PROGRAMA DE INGENIERO AGRÓNOMO

ADMINISTRADOR

DEPARTAMENTO
DE ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA

INVESTIGACIÓN PARA LA TOMA DE

DECISIONES ADM-487

DATOS GENERALES

Alumno (a) Jesús Díaz Pérez

Matricula 41152038
Bloque (Semestre) Quinto
Comité de Asesoría
Director (Asesor Principal) Pendiente
Co-Asesor Pendiente
Co-Asesor Pendiente

NOMBRE DEL PROYECTO:

(En no más de 20 palabras que reflejen el contenido del documento)

análisis en la producción y comercialización en la central de abastos de huixcolotla puebla,

técnicas de organización para pequeños productores

INTRODUCCIÓN

1. ANTECEDENTES
Antecedentes suficientes para ubicar el problema (actuales, relevantes y a detalle). En este apartado el tema se ubica en un momento
histórico y desde una perspectiva de análisis. Esto es, se establecen los datos precisos para ubicar el problema indicando el dónde,
cuándo y cómo se presentó la situación problemática que constituye el objeto de la investigación, así como la forma en la que ha
evolucionado hasta la actualidad. Es conveniente describir los efectos que el problema ocasiona en la actividad, empresa o comunidad
y las formas en que se ha intentado solucionar.
1.1 Origen y evolución de la situación problemática:
En el principio de la historia al volverse el hombre sedentario, se da cuenta que es posible
poder generar sus propios alimentos a partir de la recolección selección y siembra de
estos, reconoce que en su entorno hay distintos recursos naturales que puede aprovechar
para su subsistencia, a partir de ahí el hombre ha buscado hasta nuestros días su continuo
desarrollo, en un comienzo no había organización social, sino que ,cada grupo familiar
debía ser forzosamente autosuficiente, obviamente aquí no había aún un intercambio
comercial y por ende un mercado. comenzó entonces la etapa en la cual fuera necesario
una organización, se forman los primeros pueblos y tribus, a medida que estas se iban
desarrollando y que el hombre en subconjunto iba evolucionando tuvo la necesidad dicho
tipo de organización antigua, de desarrollar el comercio, ya que se había creado un
instinto de conservación y subsistencia del hombre para él debía satisfacer sus
necesidades más elementales, luego las secundarias. es así como el desarrollo de los
pueblos obliga a un incremento y expansión de su territorio llegando a generar actividades
de mercadeo, hoy en día es una actividad económica de suma importancia para el
progreso de la humanidad
A raíz de la aparición de las primeras formas de división y especialización del trabajo, el
hombre primitivo llegó a darse cuenta que podía poseer cosas que él no producía, y
empieza a aparecer técnicas la primera de ellas fue el cambio o trueque con otros pueblos
o tribus, y esto ocurre cuando alguien recolectó más de lo que podía comer o utilizar,
desde allí, empezaron a presentarse excedentes de producción en muchos grupos
familiares. Esta situación generó la costumbre de intercambiar productos entre diferentes
grupos. Hoy en día podemos pensar que fue en este momento cuando apareció, aunque
en una forma rudimentaria, el mercadeo.
Los primeros hombres que desarrollaron actividades de intercambio y que tienen
que comunicar persona a persona sus argumentaciones. De seguro para llegar a
sus consumidores tuvieron necesariamente que utilizar algunas técnicas de
argumentación y de cierre del acuerdo. Esas técnicas, utilizadas por los primeros
comerciantes de la tierra, se debieron ir perfeccionando por los Babilonios, los
egipcios, los griegos y Romanos hasta llegar a nuestros días.
Etapa monetaria. Cuando el hombre analizó el uso y servicio de los productos,
empezó a generar el valor, más tarde alguien a ese valor lo tasó monetariamente.
La aparición de la moneda es también un gran acontecimiento en la historia del
mercadeo. Su utilización eliminó muchas de las penalidades sufridas por los
hombres de negocios de aquellos tiempos, agilizando de manera importante el
comercio nacional e internacional. y podría así seguir mencionando pautas o puntos
clave como fueron la invención del papel en la civilización china, la revolución
industrial y su influencia en el desarrollo del entre otras. que fueron vitales para
llegar hasta el comercio que hoy en día conocemos, donde la competitividad, y las
distintas técnicas de marketing ( investigación, ventas, publicidad y distribución) son
puntos claves para conocer el mercado moderno, pero no por ello el mejor, en el
caso de la agricultura, la globalización y la penetración en el mercado conducen a
un colapso ecológico que está socavando la sostenibilidad de la agricultura de
pequeña escala en general. La degradación del suelo se está acelerando, la
organización social y comunitaria está cayendo, los recursos genéticos se debilitan
y las tradiciones se están perdiendo. La erosión del suelo y la deforestación son tal
vez los síntomas principales del ciclo vicioso de la pobreza y la degradación
ambiental. Muchos pequeños agricultores se han convertido en agentes de
destrucción, al sobreexplotar los recursos naturales, motivados por la escasez de
tierras y la falta de oportunidades económicas.
Numerosos factores están afectando negativamente la viabilidad de los pequeños
agricultores, entre los que se incluyen: El libre comercio y la competencia desleal de
los países del norte, que hacen que los precios de los productos agrícolas
domésticos bajen.
La concentración de las mejores tierras en manos de unos pocos propietarios
poderosos.
El control de los principales mercados por algunas corporaciones
multinacionales.
La existencia de políticas en contra de los campesinos a favor de las
importaciones en vez de la producción doméstica donde los pequeños productores
pueden competir.
El surgimiento de la biotecnología y las patentes de semillas.
La privatización de los organismos de investigación y de extensión pública.
La orientación hacia la exportación y el enfoque monocultivista de las políticas
convencionales.
La falta de fondos para proyectos de investigación y desarrollo de una agricultura
sostenible.
Las políticas sectoriales y de reforma macroeconómica no generan un medio
ambiente apropiado para los agricultores pequeños y pobres. En la mayoría de los
casos el crecimiento agrícola se concentra en el sector comercial y no se ha movido
de ahí. Hoy se pueden observar varias tendencias negativas que afectarán
drásticamente el alcance y la dinámica de la agricultura familiar y rural. La movilidad
de capital, así como la expansión del capitalismo, han provocado que hay una
nueva forma de adaptación al modo de subsistencia (producción, intercambio,
distribución y consumo) campesina en México. el estudio de los sistemas de
mercado se convierten en punto clave para estudiar alguna región y cultura, el
mercadeo de productos agrícolas en México se ha enfrentado a problemáticas
como son: carencia de infraestructura adecuada para la distribución de sus
productos, la falta de crédito a pequeños productores antes de iniciar el proceso de
producción y en cuanto los que hay son inoperables ya que no están apegados a la
realidad de los pequeños productores, falta de organización para los agentes
económicos participen de una mejor manera en su mercado local; carencia de valor
agregado durante su producción, información incompleta de los mercado y precios.

1.2 Describir los efectos del problema:

Numerosos estudios que se han realizado muestran que los precios en México
comparados con otros países tienen un mayor grado de volatilidad, es decir una gran
dispersión en los precios esto se debe principalmente a la falta de información, ofrecer al
productor información confiable y en tiempo resulta de gran valor para tomar decisiones,
las cuales podrían contribuir al desarrollo del mercado nacional de alimentos con esto
evitar el problema de escasez o de una sobreproducción, la cual como mencionó ocasiona
una variación en los precios ocasionando problemas en la estructura de producción, en la
demanda pero los mayores efectos los tienen los pequeños productores; son ellos los que
están más susceptibles a perder presencia a no poder continuar con sus actividades por
falta recurso monetario al no tener los resultados esperados en su cosecha. creando un
estrecho cada vez más grande de desigualdad económica. el pequeño productor se ve
limitado a ser tomador de los precios establecidos pues al momento de vender su cosecha
son la oferta y la demanda las que lo determinan, lo que en consecuencia trae que
disminuyan en su producción y se vean obligados a vender sus parcelas o ponerlas en
renta o en el peor de los casos abandonarlas y deben buscar nuevas fuentes de empleo e
ingreso para cumplir sus necesidades en su núcleo familiar, en la región de estudio es
muy dado esto puesto el promedio de parcelas por propietario es de 1 a 5 hectáreas que
no les son posible competir con grandes mayoristas y tienen pocas posibilidades de
diversificar su producción.
como mencionaba

2. REVISIÓN DE LITERATURA
La revisión de literatura, incluye la definición del problema desde determinada escuela, corriente o teoría que da respuesta tentativa a
nuestra hipótesis. Aquí se incluyen los conceptos necesarios para el planteamiento del problema y que son pertinentes o relevantes para
el tema y si es necesario se elaborarán nuevos conceptos si la investigación lo requiere. El marco teórico incluye la base científica
(teoría) que explica el cómo se relacionan las variables.

Se requiere investigar todo lo escrito y publicado sobre el tema o problema en cuestión y todo lo ligado a él. Así se van estableciendo
las posibles conexiones del problema y los alcances de las investigaciones realizadas, para de aquí empezar a trazar el contenido y
naturaleza propios de nuestra investigación. Los estudios que se han realizado permitirán apoyar a la investigación al conocer de
fuentes confiables la posible explicación a nuestro problema y la forma en la que podemos acercarnos a la solución del mismo,
orientando el diseño teórico y experimental del proyecto de investigación. Así mismo, los resultados de los autores que se consulten
podrán ser una referencia para compararlos con los que se obtendrán en nuestra propia investigación (base de la discusión de
resultados). Revisión de Literatura (fuentes formales, rigurosidad científica, suficiencia).
2.1 Teoría adoptada para explicar el problema:
Breve descripción de la Teoría:

En el siguiente apartado se mencionan los elementos teóricos que se utilizaron para el desarrollo de la presente
investigación, poniendo énfasis en conocer alternativas de solución que permitan el desarrollo integral de las
personas así también conocer metodologías de implementación tecnológica que permitan una mayor
eficiencia.
La agricultura como medio para desarrollo económico
El desarrollo agrícola constituye uno de los instrumentos más eficaces para poner fin a la
pobreza extrema, impulsar la prosperidad compartida y alimentar a una población que se
espera llegue a 9000 millones de habitantes en 2050. El crecimiento del sector de la
agricultura es entre dos y cuatro veces más efectivo que el de otros sectores para
incrementar los ingresos de los más pobres. Se trata de algo importante para el 78 % de
los pobres que viven en zonas rurales en el mundo y que dependen principalmente de la
producción agrícola para su subsistencia. La rápida globalización y reformas de los
mercados mundiales traen consigo oportunidades, pero también retos para el sector
agrícola. Fundamentalmente, estas reformas buscan disminuir subsidios, liberalizar precios
e integrar los mercados domésticos a la economía global (Baffes y Meerman, 1997).
Hoy en día el mercado es la actividad económica principal mundial ya que es la que pone
en contacto a todas las sociedades entre sí independientemente del tipo de gobierno,
religión, cultura o forma de vida que lleven. El mercado es, justamente, la actividad
económica más dinámica porque permite a los diferentes grupos y sociedades entrar en
contacto con otras realidades que no sólo enriquecen su vida con productos diferentes y
variados, sino que también permite conocer datos y elementos particulares de otras
culturas, incluso a veces muy lejanas.
El mercado además es sumamente importante en lo que se refiere a políticas económicas
que varían entre dejar todo librado a las leyes del mercado o mantenerlo controlado y
dominado desde el Estado para evitar crisis, situaciones de emergencia, etc. Mientras que
las posturas liberales siempre buscaron defender la libertad de mercado y limitar así la
intromisión del Estado o de los gobiernos en las actividades económicas, las posturas tales
como el comunismo, el socialismo o el nacionalismo suponen mayor injerencia del Estado
para regular las leyes comerciales y establecer así un mercado organizado y controlado.
De cualquier modo, ambas prueban que el rol de los mercados tanto nacionales como
internacionales son hoy en día centro de discusiones no sólo económicas sino también
políticas y sociales.

¿Cómo explica esa teoría la relación entre las variables que se identifican como parte del problema?

2.2 Conceptos y definiciones

2.3 Reseña de los principales estudios previos ligados al tema y problema ( Quiénes y cuando se realizó la
investigación; cuál era el problema que investigaron; cuáles eran la o las hipótesis que sometieron a prueba; cuáles eran las variables
que analizaron; cuál fue la metodología que aplicaron para obtener los datos; qué resultados obtuvieron; cuál fue la conclusión a la que
llegaron).

2.4 ¿Cómo se relacionan los resultados de los estudios mencionados anteriormente con el problema que se
aborda en la investigación?

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el planteamiento debe describirse el problema que se pretende resolver así como los datos que están relacionados con él. La forma
de seleccionar que datos deben integrarse al planteamiento es recurrir a la teoría, es decir preguntarse ¿Existe un fundamento teórico
que diga que ese dato (variable x) posiblemente mantiene una relación con el problema (Y)? Entonces, debe decirse cuál es el
problema y las posibles causas que lo ocasionan, como una forma de acercarse a la solución. El planteamiento del problema (incluye
todas las variables que deben ser estudiadas y expresarse de forma clara y concisa). Pregunta (s) que serán) contestada (s) por la
investigación.

3.1 Expresión de problema en forma coloquial (con palabras):

La central de abastos de huixcolotla puebla de la región de Tepeaca, la mayor parte de sus
comerciantes son productores cuentan con un promedio de .5 a 7 hectáreas por productor,
al término de su cosecha ellos venden sus productos sin embargo se deben acatarse a
ciertas reglas que se establecen en el mercado por ejemplo el precio establecido, la calidad
que demandan los consumidores la entrega en tiempo y forma entre otras. el mercado de
huixcolotla a partir de 1970 comienza una intensificación en la producción de hortalizas
cambiando así el patrón anterior de producción que se basaba en maíz temporal, el cambio
se debió a dos factores el primero a la perforación de pozos profundos lo que permitió el
abasto de agua para poder tener riego, por otro lado, la creación de centros industriales
urbanos que comenzaron una mayor demanda de alimentos. el cambio por otro lado
favoreció en la construcción de carreteras que permiten a los productores el traslado más
fácil de sus productos a los mercados.
a pesar de ser sin embargo una zona altamente productora de hortalizas por el gran
abastecimiento de agua con la que cuentan los productores no se ven beneficiados
económicamente por la venta de sus cultivos por varios factores, las ganancias son pocas
y los costos de producción altos principalmente por los insumos elevados lo que ocasiona
que cada vez los ingresos por esta actividad vayan decreciendo. y haga que las personas
se dediquen a otra actividad abandonando ejidos, pero también ocasiona que haya un
estancamiento en desarrollo económico y social.

3.2 Expresión del problema en forma simbólica:

La Variable Dependiente (VD) es: Y

Las Variables Independientes son (VI): x1, x2, x3,.......xn

Estas variables se relacionan entre sí de la siguiente forma (anotar expresión simbólica que se supone
relaciona VD con VIs:

globalización (y): nivel de ingresos por los pequeños productores(x)

En dónde Y (problema o efecto) =

x1 =
x2 =

4. HIPÓTESIS
Hipótesis es una proposición enunciada para responder tentativamente a un problema. Las hipótesis se mantienen como conjeturas en
tanto su veracidad no se pruebe de forma empírica. Generalmente: La variable dependiente será el sujeto de la hipótesis y la variable
independiente uno de sus atributos. Hipótesis (incluye variables y relaciones relevantes, se expresa correctamente).
4.1 Enunciado de la Hipótesis:

H0: No hay diferencia entre los productores de la central de abastos de huixcolotla puebla que tienen una
organización tanto como para la producción agrícola como para la comercialización de sus productos en la
cual se representa toda la importancia de desarrollo rural puesto que dependen de esta actividad los ingresos
H1:

4.2 Expresión simbólica:

5. JUSTIFICACIÓN
Un problema y su proyecto para investigar sus posibles soluciones se justifica en términos de:
Relevancia científica. ¿Qué nuevos conocimientos aporta a la solución del problema?
Relevancia humana. ¿Qué significado puede tener para esa comunidad o para el mundo la investigación que se va a emprender?
Relevancia contemporánea. El problema escogido para la investigación es un servicio concreto para resolver un problema actual al
menos de una pequeña comunidad.
5.1 relevancia científica: la agricultura está íntimamente relacionada con numerosos problemas, entre ellos la
pérdida de biodiversidad
5.1 Relevancia Científica:
La agricultura está íntimamente relacionada con numerosos problemas, entre ellos la
pérdida de la biodiversidad, el calentamiento global y la disponibilidad del agua. A pesar del
importante aumento de la productividad, la malnutrición y la pobreza siguen asolando gran
parte del mundo. Sin embargo, no es la falta de capacidad de producción la que ocasiona
estos problemas es desde la mal organización y falta de comunicación y control en la
producción de los alimentos que ocasiones que haya sobreproducción o escasez
ocasionando pobreza y hambre respectivamente, hace falta más eficacia y eficiencia.
5.2 Relevancia Humana:
El presente trabajo busca conocer la situación, que hay entre los pequeños productores y
su entorno análisis de los principales factores que intervienen desde su producción, y
comercialización. Los cuales hacen que no haya un crecimiento y desarrollo igualitario, por
lo que se pretenden buscar técnicas de organización que permita a los productores tener
un mayor beneficio, así como una mayor oportunidad en el crecimiento y establecer una
menor volatilidad en los precios de sus productos.

6. OBJETIVOS
Establecer los objetivos que se pretende alcanzar al concluir la investigación (lo que se desea conocer, buscar o solucionar). Las
acciones realizadas en el proyecto deben conducir a logros alineados con la naturaleza del problema y el propósito del proyecto de
investigación. Cada objetivo debe corresponder a un problema al cual se le quiere dar soluciones alternativas. Un objetivo general
(resultado total de la investigación) para su mejor presentación se puede descomponer en objetivos específicos (resultados parciales),
por lo que la suma de los objetivos específicos es igual al objetivo general. Los objetivos deben estar bien definidos y aportar a la
solución del problema que abordará la investigación).
6.1 Objetivo General:
Analizar los costos de producción, los costos venta y medir los ingresos totales hacia los
productores de distinta escala, determinar el impacto económico y la importancia para el
desarrollo de los productores, y así poder implementar alternativas de solución.

6.2 Objetivos Específicos:

Objetivo específico 1: Reconocer la organización establecida en la central de abastos,

conocer su identidad moral y sus normas de operación.
Objetivo específico 2: Analizar cultivos seleccionados en base a su importancia
representativa.
Objetivo específico 3: Identificar agentes económicos que intervienen en el proceso de
comercialización
Objetivo específico 4:Determinar alternativas de solución viables.
7. MATERIALES Y MÉTODOS (METODOLOGÍA)
Establecen las características del fenómeno, problema u objeto de estudio, el cómo se desarrollará el procedimiento experimental a fin
someter a prueba la hipótesis y general la evidencia (observaciones) para contrastar (comparar) y poder llegar a una conclusión. En esta
parte se indica que materiales serán utilizados, qué variables se van a medir, el procedimiento de medición o generación de datos, las
fuentes de información consultada y la base metodológica para comparar los resultados.
7.1 Definición del Objeto de Estudio
El método de investigación para este trabajo fue cuantitativo y cualitativo:
los métodos cualitativos buscan identificar características o cualidades en los insumos y resultados de algún
problema específico, captando la amplitud, diversidad y riqueza de detalles que se presentan en la realidad.

7.2 Fuentes de Información

Primeramente, se realizó una investigación documental para verificar con qué tanta información se contaba
referente al tema se buscó en libros, artículos, informes, censos. otras técnicas de investigación a realizar es la
observación directa en recorridos en campo, así como una serie de entrevistas estructuradas tanto como para
pequeños y grandes productos con lo que se hará una comparación un análisis para saber qué tan factible sería
realizar estrategias diferentes en el proceso de producción y comercialización, las encuestas además se hacen
con el objetivo de encontrar nuevos puntos vista.

Por otro lado, en el método cuantitativo se pretende obtener información estadística, contable que permita
comparación entre periodos pasados y medir comportamientos, así también obtenerlos a partir de encuestas
que permitan obtener datos de sobre el conocimiento, actitudes, habilidades y aspiraciones de participante.
se aplicarán tanto a productores, e intermediarios .
7.3 Variables a Medir
costos de producción
nivel de ingreso del productor
necesidades de tecnología
apoyos que recibe para la producción
tipo de productor
organización de producción
características de la unidad de producción

7.4 Técnicas para Medir las Variables (Datos)

interpretación propia
7.5 Diseño Experimental
diseño
8. GUIÓN PRELIMINAR DEL DOCUMENTO
Guión preliminar del documento (presenta índice de temas a desarrollar)
8.1 Índice de Contenido

9. PLAN DE TRABAJO
Requerimientos y plan de trabajo (establece necesidades, recursos en el tiempo). Indicar las recursos y tiempo estimado para realizar el
estudio
9.1 Descripción de los recursos necesarios

Se requerirá de aproximadamente 5 meses de tiempo para poder abordar una siembra, medio de trasporte,
encuestas y entrevistas, personal para llevar a cabo recolección de datos.

9.2 Plan de Trabajo

Para realizar el estudio se deberá hacer en varias etapas con base en una reflexión sobre las teorías de
desarrollo rural y la influencia que tienen ciertos elementos económicos y sociales que permitan que los
mercados sean una estrategia para el desarrollo de una cierta región.
las actividades a realizar son:

Cronograma

Tiempo* (Meses)
Actividad a realizar E F M A M J J A S O N D
1. revisión documental y formulación de *
las bases teóricas
2. seleccionar área de estudio, y *
población muestra y variables a
estudiar.
3. programación de recorrido en campo y *
central de abastos
4. recorrido exploratorio a mercado y * * *
campo
5. municipios de objeto de estudio *
6. determinación de los cultivos a *
estudiar
7. presentar solicitud investigativa a * *
funcionario y autoridades de la central
de abastos y análisis de los datos
*Se puede expresar en las unidades de tiempo apropiadas para dar detalle suficiente según lo requiera el proyecto.

LITERATURA REVISADA
Bibliografía Revisada (presenta todas las citas en la forma indicada). Usar el sistema APA Harvard para elaborar las citas de autores y
la bibliografía.

10.1 Literatura Revisada

suministrado a la FAO por Andrés Yurevic, del Consorcio Latinoamericano sobre Agroecología y Desarrollo
(CLADES), 2001
http://www.importancia.org/mercado.php