Pro y Ect Complet 11

PROYECTO DE CONSTRUCCION DE UN HOTEL EN LA CIUDAD DE APOLO
INDICE
1. IDEA INICIAL…………………………………………………………………………………………………………….4
1.1. Concepción de la idea inicial………………………………………………………………………………..4
1.2. Objetivos………………………………………………………………………………………………………………5
1.3. Análisis FODA de la IDEA del proyecto…………………………………………………………………..5
1.4. Ventajas competitivas. (Integración de Tecnología e Innovación)………………………..6
2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO…………………………………………………………………………….6
2.1· Investigación de antecedentes relacionados al Proyecto……………………………………6
3. ANÁLISIS SECTORIAL……………………………………………………………………………………………..7
3.1· Lugar que ocupa el sector en el país y en el área de influencia del Proyecto………7
4. ESTUDIO DEL MERCADO………………………………………………………………………………………7
4.1· Descripción del bien (Producto o gama de productos, o Servicio):………………………7
4.2. Identificación del mercado………………………………………………………………………………..7
4.3. Análisis del consumidor (cliente)………………………………………………………………….…..7
4.3.1· Características de los Consumidores actuales o potenciales………………………….8
4.3.1.1· Tipo de cliente e idiosincrasia……………………………………………………………….……8
4.3.1.2· Precio que el consumidor está dispuesto a pagar…………………………………….….8
4.3.1.3· Forma de pago. Forma de distribución preferida……………………………………..…8
4.4· Proyección de la Demanda……………………………………………………………………… …..8
4.4.1. Oferta………………………………………………………………………………………………………….10
4.5· Encuesta………………………………………………………………………………………………………....11
4.5.1 RESULTADO…………………………………………………………………………………………………...13
5. ESTUDIO TECNICO……………………………………………………………………………………………….13
5.1· Tamaño del proyecto………………………………………………………………………………….…….13
5.1.1: Establecer la capacidad de producción del proyecto con base en:………………….13
5.1.1.1· Mercado……………………………………………………………………………………………………15
5.1.1.2· Localización………………………………………………………………………………………………15
GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 1

5.1.3· Tecnología del proceso productivo……………………………………………………………………16

5.1.4· Disponibilidad de insumos y materias primas……………………………………………………18
5.2· Localización………………………………………………………………………………………………………….18
5.2.1· Macro localización……………………………………………………………………………………………19
5.2.2· Sistemas de transporte y vías de acceso……………………………………………………………19
5.2.3· Infraestructura, servicios públicos y abastecimientos energéticos…………………..…19
5.2.4· Mano de obra……………………………………………………………………………………………………20
5.2.5· Características del terreno necesario (ambiente)………………………………………………20
5.2.2· Micro localización…………………………………………………………………………………….………20
5.2.2.1· Ubicación exacta: Urbano o rural…………………………………………………………………21
5.2.2.2· Condiciones geográficas y topográficas……………………………………………………,…21
5.2.2.3· Acceso a infraestructura, servicios públicos y abastecimiento de energía……..21
5.3· Materia Prima…………………………………………………………………………………………………..21
5.3.1· Descripción de las materias primas…………………………………………………………………21
5.4 Proceso de producción (producto y/o servicio)…………………………………………… …..22
5.5· Maquinaria y/o Equipo…………………………………………………………………………………..22
5.5.1· Descripción de la maquinaria y/o equipo requerido…………………………………….26
5.5.2· Cantidades………………………………………………………………………………………………….29
5.6· Edificios e instalaciones necesarias……………………………………………………………….29
5.6.1· Esquema y diseño de las obras…………………………………………………………………….32
5.6.2· Operación y mantenimiento: Vida útil esperada………………………………………..32
5.6.3· Costos………………………………………………………………………………………………………..32
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL……………………………………………………………………………..32
6.1· Función de Producción (Producto/Servicio)…………………………………………………...33
6.2· Función Recursos Humanos…………………………………………………………………………,.33
6.2.1· Vinculación del personal……………………………………………………………………………33
7.1· Organización Jurídica: Tipo de empresa (Para empresas que se inician…………33

7.2· Requisitos legales:………………………………………………………………………………….……….33

8. ESTUDIO DE IMPACTO MEDIO-AMBIENTAL………………………………………………..……….33
8.1· Análisis de impacto al medio ambiente………………………………………………….…..…..34
8.2· Factores que generan impacto:………………………………………………………………….……34
8.2.1· Impacto positivo………………………………………………………………………………………....34
8.2.3· Impacto negativo……………………………………………………………………………..………..34
9. ESTUDIO ECONÓMICO…………………………………………………………………………..…………..34
9.1· Inversiones………………………………………………………………………………………..……………34
10 .ANEXOS……………………………………………………………………………………………..…………….35
10.1 FIGUA 1………………………………………………………………………………………………………….35
10.2 FIGUA 2………………………………………………………………………………………………………….35
10.3 FIGUA 3…………………………………………………………………………………………………………36
10.4 FIGUA 4………………………………………………………………………………………………………….36
10.5 FIGUA 5………………………………………………………………………………………………………….36
10.6 FIGUA 6…………………………………………………………………………………………………………..37
10.7 FIGUA 7………………………………………………………………………………………………………….37
10.8 FIGUA 8………………………………………………………………………………………………………….37
10.9 FIGUA 9………………………………………………………………………………………………………….37

PROYECTO DE CONSTRUCCION DE UN HOTEL EN LA CIUDAD DE

APOLO
1. IDEA INICIAL
1.1. Concepción de la idea inicial.
El hotel turístico ofrecerá servicios de hospedaje a las personas que visitan la ciudad de
Apolo y cercanías, ubicado en el municipio de Bolivia donde se podrá encontrar un
ambiente rural rodeado de varias atracciones eco-turísticas que ofrece el hotel. Además
de unas instalaciones innovadoras que son amigables, y le dará la oportunidad a los
huéspedes de estar en uno de los pocos hoteles con servicios aun no existentes en los
hoteles de Apolo.
Entre los principales servicios que se ofrecerán están:
 Gimnasio.
 Transporte.
 Internet.
 Wi-fi
 Hospedaje.
Surgió porque en el sector donde se creará el hotel se analizo y vio que no hay hoteles,
existe dos a tres lo cual de los tres solo uno es un hotel que brinda estadía y por tanto se
ve la necesidad de poder recrear más cosas en un hotel ya que el sector va creciendo poco
a poco.
En general visitan personas de negocios, turistas, paseos en familia (vacaciones).
Actualmente existen en APOLO más de 4 alojamientos y 1 hotel, el sector va creciendo y
por tanto se vio la necesidad de crear un hotel turístico que brinde servicios nuevos que
aún no se dan en los hoteles existentes, Abrir un hotel enfocado en el publico (turismo,
personas de negocio, público en general ) representa una buena posibilidad de éxito.
¿Qué le motivó?
En emprender un negocio propio, brindar un servicio a los visitantes, que puedan sentirse
en su propio hogar, brindar seguridad y calidad.
¿Qué producto o servicio (o ambos) se va a producir?
Se ofrecerá servicio y adaptación a las necesidades de los visitantes.
Servicio de desayuno, cena y almuerzo, servicio y amabilidad en el trato, habitaciones
cómodos, y algunas actividades recreativas.
1.2. Objetivos

El objetivo es poder crear un hotel que bride servicios diferentes que los hoteles
existentes en el sector, lograr que el visitante pueda estar satisfecho por el servicio que
adquiera, alimentos, precios accesibles, con todos los servicios necesarios.
Diseñar y analizar las diferentes formas de promoción del hotel para que sea conocido.
Analizar la factibilidad económica y financiera del hotel.
Brindará servicio de conocer lugares del municipio, atención amigable, desayuno bufet,
habitaciones cómodas, mapas personalizados para conocer más del lugar, costos
favorables.
ALCANCES Y LIMITES
El proyecto generalmente estará visto en las personas del sector y los que frecuentan
como visitantes al lugar, el presupuesto para la construcción del hotel es limitado.
1.3. Análisis FODA de la IDEA del proyecto.
 FORTALEZA
-Ser un negocio innovador, al brindarle al cliente variedad de actividades de recreación.

-Ubicación.
-Ofrecer servicios adicionales a los que ofrece la competencia.
- El trato laboral que brinda incentivos al personal contratado.
- Diseño y equipamiento de las instalaciones, es decir, tecnología y comodidad.
- Gran número de servicios adicionales, se oferta además del Hospedaje propiamente
dicho otros servicios adicionales como pueden ser la restauración y otras actividades
complementarias.
 OPORTUNIDADES
- Poca competencia en la zona.

- Clima favorable para realizar las actividades.
- Lugar en el cual se implementará el negocio.
- Pertenecer a una cadena hotelera o grupo reconocido.
- Prestará servicios nuevos

 DEBILIDADES
- Falta de experiencia en el sector hotelero.
-Posibilidad de alta rotación del personal.
- Ser una empresa nueva en el mercado y sin contar con el respaldo que las grandes
marcas o cadenas hoteleras dan los establecimientos.
- Significativa inversión para la construcción del hotel.
- Altos costo de instalación.
 AMENAZAS
- Probabilidad sísmica en el sector
- Entrada de nuevos competidores en el sector.
- Servicios sustitutos.
- Competencia desleal.
1.4. Ventajas competitivas. (Integración de Tecnología e Innovación).

La tecnología fue avanzando durante el transcurso de los años y son más usuales para cualquier
apertura de negocio.
La tecnología se ha convertido en un elemento clave para el negocio hotelero.
 Internet
 Wi-fi gratis
 Páginas web por las cuales se envían toda la información del hotel.
2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

2.1· Investigación de antecedentes relacionados al Proyecto.
¿Qué es el turismo?
“Se considera Turismo a todas las actividades que realizan las personas durante sus viajes
y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo
consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos.
Fenómeno resultante de la coincidencia inmediata o mediata de diversos factores que se
generan por el desplazamiento temporal de personas, que teniendo entre otros motivos,

la recreación y el descanso, visitan lugares diferentes al de su domicilio habitual e

intercambian por dinero, bienes y servicios para la realización de actos particulares de
consumo.
Apolo es una pequeña ciudad y un municipio de Bolivia, capital de la provincia de Franz Tamayo,
ubicada al norte amazónico del departamento de la paz.
Apolo se caracteriza principalmente por sus valles hermosos, clima pastizales, arroyos y sus
riquezas naturales como ser: Las pampas de Apacheta, Tantana, Palma, Cochapata, etc.
Municipio de apolo: El bosque seco de Asariamas es un atractivo turístico.
3. ANÁLISIS SECTORIAL
3.1· Lugar que ocupa el sector en el país y en el área de influencia del Proyecto.
Apolo es el segundo municipio más grande del departamento de La Paz, después de
Exiamas, con una extensión de 13.862 Km2 que corresponde al 11% de la superficie
departamental. Su capital municipal se encuentra a una altitud de 1.460 m, actualmente
la población en Apolo es de 2123 Habitantes.
4. ESTUDIO DEL MERCADO
4.1· Descripción del bien (Producto o gama de productos, o Servicio):
El Hotel será dirigido a personas turistas y como también personas del municipio con el fin
de brindar servicio a las necesidades que soliciten: Guía turísticas, restaurant, el Hotel
contará con ambientes amplios, cómodos y equipados con todos los servicios básicos.
En este punto desarrollaremos una investigación de mercado de la oferta y demanda,
competencias que existen, encuestas en la población de Apolo.
4.2. Identificación del mercado
El hotel estará dirigido en la ciudad de Apolo zona Cotachimpa Av. Pedro Sáenz de
Mendoza, actualmente en el lugar no existen Hoteles es un sector que aún no existe
competencia, en este caso será el primer Hotel en la Zona Cotachimpa. No existen centros
comerciales tan solo tiendas pequeñas aún no está poblado en la zona. Figura1.
4.3. Análisis del consumidor (cliente)
4.3.1· Características de los Consumidores actuales o potenciales
4.3.1.1· Tipo de cliente e idiosincrasia.
El servicio de será a los turistas, personas de negocio, familias con hijos, concurrirá en
general de diferentes edades ya que el servicio será hospedaje.
El hotel estará ubicado geográficamente el siguiente sector: figura2.

4.3.1.2· Precio que el consumidor está dispuesto a pagar.

El precio por hacer uso de las instalaciones del hotel, se estima en función a los precios que el
cliente estaría dispuesto a pagar así (aproximación):
PRECIOS PONDERADOR
$10 63%
$15 31%
$20 9%
En base a la investigación de mercado realiza se determina el precio, obteniendo un promedio

ponderado de los eventuales precios que estarían dispuestos a pagar los consumidores finales.
X=$10(63%)+$15(31%)+$20(9%)
X=$12.75 (El precio promedio obtenido).
4.3.1.3· Forma de pago. Forma de distribución preferida.

El medio de pago más utilizado para cancelar los servicios recibidos muestra la capacidad
de pago de los posibles clientes que se vayan a tener. Según los estudios el medio de pago
más popular es en efectivo, lo cual refleja que no hay convenios o negociaciones que
existen entre los hoteles y los ejecutivos que viajan a las ciudades, especialmente por
negocios. A continuación se muestra en una gráfica el porcentaje de los medios de pago
utilizados por los clientes. figura3.
36%
57%
0%
7%
Efectivo moneda nacional Moneda Extranjera

Tarjeta de crédito personas visitanes
4.4· Proyección de la Demanda

4.4.1. Oferta
La competencia en este tipo de negocios hoteleros en Apolo, está dada por la categoría
de los hoteles, esta clasificación está dada por el Ministerio de Turismo, la misma que
clasifica en:
Hotel residencial
Alojamientos

Análisis de la oferta. Según las últimas estadísticas suministradas en Apolo solo existe un
hotel en Apolo con una capacidad de 200 habitaciones, este es El hotel El Landívar.
El hotel Turístico son los que se acercan a la definición de hotel de servicio

completo bajo la cual se diseñara el hotel.
 Análisis de la demanda. La demanda de hospedaje según Estudiado, en

Apolo se puede analizar a partir del porcentaje de ocupación o de utilización de la
capacidad instalada. Este análisis debe ser hecho mes a mes ya que las ventas hoteleras
son estacionarias.
Porcentaje de ocupación mensual en Apolo
MES % DE
OCUPACIÓN
ENERO 34.9%
FEBRERO 45.1%
MARZO 42.9%
ABRIL 44.8%
MAYO 41.6%
JUNIO 53.2%
JULIO 65.9%
AGOSTO 65.3%
SEPTIEMBRE 50.2%
El cuadro anterior muestra que la ocupación en Apolo es alta en los meses de

Julio y Agosto. El hotel que se pretende construir tendrá un mercado potencial
enfocado básicamente a los turistas, personas que viajan por negocios y a
personas parte de Apolo.
Según en el estudio hecho, Apolo es la pequeña ciudad de Provincia Franz

Tamayo donde se tiene una incidencia en viajes de negocios (28%). En
consecuencia esta ciudad es la única en Provincia Franz Tamayo, exceptuando a
Cartagena, donde se concentran gran variedad de negocios y visita al lugar.

A partir de las estadísticas que reflejan los estudios el origen del mercado en
Apolo es de 76.8% de origen doméstico y 23.2% de origen extranjero. El
mercado está segmentado entre viajes por negocio, turismo individual, turismo
grupal y personas visitantes (paseo, vacaciones, etc.).
Como se ve en la gráfica el porcentaje más alto de viajes a esta zona está dada
por los visitantes (vacaciones, paseos, etc.) y también seguidamente estas con
el porcentaje alto es de negocios.
4.5· Encuesta
FORMATO DE LAENCUESTA A REALIZAR
Nombre: ----------------------------------------------------------------------- Fecha: ----------------------
LUGAR DE PROCEDENCIA:
Nacional Extranjero
Genero:
Masculino Femenino
1.- ¿Dónde le gustaría que esté ubicado el Hotel?
Dentro de la ciudad Fuera de la ciudad
2.- ¿Cuánto estaria dispuesto a pagar para hospedarse?
A. = 90Bs B. =200Bs C.=310Bs

3.- ¿Con qué frecuencia asiste a un hotel?
Semanal Mensual Semestral
4.- ¿Le gusta hospedarse en hoteles?
Sí No
5.- ¿Desearía usted que se incluyen actividades recreativas dentro el hotel?
Sí No
6.- ¿Cuando viaja en qué tipo de hotel desea hospedarse?
Dos Estrellas Tres Estrellas Cinco Estrellas
7.- El hotel en el que usted se hospeda cuando viaja por negocio ¿Lo elige su empresa o
usted?
Empresa Usted
4.5.1 RESULTADO
1. El 53% desea que el hotel sea dentro de la ciudad y el 47 % prefiere fuera de la
ciudad.
Dentro de
la ciudad
47% 53% Fuera de

la ciudad
2. El 65 % está dispuesto pagar 90Bs, 23% 200Bs y 12% 310Bs.
12% A=90Bs
23%
65% B=200Bs
C=310Bs

3. EL 8% visita semestral, 42% mensual y 50% semanal.
8%
Semanal
42% 50%
Mensual
Semestral
4. El 41% dice que Sí y el 59% dice No.
41% Si
59%
No
5. El 32% dice que Sí y 68 % dice que No.
32% Si
68%
No
6. El 3% dice Tres Estrellas, 41% dice Dos Estrellas y 56% prefiere Cinco Estrellas.
41% Dos Estrellas

56% Tres Estrellas
3%
Cinco Estrellas

7. El 2% dice que decide la empresa y 98% deciden ellos mismos.
2%
Empresa
98% Usted
5. ESTUDIO TECNICO
5.1· Tamaño del proyecto
5.1.1: Establecer la capacidad de producción del proyecto con base en:
5.1.1.1· Mercado
Determinación de la Localización
El Hotel estará ubicado en la zona Cotachimpa, Av. Pedro Saenz de Mendoza.
La ciudad de Apolo es muy productiva, por lo que es muy concurrida por
turistas, empresarios o público en general de estratos sociales.
La zona del proyecto y la de influencia cuenta con una gran infraestructura de

servicios básicos de primera categoría.
El Hotel contará con una amplia zona de parqueos, tanto para los vehículos de los
turistas-clientes como de los proveedores para embarcar y desembarcar los insumos.
La tubería de agua madre pasa a casi 100 metros del Hotel, es decir, no hay problemas de
servicios de agua.
La capacidad instalada de hotel es “el número de habitaciones que tiene el hotel y los
servicios que este puede ofrecer a sus huéspedes.”
 Habitaciones. El hotel está planeado para tener 30 habitaciones

estándar en total. Se entiende como habitación estándar a la que tiene una o
dos camas sencillas, matrimonial, su baño y ducha con todas las instalaciones
necesarias tales como accesorios de higiene. De estas 30 habitaciones, 3 son
matrimoniales. Los servicios que prestan las habitaciones son:

Televisión por cable

Teléfono con discado directo nacional e internacional
Internet-Wi-fi
Aire acondicionado
 Servicios. El siguiente cuadro muestra los servicios de los cuales

puede gozar un cliente del Hotel en Apolo:
SERVICIOS
CANTIDAD LOCAL
SERVICIO
GIMNACIO 1 PISO1
PARQUEO INTERNO 1 PATIO
RESTAURANT 1 PISO1
RECEPCION 1 PLANTA BAJA
LAVANDERIA 2 PISO2
TERRAZA 2 PISO2
DESCUBIERTA
MANTENIMIENTO 1 PLANTA BAJA
INTERNET 1 PLANTA BAJA
BAÑOS DE DAMAS Y 1 PLANTA BAJA

CABALLEROS
LAVANDERIA 1 PISO1
HUESPEDES
OFICINA 2 PLANTA BAJA Y PISO1
3 PLANTA BAJA Y PISO 1

ALMACEN

A partir de lo anterior, el hotel va a tener la capacidad de atender a 80

huéspedes.
5.1.1.2· Localización
El Hotel se encontrará ubicado en la ciudad de Apolo en la entrada, Vía Tupia, es un lugar
de excelente acceso, las calles están en buen estado, de este modo tendremos una buena
comunicación en cuanto a nuestros clientes y proveedores ya que no sería complicado la
distribución y el transporte a este sitio.
5.1.3· Tecnología del proceso productivo.

En este punto recabamos que en el sector hotelero la tecnología es lo más
importante una de ellas es el Internet, es un factor estratégico, es más factible en obtener
información del servicio que brinde el hotel.
En este sentido, es fundamental que los hoteles se acerquen a la tecnología, pero
no de forma abstracta, si no, y sobre todo, en función de las particularidades de cada
establecimiento.
 Percepción del cliente- Reserva

 Recibir- Información del Hotel (lugar, costos, servicios que ofrece, etc.)
 Fácilmente actualizable (medidas de seguridad, procesos que tienen que
ser ágiles y nunca traumáticos para el hotel).
 Seguridad de los datos (que tenga el hotel).
 Cámaras de seguridad
5.1.4· Disponibilidad de insumos y materias primas.

En el siguiente punto se muestra los medios de materias primas:
 El personal
 Terreno
 Habitaciones
 Servicios Básicos
 Restaurant
 Gimnasio
Todas las habitaciones del hotel tendrán una decoración moderna y confortable,
con materiales cálidos y colores relajantes, con detalles de cortinas y lencería
blanca. Contará con un sistema de iluminación natural y artificial, que permitirá

una mayor comodidad para nuestros clientes de negocios. Las habitaciones estarán
amobladas de la siguiente manera:
Habitación Sencilla:
 Cama (doble) amplia y cómoda (1)

 Armario o closet (1)
 Mesa de noche o nochero (1)
 Teléfono (1)
 Mesa de trabajo o escritorio (1)
 Sillas (2)
 Televisión cable (1)
 Aire central
 Sistema de internet con wi-fi
 Espacioso baño con ducha (1)
Habitación Doble:
 Camas (doble) amplia y cómoda (2)
 Armario o closet (1)
 Mesa de noche o nochero (2)
 Teléfono (1)
 Mesa de trabajo o escritorio (1)
 Sillas (2)
 Televisión cable
 Aire central
 Sistema de internet con wi-fi
 Espacioso baño con ducha, tina o bañera
Restaurant
 Mesas
 Sillas
 Floreros
 Cubertería
 Cucharas
 Tenedores
 Cuchillos
 Mantelería
 Mantel cubre mantel
 Vajilla
 Cristalería
- Copa para agua

- Copa para vino

- Vasos para jugos
 Servilletas
 Cocina
- Horno
- Refrigerador
 Estante de Ollas
 Microondas
 Amasadoras
 Parrilla
Lavandería
 Perchas
 Planchas
 Detergentes
 Aspiradora
 Herramientas de trabajo
 Cubos multiusos
 Limpiacristales
 Limpia muebles
 Personal de limpieza
Gimnasio
 Pesas
 Máquina de correr
 Barras
Internet
 Computadoras
 Estante para computadoras
 Mouse
 Teclado
 CPU
 Cables
 Cortapicos
5.2· Localización
5.2.1· Macro localización

El Hotel se encontrará ubicado en la ciudad de Apolo en la entrada, Vía Tupia, es un lugar

de excelente acceso, las calles están en buen estado, de este modo tendremos una buena
comunicación en cuanto a nuestros clientes y proveedores ya que no sería complicado la
distribución y el transporte a este sitio.
En el siguiente mapa podemos ver donde se encuentra ubicado la ciudad de Apolo y la
zona Tupia:
Cotachimpa está ubicado a unos 5 kilómetros de la ciudad de Apolo.

Nuestro Hotel estará ubicado en la zona de tupia, como podemos ver a continuación en
este plano que presentamos. Este plano está conformado por 1 terreno cuya medida es
150 x 72 m, que equivale a un área de 270 m2.
TERRENO DE 270 M2
5.1.1.3· Distribución geográfica de la demanda.

EL Hotel ya está situado en la zona Cotachimpa Av. Pedro Saenz de Mendoza en la
ciudad de Apolo para la construcción del hotel.
En la zona que estar situado el Hotel no hay demás Hoteles, únicamente tiendas ,
aún no se mostrara gráficos x la razón de que no se pudo capturar imagen por el GOOGLE
MAPS.
5.2.2· Sistemas de transporte y vías de acceso
Respecto al transporte pues ya existen vías que pasa por el sector donde se
construirá el Hotel, los transportes son trufIs, por lo cual el recorrido es desde el
aeropuerto que pasa por la avenida Pedro Saenz de Mendoza el tiempo
aproximado es de 30 minutos.
5.2.3· Infraestructura, servicios públicos y abastecimientos energéticos
Para los parámetros de infraestructura del hotel se habló con la empresa
constructora ARCHITEC y un ingeniero civil especializado en el área de trabajo.
En los servicios públicos se contaran con:
-GIMNACIO
-PARQUEO INTERNO
-RESTAURANT
-INTERNET
-BAÑOS DE DAMAS Y CABALLEROS
Contará con todos los abastecimientos energéticos necesarios
5.2.4· Mano de obra
Para la mano de obra se contará con la empresa constructora ARCHITEC,
que se encargara del diseño y construcción y acabados del hotel.
La cual se realizará un contrato Por el tiempo necesario de construir el
hotel.
5.2.5· Características del terreno necesario (ambiente)
El terreno es estable
Suelo bueno (arcilla dura)
Medidas adecuadas para la construcción del hotel

5.2.2· Micro localización

5.2.2.1· Ubicación exacta: Urbano o rural
El hotel estará ubicado en la parte rural exactamente en la comunidad
apolo Zona Cotachimpa calle sucre Av. Pedro Saenz de Mendoza.
5.2.2.2· Condiciones geográficas y topográficas

5.2.2.3· Acceso a infraestructura, servicios públicos y abastecimiento de energía.

-Infraestructura, servicios públicos: Podrán acceder las personas visitantes y
los del sector.
- Abastecimiento de energía: el acceso será únicamente del hotel.
5.3· Materia Prima
5.3.1· Descripción de las materias primas.
En este punto se describen dos tipos de materias primas los cuales son:
 Servicio al huésped
 Alimentos (restaurant)
5.4 Proceso de producción (producto y/o servicio)
5.5· Maquinaria y/o Equipo

Un hotel para que opere correctamente y pueda generar una buena calificación e imagen
es necesario brindar un servicio de calidad, no solamente por el buen trato del personal,
sino también por el adecuado, correcto, y suficiente uso de maquinaria y equipo
necesarias. La tecnología debe enganchar y sorprender a los huéspedes, y para decidir en
qué tecnologías y equipamiento se debe invertir, los hoteles deben considerar cuáles son
la experiencia que quieren que sus clientes tengan en sus instalaciones y cómo pueden
rentabilizarla.
5.5.1· Descripción de la maquinaria y/o equipo requerido
Dentro de un hotel existen distintas instalaciones las cuales son equipos grandes
que implican grandes inversiones, donde el uso y rendimiento de estos se optimiza con el
mantenimiento adecuado.

Limpieza de compresores, comprobación de temperaturas, verificación del estado

de los elementos de cierre y aperturas de cámaras son situaciones que el personal técnico
debe realizar.
DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA:
• Lavadoras.
• Secadoras
• Centrifugadoras.
• Calandras o rollos de plancha.
• Planchas manuales.
• Tubo de lavado modular.
• Máquina de limpieza en seco.
• Carros y estanterías.
• Contendedores.
ÁREA DE LAS HABITACIONES:
• Aspiradoras.
• Enceradoras.
• Fregadoras.
• Carros
Una habitación debe contar con
• Colchón
• Almohadas
• Funda de almohada
• Cobertor o edredón
• Sabanas y encimeras
• Teléfono
• Reloj
• Lámpara
• Cortinas

• Basureros
• Cuadros
AREA DE RESTAURANTE:
• Máquinas de café hidráulicas.
• Cafetería de filtro rápido.
• Cafetera de buffet.
• Cafetera automática con dosificador electrónico.
• Distribuidor de café y otras bebidas calientes para desayunos.
• Molinos de café.
• Termos.
• Batidoras y trituradoras.
• Máquinas de cubitos de hielo.
• Máquinas de hielo pile.
• Armarios frigoríficos.
• Registradora, facturadora.
• Tostadora de pan.
• Plancha.
• Distribuidores de bebidas refrescantes.
• Carros para restaurante (entremeses, caliente, auxiliar de preparación de
platos, etc.)
• Horno de microondas.
• Lavavajillas.
• Equipo para buffet para desayunos (dispensadores de café, leche y agua,
chaffing-dish, etc.)
• Exprimidor de zumos.
AREA DE RECEPCION, CONSERJERIA Y OFICINAS
• Videocámaras de vigilancia (monitores, cámaras, etc.)
• Equipos informáticos.

• Calculadoras.
• Facturadoras.
• Carros, carretillas para transporte de equipajes.
• Correo neumático.
• Telefónicas digitales
• Control de habitaciones.
AREA DE LA COCINA:
• Mesa caliente.
• Fogones/cocina modular (gas/eléctrica)
• Lavamanos.
• Baños maria (modulos)
• Calentador de cuarzo.
• Calentador de infrarrojos.
• Freidoras
• Sartenes basculantes
• Horno por convección (convección lenta o forzada)
• Horno de microondas
• Horno pastelería.
• Horno/ahumador de cocción lenta.
• Horno mixto (convección/vapor)
• Cocedores a vapor.
• Parrillas autónomas
• Placas vitroceramicas.
• Placas de inducción
• Campana inductora.

• Congeladores, conservadores helados.

• Carros.
• Carro para banquetes térmico.
• Afilador eléctrico
• Abrelatas industrial.
• Cortadora de hortalizas
 Batidora amasadora.
• Batidora trituradora
• Sorbetera
• Abatidor de temperatura
• Armario criogénico.
• Lava verduras
• Centrifugadora de verduras.
• Peladora de patatas.
• Corta fiambres.
• Picadora de carne.
• Maquina múltiple (picadora, ralladora, etc.)
• Maquina lavadora de equipo de cocina.
• Carros móviles.
• Cortadora de pan.
• Cortadora de congelados.
• Envasadora al vacío.
• Armario, cámara de fermentación.
CONCLUSIONES:

- El equipamiento que un hotel debe tener son: Equipo de aire acondicionado y

refrigeración, equipo de ventilación y extracción, equipo generador de vapor, equipo
calefactor, equipos de cocina y pastelería, equipos de lavandería entre otros.
- Cada departamento o área del hotel cuenta con diferentes y necesarias
máquinas y equipos lo cual facilitara la venta y brindara un servicio de calidad al hotel.
- La tecnología en los equipos y máquinas de un hotel, ayuda al uso y a la
fidelización del cliente, cada instalación y maquina debe estar en buen estado e higiene.
- El área que brinda el mantenimiento es importante para toda empresa
hotelera, puesto que tener en óptimas condiciones las maquinarias y equipos de un hotel,
asegura una estadía confortable a los huéspedes y garantiza la calidad de los servicios
hoteleros y mantener el prestigio.
- - Es fundamental, mantener el orden, la limpieza y sobre todo el buen
funcionamiento de estas áreas importantes en un establecimiento hotelero, siendo que
los servicios hoteleros se sustentan en la infraestructura y los equipos que pertenecen a
este tipo de empresas del sector hotelero.
- - El uso del mantenimiento preventivo o correctivo, ayudara a evaluar el estado
de funcionamiento e identificar fallas, a fin de ser corregidas.
5.5.2· Cantidades
DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA: CANTIDAD PRECIOS
Lavadoras. 2 600
Secadoras 2 1500
Calandras o rollos de plancha. 5 1000
Planchas manuales. 5 300
Tubo de lavado modular. 10 500
Máquina de limpieza en seco. 2 1200
Carros y estanterías. 10 500
Contendedores. 20 800
ÁREA DE LAS HABITACIONES:
Aspiradoras. 5 7500
Enceradoras. 5 1000
Fregadoras. 5 1000
carros 15 600
Colchón 40 4800
Almohadas 60 1200
Funda de almohada 60 600
Sabanas y encimeras 200 6000
Teléfono 40 8000
Reloj 4 200
Lámpara 80 4000

Cortinas 60 7200
Basureros 40 400
Cuadros 10 200
Máquinas de café hidráulicas. 2 2000

Cafetería de filtro rápido. 2 1800
Cafetera de buffet. 3 2000
Cafetera automática con dosificador electrónico. 2 2000
Distribuidor de café y otras bebidas calientes para desayunos. 2 2000
Molinos de café. 2 1500
Termos. 5 1000
Batidoras y trituradoras. 5 500
Máquinas de cubitos de hielo. 2 2500
Máquinas de hielo pile. 2 2500
Armarios frigoríficos. 4 3000
Registradora, facturadora. 2 300
Tostadora de pan. 3 240
Plancha. 10 500
Distribuidores de bebidas refrescantes. 2 1000
Carros para restaurante (entremeses, caliente, auxiliar de preparación de
platos, etc.) 4 400
Horno de microondas. 5 1500
Lavavajillas. 5 150
Equipo para buffet para desayunos (dispensadores de café, leche y agua,
chaffing-dish, etc.) 2 3200
Exprimidor de zumos. 5 250
Videocámaras de vigilancia (monitores, cámaras, etc.) 8 4000

Equipos informáticos. 2 5000
Calculadoras. 5 500
Facturadoras. 5 500
Carros, carretillas para transporte de equipajes. 5 2500
Correo neumático. 2 1000
Telefónicas digitales 2 3500
Control de habitaciones. 2 1000
AREA DE LA COCINA:
Mesa caliente. 1 500
Fogones/cocina modular (gas/eléctrica) 2 2000
Lavamanos. 8 6400
Baños maria (modulos) 4 250
Calentador de cuarzo. 2 500
Calentador de infrarrojos. 5 200
Freidoras 5 400
Sartenes basculantes 10 300
Horno por convección(convección lenta o forzada) 2 1500
Horno de microondas 3 1500

Horno pastelería. 3 1500

Horno/ahumador de cocción lenta. 3 1500
Horno mixto (convección/vapor) 3 1500
Cocedores a vapor. 2 1000
Parrillas autónomas 2 1200
Placas vitroceramicas. 2 1300
Placas de inducción 2 1300
Lampana inductora. 2 2500
Congeladores, conservadores helados. 5 6000
Carros. 10 6000
Carro para banquetes térmico. 8 3000
Afilador eléctrico 5 3000
Abrelatas industrial. 3 600
Cortadora de hortalizas 2 600
Batidora amasadora. 5 400
Batidora trituradora 5 400
Sorbetera 2 250
Abatidor de temperatura 5 1500
Armario criogénico. 2 1000
Lava verduras 5 300
Centrifugadora de verduras. 5 300
Peladora de patatas. 6 300
Corta fiambres. 5 250
Picadora de carne. 5 300
Maquina múltiple (picadora, ralladora, etc.) 2 350
Maquina lavadora de equipo de cocina. 2 250
Carros móviles. 5 500
Cortadora de pan. 2 250
Cortadora de congelados. 2 250

Envasadora al vacío. 1 200
Armario, cámara de fermentación. 2 3000
TOTAL Bs. 54350

5.6· Edificios e instalaciones necesarias

5.6.1· Esquema y diseño de las obras.
PLANTA BAJA

PISO 1
PISO 2

PISO 3
PISO 4

5.6.2· Operación y mantenimiento: Vida útil esperada

- Operación y mantenimiento se estima la duración de 50 Años de servicio sin
ninguna falla de la edificación.
5.6.3· Costos
El presupuesto para el diseño y construcción según la constructora ARCHITEC se
estima un aproximado $ 56.000.
365
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
6.1· Función de Producción (Producto/Servicio)
El hotel brindara los siguientes servicios:
 Restaurant
 Gimnasio
 Internet – wi-fi
6.2· Función Recursos Humanos

6.2.1· Vinculación del personal

SALARIO POR
CARGO CANTIDAD PERSONA CANTIDAD
Gerente General 1 2800 2500

Contador 1 2600 2200
Secretaria 2 2200 4400
Administrador 1 2600 2600
Camareros 5 1800 9000
Personal de cocina 4 2000 8000
Meseros 3 1200 3600
Personal de
1200
mantenimiento 3 3600
TOTAL 16400 35900
6.2.2· Definición de funciones y cargos
7. ESTUDIO LEGAL
7.1· Organización Jurídica: Tipo de empresa (Para empresas que se inician
7.2· Requisitos legales:
NOMBRE Y DESCRIPCIÓN
Licencia de funcionamiento para Establecimientos de Hospedajes Turísticos

De los beneficios por registrarse en el Gobierno Autónomo Departamental: Recibir

promoción, protección y seguridad jurídica frente a la competencia desleal de
prestadores de servicios ilegales, en el marco de las disposiciones previstas por los
reglamento
DETALLE DEL TRÁMITE
COSTO: 0.00
Of. Control y Normas de la Dirección de Cultura y Turismo.
LUGAR DE
ATENCIÓN:
Centro de Educación Ambiental: Av. Francisco Mora, tercer
anillo interno, frente a la Sub Alcaldía del distrito 3
LUGAR DE PAGO:
DURACIÓN DEL
PROCESO:
40 días hábiles
SECRETARÍA: Secretaría General
TEMA: Turismo
La Dirección de Cultura y Turismo tiene por funciones y
atribuciones comunes según el Decreto 26085: b) Recibir,
OBSERVACIÓN:
verificar, tramitar y autorizar las solicitud de licencias de
funcionamiento turístico
8. ESTUDIO DE IMPACTO MEDIO-AMBIENTAL

8.1· Análisis de impacto al medio ambiente.
Posibles sismos
8.2· Factores que generan impacto:
8.2.1· Impacto positivo
Buen clima
8.2.3· Impacto negativo
 Ruido generado por las actividades de los trabajadores y maquinarias

 Movimiento de tierra y desechos solidos
 Calidad del aire
 Movilización urbana
 Permeabilidad del suelo
9. ESTUDIO ECONÓMICO
9.1· Inversiones
INVERSIONES PRESUPUESTO

Construcción de hotel $ 56.000
Suministros de oficina 496 Bs = $ 71.3
Instalaciones interno 54350 Bs = $ 7808.9

del hotel
Salario de los 16400 Bs = $ 2356.3
personales del hotel
TOTAL INVERSION $ 66236.5
ANEXOS




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PROYECTO DE CONSTRUCCION DE UN HOTEL EN LA CIUDAD DE APOLO

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 1

5.1.3· Tecnología del proceso productivo……………………………………………………………………16

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 2

7.2· Requisitos legales:………………………………………………………………………………….……….33

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 3

PROYECTO DE CONSTRUCCION DE UN HOTEL EN LA CIUDAD DE

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 4

1.3. Análisis FODA de la IDEA del proyecto.

-Ser un negocio innovador, al brindarle al cliente variedad de actividades de recreación.

- Poca competencia en la zona.

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 5

1.4. Ventajas competitivas. (Integración de Tecnología e Innovación).

La tecnología se ha convertido en un elemento clave para el negocio hotelero.

2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 6

la recreación y el descanso, visitan lugares diferentes al de su domicilio habitual e

Municipio de apolo: El bosque seco de Asariamas es un atractivo turístico.

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 7

4.3.1.2· Precio que el consumidor está dispuesto a pagar.

En base a la investigación de mercado realiza se determina el precio, obteniendo un promedio

4.3.1.3· Forma de pago. Forma de distribución preferida.

Efectivo moneda nacional Moneda Extranjera

4.4· Proyección de la Demanda

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 8

El hotel Turístico son los que se acercan a la definición de hotel de servicio

 Análisis de la demanda. La demanda de hospedaje según Estudiado, en

Porcentaje de ocupación mensual en Apolo

El cuadro anterior muestra que la ocupación en Apolo es alta en los meses de

Según en el estudio hecho, Apolo es la pequeña ciudad de Provincia Franz

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 9

FORMATO DE LAENCUESTA A REALIZAR

Nombre: ----------------------------------------------------------------------- Fecha: ----------------------

1.- ¿Dónde le gustaría que esté ubicado el Hotel?

Dentro de la ciudad Fuera de la ciudad

2.- ¿Cuánto estaria dispuesto a pagar para hospedarse?

A. = 90Bs B. =200Bs C.=310Bs

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 10

3.- ¿Con qué frecuencia asiste a un hotel?

Semanal Mensual Semestral

4.- ¿Le gusta hospedarse en hoteles?

5.- ¿Desearía usted que se incluyen actividades recreativas dentro el hotel?

6.- ¿Cuando viaja en qué tipo de hotel desea hospedarse?

Dos Estrellas Tres Estrellas Cinco Estrellas

47% 53% Fuera de

2. El 65 % está dispuesto pagar 90Bs, 23% 200Bs y 12% 310Bs.

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 11

3. EL 8% visita semestral, 42% mensual y 50% semanal.

4. El 41% dice que Sí y el 59% dice No.

5. El 32% dice que Sí y 68 % dice que No.

41% Dos Estrellas

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 12

7. El 2% dice que decide la empresa y 98% deciden ellos mismos.

La zona del proyecto y la de influencia cuenta con una gran infraestructura de

 Habitaciones. El hotel está planeado para tener 30 habitaciones

GLADYS ARMINDA MAYTA CALLANCHO Página 13

Televisión por cable

 Servicios. El siguiente cuadro muestra los servicios de los cuales

PARQUEO INTERNO 1 PATIO

RECEPCION 1 PLANTA BAJA

INTERNET 1 PLANTA BAJA

BAÑOS DE DAMAS Y 1 PLANTA BAJA

3 PLANTA BAJA Y PISO 1