salvo que se
tomen medidas preventivas o remedios, tales como la aplicación de yeso.
Baja capacidad de intercambio de cationes (CIC)
La CIC del suelo es una medida de la cantidad de las cargas negativas presentes
en las superficies minerales y orgánicas del suelo y representa la cantidad de
cationes que pueden ser retenidos en esas superficies. Un suelo con alta CIC
puede retener una gran cantidad de cationes de los nutrimentos en los lugares de
intercambio. Los nutrimentos aplicados al suelo que puedan exceder esa cantidad
pueden fácilmente ser lavados por el exceso de lluvia o por el agua de riego. Esto
implica que esos suelos con baja CIC necesitan un manejo diferente en lo que
hace a la aplicación de fertilizantes, con pequeñas dosis de nutrimentos aplicadas
frecuentemente.
Fijación de fósforo
La fijación de fósforo en el suelo es un proceso natural que puede llevar a una
deficiencia de este elemento aun cuando el contenido total de fósforo en el suelo
pueda ser alto. La fijación fosfórica es un proceso específico de adsorción que
ocurre principalmente en los suelos con altos contenidos de óxidos de hierro
-hematita, goethita- y óxidos de aluminio -gibsita- y minerales arcillosos
-principalmente caolinita. Estos suelos son típicos de zonas tropicales y
subtropicales. A un bajo nivel de pH tienden a fijar los fosfatos y aumentando el pH
del suelo por medio de la aplicación de cal y materia orgánica, la adsorción
específica del fosfato se reduce.
Propiedades de dilatación y contracción
La propiedad de dilatarse y contraerse comúnmente ocurre en suelos arcillosos
que contienen predominantemente minerales arcillosos, tales como los del grupo
de la esmectita. Estos suelos son sometidos a considerables movimientos durante
la dilatación y la contracción a causa de los pronunciados cambios de volumen con
variaciones en el contenido de humedad. Los suelos se contraen y se
resquebrajan cuando están secos y se expanden, volviéndose plásticos y
pegajosos cuando están húmedos. El movimiento del suelo puede causar la
formación de un microrelieve típico en la superficie –pequeñas ondulaciones- y de
agregados en forma de cuña en el subsuelo.
Estos suelos presentan serios problemas para la labranza ya que tienen una
consistencia inadecuada para ello, no solo cuando están secos sino también
cuando están húmedos. Cuando están secos son suelos muy duros, haciendo que
la labranza sea extremadamente difícil y requiriendo fuerza adicional del tractor,
causando un mayor desgaste de los implementos y no permitiendo la formación de
una buena cama de semillas ya que los terrones no se rompen. En contraste,
cuando estos suelos están húmedos, son extremadamente plásticos y pegajosos,
siendo también en este caso de difícil labranza ya que el suelo se adhiere a las
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los procesos naturales y por lo tanto tenemos que aceptar, que en algunos casos
determinados tenemos que intervenir y corregir.
Hasta en la labranza cero se hace una labranza en la forma de tráfico de
maquinaria en el campo para sembrar, controlar plagas y cosechar; tráfico significa
compactación y esta es una forma de labranza.
Cada vez que ocurre un problema que requiere una intervención tipo labranza, se
debe preguntar, cuál es el problema y como se puede controlar en la forma que
menos afecte al suelo.
En la labranza podemos distinguir básicamente un primer grupo de cinco
operaciones:
voltear
mezclar
roturar
desmenuzar/pulverizar
compactar
Además, hay en un segundo grupo de algunas operaciones agrícolas, que tienen
un efecto directo en el suelo, tales como:
control mecánico de malezas
formación de la superficie (camellones, nivelado)
cosecha de productos subterráneos (papas, remolachas, maní).
Cada implemento de labranza realiza operaciones específicas. Su conocimiento y
la disponibilidad del equipo adecuado permitirán limitar la intervención al mínimo
necesario.
Algunas operaciones del segundo grupo no se pueden evitar, pero la mayoría de
las operaciones del primer grupo no es necesaria para la agricultura; esto es
especialmente válido para la operación de voltear, que es precisamente la
intervención más drástica en el suelo.
Volteo
Esta operación da vuelta el suelo en el horizonte labrado, es decir incorpora
(entierra) las capas superficiales del suelo y lleva las capas inferiores del mismo a
la superficie. La necesidad de llevar materiales de la superficie al interior del suelo
y de llevar horizontes profundos a la superficie son limitadas a casos muy
especiales. El argumento de que el arado controla malezas no es válido, cuando
se ara cada año: de esta forma se lleva la misma cantidad de semilla de malezas a
la superficie. El uso del arado se justificó en situaciones de limitada fuerza de
tracción y con equipos sencillos para la siembra, que necesitaban una superficie
limpia del suelo.
Mezcla
Esta operación homogeiniza y mezcla todos los materiales del suelo hasta una
profundidad determinada. En algunas circunstancias puede ser justificada, por
ejemplo para facilitar la descomposición de rastrojos en zonas de clima templado.
La profundidad de la mezcla es generalmente limitada, alrededor de 10 cm.
Roturación
Esta operación rotura suelos compactos abriendo grietas y aflojando los terrones
sin moverlos. En situaciones de suelo compactado por maquinaria o de suelo con
una estructura no estable, esta operación abre suficientes poros en el suelo para
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Es por esta razón que se recomienda aplicar esta tarea que consiste en poner en
práctica la tecnología de preparación y tratamiento del estiércol con la
participación directa de los agricultores; en caso de que esta práctica sea conocida
y no realizan, se debe investigar la razón por lo que no las practican.
Esta tarea también contempla investigar el número de animales y las especies con
que cuenta las familias campesinas; asimismo, la cantidad (promedio) de estiércol
que producen los animales (en estado seco o materia seca), tanto en época de
secas como en tiempo de lluvias.
METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN.
1. ¿QUÉ ES EL COMPOSTAJE?
El compostaje o 'composting' es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los
microorganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable (restos de
cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener
"compost", abono excelente para la agricultura. El compost se puede definir como
el resultado de un proceso de humificación de la materia orgánica, bajo
condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para
el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosión y ayuda a la
absorción de agua y nutrientes por parte de las plantas.
los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un
compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada
entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la
adecuada, pero esta variará en función de las materias primas que conforman
el compost. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad
biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje,
perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco. Es importante
realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes
relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgánicos
ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno seco, las hojas, las
ramas, la turba y el serrín. Los pobres en carbono y ricos en nitrógeno son los
vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.
Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de
descomposición de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama
de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.
5. EL PROCESO DE COMPOSTAJE.
El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro períodos,
atendiendo a la evolución de la temperatura:
Mesolítico. La masa vegetal está a temperatura ambiente y los
microorganismos mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia
de la actividad metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos
orgánicos que hacen bajar el pH.
Termofílico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los
microorganismos termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y
el pH del medio se hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos
desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos
microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y
hemicelulosas. De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 ºC,
reaparecen los hongos termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la
celulosa. Al bajar de 40 ºC los mesófilos también reinician su actividad y el pH
del medio desciende ligeramente. De maduración. Es un periodo que requiere
meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones
secundarias de condensación y polimerización del humus.
6. FABRICACIÓN DE COMPOST.
6.1. COMPOSTAJE EN MONTÓN. Es la técnica más conocida y se basa en la
construcción de un montón formado por las diferentes materias primas, y en el
que es importante:
a) Realizar una mezcla correcta. Los materiales deben estar bien mezclados
y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituración previa de los
restos de cosecha leñosos, ya que la rapidez de formación del compost es
inversamente proporcional al tamaño de los materiales. Cuando los restos
son demasiado grandes se corre el peligro de una aireación y desecación
excesiva del montón lo que perjudica el proceso de compostaje. Es
importante que la relación C/N esté equilibrada, ya que una relación
elevada retrasa la velocidad de humificación y un exceso de N ocasiona
fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina
(restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azúcares (hierba verde,
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Figura Nº 09
MODELO DE COMPOSTERA CON MATERIAL NOBLE
7. TIPOS DE COMPOST.
El compost se clasifica atendiendo al origen de sus materias primas, así se
distinguen los siguientes tipos:
De maleza. El material empleado es vegetación de sotobosque, arbustos,
etc., excepto coníferas, zarzas, cardos y ortigas. El material obtenido se
utiliza generalmente como cobertura sobre la superficie del suelo
(acolchado o 'mulching').
De maleza y broza. Similar al anterior, pero al que se le añade broza
(restos de vegetación muertos, evitando restos de especies resinosas). Es
un compost de cobertura.
De material vegetal con estiércol. Procede de restos de vegetales,
malezas, plantas aromáticas y estiércol de équidos o de pequeños
rumiantes. Este tipo de compost se incorpora al suelo en barbecho,
dejándolo madurar sobre el suelo durante varios días antes de
incorporarlo mediante una labor.
Compost tipo Quick-Return. Está compuesto por restos vegetales, a los
que se les ha añadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcáreas,
activador Quick Return, paja y tierra.
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Por tal motivo se deberá persuadirse a cada agricultor para que acondicione un
lugar como estercolero, éste estercolero deberá ser de muros con pircas de
piedras (muro seco) o con paredes de piedra asentadas con mortero de barro a
manera de una caseta con techo de paja. Esta infraestructura rústica servirá para
proteger el guano de corral (del sol y de la lluvia) y facilitará su descomposición.
Un guano bien descompuesto será aprovechado por las plantas.
Consiste en el desarrollo de cursos taller práctico en cada comunidad, estas
prácticas se realizarán a manera de una mesa redonda. Para esta práctica se
requiere construir un pequeño cobertizo con techo de paja, o mantas viejas, ó sejja
de 2.0 x 2.00 x 1.50 Metros con una capacidad de 6.0 M3 para almacenar hasta 4
TM de guano o construido con muros de materiales de la zona como piedras,
champas, paja y otros. Estas prácticas se ejecutarán durante los meses de Junio a
Julio (antes de la siembra). La información de campo proporcionado por los
pobladores será recopilado utilizando como metodología de entrevistas en grupos
y entrevistas individuales, para luego ser capturado en el programa WORD con el
título de: "Prácticas y tecnologías de preparación y tratamiento de los abonos
orgánicos en la Comunidad de…".
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METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN
Se brindara cursos teóricos prácticos sobre la producción de biol en cada
comunidad beneficiarias se tratara los siguientes temas:
PRODUCCIÓN DE BIOL
1. QUE ES EL BIOL
Es un abono orgánico líquido, resultado de la descomposición de los residuos animales
y vegetales: guano, rastrojos, etc., en ausencia de oxígeno. Contiene nutrientes que son
asimilados fácilmente por las plantas haciéndolas más vigorosas y resistentes.
La producción del biol es un proceso relativamente simple y de bajo costo, ya que sus
insumos de preparación son locales, aunque su elaboración tiene un periodo de entre
dos y tres meses.
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El biol tiene dos componentes: una parte sólida y una líquida. La primera es conocida
como biosol y se obtiene como producto de la descarga o limpieza del biodigestor donde
se elabora el biol. La parte líquida es conocida como abono foliar. El resto sólido está
constituido por materia orgánica no degradada, excelente para la producción de
cualquier cultivo.
3. IMPLEMENTACIÓN DE LA TECNOLOGÍA
Envases
El biol puede prepararse en diferentes envases, tales como mangas de plástico y
cilindros o bidones.
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Cuadro Nº 15
MATERIALES A UTILIZAR
Materiales
Preparación
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Figura Nº 10
ELABORACION DE BIOL
Preparación
Figura Nº 11
PREPARACION DE BIOL
Instalación de envases
Los recipientes para la producción del biol deben instalarse cerca de los corrales, para
facilitar el transporte de los insumos, donde permanecerán por un período de 2 a 3
meses, tiempo promedio que dura el proceso de fermentación. Este lugar debe
protegerse del daño de los animales.
5. DOSIS DE APLICACIÓN
Cuadro Nº 16
DOSIS DE APLICACIÓN BIOL
Cultivos Etapa de desarrollo Dosis de aplicación
Plantas jóvenes ½ medio litro de biol colado diluido en
20 litros de agua
Recomendaciones:
Los primeros días el bidón con su contenido se llena de gas.
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Por la botella descartable sale gas (burbujas) y el agua debe ser cambiado
cada semana y con esta agua debe regarse algunas plantas de la huerta o del
cultivo.
Un buen biol es cuando presenta una coloración plomo oscuro, en este
momento se puede utilizar.
Para sacar el biol del bidón, se debe utilizar una chompa o una tela para
tamizar o cernir (filtrando el líquido y dejando el sólido en la superficie de la
tela); el líquido debe obtenerse en un balde.
El biol se puede guardar en galoneras de plástico ó botellas descartables de 2
o 3 litros o también en bidones más grandes.
Nota Importante:
El biol sólo se puede guardar hasta tres meses, de ahí para adelante pierde
sus propiedades de abono foliar.
Una vez obtenido el biol siempre debe guardarse en lugares frescos y los
envases deben estar herméticamente sellados.
Dosis de aplicación:
Nota importante: 100 litros de biol alcanza para aplicar a 2.0 hectáreas de cultivo.
No olvidar que para realizar aplicaciones de abono foliar, pesticidas y otros) por
aspersión) para 01 hectárea se requiere de 400 litros de agua; lo que quiere decir
que con 400 litros se puede preparar de 26 a 27 aplicaciones con mochilas de 15
litros de capacidad. Utilizándose en promedio 2.00 litros por mochila; se re
requiere de 50 litros de biol por hectárea.
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Cuadro Nº 17
CONTROL DE PLAGAS
AJI.-controla pulgones, Cualquier ají picante, se macera Aplicar 500 gramos del
acaros, mosca minadora, con agua y si es posible con hojas macerado cilindro de agua. Luego
gorgojos, gusanos y de molle. aplicar plantas (aplicar a las
otros, además actúan Ají amarillo seco y horneado (asado) plantas y los morirán por asfixia).
como repelentes. luego molido y cernido
(zarandeado) en polvo.
CALDOS BORDALES.-Es un Se obtiene mezclado agua con cal (200 La mezcla antes obtenida (20
preparado de cal y sulfato gramos) en envase de 10 litros, luego en litro llena en la mochila y luego
de cobre, sirve para otro envase de igual volumen se mezcla se aplica al área dañada por los
controlar la Rhizocthonia agua con 200 gramos de sulfato de hongos.
(podredumbre del tallo y cobre y en tercer envase (doble volumen)
la Rancha) se vierte primero la mezcla de cal y
luego poco a poco se vierte primero la
mezcla con sulfato e cobre, la mezcla
final debe tener color azulado
característico.
CENIZAS VEGETALES Se recoge cenizas de las cocinas a Aplicar como polvo seco sobre
leña y se lleva a la chacra. el follaje y tallos atacados con
epitrix.
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Las plagas son importantes factores bióticos que afectan y limitan la producción de
papa en la región andina. Dependiendo de su nivel de infestación, las pérdidas en
calidad y cantidad pueden llegar fácilmente hasta un 70%, lo que afecta
seriamente los ingresos de los agricultores y la seguridad alimentaria.
Figura Nº 12
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Cuadro Nº 18
¿CUÁNTO PERDEMOS?
DAÑO EN
DAÑO EN REDUCCION
TUBERCULO
PLAGAS DE PAPA TUBERCULO A DEL
EN ALMACEN
LA COSECHA (%) RENDIMIENTO
(%)
Gorgojo de los Andes:
20-70
Premnotrypes spp.
Polilla de la Papa:
5-20 5-40
Phthorimaea operculella
Symmetrischema tangolias 5-20 5-100
Pulguilla saltona
Epitrix spp Menor a 1 15-70
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Cuadro Nº 19
PARAMETROS ECOLOGICOS DE LAS PLAGAS DE LA PAPA EN LA ZONA ANDINA
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Cuadro Nº 19
DIFERENCIA ENTRE PAPA NATIVA PARA SEMILLA Y PARA CONSUMO
PAPA PARA SEMILLA PAPA PARA CONSUMO
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Figura Nº 13
Figura Nº 14
1. Infraestructura de almacenamiento
Debe reunir las siguientes características
Ubicación.- debe estar lejos de zonas de contaminación
Área requerida.- debe contar espacio suficiente para la manipulación
respectiva
Ambiente.- ventilado, seguro y instalaciones eléctricas.
2. Equipamiento e implementación del almacén, debe contar con:
Balanza
Parihuelas
Maquina de coser sacos
Carreta
Libro de ingreso y egresos.
3. Mantenimiento y conservación
4. Proceso de almacenamiento
Cuadro Nº 20
REQUERIMEINTO PARA ALMACENAR SEMILLA Y PAPA DE CONSUMO
REQUERIMIENTOS TUBERCULOS SEMILLA CONSUMO
Optima de 6 a 12 ºC para
periodos cortos de hasta tres
De 8 a 10 ºC para que haya
meses de almacenamiento,
Temperatura menor formación de azucares
óptimo de 4 a 6 ºC para
en el tubérculo
periodos largos de las de tres
meses
Optima de 85 a 90 % con un
Optima de 90 a 95% en
grado de humedad más alta.
ambientes muy secos la
Existe el riesgo de que el agua
Humedad relativa perdida de agua es muy alta y
se condense en la superficie
pronto el tubérculo se ablanda
de la papa corriendo el riesgo
y se arruga
de pudrición
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Gráfico Nº 02
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Gráfico Nº 03
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Gráfico Nº 04
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Esta tarea denominada como “pasantía” consiste en movilizar a los productores hacia
a otras regiones con la finalidad de que conozcan y asimilen las experiencias de otras
comunidades en los temas de organización, recuperación y mantenimiento de la agro
biodiversidad, saberes y conocimientos, producción de cultivo de la papa nativa y su
transformación, entre otras. Asimismo, a través del cumplimiento de esta tarea los
agricultores podrán conocer la geografía y ecología de otras regiones, así como otras
culturas.
METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN.-
Para cumplir esta tarea los especialistas en cada comunidad (escogiendo a 5 por
comunidad) deberán elaborar previamente un Plan de Viaje detallado, que debe ser
aprobado por el jefe del proyecto y por el Supervisor.
METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Consiste en la implementación de jornadas periódicas de sensibilización a través de la
radiodifusión de spots publicitarios en los radios locales, además se colocara carteles
alusivos al proyecto en lugares visibles y al ingreso de las comunidades campesinas.
METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Consiste en la implementación de jornadas de capacitación y acompañamiento a la
población organizada en la conformación de asociaciones de productores de papa
nativa se impartirán jornadas que impliquen preparar actas de conformación de
asociaciones (manejo o llenado de libro de actas), libro de asociados, libros de caja y
otros que se requiera para la formalización mediante su inscripción en los registros
públicos para su obtención de la personería jurídica. Estos trabajos estarán a cargo de
especialistas administradores de empresas, abogado o economistas) con experiencia
en conformación de organizaciones de productores. Además aprenderá a preparar los
estatutos de la asociación, su discusión y luego propiciar su aprobación.
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Cuadro Nº 20
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Cuadro Nº 21
Ficha técnica de las características del producto y términos de comercialización
según mercado objetivo.
Características de Comercialización
Típicamente los agentes que participan en el proceso de comercialización son los
siguientes:
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METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Se realizara el segundo año de ejecución del proyecto se hará eventos y capacitación a
los EXTENSIONISTAS, se desarrollara talleres en cada módulo de comercialización y
marketing como canalizara al mercado y presentación del producto, se brindaran 30
cursos talleres en mes de febrero, abril, octubre.
que operan en las provincias con la finalidad de que la Institución se exhiba ante las
autoridades y al público asistente los trabajos de su ámbito.
METODOLOGÍA DE EJECUCIÓN.-
Esta tarea consiste en impulsar la participación de los productores de las comunidades
tanto en las ferias locales como en las regionales con el objetivo de:
Para los dos últimos objetivos, será necesario que un directivo del Proyecto sugiera a
los organizadores de las ferias tanto locales como la de Paucartambo y Huancaro, la
apertura de espacios de intercambio de experiencias, de debates entre los participantes
y jornadas de capacitación para los mismos durante el tiempo de la realización de las
ferias.
RESULTADO.-
El producto de esta tarea será la “Participación activa, eficiente y eficaz de las
Comunidades en las ferias locales y Regional (Feria de Paucartambo y Huancaro)”. En
total se apoyará en la participación de 18 ferias (15 ferias en provincia y distritos.
Mostrando el trabajo de este cultivo de papa nativa, los rendimientos de la producción y
generando ingreso económico.
programar las cosechas todos estos temas se trataran en jornadas de campo y con la
presencia masiva de agricultores participantes de cada comunidad campesina.
La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes
temas de la producción agrícola y conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir
capacitación los participantes del “Comité de productores de papa nativa” y los
interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción agrícola de los
cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y
Técnicos Agrícolas de acuerdo a la fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los
temas principales:
ESTRATEGIAS DE INTERVENCIÓN.-
La estrategia de intervención de los profesionales estará calendarizado por sectores en
las comunidades a intervenir. La asistencia estará calendarizada en la forma siguiente:
asistencias personalizadas los días lunes a viernes y capacitaciones a nivel de grupos
organizados los días sábados y domingos, respetando las horas de trabajo aprobados
según Decreto Supremo Nº 008-2002-TR, TUO de la Ley de jornada de trabajo, horario
y trabajo en sobre tiempo. Se debe de indicar que para lograr asistir eficientemente a
los beneficiarios del proyecto, se plantea 01 Ingeniero Agronomo como residente de
proyecto especializado en la produccion de Papa Nativa y dos técnicos Agropecuario
para el trabajo con los socios del proyecto, los mismo deberá alcanzar a brindar una
asistencia técnica por beneficiario al mes. El personal necesario para el manejo del
proyecto son los siguientes; 01 Residente de Obra, 02 Asistente técnico, 01 Asistente
Administrativo.
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa
Nativa capacitados y fortalecidos con conocimientos en diferentes temas de la
producción agrícola y conservación in situ”.
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Los campos de cultivo destinados para la siembra de papa nativa se recomienda que
deben ser suelos profundo, planos, fértiles, descansados, cumpliendo el sistema de
rotación de cultivo y con buen drenaje.
Rotación de cultivos
Un factor muy importante para bajar la incidencia del ataque de plagas y enfermedades
en el cultivo de papa, es la rotación del cultivo. Esta práctica permite disminuir la
población de plagas y evitar que los daños sean mayores en futuras cosechas, así
como la recuperación de la fertilidad de los suelos. Los cultivos que se pueden emplear
en la rotación son la quinua, trigo, cebada, tarhui, haba o arveja.
PREPARACIÓN DE TERRENO
Por preparación de terreno se entiende las diferentes manipulaciones mecánicas y
manuales del suelo, entre las que se pueden incluir el arado o picada, rastrado o
repicada, nivelado o emparejado.
Estas manipulaciones tienen como fin proveer al suelo de las condiciones favorables y
necesarias para el crecimiento y buen desarrollo de la planta.
Época de preparación de terreno
La preparación del terreno debe realizarse de preferencia inmediatamente después de
la cosecha anterior, en caso de cultivos de rotación sucesiva y, en los meses de marzo
y abril en terrenos de rompe o descansados, aprovechando la humedad existente en el
suelo para facilitar y mejorara la aradura.
Finalidad
Estimular la actividad microbiana y liberar los nutrimentos del suelo.
Incorporar las malezas a fin de incorporar materia orgánica para su
transformación.
Reducir e insectos que puedan atacar la planta útil, exponiendo a la incidencia
de los rayos solares, heladas y aves.
Permitir una buena aireación y mejor utilización de las aguas,
Facilitar un amplio desarrollo de las plantas
Ventajas
Entre las principales ventaja que se pueden tener con uno buena preparación de
terreno se pueden citar, entre otras, las siguientes:
Obtención de una buena cama para la semilla, creando condiciones favorables
para el establecimiento de una población deseada de plantas como
Humedad adecuada
Buena aireación
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Figura Nº 15
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Cuadro Nº 22
FERTILIZANTES
SIEMBRA
La época más adecuada para la siembra, es entre el 15 de Octubre y 20 de
Noviembre, pudiendo adelantarse o retrasarse de acuerdo a las zonas y
presencia de precipitaciones.
El sistema de siembra a emplear en papa depende del relieve del terreno, de las
características físicas del suelo y de los recursos disponibles.
La siembra correcta asegura la emergencia rápida y uniformidad del cultivo
Gráfico Nº 05
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Distanciamiento de siembra
La distancia de siembra en un cultivo de papa depende, entre otras cosas, de la
variedad utilizada, del tamaño de la semilla y la finalidad del cultivo.
Se recomienda un distanciamiento de 0.80 a 0.90 x 25 a 30 cm. para variedades
nativas y de 1.00 x 0.30 a 0.35 cm. Para las mejoradas.
Figura Nº 16
Figura Nº 17
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Distancia entre plantas de papa con poco desarrollo foliar (variedades nativas)
Figura Nº 18
CALIDAD DE LA SEMILLA
La utilización de papa de buena calidad para plantar es imprescindible para lograr un
bueno cultivo. La papa semilla deberá tener bajo porcentaje de virus, ser turgente y
fisiológicamente joven, libre de defectos, plagas y enfermedades.
APORQUES
Esta es una labor agronómica que consiste en llevar tierra de la base del surco hasta el
cuello de la planta, el aporque nos garantiza las siguientes ventajas:
Aísla los tubérculos del daño de gusanos de diferentes especies como son las
“polillas”, “gusano de tierra” y “gorgojo de los andes”.
Aísla los tubérculos de la exposición a la luz, evitándose el “verdeamiento” de
estos.
Mejora el drenaje de los surcos o camas.
Cumple “control cultural” de malezas.
Da mayor anclaje a la planta.
Proporciona mayor soporte mecánico a la planta.
Deshierbo y Primer aporque
Antes del aporque se hace el levantado del surco (pilchado) para favorecer el drenaje,
tapado y eliminación de maleza. El primer aporque se debe realizar cuando las plantas
alcanzan de 15 a 20 cm de altura o 55 a 70 días después de la siembra, colocando una
capa de tierra hasta el cuello de la planta a fin de favorecer la formación de estolones y
evitar la entrada de las plagas donde simultáneamente se realiza el deshierbo.
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Figura Nº 19
Segundo aporque
Se realiza cuando inicia la floración, debe ser alto en lo posible y se debe cubrir la
mayor parte de los tallos aéreos, en inicio de floración. 80 a 95 días (45-50 cm)
Figura Nº 20
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COSECHA
La extracción, escarbe o cosecha, es la operación de campo que se realiza cuando la
cantidad y calidad de los tubérculos esta nutricional y económicamente definida,
cuando haya llegado a la madurez natural de la planta. La cosecha debe de realizarse
inmediatamente después que la planta haya completado su periodo vegetativo y haya
madurado, cuando ha secado el follaje del cultivo, los tubérculos cosechados se
exponen a la intemperie por unas horas, para permitir el secado de la superficie de los
tubérculos y eliminar la tierra adherida a la misma.
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A. RESUPUESTO GENERAL
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B. PRESUPUESTO DESAGREGADO
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C. PRESUPUESTO UNITARIO
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V. PRESUPUESTO
ANALITICO
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VI. CRONOGRAMA
EJECUCION
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VII. ANEXOS
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1. ANTECEDENTES.
En los andes de la sierra del Perú, y particularmente en la zona de intervención del proyecto, los
agricultores que se dedican al cultivo de la papa, manejan la conservación de la semilla en forma
tradicional. Este sistema hace que los tubérculos almacenados no se encuentren en condiciones
fisiológicas favorables, lo que trae como consecuencia que su calidad sea afectada el cual se
manifiesta en la baja calidad de las plantas que se generan de estas semillas y por lo tanto en bajos
rendimientos.
2. FUNDAMENTACIÒN
La aplicación de una tecnología de conservación de semilla es de importancia, pues permite
mantener el tubérculo semilla en condiciones óptimas de almacenamiento, lo cual favorece a un
desarrollo vigoroso y uniforme de los brotes dando lugar a una mejor emergencia de la papa
después de la siembra; y, por lo tanto una mejor calidad sanitaria, mejor desarrollo del cultivo; el
cual beneficia directamente en el incremento de la producción.
En el camino hacia una seguridad alimentaria de nuestros beneficiarios, se plantean estas
alternativas, como otras, las cuales son técnicamente viables, y duraderas, que posibilitan y aportan
a la sostenibilidad del proyecto de intervención.
3. OBJETIVOS
Conservar papa para utilizarla como semilla, utilizando materiales de la zona.
Elevar los niveles de producción de papa, utilizando los almacenes de luz difusa para semilla
de papa.
Fortalecer las capacidades de los productores con esta tecnología.
Mejorar la calidad de las semillas en el ámbito de intervención.
4. META.
Realización de cursos de capacitación de construcción de almacenes de luz difusa.
5. DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA.
Los tubérculos semilla conservados en un almacén de luz natural difusa y a temperatura ambiente,
permanecen en buenas condiciones fisiológicas por largos periodos de tiempo (cosecha – siembra).
Descripción General:
a. Ubicar cerca de la vivienda un lugar para construir el almacén donde la papa reciba la
luz del sol indirectamente o bajo sombra y tenga buena ventilación. Esto permite que
la papa se verdee y crezcan brotes cortos y fuertes.
b. Colocar listones de eucalipto para los parantes, soportes y las tarimas; y paja (ichu)
para el techo.
c. Un módulo de tamaño funcional para semilla, aproximadamente para unos 300 kg de
semilla puede tener 2 metros de largo por 1.50 metros de ancho por 2.50 metros de
alto del parante, entre el suelo y el techo.
d. Los listones para los parantes deben ser: 3 listones de eucalipto de 3 metros de largo
y 3” x 3” de espesor, para la parte alta; y 3 listones de eucalipto de 2.50 metros de
largo y 3” x 3” de espesor, para la parte baja.
e. Para la confección de las tarimas se necesitan 6 listones de 2 metros de largo y 2.5” x
2.5” de espesor. Y 9 listones de 1.50 metros de largo por 2.5” x 2.5” de espesor.
Además se deben disponer de listones delgados para el armado de las camas.
f. La primera tarima debe estar a 40 cm del suelo y las siguientes a esa misma
distancia o medida.
g. Hacer un corte en los listones cada 40 cm de alto, para instalar las tarimas.
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