Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 5, 6 y 7 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño factorial al siguiente
enunciado.

Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la textura de un

extruido tipo cereal para el desayuno. Para determinar el efecto de la humedad
del cereal y la concentración de salvado de trigo que contiene el producto sobre
la textura del producto, realizó un trabajo experimental en la planta piloto de la
ECBTI. Para el experimento utilizó tres concentraciones del salvado de trigo y
tres humedades en el extruido.

A continuación se describe la tabla con los resultados para cada uno de los
tratamientos, cada variable de respuesta (Fuerza de fractura) se midió por
triplicado.

Tabla 1. Datos de la textura del cereal para desayuno.

Salvado de trigo Humedad del cereal (%)

(%) Condición 1 Condición Condición
2 3
Concentración 1 5.6 5.4 5.4
5.8 5.2 5.0
5.5 5.4 4.9
Concentración 2 7.4 7.2 6.9
7.5 7.0 6.8
7.8 6.9 6.6
Concentración 3 8.2 7.8 7.6
8.0 7.8 7.7
8.0 7.7 7.7

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño. (10 /120)

El diseño factorial 3k considera k factores con tres niveles cada uno y tiene 3k tratamientos

b. Realice las hipótesis de interés para la investigación. (10 /120)

Verificar si se presencia diferencias significativas entre el salvado de trigo y la humedad del

cereal
 c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la
tabla correspondiente,  = 0.05. (20 /120)

Humedad del cereal (%)

Salvado de
totales filas
trigo %
Condición Condición Condición
1 3
2
5,6 5,4 5,4
Concentración 1 5,8 5,2 5 48,2
5,5 5,4 4,9
7,4 7,2 6,9
Concentración 2 7,5 7 6,8 64,1
7,8 6,9 6,6
8,2 7,8 7,6
Concentración 3 8 7,8 7,7 70,5
8 7,7 7,7

totales por columna 63,8 60,4 58,6 182,8

3
𝑦2 𝑦2
𝑆𝐶𝐴 = ∑ − 2
3𝑛 𝑛3
𝑖=𝑙

(63,82 + 60,42 + 58,62 ) 182,82

𝑆𝐶𝐴 = −
3𝑥3 3𝑥32
11.153 33.416
𝑆𝐶𝐴 = −
9 27

𝑆𝐶𝐴 = 1,55
3
𝑦2 𝑦2
𝑆𝐶𝐵 = ∑ −
3𝑛 𝑛32
𝑖=𝑙

(48,22 + 64,12 + 70,52 ) 182,82

𝑆𝐶𝐵 = −
3𝑥3 3𝑥32
11.402 33.416
𝑆𝐶𝐵 = −
9 27

𝑆𝐶𝐵 = 29,30
 (63,82 + 60,42 + 58,62 + 48,22 + 64,12 + 70,52 ) 182,82
𝑆𝐶𝐴𝐵 = − − 29,30 − 1,55
3 3𝑥32
22.555 33.416
𝑆𝐶𝐴𝐵 = − − 29,30 − 1,55
3 27

𝑆𝐶𝐴𝐵 = 3.340

𝑆𝐶𝑇 = (5,62 + 5,82 + 5,52 + 7,42 + 7,22 + 6,92 + 8,22 + 7,82 + 5,82 + 5,52 + 7,42 + 7,22
+ 6,92 + 8,22 + 7,82 + 7,62 + 5,52 + 7,42 + 7,22 + 6,92 + 8,22 + 7,82 + 7,62
+ 5,42 + 5,22 + 5,42 + 7,52 + 72 + 6,82 + 82 + 7,82 + 7,72 + 5,42 + 52 + 4,92
+ 7,82 + 6,92 + 6,62 + 82 + 6,82 + 82 + 7,82 + 7,72 + 5,42 + 52 + 4,92 + 7,82
182,82
+ 6,92 + 6,62 + 82 + 7,72 + 7,72 ) −
3𝑥32

𝑆𝐶𝑇 = 1269 − 1238

𝑆𝐶𝑇 = 31

𝑆𝐶𝐸 = 𝑆𝐶𝑇 − 𝑆𝐶𝐴 − 𝑆𝐶𝐵 − 𝑆𝐶𝐴𝐵

𝑆𝐶𝐸 = 31 − 1,55 − 29,30 − 3340

𝑆𝐶𝐸 = −3340

SC GL CM 𝐹0 P

𝑆𝐶𝐴 2 0,775
-0,05
𝑆𝐶𝐵 2 14,65 -1,03

𝑆𝐶𝐴𝐵 4 835 -58,51

𝑆𝐶𝐸 234 -14,27

𝑆𝐶𝑇 324
 d. A partir del resultado del valor – P, que se puede concluir con respecto a
las hipótesis planteadas. (10 /120)

e. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los

tratamientos de la investigación. (10 /120)

Hipótesis Nula: La condición de humedad del cereal y la concentración del salvado de

trigo no afectan la textura del producto.
𝐻0 : 𝜇0 , = 𝜇1 … … . . = 𝜇𝑛
Hipótesis alternativa: La condición de humedad del cereal y la concentración del salvado
de trigo afectan la textura del producto.
𝐻𝑎 : 𝜇0 , ≠ 𝜇1 … … . . ≠ 𝜇𝑛

f. Calcular el LSDA. (20 /120)

Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=0,28674

Error: 0,0860 gl: 22
salvado Medias n E.E.
Concentración 1 5,36 9 0,10 A
Concentración 2 7,12 9 0,10 B
Concentración 3 7,83 9 0,10 C
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=0,28674

Error: 0,0860 gl: 22
condicion Medias n E.E.
condicion 3 6,67 9 0,10 A
condicion 2 6,76 9 0,10 A
condicion 1 6,89 9 0,10 A
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

g. Aplique el concepto de LSDA para aceptar o rechazar las hipótesis para la

comparación de las medias. (30 /120)

h. Investigue que programas o paquetes estadísticos son utilizados para el

análisis de diseños experimentales (mencionar 3). (10 /120)

infoStat, Minitab, Microsoft Excel