Pan Tomate, Cecina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.

5
Piquillo Croquetas, Zamorano . . . . . . . . . . . . . . . 6
Prawn Croquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Queso Fresco & Black Truffle Brioche . . . . . . . . . . . 9.5
Gambas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Frit Mariner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.5

Arroz con Salmonete . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5
Grilled Monkfish Consome . . . . . . . . . . . . . . . . 9.5
Chipirones en su Tinta, Hake & alioli . . . . . . . . . . . 10.5
Mussels a la Bilbaina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.5

Crisp Quail, Chicory & Romesco . . . . . . . . . . . . . 10.5

Mollejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5
Iberian Duck Breast, Tarragon Ajoblanco . . . . . . . . . 12.5
Presa Iberica 5 Jotas, Mojo Verde . . . . . . . . . . . . . 8.5
Rabo de Toro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.5

Jerusalem Artichoke & Jamon Tortilla . . . . . . . . . . . . 7

Beetroot, Blood Orange and Dill . . . . . . . . . . . . . . 6
Chargrilled Baby Potatoes & Sobrasada . . . . . . . . . . . 6
Baby Gem, Sundried Tomatoes, Cheese . . . . . . . . . . 6.5
Black Tomato, Confit Artichoke & Txistorra . . . . . . . . 6.5

Bombas de Tres Chocolates. . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Cuajada de Turron, Oloroso Cream . . . . . . . . . . . . 6.5
Rhubarb and Mascarpone Tartaleta . . . . . . . . . . . . 6.5
Goat’s Cheese Ice Cream, Liquorice Sauce . . . . . . . . . 3.5
Honey & Saffron Ice Cream . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5
Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5
Cheeses, Prune Brandy Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
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