Carbón

Orgánico con
Fibras de
Coco
Modelos de Simulación

José Castro, Verónica Conce,

Luis Morocho, Paola Sanmartín
y Joselyn Arce
Contenido
INTRODUCCIÓN 5

Nombre del proyecto 6

Descripción del Proyecto 6

Misión 6

Visión 6

Valores 6

Variables de la Empresa 7

Internos 7

Externos 7

Análisis del Carbón Orgánico – 5 Fuerzas de Porter (Porter, 2006) 8

Rivalidad entre empresas actuales 8

Intensidad de la rivalidad entre competidores 10

Productos Sustitutos del Carbón Orgánico 11

Poder de negociación de Proveedores 12

Clientes 13

Modelo Estratégico 14

Gestión estratégica 14

Rumbo estratégico 15

Misión 15

Visión 15

Valores 15

2. Análisis Estratégico 15

2.1. Definición del Entorno 15

2.2. Análisis FODA 16

Estrategias FODA 16

2.3. Análisis de Percepción 16

3. Elección de Estrategia 17

1
 3.1. Branding - Posicionar marca 17

Objetivo de la marca 17

Identidad 18

Experiencia para el Consumidor 18

Diferenciación 18

Credibilidad y Prestigio 19

3.2. Diferenciación de Producto 19

Cliente Real 19

Cadena de Valor del Cliente 19

Criterio de Compra de cliente 20

Sostenibilidad de Estrategia 20

4. Implementación de Estrategia 21

4.1 Plan 21

Recursos 21

Diseño Organizativo 22

4.2 Ejecución 22

4.3 Control 24

Cuadro de Mando Integral 24

Estudio de Mercado 25

Clientes 26

Competencia 26

Tipos de Competencia 26

Diferenciación 27

Macro entorno 27

Micro entorno 28

Ampliar mercado 29

Responsabilidad Social Corporativo 29

Proveedores y Distribuidores 30

Plan de Empresa 30
2
 Plan de Producción 31

Plan de Marketing 40

Producto 40

Estrategia de Distribución o Planta 41

Estrategia de Precio 41

Estrategia de Promoción 41

Personas 41

Procesos 42

Posicionamiento 42

Trámites y Documentación 43

Razón Social 43

Localización 43

Permisos de Funcionamiento 43

Emisión del registro único del contribuyente (RUC) 44

Financiamiento 49

Viabilidad Empresarial 50

Plan Financiero 50

Plan de Tesorería 50

Cuenta de Resultados 50

Balance 50

Viabilidad Empresarial 51

Viabilidad económicas 51

Viabilidad Financiera 51

Viabilidad Comercial 54

Viabilidad Legal o Jurídica 54

Viabilidad Medioambiental 55

Viabilidad Técnica 58

Definición de producto 58

Definición de Proceso productivo 58

3
 Carta de flujo 59

Selección de Maquinaria 61

Selección de Mano de obra 67

Determinar Localización 68

Layout 69

Distribución de planta 69

Matriz de relación entre departamentos. 70

Diagrama de hilos. 70

Planos 71

Resultados de Encuestas aplicadas 72

Bibliografía 92

4
INTRODUCCIÓN

En esta era de contaminación en la que vivimos nace este proyecto, el cual ayuda a
conservar el medio ambiente, pues usa como materia prima la fibra de coco, material
que no se lo utiliza más que como desperdicio. Además es importante recalcar que
también se evita la contaminación por parte del humo que ocasiona el carbón común,
pues este carbón orgánico no produce tanto humo y adicionalmente no mancha de la
forma que lo hace el carbón antes mencionado.

El carbón es una sustancia sólida, ligera, negra y combustible que resulta de la

destilación o de la combustión incompleta de la leña o de otros cuerpos orgánicos.

5
Nombre del proyecto

La empresa dedicada a la producción y comercialización de carbón realizado a base de

fibras de coco se denominará Co-carbón

Descripción del Proyecto

Empresa dedicada a la producción y comercialización de carbón orgánico realizado a

base de fibra de coco, es decir es una empresa con alto grado de responsabilidad social
pues conserva el medio ambiente. Además con un producto innovador pues no produce
el humo que producen normalmente los carbones además no mancha.

Misión

Co-carbón es una empresa productora y comercializadora de carbón orgánico, posee un

alto grado de responsabilidad social, con el apoyo de su talento humano busca satisfacer
la necesidad de todos sus clientes de manera oportuna en el mercado local.

Visión

Para el 2022 Co-carbón proyecta consolidarse como una empresa líder en carbón en
todo el país, además como un ejemplo con respecto a la responsabilidad social.

Valores

Entre los valores que Co-carbón considera muy importantes tenemos:

● Honestidad
● Respeto
● Puntualidad
● Responsabilidad

6
Variables de la Empresa

El entorno en el que Co-carbón y todas las empresas se manejan posee dos entornos:
interno y externo. Por esto es importante identificar algunas variables tanto interna y
externa que esta empresa va a considerar.

Internos

● Clientes
● Proveedores
● Recursos
● Rumbo estratégico
● Estructura Organizacional
● Innovación
● Eficiencia
● Eficacia
● Producción
● Toma de Decisiones
● Optimización
● Financiamiento
● Procesos
● Medio ambiente
● Responsabilidad Social

Externos

● Proveedores
● Competencia
● Normativa
● Medio Ambiente
● Gobierno
● Financiamiento

7
 Análisis del Carbón Orgánico – 5 Fuerzas de Porter (Porter, 2006)

La formulación de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una empresa con

su ambiente. La estructura de la industria contribuye decisivamente a determinar las
reglas competitivas y también las estrategias a que puede tener acceso la empresa, es
por esto que es importante analizar el entorno de Co-carbón para poder posteriormente
plantear estrategias.

Entro los las fuerzas a analizar tenemos:

Rivalidad entre empresas actuales

El riesgo de que ingresen más participantes en una industria dependerá de barreras

actuales contra la entrada y también de la reacción previsible por parte de las empresas
ya establecidas.

La industria del carbón por así llamarlo en la ciudad de Cuenca no impone barreras
fuertes para el ingreso de una nueva empresa que sería nuestro caso. Al desarrollar un
producto diferenciado, con mayor calidad, mejores beneficios, crea una competencia
importante para las empresas ya establecidas que producen el carbón utilizando como
materia prima la madera.

8
Nuestra empresa Co-Carbón, para ganar un puesto en el mercado, aplicaría
especialmente las siguientes estrategias en contra de las barreras impuestas en la
industria:

Patentar marca.- el carbón fabricado por las fibras de coco es un producto nuevo en la
ciudad de Cuenca que llamaría mucho la atención de la población, por lo tanto vamos a
patentar el método de producción y la marca.

Diferenciación de productos.- esta es la estrategia más importante que nos permitirá

ganar mercado, ya que nuestro producto será muy diferente al carbón común fabricado a
base de madera, entre la diferencia en beneficios están: nuestro carbón no mancha,
produce menos humo, no enciende llamas ni fuego, tiene mayor durabilidad y mayor
capacidad de absorción.

Canales de Distribución.- en la ciudad de Cuenca el carbón no tiene una marca

específica porque a esta actividad se dedican pequeños productores que venden sus
productos a pequeña escala, principalmente en sus casas, mercados y en pequeños
locales, es por eso que no vemos marcas de carbón en supermercados y comisariatos
con mayor renombre, esta sería uno de nuestros canales para distribuir el productos las
perchas en grandes centros de supermercados obviamente tendremos que negociar con
estas empresas mediante descuentos, bonificaciones por publicidad, cooperativas y otros
medios. Además, nuestro producto será distribuido a restaurantes directamente desde
nuestra planta de producción lo que disminuirá los costos para los consumidores.

Economías de escala.- a pesar que nuestra empresa es nueva en la industria del carbón,
tenemos que hacer que nuestros costos sean competitivos con las empresas ya
establecidas, y que mejor manera que hacerlas mediante economía de escala, aunque
parezca que esta estrategia no sea conveniente al inicio de las operaciones de nuestra
empresa, lo iremos adecuando con el transcurso del tiempo y así ganar mayor cuota de
mercado con costos bajos.

Curva de aprendizaje o experiencia.- el carbón fabricado por Co-Carbón, es un

producto mejorado del carbón normal hecho de madera, y al ser la primera empresa en
fabricar carbón a base de coco ya tenemos una ventaja ganando experiencia en la

9
producción de este producto, cualquier empresa que quiera dedicarse a fabricar el
mismo producto estaría en desventaja porque nosotros ya ganaríamos experiencia y
aprendizaje en la producción.

Acceso a materia prima.- ganamos ventaja y podemos ser competitivos ya que nuestra
principal materia prima es la cáscara del coco, un desperdicio que actualmente se lo
desecha a la basura, entonces nuestro costo de materia prima sería muy baja ya que
haríamos convenios con otros negocios pequeños que se dedican a vender productos a
base de coco para que ellos sean quienes nos vendad su “basura” que para nosotros sería
la principal materia prima.

Intensidad de la rivalidad entre competidores

La rivalidad entre competidores adopta la conocida forma de manipular para alcanzar

una posición, recurriendo a tácticas como la competencia de precios, las guerras de
publicidad, la introducción de productos y un mejor servicio o garantías a los clientes.
La rivalidad se debe a que uno o más competidores se sienten presionados o ven la
oportunidad de mejorar su posición. La competencia para Co-carbón son los vendedores
informales de carbón común que se encuentran localizados en la Feria Libre, pues es el
único lugar donde se distribuye la mayor cantidad de carbón.

Competidores numerosos o de igual fuerza

La competencia actual de Co-carbón no es numerosa ni posee grandes recursos es por

esto que puede concluir que desde esta perspectiva que tiene ventaja.

Lento crecimiento de la industria

La industria del carbón es de lento crecimiento, siendo así menos inestable que la de
rápido crecimiento pues las empresas ven la competencia como un juego por alcanzar
mayor participación.

Altos costos fijos o de almacenamiento

Co-carbón al buscar ser una empresa bien estructuras, no tendrá problemas con respecto
al almacenamiento contrario a lo que pasa con nuestra competencia, razón por la cual

10
esta es una ventaja.

Ausencia de diferenciación o costos cambiantes

Co-carbón ofrece un producto innovador, es decir posee grandes diferencias con la

competencia, pues no genera a misma cantidad de humo que genera el carbón común,
no mancha y sobre todo busca la conservación del medio ambiente.

Aumento de la capacidad en grandes incrementos

Competidores diversos

La industria el carbón dentro del país no es muy explotada, puesto que no se ha buscado
diversificar ni el producto peor aún las estrategias de las empresas, razón por la cual Co-
carbón posee ventaja frente a la competencia.

Importantes intereses estratégicos

Algunas empresas buscan ganar posición en el mercado inclusive perdiendo

rentabilidad, pero en el caso de nuestra competencia es difícil que tomen medidas de
este tipo pues podría inclusive ponerse en riesgo pues no poseen una estructura sólida.

Barreras sólidas contra la salida

En nuestra competencia pueden existir barrera de tipo emocional, pues la mayoría de

estar empresas son familiares, y esto nos puede generar un problema en un principio
pues aunque ellos tengan perdida tal vez por esta barrera se mantengan en el mercado.

Productos Sustitutos del Carbón Orgánico

Entre los principales sustitutos de nuestro producto se encuentra:

● El gas que en nuestra actualidad es la más utilizada para preparar la comida,

sabiendo que él mismo es subsidiado por el estado y tiene un valor económico.
Aunque no está de por menos, recalcar que este producto tendrá una alza en su
precio por la homologación de la ley de subsidio.

11
 ● La luz eléctrica es otro de los productos que está tomando realce, ya que con las
propuesta del gobierno está incentivado a utilizar esto, el mismo que será una
fuerte competencia nuestro producto.
Nuestro producto a diferencia del carbón normal, no va producir humo, va ha ser
realizado de la fibra de coco que mucha veces los que comercializan el jugo de coco
desechan la fibra del mismo, que para nosotros serían parte de la materia prima, la
misma que podría disminuir nuestros costos para hacer un opción viable la utilización
de nuestro producto. Sin contar que hoy en día para muchas personas se ha vuelto
indispensable el no contaminar el medio ambiente pues nuestro producto sería ideal para
este propósito, pues en una primera instancia iría dirigido a este tipo de mercado, porque
los demás combustibles perjudican al media ambiente sobre todo el gas que hoy en día
se utiliza.

También nuestro producto irá dirigido para personas que desean hacer una parrillada, o
encender una fogata, aunque también hay muchas personas que tienen chimenea en su
casa y nos le haría mal consumir nuestro producto ya que el mismo no hace humo.

Como producto complementario de nuestro carbón orgánico, sería una parrilla aunque
hemos pensado en dar un plus extra que se basa en que la parrilla se ha realizada en base
de cartón. Entonces nuestra empresa se enfocará básicamente en un mercado donde las
personas desean cuidar del medio ambiente y además tendría un precio económico,
disponible para cualquier tipo de clientes.

Poder de negociación de Proveedores

La FIBRA de COCO es un producto natural y ecológico derivado del fruto de la

palmacea "Cocus Nucifera". Este es un producto fácil de adquirir y en el caso de nuestra
empresa se lo recolectará de los vendedores de la calle, debido a que ellos solo utilizan
el contenido del coco y la fibra lo desechan, esto nos ayudará a disminuir costos en
nuestra materia prima.

Un mercado no es atractivo cuando los proveedores están muy bien organizados, tengan
fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño de pedido, pero
en nuestro caso; vamos a adquirir la materia prima de los vendedores ambulantes de

12
juego de coco. Nuestro mercado se vuelve muy atractivo pues éstos no están
organizados, ya que en la mayoría de casos ellos solo desechan la fibra de coco, pues no
la utilizan en nada más.

Dado que la materia prima que se utiliza en la fabricación de nuestro producto se lo

encuentra fácilmente en el mercado, nuestros proveedores no tienen ningún poder de
negociación sobre la fijación de precios, por este motivo; los proveedores de nuestra
empresa son relativamente débiles.

Clientes

Por lo general, mientras menor cantidad de compradores existan, mayor será nuestra
capacidad de negociación, ya que al no haber tanta demanda de productos, los
compradores o clientes pueden reclamar por precios más bajos y mejores condiciones.

El análisis del poder de negociación de los consumidores nos permite formular

estrategias destinadas a reducir su poder de negociación, y así captar un mayor número
de clientes u obtener una mayor lealtad de éstos hacia nuestra empresa. Estrategias
como buscar una diferenciación en los productos, ofrecer mayores servicios de
postventa, aumentar la comunicación con el cliente con el fin de satisfacer las
necesidades de los clientes y a su vez lograr posicionamiento dentro del mercado.

El carbón ecológico hecho de fibra de coco soluciona todos los problemas que tiene el
carbón tradicional, su exclusivo cuidado y tratamiento, sin ninguna sustancia química,
proporciona unos parámetros de calidad excepcionales manteniendo clientes totalmente
satisfechos. Por sus excepcionales características de economía, durabilidad,
temperatura, limpieza, fácil encendido y volumen de almacenamiento, El carbón de
fibra de coco es el combustible perfecto para las parrillas de los restaurantes pues sólo
va a consumir el carbón que necesite en función de la demanda, y en 5 minutos puede
reaccionar ante un aumento inesperado de su clientela. Al no producir llama ni humo
durante su combustión, y dejar un mínimo residuo sólido, la limpieza y mantenimiento
de las parrillas y campanas extractoras es mucho más sencillo. Puede servir para
pequeñas parrillas directamente a las mesas para que sus clientes se preparen sus
propios productos a la brasa. Una alternativa interesante y divertida que ya ofrecen

13
muchos restaurantes.

El resultado son unas verduras, carnes o pescados deliciosos, con un sabor natural y
aspecto excelente.

Al Analizar estas fuerzas nos permite principalmente determinar el grado de

competencia que existe en la industria, y así poder saber qué tan atractiva es, así como
detectar oportunidades y amenazas, y así poder desarrollar estrategias que nos permitan
aprovechar dichas oportunidades y/o hacer frente a dichas amenazas.

Modelo Estratégico

El modelo de gestión estratégica está dividida en gestión estratégica y gestión

operativa.

1. Gestión estratégica

14
 1.1. Rumbo estratégico

Misión
Co-carbón es una empresa productora y comercializadora de carbón orgánico, posee un
alto grado de responsabilidad social, apoyado en su personal busca satisfacer la
necesidad de todos sus clientes de manera oportuna en el mercado local.

Visión
Para el 2022 Co-carbón proyecta consolidarse como una empresa líder en la producción
y comercialización de carbón orgánico en todo el país, además ser una de las empresas
pioneras en el cuidado del medio ambiente.

Valores
Entre los valores que Co-carbón considera muy importantes tenemos:

● Honestidad
● Respeto
● Puntualidad
● Responsabilidad
● Responsabilidad Social

2. Análisis Estratégico

2.1. Definición del Entorno

● Clientes
La empresa Co-carbón enfocará su producto a aquellas personas que
requieren carbón, incluido todo tipo de restaurantes.

● Competencia
La principal competencia para Co-carbón son las distribuidoras de carbón
ubicados en la Feria Libre.

● Proveedores
Al usar como materia prima la fibra de coco, Co-carbón recurrirá a la

15
 adquisición de ésta a los vendedores ambulantes de derivados del coco.

2.2. Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
● Materia prima a bajo precio. ● Poca experticia sobre el tema.
● Dinamismo de nuestra organización ●
● Innovación del producto
● Nivel mínimo de complejidad de
producción del producto

OPORTUNIDADES AMENAZAS

● Actualmente las persona se ● Un mercado copado por los

interesan por el cuidado del medio sustitutos del producto
ambiente ● La globalización y olvido de usar este
● No existe el producto en nuestro tipo de producto.
entorno
● No existe una marca de carbón que
la población identifique fácilmente
● Posibilidad de que uno de los
sustitutos el gas suba de precio y
opten por no consumir.

Estrategias FODA
● Promocionar los múltiples beneficios que nuestro producto ofrece a sus
clientes y de paso al medio ambiente.
● Se contará con un plus agregado que serán las parrillas realizadas en base
de cartón.
● Participar en ferias o eventos en donde podamos ofrecer los servicios de
nuestro producto mediante demostraciones.

2.3. Análisis de Percepción

Utilizaremos la percepción del consumidor a nuestro favor para desarrollar
estrategias de marketing y publicidad destinadas a retener a los clientes actuales y
a atraer a nuevos, ya que estos tienden a rechazar productos considerados poco
saludables. La principal estrategia a elegir será generar credibilidad como empresa
16
productora de Carbón orgánico hecho con fibra de coco, al igual mantener un
grado de responsabilidad social con el medio ambiente . La buena percepción del
cliente dependerá del conocimiento del producto, la información recibida,el
estrato socioeconómico en el que se encuentre, la publicidad, el empaque del
producto. Cabe mencionar que Co-Carbón se basa en la diferenciación frente a
otros productos pues no produce humo, no mancha ni produce ningún gas tóxico
siendo muy práctico en nuestro medio.

3. Elección de Estrategia

Considerando las oportunidades que Co-carbón posee respecto a la competencia

las mejores estrategia a aplicar es la combinación entre establecer la marca y la
diferenciación del producto, pues como se sabe en el mercado de carbón no existe
una marca que diferencia al carbón y mucho menos características que lo
diferencien, es este caso Co-carbón presenta novedosas particularidades en su
producto, pues no se lo realiza con madera sino con la fibra de coco, material que
es considerado un desperdicio, además no mancha ni genera tanto humo como el
carbón común.

3.1. Branding - Posicionar marca

Esta estrategia se refiere al proceso de construcción de la imagen de una marca.
Consiste en desarrollar un conjunto de atributos y valores para una marca, de
manera tal que éstos sean percibidos como únicos y coherentes por los
consumidores.

Objetivo de la marca
A través del branding, Co-carbón busca captar un 10% del total del mercado de
Ecuador, es importante recalcar que Co-carbón considera dos mercados
potenciales: las familias ecuatorianas de los estratos socioeconómicos A, B, C+ y C-
además de los restaurantes del país.

El principal objetivo de esta estrategia es dar a conocer los atributos de Co-carbón

17
y que con tan solo escuchar la marca sus clientes conozcan el producto.

Identidad
El nombre del producto será Co carbón, el cual contiene el nombre genérico del
producto y el parte del nombre material del cual está hecho, pues así los clientes lo
identificarán claramente. Para el logo de Co-carbón se usarán colores relacionados
a los productos: negro, café, rojo naranja y verde.

● Negro: Color del carbón.

● Café: Color de la materia prima del producto
● Rojo naranja: Representa el fuego

Además en el logo se consideró importante mostrar el material con cual se

realizará el carbón.

Experiencia para el Consumidor

A través del logo se quiere generar al consumidor una conexión con nuestro
producto, para así ganar la confianza y fidelidad de los mismos y mantenernos en
el mercado.

Diferenciación
Co carbón posee una ventaja competitiva frente a nuestros competidores pues
existen grandes características que diferencian su producto:

1. Ecológico: realizado a base de fibras de coco, evitando así el uso de árboles.

2. No mancha
3. No genera humo
4. Presentación Innovadora: en forma de cubos.

18
Credibilidad y Prestigio
Co carbón considera importante mantener satisfechos a sus clientes y resolver
todas sus inquietudes es por esto contará con una página de internet y cuentas en
redes sociales para mantener una comunicación directa con los mismos.

3.2. Diferenciación de Producto

Cliente Real
Co carbón enfoca su producto para dos mercados específicos: individual e
industrial.

● Mercado Individual:
Este mercado es aquel que está conformado por todos los hogares ecuatorianos,
tomando en cuenta a aquellos que están dentro de la clase media y alta. Este tipo
de clientes usan el carbón para parrillada, prefieren un carbón que no manche y no
genere tanto humo en sus hogares, además existen familias que tienen una alta
preocupación por la conservación del medio ambiente.

● Mercado Industriales:
Son todos los restaurantes que utilicen el carbón para la elaboración de sus platos.
Estos consumidores al igual que el mercado individual prefiere un producto que no
genere tanto humo ni manche, además poseen una responsabilidad social con
respecto a la conservación del medio ambiente.

Cadena de Valor del Cliente

Al existir dos potenciales mercados es importante considerar distintas cadenas de
valor

Cadena de Valor para mercados individuales:

Para este mercado Co carbón considera importante proveer dos puntos de venta
de su producto: tiendas minoristas y supermercados, es por esto que se requerirán
dos tipos de vendedores.

19
Cadena de Valor para mercados Industriales:

Co carbón busca satisfacer este mercado de la mejor forma, por esto se requerirán
distribuidores que posean vendedores especializados para este sector.

Criterio de Compra de cliente

Los consumidores de carbón al momento de la compra se enfocan netamente en el
precio del producto, pues es un producto del cual no poseen diferentes marcas
peor aun diferencia, por esta razón Co carbón busca diferenciarse al ofrecer un
producto innovador, con características únicas. A través de publicidad Co carbón
buscará que sus clientes busquen el producto por su utilidad y sus beneficios que
solo dicho producto posee.

Sostenibilidad de Estrategia
Para Co carbón es de gran importancia la implementación de esta estrategia pues
para ganar mercado va a ser el pilar fundamental la diferenciación de su producto.
Co carbón se enfoca en brindar un producto distinto al carbón que ya está en el
mercado.

20
 4. Implementación de Estrategia

4.1 Plan
La planificación es la parte más importante que la administración de Co carbón
debe realizar, pues pues a partir de esta se logrará una buena ejecución y posterior
evaluación del negocio.

Recursos
Los recursos forman parte esencial de una empresa, pues son los que nos ayudan a cumplir
con las actividades de la misma, logrando así alcanzar los objetivos planteados. Los recursos
que Co-Carbón-co tendrá son los siguientes:

Recursos Humanos.- La empresa contará con 12 personas laborando para ella, los mismos que
están distribuidos de la siguiente manera:

Número de personas Área

1 Gerente General

1 Secretaria

1 Contabilidad

5 Ventas

4 Producción
Recursos Financieros.- Co-carbón contará tanto con recursos financieros propios, como
recursos financieros ajenos.

Recursos Materiales o Físicos.- Se contará con los siguientes recursos:

Terreno

Centro de acopio: Máquinas, herramientas, equipos.

Oficinas: Computadoras, teléfonos, sillas, escritorios, archivadores, muebles, elementos de

aseo, papelería.

Vehículo

21
Materias primas

Diseño Organizativo

4.2 Ejecución

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA CO-CARBÓN

ABRIL MAYO JUNIO

ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Generación de la idea del negocio.

22
2. Definición del rumbo estratégico (Misión, Visión,
Valores, FODA).

3. Análisis estratégico (Fuerzas de Porter).

4. Selección de la estrategia (Branding-

Diferenciación producto)

5. Implementación estrategia.

5.1. Determinación de Recursos económicos.

Selección, del número de personal necesario y
diseño de estructura organizacional.

5.2. Control e implementación de la estrategia

mediante el cuadro de mando integral.

6. Análisis de mercado.

6.1. Determinación del mercado. (Familias-

Restaurantes)

6.2. Formulación y aplicación de la encuesta.

6.3. Toma de decisiones de acuerdo a los análisis.

7. Contar con todos los requisitos para la

constitución de la empresa.

8. Arriendo del local comercial en donde se labora.

9. Compra de maquinaria.

10. Contratación de personal.

11. Publicidad para el producto y también de la

fecha de inicio de actividades.

12. Adecuación de las instalaciones de acuerdo a lo

que se necesitará.

23
 13. Ejecución de la Empresa CO Carbón.

4.3 Control

Cuadro de Mando Integral

Perspectiva Objetivo Indicador Fórmula

Financiera 1.-Incrementar
utilidades
2.- Mantener un
margen comercial
mayor a 30%

Clientes

Proceso

Aprendizaje y
Crecimiento

24
 Estudio de Mercado
La metodología a ser usada para la recolección de datos es la aplicación de una
encuesta, la cual va a ser hecha a una parte de la población (muestra) a través de
un cuestionario, dicha muestra va a ser seleccionada de forma aleatoria.

Muestra:
● Mercado individual (hogares)
La población cuencana rodea los 505.585 de habitantes; según el último censo
realizado el 2010 los hogares están conformados en promedio por 3.78
integrantes, dando así como resultado un total de 133.753 hogares cuencanos.
Según estudios realizado por el INEC, se identificaron cinco estratos en los cuales
pueden ser divididos los hogares ecuatorianos:

Estrato A: 1.9% hogares = 2.541 hogares

Estrato B: 11.2% hogares = 14.980 hogares
Estrato C+: 22.8% hogares = 30.492 hogares
Estrato C-: 49.3% hogares = 65.940 hogares
Estrato D: 14.9% hogares = 19.929 hogares

De este total para nuestro estudio vamos a considerar solamente los estratos A, B y
C+; dando un total de 48.013 hogares. Nuestro proyecto quiere captar el 10% de la
población total, es decir 4.801 hogares, siendo este el tamaño de la población. Para
el cálculo de la muestra se aplicó la fórmula de tamaña de muestra:

Siedo:
Z = Nivel de confianza
p = probabilidad de éxito
q = probabilidad de fracaso
d = error máximo admisible
25
Con un nivel de confianza del 95%, una probabilidad de éxito del 50% y un nivel de
error del 5%, tenemos como resultado un tamaño de muestra de: 89 hogares.

● Mercado industrial (restaurantes)

Según el último censo aplicado en Ecuador existe un total de 33.938 restaurantes
del cual buscamos captar el 10%, es decir, tenemos una población de 3.394
restaurantes. Al aplicar la fórmula de tamaño de muestra se obtiene 256
restaurantes.

1. Clientes
Como se había indicado anteriormente nuestros clientes son los hogares y los restaurantes.
Para lograr acercar nuestra oferta a la demanda vamos a agrupar a nuestros posibles
consumidores en segmentos.

Segmentación Geográfica

El producto va dirigido para todos los hogares y restaurantes nacionales de la provincia del
Azuay, región Sierra, cantón Cuenca.

Segmentación Psicográfica

Como nuestros clientes serán los hogares, vamos a segmentar aquellos hogares que se
encuentren en los estratos económicos A (alta), B (media-alta) y C+ (media).

Para los restaurantes, serán todos los que utilicen el carbón para cocinar sus platos.

2. Competencia
Tipos de Competencia
Competencia directa.- no existe una competencia directa para Co Carbón ya que el carbón
fabricado de coco no es reconocida a nivel local.

Competencia indirecta.- principalmente la competencia será aquellas empresas que producen

y comercializan productos sustitutos, entre ellos tenemos:

● Distribuidora de carbón vegetal fabricado de madera, ubicado en la Feria Libre y todas

las distribuidoras de Cuenca, que generalmente son negocios minoristas.
● Gas, como principal producto sustituto, entre las principales empresas distribuidoras
tenemos a AustroGas, DuraGas, ConGas que tienen mayor participación en el mercado
cuencano.

26
Diferenciación
Factores estéticos.- El carbón tendrá una presentación en forma de cubos de igual tamaño y se
lo venderá en fundas biodegradables y papel reutilizado.

Factores prácticos.- De fácil manipulación por su presentación, se lo puede tomar con las
manos directamente ya que el producto no mancha, genera una mínima cantidad de residuos
por su combustión completa lo que ahorrará tiempo en la limpieza de las parrillas.

Factores psicológicos.- En el Ecuador no existe una marca reconocida en la industria del

carbón, por lo que, Co Carbón patentará una marca y logotipo que sea reconocible en todo el
país.

3. Macro entorno
En el análisis macroentorno, tenemos que considerar aquellas variables externas que tienen
una influencia positiva o negativa frente a las actividades de la empresa y que no pueden ser
controladas por la misma, para lo cual se consideraron cinco factores:

Factores económicos.- estadísticas e indicadores económicos.

● Inflación anual (Abril 2016- Abril 2017).- 1,09%

● Tasa de desempleo urbano (Marzo 2017).- 5,64%
● Tasa de interés activa (Mayo 2017).- 7,37%
● Tasa de interés pasiva (Mayo 2017).- 4,82%
● Barril de petróleo.- $51,11
● Riesgo país (Mayo 2017).- 650.00
● Deuda externa % del PIB (Diciembre 2015).- 20,40%
Factores socioculturales.- nuestra empresa está centrada en estratos socioeconómicos que
para su cálculo el INEC utiliza variables como hábitos de consumo, nivel de educación del jefe
del hogar, afiliación al seguro privado, acceso a internet, etc.

La cultura cuencana se ha caracterizado por su gastronomía, platos típicos como cuy, cerdo,
pollo, carne asada, que tradicionalmente siempre es mejor si se los cocinas con carbón.

Factores político-legales.- la principal política que le interesa a Co Carbón es el tema del

subsidio al gas licuado, si realmente se llegara a eliminar hay mayor probabilidad de aumentar
nuestra demanda, porque el carbón sería un perfecto sustituto para el gas y la electricidad.

Además, hay que considerar todos los trámites necesarios para la puesta en marcha de la
empresa, así como políticas relacionadas al financiamiento, obligaciones que se debe cumplir
al interior de la empresa como por ejemplo; tributarias, seguridad laboral, distribución de
planta, polìticas laborales, etc.

Factores tecnológicos.- nos encontramos en una época tecnológica con frecuentes

cambios en los diseños de máquinas, softwares, que facilitan la producción,
optimizando tiempo y reduciendo costos, ampliando la capacidad de
producción. Para nuestra empresa es importante considerar el avance de la
27
tecnología por el uso de máquinas industriales que utilizaremos como
briquetadoras, hornos, montacargas.

Factores medioambientales.- Dentro de los factores ambientales se habla del grado

de concientización ecológica de cada sociedad, las normas protectoras del
medio ambiente, el uso de tecnologías respetuosas con el medio ambiente o el
control de residuos en nuestro caso como empresa de producción que serán
manejadas con las normas implantadas por el gobierno local para el correcto
manejo de los residuos, también tales como cartones y fundas de plástico que
serán reutilizados para una mayor lucha contra la contaminación por la
empresa.

4. Micro entorno

Para el análisis del microentorno se emplea el modelo de Las 5 Fuerzas de Porter, desarrollado
por Michael Porter en 1979, es un modelo dinámico el cual permite analizar cualquier industria
en términos de rentabilidad. Este modelo útil para identificar las fuentes de la competencia en
un mercado, sector o industria.

A. Poder de negociación de los clientes: El sector que Co-carbón ocupa es muy competitivo,
puesto que existen muchos lugares donde se comercializa carbón a los que el cliente puede
acudir, es por esta razón que el cliente busca siempre el mejor precio comparando las distintas
posibilidades.

B. Poder de negociación de los proveedores: En cuanto al poder de negociación de los

proveedores, es muy elevado, aunque deben hacerse algunas distinciones. El proveedor
“agricultor”, es decir aquel que produce individualmente y a pequeña escala la fibra de coco a
vender, sin importar ni exportar ningún tipo de producto, enfocado siempre a ventas en
pequeño comercio, abasteciendo directamente y únicamente a Co-Carbón. Este tipo de
proveedor tiene poco poder de negociación, ya que trabaja a precios muy bajos y el margen de
beneficios es muy pequeño, en cambio sus ventas son elevadas ya que el producto es de
calidad.

C. Amenaza de la entrada de nuevos competidores: Aunque pueda parecer una contradicción,

ya que es muy sencillo montar un negocio, Co-carbón no se encuentra amenazado por la
entrada de nuevos competidores.

D. Amenaza de nuevos productos sustitutivos: En el sector que se nos posicionamos existen

productos sustitutos a ciertos niveles, es decir, el carbón tradicional y el trabajo realizado con
el no puede ser sustituido por otro, pero como ya se ha comentado en varias ocasiones, Co-
carbón pueden considerarse un producto de lujo, y el cliente siempre puede sustituirlo por
otro producto más barato pues el cliente que no desea tener un gasto elevado busca este tipo
de producto para satisfacer sus necesidades sin importarle que sea de mala calidad.
28
E. Rivalidad entre competidores: No existe mucha rivalidad entre competidores, se valora
mucho el que el producto sea ecológico y sea de excelente calidad, pese a que no existen
elevadas barreras de entrada y puede ser relativamente sencillo posicionarse en el mercado,
cada empresa tiene su toque personal que la hace diferente al resto y poseen su clientela
propia y fiel. Co-carbón tiene competidores próximos pero no se consideran rivales pues cada
uno abarca un mercado distinto al que cubre sus necesidades.

5. Ampliar mercado

Como estrategia para ampliar el mercado Co-carbón utilizara la diferenciación, ya que ningún
producto tiene las mismas caracteristicas que el carbon ecologico y por eso este se diferencia
del carbón tradicional lo cual genera una ventaja competitiva muy importante para nuestra
compañía. Y como estrategia de crecimiento se espera que la empresa pueda realizar alianzas
con los supermercados y cadenas de restaurantes en la ciudad de Cuenca, con el fin de
expandir su alcance a otras tiendas en diferentes provincias alrededor del país y de esta
manera lograr un mayor crecimiento hasta conseguir un mayor reconocimiento y tener un
producto de exportación en un principio dentro del continente y posteriormente en distintas
partes del mundo.

6. Responsabilidad Social Corporativo

En los últimos años se ha visto incremento en la demanda de productos ecológicos en el

Ecuador. Esto inició como una moda y con el paso del tiempo se ha convertido en una cultura
de consumo. También agrega que “al volverse una cultura, los productos que siguen líneas
verdes representan un valor agregado para el consumidor”. Por otro lado, mediante un
estudio elaborado por Consultor Apoyo, se pudo saber que el 83% de los ecuatorianos
consideran que las compañías en el país deben ser responsables con el medio ambiente,
además manifestaron que estarían dispuestos a pagar entre un 5% y un 20% adicional por un
producto ecológico.

El carbón vegetal no se produce de manera tradicional sino a partir de las fibras de coco,
aprovechando la utilización de residuos en lugar de madera común, ayudando así a la
conservación del medio ambiente por lo que se necesita un producto de calidad. Entre las
principales características del producto están la duración del carbón vegetal, su manipulación
es mucho más fácil pues es mucho más compacto y no ensucia, también el desecho una vez
utilizado el producto es más práctico recogerlo y limpiarlo. El carbón elaborado a base de fibra
de coco es amigable con el medio ambiente ya que evita la tala de árboles y en el proceso
productivo se usan filtros para evitar la contaminación, otro factor importante es el sabor de
los alimentos es el mismo al usar carbon ecologico.

29
 7. Proveedores y Distribuidores

Proveedores

El material más importante para la producción es la fibra de coco, por lo cual se realizó una
investigación previa para la obtención del mismo, llegando a la conclusión de que este material
es considerado como desperdicio. Por lo cual para la obtención del mismo se va a contratar a
personal que se encargue de retirar dicho desperdicio de negocios que usen el coco.

Con respecto a los otros materiales necesarios para la producción se cuenta con proveedores
nacionales, inclusive la maquinaria necesaria para la producción, se ha conseguido
proveedores nacionales para poder evitar costos adicionales.

Distribución

Al poseer dos potenciales mercados se consideró importante dos tipos de canales de

distribución:

● Canal Directo:
Este canal será usado para la venta directa a las empresas o restaurantes que requieran del
producto

● Canal detallista:
este servirá para cubrir la demanda de tiendas, centros comerciales y demás empresas que
pongan a disposición del cliente final el carbón

8. Plan de Empresa

El Plan de Empresa es un documento que identifica, describe y analiza una oportunidad de

negocio, examina la viabilidad técnica, económica y financiera del mismo y desarrolla todos los
procedimientos y estrategias necesarias para convertir la citada oportunidad en un proyecto
empresarial concreto.

30
 8.1. Plan de Producción

El Plan de Producción tiene como objetivo describir las operaciones de la empresa Co carbón,
es decir, el proceso fabricación del carbón, así como los recursos humanos, materiales y
tecnológicos necesarios para el funcionamiento de dichas operaciones.

Proceso de Producción

Para la elaboración de co carbón se requieren los siguientes procesos:

1. Recolección de Materia Prima

Para la obtención de la fibra de coco se va a contar con personas que usando un camión
recolectarán dicho material por toda la ciudad, pues esta fibra es considerada desperdicio y no
se lo usa para otro fin.

2. Almacenamiento de Materia Prima

El camión lleno de fibra de coco se almacenará en contenedores dentro de la bodega de Co
carbón. El bodeguero será responsable de la recepción de la fibra así como del control de los
recolectores.

3. Selección de Materia Prima

Se realiza la selección de la fibra para empezar el proceso de carbonización.

4. Carbonización
Para la carbonización de las fibras de coco se utilizará un horno, el cual será manejado por un
operario encargado de colocar dicha fibra y retirar el material carbonizado.

5. Trituración y Elaboración
31
 En este proceso se usará una máquina la cual: tritura la fibra carbonizada, filtra el material,
para comprimir y dar forma a las briquetas se mezcla dicho material con agua, resina orgánica
y aceite de coco; para el manejo de esta maquinaria se requerirá un operario.

6. Embalaje del Producto Terminado

Una vez terminado el proceso de producción se procede al empacado.

7. Almacenamiento del Producto Terminado

Almacenamiento de Co carbón en la bodega de la empresa.

Flujo de Proceso Operativos

32
Carta de flujo

33
34
Elección de Maquinaria

Maquinaria Imagen Proveedore Características Precio

Opción 1 Chevrolet Motor 91 HP 29.950

Camión NLR Capacidad 2.8

Opción 2 Hyunday Motor 118 HP 25.990

Camión HD 65 Capacidad 3.5

Metal
Opción 1 Ecuacero 1900 litros $ 992,50
Contenedores Ruedas
Metálicos

Opción 2 Metal
Contenedores Contenedor 2000 litros $ 936,73
Importado de
Metálicos Europa

Acero
Opción 1 Macons Inoxidable $ 250,00
Mesones Tamaño: Frente
1.50 x Fondo

Continental Acero
Opción 2 Retail Inoxidable $ 260,00
Mesones Tamaño: Frente
1.83 x Fondo

Opción 1 Impex Trading Capacidad

Horno Production, 1500 libras/ $ 3398,24
LTD hora

Opción 2 Capacidad
Horno PK TehStanki 1300 libras/ $ 2988,30
hora

Marca: Shisha
Opción 1 Capacidad
Briquetadora Agico Group Máxima 9600- $ 4520,50
17000

35
 (tabletas/horas)

Marca: Shisha
Opción 2 Capacidad
Briquetadora Agico Group Máxima 8600- $ 4348,10
17000
(tabletas/horas)

CAT
Opción 1 Tracsa Capacidad
Montacargas 2500-4000 lb $ 19.240

MUTH
Opción 2 Maquinaria Capacidad
Montacargas Ecuador 3600 lb $ 19.590

Selección de Maquinaria

Para una correcta elección de la maquinaria es necesario una comparación de las opciones que
se tienen, y para esto a continuación se presenta una tabla de ponderación de factores:

Camión

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 2 0,6 5 1,5

Precio 20% 3 0,6 5 1

Proveedor 15% 2 0,3 2 0,3

Operación 25% 3 0,75 3 0,75

Marca 10% 4 0,4 3 0,3

TOTAL 100% 2,65 3,85

36
 Contenedores Metálicos

Factor %
1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 3 0,9 4 1,2

Precio 20% 4 0,8 4 0,8

Proveedor 15% 5 0,75 1 0,15

Operación 25% 2 0,5 3 0,75

Marca 10% 2 0,2 2 0,2

TOTAL 100% 3,15 3,10

Mesones

Factor %
1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 5 1,5

Precio 20% 4 0,8 3 0,6

Proveedor 15% 3 0,45 3 0,45

Operación 25% 4 1 4 1

Marca 10% 2 0,2 2 0,2

37
TOTAL 100% 3,65 3,75

Horno

Factor %
1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 3 0,9

Precio 20% 3 0,6 4 0,8

Proveedor 15% 2 0,3 2 0,3

Operación 25% 3 0,75 3 0,75

Marca 10% 4 0,4 4 0,4

TOTAL 100% 3,25 3,15

Briquetadora

Factor %
1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 5 1,5 4 1,2

Precio 20% 4 0,8 5 1

Proveedor 15% 3 0,45 3 0,45

Operación 25% 3 0,75 4 1

38
 Marca 10% 4 0,4 4 0,4

TOTAL 100% 3,90 4,05

Montacargas

Factor %
1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 3 0,9

Precio 20% 3,5 0,7 4 0,8

Proveedor 15% 4 0,6 3 0,45

Operación 25% 2 0,5 2 0,5

Marca 10% 3 0,3 3 0,3

TOTAL 100% 3,3 2,95

Personal

Para el departamento de Producción es necesario contratar el siguiente personal para cada

área de trabajo:

Área Personal Funciones

5 Recolectores Recolección de fibras de coco

Estibar material al camión
Recolección de coordinar con el conductor la entrega del material

39
Materia Prima
1 Conductor
Conducir el camión para la recolección de las fibras
de coco

Almacenamiento 1 Recibir la materia prima

Colocar la Materia prima en los contenedores
Facilitar el acceso a las personas encargadas de la
selección del material

Selección de 2 Separar la fibra de coco de otros residuos

Materia Prima Colocar la materia prima seleccionada en
contenedores

Carbonización 1 Operar el horno de forma responsable

Coordinar con bodeguero
Coordinar con operario de máquina Briquetadora

Elaboración 1 Coordinar con operario de horno

Operar adecuadamente la maquinaria

Embalaje 2 Coordinar con Operario de Briquetadora

Coordinar con bodega para stock de material de
embalaje

Almacenamiento 1 Control responsable de Producto terminado

Elaboración de informe de producción

8.2. Plan de Marketing

a. Producto
Como estrategias para resaltar los atributos del producto el simple hecho de ser un
producto ecológico lo hace novedoso, al igual que en algunos de sus beneficios extras
como son el de que no mancha, tampoco produce humo y además que crearemos una
marca propia para diferenciarnos del tipo carbón que se comercializa.

40
 b. Estrategia de Distribución o Planta
El canal de distribución del producto está enfocado a dos tipos de mercados, se procederá a
implementar para el mercado potencial de restaurante servicio de distribución del producto a
cada local que nos solicite, mientras que para el mercado potencial de las familias para contar
con el producto tendrán que movilizarse a los diferentes puntos de distribución del producto.

c. Estrategia de Precio
Con lo que respecta al precio del producto no tendrá un alto grado de competitividad con el
carbón normal, por lo que los costos de su preparación no le permitirán establecer un precio
acorde a su competidor inmediato, más que el producto se diferenciaría por los beneficios que
ofrece al cliente.

d. Estrategia de Promoción
Las estrategias de promoción que se han seleccionado para el funcionamiento de Co-
Carbón son las siguientes:

Descuentos:

Este mecanismo se implementará para captar el interés de los consumidores, además,

con ello se pretende incitar a probar los productos que el restaurante ofrecerá.

Paquetes de precios

Con esta estrategia se pretende fomentar la compra del Carbón ya que se ha pesado
en vender un combo especial por la compra del Carbón, con un módico precio extra se
puede hacer acreedor el cliente a una parrilla desechable y así incrementar nuestras
ventas en el periodo de apertura del negocio.

o Formas de Comunicación:

Los mecanismos de comunicación que se va utilizar serán básicamente la creación de

redes sociales como Facebook e Instagram que permitan darnos a conocer; también
se utilizan aplicaciones móviles para mantener contacto con los clientes. Y otro
aspecto que se tendrá presente es la publicidad boca a boca considerando que las
referencias no sólo se limitan a amigos y familia, sino vienen acompañadas de una
variedad de factores, que proporcionen un mensaje de confianza.

e. Personas
Los clientes tendrán a su disposición buzones de sugerencias que podrán informar de
sus múltiples exigencias. De igual modo se premiará la fidelidad de los compradores,
41
con premios económicos en la compra del producto de carbón orgánico.

Se realizará capacitaciones mensuales a los clientes para que trabajen en la manera

de cómo tratar a nuestros clientes.

f. Procesos
Co-Carbón busca retener y atraer nuevos clientes generando confianza y lealtad, para
ello se dará prioridad a los siguientes factores:

Calidad

De acuerdo a los problemas que se pudo detectar en la encuesta realizada los clientes
potenciales supieron especificar que uno de los contratiempos que suelen tener con el
carbón normal, es por el tema de la calidad que ellos desean que sea grosor por parte
de todo el carbón, que no les engañen y que les sirva para su negocio. Entonces se
pondrá mucho énfasis en lo que respecta a la calidad, se encargaran de revisar la
calidad de todos los productos antes de su venta.

Justo a tiempo

Para los clientes unos de los factores claves, es que lo que ellos soliciten se le cumpla
en los plazos establecidos para no tener ningún inconveniente, esto nos permitirá
reducir nuestros costos de mantenimiento igual y nos pude beneficiar para ambas
partes.

Servicio al Cliente

Los encargados de mantener un contacto directo con los clientes, deberán siempre
demostrar cordialidad y educación; atendiendo y resolviendo eficientemente todas las
necesidades que presenten los consumidores.

g. Posicionamiento
Este tipo de producto, por ser ecológico tiene un plus que podrá determinar la
diferenciación con su posible competidor. Aunque debe llamar más la atención su
sustitutos por lo que hoy en día la personas utilizan más el gas, pero las posibles leyes
que se podrán en el país podría beneficiar al producto, por lo que al retirar el subsidio
del gas, las personas optan por consumir otro medio más económico es ahí donde
nuestro producto debe ganar.

42
Trámites y Documentación
Razón Social
Nuestra empresa tendrá como razón social Co-Carbón S.A

Localización
Co-Carbón pretende ubicarse en el sector de San Joaquín a 1 km del Eco mercado Gran Sol.

Permisos de Funcionamiento
Los establecimientos no están exentos del control y vigilancia sanitarios que realiza la
agencia de manera permanente en todo el Ecuador, sin perjuicio de posibles sanciones
que se generen por el incumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias.

Procedimiento de Obtención de Permiso de Funcionamiento:

● Ingresar al sistema informático de la ARCSA arcsa.gob.ec, con su usuario y

contraseña; en caso de no contar con el usuario, deberá registrarse aquí.
● Una vez registrado, usted podrá obtener el permiso de funcionamiento, en
base a las siguientes instrucciones: IE-D.2.2-PF-01 Obtención Permiso de
funcionamiento
● Llenar el formulario (adjuntar los requisitos de acuerdo a la actividad del
establecimiento).
● Emitida la orden de pago, usted podrá imprimir y después de 24 horas de
haberse generado la orden de pago proceder a cancelar su valor.
La cuenta habiente para el pago de permisos de funcionamiento es:

– Cuenta del ARCSA – Banco del Pacífico N° 07465068.

– RUC del ARCSA: 1768169530001.

*El banco del Pacifico remitirá la información de pago a la agencia, por lo que la orden de pago
Generada y pagada, NO tendrá que ser escaneada ni cargada en la página de permisos.

*Si su pago fue realizado en BANECUADOR B.P. donde no exista una agencia del Banco Pacifico,
usted deberá escanear la papeleta del depósito y subir la información de su pago al Sistema
Automatizado de Permisos de Funcionamiento.

● Validado el pago, usted podrá imprimir su permiso de funcionamiento y

factura.

43
Recuerde que los siguientes requisitos serán verificados en línea con las
instituciones pertinentes, por lo que no requiere adjuntar la siguiente
documentación:

● Número de Cédula de ciudadanía o de identidad del propietario o

representante legal del establecimiento.
● Número de Registro Único de Contribuyentes.
● Categorización del Ministerio de Industrias y Productividad, si fuera el caso.
● Categorización otorgada por el Ministerio de Turismo, si fuera el caso.

Emisión del registro único del contribuyente (RUC)

Número de RUC: 0105802458001

Tipo Contribuyente: SOCIEDAD ANONIMA

Nombre Comercial: Co-Carbón S.A.

Fecha de Inscripción: 04 de junio del 2017

Fecha de Inicio de Actividades: 06 de junio del 2017

Estado del Contribuyente: ACTIVO

Condición del Contribuyente: HABIDO

Dirección del Domicilio Fiscal: San Joaquín 1 km del Eco mercado Gran Sol

Teléfono(s): 433810 / 4735539 / 485644 Fax: 435010

Sistema de Emisión de Comprobante: MANUAL

Sistema de Contabilidad: COMPUTARIZADO

Actividad Económica: Elaboración de Carbón ecológico

Comprobante(s) Autorizado(s) a Emitir: Factura, comprobante de venta,

liquidación de compra, not de crédito, nota de débito, guía de remisión,
comprobante de retención.

AFILIACIÓN A LA CÁMARA DE LA PEQUEÑA INDUSTRIA DEL AZUAY

44
Al afiliarse a la Cámara de la Pequeña Industria del Azuay (CAPIA), como sociedad
de hecho en el caso de la microempresa, requiere el cumplimiento de los siguientes
requisitos:

v Fotocopia de la cédula de identidad de los socios.

v Llenar la solicitud de afiliación a la Cámara de la Pequeña Industria.

v Pagar la cuota de inscripción.

v Legalizar la solicitud de inscripción de la matrícula de comercio ante un

juzgado civil del Cantón Cuenca.

Una vez cumplido todos estos aspectos la microempresa podrá operar sin
contratiempos en el ámbito legal que demanda las autoridades respectivas del
país.

PATENTE MUNICIPAL

Este permiso o documento se lo obtiene en el Municipio de la ciudad de Cuenca,

cumpliendo los siguientes requisitos:

Registro Único de Contribuyentes (RUC).

Copia de la Cédula de Identidad de los socios.

Papeleta de votación de cada socio.

Formulario de declaración para obtener la patente (costo 0,20 centavos).

PERMISO DE LA DIRECCIÓN DE HIGIENE MUNICIPAL

Para acceder a este permiso los empleados de la empresa, sin excepción alguna,
deben someterse a exámenes médicos para comprobar su estado de salud, sobre
todo al tratarse de una microempresa que provee a sus clientes productos de
consumo.

● Permiso de la Dirección de Higiene Municipal

● Registro único de Contribuyentes (RUC)

45
 ● Copia de la Cédula de Identidad
● Papeleta de votación
● El carné de salud ocupacional por cada uno de los empleados que
manipulan los insumos de producción.
PERMISO ÚNICO DE FUNCIONAMIENTO ANUAL

● Copia del certificado de la Afiliación a la Cámara de Comercio del Azuay.

PERMISO DE FUNCIONAMIENTO MINISTERIO SALUD PÚBLICA (M.S.P.)

Este documento se lo obtiene en la Dirección Provincial de Salud presentando la

siguiente documentación:

v Permiso de la Dirección de Higiene Municipal

v Registro único de Contribuyentes (RUC)

v Fotocopia de la Cédula de Identidad de los socios.

v Papeleta de votación de los socios.

v El carné de salud de cada uno de los empleados.

Con lo que después se puede obtener el respectivo registro sanitario.

PERMISO FUNCIONAMIENTO CUERPO BOMBEROS DE CUENCA

Es un documento que da la mencionada entidad del estado una vez que el personal
del Cuerpo de Bomberos haya inspeccionado el local, en la cual básicamente se
revisa la instalación y se asegura que tengan medios para prevenir y contrarrestar
cualquier tipo de incendio que se presente.

ENTIDADES U ORGANISMOS DE CONTROL

A. Ministerio de Salud Pública Del Ecuador

B. Servicio de Rentas Internas

C. Cuerpo de bomberos de Cuenca

D. Municipio de Cuenca
46
 E. CAPIA

F. Superintendencia de compañías

OBLIGACIONES TRIBUTARIAS

Las Sociedades deben presentar las siguientes declaraciones de impuestos a través del
Internet en el Sistema de Declaraciones o en ventanillas del Sistema Financiero. Estas
deberán efectuarse en forma consolidada independientemente del número de
sucursales, agencias o establecimientos que posea:

Declaración de Impuesto al valor agregado (IVA) 12%: Se debe realizar

mensualmente, en el Formulario 104, inclusive cuando en uno o varios períodos no
se haya registrado venta de bienes o prestación de servicios, no se hayan
producido adquisiciones o no se hayan efectuado retenciones en la fuente por
dicho impuesto. En una sola declaración por periodo se establece el IVA sea como
agente de Retención o de Percepción.

Declaración del Impuesto a la Renta: La declaración del Impuesto a la Renta se

debe realizar cada año en el Formulario 101, consignando los valores
correspondientes en los campos relativos al Estado de Situación Financiera, Estado
de Resultados y conciliación tributaria.

Pago del Anticipo del Impuesto a la Renta: Se deberá pagar en el Formulario

106 de ser el caso. Para mayor información verificar el cálculo del anticipo en el
Art. 41 de la Ley Orgánica de Régimen Tributario Interno.

Declaración de Retenciones en la Fuente del Impuesto a la Renta: Se debe

realizar mensualmente en el Formulario 103, aun cuando no se hubiesen efectuado
retenciones durante uno o varios períodos mensuales.

Las sociedades son agentes de retención, razón por la cual se encuentran obligadas
a llevar registros contables por las retenciones en la fuente realizadas y de los
pagos por tales retenciones, adicionalmente debe mantener un archivo cronológico
de los comprobantes de retención emitidos y de las respectivas declaraciones.

47
Declaración del Impuesto a los Consumos Especiales: Únicamente las
sociedades que transfieran bienes o presten servicios gravados con este impuesto
deberán presentar esta declaración mensualmente en el Formulario 105, aun
cuando no se hayan generado transacciones durante uno o varios períodos
mensuales.

OBLIGACIONES LEGALES

Co-Carbón S.A deberá cumplir con el respectivo registro de marca y patente. Así
mismo con el cumplimiento de los siguientes trámites:

Ø Proceso del Registro de la empresa.

Ø Las publicaciones legales.

Ø Los libros: Socios/contables/administrativos/de Bienes.

Ø La contabilidad: normas

Ø El Código de Comercio.

Ø El Seguro Social Obligatorio. (IESS)

Ø Registro en el Ministerio del Trabajo.

Ø Consideraciones Tributarias.

Ø Régimen legal impositivo Municipal.

Ø Permisos y registro de acuerdo a la naturaleza de la empresa.

Ø Apertura de las cuentas bancarias: documentaciones básicas.

Ø El registro de la empresa para actos de licitación de contratos ante los

Organismos del Estado y Municipales.

Ø Registro en la Superintendencia de compañías.

OBLIGACIONES PATRIMONIALES

Las obligaciones de nuestra empresa Co-Carbón con respecto a terceros serian:

48
Deudas comerciales con proveedores de los distintos productos a usar para la
fabricación del carbón ecológico.

Préstamos y créditos bancarios con las diferentes entidades financieras del país.

IESS al firmar contratos laborales de nuestros empleados, su respectiva

aseguración y beneficios de ley.

Todos estos elementos patrimoniales son registrados y medidos por la

contabilidad de nuestra empresa, por lo que se registran al comenzar el ejercicio
económico, y posteriormente se anotan sus variaciones al final del ejercicio para
determinar los beneficios o las pérdidas y para calcular el valor del patrimonio en
ese momento.

OBLIGACIONES MUNICIPALES

Co-Carbón está obligada a una cancelación mensual por los servicios municipales
como son agua potable, alumbrado público; servicio de alcantarillado, limpieza de
las calles tratamiento o destrucción de basuras y residuos; inspección sanitaria de
alimentos y bebidas. Servicio de internet inalámbrico.

Financiamiento
La inversión inicial será financiado en su mayoría por un préstamo en la Cooperativa de Ahorro
y Crédito Juventud Ecuatoriana Progresista, por un monto total de $400.000 que representa el
86% del total de inversión, el restante es decir los $63.841,49 será financiado por recursos
propios por aportaciones de $12.768,30 por cada uno de los 5 socios, cubriendo el monto total
de financiación de $463.841,49.

49
Viabilidad Empresarial

Plan Financiero
Corresponde a la estrategia que poseerá Co Carbón para la obtención de fondos económicos e
invertirlos para volver viable a la empresa, consta de 3 partes:

Plan de Tesorería
Detalla la información financiera

Cuenta de Resultados
Incluye la información económicas

Balance
Ofrece la información patrimonial sobre Co carbón

50
Viabilidad Empresarial
A través de este estudio se pretende prever el éxito o fracaso de Co carbón, basándose en
varios criterios como:

Viabilidad económicas

El Valor Actual Neto (VAN) es de $221.844.

La Tasa Interna de Retorno (TIR) ES DE 50%

Lo que nos indica que este negocio es rentable.

Viabilidad Financiera
Nuestro proyecto está financiado por un 86% por deuda y un 14% por recursos propios, es
decir, decidimos aplicar una política agresiva.

51
Esto nos indica que el negocio de Co-carbón necesita producir 22263 fundas de carbón para
poder cubrir todos sus costos.

Esto nos indica que por cada $100 invertido el el activo total de la empresa, se obtiene un
beneficio bruto de 15%.

Esto nos indica que por cada $100 invertido el el activo total de la empresa, se obtiene un
beneficio neto de 61%.

Nos informa que las obligaciones a corto plazo de la empresa están cubiertas en 1,76 por la
liquidez con la que dispone la empresa.

52
 Nos
informa que las obligaciones a corto plazo de la empresa están cubiertas en 1,61 por la
Liquidez con la que dispone la empresa haciendo referencia exactamente a efectivo, cuentas
por cobrar e inventarios.

Nos indica que las deudas a corto plazo de la empresa se encuentra cubierta en un 2,06 por el
efectivo de la misma.

Podemos observar que el exigible total de la empresa representa un 3,19 del activo real de la
misma.

Nos indica que las deudas de la empresa representan un 0,42 del efectivo con el que cuenta la
misma.

Hace referencia a que el 0,64 de recursos propios está representado por efectivo de la misma.

53
Que la empresa dispone de un $1003.595 de fondos extras para cubrir necesidades futuras sin
contar con las deudas a corto plazo..

Viabilidad Comercial

Aceptación del producto Co-carbón en el mercado individual y mercado industrial

De las personas y restaurantes encuestados el 100% de ellas comprarían co-carbón.

Viabilidad Legal o Jurídica

La viabilidad legal busca principalmente determinar la existencia de las restricciones legales a
la cual está expuesta nuestra empresa pues el conocimiento de la legislación aplicable a la
actividad económica y comercial resulta fundamental para la el desarrollo de cualquier
54
organización.

Consideraciones Económicas del estudio legal

a) Costos jurídicos de conformación de una empresa, notariales, cámara de comercio.

b) Costos de estudios legales de contratos.

c) Costos de seguros por incumplimiento de contratos, costo de seguros de responsabilidad

civil, entre otros.

d) Costos de permisos sanitarios, costos de bomberos, etc

e) Costos de servidumbre.

f) Pagos contractuales por usos de agua

g) gastos derivados por contratos de trabajo

h) pagos de aranceles, pagos por licencias o patentes, etc.

Viabilidad Medioambiental
Para determinar si Co carbón es una empresa viable desde el punto de vista medioambiental
se usó una herramienta creada por el Economista Guillermo Guamán docente de la facultad de
Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de Cuenca, a través de la cual se
puede determinar si el proyecto daña o no el medio ambiente.

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56
Esta herramienta nos demostró que el proyecto es neutral a la contaminación del medio
ambiente, por lo contrario ayuda a la preservación del mismo, pues si se evita el carbón a base
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de madera se termina con la tala de árboles por este motivo.

Viabilidad Técnica

1. Definición de producto

Empresa dedicada a la producción y comercialización de carbón orgánico realizado a

base de fibras de coco. Se contará con un alto grado de responsabilidad social, pues
ayuda a la conservación del medio ambiente. Además este producto es innovador dentro
del mercado, pues cuenta con características únicas como: no produce humo, no
mancha, entre otros.

2. Definición de Proceso productivo

Para la elaboración de co carbón se requieren los siguientes procesos:

1. Recepción de Materia Prima

La fibra de coco se la va a conseguir de empresas dedicadas a productos a base de coco,
la cual va a ser transportado por un camión de la empresa

2. Almacenamiento de Materia Prima

El camión lleno de fibra de coco se almacenará en contenedores dentro de la bodega de
Co carbón. El bodeguero será responsable de la recepción de la fibra así como del
control de los recolectores.

3. Selección de Materia Prima

Se realiza la selección de la fibra para empezar el proceso de carbonización.

4. Carbonización
Para la carbonización de las fibras de coco se utilizará un horno, el cual será manejado
por un operario encargado de colocar dicha fibra y retirar el material carbonizado.

5. Trituración y Elaboración
En este proceso se usará una máquina la cual: tritura la fibra carbonizada, filtra el
material, para comprimir y dar forma a las briquetas se mezcla dicho material con agua,
resina orgánica y aceite de coco; para el manejo de esta maquinaria se requerirá un
operario.

6. Embalaje del Producto Terminado

Una vez terminado el proceso de producción se procede al empacado.

7. Almacenamiento del Producto Terminado

Almacenamiento de Co carbón en la bodega de la empresa.

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Carta de flujo

El proceso de producción consta de las siguientes fases y requerimientos:

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Para la distribución y venta de co carbón es importante contar con las siguientes
recursos:

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 3. Selección de Maquinaria

Determinada la maquinaria necesaria para cada proceso es necesario identificar a

distintos proveedores.

Maquinaria Imagen Proveedore Característica Precio

s

Opción 1 Chevrolet Motor 91 HP 29.950

Camión NLR Capacidad 2.8

Opción 2 Hyunday Motor 118 HP 25.990

Camión HD 65 Capacidad 3.5

Metal
Opción 1 Ecuacero 1900 kg $ 992,50
Contenedores Ruedas
Metálicos

Opción 2 Metal
Contenedores Contenedor 2000 kg $ 936,73
Metálicos Importado de
Europa

Acero
Opción 1 Macons Inoxidable $ 250,00
Mesones Tamaño:
Frente 1.50 x
Fondo

Continental Acero
Opción 2 Retail Inoxidable $ 260,00
Mesones Tamaño:
Frente 1.83 x
Fondo

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 Opción 1 Impex Trading Capacidad
Horno Production, 820 kg/ hora $ 3398,24
LTD

Opción 2 Capacidad
Horno PK TehStanki 800 kg/ hora $ 2988,30

Marca: Shisha
Opción 1 Capacidad
Briquetadora Agico Group Máxima 9600- $ 4520,50
17000
(tabletas/horas)

Marca: Shisha
Opción 2 Capacidad
Briquetadora Agico Group Máxima 8600- $ 4348,10
17000
(tabletas/horas)

CAT
Opción 1 Tracsa Capacidad
Montacargas 1815 kg $ 19.240

MUTH
Opción 2 Maquinaria Capacidad
Montacargas Ecuador 1635 lb $ 19.590

Para una correcta elección de la maquinaria es necesario una comparación de las

opciones que se tienen, y para esto a continuación se presenta una tabla de ponderación
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de factores:

Camión

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 2 0,6 5 1,5

Precio 20% 3 0,6 5 1

Mantenimie
nto 15% 2 0,3 2 0,3

Operación 25% 3 0,75 3 0,75

Marca 10% 4 0,4 3 0,3

TOTAL 100% 2,65 3,85

Una vez escogido el camión que será usado en la transportación de la materia prima y
del producto terminado se verificó que es posible utilizarlos en condiciones de
seguridad pues viene incluido un seguro, además de que el camión tienen todos los
requisitos que se necesitan para el uso que se les quiere dar, su operatividad es fácil y
además que el chofer contará con una capacitación previa para evitar cualquier
accidente, por último el camión cuenta con muchas facilidades en cuanto a lo
ergonómico para que no afecte a la salud mental o física.

Contenedores Metálicos

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

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 Capacidad 30% 3 0,9 4 1,2

Precio 20% 4 0,8 4 0,8

Mantenimie
nto 15% 5 0,75 1 0,15

Operación 25% 2 0,5 3 0,75

Marca 10% 2 0,2 2 0,2

TOTAL 100% 3,15 3,10

Se puede hablar también de los contenedores que se utilizaran en el proceso productivo,

éstos tienen las características que el producto requiere y cuentan con los factores
diversos en cuanto a la durabilidad y operatividad, además de que tienen un manual de
manipulación, para que no existan problemas al momento de usarlos.

Mesones

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 5 1,5

Precio 20% 4 0,8 3 0,6

Mantenimie
nto 15% 3 0,45 3 0,45

Operación 25% 4 1 4 1

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 Marca 10% 2 0,2 2 0,2

TOTAL 100% 3,65 3,75

Los mesones fueron escogidos de manera que sean útiles para llevar a cabo
satisfactoriamente y en condiciones de seguridad el carbón, tienen las medidas que se
necesitan y son de un material que presenta gran resistencia.

Horno

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 3 0,9

Precio 20% 3 0,6 4 0,8

Mantenimie
nto 15% 2 0,3 2 0,3

Operación 25% 3 0,75 3 0,75

Marca 10% 4 0,4 4 0,4

TOTAL 100% 3,25 3,15

El horno se escogió buscando que cumpla con cada uno de los parámetros que son
necesarios para la producción del carbón orgánico hecho a base de fibras de coco, se
comprobó con anterioridad que su uso sea sencillo y que no requiera tanto control,
además de que la empresa proveedora del horno será quien brinde una capacitación
completa de su uso, evitando así posteriores problemas.

Briquetadora

65
 Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 5 1,5 4 1,2

Precio 20% 4 0,8 5 1

Mantenimie
nto 15% 3 0,45 3 0,45

Operación 25% 3 0,75 4 1

Marca 10% 4 0,4 4 0,4

TOTAL 100% 3,90 4,05

En cuanto a la briquetadora se hizo un examen minucioso en la planta de los

proveedores para saber lo beneficioso que podría resultar escoger una de sus máquinas,
pues brindan una capacitación para las personas que vayan a utilizar la máquina y
además la tecnología es la adecuada para el proceso productivo que se realizará, por
último su durabilidad se comprobó con diversas pruebas de calidad.

Montacargas

Factor % 1 2

Puntaje % Puntaje %

Capacidad 30% 4 1,2 3 0,9

Precio 20% 3,5 0,7 4 0,8

Mantenimien
to 15% 4 0,6 3 0,45

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 Operación 25% 2 0,5 2 0,5

Marca 10% 3 0,3 3 0,3

TOTAL 100% 3,3 2,95

El montacargas que se eligió en los cuadros de ponderación presentó todas las

características necesarias que el proceso producto necesitaba, además de que la
tecnología que tiene hace que su operatividad sea más sencilla, pues también cuenta con
un manual de control y busca que la persona que lo use sea beneficiado en todo
momento por su simplicidad.

4. Selección de Mano de obra

Para el departamento de Producción es necesario contratar el siguiente personal para

cada área de trabajo:

Área Personal Funciones

Conducir el camión para la recolección de las

Recolección de 1 Conductor fibras de coco
Materia Prima

Almacenamiento 1 Recibir la materia prima

Colocar la Materia prima en los contenedores
Facilitar el acceso a las personas encargadas de
la selección del material

Selección de 2 Separar la fibra de coco de otros residuos

Materia Prima Colocar la materia prima seleccionada en
contenedores

Carbonización 1 Operar el horno de forma responsable

67
 Coordinar con bodeguero
Coordinar con operario de máquina
Briquetadora

Elaboración 1 Coordinar con operario de horno

Operar adecuadamente la maquinaria

Embalaje 2 Coordinar con Operario de Briquetadora

Coordinar con bodega para stock de material
de embalaje

Almacenamiento 1 Control responsable de Producto terminado

Elaboración de informe de producción

5. Determinar Localización

Entre las alternativas a considerar para la localización se tienen los siguientes sectores:
Control Sur, Parque Industrial, San Joaquín y Tarqui. Para seleccionar la ubicación de la
empresa Co carbón se debe usar una cuadro de ponderación de factores, el cual se
presenta a continuación:

Localización Co-Carbón

Control Parque San

Factor % Sur Industrial Joaquín Chaullayacu

P. % P. % P. % P. %

Inversión 30% 7 2.1 7 2.1 8 2.4 8 2.4

Cercanía de Mercado 20% 8 1.6 7 1.4

9 1.8 6 1.2

68
 Acceso a Materia 13% 6 0.78 7 0.91
Prima 9 1.17 6 0.78

Acceso a Mano de 12% 7 0.84 8 0.96

Obra 8 0.96 6 0.72

Permisos 25% 6 1.5 10 2.5 7 1.75 10 2.5

TOTAL 100% 6.82 7.87 8.08 7.6

6. Layout

Distribución de planta
1. Identificar los departamentos o áreas que va a necesitar el proyecto.

Departamento Área m²
1. Producción 198
2. Almacén de materia prima 42
3. Almacén de producto terminado 18
4. Almacén de bolsas 13
5. Oficinas 60
6. Limpieza 9
7. Baños 24
8. Recepción y embarque 56
TOTAL 420m²

2. Relación existente entre cada uno de los departamentos.

Para este paso se utilizó el método “Planificación sistemática del diseño”, el mismo que utiliza
letras con sus respectivos significados para determinar la relación existente entre los
departamentos.

Letra Significado Línea

A Absolutamente necesario

E Especialmente juntos

I Importante

O Relación normal

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 U Sin ninguna relación

X Indeseable

XX Extremadamente indeseable

Número Significado
1 Relación por control
2 Relación por higiene
3 Relación por proceso
4 Relación por conveniencia
5 Relación por seguridad

Matriz de relación entre departamentos.

Diagrama de hilos.

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Planos

71
Resultados de Encuestas aplicadas
MERCADO INDIVIDUAL (HOGARES)

De las personas encuestadas el 100% de ellas utilizan carbón.

72
Al 100% de las personas encuestadas les interesa conservar el medio ambiente, siendo
esto muy bueno para el proyecto que se quiere implementar.

De las personas encuestadas el 6.67% utiliza carbón cada 1 o cada 2 semanas, el 36.67%
de las personas utiliza cada 3 o cada 4 semanas y el 56.67%

73
Del total de personas encuestadas el 10% de ellas desea encontrar el carbón en un
tamaño de 8kg, el 20% de las personas desean encontrar el carbón en un tamaño de 6kg,
el 23.33% desea encontrar en el tamaño de 2kg y el 46.67% desea en un tamaño de 4kg.

Del total de personas que se encuestaron el 6.67% adquiere su carbón en distribuidoras,

el 13.33% compra en los centros comerciales, el 30% lo hace en las tiendas de su barrio
74
y por último el 50% adquiere su carbón en la Feria libre.

De las personas que se encuestaron, el 10% desea pagar un precio que está en un rango
de $3.00 - $4.00, y el 90% de las personas desean pagar un precio que está en un rango
de $4.01 - $5.00.

De las personas encuestadas el 100% del ellas están dispuestas a utilizar un carbón
distinto al que usa, el cual preserva el medio ambiente.

75
De las personas encuestadas el 100% de ellas comprarían co-carbón.

Se realizó una encuesta y del total de personas el 3.33% desea que se use funda plástica,
el 16.67% le gustaría que se use funda de papel, el 20% le gustaría que se use cajas de
cartón y el 60% le gustaría que se use para vender co-carbón es una funda
biodegradable.

76
De las personas encuestadas el 66.

77
78
De las personas encuestadas el 3.33% les gustaría adquirir el producto en la feria libre,
el 23.33% le gustaría adquirir en Supermaxi, mientras que el 33.33% desea adquirir el
carbón en las tiendas de barrio y el 40% siendo la mayoría que desea adquirir en Coral
Hipermercados.

79
80
81
MERCADOS INDUSTRIALES (RESTAURANTES)

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83
84
85
86
87
88
89
90
91
Bibliografía
Porter, M. E. (2006). Estrategia Competitiva. México D.F.: Continental.

Fuentes: blog.fromdoppler/Gestiopolis/PaulKlein/CapsulasdeMarketing

https://www.merca20.com/5-pasos-para-crear-una-estrategia-de-branding-exitosa/

https://blog.fromdoppler.com/branding-como-posicionar-tu-marca/

https://marketingdemocratico.com/blogs/marketing-democratico/10470257-
tres-estrategias-de-diferenciacion

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