Guía Docente

ASIGNATURA PREVENCIÓN Y SALUD PÚBLICA

CURSO SEMESTRE
GRADO: ODONTOLOGÍA
MODALIDAD: PRESENCIAL
CURSO 2017/2018
FACULTAD: MEDICINA
 Guía Docente / Curso 2017-2018

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA
1.- ASIGNATURA:

Nombre: Prevención y Salud Pública

Código: b127

Curso(s) en el que se imparte: 1º Semestre(s) en el que se imparte: Segundo

Carácter: Obligatoria ECTS: 6 Horas ECTS: 180

Idioma: Castellano Modalidad: Presencial

Grado en que se imparte la asignatura: Odontología

Facultad en la que se imparte la titulación: Medicina

2.- ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA:

Departamento: Ciencias Médicas Clínicas

Área de conocimiento: Ciencias de la salud

2. PROFESORADO DE LA ASIGNATURA
1.- IDENTIFICACIÓN DEL PROFESORADO:

Responsable de Asignatura DATOS DE CONTACTO

Nombre: Caridad Margarita Arias Macias
Tlfno (ext): 913724700 extensión 4995
Email: cmargarita@ceu.es
Despacho: D 2.03
Perfil Docente e Investigador Doctor en odontología por la UCM.
Especialista en dirección y Organización de servicios de
Salud. Universidad de la Habana.
Máster en Salud Pública y Epidemiología. Universidad de
la Habana.
Máster en Docencia Universitaria. Universidad CEU San
Pablo
Profesor colaborador doctor Departamento Odontología
Líneas de Investigación: Prevención y prevalencia de enfermedades orales.
Valoración de riesgo de caries. Estrés y enfermedades
orales.

Profesores DATOS DE CONTACTO

Nombre: Isabel Adoración Martin Antoniano
Tlfno (ext): 913724700 extensión 4839
Email: iamartin@ceu.es
Despacho: 2.03

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Profesores DATOS DE CONTACTO

Nombre: Ana Adell Pérez
Tlfno (ext): 913724700 extensión 4839
Email: ana.adellperez@ceu.es
Despacho: D 2.04

Profesores DATOS DE CONTACTO

Nombre: Beatriz Pascual Fernández
Tlfno (ext): 913724700 extensión 4839
Email: beatriz.pascualfernandez@ceu.es
Despacho: D 2.04

Profesores DATOS DE CONTACTO

Nombre: Leyre Prado Simón
Tlfno (ext):
Email: leyre.pradosimon@ceu.es
Despacho: D 2.04

2.- ACCIÓN TUTORIAL:

Para todas las consultas relativas a la asignatura, los alumnos pueden contactar con los profesores
a través del e-mail, del teléfono y en el despacho a las horas de tutoría que se harán públicas, en el
portal del alumno.

3. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

Se pretende que el estudiante adquiera una visión preventiva en el abordaje de la salud general y
oral. Para todo ello se desarrollan bloques temáticos como la demografía, la educación sanitaria, la
epidemiología y la odontología preventiva destacando la importancia del conocimiento del riesgo
individual de enfermar antes de diseñar una estrategia terapéutica.

4. COMPETENCIAS
1.- COMPETENCIAS:

Código Competencias Básicas y Generales

CG 18 Conocer, valorar críticamente y saber utilizar las fuentes de información clínica y
biomédica para obtener, organizar, interpretar y comunicar la información científica y
sanitaria.

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CG 29 Reconocer los determinantes de la salud bucal en la población, tanto los genéticos como
los dependientes del estilo de vida, demográficos, ambientales, sociales, económicos,
psicológicos y culturales
CG 30 Reconocer el papel del dentista en las acciones de prevención y protección ante
enfermedades bucales así como en el mantenimiento y promoción de la salud tanto a nivel
individual como comunitario
CG 31 Conocer el Sistema Nacional de Salud, así como los aspectos básicos de la legislación
sanitaria, gestión clínica y utilización adecuada de los recursos sanitarios, comprendiendo
la importancia del papel del dentista en el ámbito de la Atención Primaria de Salud.
CB 2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma
profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la
elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de
estudio
CB 3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes
(normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión
sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

Código Competencias Específicas

CE 13 Conocer el Sistema Nacional de Salud así como los aspectos básicos de la legislación
sanitaria, gestión clínica y utilización adecuada de los recursos sanitarios, comprendiendo
la importancia del papel del dentista en el ámbito de la Atención Primaria de Salud.
CE 16 Proporcionar un enfoque global de los cuidados orales y aplicar los principios de
promoción de la salud y prevención de las enfermedades buco-dentarias.
CE 17 Educar y motivar a los pacientes en materia de prevención de las enfermedades buco-
dentarias, controlar los hábitos bucales patogénicos, instruirlos sobre una correcta higiene
bucal, sobre medidas dietéticas y nutricionales y, en resumen, sobre todos los métodos de
mantenimiento de la salud bucodental.
CE 18 Conocer los efectos del tabaco en la salud oral y participar en las medidas que ayuden al
paciente que desea cesar el hábito tabáquico. Igualmente, conocer las complejas
interacciones entre los factores ambientales, sociales y conductuales con la salud oral y
general.

2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

Código Resultados de Aprendizaje

Conocer los métodos de diagnóstico que permitan al estudiante la identificación de los
factores de riesgo para la planificación de un programa individualizado preventivo.
Conocer los distintos procedimientos de aplicación de medidas preventivas.
Identificar grupos de alto riesgo en la planificación de estrategias preventivas para
conseguir equidad en salud bucodental.
Comprender las diversas estrategias para capacitar al individuo y a grupos en la
responsabilidad de su propia salud oral y la de su entorno.
Entender la importancia de la educación y promoción de la salud como medida de
prevención primaria.
Conocer los instrumentos para identificar los principales problemas de salud oral así como
las necesidades sentidas de la población, su estado de salud y necesidades reales de
tratamiento.
Conocer la evolución y el concepto actual de prevención, sus distintos niveles así como su

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mejor aplicación a las estrategias de Salud Pública en general y a la Salud Bucodental.

Saber utilizar y analizar los métodos de cálculo y análisis demográficos y epidemiológicos,
e igualmente aplicar e interpretar los resultados de los test de screening para la detección
del estado de salud-enfermedad a nivel general y bucodental.
Prever, apreciar y saber responder al impacto que pueden tener los cambios demográficos
y epidemiológicos sobre la correspondiente atención sanitaria y particularmente en la
atención odontológica.
Entender las consecuencias de las interacciones humanas sobre el medio ambiente, y
viceversa, como problemas de salud pública.
Conocer la epidemiología y prevención de las Enfermedades Transmisibles y de Evolución
Crónica identificando la cadena y maraña de los factores o circunstancias de riesgo
generales y bucodentales con los que aquellas se pueden asociar.
Conocer los distintos modelos sanitarios, niveles de atención, sistemas de salud,
planificación, programación y métodos de evaluación sanitaria general y odontológica, y
asimismo los organismos internacionales relacionados con todo ello.

5. ACTIVIDADES FORMATIVAS
1.- DISTRIBUCIÓN TRABAJO DEL ESTUDIANTE:

Total Horas de la Asignatura 180

Código Nombre Horas

Presenciales
Clases teóricas 45
Clases prácticas 33

TOTAL Horas Presenciales 78

Código Nombre Horas No

Presenciales
Trabajo Autónomo del Estudiante 102

2.- DESCRIPCIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS:

Actividad Definición

Clase El profesor expondrá aspectos de introducción a los diferentes bloques teóricos

magistral de la asignatura, así como la integración de los mismos. Se emplearán
materiales didácticos de apoyo (documentos que se repartirán en clase y
digitalizados que se difundirán a través del portal del alumno).

Seminarios El profesor expone los temas correspondientes al programa. Se impartirán

seminarios siguiendo el programa de la asignatura, desarrollando los
conocimientos planteados en las clases magistrales, contando con la
participación activa de los alumnos. Se emplearán materiales didácticos de
apoyo (documentos que se repartirán en clase y digitalizados que se difundirán
a través del portal del alumno).

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Tutorías Se realizarán tutorías académicas dirigidas preferentemente a las competencias

académicas de adquisición de conocimiento, competencia de adquisición de habilidades de
aprendizaje y competencia de comunicación de conocimientos. Se reforzarán las
instrucciones de los trabajos que debe realizar el estudiante y también, a
solicitud del estudiante, se atenderán todas las dificultades que puedan
presentarse en el proceso de aprendizaje.
Prácticas Las clases prácticas se dividen en dos partes. Una parte desarrollada en el aula,
otra en los laboratorios y sillones odontológicos.
1. Las prácticas en aulas consistirán en la realización de cálculos demográficos
y de indicadores sanitarios de morbilidad general y odontológica, asimismo, se
realizarán bocetos de pósteres para educación sanitaria y encuestas de hábitos
de salud.
2. Las prácticas en los sillones estarán destinadas a la determinación de placa
dentobacteriana, análisis de saliva, profilaxis y aplicación de flúor entre parejas
de estudiantes con la supervisión directa del profesor. Se desarrollarán 6
prácticas de 3 horas en laboratorio y/o sillones, repartidas a lo largo del
semestre.
Los grupos de prácticas son asignados por secretaría y nunca superan los 14
estudiantes.
Una vez asignado el Turno de Prácticas correspondiente, no se permitirá ningún
cambio salvo causa justificada por escrito y debe estar autorizado por el profesor
responsable de la asignatura.
Al final el alumno presentará un caso clínico como resumen de todas las
actividades realizadas en laboratorio.

Trabajo de El trabajo de campo consistirá en la ejecución de una encuesta de salud y

campo actividad educativa dirigida a estudiantes universitarios del campus de
Montepríncipe para lo que tendrán que preparar todo el contenido teórico así
como el material didáctico de apoyo y los instrumentos destinados a evaluar los
resultados de la actividad.

6. SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

1.- ASISTENCIA A CLASE:

 Para poder acogerse al sistema de evaluación continua es precisa la asistencia al 75% de las
clases de teoría (se realizarán controles de asistencia). Ya que el alumno puede faltar el 25%
del total de las clases, no se admitirán justificaciones de ausencia.
 La asistencia a las clases prácticas (aula y laboratorios) es obligatoria en un 100% para
superar la asignatura.
Para las prácticas de laboratorio resulta imprescindible la presentación de todos los materiales
solicitados previamente, el cuaderno de prácticas y la correspondiente bata blanca y en
perfectas condiciones de limpieza.
En caso de no cumplir con estos requisitos el profesor podrá no dejarlo realizar la práctica en
concreto, lo que le hará perder el derecho a la evaluación continua.

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2.- SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

CONVOCATORIA ORDINARIA (Evaluación Continua)

Código Nombre Peso (%)
Asistencia y participación en clases teóricas y seminarios (> 75%) 5
Prácticas Laboratorio y aula 25
Pruebas parciales y final 55
Trabajo de campo: Elaboración de un póster educativo y actividades de 15
educación sanitaria
CALIFICACIÓN FINAL DE LA ASIGNATURA 100

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA
Código Nombre Peso (%)
Examen extraordinario escrito teórico/ práctico. Para aprobar el examen 100
es imprescindible haber realizado las prácticas de laboratorios y sillones.

En la calificación de la convocatoria extraordinaria no se aplicarán los

porcentajes establecidos en la evaluación continua, dicha calificación será
la del examen extraordinario, teniendo en cuenta la nota de prácticas que
debe ser mayor o igual a cinco puntos sobre diez y, en el caso que
corresponda, otras actividades realizadas por el alumno.

3.- DESCRIPCIÓN SISTEMAS DE EVALUACIÓN:

Sistemas de Definición
Evaluación
Prácticas de Toda práctica tiene una evaluación sobre 10 puntos. El 40% de esa evaluación
laboratorio y se corresponde a una pregunta inicial escrita sobre el tema que se requiera
aula conocer y será indicado previamente por el profesor. El 60% restante se
relaciona con la valoración que el profesor realiza del desarrollo y resultados de
la práctica.
Se realizará una media de todas las prácticas que deberá ser igual o mayor de 5
puntos para superar la asignatura.
Pruebas Se realizara un examen de evaluación continua a mediados del semestre que
parciales y consistirá en preguntas de test, en el que restan las preguntas mal contestadas.
final Además, el examen incluirá preguntas de redacción, preguntas cortas y/o
abiertas. Es imprescindible alcanzar la calificación mínima de 7 sobre 10 en
dicho examen para liberar la materia que se incluya en el mismo.
- El examen ordinario final es obligatorio para todos los estudiantes. El mismo
evaluará toda la materia impartida en el curso, exceptuando a aquellos alumnos
que con un 75% o más de asistencia hayan obtenido una evaluación ≥7 en el
examen de evaluación continua, en cuyo caso solo acudirán al examen ordinario
final con la materia que no fue evaluada en el examen parcial de evaluación
continua.
- El examen ordinario final constará de preguntas de test y preguntas de
redactar. El examen ordinario debe aprobarse para superar la asignatura (5 o
más puntos)
Trabajo de Consistirá en realizar actividades educativas a alumnos de las facultades de
campo Farmacia, Politécnica y en la de Medicina. Se valorará la preparación de todo el
material didáctico y, asimismo, la realización de encuestas de salud y de
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satisfacción con la actividad.

Es imprescindible para aprobar la asignatura la asistencia y preparación de todo
el material y obtener una evaluación de 5 o más puntos.

7. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
1.- PROGRAMA DE LA ASIGNATURA:

PROGRAMA TEÓRICO:

Bloque Temático A: Generalidades sobre Prevención

1. Concepto de Prevención, su evolución histórica

2. Consideraciones sobre los conceptos de Salud y sus determinantes
3. Salud Pública y Salud Comunitaria. Funciones de la Salud Pública
4. Historia natural de la enfermedad. Niveles de Prevención
5. Componentes del nivel de vida y su relación con la salud.
6. Educación para la salud. Principios, métodos y aplicaciones

Bloque Temático B: Demografía Sanitaria

7. Demografía y salud: concepto, aplicaciones de la demografía en Salud Pública. fuentes de

datos.
8. Demografía estática: pirámides de población. Índices demográficos: Coeficiente de
masculinidad, Índice de Sundbarg, Índices de dependencia.
9. Demografía dinámica: evolución de las poblaciones, natalidad, mortalidad y migraciones
10. Análisis de datos en demografía dinámica: Tasas de natalidad, fecundidad, mortalidad,
Índice de Swaroop-Vemura, Índice de Acosta-Varo. Tasas de crecimiento natural, saldo
migratorio, tasa de crecimiento anual. Esperanza de vida. Años potenciales de vida perdidos
11. Ajuste de tasas: Método directo e indirecto
12. Transición demográfica y epidemiológica

Bloque Temático C: Salud Pública y Sistemas de Salud

13. Fuentes de información en Salud Pública

14. Diagnóstico de Salud en la Comunidad. Indicadores sanitarios
15. Salud pública Internacional, situación de salud en el mundo. Análisis de las desigualdades
de salud en el mundo
16. Planificación sanitaria. Planes de salud y encuestas de salud. Economía de la salud.
Evaluación sanitaria
17. Sistemas sanitarios: concepto, principios generales, elementos que lo integran. Modelos de
sistemas sanitarios. Problemas actuales que confrontan los sistemas sanitarios. Reformas
necesarias. Establecimiento de prioridades y asignación de recursos sanitarios
18. Sistema sanitario español. Evolución, competencias, cobertura y financiación. Centros del
Sistema Nacional de Salud. Niveles de Atención Sanitaria. La odontología dentro del Sistema
Sanitario Español

Bloque Temático D Epidemiología

19. Concepto y usos de la epidemiología.

20. Epidemiología general, prevención y control de las enfermedades transmisibles. Cadena
epidemiológica, Características del agente causal. Fuente y reservorio. Mecanismos de
transmisión: Transmisión directa e indirecta.
21. Las enfermedades transmisibles como fenómeno comunitario. Epidemias: tipos de

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epidemias. Prevención de las enfermedades transmisibles. Niveles de prevención y control.

22. Medio ambiente y salud humana. Epidemiología ambiental. Factores ambientales
determinantes de la salud. Contaminación atmosférica
23. Aspectos sanitarios del agua. Agua de consumo y residual. Residuos sólidos gestión y
tratamiento.
24. Vigilancia epidemiológica. Sistemas de vigilancia epidemiológica: Funciones. Componentes
de un sistema de vigilancia. Sistema de enfermedades de declaración obligatoria
25. Epidemiología de las enfermedades crónicas.

Bloque Temático E: Prevención y epidemiología en Odontología

26. Odontología preventiva y Comunitaria. Principios de la promoción y prevención de salud

27. Caries: fundamentos actuales de su prevención y control. Epidemiología
28. Medio bucal: Saliva
29. Dieta, nutrición y salud oral
30. Métodos de control de la placa bacteriana
31. Fundamentos y concepto actual de la actuación preventiva y terapéutica del flúor. Uso
racional
32. Otros métodos de prevención de la caries: Selladores de fosas y fisuras
33. Epidemiología otras enfermedades orales: Enfermedad periodontal, maloclusiones y cáncer
oral
34. Prevención de la transmisión de enfermedades en la clínica odontológica
35. Índices epidemiológicos de uso más frecuente en odontología

PROGRAMA DE PRÁCTICAS:

PRÁCTICAS DE AULA (2 horas/practicas)

PRÁCTICA 1: Prevención y Educación Sanitaria: Realización de boceto educativo.

PRÁCTICA 2: Indicadores Demográficos: Resolución de ejercicios con cálculo de tasas e

indicadores demográficos así como su análisis e interpretación.

PRÁCTICA 3: Elaboración de medios auxiliares para charlas educativas: presentación y discusión

de pósteres y otros formatos de medios educativos.

PRÁCTICA 4: Indicadores Odontológicos: Cálculo e interpretación de indicadores odontológicos en

casos concretos que el profesor presente.

PRÁCTICA 5: Análisis dietario: Aplicación de un cuestionario de frecuencia de consumo, análisis y

propuesta de recomendaciones

PRÁCTICA 6: Cariogram y otros programas informáticos: Aplicar Cariogram a casos concretos.

PRÁCTICA 7: Presentación Casos Clínicos. Presentar una síntesis de todo el trabajo realizado en
prácticas de sillones considerando a su compañero de prácticas como su paciente por lo que deberá
presentar el caso y proponer recomendaciones para superar factores de riesgo identificados y que
deben ser mejorados para prevenir enfermedades orales.

PRÁCTICAS DE LABORATORIO (3 horas/práctica)

PRÁCTICA 1: Historia Clínica: Realizar anamnesis y examen clínico al compañero que será su
pareja durante todo el semestre.

PRÁCTICA 2: Educación Sanitaria: Técnicas de cepillado: El estudiante practicará con el tipodonto

todas las técnicas de cepillados estudiantes y comprobará que su compañero de trabajo las realice
adecuadamente bajo la supervisión del profesor. Revelado de placa bacteriana (GC- triplaquet)
Realizará un registro de presencia de placa bacteriana y calculará el Índice de O'Leary. Dará

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instrucciones para mejorar técnica de cepillado.

PRÁCTICA 3: Test Salivares (S. Mutans, flujo salival y ph) Aplicará a su compañero de práctica los
test de salivas anteriormente nombrados para hacer una valoración de riesgo de caries teniendo en
cuenta la cantidad y calidad de saliva.

PRÁCTICA 4: Selladores. El estudiante en modelos de escayola fijará dientes naturales en los que
aplicará selladores de fosas y fisuras.

PRÁCTICA 5: Flúor: El alumnos registrará la presencia de placa bacteriana y calculará Indice de

O'Leary para comparar con el realizado en la práctica 3. Además, calculará el Índice de placa de
Silness y Loe. Posteriormente realizará una aplicación tópica de flúor.

8. BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA

1.- BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:

- Cuenca Sala, E. y Baca García P. Odontología preventiva y comunitaria. 4ª edición. Elsevier Masson;
2013.
- Piédrola Gil: Medicina Preventiva y Salud Pública. 11ª edición. Masson; 2008.
- Gordis: Epidemiología. Elsevier España, SA. 2005.

2.- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

- Hernández-Aguado, Gil, Delgado, Bolumar. Manual de Epidemiología y Salud Pública para

licenciaturas y diplomaturas en ciencias de la salud. Madrid Panamericana,, 2005.
- Piédrola Gil: Medicina Preventiva y Salud Pública. 11ª edición. Masson; 2008
- Demografía y salud: concepto, aplicaciones de la demografía en Salud Pública. fuentes de datos.
- Martínez Navarro F. Salud Pública. McGraw-Hill-Interamericana de España, S.A.U. Madrid, 1998.
- Szklo M, Nieto FJ. Epidemiología intermedia. Conceptos y aplicaciones. Madrid:Diaz de Santos, 2003.
- Organización Mundial de la Salud. Informe sobre la salud en el mundo 2004. cambiemos el rumbo de
la historia. Geneva: World Health Organization; 2004.
- Genova R. Demografía. Salud pública y enfermería comunitaria. Madrid, McGraw-Hill Interamericana,
2003
- Livi-Bacci M. Introducción a la demografía. Barcelona, Ariel, 1993.
- Rioboó R. Odontología preventiva y odontología comunitaria.: Avances Médico Dentales Madrid.2002
- Higashida. Odontología preventiva. McGraw-Hill Interamericana, cop. México 2000.
- Torrell JMª. Métodos de investigación en odontología: bases científicas y aplicaciones del diseño de la
investigación clínica en las enfermedades dentales: Masson, Barcelona 2000.

4.- RECURSOS WEB DE UTILIDAD:

http://www.saludpreventiva.com/web/index.php
http://www.ine.es/
http://cne.isciii.es/
http://www.msc.es/
http://www.madrid.org/sanidad
http://sespo.es/

9. NORMAS DE COMPORTAMIENTO
1.- NORMAS:
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Las faltas en la Integridad Académica (ausencia de citación de fuentes, plagios de trabajos o

uso indebido/prohibido de información durante los exámenes), así como firmar en la hoja de
asistencia por un compañero que no está en clase, implicarán la pérdida de la evaluación
continua, sin perjuicio de las acciones sancionadoras que estén establecidas.
Queda prohibido el uso de móviles en toda actividad teórica o práctica. Asimismo, solo se
permitirá el uso de ordenadores u otro dispositivo electrónico con el fin de tomar apuntes.
Queda prohibido, también, la grabación de clases o cualquier otra actividad docente, sin
autorización previa.
Asimismo, queda restringido el empleo de la documentación facilitada por el profesor a través
del portal del alumno (presentaciones, preguntas, ejercicios, seminarios, cuadernos de
prácticas,etc.) a la preparación de la asignatura. El/los profesores se reservan el derecho de
hacer uso de las medidas recogidas en la legislación vigente sobre Propiedad Intelectual, en
los casos en los que se detecte un uso y/o divulgación no autorizada de dicho material.

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