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Schoder y von dusch llevaron a cabo un experimento mas convincente haciendo pasar el aire a través de algodón en Bacterias q generan

s q generan proteasas:genero clostridium,las proteínas formadas x a.a c usan para su degradación enimas
frascos q contienen caldo.De esta manera c inicio la técnica básica d proteger los tubos con algodón.Hungaro Ignaz proteasas.
Philipp semmelweis fue el precursor en el uso d los antisépticos en la practica obstétrica. Kitasafo cultivo clostridium
tetani y con von behring hizo la antitoxina para la prevención y tratamiento del tetanos. Salmon y theobald Smith
Degradacion d a.a:descarboxilacion(si el medio es acido),desaminacion(si el medio es alcalino)Degradacion d
demostraron q la inmunidad contra mchas infecciones c lograba x inoculación d cultivos muertos d m.o. Elfe
hidrocarburos(bacterias pseudomonas y antonomycetes,y algunas especies de levaduras y mohos):2 tipos
metchnikoff ruso describió como ciertos leucocitos comían dentro del cuerpo bacterias productoras d enfermedad
parafanicos y aromaticos. largas cadenas d carbono, los hidrocarburos son difíciles d degradar tenemos
llamo fagocitos.Los científicos Edwin klebs y Frederick hoffer descubrieron a bacilo d la difteria.El campo d
a:Pseudomonas,mocrococus,actinomycetes.Degradacion d compuestos aromaticos como triptófano(degradación la
microbiología del suelo lo inicio a fines el ruso Sergio winogradky quien demostró la importancia d las bacterias q
realizan las bacterias como e.coli,pseudomonas),conduce a la formación d indol,fenilalanina conduce a la formación d
absorben el nitrógeno d la atmosfera. Winogradsky demostró la existencia d m.o quimiotroficos en el suelo.Beijerinck
ac fumarico.
encontró las bacterias d vida libre fijadoras del nitrógeno y describió su utilidad para promover la fertilidad del
suelo,introdujo el concepto d virus y met d cultivos enriquecimiento. Danes hansen abrió el camino para el estudio d
las fermentaciones industriales. Adametz hizo de cultivos puros en la fabricación del queso,Con y Weigmann idearon Taxonomia bacteriana:procedimiento:aislarlo en cultivo mixto(asi lo encontramos en la naturaleza),usamos el medio
iniciadores d cultivo puro para la producción d la mantequilla. Iwanowski demostró la naturaleza viral d los agentes selectivo.ejm muestra contenido intestinal(enterobacterias),medio selectivo(tienen inhibidores q impiden el
infectantes d estas enfermedades d las plantas. Smith y Boquets probaron q los insectos podían alojar y transmitir los crecimiento d bacterias q no sean enterobacterias),luego c aisla en cultivo puro(A.N),después c hace una coloración
virus desde plantas enfermas a plantas sanas. Salmonella typhi bacteria q causa la fiebre tifoidea. Domagk sintetizo el Gram(-),luego hago las pruebas bioquímicas,c det el genero d bacteria,c tiene en cuenta diversos factores:1 medio d
rojo protosil usado en enfermedades infecciosas produciadas x streptococus,glicerias.Este es el principio activo d las cultivo(tenga suficientes nutrientes),2 coloracion Gram.Pruebas serológicas:Se utilizan para det las especies.Son
sulfonamidas o sulfamidas. Salmam Waksman descubrió la estreptomicina a partir d bacterias streptomyces q inmunológicas, c inyecta en animales suceptibles.Ayudan a la indent d m.o,c puede usar partes del m.o como
abundan en suelo, Florey:Penicillum utilizada para heridas. Koch:Añadio gelatina y otras sust solidificantes como flagelos,capsulas y estos c injertan a un org.Hay pruebas q c usa el genoma bacteriano(pruebas biomoleculares),este
agar,a los medios para obtener desarrollos aislados d los organismos llamados colonias. El descubrimiento del papel es la prueba mas efectiva.
de la levaduras en la fermentación c debe a Kosh,c le recuerda x haber aislado bacterias q causan Carbunco y
tuberculosis.Aporto los primeros métodos para el crecimiento d m.o en cultivo puro.Primero en cultivar bacterias en Pruebas bioquímicas para lactosa(-)o(+):TSI,LIA,indol,citrato(para ver s usa el sustrato como fuente d C). Según como
medio d cultivo solidos.Paul Erlich fue el iniciador del uso d comp químicos en el tratamiento d enfermedades reaccionan frente a estos sustratos c ve la identificación,este es el método convencional.Si no c puede identificar el
infecciosas. Cientifico q descubrió q el agent causal d la enfermedad mosaico del tabaco era filtrable:Dimitri.Cientifico m.o con estas pruebas recién c peude decir q es un nuevo m.o.
q descubrió la vacunación contra la viruela:Jenner.Cientifico q descubrió la existencia d endosporas en cel bacterianas
en cultivos viejos d especie Bacillus:Ferdinand Cohn.Leewenhoek descubrió animálculos como protozoarios y
bacterias.El trabajo de lister publica la importancia d la antisepsia fue plenamente apreciada por la profesión La genética estudio d la variabilidad y la herencia d las caract d un org.Herencia:Mecanismo por lo q c transmite d una
medica.Lister obtuvo x 1 vez cultivos puros de bacterias llamadas Bacterium Lactis. Cientifico q descubrió la genercaion a otra los caracteres y los factores q det las caract genotípicas.
vacunación contra la viruela:Jenner. Luria y Delbruk creyeron q las bacterias fagoresistentes eran el resultado d
mutaciones en det genes bacterianos y observaron q hay una dif erencia entre la hipótesis d la modificación y d la En un genoma bacteriano típico tiene un contenido d 1400 pares d bases y estos c encuentran en el cromosoma
mutacion. La investigación d Avery,MacLeod y MCarty dio la prueba decisiva d q el DNA es el mat escencial en la lineal,en long puede llegar a 1 cm,en est ADN c realiza la síntesis d ac nucleico y proteínas,mediant los procesos de
transmisión d la información genética. transducción(síntesis d proteínas usando la info genética contenida en ARN mensajero),replicación(síntesis d ADN
usando otro ADN,transferencia d info genética x medio d ADN),transcripción(síntesis d ARN usando ADN).
La separación total d la pared celular en una cel vegetativa c llama protoplasto,estos son cuerpos redondos q toman
esta forma xq carecen d la pared.Estos son inmóviles,no c dividen,no forman nuevas paredes celulares y no son Los ac nucleicos están constituidos x nucleótidos(conj d bases nitrogenadas,azúcar,fosfato),un nucleosido esta
suceptibles a la infección x bacteriófagos.Cuando el peptidoclucan c separa en las bacterias Gram-,osea cuando la cel c formado x base nitrogenada y azúcar.
rompe,toma el nombre esteroplastos(aun permanece con grietas).

El ADN esta constituido x 2 bases nitrogenadas(purina y pirimidina) y 4 nucleotidos.


Todos los organismos genero Bacillus y Clostridium c caracterizan x su capac d producir endosporas además producen
una espora x cel vegetativa.Las bacterias q forman esporas c desarrollan y reproducen durant generaciones como cel
Mutacion espontanea(ocurre desd 10^-2 a 10^-11,frecuencia q puede ocurrir x el par d bases q c transmit una cel a
vegetativas.Todas las esporas bacterianas contienen grandes cantid d ac dipicolinico.
otra),ocurre x efecto d rayos ionicos,estos cambios pueden ser a nivel de nucleótido,un nucleótido x otro y también x
inserción d uno o mas nucleótidos,también x sustitución d una purina x otra purina, o una pirimidina x otrapirimidina.
De acuerdo con la nutrición los m.o q se aíslan d los alimentos son hetetrotrofos. Mutacion inducida:ag físicos(radiaciones;ionizantes:rayos x y ganma,no ionizantes:luz ultravioleta y exposición al
sol)ag químicos(acridinas,nitrosoguanidinas).
Microrganismos q no son capaces d realizar fotosíntesis:algunos hongo,levadura-procariota,eucariota-
La info genética c encuentra en ADN y esta constituida x genes y un gen modifica una proteína.
Sustancias d reserva:Polisfosfato,Magnetosona,Polihidroxialcanoatos,polihidroxibutiratos,granulos d azufre,iones d
Fe,fosforo(la ventaja es q son biodegradables,desventaja alto costo). La transferencia d info genética ocurre en forma idéntica,pero 1 d cada millón exist cambio en la secuencia d estas
bases,esto c llama mutacion.
Bacterias genero Streptomyces:Son del suelo,c reproduce solo x esporas.
Para el análisis genético, las principales dificultades son la lentitud d la reproducción y el escaso nº d individuos q
Propiedades enzimas:Desnaturalizacion:Cuando a condiciones mayores d Ph,T,P la enzima c desnaturaliza y x tanto c siempre resultan en cada apariamiento.
inactiva.Alto poder catalítico:X ser un biocatalizador las enzimas permanecen inalterables.Especificidad:La mayoría d
enzimas tienen S especifico.Regulacion:Actua con la coenzima Las bacterias tienen varios sist exclusivos d recombinación genética(es decir q las células descendientes pueden surgin
con combinaciones d genes diferentes d los d sus antecesores.)
Fuentes de enzimas:Animales:Aminasa,proteasa,Vegetales(usada para el ablandamiento d carnes):tetaocionasa,b-
amilasa,papaína,bromelina,ficina,almidon,Microbianas(requiere de m.o estables:1 el m.o no debe portar sust El gen es la secuencia d pares nucleótidos en el DNA q codifican una cadena polipeptida espec,estos genes c
toxicas,2 alta productividad;las de este origen son mas ventajosas xq son exoenzimas):alfa-amilasa(bacillus encuentran en los cromosomas.
subtilis,aspergillus,penicilium),penicilinasa(b.subtilis,penicillium),invertasa(a.ovyzae,sacharomyces
cervisae),proteasa(clostridium),pectinasa(A.niger trichoderma),celulosa(A.niger).Las de origen animal y vegetal usan
A nivel molecular una mutacion es un cambio en la secuencia nucleotida del DNA con lo cual c modifica la información
endoenzimas)
contenida en la molecula y da como resultado la formación d una proteína alterada. Solo 1 cel bacteriana d cada
millón o 10 mil millones sufre un cambio mutacional.
Exoenzimas(secretan fuera de la cel):glucógeno,almidon,proteínas c degradan con ellas.Son producidas x cel
microbianas,son las mas ventajosas,requiere d m.o estables y d alta productividad.Endoenzimas:Los animales y
Todo agente q aumente la tasa d mutaciones c llama mutageno.Los + energicos son agentes químicos q afectan la
proteínas solo producen este tipo d enzimas,las microbianas también.
estructura del DNA.Agentes como el ac.nitroso pueden eliminar grupos d a.a d las purinas y pirimidinas son
mutagenos poderosos.La tasa de mutacion c define como el nº promedio d mutaciones x cel,generación o división,los
Enzima bacterianas:E.B constitutivas:producida d acuerdo a la via catalítica q c emplea.E.B inducidas o datos escenciales son:el nº d mutaciones,el nº d generaciones,en nº medio d bacterias.
adaptivas:producida d acuerdo al sustrato

Tipos d mutantes:1. Mutantes q ehiben una tolerancia aumentada a agentes inhibidores.2.mutantes q demuestran
Metabolismo(conj de reacciones químicas q conducen a la obtención d energía,para la biosíntesis de los comp una capac d fermentación alterada.3.mutantes con dif nutritivas,4.mutantes q con cambios en las colonia,5.mutantes
cel):Catabolismo:Reacciones químicas dond c producen comp derivados del sustrato q están con cambios en la estrucura química d la cel,6.mutantes resistentes a la acción d los bacteriófagos,7mutantes con
reaccionando,rompimiento d las macromoléculas para obtener simples,Anabolismo:Requiere d energía,en este cambios en aspectos morfológicos.
proceso se unen los diverosos componentes q constituyen las macromeleculas de la cel.Estas reacciones son las d
oxiderreduccion(liberan e- y protones y son captados x O y comp inorgánicos como fosfatos,cuando el receptor final
La recombinación genética(ayuda a unas bacteria a adquirir caract benéficas),cambio hereditario x los q los elem
es el O es una respiración),es el procesos d biosíntesis ,los org lo usan para formar las estruc cel,formas simples
genéticos d un org c junta con los elem genéticos d otro genoma para formar una unid,ocurreen toda la
forman macromoléculas y estos sirven para forman las estruct cel,cuando esta reacción es incompleta c realiza
descendencia.Es el resultado d poner en contacto dentro d una cel los nucleos haploides d 2 gametos para formar un
anaerobiosis,c habla d fermentación.
nucleo diploide.La celula receptora es un merozoito,un zigoto diploide incompleto.La transferencia del DNA d la cel
donadoras a las receptoras c producen por 3 mecacnismos:conjucacion celular(en el proceso solo una part del
Según su aceptor d e- c pueden hacer x aerobiosis(respiración) el ultimo aceptor d e- es O,sist citocromo para captar genoma pasa a la cel receptora,apariamiento),infección x bacteriófago,mediado x virus(transducción) o entrada del
e-,conduce a transformar sustratos organicos en su forma mas simple,anaerobiosis(fermentación,proceso DNA soluble,c pensaba q era inducido en el labo pero ahora c sabe q c puede en la
incompleto,ejem ferm alcoholica) si el aceptor d e- es un comp inorgánico también c realiza en anaerobiosis. naturaleza(transformación).Importancia de la recombinación:1 m.o son instrumentos utiles para decifrar los
mecansimos d defensa d todos los genomas,2c utiliza los m.o para el aislamiento d genes especif mediant el proceso d
Vias q c realizan en anaerobiosis:Fermentacion glucolica:Utiliza m.o aerobios estrcitos(ejm mohos d genero clonación molec,3 los m.o c pueden someter a manipulación con el fin d aumentar rendimientos y mejorar la
aspergillus,penicillium y bacterias(genero pseudomonas y aetobacter),Fermentacion alcoholica:La realizan producción d productos d importanciahumana(síntesis d insulina) asi nace la bitegnologia.
levaduras(saccharomyces y del genero klyveromyces ,brehanomyces) también la realizan alguna bacterias como
zymomonas mobilis.sustrato glucosa y c transforma en etanol y CO2.Fermentacion homolactica:Ac láctico,bacterias d Tecnica para obtener segmentos d ADN con la finalidad d obtener productos d importancia a través dl proceso d
genero streptococus,pediococcus,mycobacterium.Tambien hay Lactobacillus y algunos mohos d genero clonación:1 aislar gen espec y est gen c pued incorporar a otro org y obtener el producto deseado,2 La técnica
phycomycetes.Fermentacion acido mixta:Utilzan la mayoría d enterobacterias del genero PCR:permite obtener genes especif para ser incorporados a otro org y obtener los metabolitos, c pueden hacer hasta
escherichia,salmonella,shigella,proteus.Productos q c forman tenemos etanol y ac organicos,lácticos,acéticos y ac 100 mil copias d fragmentos d ADN q luego puede ser incorporado a otro org x la transferencia.Es la técnica d
formico.Escherichia coli degrada el ac formico hasta ac láctico y co2.Productos finales etanol,ac cítrico y ac amplificación in vitro.1 desnaturaliza el ADN,2 enfriamiento para unir el segmento d ADN obtenido para ser alicado al
formico.Fermentacion glucolageno:tenemos a Serralia,productos q forman setoina y acetino.Fermentacion glutimica org recpetor,luego c incorpora,este es un ciclo d replicacion.El proceso d clonación la realiza la polimerasa(actua a Tº
o butirica:Bacterias del genero clostridium y bytyribacterium.Producto final ac butírico.Fermentacion acetona- altas),q c extraía d e.coli,luego thermus aquatis(Archaea),y ahora bacteria Pyrococus furiosus(Archaea).La PCR c usa
butirica:producto:etanol,isopropanol,butonol,acetona.bacterias del genero clostridium.Fermentacion para clonar ADN,produce en cant segmentos d ADN clonado.
propionica:especies del genero villionilla,propionibacteria y clostridium.Ac propionico,acético,co2,ac
succínico.Fermentacion butileno glucolica:La usan enterobacterias,cynbacterias como bacillus,acromonas.
Aplicación Ing genética:Uso en fermentaciones microbianas(obtener enzimas,vita y antibioticos),producción d
vacunas,producción d vegetales y animales trnasgenicos,en biotegnologia ambiental(tratamiento d plagas),terapia
Los lípidos están formados x triglicéridos y la degradación d esta son ac grasos y glicerol. génica(corregir enfer d origen génico).Ing.genetica:uso d técnicas In vitro para conseguir el aislamiento,manipulación
del ADN,desarrollar org geneticament modificados.Mecanismos d manipulación genética.
Org productores d lipasas:Bacterias clostridium,hongos genero Rizophus aspergillus,geotrichum y levaduras del
genero serratiam. Prop plasmidos como vectores clonación:1 debe tene su propio origen replicación.2debe tener sitios d clonación
multiples.3debe poseer marcadores genéticos seleccionables q permitan aislar las cel hospedadoras.Plasmidos son
elementos q c replican independient del cromosoma ,Son pequeñas moléculas DNA,autoreplicativas,no contienen Caracteriticas d celula:autoalimentacion,autoreporduccion,diferenciación(formación d una nueva estructura cel como
genes esenciales,los episomas son plasmidos q tienen capac d integrarse en el cromosoma. la espora),señalización química(Las cel c comunican o interaccionan fundamentalment x medio d sust q son
liberadas),evolución

Biotegnologia: uso d organismos vivos para llevar a cabo procesos químicos concretos destinados a la aplicación
industrial.Estudia a los m.o en relación a la tegnologia genética.Se inicio con los procesos de fermentación Hipoglicomia es deficiencia d azúcar q no c puede controlar,es producida x m.o
alcoholica.Estudia los procesos en los q interviene m.o.
Los opanoides son comp pentaciclicos similares a los esteroles cuya función principal es mejorar la fluidez d la
La inserción d nucleótidos adicionales pued ser transcisionales o transversion. membrana plasmática en procariotas.El colesterol realiza una función similar en eucariotas.

M.Sentido equivocado(ocurre tripletes,origina un nuevo a.m),M.sin sentido(transducción c detiene ocurriendo *El azúcar del ADN es desoxirribosa,el azúcar del ARN es ribosa.
mutacion neutra,cambio d secuencia d un triplete)
Virus:Son acelulares(no cumplen con el sist biológico),ultramicroscópicos(mide con nanómetro 10-9m,1
Lipogenesis es la reacción bioquímica x la cual son sintetizados los ac grasos.La síntesis d ac grasos c realiza x medio d um=10`3nm),son intracelulares obligados,algunos tienen forma extracelular como Virion.Algunos usan un ADN
2 sist enzimáticos situados en citoplasma:La acetil CoAccarboxilasa y via del ac graso sintetasa. secundario para producir partículas como virus hepatitis B humana.Virus polio( 28 nm,mas pequeño),virus viruela(200
nm,mas grande),Hay virus q tienen cubierta osea capside(constituida x unid repetitivas,capsomeros),otros tienen una
capa llamada bicapa lipidica,otros tienen enzimas para invadir las cel como lisozimas(virus bacterianos,usan una
Aplicación tegnologia ADN recombinant:producción d grandes cant proteínas,aplicación en medicina(identificación d enzima,actúan sobre los enlaces B 1,4 del peptidoglucano),polimerasa(actua sobre los ac nucleicos),transaminasas.
genes).Las vacunas d virus muertos. Los virus:Son cel d estructura muy simple.Necesitan una cel huésped.Son los agentes d enfermedades + pequeños q c
conocen. Tipos d virus:Desnudos,envueltos.Etapas dl proceso replicativo:Fijacion,penetración,fase tempranas d la
replicación,replicación,síntesis d proteínas q constituyen las subunidades estructurales,ensamblaje,liberación(c da la
Macronutrientes:C,N,P,K,S,Fe,Ca,Na,MgMacromoléculas:A.A,Ac nucleicos,fosfatos.Micronutrientes o elementos lisis).
traza:Co,Cu,Zn,Pb,V,Sn,Mo,Li,Mn,Factores de crecimiento:Vitaminas,purinas,a.a,pirimidinas Bacteriofago:virus q afecta cel procariotas.Lisogenica:bacteria q contiene un profago,oncogen:gen cuya expresión
causa la formación de un tumor.Prion:Agente infeccioso cuya forma extracelular pued carecer d ac
nucleico.Provirus(Profago):genemo d un virus temperado q c replica con el cromosoma del hospedador,en el q
Monotrica:1 flagelo en 1 lado,Anfitrica:1 flagelos en ambos lados,Lofotrica:varios flagelos en 1 normalment c integra.
lado,Anfilofotricas:varios flagelos en ambos lados,Peritricas:flagelos en todo alrededor,atrica:no tiene. *Los virus a dif d otros elem genéticos como los plasmidos tienen forma extracelular q los capacita para q c transmitan
facilment d un hospedador a otro.
En la fase extracelular,un virus es una particula submicroscopica q contiene ac nucleico rodeado x proteína.En ese
Endolito:Organ d suelos profundos,Psicrofilo: Org d Tº fría(polaremmos vacuolata),Radiofalo:soporta grandes cant d estado la particula vírica también denominada virion es metabolicament inert y no realiza respiración ni función
radiación(Deinococcus radiodurans),Xerofilo:org de ambientes d baja humedad.,Alcalofilo: org d ambientes biosinntetica alguna.Fase intracelular,aquí ocurre la replicación vírico,cuando un genoma vírico c introduc y c
alcalinos,ph>7,Anhidrobiosis:Org ambientes en ausencia d agua(selaginella lepidophylla),Barofilo:Presion reproduc en una cel hospedadora el proceso c denomina infección.
alta,Osmofotica:Alta presión osmótica,Halofilo:Ambientes hipersalinos,Acidofilo(crecen a ph<7):theobacillus Hay un tercer grupo d virus q usan tanto el DNA como el RNA como material genético pero en dif fases d su ciclo
reproductivo,este grupo incluy los retrovirus q contienen un genoma RNA en el virion pero c replica a través d un DNA
ferroxidasas.Osmofilo:soportan azucares,psicrotolerantes:t optima 20-40 ºc,pseudomonas,mesofilos:t optima 39
intermediario.
ºC,esheriachia coli,termófilos: 45-55ºC,hipertermofilos:thermusthermus aquatis,pyrococcus
furesus,microaerofilo:bajo contenido de O. *El virion es la estructura mediant la cual el genoma vírico c transporta d la cel en lo q a sido producido a otra cel
dond el ac nucleico vírico pued ser intoducido.
*En la fase intracelular ocurre la replicación vírica.
Bacterias q degradan la lactosa:E.coli,klebesiella,proteus.Bacterias q no degradan la lactosa:salmonella,shigella
El acido nucleico dl virion esta localizado siempre en el interior d la particula,rodeada x una formación proteica
denominada Capsida.
Indicadores d oxidoreduccion(sirve para la anaerobiosis):Azul metileno,resazuniana(rojo),en estado oxidado son d
Etapas d multiplicación vírica:Fijacion(absorción,en la interaccion entre virus y un hospedador exist una alta
color y en reducido no.
especificidad,los receptores de la superficie celular son componentes normales del hospedador tales como
proteínas,polisacáridos.En ausencia del receptor el virion no c puede absorber y no pued infectar.El receptor para el
Medicion d crecimiento:Directo(contaje d células 30min,x medio d cámara neubauer,aquí usamos el azul d virus d la influenza es una glicoproteína. ),penetración(inyección),etapas tempranas síntesis d enzimas
víricas,replicación del acc nucleico,síntesis d proteína d la cubierta,ensamblaje y empaquetamiento,liberación(lisis).
metileno,depende d la habilidad d q c realiza la prueba ,también el m.o debe estar en suspension;contaje d
viables,desventaja el tiempo 24h)Indirecto(peso húmedo;peso seco,solo varia el recipiente;turbidez,c requiere del Proteinas víricas:1 proteinas formadas muy pronto tras la infección,llamadas proteínas tempranas,q son necesarias
fotocolorímetro,espectrofotómetro) para la replicación del ac nucleico vírico.2 Proteinas sintetizadas mas tard llamadas proteínas tardias q incluyen las
proteínas de la cubierta vírica.
Para mantener m.o en fase logarítmica: Se usa un quimiostato,el medio q c obtiene es un cultivo continuo o medio
*Molec capaz d inducir una respuesta inmunitaria espec y d ser reconocida x los compo espec dl sist inmunitario
no definido;el turbiostato tiene sensores,miden la turbidez del medio,c regula para q haya una cant d :Antigeno.
nutrientes,m.o,bol constante.
Morfología Virus:Esferica o isisaedica(formado x 20 triangulos equiláteros),alargada o helicoidal(virus mosaico del
tabaco).Otros virus presentan una cola q l permite aderirse a la cel q los hospeda y lo tienen los virus bacterianos.
Bacterias q no realizan la bipartición:streptomyces,Nocardia(crecimiento Se le atribuyen el descubrimiento de los virus a Ivanowsky(virus mosaico tabaco).El cultivo d los virus inicialment s
filamentosos),Myphomycrobium(crecimiento x brotes). usaron embriones d pollo y ahora c usan celd org superiores.Los halos en virología c conocen como calva.3 tipos d
virus :los virus bacterianos(bacteriófago=fago,virus d bacteria),vegetales,animales.Virus q c transmiten x
alimentos:virus Hepatitis A,polio y virus Norwack.La virología c inicio cuando c descrube la vacuna d la viruela en
Condiciones q afectan actividad enzimática:()enzima,()sustrato,ph,Tº
1796(Jenner).Viroides y priones:Los viroides constituyen los patógenos + pequeños conocidos.Los viroides son
moléculas circulare d ARN.Los priones representan el extremo opuesto d los viroides.Los priones producen la
Quimiolitrotoficos:nitrosomonas,nitrobacter,beggiotoa,thiobacillus,hidrogenomonas,ferrobacillus,methanomonas,hid enfermedad d las vacas locas.
rogenomonas.
La relación huésped –parasito c estudia principalment entre virus y bacteria.

Cel.Procarioticas:bacterias,algas azul verdosas.Localizacion:Nucleoide,cuerpo Los virus pueden transmitirc por:transfusiones,saliva,relaciones sexuales,agua,aerosoles.


cromatinico.Cel.Eucarioticas:Algas,hongos,protozoos,plantas,animales.Localizacion:Nucleo,mitocondrias,cloroplastos.
Los virus atemperados no siempre causan la muert d las cel q infectan.La cel infectadad sobrevive a veces xq el
genoma vírico pasa a profago.
Grupos de m.o:1 Algas(organismos simples ,tienen clorofila),2 bacterias(organismos procarioticos unicel,c multiplican
x fision binaria),3 hongos(deprovistos d clorofila,hongos verdaderos compuestos de filamentos y masa Virus q causan cáncer a losanimales son:Virus oncogénicos.
Virus q causa infecciones respiratorias:Adenovirus(afecta glándulas salivales)
celula,reproducen x fision,gemación o esporas),4 Protozoos(protistas eucarioticos,algunos causan enfermedad en
Virus q produce tumores a los animales:papovavirus.
hombres y animales,no tienen pared cel),5 virus Virus q causa leucemias y varios tipos d tumores a animales:oncornavirus.
Ejemplos d virus icosaedricos:Poliovirus,adenovirus.
Virus d la polio(mas pequeño):picornavirus.
Componentes d una cel procariotica:nucleo no definido,sin nucléolo,sin organelos,ribosomas,sustancias d
Virus en forma d bala:Rhabdovirus(rabia).
reserva(almidon ,glucógeno,azufre d metal,fosfatos,comp fiera),mesosomas(c usa cuando la cel c Virus d la influenza:Ortomixovirus(gripe).
divide),plasmidos,cámara d gas(sirve para mantenerse a flote en ambient acuatico,lo usan los q realizan Virus q c aislaron x 1 vez en las amígdalas y glándulas adenoideas:Adenovirus.
fotosintesis)pared celular(contituida quimicament x mureina);;;;;citoplasma,nucleoide o genoforo,pared Virus d la leucemia humana d células T:retrovirus(genoma ADN y c replica usando ARN,capac d producir cáncer,VIH)
celular,membrana citoplasmática,ribosoma,flagelosComponentes d una cel eucariotica:Nucleo definido(el nucleo Virus d la hepatitis B:hepadnavirus(ADN)
tiene una barrera q la separa osea una membrana),nucléolo,organelos(mitocondrias,aparato golgi),ribosomas(son d Virus dl papiloma:Papovavirus(ADN).
menor tamaño y menor nº q las procariotas),sust reserva(almidon,glucógeno y lípidos),algunos Virus d la hepatitis A:Poliovirus(ARN).
Virus muy pequeños:picormavirus
mesosomas,plasmidos(alguna eucariotas),no presenta cámara d gas,algunas poseen pared cel(vegetales,constituida x
Virus d la rabia:Rhabdovirus(ARN)
celulosa,hemicelulosa);;;;membrana citoplasmática,ribosomas,nucleo,nucléolo,membrana Virus q causa tumores en los animales:papovirus(ADN).
nuclear,citoplasma,mitocodria,flagelos Causa hepes labial,varicela:Hepesvirus(ADN).
Virus q causa infecciones respiratoria leves en humanos:Adenovirus(ADN)
Virus del sarampión,paperas:Paramixovirus
Para eliminar esporas:En autoclave 121ºCx15’,en horno 180ºCx 2 horas. Virus d la viruela(mas grande):poxvirus

Provirus: genoma d un virus temperado q c replica con el cromosoma dl hospedador,en el q normalment c integra.
Biogeoquimica estudio d las transformaciones químicas medidas x procesos biológicos.
*Fam d virus con ADN q tiene prop biológicas y moleculares única:Hipenovirus.

La liofilización es el procedimiento mas eficaz para la preservación d cultivos. Inmunologia:La resp del organismo frent a compuestos
externos.Inmunidad:celular(linfocitos),humoral(inmunoglobinas,anticuerpos)Antigeno es un
m.extraño.Infestacion:Localizacion del parasito en la superficie o dentro dl hospedador.Retroparasitos:encontramos
La perdida completa d la capsula causa la perdida d la virulencia.Las bacterias capsuladas son las causantes d algunas en el exterior(piel,sarna,piojos)Endoparasitos:encontramos interior(lombrices),Agente patógeno:m.o capaz d
molestias en procesos industriales xq producen material viscoso. producir enfermedades.Virulencia:Capac d un m.o d producir infección.Parasito:capaces d metabolizar,deben d
resistir los mecanismos d resistencia.Cabidad oral:saliva(0.5% d solidos disueltos Na,Ca,proteínas,enzimas)(PM acido
5,6-7)Factores d virulencia:Toxinas:exotoxinas(CEIL),endotoxinas.M.O clostridum
El acido Diaminopimelico(ADP),acido muramico y ac leicoico están en la composicion química d las bacterias,también tetani.Coagulasa.Lecitinasa.Colagenasa.Inmunidad natural:madura feto.Inmunidad activa:Resistencia frent a la acción
están otros compuestos en la pared como aminoácidos,azucares,carbohidratos,lípidos. d parasitos.Inmunidad pasiva: C adquiere cuando es ingestado con antígenos(vacunación).

Micologia:Hongos agrupa 3 tipos org morfologicament distintos,mohos,levadura,setas.Son heterótrofos(c nutren d


Fase de retardo,reconociemiento o latencia:Las cel incrementan su tamaño,c encuentran muy activas,la población comp organicos),son saprofitos (viven en la mat organica en descomposición,carct + important)o parasitos(viven a
permanece temporalment inalterada.Se preparan las enzimas necesarias para degradar sustrato no hay crecimiento d expensas d otro huésped),intervienen en la descompsicion d mat organica,producen comp organicos(ej ac
m.o.Fase logarítmica,exponencial:Las células c multiplican, el grado d desarrollo es max.c producen residuosFase organicos,el + usado ac cítrico producido x A.niger),dan aroma y sabor a los productos,hay especies perjudicales como
estacionaria:Agotamiento d algunos nutrientes,el nº crecimiento esta en equilibriox las muertes,y la agrupación d algunos mohos,causan enfermedades como la licosis superficiales(pie d atleta). Micologia:Estudia
Hongos:Mohos(crecen sobre las frutas,cítricos)levaduras(crecen formando colonias,cel individuales),setas(org
desechos.Fase d declinación: las bacterias pueden morir mas rapidament q la producción d celu nuevas.Son el
macroscópicos,algunos comestibles como champiñón).Caract d cultivo:alta humedad,alta () azúcar(fuent d
agotamiento d sustan nutritivas esenciales y la acumulación d productos inhibidores. carbono),bajo Ph(5,6),incub 25-30 ºC,las bacterias requieren 37ºC,su crecimiento es lento,min 72 h-hasta 5 dias d
incubación..No necesitan d un medio exigent,t ambién en lugares secos ya q las esporas resisten estos ambientes.Ph
Medio discontinuo o tipo Batch:Cuando c conoce el volumen y la concentración d nutrientes. acido d 5,6.C pueden cultivar en labo a partir d infusión,infusión d maíz+agar+sal,otro medio d cultivo es difusión d
papa hervida c agrega agar.La tº optima será 25-30ºc.Estructura:Las cel d los mohos son cilíndricas filamentosas.El
conj d hifas es un micelio,es observable a simple vista.Segun la ubicación d est micelio pued ser vegetativo(esta en
Pared cel d Archaea: contacto con el sustrato q crece el moho,sirv para tomar nutrientes),reproductor(contiene las unid propagadoras osea
Pseudomureina,polisacárido,glicoproteína,proteína,hongos(quitina),algas(glicoproteínas,polisacáridos) esporas).
Para ident mohos es dif q las bacterias, c prepara un microcultivo y c ve la dispocision d las hifas y esporas.
Hongos mucosos(hongos primitivos),ejm(dyctiostelium,aparecen en época d lluvia,destruyen la La valoración de un desinfectant pued hacerse mediant la técnica () minima inhibitoria,consta d una serie d tubos a
madera;Discoideum):2 tipos:celulares(parecidos a amebas,c alimentan d bacterias detritus x medio d dif (),c/u d estos tubos x l agrega una cant igual d m.o.Se les extrae a nuevos tubos q contienen el producto
fagocitosis),acelulares(son cloroplastos,carecen d membrana citoplasmática,son amorfos,plasmodium desinfectant.Luego c pone en una placa y c le acen agujeros,c lleva a incubar,y luego a estos agujeros l salen halos,si
no l salen quiere decir q el m.o es resistent a ese desinfectant.
Micotoxinas:producen hongos perjudicales,algunos d estos son mutagenicos y otros cancerígenos.Los + importantes
son alfotoxinas:ejm:Aspergillus flavus.Las alfotixnas c encuentran en harinas,pan integral,harina soya,cacao,jgo Ag.quimioterapeuticos:Son comp químicos q c utilizan para el tratamiento d enfermedades infec.Pueden ser d origen
manzana,cerveza,leche.Estas c acumulan en el hígado generalment y esta acumulación produce degradación d tejidos natural o sintetizados.Propiedades:1 destruir la act d un parasito sin dañar las cel huésped.2Capaz d penetrar sobre el
parasito a través del tejido huésped.3No debe alterar la fagocitosis y la producción d anticuerpos del hospedador.
y produce la simiosis apática
En 1610 ya c a utilizado,como la quinina(comp tratamiento d malaria).Treponima pallidon( lo destruye el
salvarsán),sulfamidas(comp a base d azufre,sulfanilamina,utilizo para el tratam d enfermedades d shigola).Estos son
Cultivo:Usamos el asa d punta d escuadra,c usa agar sabouraud.Se pueden hacer medios a base d efectivos contra bacterias Gram + y -.
harina,papa,cerelaes,a esto c l adiciona azúcar,peptona y c baja el Ph.La siembra c hace x picaduras,tiempo d incub
72h-5 dias. Antibioticos(producido x hongos):en pequeñas cant van a matar m.o.Actuan mediant el antagonismo.Bacillus
Hifa q contiene las esporas:Conidioforo. brevis(sacada del suelo,son productoras d tidocidina y gramicidina).El 1º antibiótico fue penicilina,producida x
Si las esporas están en un saco toma el nombre esporangio,hifa q contiene el saco:esporangioforo,las esporas sueltas penicillium chysogenuson,P.notation.Fue en el 1929,después d 11 años fue producida en forma industrial.En 1935 c
toman el nombre d conidio. descubrió la streptomicina producida x streptomyces(del suelo),efectivo contra Gram-.Elitromicina producida x
Micotoxinas:Son metabolitos secundarios toxicos producidos x ciertos hongos. streptomyces efectivo Gram-.c utiliza cuando la penicilina produc resistencia en los pacientes.Clorasfenicol,efectivo
Gram-,uso continuo causa anemia,destruye los globulos rojos.Tetraciclina(primeros antibioticos damplio
Levaduras:Son unicelulares,eucariotas,su tamaño 5 um ancho,5-30 um largo.Degradan fructosa,sacarosa,galactosa,la espectro):oxitetraciclina,clortetraciclina(efectivo contra Gram + y -,producida x bacteria streptomyces.Se utiliza mas x
levaduras permiten dar consistencias esponjosa a la masa d pan.Crecen superficies d frutas,a altas () via oral).Nistatina(prop antfungica).Efectiva contra mohos y levaduras.Gliseoficlina(antifungica),efectivo contra
azucares,encuentran también en bebidad alcoholicas). micosis superficial y profunda.Polimixinas(contra gran -.)
Reproducción d los hongos:Asexual:Interviene un solo organismo(talo),Tipos:artrosporas(d paredes
engrasadas,divididas d igual longitus,c separan y dan origen a una artrosporas),Caminosporas(Son brotes pequeños q Ag quimioterapéuticos sinteticos:C obtiene a partir del tallo maíz,cascara avena.Nitofugana(efectivo Gram + y -
cuando c desprenden constituyen nuevos individuos),Blastoporas(brotes q aparecen en una hifa y luego c ,hongos y ptrotozoarios).Isonxacida(efectivo contra Mycobacterium,causant d la tuberculosis),ac alinixico(comp
desprenden).Sexual:proceso d meiosis. efectivo contra infecciones d vías urinaria causadas x Gram-.

Importancia d los mohos:Participan en el reciclaje d los elem químicos.Producen acidos


organicos,vita,a.a,antibioticos(polimicina). La desecación:Su eficacia depend del tipo d m.o.Consist en extraer h2o d la cel para q pierda metabolismo y muera.
Importancia d levaduras:Fermentacion alcoholica(vino,cerveza). Existen agentes químicos q actúan mejor cuando c les aplica calor como la soda caustica.
Los cultivo jóvenes son + susceptibles a la acción d los agentes.
Enterotoxina:proteína liberada x un org mientras c multiplica y q actua sobre el instestino. Los rayos U.V alteran la secuencia d base ADN,si no produce determinadas proteínas la base muere.
Exotoxina:Proteina liberada x un m.o,durant el crecimiento y q posee efectos toxicos sobre la cel dl hospedador.
La act microbiana c mide determinando la cant + pequeña del ag q c necesita para inhibir el crecimiento d un
*La estreptomicina :antibiotico aminoglucosido para tratam usado tubercolosis,bacterisida espectro organismo control,valor q c conoce como () minima inhibitoria(MIC).El valor d un ag químico ccalcula det la MIC.
pequeño,profalasis ,endrocartitis bacteriana,brofilosis,ingenal Los desinfectantes son productos químicos q matan a los m.o y c utilizan sobre objetos inanimados.Los antisépticos
*Caract d las enzimas: son proteínas q poseen efecto catalizador al reducir la barrera energia d reacciones quimicas son ag químicos q matan m.o y no toxicos para ser aplicados a tejidos vivos.
Influyen en la veloc reacción sin alterar el estado d equilibrio.Actuan en pequeñas cantid.Forman un comp reversible *Ademas d la humedad,uno d los factores + cruciales q afectan desarrollo microbiano en los alimentos es la Tº,otro
con el sustrato.No c consumen en la reaccion pudiendo actuar varias veces.Muestran especificidad x el sustrato.Su important es el Ph.
producto esta directament controlada x genes. El enlatado es un tipo d esterelizacion x calor.Los alimentos acidos con frecuencia pueden enlatarse eficazment
*Reproducción d esporas: Produc un nuevo un org al reprod por mitosis(Consist en el reparto equittivo d mat calentando justo hasta el punto d ebullición agua,mientras q los alimentos q no son ac deben calentarse a las Tº del
genete,divide forma 2 cel con 2 núcleos) sin fusión con otra cel produce un gameto fitio pluricelular.Tambien c dan autoclave.
por sexual y asexual.
*Los hongos constan d: una masa d filamentos , ramificados y enmarañados a los q c denominan hifas esos filamentos Antibioticos producidos x procariotas:Aminoglicosidos,macrolidos,tetraciclinas.
estan divididos en cel x unas paredes (tabiques) esparcidas x todas la hifas. Antibioticos aminoglicosidos:Contienen aminoazucares unidos x enlaces glicosidicos a otros aminoazucares.
*Las aflotoxinas son producidas x hongos. Tetraciclinas:son amplio espectro, estas y los antibioticos B lactamicos son los 2 grupos + importantes antibioticos d
*En el crecimiento microbiano no ocurre fase d adaptación cuando los m.o son poco exigentes. aplicación medica.
Interferon: Son sut antivíricas producidas x muchas cel animales,en respuesta a la infección x ciertos virus.Son
Ecosistemas microbianos:Son muy diversos según su tamaño.Los m.o pueden dependr d otros para transformar proteínas d bajo peso molecular q impiden la multiplicación d los virus en cel normales.
sustratos.2 tipos d m.o pueden vivir juntos sin inhibirse.
*Las micorrizas corresponden al tipo d asociación:Mutualismo. *La cineracion es un forma d destruir mat biollogico contaminado.
*La acción d introducir el asa en la llama dl mechero es una inceneracion.
Control d m.o *El alcohol amílico es un bacterecida mas potent q el etanol.
Esterilización:Elimina toda forma d m.o,ya sean las esporas.Pasteurización:Elimina m.o q causan *Las sulfonamidas son antibióticos.
deterioro.Detergente:Elimina esporas vegetativas mas no resistentes.Germicida:Elimina todas las El peróxido d H actua como desinfectant.
esporas.Antiseptico:Ag. Químico puede ser aplicado a tejidos vivos con la finalidad d eliminar formas vegetativas y no
esporuladas,c divid en 2 subtipos:Sepsis(inhibe el crecimiento d m.o),Cida(muert m.o).Desinfectante:Ag.quimico q c Tetrociclinas:Primeros antibioticos d amplio espectro.
aplica a sust inertes con finalidad d eliminar formas vegetativas y no esporuladas. *Criseofulvina: producido x un hongo.
Fungisato:Inhibe el crecimiento d hongos,fungicida:elimina hongos,saneamiento:proceso q consit el reducir la carga *Fenilalanina:edulcorante obetenido x fermentación microbiana.
microbiana en niveles no pligrosos. * Los agentes químicos:Bacteriostaticos como la mezcla sulfocronica c utiliza en el labo d micro.Bacterioliticos
*Bajo las condiciones del autoclave las endosporas pueden necesitar 4-5 min para reducirse a la decima part,en tanto inducen a la lisis y aumentan el nº d celu d la suspensión después d añadirlo.Bactericidas matan a celu y el nº d cel.
q las cel vegetativas pueden necesitar solo 0.1-0.5 min a 65ºC para su reducción decimal. Los antibioticos:Son sut químicas naturales producidas x virus,bacterias, c producen en la fase estaconaria.Son
La muert d m.o es mas rápida a Ph acido.Las () elevadas d azucares,proteínas o grasas disminuyen la penetración del producidas x enterobacterias bacillus streptomyces,mohos,penicillium,cephollaspirium.
calor.La esterelizacion d objetos secos siempre requiere temperaturas + altas y tiempos + largos q la esterelizacion d
objetos húmedos.Las endosporas bacterianas son las estructuras + resistentes al calor.Un important factor d la
resistencia al calor es la cantidad y el estado del agua dentro d endospora.Pasteurizacion no es sinónimo d
Microscopios:Simples,Compuestos(partes:mecánica:base,platina,tubo ocular,
esterelizacion,xq no mata a todos m.o,reduce el total m.o a fin d prolongar el periodo d caducidad del producto.El
revolver,tornillos;Optica:Oculares,objetivos;Sitema iluminación,espejo,condensador,diafragma.
método d esterelizacion comumente utilizado es el calor.
Autoclave(calor húmedo a presión,tiene 2 valvulas,la purca o espita y la d seguridad,además tiene nanómetro,la 1
Agentes físicos:
valvula sirve para botar aire frio),Horno(esterilización calor seco,c llama también horno pasteur o popinel),Estufa o
1.Temperatura: Tº bajas no hay destrucción d m.om solo c inhiben,c hacen no viables,a tº altas acutan sobre
incubadora(Da una Tº q c mantiene fija mediant un termostato,esta Tº c elije según el requerimiento d germen a
proteínas,enzimas,enlaces peptidicos.El agua hirvient solo es un mecanismo d control parcial.El calor húmedo necesita
utilizar),Nevera(Permit conseguir bajas Tº y c utiliza con fines d conservación d germenes,medios
de vapor a presión(autoclave) para eliminar esporas resistentes.La tyndalizacion consist en aplicar calor d ebullición x
cultivo,muestras),Centrifuga(Permit separar una sustancia en suspensión del liquido respect),Baño Maria(Permit la
det tiempo c enfria la muestra y c aplica calor d evullicion convirtiendo cel esporuladas en vegetativas.
acción de calor d un liquido sobre sust d menor Tº a través d un recipient.Evita el calor directo.Se emplea para licuar
El calor seco destruye estructuras x oxidación(horno).El calor húmedo lo hace x desnaturalización d las proteínas.
medios,para inactivación d sueros,incubación),Potenciometro(Aparato q det la concentración d iones d H,Ph,el mas
Inceneracion,forma d eliminar m.o con calor seco(llama mechero),tyndalizacion(esterelizacion fraccionada,calor
perfeccionado es el d Beckman),Bomba vacio(Produc presión negativa),Contador d colonias(Quebec,c utiliza para el
húmedo).Tº bajas permit q el producto c mantenga sin deterioro,c usa para q los m.o no c
rencuentro d colonias en una placa d cultivo),Material
reproduzcan.2.Filtracion:Son dif naturaleza pueden ser d celulosa,procelana,deben tener una porosidad 0.25
vidrio(tubos,balones,matraces,probetas,buretas,pipetas(graduadas,aforadas,pasteur),placas),Limpieza:1 todo
micrometros um,suficient para detener bacterias,hongos y algunos virus.Se aplica para comp liquidos,sensibles a la
material debe ser esterelizado en autoclave antes d su lavado,2 al sacarlos aun calient quitar los tampones y vaciar
acción d la temp,ejm a.a,vitam,hormonas.Se aplica en la esterelizacion d ambientes cerrados,ejm:cámaras d siembra y
contenido,3 lavar con agua calient y detergent,4 enjuagar con agua caño a chorro hasta la eliminación detergent,5
cuartos d operación.3.Presion osmótica:() d solutos q c encuentran en un ambient d m.o,estos solutos generan
dejar secar.Las pipetas,porta y cubre objetos,c desinfectan sumergiéndolos en un recipient d base ancha q contenga
plamolisis y turgencia.Se usa para desidratar alimentos,ejm agregar sal a la carne.,En la conservación d
una solución bactericida como mezcla sulfocronica o una solución d fenol 5% x 24h,cuando el material vidrio tiene
frutas,mermelada,jaleas.Metodo d desidratacion d alimentos:Exposcion a los rayos solares,horno.4.Tension
manchas usar mezcla sulfocronica.Camara Neubauer(c usa contaje d cel,en labo micro c usa para contaje d
superficial:Atraccion entre sust acuosas y aérea.ocurre en la superficie d liquidos,c usa cuando c usa detergentes.5.
levaduras,esporas(globulos blancos),bacterias(globulos rojos).Campana desecadora(c usa para el cultivo de m.o).Las
Radiaciones:Actua sobre el ac.nucleico,alteración en las bases dl ADN,algunas son benéficas haciendo resistents al
cajas d esterelizacion son cajas metalicas o d alumnio.Las propipetas sirven como medida d seguridad
m.o.No ionizantes:Lus ultravioleta(es útil para descontaminar superficies y materiales q no absorben luz,tales como
aire y agua),long onda + usada 260-270 nm,Factores q influyen:Intensidad,tiempo y penetración,tienen poco poder d
Las observaciones pueden ser realizadas x muestras humedas sin colorear(fresco),o preparaciones coloreadas.Las
penetración a comparación d los ionizantes.Tambien depend del ambient,en el agua es poco efectiva,c utiliza para
muestras humedas(examinadas con poca luz,condensador bajo y diafragma semicerrado) dan información d
esterelizar ambientes cerrados.Ionizantes(es una radiación electromagnética con suficient energía para producir iones
movilidad d m.o o sirven para detectar elementos formes,es el método básico para el estudio parasitoscopico,también
y otras especies moleculares reactivas a partir d las molec con las culaes colisionan las partículas d la radiación,esta
puede ser observada en campo oscuro,contrast fases,métodos d fluoresencia)observación d preparaciones en fresco
radiación es necesaria para penetrar en materiales solidos o q absorben la luz):rayos x,ganma.Son + efectivos,alto
(montaje húmedo,preparación:1 colocar sobre portaobjetos una gota del cultivo,2cubrir con el cubreobjetos,observar
poder d penetración,son d poco uso xq para su empleo c requiere d infraestructura adecuada.Alto costo,son letales
a gran aumento,gota pendiente,estudio motilidad,preparcion:1 colocar en el porta una gota del cultivo,2untar las
tanto para formas vegetativas y esporuladas d hongos,levaduras,bacterias.Rayos Beta son efectivos sobre las formas
esquinas con vaselina,3 colocar la lamina excavada sobre el cubreobjetos,invertir rapidament y observar a gran
vegetaticas y c logra la esterelizacion con exposiciones breves.6. La electricidad produce energía,calor,control d m.o.C
aumento),en seco(la distancia focal es minima,colocamos una gota d aceit inmersión).
utiliza la corrient alterna,factores q influyen:Temp y alteraciones químicas q ocurren en las estructuras celulares.
Fondo oscuro:permit la visualización d m.o en preparaciones en fresco.Observacion:1 hacer una preparación en
fresco,2 colocar gotas d aceit sobre el condensador y sobre est colocar el porta,3colocar aceit d inmersión sobre
Agentes quimicos:Tienen acción desinfectante,mas concentrado tendrían acción microbicida.Desinfectante
cubreobjeto y proceder a centrar y enfocar el campo microscópico utilizando un objetivo d poco aumento y cambiar el
ideal:Solubilidad,estabilidad(mantenga uniforme),toxicidad,desodorant,homogenidad,capc penetración,capc
objetivo d inmersión,4 los m.o aparecerán brillantes en el campo microscopio.Contrast d fases:permit visualizar
detergent,disponibilidad.
estructuras internas d cel sin colorear.Observacion:1 hacer una preparación entre porta y cubre objetos,y colocarlo en
Los agentes q no matan y solamente inhiben el crecimiento c denominan agentes estaticos como
platina del microscopio.2 con el ocular auxiliar centrar el anillo d fase d moviendo los tornillos d centraje del
bacteriostático,fungistático,viristaticos.Los agentes antimicrobianos con toxicidad selecteiva son utiles como ag
condensador,3 realizar la observación,4 se observa los m.o con nitidez y c logra vizualizacion d sus contornos y
quimioterapéuticos para eltratamiento d enferme infecciosas.
estructura interna.
1.Fenol y compuestos fenotípicos(actua d conc 5 a 10 %,cuando aumenta la concentración c conviert en germicida,el
el + important,sirv como patrón para evaluar productos nuevos,efectivo para formas vegetativas y no
Colorantes:naturales(carmín,tornasol,hematoxilina),artificiales o sinteticos:derivados d la hulla lamados también
esporuladas,actua desnaturalizando proteínas,pueden actuar como bactericidads y bacterostatos,disminuye su act
anilinas.(básicos;azul d metileno,violeta genciana,acidos;ac pícrico,eosina,fucsina acida,neutros;eosinatos,verd
por acción del jabon y Tº bajas,c encuentran los cresoles,+ efectivos q los fenoles,tienen solubilidad
malaquita,safranina,Wright,indiferentes;sudan,rojanilo. Colorantes sinteticos:acidos,álcalis
limitada).2.Alcoholes(efectivos contra cel vegetativas,deshidrata la cel,propanol es + eficaz q el metanol,a mayor peso
molecular>eicacia ,desnaturaliza proteínas,+ representativo es etanol,70% es + efectivo q al 90%,el etílico es mas
Coloracion Gram:1 colocar una gota d medio liquido con bacterias en porta,2 fijar,3 cubrirla con solución fenicada d
germicidaq el metílico,es + toxico q el etanol.El isopropilico es + efectivo q el etilico).3.Halogenadas(cloro,iodo,el iodo
violeta d gencian,1 min,4 lavar agua chorro ,5 cubrir con lugol y dejar 2-3 min,6 lavar,7 decolorar con alcohol
es + usado,como metal no es germicida,para obtener el iodo c mesclan los cristales d iodo y sales d iodo,el cloro esta
acetona,8 lavar,9 contarstar safranina,10-30 seg,10 lavar,secar, y observar a inmersión.Los q toman color violeta c
disponible como cl gaseoso e hipoclorito(hipoclorito d Na y el d Ca,polvo,granulado),el d Na esta a una () d 5-8%, el d
llaman Gram + y los rojos Gram -,la acción del lugol es conseguir una mayor fijación del violeta x parte d los germenes
Ca esta a 40-75%,es el d mayor uso en las plantas industriales,produce manchas en superficies metalicas.El hipoclorito
Gram + x unión dl colorant con el yodo del lugol. Son gran+ todos cocos excepción neisserias y son gran- todos los
es + económico y es efectivo contra cel vegetativas y algunas esporas,c inactiva x el calor,el + económico es el de
bacilos a excepción esporulados,mycobacterium y corybacterium.
Ca.).4.metales pesados(plomo,co,mercurio,plata,tienen acción germicida a bajas () a esto c le llama act
Coloracion Zhiel Neelsen:material;cultivo d germenes(Mycobacterium),colorant zhiel,alcohol acido,aul d
holigodinamica.),5.colorantes(derivados d hidrocarburos,efectivos contra bacterias Gram +,ejm para el aislamiento d
metileno.Para germenes acido alcohol resistentes.Procedimiento:1 preparar frotis,2 cubrir con colorant zhiel,3
bacterias Gram – a la leche c le añade cristal violeta y asi c obtiene Gram +,colorantes d acridina,c usa para
calentar a la llama hasta el desprendimiento d vapores,x tres veces consecutivas,4 lavar,5 decolorar con alcohol
tratamientos d quemaduras.)6.Detergentes sinteticos(cationicos o amionicos.Actuan alternado la tensión
acido,6 colorear con azul d metileno o ac pícrico,7 lavar,secar y observar.Los germenes q retienen el rojo a pesar d la
superficial,tienen acción limpiadora),7.compuestos d NH4 cuaternario(diversas sales d amonio,efectiva contra
decoloración con alcohol acido son los a.a.r y destacan en un fondo azul si c usa loeffler,y aquellos no acidos
bacterias Gram +y-).8 glutaraldehido:C utiliza () 20%,para cel vegetativas y esporuladas,hongos,virus.C utiliza en la
resistentes ceden el color bajo la acción del alcohol acido y tienen a tomar el colorant d fondo azul o
esterilización d comp quirurjicos.9 quimioesterelizantes gaseosos: Oxido etilieno(a Tº >º10ºc es gaseoso,< 10ºC es
amarillo.Coloracion d capsulas:Material;Cultivo germen capsulado(klebsiella),colorant rojo d congo,colorant d
liquido.Para usarlo c requiere d recipientes hermeticos,para mat sensibles a la Tº.La efectividad depend d la Tº,tiempo
maneval(fenol,ac acético,cloruro ferrico,fucsina acida).Procedimiento:1 prepara una suspensión turbia d germenes,2
y humedad.Beta-propiolactona(su uso esta restrigido).Fenoldehido(es gaseoso a () 20-40%,c utiliza para esterelizar
colocar una gota d rojo d congo en un porta,3 trasladar una azada d la suspensión,mezclar con una gota roja congo y
ambientes cerrados,efectivo cel veg y esporuladas.
extender la mezcla sobre la lamina dejando secar,4 agregar colorant maneval sobre la extensión,5 lavar,secar y
observar a inmersión.Capsula sin color,cuerpo bacteriano color rojo y fondo azul.Coloración negativa: Cepa d cubreobjetos.5 Humedecer con agua destilada esteril el papel filtro q contiene la placa petri y cerrarla.6Incubar las
diplococus pneumoniae o klebesiella,colorant nigrosina o tinta china.Procedimiento:1 cerca del extremo d lamina placas a Tº ambiente durant 3 a 5 dias.7 Observar microscopicament a mediano y mayor aumento periodicament
porta coloca una gota d nigrosina,con e asa transferir algunos m.o y mezclarlos con la gota,2 usando el bord d otro hasta evidenciar esporulación y desarrollo completo.8 cuando el cultivo esta maduro,c retira suavement el
porta,hacer una extensión sobre el porta,3 sacar el preparado al aire,4 examinar usando el objetivo d inmersión. cubreobjeto y c coloca con una gota d linder sobre un nuevo portaobjeto.El bloque de agar c retira del portaobjeto
Germen visible sin coloración,alrededor d un halo claro en fondo negro(la extensión pued teñirse con zhiel y c observa original,colocando una gota d linder en el micelio q queda adherido a su superficie,sobre el montaje c coloca un
el germen coloreado y la capsula siemre incolora). portaobjeto.9Los montajes c preservan sellando los bordes del cubreobjeto con esmalt d uñas de cloror claro.

Clasificación d medios cultivo: La fuent d N es la peptona,q consist en una mezcla d proteasas,polipeptidos y a.a.Las En la pract d elba elaboración vino c registran los ºBx del mosto al inicio y al final d la fermentac para la degradación d
bacterias mas exigentes pueden necesitar fgactores d crecimiento adicionales,ejem haemophilus influezae precisa d 2 azúcar d la formac d etanol mas CO2.Una cepa d levadura para vino debe reunir requisito como:Ser estable,q sea cult
factores,ambos presentes en la sangre:factor V(NAD) y el x(hernina).Antes d esterelizar es necesario det el y ajustar puro,levadura sacharomyces cerevisae,tenga 10*6 cel/ml
ph.-Comunes:crecimiento cualquier tipo m.o(agar nutritivo,caldo nutritivo).-especiales:Mejorados(aquellos q c le .
agregan ciertas sust;agar sangre,agar leche),selectivos(Incluye sust especiales q favorecen el crec d det especies;agar Fermentacion alcohólica y láctica son las mas conocidas.
mc conkey,agar SS,agar bismuto sulfito,agar tergitol)diferenciales(pone en manifiesto ciertas prop bioquímicas;agar
glucosado,agar lactosado,agar gelatina,agar kliger,agar nitratado). Condiciones:Las levadura tolera alta () etanol,soporta alta () d azúcar,sean estables,debemos acondicionar el medio
para ls levaduras.Acodicimiento del mosto:Volumen,() solidos solubles(usamos el refractómetro 0-32ºbrix,1ºbrix-1%
Aislamiento d colonias: x la técnica d siembra x estria:1 despues d esterelizar el asa kolle,enfriarla y cargarla con la d azúcar expresado como sacarosa,hay q llegar hasta 28 ºbrix.x ejem si nos sale 12ºbrix tenemos q : 16 gr-0.1 L,x-
suspensión d m.o trazar 5 lineasparalelas sobre la superficie,2 esterelizar asa y enfriar en el agar entre las estrias,3 sin 0.5L,x=80 gr),ajustar el PH(5.6),carga microbiana.La pasteurización c usa para idsminuir m.o 90ºCx3 min,est proceso
tomar un nuevo inoculo hacer otra serie d líneas paralelas d tal forma q atraviesen las primeras,esta técnica sirv para afecta las caract organolecticas(sabor,aroma).EL bisulfito d sodio 50-100 ppm también c usa para disminuir m.o,da
obtener cultivos axenicos,x la técnica d siembra x difusión en placa,1 hacer una extensión del inoculo con la espátula cierto sabor amargo.Las levadura deben estar a una () d 10*6 cel/ml.
d driglasky,2 incubar las placas a 37ºc x 24h.caracteristicas morfológicas d
colonias:forma(puntiform,circular,irregular,flamentosa),elevacion(plana,elevada,convexa),margen(entero,filamentoso Para separar los solidos del liquido cuando c dja en reposo c hace x decantación o x clara d huevo.
,enrollado),superficie(lisa,rugosa,radiada),consistencia(dura,blanda,mucosa,hilant).Carcteristicas ópticas d las
colonias y pigmentación:opaca(no permit el psaje d la luz),traslucida,iridiscent(con relfejos metalicos cuando c Tiempo d fermentación 8-10 dias(hasta 14 ºbrix)
expone a luz),butirosa(con aspecto semejant a grasa),pigmentación(ninguna o color especif)
Efecto de ag.fisicos sobre los m.o:1 temperatura(Tºaltas son las q causan daños irreversibles,80ºC es suficient para
Trasplant o resiembra: 1 tomar un tubo con la fuent d inoculo,2 destapar el tubo y sostener el tampón,3 flamear la eliminar m.o en 10min,la turbide indica crecimiento de m.o en tubo.2 Ph(las bacterias crecen a un ph neutro),presión
boca de los tubos y el asa,4 con el asa picar la colonia y volver a flamear el tubo para colocar el tapon d algodón,5 osmótica(stephylococus soporta ()Nacl.
tomar el tubo con el medio a sembrar y destaparlo,6 flamear tubo y hacer la simbra del inoculo con picadura en agar
recto,estrias en agar inclinado,suspensión en medio liquido,7 colocar en la estufa para su incubación 37ºc x 24h. Esterilizacion: Objetivo destruir o separar los m.o y sus formas d resistencia q c encuentran contaminando el
material,elimina forma esporuladas,altas Tº(bacillus).Agentes físicos,1calor(seco:es menos efectivo q
Campo claro:Para aspectos morfológicos gruesos d bacterias ,levaduras,algas,protozoos.Campo oscuro:Para m.o q húmedo,flameo:para agujas,asas kolle,espátulas;aire calient,c realiza en horno(180 ºC x 30 min,abrir cuando la Tº
exhiban algún aspecto morfológico característico en vivo y en suspensión en un liquido xjem llegue a 40ºC),para materiales d vidrio q no contienen soluciones).Humedo(c usa para sust q pueden ser alteradas a Tº
esperiquetos.Ultravioleta:Diferenciacion d componentes celulares.Florescente:técnicas d diagnostico en las q el muy elevadas como leche,caldo salenito,medios cultivo azucarados;vapor agua presión;autoclave,c usa para
colorant flourecent fijado al organismo revela su identidad.Fase d contraste:Organismo esterelizar medios cultivo estables.Tyndalizacion:consist en calentar el material a 100 ºC x 30 min y depues d 24h y
grandes:levaduras,algas,protozoos y algunas bacterias.Electronico:Examen d virus y d la ultraestructura d las células 48h repetimos el calentamiento,c usa para esterelizar medios cultivo y otras sutancias q no pueden ser sometidos a Tº
microbianas. superiores a 100ºc.2 filtracion:C usa membranas porosas las cuales retienen los m.o d sust liquidas o gaseosa,c usa
para sust termolábiles,como suero,carbohidratos y vitaminas.3 radiaciones; ultravioleta(tiene poco poder d
El dispositivo d contraste de fase transforma las irregularidades en las variaciones correspondientes en la brillantez. penetración y produce efectos letales y mutagenicos sobre bacterias),gamma(tiene alto poder d penetración y suelen
utilizarse para esterelizacion y descontaminación d materiales d uso medico y en la industria alimentaria)
Técnicas para demostrar si un m.o tiene mov:1.microscopio d campo oscuro.2.en un portaobjeto poner una gota d
agua y agregarle el m.o,mezclarlo,ponerle el cubreobjeto y vertis y mirar en el micorscopio.

Carbohidratados o carbonados:Agar citrato simmons:(sustrato:citrato d sodio,indicador:azul d bromotil),si cambia d Ecologia microbiana:Part d la biología q estudia la interaccion d m.o entre si, y atmbien el ambient en q c
color azul a verde es PH 7.Simbra x estrias a plano inclinado,si cambia a azul es xq hay la enzima citratasa y desarrolla.Comprend 2 areas:biodiversidad(comprend el aislamiento,identif y cuantif d m.o en hábitat diversos) y act
es+.Brila:Verde(sustrato:lactosa,inhibidores:bilis,verde brillante)Tºincubacion:44,5ºc x 24-48 hPrueba microbiana(desempeño d m.o,osea q hacen los m.o en un det hábitat).Habitat:lugar en dond c desenvuelven los
eijkman(coliformes).Se puede det la detección d bacterias coliformes,si hay producción d gas es +,esta producción m.o;nicho ecológico:act q realia los m.o,ecosistema:conj d elem bióticos(m.o,plantas,etc) y abióticos(condiciones
debe ser 10% q ocupe toda la campana.Son termotolerantes.Mr-vp:amarillo(sustrato:glucosa,indicador:rojo metilo).Si físicas-quimicas;tº,humedad,etc).
la glucosa es degradad x la bacteria produce acetoina o diacetilo.Si el medio es rojo es + osea hay producción d
acetoina.TSI:rojo ladrillo(sustrato:glucosa,lactosa,sacarosa;indicador:rojo fenol),medio PH 7 rojo ladrillo,PH acido
amarillo.En la part alta es lactosa,part media es sacarosa,part baja glucosa.La concentración d manchas negras Biodiversidad:Los m.o c encuentran en cultivos mixtos,para aislarlos hay q hacer un enrequisimiento,luego c hace
demuestra la presencia d H2S en el medio.Produce gas o grietas en el medio.La degradación d glucosa ocurre en cultivos selectivos,otra forma es mediant el uso d colorantes,existen colorantes con prop fluorescentes,asi c tiñen los
anaerobiosis, y la de la lactosa en aerobiosis.Si toma color amarillo es xq c ha degradado los 3 azucares.Agar
m.o y podemos verlos,ejm colorant d acridina(flourescente).Otra forma es mediante el uso medios d
almidon(agar nutritivo+almidon)det enzima amilasa:Sustrato:almidon,indicador:lugol.El iodo con el almidon da un
color azul cuando c le ágrega lugol, es - y si es incoloro no hay presencia d almidon y la prueba es +.Cuando no hay enriquecimiento,ejm medios q contengan amonio.Nitrosomas(están en agua residuales),Azobacter(bacteria fijadora d
degradación d almidon las zonas del medio toman color azul. N,es libre),Rhizobium(bacteria fijadora d N,lo hac en simbiosis),Estos 2 ultimos para aislarlos Beijerink uso un medio
las sales minerales,q no contenía N.Otra forma d aislar m.o es mediant el uso d isotopos radiactivos,ejm C14.Otra
Nitrogenados:Caldo urea:rosado(sustrato:urea(producto alcalino),indicador:rojo d fenol),la prueba es positiva cuando forma mediant microelectrodos,parecido a los electrodos d Phmetro,asi producen det comp como O,S,P,tambein
el color es mas intenso osea tienen la enzima ureasa.La degradación d la urea conduc a la formación d Ph.Otra forma d evaluar m.o es mediant el uso d rayos laser,estos y con ayuda d microscopio invertido c pueden ident
NH4,NH2,N2Agar nutritivo:Prueba:catalasa,reactivo:H2O2 peroxido d H o agua oxigenada,finalidad d la siembra q el m.o.En la cavidad oral los m.o c nutren d los alimentos q c injieren y para no aderirse a la boca secretan sales,c l conoc
m.o crezca en un medio con la menor cant d nutrientes.,Es + cuando produce burbujas o espuma,osea el peróxido d H
como sarro.Otros m.o viven sobre sustratos q son inertes o vivos,como la superficie d vegetales,en estas forman
a sido degradado x la enzima catalasa.Lia:violeta(sustrato:lisina(a.a),indicador:purpura d bromocresol)La degradación
d a.a puede ser x descarboxilacion(hace q el medio c torne alcalino ph>7 y tome color violeta) o desaminacion(medio c microcolonias y para aderirse forman sust q l dan una consistencia mucuosa.En sustratos inertes no tienen
acidifica y toma color amarillo).tambien c puede ver la producción d gas igual q TSI,y la produccion d ac problemas.El crecimiento d m.o toma el nombre d biofilmes,y esto c pued comprobar introduciendo portaobjetos y c
sulfidrico.Medio semisólido(SIM):incoloro,pruebas:motilidad,producción indol(c hace con reactivo d observa q la superf esta llena d m.o.Cuando no hay competencia y los m.o colaboran entre si c conoc como
kovac),producción H2S.Si el m.o es móvil,el m.o c mueve fuera d la línea d siembra.Produccion d manchas negras en el sintrofia.En medios acuaticos los m.o requieren d O.La Tº y humedad son factores q afectan la nutrición d m.o en los
medio,producción d H2S.El medio contiene peptona,esta contiene triptófano,la bacteria la usa,para detectar este ecosistemas.
compuesto utilizamos el reactivo d kovacs.Si el color es rojo es +,hay presencia d indol.Caldo nitrato:incoloro xq no
tiene indicador(sustrato:KNO3,reactivo d gries(consistencia seca))es positiva cuando c vuelve d color rojo,el nitrato c a
transformado en nitrito,es – cuando la bacteria no tienen la enzima nitartasa. Act microbiana:Interacciones microbianas:Homeostosis(Capac d mantener la estabilidad d una comunidad en un
ambient variado),neutralismo(Cuando hay baja densidad d la población,cuando c a satisfecho los requerimientos d
Colorantes d acuerdo a su afinidad tintorea:Acidos(fucsina acida,ac pícnico,eosina)colorea el citoplasma d la desarrollo).Interacciones positivas o sinérgicas(mutualismo;2 grupos d m.o c benefician d las act q realizan,ocurre en
cel,básico(fucsina básica,azul metileno,violeta de genciana)afinidad x la cromatina nuclear,neutro(cristal
macromeleculas como celulosa,quitina,etc;participan m.o q d degradan estas macromeleculas;comensalismo;Cuando
violeta,safranina,verde malaquita)colorea 1 el citoplasma y luego el nucleo,indiferentes(Sudan III,rojonilo).
un grupo d m.o c beneficia y el otro no es afectado,2 tipos:1 la modificación del sustrato;ejm la formación d una
Razones x lo q el agar agar c usa:1 es un gel termorreversible,2 idonea para mezclarse con otros geles,3 resistente a la cadena alimentaria;2liberación d sust bióticas,ejm produccion d vita,a.a;simbiosis;Es una relación obligatoria,hay
presión,4 resistente a no malograrse con las bacterias. participación d 2 tipos d m.o.Ejm1 formacion d liquen,esta asociación es a partir d una alga y hongo,el alga c provee
comp carbonados y el hongo d humedad y superficie,ejm2 micorriza,asociación hongo con raíces d un vegetal.El
Condiciones q debe d cumplir un medio cultivo:T optima,grado humedad,ph,presión osmótica,presencia o ausencia hongo degrada y l da nutrientes al vegetal y esta le proporciona humedad y comp d carbono para el metabolismo del
O2.
hongo).Interacciones negativas o antagonica:(Competencia;puede ser por nutrientes,espacio,luz;amensalismo;1 tipo
d m.o elabora sust q van a inhibir el crecimiento d otros tipos d m.o.EJm produccion d acidos,produccion d
Presion osmótica:Concentracion d sales en el medio dond c desarrolla el m.o
antibioticos.Depredacion;1 m.o es mayor tamaño q el otro(presa),consiste en eliminar un tipo d m.o,ejm consumo del
La siembra d un m.o en un medio semisólido sirve para averiguar si el germen estudiado es móvil,identificación placton,consumiedo x protozoarios;parasitismo;el parasito es menor tamaño,esta relación es x alimento o cobija,no
bioquímicas. conduc a la muert).

El peróxido d H lo descomponen bacterias q poseen nitrito o nitrato.(bacillus subtillis,pseudomonas)


*La adaptación d un m.o mesofilo a Tº altas es un tipo d adaptación fenotípica.
Funcion de la tinta china o negrosina:permit observar células levaduriformes osea relevar la presencia d capsulas *Ciclo biogeoquimico:aquel en el cual el elem químico experimenta cambios en su estado d oxidación al moverse
alrededor d la cel bacteriana. dentro del sist.Solo participan los m.o como en el ciclo del N2.
*El alcohol yodado aplicado sobre mesas d laborat actua como esterelizador.
Caract colonias bacterianas q c forman en un medio solido:Blanco,lisa,traslucida(forma;puntiforme,elevación) *El peróxido d H actua como desinfectant.
*Las vitaminas c inactivan a 121ºCx15min.
Tecnicas para esterelizar muestra d agua residual:Tecnica d centrifugación,tratamiento con cloroformo(4ºc- *Los anticuerpos monoclonales son proteínas q reconocen un solo antígeno.
20’),filtración a través d membranas.Tº q no pasen d 125ºc. *En un medio acuatico la distribución d m.o es mayor en las capas superficiales y sedimentos.
*El ecosistema microbiano acuatico es important xq los productores primarios transforman la energía radiant en
Punto d muert térmica:cuando mata al 90% d bacterias,cuando c somet a un nº d m.o a la acción d tº elevadas y compuestos organicos,realizan transformaciones bioquímicas d la materia organica,participa en los procesos cíclicos d
variable(>40ºc) en un tiempo constanst.,destrucción térmica es el tiempo necesario para destruir m.o a una Tº dada. los elemen como C,N,S,P,el catabolismo conduc a la minealizacion d los comp organicos.
*En el control del crecimiento microbiano los agentes quimioterapéuticos como corovo deben tener toxicidad
La pasteurización a 60ºcx30’ es el proceso utiliza en el tratam del mosto para reducir la carga microbiana después del selectiva.
inoculo con la levadura. *Los tipos d esporas d hongos q c originan d la unión d 2 o mas nucleos son oosporas,ligosporas,ascosporas.
*Las levaduras:Algunas son benéficas como sacharomyces,algunas son perjudiciales como bosioplasma,desarrollan
El antibiograma es usado en los lab clínicos para det el antibiótico a elegir para combatir una enferm infecciosa.Mide esporas sexuales y asexuales.
la efecto d los antibioticos frent m.o. *La vita B12 solo c sintetiza x m.o
*La criseofulvina es producida x un hongo.
El espectro antibiótico es utilizado para evaluar la act d una sust antimicrobiana contra bact patógenos. *El ac ascórbico es vita usada como aditivo alimentario.
*Fenilalanina es una edulcorancia obtenida x fermentación microbiana.
Se cultiva m.o en cam humeda para:Observar el crecimiento ordenado del moho e identificarlo. *En un estudio d ecología microbiana debo det tamaño del hábitat x la técnica o procedimiento d dete d
ATP,suministro d alimento usando det d CO2.
Tecnicas para det bact coliformes en agua:NMP,membraa filtrant. *Los bacteriolificos inducen a la lisis y aumentan el nº d cel d la suspensión después d añadirlo.
Tecnica para evaluar 1 bact q a crecido aislada del suelo con capac antimicrobiana:bicapa *Hongos Rhizopus son filamentosos formados x hifas cenocíticas.
Pruebas bioquímicas para identificar bact coliformes:indol,citrato,VP,RM *Para eliminar esporas en una muestra d tierra puede utilizar el autoclave 121ºCx15 min o en horno 180ºCx2h.
Desventaja d la técnica d memb en el análisis microbiológico del agua: no c pued dar el nº exacto d oliformes *Las tinciones generalment producen muert en las cel y además pueden distorsionar sus estructuras.
presentes. *Zona d lisis o d inhibición celular causada x la infección vírica en un cultivo d cel sensibles:Calva
*Bacteria q contiene un profago:Lisogenica.
El acido Diaminopimelico(ADP),acido muramico y ac leicoico están en la composicion química d las *Virus cuyo genoma es capaz d replicarse con el del hospedador sin causar muert celular en un estado denominado
bacterias,también están otros compuestos en la pared como aminoácidos,azucares,carbohidratos,lípidos. ligogenia:Virus temperado.
Aislamiento de hongos del medio ambiente:1 exponer una placa con agar sabouraud durant 5-10 min en un ambient *Cuando un genoma vírico c introduce y c reproduc en una cel hospedadora:infeccion
húmedo.2en la base d la placa indicar fecha y lugar.3Dejar a Tº ambient x 5 dias.4 Observar

La tecnica d cultivo en portaobjetos o microcultivos permite manejar y observa el hongo sin modificar su desarrollo y
el arreglo y acomodo d sus partes permanecen intactos. Procedimiento:1 en condiciones d asepsia cortar con bisturí
el agar PDA o Sabouraud en rectangoulos d 1x0.5 cm.2Colocarlos sobre el portaobjetos.3En el extremos del
rectángulo sembrar x picudara la cepta d un hongo determinado.4Cubrir la preparación con una lamina

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