UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI

Tema

Plan de desechos sólidos en la Fábrica Katita de la Parroquia Marcos

Espinel del cantón Píllaro Provincia de Tungurahua.

Integrantes:

Tutor:
 ÍNDICES

Contenido pág.
1.1 TEMA ............................................................................................................ 3

1.2 OBJETIVOS................................................................................................... 3

1.2.1 O. GENERAL .......................................................................................... 3

1.2.2 O. ESPECIFICOS ................................................................................... 3

1.3 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................ 3

2.1 MARCO TEÓRICO ........................................................................................ 5

2.2 Fundamentación Legal ............................................................................... 5

2.3 Desechos Sólidos....................................................................................... 6

2.4 Contaminación Ambiental........................................................................... 6

2.5 Fuentes De Generación De Contaminantes En La Industria Láctea. .......... 8

2.6 Caracterización de Efluentes Líquidos ....................................................... 8

2.7 Caracterización de Residuos Sólidos ......................................................... 9

2.8 Caracterización de las Emisiones al Aire .................................................... 9

2.9 Impactos Ambientales Actuales y Potenciales .......................................... 10

2.10 Gestión Ambiental .................................................................................. 11

2.11 Gestión Integral de Residuos Sólidos ..................................................... 11

2.12 Manejo de Desechos Sólidos ................................................................. 12

2.13 Almacenamiento..................................................................................... 13

2.14 Tipos de Tratamiento ............................................................................. 15

2.14 Disposición Final .................................................................................... 16

3.1 METODOLOGÍA .......................................................................................... 18

4.1 PRESUPUESTO .......................................................................................... 19

5.1 CONCLUSIONES ........................................................................................ 20

5.2 RECOMENDACIONES ................................................................................ 20

BIBLIOGRAFIA .................................................................................................. 21
1.1 TEMA

Plan de desechos sólidos en la Fábrica Katita de la Parroquia Marcos

Espinel del cantón Píllaro Provincia de Tungurahua.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 O. GENERAL

Proponer un plan para el manejo de desechos sólidos para la planta de

lácteos que le permita solucionar el problema ambiental.

1.2.2 O. ESPECIFICOS

 Realizar un diagnostico ambiental de como llevan el manejo de los

desechos sólidos en la planta de lácteos
 Determinar el impacto que tiene la disposición final de los
desechos en el medio ambiente.
 Elaborar un plan y concienciar al sistema administrativo y obrero de
la importancia de llevar un adecuado manejo de los desechos
sólidos.

1.3 JUSTIFICACIÓN

Resulta esencial el tratamiento de este tema de investigación y su

consideración de forma priorizada en el contexto de las actividades de
Gestión Ambiental, a través de los cuales se potencie el establecimiento
de esquemas de manejo seguro que garanticen un mayor nivel de
protección ambiental, como parte de las metas y objetivos de los
diferentes sectores productivos y de servicios.

Es importante realizar este proyecto de investigación ya que en nuestro

entorno la basura recolectada de la fabrica…. no es manejada ni
dispuesta de una manera técnica, por lo que es necesario investigar un
plan adecuado para el manejo integral de los residuos sólidos, desde su
generación hasta su disposición final, aplicando técnicas de ingeniería
para confinar la basura, reduciendo su volumen al mínimo practicable.

El presente trabajo investigativo es de gran interés ya que la mala

disposición de los desechos sólidos facilita la transmisión de
enfermedades. Se pueden transmitir diferentes tipos de enfermedades,
tales como disentería, diarreas, gastritis, infecciones de la piel,
infecciones respiratorias, por lo que se requiere implementar cierta
infraestructura y contar con personal que se dedique a la clasificación,
almacenamiento de desechos reciclables, tratamiento de los desechos
orgánicos y a disponer técnicamente los desperdicios inservibles.

En los últimos años se ha incrementado la producción en la fábrica de los

diversos productos que se laboran en ella, tales como: leche enfundada,
bolos de yogurt, quesos, etc. Toda esta actividad genera diferentes tipos
de desechos, al igual que los desechos domésticos, los mismos que son
recogidos y depositados de una forma no técnica en su depósito. Esta
investigación permitirá analizar la realidad acerca del manejo de los
residuos sólidos en la fábrica, por medio de la cual se establecerá
conclusiones de estudios similares, sobre como la producción y
acumulación de basura causan problemas ambientales que afectan el
suelo, aire, agua, determinando luego posibles propuestas que vayan
encaminadas en desarrollar alternativas integrales de solución al
problema investigado, que demuestran la importancia y necesidad de
contar con un plan integral de residuos sólidos.

Por tal razón es de vital importancia realizar un adecuado manejo de

desechos sólidos para minimizar sus secuelas en el medio ambiente, en
la comunidad y dar a conocer a todo el personal que labora en la fábrica
de la importancia del manejo de desechos sólidos desde una función
educadora para que se tome conciencia de las consecuencias en el
ambiente y de tal manera lograr cambios de actitudes para minimizar la
contaminación del medio ambiente con el fin de proteger el entorno y
mejorar la salud de toda la comunidad.
2.1 MARCO TEÓRICO

2.2 Fundamentación Legal

El Ecuador como otros países ha visto importante incorporar en el sistema

jurídico del país, leyes, decretos y reglamentos que impulsen la protección
del ambiente y la aplicación de normas que regulen una mejor gestión
ambiental en la sociedad ecuatoriana.

De la Recolección y Disposición de Basuras

Art. 31.- Las basuras deben ser recolectadas y eliminadas sanitariamente.

Toda persona está obligada a mantener el aseo de las ciudades, pueblos,
comunidades y domicilios en los que vive, estando impedida de botar
basuras en los lugares no autorizados o permitir que se acumulen en
patios, predios o viviendas.

Toda unidad de vivienda debe contar con un recipiente higiénico para el

depósito de la basura, de acuerdo con el diseño aprobado.

Art. 32.- Las municipalidades están en la obligación de realizar la

recolección y disposición final de basuras, de acuerdo con métodos
técnicos.
LIBRO VI

DE LA CALIDAD AMBIENTAL

TÍTULO II

Políticas Nacionales De Residuos Sólidos

Art. 30.- El Estado Ecuatoriano declara como prioridad nacional la gestión

integral de los residuos sólidos en el país, como una responsabilidad
compartida por toda la sociedad, que contribuya al desarrollo sustentable
a través de un conjunto de políticas intersectoriales nacionales que se
determinan a continuación.
Art. 35.- ÁMBITO TÉCNICO.- Se establece como políticas de la gestión
de residuos sólidos en el ámbito técnico las siguientes:

a. Garantía de la aplicación de los principios de minimización, reuso,

clasificación, transformación y reciclaje de los residuos sólidos.

b. Manejo integral de todas las clases de residuos sólidos en su ciclo de

vida.

c. Garantía de acceso a los servicios de aseo, a través del incremento de

su cobertura y calidad.

d. Fomento a la investigación y uso de tecnologías en el sector, que

minimicen los impactos al ambiente y la salud, mediante el principio
precautorio.

2.3 Desechos Sólidos

Los desechos son desperdicios o sobrantes de las actividades humanas,

los cuales se clasifican en vidrio, plástico, papel y cartón, textiles, metales
y otros; estos generan efectos dañinos en el medio ambiente como la
proliferación de plagas, toxicidad en cultivos, contaminación atmosférica,
propagación de enfermedades y problemas paisajísticos; para el control
de estos existen varios métodos para su manejo, como son el relleno
sanitario y los botaderos a cielo abierto. (Collazos Peñaloza Héctor, 2008)

2.4 Contaminación Ambiental

Según ( (Adame A, 2010), págs. 10, 11, 13), el desarrollo industrial y

tecnológico característico de las sociedades actuales ha creado, de
manera alarmante, una enorme cantidad de desechos que la naturaleza
es incapaz de reintegrar a la misma velocidad con que se generan. Esto
ha provocado una serie de trastornos que originan el deterioro de nuestra
calidad de vida, a causa de un fenómeno llamado contaminación.

La contaminación es un fenómeno que se ha venido dando a lo largo de

la historia de la humanidad, Sin embargo en los últimos años se ha
establecido con más fuerza ya que el desarrollo de los países y las
nuevas tecnologías han ayudado de manera positiva y negativa a nuestro
medio ambiente

Tipos de contaminantes: Por su permanencia en el medio ambiente se

dividen en: biodegradables y no biodegradables.

 Los biodegradables son aquellos que se derivan de organismos

que tienen vida.
 Los no biodegradables son los cuales no pueden desintegrarse
naturalmente o tienen una descomposición muy lenta, esto les
hace permanecer por mucho más tiempo en la naturaleza.

Según ( (Arellano & Guzmán, 2011)págs. 43,44) en el libro Ingeniería

ambiental, a los residuos, en general se les puede clasificar en tres tipos:
residuos municipales, residuos industriales y residuos peligrosos.

Residuos Municipales: Son los residuos generados en las casas,

habitación, comercios (tiendas, restaurantes o mercados): áreas abiertas
(parques o jardines) y en instalaciones de plantas de tratamiento de
aguas.

Residuos Industriales: Son los generados por la actividad industrial

como lo son plásticos, cenizas, residuos de demolición y construcción.

Residuos peligrosos: Son aquellos que por sus propiedades

fisicoquímicas pueden provocar serios daños al ambiente y la salud y
seguridad de los seres humanos.

Basura.- ( (Monroy, 2010), pág. 129), en el libro Manual de prácticas de

educación ambiental lo define como desperdicios de distinto tipo de
material generados por la actividad humana en los hogares, industrias,
empresas, centros de estudio, instituciones, oficinas, explotaciones
mineras, agropecuarias y forestales, etc.
Impacto Ambiental: Para tener una idea clara de impacto ambiental se
deberá tener claramente definidos procesos y actividades que regulen los
materiales que puedan tener gran influencia negativa dentro de los
fenómenos propios de la naturaleza.

Para ( (Arellano, 2011)), la salud ambiental está relacionada con todos los
factores físicos, químicos y biológicos externos de una persona. Es decir,
que engloba factores ambientales que podrían incidir en la salud y se
basa en la prevención de las enfermedades y en la creación de ambientes
propicios para la salud.

2.5 Fuentes De Generación De Contaminantes En La Industria

Láctea.

Las emisiones atmosféricas en la industria láctea son producidas

básicamente por las calderas, y por el polvo generado en los procesos de
formulación y secado de leche y suero.

Los RILES son generados principalmente por las pérdidas de producto,

materias primas y por las aguas de lavado, que son utilizadas con el fin de
desinfectar los equipos en cada etapa del proceso.

Los residuos sólidos usualmente generados son: productos vencidos,

maderas, papeles, plásticos utilizados en envasado de materias primas y
producto terminado. Otro tipo de residuo sólido generado son los lodos
producidos por la planta de tratamiento de residuos líquidos.

Las principales molestias ocasionadas son debido a olores, ruidos y a la

presencia de moscas en las cercanías de los establecimientos.
(SANTIAGO, 1998)

2.6 Caracterización de Efluentes Líquidos

El efluente líquido de la industria láctea presenta como principales

contaminantes aceites y grasas, sólidos suspendidos, DQO, DBO y
nitrógeno amoniacal (Kjeldahl). La azúcar constituyente de la leche
denominada lactosa es uno de los principales aportantes de DBO en los
procesos productivos. Adicionalmente, el Ril presenta variaciones
significativas en pH y temperatura durante el día. El Ril es un aportante de
nutrientes (fósforo y nitrógeno), lo cual obliga a evaluar su impacto sobre
los cuerpos superficiales. Ver anexo Nº 1

2.7 Caracterización de Residuos Sólidos

Los residuos sólidos generados en el proceso productivo son plásticos,

maderas, metal, papel y lodos de proceso provenientes de la
estandarización de la leche, de las descremadoras y de los equipos de
limpieza CIP (previa nano o microfiltración). Otro residuo sólido es el
producto vencido, el cual es retornado a la planta. (SANTIAGO, 1998)

Sistema automático de lavado de equipos llamado “Cleaning in Place”. El

sistema CIP puede ser descrito como la circulación de los líquidos de
limpieza a través de máquinas, tuberías y otros equipos dentro de un
sistema de lavado. La mezcla de agua, detergente y desinfectante pasa a
gran velocidad y restriega la suciedad de los diferentes equipos. Ver Anexo
Nº 2

2.8 Caracterización de las Emisiones al Aire

En general, el único problema se produce por material particulado

generado en las calderas.

MOLESTIAS

Los olores molestos son provocados por la descomposición de productos

en devolución, por los Riles generados en el proceso productivo y cuando
los equipos no se lavan con una frecuencia adecuada. Un buen manejo
facilita su control.

Por otra parte, el almacenamiento de quesos o su derretimiento (melting),

puede provocar olores desagradables.

El ruido es generado por operaciones de limpieza de equipos con agua a

presión o con vapor y por las máquinas y los equipos neumáticos
involucrados en el proceso productivo. También se han detectado
problemas de moscas en varias plantas medianas y pequeñas, no así en
las grandes.

2.9 Impactos Ambientales Actuales y Potenciales

El impacto ambiental de la industria láctea está concentrado básicamente

en la problemática de los Riles y de los lodos producidos en su
tratamiento. La descarga de éstos, sin previo tratamiento a un curso de
agua superficial se traducirá inevitablemente en un gran impacto
ambiental, dependiendo obviamente de la carga contaminante y del
caudal del cuerpo receptor. Si se implementa un tratamiento previo, no se
tendrá ningún problema para la descarga de los residuos líquidos en las
redes de alcantarillado público. (SANTIAGO, 1998).

Se entiende por tratamientos previos aquellos que permiten eliminar o

reducir contaminantes del efluente sin efectuar un tratamiento total del
agua. En el caso de lecheras, se refiere particularmente a eliminación de
sólidos gruesos, molestos, finos y sedimentables, neutralización y
eliminación de aceites y grasas. Por lo tanto, involucra procesos de
tratamientos físicos, y en algunos casos químicos.

La problemática ambiental relacionada directamente con el manejo de los

residuos sólidos, afecta al hombre y a su entorno de diferentes maneras,
especialmente en los sectores de:

 Salud Pública.
 Destrucción de los recursos naturales renovables y no renovables.
 Factores sociales
 Factores económicos.

Todos estos elementos, afectan a cada uno de los componentes

ambientales que nosotros como habitantes del planeta Tierra
necesitamos.
Entre los factores ambientales impactados por el mal manejo de los
residuos sólidos tenemos:

 Recurso Hídrico.
 Recurso Atmosférico.
 Recurso Suelo.
 Paisajismo.

2.10 Gestión Ambiental

“Administración de un conjunto de herramientas técnicas y

metodológicas”. Se denomina gestión ambiental al conjunto de acciones
conducentes al manejo integral del sistema ambiental.

Asociándola con el desarrollo sustentable es la estrategia mediante la

cual se organizan las actividades antrópicas que afectan al medio
ambiente, con el fin de lograr una adecuada calidad de vida, previniendo o
mitigando los problemas ambientales. (Erica Schmidt, 2010)

2.11 Gestión Integral de Residuos Sólidos

Cuando todos los elementos funcionales han sido evaluados para su uso,
y todos los contactos y conexiones entre elementos han sido agrupados
para una mayor eficacia y rentabilidad, entonces la comunidad ha
desarrollado un sistema integral de gestión de residuos. En este contexto,
la gestión integral de residuos sólidos (GIRS) puede ser definida como la
selección y aplicación de técnicas, tecnologías y programas de gestión
idóneos para lograr metas y objetivos específicos de gestión de residuos.
Como se han adoptado numerosas leyes, la GIRS también está
evolucionando en respuesta a las normativas desarrolladas para implantar
diferentes leyes. (GEORGE TCHOBANOGLOUS – HILARY THEISEN – SAMUELA
VIGIL, 2010)

Reducción en origen. El rango más alto de la jerarquía de GIRS, la

reducción en origen, implica reducir la cantidad y /o toxidad de los
residuos que son generados en la actualidad. La reducción en origen está
en el primer lugar en la jerarquía porque es la forma más eficaz de reducir
la cantidad de residuo, el coste asociado a su manipulación y los impactos
ambientales. La reducción de residuos puede realizarse a través del
diseño, la fabricación y el envasado de productos con un material toxico
mínimo, un volumen mínimo de material, o una vida útil más larga.
(Midgley & James, 1995)

Reciclaje. En segundo lugar en la jerarquía está el reciclaje, que implica:

1) la separación y la recogida de materiales residuales; 2) la preparación
de estos materiales para la reutilización, el reprocesamiento, y
transformación en nuevos productos, y 3) la reutilización,
reprocesamiento, y nueva fabricación de productos. El reciclaje es un
factor importante para ayudar a reducir la demanda de recursos y la
cantidad de residuos que requieren la evacuación mediante vertido.

2.12 Manejo de Desechos Sólidos

Se tiene en cuenta las características de la organización, las regulaciones

vigentes del sector, así como las regulaciones del Ecuador a esta
temática. Se trazan objetivos específicos para la organización en cuestión

Clasificación de los Residuos

Los residuos se separan en orgánicos e inorgánicos. estos últimos, son

los que van a la bolsa verde.

Es fundamental que los residuos inorgánicos se coloquen en la bolsa

verde seco y limpio. Así, para poder recuperar los envases que han
contenido comidas o bebidas, basta
Segregación: en el proceso segregación se describen las acciones o
procedimientos por áreas, o por fuentes generadoras, o en el área donde
se produce el almacenamiento secundario, de los operadores o colectores
de agrupar determinados componentes o elementos físicos de los
residuos sólidos para ser manejados en forma especial. Se clasifican o se
separan los diversos materiales específicos del flujo de residuos, lo que
facilita el reciclaje o continuar la próxima etapa de manejo.

2.13 Almacenamiento

El almacenamiento de los desechos sólidos se debe realizar basado en el

principio de asegurar las condiciones de protección ambiental y de la
salud humana, así como el cumplimiento de lo establecido en las normas
y las buenas prácticas.

El almacenamiento se produce en tres etapas:

Almacenamiento primario: este se ejecuta en el lugar de generación.

Las particularidades del mismo están en función de la actividad que se
realiza en el área en particular. Se describe el tipo de envase que se debe
utilizar (cestos tapados de diferentes capacidades, tipo de material,
desechables o no como bolsa plásticas o de papel) las condiciones
higiénico – sanitarias en sentido general y las medios de protección y
seguridad. Se describe los procedimientos de recogida y frecuencia por
los operadores o colectores.

Almacenamiento secundario: este se ejecuta en locales o áreas

específicas dentro de la entidad previa al almacenamiento final. Se
describe el área de almacenamiento, el tipo de envase o contenedor que
se debe utilizar, las condiciones higiénicas sanitarias (climatización,
refrigeración, ventilación Iluminación), Los sitios serán diseñados para
facilitar la separación y la recuperación de materiales con potencial
reciclable si procede Se describen las operaciones de segregación en
caso que sea en esta área donde se realiza esta actividad.

Almacenamiento terciario o final: este se aplica en un lugar destinado

para este fin en la instalación previo a la transportación hacia el
tratamiento o destino final. Las particularidades del mismo están en
función de la actividad que realiza la instalación. Se describe el área de
almacenamiento final, los tipos de envases que se deben utilizar,
ubicación, las condiciones higiénicas – sanitarias, condiciones de
seguridad.

Transformación de residuos. En tercer lugar en la jerarquía de GIRS, se

encuentra la transformación de residuos; esta implica la alteración física,
química y biológica de los residuos. Típicamente, las transformaciones
físicas, químicas y biológicas que pueden ser aplicadas a los RSU son
utilizadas 1) para mejorar la eficacia de las operaciones y sistemas de
gestión de residuos, 2) para recuperar materiales reutilizables y
reciclables, y 3) para recuperar productos de conversión, y energía en
forma de calor, y biogás combustible. La transformación de materiales de
los residuos normalmente da lugar a una mayor duración de la capacidad
de los vertederos. (GEORGE TCHOBANOGLOUS – HILARY THEISEN – SAMUELA
VIGIL, 2010)

2.14 Tipos de Tratamiento

Incineración: Proceso de reducir a cenizas los desechos sólidos y otros

residuos, reduciendo el volumen original de la fracción combustible de los
residuos sólidos del 50 – 80%.

Pirólisis: Descomposición de los desechos por la acción del calor.

Reciclaje: Es un proceso mediante el cual ciertos materiales de los

desechos sólidos se separan, recogen, clasifican y almacenan para
reincorporarlos como materia prima al ciclo productivo. Es decir, proceso
que sufre un material o producto para ser reincorporado a un ciclo de
producción o de consumo, ya sea el mismo en que fue generado u otro
diferente.

Recuperación: Actividad relacionada con la obtención de materiales

secundarios, bien sea por separación, desempaquetamiento, recogida o
cualquier otra forma de retirar de los residuos sólidos algunos de sus
componentes para su reciclaje o rehusó. (Córdova Salguero Giovanny Javier,
2014)

Reuso: Es el retorno de un bien o producto a la corriente económica para

ser utilizado en forma exactamente igual a como se utilizó antes, sin
cambio alguno en su forma o naturaleza.

Recolección selectiva: Acción de clasificar, segregar y presentar

segregadamente para su posterior utilización.
Reutilización: Capacidad de un producto o envase para ser usado en
más de una ocasión, de la misma forma y para el mismo propósito para el
cual fue fabricado.

Relleno sanitario: Instalación destinada a la disposición sanitaria y

ambientalmente segura de los residuos sólidos en la superficie o bajo
tierra, basados en los principios y métodos de la ingeniería sanitaria y
ambiental.

Vertido. Por último, hay que hacer algo con 1) los residuos sólidos que no
pueden ser reciclados y no tiene ningún uso adicional, 2) la materia
residual que queda después de la separación de residuos sólidos en una
instalación de recolección de materiales, y 3) la materia residual restante
después de la recuperación de productos de conversión o energía. Solo
hay dos alternativas disponibles para la manipulación a largo plazo de
residuos sólidos y materia residual: evacuación encima o dentro del
manto de la tierra y evacuación en el fondo del océano. El vertido está en
la posición más baja de la jerarquía de GIRS porque representa la forma
menos deseada por la sociedad de tratar los residuos. (GEORGE
TCHOBANOGLOUS – HILARY THEISEN – SAMUELA VIGIL, 2010)

2.14 Disposición Final

Es la operación final controlada y ambientalmente adecuada de los

desechos sólidos, según su naturaleza. En este lugar se disponen
definitivamente los desechos sólidos.

La disposición final puede ser:

Los vertederos municipales, provinciales, locales, los diferentes tipos de

relleno sanitarios, plantas de tratamiento y de recuperación. Todas estas
instalaciones contaran con las condiciones higiénico – sanitarias,
ambientales, de protección y seguridad, según se establece en la
legislación y normativas referentes al tema desechos sólidos.
En el plan de manejo de la entidad se describen los procedimientos para
la disposición final de los residuales, las normativas y buenas prácticas de
proceder con los mismos. Se especifican medios materiales, los recursos
humanos, financieros y legales y contractuales que justifican esta
actividad del plan. (Córdova Salguero Giovanny Javier, 2014)

¿Cuánto tiempo sería necesario para que estos desechos se

degraden, en caso de no ser separados en origen?

Disposición de residuos sólidos generados en el proceso productivo

Lo más recomendable para los plásticos, maderas, metales y papeles

generados es separarlos y entregarlos a terceros para su reciclaje y/o
reutilización. También pueden ser dispuestos en rellenos municipales y/o
incinerados en instalaciones adecuadas para ello.
3.1 METODOLOGÍA

En el presente trabajo, se utilizó el método descriptivo, ya que este sirve

para recoger, organizar, resumir, presentar, generalizar, analizar, los
resultados obtenidos de las observaciones que se obtengan de la Fábrica
mediante el manejo de los desechos sólidos.

En el presente estudio, se utiliza para determinar las cualidades de las

actividades, teniendo en cuenta el fondo de ocurrencia de los hechos.
Como resultado obtenemos las razones de la presente realidad en
concreto.

Investigación exploratoria

Este tipo de investigación nos permitirá identificar de una manera simple y

sencilla el problema de estudio el cual encierra el Manejo de Desechos
Sólidos, y dar apertura a ideas de lo que se plantea analizar. Esta
investigación se realizará con el contacto de los que integran a la fábrica.

Investigación bibliográfica-documental

La investigación se efectúa utilizando documentos en una amplia

conformidad. La recolección de esta información es obtenida de páginas
on-line así como de libros y documentos físicos, tomando en cuenta la
bibliografía de cada cita obtenida.
4.1 PRESUPUESTO

La investigación implica una inversión económica, puesto que exige

aseguramientos y recursos que se dedicaron, en la medida que se realizo
la investigación tanto de campo como documental, para alcanzar los
objetivos plasmados al inicio del proyecto de investigación.

Esto se materializa a través de acciones basadas en un plan lógico, el

cual se debe corresponder con los costos estimados del presupuesto.

Actividades Cantidad Costo Unitario Total

Viáticos 3 Veces $10.00 $30.00

Transporte 3 Días $20.00 $60.00

Impresiones $3.75 $3.75

Internet 10h $1.00 $10.00

Anillado 1 $1.50 $1.50

Imprevistos $10.00 $10.00

COSTO TOTAL $115.25

5.1 CONCLUSIONES

Existe un desconocimiento en gran parte de los obreros de la fábrica

sobre la forma y manipulación de los residuos sólidos para establecer una
adecuada limpieza de todas las instalaciones y maquinara que existen.

La mala disposición de los desechos sólidos genera una gran cantidad de

la contaminación del aire (emisión de gases generados por la
descomposición y proceso de desechos, olores, generación de polvo), la
contaminación del agua y suelo.

La fábrica no cuenta plan de manejo de desechos sólidos, ni con un

proceso de tratamiento para los desechos residuales, lo que produce una
contaminación ambiental, y la transmisión de diferentes enfermedades a
través de las ratas y en especial por medio de los mosquitos y del aire.

5.2 RECOMENDACIONES

Fomentar un proceso para el manejo adecuado de los desechos sólidos

en la fábrica, mediante estrategias metodológicas adecuadas que
permitirá la correcta disposición de los residuos en los respectivos
tachos.

Se recomienda establecer un proceso de calcificación, disposición y

transporte para los residuos generados en el proceso de elaboración de
los diferentes productos en la planta, a fin que los residuos no se mezclen
y no generen mayor contaminación, además se recomienda la
construcción de un especio adecuado para la disposición final.

Se recomienda realizar convenios con las diferentes fabricas vecinas y

con la municipalidad del Cantón Píllaro para la ceración de una plan
integral de gestión ambiental el mismo que les ayude a la creación de una
planta de tratamiento para reducir a lo mas mínimo la contaminación
ambiental generada por las fabricas Lácteas en la Parroquia de Marcos
Espinel.
 BIBLIOGRAFIA

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Mexico: Trillas.

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Arellano, J. &. (2011). Ingenieria Ambiental. . Mexico: Alfaomega.

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Editorial Escuela Colombiana de Ingeniería.

Córdova Salguero Giovanny Javier. (2014). LOS DESECHOS SÓLIDOS Y

SU INCIDENCIA EN EL BIENESTAR SOCIOAMBIENTAL EN EL
CANTÓN TISALEO DE LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA. Ambato:
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Midgley, & James. (1995). Social Development: The Developmental

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