RELACIÓN DEL MÉTODO EMPRESARIAL ACTUAL CON LOS CATORCE PRINCIPIOS

DE HENRY FAYOL
LA EMPRESA PRONACA Y SU LÍNEA DE PRODUCTOS Mr. POLLO
Los métodos utilizados en las diferentes organizaciones y empresas, han marcado el éxito en el
mercado o su desolación, la administración juega un rol importante en sobreponerse a la
competencia o simplemente perdurar en la demanda, aunque se han adoptados técnicas
innovadoras para evitar el estancamiento, aún se mantienen principios fundamentales
establecidos hace más de cien años, por uno de los personajes considerados como Padres de la
Administración, como lo es Henry Fayol.
Pronaca cuenta con una infraestructura necesaria para garantizar la calidad de sus productos y la
eficiencia en los servicios logísticos para sus clientes.
Vamos hablar en este caso con la línea de productos Mr. Pollo, para que este producto llegue a
las manos de nuestros clientes debe pasar por una serie de procesos.

DIVISIÓN DEL TRABAJO

Primera área (Matadero): Los pollos son llevados a ese lugar en donde se los cuelgan por unos
cables y antes de ser degollados por unas máquinas especializadas para dicho trabajo, los pollos
son inyectados por una especie de corriente en el cual ellos al morir no sienten mucho dolor.
Segunda área (Desplumadura): Aquí ya se encuentran personas especializadas, este sector es
demasiado caliente ya que utilizan grandes ollas de agua caliente para tal proceso, es necesario
una indumentaria adecuada.
Tercera área (Destripamiento) En este sector utilizan de nuevo maquinas especializadas para
dicho trabajo en donde estas se encargan de sacar a los pollos toda la menudencia posible, que
viene a ser utilizada para otros productos.
Cuarta área (Despedazamiento): En esta área se localiza el personal que ya haya sido capacitado
para tal tarea, ellos despedazan a los pollos por partes iguales o según el peso que contenga el
producto.
Quinta área (Empaquetamiento): En esta área se utilizan máquinas junto al personal autorizado
para el control y registro de los productos.
Sexta área (Congelamiento): Esta área es demasiada fría y aquí existen grandes masas de hielo en
donde se coloca el producto ya elaborado, y así culmina el proceso de esta fase.

AUTORIDAD
En cada departamento existen una persona encargada y cada quien tiene un rango mayor al otro,
esto viene de acuerdo a su desempeño y el tiempo que lleva laborando en dicha institución.
DISCIPLINA
Cuando se ingresa a cada una de las áreas para la elaboración de Mr. Pollo, se debe ingresar con
una indumentaria adecuada, como son: guantes, mascarilla, mandil, audífonos, y botas, y en cada
espacio debemos lavarnos bien las manos, además los trabajadores tienen una hora para comer
dentro de la institución ya que hay grandes comedores donde ahí pueden alimentarse.

UNIDAD DE DIRECCIÓN
Todos los trabajadores deben regirse a la visión y misión de la empresa ya que todos deben estar
dispuestos a cumplir con los objetivos de la compañía, ya que al final todos saldrán beneficiados.

UNIDAD DE MANDO
Los trabajadores deben estar dispuestos a acatar las órdenes de sus mayores, en caso de
incumplimiento estos serán sancionados con su salario u otro factor.

SUBORDINACIÓN

REMUNERACION
Los trabajadores al año tienen quince días de vacaciones, cuentan con su décimo pago, y las
vacaciones de navidad, en diciembre a cada empleado se le entregan grandes regalos y canastas
navideñas con productos elaborados en dicha empresa, además entre más años trabajando mejor
será la remuneración del trabajador dentro de la organización.

CENTRALIZACIÓN
Pronaca es una empresa descentralizada, ya que sus jefes son dinámicos dentro de su dirección

JERARQUÍA
Su dueño es Cristian Bakker y es lo mismo que el organigrama.

ORDEN
Las personas encargadas de despedazar los pollos no deben mezclarse entre las personas
encargadas de la repartición, cada persona puede rotar, siempre y cuando sea dentro de su área o
dirección y trabajo especificado.

EQUIDAD
Todos los empleados reciben un trato justo y no existe discriminación por el hecho de que una
persona sea de menor rango que otra, en caso de esta falta de respeto serán sancionados.

ESTABILIDAD DEL PERSONAL

Pronaca realiza contratos de trabajo en ciertas áreas, pero a las otras personas simplemente les
hacen preferir esta plaza de trabajo para quedarse por decisión propia del trabajador.

INICIATIVA
En caso de existir una buena idea de algún trabajador, esta será escuchado por su jefe y esta
podría ser aprobado o no, pero jamás considerada de menos.

ESPIRITU DE EQUIPO
Todos trabajan para un bien común.
Proveedores: PRONACA cree y practica el respeto a sus proveedores, a quienes les ofrece un
beneficio justo en cada negociación, dentro de un marco de comportamiento ético. Promueve el
cumplimiento de la ley y una conducta social responsable.
Colaboradores: PRONACA lidera a sus colaboradores con el ejemplo, en forma competente,
justa y ética. Tiene un compromiso solidario y respetuoso con el bienestar de cada uno de ellos y
no tolera la deshonestidad.
Consumidores: La primera responsabilidad de PRONACA es proveer productos innovadores,
saludables y de calidad que alimenten bien a sus consumidores y contribuyan al bienestar y
satisfacción de sus familias.
Sociedad: PRONACA, en consonancia con su responsabilidad corporativa, actúa como un buen
ciudadano, que siempre busca las mejores relaciones con los diferentes grupos de interés, en un
ambiente de armonía y colaboración. Es respetuosa y solidaria con las personas y con el cuidado
del equilibrio ambiental.

CONCLUSIÓN:
La empresa Pronaca y su línea de productos Mr. Pollo, son reconocidas por ofrecer la virtud de la
innovación frente a las demandas del consumidor, para esto garantiza el cumplimiento de una
fuerte organización enfocada en una Administración Estructuralista, como lo hemos visto en
nuestro organigrama, sin embargo, cabe resaltar la aplicación de ciertos fundamentos para
mejorar la producción, así es el aporte de Henry Fayol en una empresa actual, la cual es una de
las líderes en la industria alimenticia en nuestro país.