REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
CENTRO DE INVESTIGACION DEL AGUA

EVALUACIÓN DEL SISTEMA DE

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
DE UNA PROCESADORA AVICOLA
Nibis Bracho
Patricia Fernández*
Gerardo Aldana
Douglas Galán
Edixón Gutiérrez

2nd IWA Latin-American conference on stabilization ponds

 INTRODUCCION
9Empresa procesadora de aves solicitó un trabajo de investigación
para evaluar un sistema conformado por dos lagunas, de acuerdo al
propietario fueron construidas como dos lagunas facultativas en
serie de 60mx30m y de 60mx20m con una profundidad de diseño de
2 m.
9El diseño existente se construyó hace 5 años, para tratar los
desechos líquidos del procesado de 2000 aves, mientras que en la
actualidad se procesan 20.000 aves.

9En las procesadoras de aves se esperan altas carga orgánicas.

9De acuerdo a lo reportado por Rolim (2000) los mataderos de aves

pueden tener una DBO promedio de 200 mg/l, mientras que Zamora,
(2001), reporta 2080 mg/l, como consecuencia del contenido de
sangre que se maneja en este tipo de industria.
 OBJETIVO
9Evaluar el funcionamiento de las
lagunas de estabilización de una
procesadora avícola con la finalidad de
proponer soluciones que mejoren la
calidad de su efluente, para cumplir con
las normativas vigentes, para el reuso en
la irrigación de pasto para ganado.
METODOLOGIA
9 Se efectuaron visitas de campo con la finalidad de
verificar el manejo de la operación del sistema.
METODOLOGIA

Efluente

Punto 3

Líneas de Flujo
Punto 1
Punto 2

Afluente

Puntos de muestreo en las lagunas de estabilización de

CRIAZUCA.
METODOLOGIA
9 Se realizó una batimetría, construyendo cuadriculas
imaginarias de 3 m x 3 m.

Vista de las cuadrículas imaginarias de 3 m x 3 m en la segunda laguna

METODOLOGIA
9 Se estudió la alternativa de ampliación del sistema.

9 Se registró el caudal en un vertedero rectangular de

pared gruesa, con la siguiente ecuación:

Qm = 1.84 LH 1.5
 CONSTANTE DE DESAPARICION DE COLIFORMES 
(Kb)

Reactor por  Análisis Técnica de Filtración 
carga de 60 l por membrana
Ayres y Mara, 1996

Día 0 1 Muestra (No)
Gráfico de  log10 N 0 − log10 N f
Concentración  Kb =
0,434 (t f − t o )
Promedio 
3 Muestras  de bacterias Vs. 
Día 1 al 5 geométrico 
diarias tiempo Ley Chick (1910)
(Nf)
 CONSTANTE DE DEGRADACION DE LA MATERIA 
ORGANICA (KT)

Demanda ultima de Oxigeno KT

Método  K20
Captación de  respirométrico Fujimoto
una muestra  APHA, 1995 DBO1‐20 … DBO28‐20 Gráfico de Thomas
diaria, 5 días  Mínimos Cuadrados
consecutivos
Oxitop

K T = K 20⋅θ T − 20
Ecuación Clásica de Arrhenius
RESULTADOS
Valores promedios de DBO, DQO y Temperatura del afluente
y efluente a la entrada y salidas de cada una de las lagunas.

DBO DQO Temperatura

Punto de
Monitoreo Prom. Efic. Prom. Efic. Prom.
SD SD SD
(mg/l) (%) (mg/l) (%) oC

EL1 1.056,20 - 175,43 2.501,40 - 497,79 30,18 0,04

SL1 356,60 66,23 144,62 1.093,40 56,29 481,45 28,38 0,53

SL2 240,00 32,70 39,89 690,40 36,86 120,97 27,40 0,28

RESULTADOS

Calculo de caudal promedio

Máximo Altura Agua por

Q Q
procesado registrada pollo
de pollos (cm) (l/día) (l/seg.) (l)

25.000 4,43 489.600 5,67 19,58

Concentración de DBO y DQO en el afluente y
efluente de cada laguna
Afluente
Profundidad promedio de lodos
10 cm

Afluente

Efluente

Efluente

Batimetría de la laguna
Constante de desaparición de Coliformes (Kb)

8 log10 N 0 − log10 N f
Kb =
0,434 (t f − t o )
CONCENTRACION DE COLIFORMES TOTALES

7
EXPRESADA EN LOGARITMO

5
Kb= 2.36 día‐1
4

0
0 1 2 3 4 5 6
TIEMPO (dias)
Kb experimental vs. Kb calculada por la ECUACION DE MARAIS
(1974)
Kb calculada
Kb
Autor Descripción Temperatura Marais
experimental
(1974)
Bracho et. al
A.R. domésticas 14,5 °C KbCF= 1,659 d-1 0,99 d-1
(2006 a)
Zambrano
A.R. domésticas 32 ° C KbCF= 7,66 d-1 20.97 d-1
(2007)
Autores
A.R. Avícolas 30 ° C KbCT= 2,36 d-1 14,81 d-1
(2008)
A.R.
Fernández combinadas KbCT= 3,62 d-1
28,90 ° C 12,23 d-1
(2009) (laboratorios y KbCF= 3,67 d-1
domésticas)
Demanda ultima (L) y K20 obtenida experimentalmente.

Demanda k K
Tipo de Agua Última (L) (base e) (base 10)
Método empleado
Residual
(mg/L) (días-1) (días-1)

Método de Fujimoto 2216 0.04 0.08

Gráfico de Thomas 2382 0.04 0.08

Industriales
(Avícolas) Pendiente de Thomas
2048 0.07 0.16
(mínimos cuadrados)

Promedio 2215 0.05 0.11

KT = 0,17 d-1
 PERFIL HIDRAULICO DE LAS
LAGUNAS
9Se solicito un estudio topográfico del terreno y un
levantamiento altimétrico de tanquillas y tuberías.

9Basada en la información anterior se calculo el perfil

hidráulico de las lagunas existentes en el cual se
observo que el agua se descargaba por rebose.

9Lo anterior es una limitación hidráulica para la

ampliación del sistema, por lo cual se procedió a
diseñar un sistema nuevo.

9Parámetros de diseño obtenidos experimentalmente:

Qm, Kb, KT, DBO5-20 y, coliformes fecales y totales.
 VISTA DE PLANTA DE LAS LAGUNAS DE
ESTABILIZACIÓN DE CRIAZUCA
Válvulas que envía el flujo de la A-A2, a la
FA y FB, durante el mantenimiento de la A-
B2 y A-B1.

Válvulas que envía el flujo de la A-B2, a la

FA y FB, durante el mantenimiento de la A-
A2 y A-A1.
Una tanquilla de donde se derivan las
tuberías, que envían el flujo a cada
serie de lagunas.
Canal parshall de 4 m de largo x
76.4 m de ancho.

Pasto regado
con el efluente
de la laguna

Lagunas existentes
Lagunas anaeróbicas de
27.5mx27.5m (A1=A2)
Lagunas anaeróbicas de
19.5mx19.5m (A1=A2)
Lagunas facultativas de
22.5mx 82.5m (F1 = F2)
Lagunas de Maduración de
13.5 m x 130m (M1 = M2)
 Angulo de 2 ½” x 1
½” x 55 cm.

1.5 m 3m

Yee 8”

1m

A 0.10 m A’ Yee 8”

Canal de Aproximación
V= 0.60 m/seg.
Concreto Rc= 250 Kg/cm2
T = 3 seg.

0.10 Ø 3/8”
m en ambos sentidos
0.20 m
0.65 m

Tubo 8” Hacia T2
0.35 m

I= 4.5%

I = 1%
1.5 m 3m

Concreto Rc= 250 kg/cm2

 CONCLUSIONES
9 El sistema se encuentra operando con una laguna anaeróbica, con
una gruesa capa de nata, además de la presencia de áreas
totalmente sedimentadas. Esta laguna presentó una eficiencia de
66% de remoción para la DBO, mientras que la segunda opera como
facultativa con un 33% de remoción de DBO, siendo la concentración
de su efluente de 240 mg/l y para los CT y CF resulto ser de 106 y 105
ufc/100ml, respectivamente.

9 En las lagunas existentes el agua descarga por rebose, por lo cual se

dificulta su ampliación.
 CONCLUSIONES
9 Se requiere del diseño de un nuevo sistema de tratamiento de
laguna anaeróbica-facultativa-maduración, cuyo efluente cumpla
con las normativas para re-usar el efluente en la irrigación de pasto
para ganado.

9 El nuevo sistema debe incluir las válvulas de paso, que permitan

desviar el efluente cuando se vaya a efectuar la limpieza de los
lodos de las lagunas anaeróbicas. Por otra parte, se debe mejorar el
sistema interno de recolección de plumas de la procesadora y el
desbaste de la planta de tratamiento, con la finalidad de reducir el
volumen de sólidos sedimentables en la laguna anaeróbica, lo cual
permitirá la reducción de lodo en esta laguna.