Abstrak

Kota Surabaya adalah Kota dengan penduduk terbanyak nomor 2 di Indonesia. Jumlah penduduk
berhubungan dengan lapangan pekerjaan yang dibutuhkan. Semakin banyak penduduk pada suatu
daerah, semakin banyak pulalah ladang kerja yang dibutuhkan, oleh karena itu pada Kota Surabaya perlu
dilakukan perluasan lapangan pekerjaan.

Kecamatan Kenjeran berada pada daerah pesisir Kota Surabaya. Penduduk kecamatan ini sangatlah
banyak dimulai dari anak-anak hingga dewasa. Pada daerah ini, produksi ikan sangat melimpah. Ikan-ikan
ini diolah sebagai kerupuk, dibakar, diasap, diasinkan atau dijual langsung. Ikan-ikan ini dapat digunakan
sebagai ladang penghasilan oleh masyarakat sekitar. Namun, pengolahan ikan pada daerah ini masih
dengan metode tradisional dengan hasil produksi yang terbatas pada jenis tertentu.

Kenjeran Frozen Food adalah inovasi pemanfaatan ikan pada daerah kenjeran. Inovasi ini dijalankan oleh
masyarakat, khususnya yang tidak mempunyai pekerjaan atau yang ingin menambah penghasilan dan
ketrampilan. Metode yang dilakukan dalam inovasi ini adalah dengan pemberdayaan masyarakat.
Masyarakat Kenjeran akan diberi pengetahuan dan pengajaran untuk mengolah ikan menjadi frozen food
seperti siomay, dimsum dan cireng.

Saat ini, frozen food adalah salah satu makanan yang digemari masyarakat. Karena praktis dan tidak
membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Dengan inovasi pemanfaatan ikan, diharapkan dapat menambah nilai ekonomi masyarakat kenjeran.