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20 Aminoácidos distintos.
R// EL PELO.
R// AMINOACIDOS.
R//20
R// VERDADERO.
R// LA CADENA R
11. Las proteínas están compuestas de bloques constructores
moleculares llamados
AMINOACIDOS
ZWITTERION
A. Aminoácidos No Polares
B. Aminoácidos Polares Neutros
C. Aminoácidos Polares Ácidos
D. Aminoácidos Polares Simples
E. Aminoácidos Polares Basicos
R// Glicina
R // Cisteína
20. Mencione dos aminoácidos con grupo R cargados ácidos (negativos).
a) 3
b) 4
c) 5
d) 6
e) 7
26. ¿Es una molécula que forma enlaces éster con muchos ácidos grasos
de cadena larga, así como en la Olestra?
La sacarosa
Ocurre cuando una grasa se calienta con una base fuerte para producir
glicerol y sales de sodio de los ácidos grasos.
89. ¿Cuáles son los cambios del colágeno en una persona cuando
envejece?
a. Altas concentraciones de prolina e hidroxilisina
b. Deficiencia de Vitamina d. Aumento de colágeno
C e. Disminucion de
c. Formación de enlaces queratina
adicionales
90. ¿Cuál es la patología responsable del plegamiento de una cadena
peptídica y una hoja plegada B?
a. Perforación del cerebro d. Desconocido
b. Neurotransmisores e. Todas son correctas
c. Efectos de trastornos en
el cerebro
94. El ácido aspártico tiene una carga global de 2- en una disolución muy
básica
a. Falso c. Ninguna es correcta
b. Verdadero
a) Priones c) Encefalinas
b) Enzimas d) Primasas
96. Es la estructura proteínica que comprende atracciones y repulsiones
entre los grupos R de los aminoácidos de la cadena polipeptidica
a) Primaria c) Terciaria
b) Secundaria d) Ninguna de las anteriores
97. Son interaciones estabilizadoras de las estructuras terciarias
EXCEPTO
a) Disulfuro c) Peptidicos
b) Puentes de hidrogeno d) Nitrogenado
99. Tipo de estructura que ocurre cuando varias cadenas polipeptídicas
llamadas subunidades se enlazan para formar un complejo más
grande
a) Estructura Primaria c) Estructura Secundaria
b) Estructura Terciaria d) Estructura Cuaternaria
104. Ocurre cuando hay una alteración de las interacciónes entre los
grupos R que estabilizan la estructura de una proteína:
a. Hidrolización c. naturalización
b. Desnaturalización
105. Factores que alteran la estructura secundaria y terciaria de las
proteínas:
a. Aumentar la temperatura c. Hacer el pH muy básico
b. Hacer el pH muy ácido d. Todas son correctas
106. Cuando hay una alteración en las interacciones entre los grupos
R de una proteína globular se dice que:
a. La proteína está activa c. La proteína no es
b. Funciona correctamente biológicamente activa
112. Parte del aroma y sabor picante de la pimienta negra que se usa
para sazonar los alimentos se debe a la:
a. Purina b. Pirimidina c. Piperidina
Reglas de Chargaff
b. Grupo. d.Enlace.
a) Absoluta. c) Enlace.
b) Grupo d) Especifica
168. Según la clasificación de las enzimas como se les denomina a
las que catalizan reacciones de oxidación-reducción.
a) Trasferasas. c) Oxidorreductoras
b) Hidrolasas. d) Liasas.
169. Son aquellas enzimas que tienen como función la canalización
de la transferencia de un grupo funcional entre dos compuestos.
a) Trasferasas. c) Isomerasas.
b) Ligasas. d) Liasas.
170. Enzimas que tienen como función la catalizacion de la adicion o
eliminación de un grupo sin hidrolisis.
a) Hidrolasas c) Ligasas.
b) Liasas. d) Isomerasas.
171. Catalizan la unión de dos moléculas usando energía del ATP.
a) Hidrolasas. c) Ligasas.
b) Liasas. d) Isomerasas.
Verdadero
176. Las enzimas son mas activas a temperaturas que exceden los
50o.
Falso
Verdadero
185. Que causa que en los ácidos grasos insaturados las cadenas de
carbono se doblen o ricen, lo que confiere a las moléculas una forma
irregular?
Ácido linolénico
Ácido palmitoleico
Una base
5’-fosfato terminal sin reaccionar o libre, y el azúcar del otro extremo tiene un
grupo 3’-hidroxilo sin reaccionar o libre.