1 - ¿QUE ES PUERICULTURA?

La puericultura es la ciencia que se ocupa de los cuidados de salud del niño durante sus primeros años de vida.
Se compone de dos vocablos del latín: puer, que significa ‘niño’, y cultura, que traduce ‘cultivo’, ‘crianza’.

La puericultura es una disciplina complementaria de la pediatría, asociada más específicamente a la pediatría

preventiva, que se compone de una serie de técnicas, normas y procedimientos empleadas para ofrecerle al niño
condiciones idóneas para un saludable desarrollo en sus aspectos físico, fisiológico, psicológico y social, desde el
momento de su concepción (e incluso antes), hasta los seis años de edad, pudiéndose extender hasta la pubertad.

La puericultura, con el propósito de asegurar un óptimo crecimiento, atiende diferentes facetas relativas a la salud
del niño, como el crecimiento, la nutrición, el desarrollo psicomotor, la inmunización y la prevención de
enfermedades, y el desarrollo de aptitudes y habilidades de lenguaje, así como todo lo referente a las condiciones
del entorno (físico, social) de su desarrollo.

2 - ¿QUE ES SALUD?

La salud se considera el estado ideal del individuo, en virtud de que al sentir la ausencia de enfermedad o lesión
se puede llevar una vida normal. Para que la vida tenga sentido se debe disponer y disfrutar de una buena salud,
en otras palabras, si presentamos una mala salud nuestro tiempo de existencia en este mundo se hace cada vez
más corto.

La salud ha sido considerada no como un estado abstracto, sino como un medio para llegar a un fin, como un
recurso que permite a las personas llevar una vida individual, social y económicamente productiva. La salud es un
recurso para la vida diaria, no el objetivo de la vida. Se trata de un concepto positivo que acentúa los recursos
sociales y personales, así como las aptitudes físicas.

La salud se concibe como la posibilidad que tiene una persona de gozar de una armonía biopsicosocial, en
interacción dinámica con el medio en el cual vive.

3 - ¿QUE NUTRICION?

La palabra nutrición está asociada al verbo nutrir. Esta acción consiste en incrementar la sustancia corporal a
partir de la ingesta de alimentos. Nutrir también puede hacer referencia a reforzar o acrecentar algo, sobre todo lo
referente a cuestiones morales o culturales.

La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que suceden en tu
cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

En su acepción más habitual, de todas maneras, la nutrición es el proceso que pertenece a la biología y que
implica la asimilación de la comida y de la bebida por parte de un organismo. Gracias a esta asimilación, el
Organismo obtiene lo necesario para desarrollar y mantener sus funciones más importantes. Se conoce como
nutrición, por otra parte, a los estudios cuya finalidad es conocer cómo se vinculan los alimentos y la salud.
Tipos de nutrientes:

 Proteínas:

Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche,
quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas,
lentejas.

 Carbohidratos:

Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal.

Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o
verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o
morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos,
frijoles, quinchonchos.

 Grasas:

Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes
funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son
fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación.

Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de
girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el maní, merey,
pistacho, almendras, nuez.

 Vitaminas:

Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y

favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.

Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen
animal.

 Minerales:

Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.

Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio
forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Los minerales intervienen en
el crecimiento, reproducción del ser humano, la función muscular, entre otros.

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

  Fibra

La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la
sangre.

Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino),
frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca,
apio, ñame, batata) y cereales integrales.

4 - ¿QUE ES MAL NUTRICION?

Se refiere a aquella alimentación totalmente inadecuada para la salud de un ser vivo como consecuencia de la
falta de equilibrio o variedad que presenta.

La malnutrición puede estar provocada por un exceso en los alimentos que se ingieren, especialmente si los
mismos son ricos en grasas y detonar en una enfermedad típica en este sentido como es la obesidad o por el
contrario, por la falta de alimentos, es decir, un individuo puede llegar a la condición de malnutrición porque casi
no se alimenta con ningún tipo de nutriente. Esta última situación puede darse porque la persona vive en
condiciones de extrema pobreza que le impide adquirir alimentos, o en su defecto, los que puede comprar son
demasiado básicos y no reúnen las cantidades de nutrientes indicados para lo que se reconoce como una buena
dieta.

Si bien está demostradísimo que la principal causa con la cual se asocia a la malnutrición es con la pobreza,
existen otras: enfermedades digestivas, depresión, mala absorción de los alimentos, bulimia y anorexia nerviosa,
ayuno, coma, psicosis, adicción a las drogas, alcoholismo y Diabetes Mellitus que influyen en una malnutrición.

5 - ¿QUE ES ALIMENTACION Y METABOLISMO?

Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades
alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No se debe
confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un
alimento.

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad
fisiológica (hambre).

El metabolismo es el conjunto de procesos físicos y químicos y de reacciones a las que está sujeta una célula;
éstos son los que les permitirán a las mismas sus principales actividades, como ser la reproducción, el
crecimiento, el mantenimiento de sus estructuras y la respuesta a los estímulos que reciben.

El funcionamiento del metabolismo se debe a dos procesos distintos pero que están acoplados y son
dependientes el uno del otro. El catabolismo que es el encargado de liberar la energía, en tanto, el otro proceso, el
anabólico, utilizará esta energía para recomponer enlaces químicos y construir otros componentes de las células
como ser las proteínas y los ácidos nucleícos Como tal, el metabolismo es el proceso por el cual se transforman
en el organismo los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, y otras sustancias. Esta transformación
produce calor, dióxido de carbono, agua y detritos, con el fin de producir energía para realizar transformaciones
químicas esenciales para el organismo, y para desarrollar actividad muscular.
 La actividad metabólica comprende absorción, transformación, y eliminación de sustancias que permiten a las
células cumplir sus funciones energéticas, o de síntesis. Dicha actividad está compuesta por dos fases:
 Anabolismo, las sustancias ingeridas son transformadas en nueva materia orgánica en los seres vivos. Por
ejemplo: la síntesis de proteínas en el tejido muscular a partir de los aminoácidos.

 Catabolismo, se produce energía y se desecha las reacciones químicas destructivas. Por ejemplo: la ruptura de
la molécula de glucosa que es transformada en energía y agua.
Las enzimas, son las encargadas de efectuar el proceso metabólico, sintetizadas en una célula. Como tal, el
metabolismo se produce en las células, pero los principales órganos en dicho proceso son las glándulas tiroides, y
el hígado.

Esto es, porque las glándulas tiroides regulan el ritmo del metabolismo, y si algo funciona mal se puede dar el
hipotiroidismo, o hipertiroidismo.

En el caso del hígado, lugar donde es transportado los alimentos útiles para el ser vivo, por ejemplo en el hígado
se produce la glucosa o sacarosa a partir de los hidratos de carbono, sustancia fundamental para algunos órganos
que solo puede obtener energía de la glucosa, y también se sintetizan algunas proteínas.

Para cada individuo el metabolismo es diferente a pesar de tener la misma función, en el mismo influye la
superficie corporal, edad, sexo, altura, temperatura corporal, estado de nutrición, efectos hormonales y
enfermedades. Es virtud de lo mencionado, algunas personas son gordas y comen de todo, conocidas con
el metabolismo acelerado, mientras que otras deben de cumplir una rigurosa dieta para no ganar peso.

6 - ¿CARACTERISTICAS GENERALES DE LA PUERICULTURA?

La consulta de puericultura se clasifica desde un punto de vista didáctico y para su mejor compresión se dividen
en dos etapas:

1.- La puericultura pre-natal

2.- La puericultura post-natal

Puericultura prenatal:

Es la consulta que se realiza durante el embarazo, entre las 26 y 28 semanas de edad gestacional, para preparar
a la futura mamá sobre aspectos referentes al cuidado del niño próximo a nacer, en ella se analizan aspectos tales
como:

1 El valor de la Lactancia Materna Exclusiva (LME) hasta los 6 meses y complementada hasta los dos años.
2 La importancia de la consulta de puericultura para el futuro desarrollo de su niño.
3 La diarrea transicional del recién nacido.
4 La importancia de que su hijo duerma en posición de decúbito supino.
5 Desde la etapa prenatal el médico de la familia deberá conocer la fecha probable de nacimiento del niño,
por lo que estará pendiente e informado de su ocurrencia.

6 En la mayoría de los casos el médico participará en el parto.

Puericultura post-natal:
Se clasifica según la edad el niño en:

1. Puericultura del recién nacido (0 a 28 días)

2. Puericultura del lactante (1 a 11 meses)

3. Puericultura a niños preescolares (1-4 años)

4. Puericultura a niños escolares (5-9 años)

6. Atención a adolescentes (10 – 19 años)

7 - ¿OBJETIVOS Y FINES DE LA PUERICULTURA?

1 Evaluar el funcionamiento biopsicosocial del niño o adolescente.

2 Identificar, diagnosticar y manejar precozmente los problemas de salud que puedan surgir.
3 Prevenir o disminuir problemas futuros.
4 Orientar a los padres en el cuidado y atención de sus hijos y a éstos en su auto cuidado.

8 - ¿IMPORTANCIA DE LA PUERICULTURA EN LA EDUCACION INICIAL?

En la etapa comprendida entre los 2 y los 6 años , conocida como edad preescolar, los niños alcanzan mas
autonomía, desarrollan la iniciativa y consiguen otros logros como las destrezas motrices, el mayor desarrollo del
pensamiento, la mejor comunicación verbal y gestual y la capacidad de compartir con otro, construidas con el
acompañamiento inteligente y amoroso que se les brinde.

Como en todas las etapas de la vida, el amor y el afecto desempeñan un papel preponderante que impulsa al
niño de esta edad a continuar adelante en su crecimiento y desarrollo; con la comprensión y la firmeza de sus
padres y familiares, continúa ascendiendo en el espiral de la vida.

El Juego:

Es la principal actividad del niño, este estimula su desarrollo motor, social, emocional y cognoscitivo, y favorece
el desarrollo de la creatividad, la solidaridad y la felicidad. Jugar es una necesidad del niño(a), de esta forma se
pone en contacto con la realidad, libera tensiones, adquiere habilidades y destrezas, aprende a afrontar
situaciones nuevas.

9 - ¿DEFINICION DE DIETA VARIADA Y BALANCEADA?

La alimentación variada y balanceada, se refiere al consumo de alimentos en cantidades adecuadas, de tal

manera que garanticemos el aporte de nutrientes que nuestro cuerpo necesita. La variedad evita que comamos
todos los días lo mismo y podemos lograrla combinando en cada comida del día, alimentos de los tres grupos
básicos (plásticos, energéticos y reguladores).

Tres razones para comer variado y balanceado:

1. Asegura el mantenimiento de la salud.

2. Favorece el crecimiento en los niños y el mantenimiento del organismo durante la edad adulta y la vejez.

3. Previene las enfermedades que tienen origen en el consumo de alimentos (déficit o por exceso)
Cuando la crisis económica golpea el bolsillo...

¿Qué debemos hacer para mantener una alimentación adecuada?

La crisis por la que atraviesa el país ha encarecido los productos, en especial los alimentos. Para ayudar a mejorar
la alimentación aún en tiempo de crisis, presentamos algunas recomendaciones.

Recuerde:

 Las carnes aportan proteínas de buena calidad, pero son costosas y no siempre tenemos dinero
suficiente para comprarlas. Existen combinaciones de otros alimentos que nos brindan los mismos
beneficios de la carne, como por ejemplo: cuando combinamos un cereal (arroz) con un grano (caraotas).

 Todas los tipos de carnes (res, pollo, pescado), tienen un valor nutritivo similar, seleccione los de menor
precio.

 Utilice hortalizas como cebollas, tomates, ajo, cilantro, pimentón, para condimentar y obtendrá comidas
con buen gusto, baratas y nutritivas.

 Coma todos los días cualquier tipo de frutas, como postre o como bebidas, porque son sanas y digestivas
y aproveche las ofertas en épocas de cosecha.

 Puede cambiar las pastas, el arroz y el pan por papa, ocumo, yuca, ñame u otros tubérculos como
acompañantes de los platos principales y como fuente de energía.

 Busque recetas para cocinar sin frituras. Puede preparar comidas al vapor, al horno (si lo tiene) o
guisadas.

 Cuando haga frituras no permita que el aceite se queme, ya que ocasiona daños a la salud. Puede
reutilizar el aceite máximo tres (3) veces sin que queme.

 Si tiene un pedazo de tierra en su casa, siembre algunas hortalizas y su bolsillo será favorecido.

 Use hortalizas y frutas que se producen en la zona donde usted vive.

 Las papas, zanahorias y remolacha deben cocinarse sin pelar, en agua hirviendo, con sal, por un tiempo
máximo de treinta minutos y a fuego lento.

 Cocinar a fuego fuerte destruye los nutrientes, especialmente las vitaminas.

 Reutilice el agua donde cocina sus vegetales, puede agregársela a las sopas, puré, al arroz y hasta a la
masa de las arepas.
 República Bolivariana de Venezuela
Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Instituto Pedagógico de Maturín
Maturín – Edo. Monagas

Profesor: Bachilleres:

Guielvi Díaz

Lenny Rivero
Sección: 01 C.I:17.241356