El Aguacate, mercado global

El consumo global de aguacate se está incrementando más rápido que la producción. Aunque la
superficie plantada en todo el mundo está creciendo de forma acelerada, la producción todavía no
satisface la demanda.

Cada vez más mercados se están abriendo a la importación y a la exportación de este producto.

El análisis de las tendencias del mercado refleja la existencia de factores que inciden positivamente
en el atractivo de este sector. Por un lado, los hábitos de consumo están presentando un incremento
en la demanda de productos nutritivos, enriquecidos, naturales y orgánicos, así como nuevas líneas
de productos verdes, de comida rápida verde o nuevas formas de presentación y envasado.

Además, se están presentando avances de tipo tecnológico y productivo, surgimiento de nuevos

enfoques de agricultura, patrones de producción y consumo de alimentos más sostenibles, reciclaje
de aguas residuales o el crecimiento de la agricultura orgánica.