Plan de acciones de los miembros de Slow Food en Cuba

1. Red de Jóvenes
Integrantes: Boris Zaldívar, Kent Ruíz y Melissa Relova.
 Inscribir Slow Food Youth Network.
Responsable: Boris.
Fecha: Enero 2018.
 Establecer la plataforma de comunicación de la Red de Jóvenes: crear un grupo o
perfil en Facebook de la red de jóvenes con la posibilidad de interactuar con las
redes sociales.
Responsable: Melisa Relova
Fecha: Diciembre
 Realizar una actividad de divulgación del trabajo de la red en alguno de los círculos
de interés de las fincas.
Responsable: Boris Zaldívar y Kent Ruíz
Fecha: Enero-febrero
 Realizar un Disco Ajiaco e invitar a jóvenes con intereses afines, y red en general.
Responsable: Boris Zaldívar y Kent Ruíz
Fecha: Marzo 2018

2. Alianza de cocineros
Integrantes: Yamilet Magariño Andux, Liuyen Álvarez Gallego, Enoch Tamayo, Abanay,
Teresita Castillo Portela, Abanay y Acela Matamoros Traba
 Fundar la alianza de cocineros en Cuba y formalizar la inscripción de los chefs.
Responsable: Yamilet
Fecha: Diciembre de 2017
 Creación del mapa gastronómico de la Isla, en apoyo a la campaña Menú para
el cambio.
Responsables: Abanay, Acela Matamoros y Yamilet Magariño
Fecha: Primer semestre 2018
 Realizar dos talleres teórico–prácticos en apoyo al Arca del Gusto y a la
 necesidad de crear y fortalecer la alianza de cocineros en Cuba, dado su
impronta para las futuras generaciones.
Responsables: Liuyen Álvarez Gallego, Enoch Tamayo y Yamilet Magariño
Fecha: Febrero y marzo de 2018

3. Comunicación
Integrantes: Nélida Pérez, Madelaine Vázquez y Laura Beatriz Montes de Oca
 Publicar sistemáticamente en el sitio de Cubapaladar artículos vinculados a Slow
Food Cuba (crónicas, entrevistas).
Responsable: Nélida
Fecha: Cada quincena
 Enviar artículos y enlaces de Slow Food Cuba a la oficina central de Prensa y
Comunicación de Slow Food.
Responsable: Nélida
Fecha: Cada mes
 Garantizar la inmediatez de publicaciones a partir de eventos, iniciativas y
actividades de SFC, para su publicación en Slow Food Latinoamérica FB, y otros
sitios por definir.
Responsable: Made, Nélida y Laura
Fecha: Cada vez.
 Crear el grupo de Gestión del Conocimiento de SFC.
Responsable: Alois Arencibia y Glensy Palais
Fecha: Diciembre

4. Arca del Gusto

Integrantes: Yaquelín Herrera, José Lama y Marcel Montano
 Lograr la cifra de 50 productos aprobados.
Responsable: Comisión Nacional y autores que tienen fichas pendientes por
terminarlas.
Fecha: Febrero 2018
 Lograr mantener una base de más de 20 productos nuevos, estimulando las
 propuestas mediante publicidad en los eventos especializados y en nuestros medios
de comunicación.
Responsable: Comisión Nacional
Fecha: Marzo 2018
 Realizar un Taller sobre el Arca del Gusto en Cuba donde estén presentes cocineros
que puedan crear sus propios platos o proponer menú con productos del Arca
Cubana.
Responsable: Comisión Nacional y el equipo de Alianza de Cocineros
Fecha: Marzo-abril 2018

5. Buenas prácticas
Integrantes: Aurelia Castellanos, Hortensia Martínez y Leidy Casimiro.
 Realizar intercambios de experiencias en fincas faros o del movimiento de Slow Food
en Cuba, de forma tal que puedan extenderse principios y bases metodológicas, así
como prácticas contextualizadas a otros escenarios; crear un Movimiento para Fincas
Slow mediante protocolo y monitoreo.
Responsables: Aurelia Castellanos, Hortensia Martínez y Leidy Casimiro.
Fecha: Febrero de 2018 (Entregar protocolo y programa)
Intercambios: 1ro de febrero, 1ro de abril, 1ro de junio, 1 ro de septiembre, 1ro de
noviembre.
 Realizar una cartilla agroecológica como material impreso que refleje buenas
prácticas, y socializarla.
Responsable: Leidy Casimiro
Fecha: Febrero de 2018
 Realizar dos actividades de capacitación de cultura alimentaria en fincas
agroecológicas.
Responsable: Leidy Casimiro
Fecha: Primer semestre de 2018

Otras actividades:
1. Presentación de Slow Food en Feria Internacional del Libro.
Fecha: 6 de febrero, de 11:00 a.m.-1:00 p.m. Se circulará programa.
2. Participación en Slow Food Nations, en junio de 2018.
3. Participación en Terra Madre 2018, en sept.-oct. 2018.
4. Integración a las actividades de Latinoamérica (Terra Madre de LA).
5. Celebración del TMD en diciembre de 2018.

Nota: Como ejes transversales de estos cinco ejes se identifican al grupo de

Comunicación y a una futura campaña a realizar vinculada al Reciclaje.