Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/12/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  Red  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Fries/Carrots/Green   40F   ½  cup   100   50  cups  
Salad    
Fruit:  Cocktail   40F   ¼  cup   100   25  cups  
Grains/Bread   Chicken  Patty  on  a  Bun   165F   1  bun   100   100  Buns  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/13/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Gyros   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Mixed   40F   ½  cup   100   50  cups  
Vegetables/Green  Salad    
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
                                                                                                       Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/15/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  White  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   100   33  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other     Chicken  Strips****     165F        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/16/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chechen  Steak  (diced)   165F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit/Vegetable   Mixed  Veg./Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Bananas   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
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  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/01/2016                          80   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  White  Beans   165F   ½  cup   80   40  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   80   40  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   80   26.4  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   80   50  cups  
Other     Chicken  Strips****     165F        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                                                                                        Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/17/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Drums  Sticks   165F   2  Pieces     60    200  Pieces  
Fruit/Vegetable   Carrots/Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/18/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Suqar   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/08/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  White  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   100   33  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other     Chicken  Strips****     165F        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/22/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  White  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   100   33  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other     Chicken  Strips****     165F        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/29/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  White  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   100   33  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other     Chicken  Strips****     165F        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/23/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chechen  Steak  (diced)   165F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit/Vegetable   Mixed  Veg./Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Bananas   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/30/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chechen  Steak  (diced)   165F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit/Vegetable   Mixed  Veg./Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Bananas   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/9/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chechen  Steak  (diced)   165F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit/Vegetable   Mixed  Veg./Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Bananas   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/2/2016                          40   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chechen  Steak  (diced)   165F   ½  cup   40   20  cups  
Fruit/Vegetable   Mixed  Veg./Green  Salad     40F   ½  cup   40   20  cups  
Fruit:  Bananas   40F   1/3  cup   40   13.2  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   40   20  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/24/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Drums  Sticks   165F   2  Pieces     60    200  Pieces  
Fruit/Vegetable   Carrots/Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/31/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Drums  Sticks   165F   2  Pieces     60    200  Pieces  
Fruit/Vegetable   Carrots/Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/10/2016                          60   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Drums  Sticks   165F   2  Pieces     60    200  Pieces  
Fruit/Vegetable   Carrots/Green  Salad     40F   ½  cup   60   30  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   60   19.8  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   60   30  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/3/2016                          54   Yes   No  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Drums  Sticks   165F   2  Pieces     54    108  Pieces  
Fruit/Vegetable   Carrots/Green  Salad     40F   ½  cup   54   27  cups  
Fruit:  Orange  Slices   40F   1/3  cup   54   17.82  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   54   27  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/11/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Suqar   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/25/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Chicken  Suqar   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Corn/Green  Salad     40F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Rice   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/19/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  Red  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Fries/Carrots/Green   40F   ½  cup   100   50  cups  
Salad    
Fruit:  Cocktail   40F   ¼  cup   100   25  cups  
Grains/Bread   Chicken  Patty  on  a  Bun   165F   1  bun   100   100  Buns  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/26/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  Red  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Fries/Carrots/Green   40F   ½  cup   100   50  cups  
Salad    
Fruit:  Cocktail   40F   ¼  cup   100   25  cups  
Grains/Bread   Chicken  Patty  on  a  Bun   165F   1  bun   100   100  Buns  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/5/2016                          90   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  Red  Beans   165F   ½  cup   90   45  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Fries/Carrots/Green   40F   ½  cup   90   45  cups  
Salad    
Fruit:  Cocktail   40F   ¼  cup   90   22.5  cups  
Grains/Bread   Chicken  Patty  on  a  Bun   165F   1  bun   90   90  Buns  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/12/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Cooked  Red  Beans   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Fries/Carrots/Green   40F   ½  cup   100   50  cups  
Salad    
Fruit:  Cocktail   40F   ¼  cup   100   25  cups  
Grains/Bread   Chicken  Patty  on  a  Bun   165F   1  bun   100   100  Buns  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
__________________________      
 
 
 
 
  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/6/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Gyros   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Mixed   40F   ½  cup   100   50  cups  
Vegetables/Green  Salad    
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
Food  Production  Record  
 
 
  Prepared  for  
Prepared  by     Somali  Family  Learning  Center  
Hamdi  Restaurant     959  Minnehaha  Ave.  
818  East  Lake  St.     ST  PAUL  MN  55104  
Minneapolis,  MN  55407     Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660     _____________________________  
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  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/20/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Gyros   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Mixed   40F   ½  cup   100   50  cups  
Vegetables/Green  Salad    
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
Food  Production  Record  
 
 
Prepared  by   Prepared  for  
Hamdi  Restaurant   Somali  Family  Learning  Center  
818  East  Lake  St.   959  Minnehaha  Ave.  
Minneapolis,  MN  55407   ST  PAUL  MN  55104  
Tel.  (612)-­‐823-­‐9660   Tel.  (651)-­‐493-­‐4951  
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  Date   Number  Served   Lunch   Dinner  
  07/13/2016                          100   Yes   Yes  
 
 
 
 
 
Food   Item   Temp   Portion  Size     Qty   Total  Size  
Meat/Meat  Alternate   Gyros   165F   ½  cup   100   50  cups  
Fruit/Vegetable   Veg.  Mixed   40F   ½  cup   100   50  cups  
Vegetables/Green  Salad    
Fruit:  Banana   40F   ½  cup   100   50  cups  
Grains/Bread   Pasta   165F   ½  cup   100   50  cups  
Other