Ingredientes

 2 huevos
 1 taza leche (tu favorita)
 1 taza avena en hojuelas, cruda
 1 pizca de sal
 ½ cucharita extracto de vainilla (versión dulce)
 Aceite de coco, mantequilla o aceite en aerosol, para engrasar

Elaboración
1. Coloca la avena en la licuadora. Pulsa hasta que toda esté hecha
harina, fíjate bien que no queden pedazos de avena enteros y si es
necesario mezcla bien para que quede bien molida la harina.
2. Agrega los huevos, la leche y la pizca de sal. Si van a ser dulces
agrega ½ cucharita extracto de vainilla.
3. Licua hasta que quede todo muy terso y sin grumos.
4. Calienta una crepera o sartén antiadherente. Engrasa ligeramente con
aceite y coloca un poco de la mezcla, moviendo el sartén para que
todo quede bien cubierto.
5. Deja cocinar a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Voltea con
cuidado y deja cocinar 30 segundos a 1 minuto por el otro lado.
6. Sirve calientitas con tus ingredientes favoritos.
7. Guarda las crepas restantes en papel o servilleta y cúbrelas de
aluminio o una bolsa con cierre en el refrigerador. Para calentar
coloca en un comal o sartén