INSTITUCIÓN EDUCATIVA “3070 María de los Ángeles”

SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 1
“Función de Nutrición: Biomoléculas Orgánicas”

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. IE : 3070 MARÍA DE LOS ÁNGELES
1.2. GRADO : 2° (D, E)
1.3. AREA : CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE
1.4. Docente : WILDER JESÚS ORTIZ TELLO
1.5. Duración : 4 HRS PEDAGÓGICAS

II. PROPÓSITO DIDÁCTICO :

COMPETENCIAS
Explica el mundo físico,
basado en conocimientos
científicos.
CAPACIDADES
 Comprende y aplica
conocimientos científicos y
argumenta científicamente.
INDICADORES
 Sustenta que los seres vivos se componen
de bioelementos y biomoléculas.
 Sustenta que los diversos carbohidratos
cumplen funciones energéticas y
reguladoras en los seres vivos.
 Sustenta las funciones de las
biomoléculas y su importancia en el
metabolismo de los seres vivos.

Construye una posición
crítica sobre ciencia y
tecnología.
 Evalúa las implicancias del saber
y del quehacer científico y
tecnológico.
 Infiere las implicaciones éticas de los
sistemas de producción de alimentos
artificiales con alto contenido de
carbohidratos en la salud de las personas
y en el medioambiente.

III. SECUENCIA DIDÁCTICA :

MOMENTOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE TIEMPO MATERIALES O
RECURSOS
 Los estudiantes y el docente acuerdan normas para la interacción del
trabajo. (Por ejemplo: escuchar con atención las indicaciones del
docente, realizar las actividades con cuidado, intervenir
ordenadamente respetando la opinión de sus compañeros).
 El docente presenta alimentos y formula varias preguntas. Los
estudiantes leen y dialogan sobre el PROPÓSITO DE LA
SESIÓN: LOGRAR COMPRENDER COMO LOS SERES Pizarra
VIVOS ESTAN CONFORMADOS POR ELEMENTOS Y
MOLECULAS COMPLEJAS, Y LA IMPLICANCIA EN LA 15 Plumones
INICIO BIOTECNOLOGÍA. minutos
 ¿Qué alimentos consumes a diario? ¿cuál es la composición de estos
alimentos? ¿cuál es el valor nutritivo de los alimentos que
consumes? Anexo 1 (diapositiva 1)
 Los estudiantes dialogan entre pares y enuncian sus respuestas, las
cuales son registradas en la pizarra o en la presentación. Anexo 1
(diapositiva 4)
 El docente plantea preguntas para recoger los saberes previos de los
estudiantes.
  El docente propicia la formación de equipos de trabajo de SEIS Ministerio de
integrantes cada uno. Y coloca en la pizarra saberes previos. Educación.
 El docente con los estudiantes leerán las páginas 46 al 51 del libro Libro de
de texto de CTA de 2.º Secundaria (Función de nutrición). Ciencia,
 Los estudiantes, con ayuda del docente, construyen la definición de Tecnología y
Biomoleculas Organicas, y mencionan las siguientes definiciones: Ambiente de
 Carbohidratos. 4.º grado de
 Lipidos. Educación
 Proteinas. Secundaria.
 Acidos Nucleicos.
2015. Grupo
 El docente pide a los estudiantes para analizar el tema que se
Editorial
organicen en equipos de trabajo y realicen en el papelografo un
organizador visual del tema; representante cada equipo socializa su Santillana.
papelógrafo y, con ayuda del docente, enfatiza conceptos claves y/o 145
DESARROLLO
amplía los datos si es necesario. Y que implicancias de energía tiene minutos Ministerio de
para los seres vivos. Educación.
Manual para
el docente de
Ciencia,
Tecnología y
Ambiente de
4.º grado de
Educación
Secundaria.
2015. Grupo
Editorial
Santillana.
 El docente refuerza los contenidos de la sesión sobre las Biomoleculas
Organicas.
 El docente analiza el tema, para la evaluación de cada alumno a cabo
el proceso de metacognición.
 Los estudiantes comparten sus comentarios en el aula: ¿qué
aprendimos hoy? ¿Por qué es importante la clase de hoy? ¿Cómo me
van a ayudar los conocimientos adquiridos a comprender el mundo y
a mejorar mi salud?
FICHA DE METACOGNICIÓN
¿Cuánto sabía ¿Qué dificultades ¿Cómo lo ¿Cuánto sé
20
CIERRE sobre el tema? tuve? solucioné? ahorra?
minutos

 De manera voluntaria, los estudiantes comparten sus respuestas.

 Tarea: Dialoga con tus familiares acerca de la dieta alimenticia
apropiada para una alimentación saludable. Revisa las etiquetas de los
diversos alimentos envasados y elabora una lista considerando la
cantidad de carbohidratos que contiene y consumes en una infografía y
preséntalo en la próxima clase.
 Además para reforzar la sesión los estudiantes elaborarán una infografía
del tema.

CAPACIDAD
Comprende y aplica
conocimientos científicos y
argumenta científicamente.
EVALUACIÓN
INDICADOR DE EVALUACIÓN INSTRUMENTO
LISTA DE COTEJO PARA
 Realiza una buena clasificación.
EVALUAR LA
 Explica con lenguaje claro las clases de los carbohidratos.
ARGUMENTACIÓN EN UN
 Realiza un agrupamiento de acuerdo al tipo de carbohidrato.
DEBATE POR EQUIPO DE
TRABAJO

_________________________ _________________________
VºBº SUBDIRECTOR DOCENTE
Wilder J. Ortiz Tello
 Anexo 1: Ficha informativa

1.- Hoja informativa: sobre la chirimoya y sus beneficios.

Salud: ¿sabías de los beneficios increíbles de consumir chirimoya?

La chirimoya o chirimoyo es una planta originaria de las zonas tropicales de América. Últimamente se cultiva también
en climas subtropicales. Pertenece a la familia de las Annonaceae. Suele confundirse con la guanábana o anona, pero
no es la misma fruta, y sus propiedades pueden variar. Pero el consumo de todas aporta muchos beneficios para la
salud.

Propiedades:

 La chirimoya es rica en calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y vitaminas

(grupo B, C, A) proteínas, niacina, riboflavina, tiamina, ácido fólico, ácido
ascórbico entre otros.
 Contiene mucha fibra, lo que ayuda a la digestión y al tránsito intestinal.
 Es muy recomendable consumirlas como postre, gracias a su fácil digestión y
efecto laxante.
 Tiene pocas calorías (85 kcal), es ideal para las dietas por su efecto de
saciedad y su índice glucémico es bajo (35). Por esta razón se permite a las
personas con diabetes, a personas convalecientes, en pacientes con
enfermedades crónicas, ancianos.
 Reduce los niveles de colesterol.
 En dietas de adelgazamiento se aconseja el consumo de una porción pequeña.
 Es ideal para niños en etapa de crecimiento y mujeres embarazadas porque
interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos.
 Favorece la absorción del hierro de los alimentos.
 El alto contenido de vitaminas C y A de la chirimoya nos aporta antioxidantes
y facilita la curación o prevención de resfriados, así como de otras
enfermedades, como, por ejemplo, las digestivas (gastritis, enteritis),
artríticas, reumáticas.
Investigaciones científicas han atribuido a la chirimoya propiedades antitumorales. Se cree que su capacidad citotóxica
se debe a las acetogeninas, que son las sustancias responsables de hacer frente al cáncer.
En caso de padecer una enfermedad, es importante consultar a nuestro especialista sobre el consumo de la chirimoya,
sobre todo en el caso de las personas con insuficiencia renal o diabetes. Y nunca sustituir un medicamento por el
consumo de esta fruta.
Es una fruta ideal por la cantidad por los nutrientes y vitaminas que nos aportan.
Adaptado de Fernández, Odile y otros. (2014). Aula fácil. Salud: ¿Sabías los beneficios increíbles de consumir chirimoya? [Web].
Consultado el 14 de noviembre de 2014.
http://www.aulafacil.com/articulos/salud/t3118/sabias-los-beneficios-increibles-de-consumir-chirimoya
 Lista de Cotejo

Ítems Realiza un correcta Explica con lenguaje claro Realiza un agrupamiento

clasificación las clases de carbohidratos de acuerdo al tipo de
carbohidrato

Bien Regular Mal Bien Regular Mal Bien Regular Mal

Integrantes del
grupo
1

Nota: la suma de los puntajes mayores debe dar 20.

- El puntaje menor indica que el ítem se logra de manera insipiente.
- El puntaje intermedio indica que el ítem se logra medianamente.
- El puntaje mayor indica que el ítem se logra totalmente.