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2006
INTRODUCCIÓN
El ser humano cada vez se aleja más de la naturaleza, sin darse cuenta que esta es su
origen y sostén, creemos ser los elegidos para regir los destinos del mundo, la especie
superior que conquistó el planeta Tierra. Nada más alejado de la verdad, el supuesto
desarrollo solo trae aparejado enfermedades y desolación para millones de personas en los
mucho más simple de lo que se quiere hacer creer. Solo se necesita mirar hacia atrás,
buscar un estilo de vida más sano. Esta oportunidad se la brinda el higienismo. Este libro
esta basado en su funcionamiento y resulta útil para todas las personas que por muy
En cualquiera de los 3 casos aquí va encontrar más de 100 consejos de salud que lo
ayudarán. Antes de leer los consejos usted debe de tener en cuenta algunos hechos
El exterior de nuestro cuerpo, tiene un carácter exógeno: al respirar aire contaminado con
pinturas, colas. Al ingerir agua contaminada de plomo, cloro, flúor. Al comer alimentos en
putrefacción, tóxicos que aparecen al morir los animales (en carne y pescado). Al fermentar
los alimentos dentro del tubo digestivo por comer demasiado, hacer muchas mezclas o
esforzarse después de comer. Elementos de uso corriente como la sal (incluso la marina), el
café, té, mate, cacao, chocolate, refrescos de cola, coca, alcohol, drogas, medicamentos,
año se incorporan otras nuevas. No todas las sustancias tóxicas son igual de dañinas. De
7.000 sustancias químicas que se han estudiado, más de 750 se han demostrado
Del interior de nuestro cuerpo, tiene un carácter endógeno: como resultado de la actividad;
urea, ácido úrico, ácido láctico, gas carbónico, creatinina, acetona. Cuando las células
mueren y sus restos tienen que ser expulsadas. Las células producen desechos tóxicos
como resultado de su actividad. El esfuerzo muscular produce mucho ácido láctico, que si no
esfuerzo nervioso de una emoción fuerte contenida, produce muchos desechos tóxicos que
Existen otros factores que favorecen la aparición del desequilibrio que termina en la
de trabajo-descanso, (el ser humano debe dormir al menos 7 horas seguidas, no trabajar de
forma continua más de 3 horas sin tomar un respiro) y el poco o ningún contacto con la
naturaleza.
La persona que quiere mejorar su salud o preservarla, debe ante todo propiciar el proceso de
entre las sustancias que introduce y produce y las que desintoxica a través de los órganos
que el cuerpo reserva para ello. (Piel, pulmones, riñones, hígado y vesícula biliar y en el caso
Los procesos de desintoxicación pueden ser rápidos y muy activos porque el cuerpo tiene
suficiente energía o lentos y no activos porque el cuerpo tiene escasa energía. Los primeros
son los que la medicina llama enfermedades agudas y los segundos son las enfermedades
crónicas.
mejoradas. el proceso.
terminado.
Para lograr este propósito, estar sano le recomendamos algunos consejos que van a ser de
CONSEJOS DE SALUD
Se falso suponer que los movimientos que se producen en el estómago cuando este lleva un
desintoxicación, son movimientos de las paredes del estómago y suele ser un proceso de
costumbre social de alimentarse a horas más o menos fijas. Ante estos síntomas no coma
nada, espere unos minutos y verá como desaparecen esas sensaciones extrañas. La
garganta.
que los alimentos naturales, sin aditivos químicos, sin refinar y con abundantes fibras dan
3- Comienza el día tomando un vaso de agua serenada con el zumo de medio limón maduro,
esto alcaliza el sistema digestivo, es ideal para personas con úlceras, deudenitis, digestiones
lentas, cálculos biliares y renales. Recuerde que un cuerpo enfermo es un cuerpo con altos
niveles ácidos.
4- En el horario de la mañana come solo frutas o jugos naturales sin azúcar. En este horario
el cuerpo esta desintoxicando, la energía esta en el interior del cuerpo en las células,
limpiándolas, sacando las toxinas y llevándolas al torrente sanguíneo y linfático y de allí a los
órganos encargados de sacarlas fuera del cuerpo. Para que este proceso tenga lugar hay
una condición indispensable, que el estómago este vació, este órgano gasta el 60% del total
siempre esta lleno por lo cual el proceso de desintoxicación no se realiza. La fruta se digiere
estómago vació.
No coma de repente una gran cantidad de fruta en una sentada (especialmente de las bayas
más ácidas) hasta que usted sepa que su organismo puede soportarlo. Lo que puede
suceder es que muchas toxinas sean removidas y se produzca lo que se llama "crisis
curativa" y lo hará sentirse enfermo. Entonces maldecirá la dieta curativa por hacerlo sentirse
mal e irá al médico por algunas pastillas. Esto solo suprimirá los síntomas y arraigará las
toxinas más profundamente en su cuerpo, además agregará más toxinas, por lo tanto usted
terminará peor de lo que estaba. Así, hasta que usted entienda lo que es la crisis curativa y
sepa como manejarla, es mejor que tenga precaución con la fruta si no esta habituado a
usarla. Muchos naturistas han usado dietas de frutas de corto plazo con fines curativos y han
tenido gran éxito. Esto se debe a las maravillosas propiedades purificadoras y curativas de
las frutas, especialmente si se acompañan de hojas verdes o jugos de hojas verdes. Sin
población.
Las frutas son el mejor y más delicioso alimento de la Tierra, y a diferencia de otros
alimentos, es producido intencionalmente por la planta para que sea comido. Esto no es
ellas quieren que sus semillas sean dispersadas. Ellas son también un alimento saludable ya
sea como comida o como entremés porque usted solo necesita cortarla y comerla -
Las pequeñas bayas silvestres y semisilvestres son mucho más ricas en nutrientes porque
están más cerca de su estado natural y el cultivo selectivo no ha hecho que pierdan sus
nutrientes. Es buena idea incluir más bayas en su dieta, la mejor y más fácil forma de hacer
En la mayoría de las frutas el alimento esta almacenado en forma de azúcares por lo que son
muy ligeras y fáciles de digerir. Los problemas digestivos responderán muy bien a una dieta
Las frutas limpian y desintoxican el organismo con mucha efectividad por lo que son muy
útiles en el combate de las enfermedades. Si usted tiene un resfrío, u otra infección, una
dieta de frutas lo ayudará a sanar pronto. Son también muy útiles en el tratamiento de
enfermedades crónicas. Pero a menos que esté usted muy seguro de lo que está haciendo y
pueda sobrellevar la posibilidad de una "crisis curativa" sin ir al doctor para que le de drogas
que supriman los síntomas, entonces este uso de la fruta debe hacerse bajo supervisión de
un practicante calificado.
cruda y mixta, compuesta por 4 colores; blanco, rojo, verde y amarillo (algunos ejemplos
son: blanco (col, rábano, cebolla), amarillo (zanahoria, calabaza, naranja), rojo (remolacha,
6- El plato de crudo es preferible con limón y aceite, si este es de oliva y extra virgen mejor,
digestivo e incluso úlceras. El vinagre de manzana no tiene estos efectos, puede utilizarse.
8- La sal es un mineral, el mundo animal se puede alimentar del mundo vegetal o del animal,
pero no del mundo mineral, son las plantas las únicas capacitadas para transformar los
minerales en sustancias asimilables por los animales, estos tienen los iones
mantenimiento del equilibrio y por tanto para la salud del mundo animal (incluyendo del
hombre), se conocen una gran cantidad de minerales que son necesarios para el organismo,
pero este los asimilas si antes han sido transformados por la plantas.
sustancias tóxicas, por ello debe comerse con mucha moderación, 2 veces al mes. Estas
provocan daños:
Dejan en el cuerpo una carga de residuos ácidos (ácido úrico, fosfórico y sulfúrico) el cuerpo
humano puede desintoxicar 8 gramos de ácido úrico cada 24 horas, un bistec de 500 gramos
Son altos en grasas saturadas y en colesterol que son causa directa de la mayoría de las
enfermedades cardiovasculares.
Tienen gran cantidad de venenos dependiendo del origen (medicamentos de uso animal,
pesticidas, herbicidas productos químicos para controlar los parásitos, insectos entre otros.)
No contienen fibras.
Provocan digestiones lentas por ser difíciles de dirigir y combinarse de formas incorrectas.
residuos que ellos dejaron en el cuerpo, este proceso trae aparejado algunos síntomas
Síntomas desagradables cuando el cuerpo deja de comer carne y comienza a eliminar las
toxinas.
Pérdida de peso.
10- Las carnes blancas (pollo, pescados) son menos tóxicas, pueden comerse 2 veces a la
semana. Las aves deben consumirse sin su piel, allí concentran sus grasas y estas son
dañinas. Recuerde que las aves que son criadas de un modo natural y se alimentan también
de forma natural tienen menor cantidad de toxinas. Sin embargo las aves criadas en granjas,
11- El queso, huevo y yogurt, también son fuentes ricas en proteínas pueden consumirse 3
veces a la semana. Recuerde que el queso y el yogurt son derivados de la leche, hay
personas que lo asimilan mejor que otros, los lácteos están implicados en enfermedades
12- Existen vegetales ricos en proteínas que pueden incluirse en la dieta todos los días,
14- El germinado es la legumbre que retoñó, es una pequeña planta, puede comerse crudo,
cuando se cocina necesita mucho menos calor y tiempo de cocinado (para realizar un
Cuando los germinados crecen se convierten en brotes, estos son también alimentos que
aportan mucha vitalidad, por lo general son muy ricos en minerales. Porque extraen estos de
la tierra.
15- Entre las semillas oleaginosas también hay abundante proteínas. Consúmalas con
16- Algunas semillas oleaginosas son: maní (cacahuetes), ajonjolí (semillas de sésamos),
17- Otra fuente importante de proteína vegetal es la soya. La soya también se puede comer
germinada, de esta forma potencia sus componentes. Los cuales son en 100 gr:
COMPONENTE MILIGRAMOS
CALCIO 10
HIERRO 2.0
AZÚCAR 1.3
VITAMINA B1 0.15
VITAMINA B2 0.06
VITAMINA C 30
cancerígenas. (La asimilación de las proteínas necesita de calcio para compensar la acidez,
el cual se extrae de los huesos y dientes cuando no hay de forma disponible, además genera
muchas sustancias de desecho durante la digestión y asimilación celular, las cuales afectan
19- Evita freír más de una vez con el mismo aceite, este se vuelve cancerígeno con el
exceso de calor.
Evitar que el aceite humee (calentar la sartén o recipiente poco a poco para no pasarnos
de temperatura).
Cada vez que se reutilice el aceite hay que colarlo bien para quitarle las impurezas.
No usar recipientes de hierro ni de cobre para hacer frituras; dichos metales favorecen la
formación de peróxidos.
20- Los alimentos fritos son más difíciles de digerir y por ende más tóxicos, aportan menos
21- Al cocinar los alimentos se transforma su estructura molecular, entonces son menos
nutritivos, come siempre que sea posible alimento crudo. (Frutas, verduras, germinados y
brotes).
23- La digestión es un proceso que consume gran cantidad de enzimas. Si los alimentos que
se consumen son cocinados, estos ya no tienen estos componentes el calor los destruyó.
24- Los alimentos crudos tienen las enzimas necesarias para su propia digestión y para la de
los alimentos cocinados (que no tienen enzimas), por haberse dañado con el calor al
cocinarlos.
25- Comienza cada comida con un primer plato de alimento crudo, ensalada, la cual debe ser
mixta, para así consumir mayor variedad de vitaminas y minerales. Los suplementos de
26- Si eres estreñido come a diario cítricos con hollejos. También es beneficioso consumir el
27- Trata de que los alimentos sean lo más fresco posible. Los mejores alimentos son aquello
que se pudren más rápido, solo hay que comerlos antes que se descompongan.
28- Es mejor la miel que el azúcar pero con moderación pues eleva la presión arterial.
Recuerde que la calidad de la miel depende en gran medida del alimento de la abeja, la cual
Cuando se come azúcar blanco, y llega a la sangre, eleva el nivel de azúcar sanguíneo entre
150 a 200. El azúcar sanguíneo bajo es malo equivale a no tener energía pero el cuerpo
tampoco puede usar un azúcar sanguíneo elevado. El cuerpo lo toma y lo almacena como
grasa. Si se come una manzana, una naranja o un carbohidrato sin refinar, tarda más tiempo
en obtener el azúcar y la energía; de modo que hay una subida normal en el nivel de azúcar
y el nivel de azúcar sanguíneo sube mucho; entonces se segrega insulina para descomponer el
azúcar y almacenarlo en el cuerpo como glucógeno. Luego el azúcar sanguíneo desciende por
Si se come mucho azúcar refinado, el páncreas trabaja en exceso. Las personas que comen
azúcares refinados para tener "energía rápida" están agotando sus sistemas y en realidad no
están obteniendo energía duradera, porque el cuerpo sobre reaccionará y bajará el nivel de
azúcar sanguíneo por debajo de lo normal, y entonces tendrán menos energía que antes. Los
efecto "yo-yo" de una energía muy alta seguida de una muy baja.
Aunque la miel y otras frutas secas son en grados diversos mejores que el azúcar blanco ya
que conservan algunos nutrimentos, también harán que el azúcar sanguíneo suba mucho si se
comen en grandes cantidades, ya que son muy concentrados aunque no estén refinados.
destruidos (potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, fosfato y azufre. Vitaminas como
Deja residuos ácidos y tóxicos en el cuerpo y extrae de él minerales que son utilizados en su
digestión.
No tiene fibra.
29- Los seres humanos para digerir el azúcar necesitan calcio, éste lo extrae de los huesos o
30- Si estas cansada, ocupada, triste o preocupada, no comas nada, Tu sistema digestivo te
31- Las personas que padecen de asma deben evitar ingerir algunos alimentos que
favorecen la aparición de las crisis, estos son: harina de trigo en cualquiera de sus formas
(pan, dulces, pizzas, espaguetis, y otras pastas, fideos), clara de huevo, arroz, leche o
32- Evite consumir alimentos que no sean naturales, que tengan productos químicos
preelaboradas)
33- Mastica bien los alimentos hasta que adquieran una consistencia semilíquida, como dijo
36- No comas el tomate y la papa cuando estén verdes, son cancerígenos, tienen solanina.
37- Cuando se remojan las legumbres es recomendable votar el agua del remojo, ésta en la
mayoría de los casos tiene sustancias químicas usadas para preservar los granos de plagas
y hongos.
38- El aguacate disminuye los niveles de colesterol en nuestro cuerpo. Sus grasas son de
alta calidad. Es muy bueno para el corazón y las arterias. Su ácido oleico monoinsaturado
tiene las mismas propiedades antioxidantes que las del aceite de oliva: reducen el colesterol
“malo” y suben el colesterol “bueno”; además su efecto vasodilatador hace bajar la tensión
arterial. Y su riqueza en ácido fólico también protege de la arteriosclerosis al bajar los niveles
39- Las viandas (tubérculos) deben cocinarse con su cáscara, así pierden menor cantidad
40- Todo aquel que tiene unas libras de más presume de algo que no tiene, buena salud.
41- Comer más de lo necesario no es estar mejor nutrido ni más fuerte, es un derroche de
42- Evita comer alimentos que te den sed. Estos generalmente tienen demasiada sal u otras
especies que son tóxicas para el organismo, por eso este utiliza el agua para disolverlos.
43- No utilice alcohol para bajar la fiebre, tampoco agua fría, esto puede provocar la temida
44- Durante los primeros 6 meses de vida el niño debe alimentarse solo de leche materna.
Después de ese tiempo puede incorporar a su dieta otros alimentos. Recuerde siempre de
uno en uno.
Las madres que dan el pecho recuperan su peso normal con más facilidad que aquellas que
abandonan esta fase del ciclo reproductivo recurriendo a los biberones. Normalmente, de
todos los kilos que la madre engorda durante el embarazo, unos cinco son grasa que se
acumula para la producción de leche que el niño necesitará cuando haya nacido. Si usted le
45- Con frecuencia es la mamá quien causa las enfermedades de los niños pequeños, pues
químicas.
47- Los dispositivos intrauterinos (DIU) son agresivos para las mujeres, no los uses durante
48- Si en la cama los latidos de tu corazón llegan al oído es que la digestión no ha terminado.
49- Realiza todos los días al menos 30 respiraciones completas, 10 al despertarte, 10 antes
del baño y 10 al acostarte. (Para realizar respiraciones completas comience tomando el aire
a través de la nariz, utilizando los músculos abdominales, cuando usted realiza esto, al tomar
el aire su estómago se infla y al sacar el aire, vuelve a su lugar, luego saque el pecho y por
50- Relájate, libérate de toda ansiedad, muchas veces eres tú quien la crea. (Recuerde que
62- Pasa un día a la semana sin ver la TV. (Recuerde que la TV al igual que los demás
53- Lee libros que te enseñen algo. En la actualidad existen muchas publicaciones que solo
buscan entretener y alejar de la realidad a las personas. Escoge bien tus libros.
55- Crea un ambiente alegre y divertido durante las comidas. Cuando existen tensiones
Fortalece el corazón.
Rejuvenece el cuerpo.
57- Camina todos los días 30 minutos seguidos. Comienza poco a poco.
59- La oxigenación tiene preferencia sobre la digestión. Podemos estar semanas sin comer,
días sin tomar agua, pero solo minutos sin respirar. Una mala oxigenación de nuestro cuerpo
62- En las mañanas adopta la técnica del gato, estírate, bosteza y luego levántate
lentamente.
65- Siempre que halla ocasión anda descalzo, libérate de la carga negativa.
66- Escucha de vez en cuando una música agradable que te resulte inspiradora.
67- Admira de vez en cuando alguna obra de arte, esto alimenta el espíritu.
71- Comunica tus sentimientos cuanto antes pero sin culpabilizar a la otra persona por tu
malestar.
75- No intentes alcanzar demasiados logros a la misma vez. Recuerda quien mucho abarca
poco aprieta.
78- Aprender algo rejuvenece, unas de las causas del envejecimiento es perder el interés por
80- Aléjate de los juegos de azar, la incertidumbre que genera produce muchas toxinas.
83- Si tienes dolor de cabeza, realiza durante 20 minutos respiración zurda. Tápate el orificio
84- Llorar, reír, temblar son procesos naturales de curación. La tristeza y la desesperación,
87- Bostezar y estirarse liberan las tensiones musculares. (Estos procesos se llaman
desahogos y nos permiten digerir y asimilar el sufrimiento pasado devolviéndonos las ganas
88- Ser feliz, obrar bien y vivir bien son la misma cosa.
en casa.
90- Cuando el niño hace algo incorrecto en casa, no exagere los hechos, no le grite, no le
91- Enseña a tus hijos a acatar los límites. Para ello explícale que puede y que no puede
92- El castigo debe estar en correspondencia con la falta cometida, un pequeño castigo para
una falta pequeña, cuando la falta cometida involucra y afecta a otra persona el castigo debe
ser mayor, (algunos ejemplo de castigos son: Sentar al niño en una silla de frente a la pared,
94- Nunca la mienta a sus hijos, es mejor una verdad dolorosa que una mentira piadosa.
95- Juegue a diario con sus hijos, cinco minutos son suficientes, ellos necesitan su cercanía
96- Si usted tiene un hijo adolescente es importante tener en cuenta algunos aspectos que lo
Nunca le reste importancia a las cosas que para él son importantes. Escúchelo muestre
No utilice el sermón ellos no soportan una charla, con el objetivo de cambiar en algún
aspecto.
No trivializar. Para algunas cosas tratarlo como un adulto y para otras como un niño.
No utilice la paridad con sus hijos, cada uno es diferente, tenga en cuenta la edad.
Aumente la capacidad electiva, ofrezca mayor número de opciones para que el escoja.
Use el humor y la narrativa de manera indirecta, busque para ello el momento oportuno,
cuente una historia como algo pasado de lo que usted quiere que el aprenda, como usted no
está directamente diciéndole lo que tiene que hacer, él lo asimila mucho mejor.
97- El cuerpo humano es un gran electroimán que emana sus propias radiaciones, pero que
98- Aléjese de los lugares donde haya radiaciones, o no permanezca en ellos durante mucho
tiempo.
99- Los equipos eléctricos (de corriente directa, alterna o baterías) emiten radiaciones.
100- Los equipos médicos de diagnóstico (rayos X, TAC, ultrasonidos) entre otros, también
101- No duerma en habitaciones junto a equipos eléctricos, en caso de que no pueda, retire
102- Póngase en contacto con plantas y animales, es una forma amena de descargar las
radiaciones ajenas.
103- El estrés es una fuente interna de radiaciones negativas, tan destructoras como las
ajenas.
105- La sabiduría de la naturaleza puede superar todas las posibilidades de las ciencias.
106- Ningún medicamentos puede superar una alimentación adecuada y una respiración
eficaz.
Hace 9 años que se utiliza el diseño de una dieta terapéutica para devolver la salud a
personas enfermas, en este tiempo, sean visto más de 2500 personas, con múltiples
afecciones, desde un simple catarro o resfriado hasta cánceres. En algunas ocasiones solo
después de varios intentos las personas enfermas han seguido los consejos, es que resulta
A continuación se narrarán varias de las experiencias de estos años, algunas son aplicables
para muchos, otras solo funcionan con la persona que fue utilizada y es que a pesar de que
todos somos casi iguales cuando nacemos, las condiciones de vida, nuestro medio, la
familia, la comunidad donde residimos, la dotación genética que nos aportaron nuestros
progenitores nos van volviendo únicos e irrepetibles. Por ello es probable que lo que funciona
con una persona no lo haga con otra. No tome estas experiencias como su solución, la suya
esta dentro de usted, sea su propio médico, busque, encuéntrela, usted puede.
En el horario de la mañana:
sin sal ni vinagre. Y un 50% de alimentos cocinados La variedad de estos deber ser mínima
Cena: Consumir al menos un 50% de alimentos crudos. (Ensaladas) de varios colores sin sal
ni vinagre. Y un 50% de alimentos cocinados La variedad de estos deber ser mínima (lo ideal
Las bebidas alcohólicas y el tabaco son siempre extremadamente dañinos, por lógica
Para el corazón : el alcohol ejerce una acción tóxica sobre el mismo, pudiendo llegar a
causar daños irreparables sobre el músculo cardíaco, hasta tal punto que después de los 2
dificultando su funcionamiento.
Para el hígado: la cirrosis hepática es 8 veces más frecuente en los alcohólicos que en los
funcionamiento del organismo, tales como la tiamina, las grasa, las vitaminas B1 y B12, y los
aminoácidos.
Para la sangre: el alcohol tiende a aglomerar los glóbulos rojos de la sangre, lo que dificulta
En manos y pies: el alcohol tiende produce polineuritis e inflamación de los nervios, como
pinchazos en ellos.
aguda) y la muerte.
Shakespeare que “la bebida despierta el deseo sexual, pero dificulta la satisfacción”.
El ácido úrico es un tóxico que en ocasiones circula por el torrente sanguíneo o se deposita
en distintas partes del cuerpo y resulta bastante molesto, puede convertirse de un problema
agudo, que con un cambio de estilo de vida se resuelve fácilmente, a otro crónico, más difícil
de resolver.
rojas), aunque las más recientes investigaciones apuntan a que la soya contribuye en mayor
medida que cualquier otro alimento a elevar los niveles de este desecho tóxico. Muchas
personas cuando escuchan hablar de ello se preguntan como es posible que los asiáticos y
específicamente los japoneses que consumen tanta soya no padezcan de este problema
como regla general. Para ello hay dos explicaciones sencillas. La primera es la cantidad de
soya que consumen cada vez, es muy poca, solo una pequeña porción. Esto facilita que los
esta en el resto de la dieta de estos pueblos, que es dicho sea de paso, es una de las más
sanas en el mundo.
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
Las personas que padecen de este problema son generalmente, rígidas y están la mayor
parte del tiempo estresada. Otra de sus particularidades es la de no ceder cosas materiales
Al cabo de haber visto la evolución de 98 casos con este problema podemos recomendar lo
siguiente:
NO CONSUMA SI CONSUMA
SOYA JUGOS DE FRUTAS
HARINAS REFINADAS GERMINADOS Y BROTES
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS ( AVES SIN PIEL)
LÁCTEOS VERDURAS CRUDAS O AL VAPOR
FRIJOLES SEMILLAS OLEAGINOSAS
GRASA ANIMAL AGUACATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS, COCIDOS AL VAPOR O EN
SALSA
Evitando estos alimentos al cabo de 2 meses los niveles de ácido úrico vuelven a la
ruedas de 3 cm de espesor, colóquelas en agua, utilice esta para el consumo como agua
ARTROSIS
“La artrosis u osteoartritis es la degeneración del cartílago de las articulaciones junto a una
hipertrofia del hueso. La mayoría de las veces avanza lentamente en personas sin
enfermedades como parte del envejecimiento del organismo. Otras veces es una
alterados por la agricultura y la ganadería moderna son las principales causas del origen de
“Durante un largo periodo de tiempo, que abarca desde la época romana hasta las grandes
transformaciones.
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS LECHE Y YOGURT DE SOYA
AZÚCAR MIEL O JUGO DE CAÑA
MALTA FRUTAS Y VERDURAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS Y ASADOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR O EN
OLEAGINOSAS
ACEITES REFINADOS ACEITE EXTRAVIRGEN DE OLIVA
En los últimos 2 años hemos atendido a 35 casos con estos problemas, los cuales han
ASMA:
ocasiones se convierte en alergias y problemas de piel por etapas de la vida. Las personas
que presentan estos trastornos son por lo general tristes y melancólicas, les gusta la soledad
y les molesta el bullicio. Estas características pueden ser un índice de que usted necesita
energizar sus pulmones. No espere a mañana comience hoy mismo. De ella nos dice El Dr.
“Síndrome crónico con crisis recurrentes de obstrucción de las vías aéreas, que provoca
Suelen contraerse excesivamente los bronquios ante ciertos estímulos que para las
personas no asmáticas no tienen ningún efecto. Las investigaciones más recientes tienden a
Después de haber visto la evolución de casi 300 casos, podemos recomendar lo siguiente:
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS LECHE Y YOGURT DE SOYA (NATURAL)
HARINA DE TRIGO REFINADA MAÍZ TIERNO
AZÚCAR BLANCA (REFINADA) AZÚCAR PARDA (INTEGRAL)
CLARA DE HUEVO YEMA DE HUEVO
ARROZ BLANCO (REFINADO) ARROZ INTEGRAL
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
MANTECA DE CERDO ACEITES (PREFERENTEMENTE
EXTRAVÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS
ALIMENTOS FRITOS, ASADOS ALIMENTOS, COCIDOS O EN SALSA
EN ESTADO NATURAL.
RABANITO
COL
CEBOLLA
AJO
TALLOS DE ACELGA
Esta forma de alimentación permite al cuerpo liberarse de las toxinas que provocan la
mayoría de los casos las personas tienen en los primeros días después de instaurado el
régimen alimentario una respuesta asmática u alérgica algo fuerte, como expresión del
De todos los alimentos que provocan una respuesta asmáticas, la leche es la más agresiva,
“Te diré que el médico que conceptualice la leche como un alimento está equivocado. La
leche es un líquido hipocalórico (0.67 Kcal/ml), bio-activo y específico de especie. Creo que
sobre eso no debe haber la menor duda. Todo lo que sigue es conocido, o debe ser
comprendido, por los alergólogos, no así por otros especialistas, salvo alguna que otra
excepción.
Cuando el niño nace ya está informado sobre mucho de lo que le espera en el mundo
exterior, por la red idiotipo-antiidiotipo que la madre le pasó en la etapa fetal, a través de la
placenta. En el caso que nos ocupa el niño puede sensibilizarse "in útero" o más tarde, a la
leche de vaca, durante la lactancia materna, cuando la madre toma leche de vaca y le pasa
vaca puede causar trastornos digestivos en el lactante por su alta molalidad. No debe
olvidarse que el plasma humano tiene una molalidad de alrededor de 290 miliosmoles/litro y
suprimir la leche de vaca, así como hematuria y proteinuria en niños con daño renal mínimo
CÁLCULOS RENALES
Los cálculos renales son depósitos de sustancias de desechos en los riñones (de oxalato y
de fosfato cálcico, ácido úrico, magnesio, etc.) Las personas que tienden a este tipo de
animales, personas, hechos, sino también a cambios en sus vidas, son indecisos y les
Ellos deben evitar los alimentos que suben los niveles de ácido úrico. Además cuidar la
calidad del agua que beben, las aguas duras ricas en calcio y magnesio son unas de las
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS, SOYA FRUTAS FRESCAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS, AL
VAPOR O EN SALSA
MANTECA DE CERDO ACEITES (PREFERENTEMENTE
EXTRAVÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS Y
VEZ AMARILLO.
COMPRIMIDOS VITAMÍNICOS Y DE
MINERALES
Generalmente después de 2 meses con la dieta y el empleo de gran cantidad de agua para
beber los cálculos son expulsados en forma de arenilla (destruidos). En algunos casos se
utilizó como agua común el cocimiento de vainas de fríjol a razón de 2 litros diarios. (Hervir
un manojo de vainas secas de cualquier tipo de fríjol en 3 litros de agua hasta que queden 2
CÁNCER
de vida inadecuado. Generalmente son personas que guardan rencor y que no desahogan
los disgustos que tienen con familiares allegados y con los que conviven.
El solo hecho de ser diagnosticados como personas con cáncer trae aparejado una
disminución del sistema inmunológico, lo cual acelera la enfermedad. Casi siempre buscan
terapias alternativas solo después de ser descartados por la medicina oficial, cuando la
enfermedad a minado al cuerpo y las defensas naturales han dejado de actuar. Hemos
NO CONSUMA SI CONSUMA
CARNES SOYA, GERMINADOS Y BROTES
CEREALES ARROZ, SEMILLAS OLEAGINOSAS
LÁCTEOS YOGURT DE SOYA
MANTECA O ACEITES REFINADOS ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS COCINADOS ALIMENTOS CRUDOS
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR
COLITIS
La colitis es una inflamación del colón, como consecuencia de una alimentación inadecuada,
la cual afecta la flora bacteriana del sistema digestivo. Los síntomas resultan muy molestos y
que habían sido diagnosticadas con esta patología. Las principales recomendaciones fueron:
NO CONSUMA SI CONSUMA
CARNES SOYA, GERMINADOS Y BROTES
CEREALES ARROZ
LÁCTEOS FRUTAS
MANTECA O ACEITES REFINADOS ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS COCINADOS A ALTAS ALIMENTOS CRUDOS Y COCINADOS AL
TEMPERATURAS VAPOR
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR
AZÚCAR REFINADA VERDURAS Y FRUTAS
VINAGRE LIMÓN
SAL CRUDA SAL COCINADA (POCA)
DIABETES
glucosa y obtener energía. La medicina moderna sustituye el déficit de insulina producida por
insulina extra que se inyecta en el cuerpo. Las consecuencias a largo plazo de esta insulina
Las personas con este padecimientos, son muy variables en su actuar, generalmente son
Se han atendido un total de 35 personas insulino - dependientes a las que se les recomendó:
NO CONSUMA SI CONSUMA
AZÚCAR, MIEL JUGO DE CAÑA, FRUTAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
CEREALES REFINADOS TUBÉRCULOS (VIANDAS)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR
ALIMENTOS CHATARRA VERDURAS Y FRUTAS
Estas personas comenzaron muy rápidamente a bajar las dosis de insulina inyectada,
después de llevar solo dos días con esta dieta, de un promedio de 60 unidades diarias
inyectada era de 15. Parece ser que después de un tiempo largo utilizando insulina externa
podía ser mejorada; 6 personas cuya promedio de edades era 24 años dejaron de necesitar
la insulina, sus procesos vitales pudieron recuperar las funciones, los 6 casos solo llevaban 3
DIGESTIONES LENTAS
Este problema de salud, muy extendido, está relacionado con un déficit energético en la
vesícula biliar y es muy común entre las personas del grupo sanguíneo O, ya sea positivo o
negativo, generalmente son personas que se molestan con facilidad por cualquier cosa y
toman la vida muy a pecho. Por lo general son personas muy iracundas, intolerantes, rígidos
Después de haber atendido un total de 145 personas, que entre otras cosas, tenían
NO CONSUMSA SI CONSUMA
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS CHATARRA FRUTAS Y VERDURAS CRUDAS
ACEITES REFINADOS Y MANTECA ACEITE DE OLIVA VIRGEN
ALIMENTOS COCINADOS ALIMENTOS CRUDOS
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR
AZÚCAR VERDURAS Y FRUTAS
LECHUGA
ACELGA
ESPINACA
BERRO
PEREJIL
Estas personas tenían una dieta bastante desorganizada que incluía gran cantidad de
alimentos chatarra y sin ninguna organización en sus horarios. El solo hecho de realizar 3
DISFUNCIÓN SEXUAL
Este problema de salud está muy extendido lo mismo en el sexo masculino que en el
femenino, los casos atendidos todos son hombres, con un promedio de edad de 46 años.
problemas de salud:
El componente psicológico jugaba un papel fundamental en todos los casos, el 100% tenía
semana
NO CONSUMA SI CONSUMA
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
DISMINUIR LA CANTIDAD DE ALIMENTOS AUMENTAR LA CANTIDAD DE ALIMENTOS
COCINADOS CRUDOS
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS COCIDOS AL VAPOR
AZÚCAR REFINADA VERDURAS Y FRUTAS
HARINA DE TRIGO MAÍZ INTEGRAL
MANTECA ACEITE DE OLIVA VIRGEN
HEPATITIS
La hepatitis es una inflamación del hígado como consecuencia de una alimentación muy
agresiva al cuerpo humano. En estos casos el hígado esta lleno de toxinas que en ocasiones
Ellas por lo general son fácilmente irritables y se molestan por cualquier motivo sin razón
aparente. En su rostro tienen una línea (arruga) que va desde la ceja izquierda hacia arriba,
mientras más grande sea mayor es el déficit energético que tiene en el hígado.
Después de ver la evolución de más de 100 casos de personas tratadas con este
NO CONSUMA SI CONSUMA
NINGÚN TIPO DE PROTEÍNA ANIMAL FRIJOLES GERMINADOS
SOYA FRIJOLES DE SOYA GERMINADOS
DULCES Y AZÚCARES JUGO DE CAÑA (GUARAPO)
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
MANTECA DE CERDO ACEITES (PREFERENTEMENTE
EXTRAVÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS Y
VEZ AMARILLO.
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
EVITAR MERENDAR COMER SOLO 2 Ó 3 VECES AL DÍA
Es muy importante darle descanso a la vista, por lo cual no es recomendado leer, ver la
televisión o asistir al cine. El descanso físico es vital para que el hígado se desintoxique.
Solo bastan 2 ó 3 semanas para que el cuerpo recupere su salud y el laboratorio químico del
LECHUGA
ACELGA
PEREJIL
ESPINACA
BERRO
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
La hipertensión arterial es un aviso del cuerpo de que algo anda mal, hay que buscar la
causa y eliminarla, para ello el cuerpo posee el mecanismo de desintoxicación, por lo que en
caso de hipertensión siempre se recomendó una dieta para desintoxicar el cuerpo y para ello:
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS JUGOS DE FRUTAS
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
AZÚCAR JUGO Y MIEL DE CAÑA
MANTECA ACEITES, GERMINADOS Y BROTES
HARINAS DE CEREALES REFINADAS HARINAS DE CEREALES INTEGRALES
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
que más contribuye a elevar la tensión arterial. Es muy importante en estos casos combinar
la dieta con la práctica de ejercicios físicos diarios, estos pueden ser aeróbicos, energizantes,
descalzo, caminar sobre le césped, abrazar un árbol o simplemente descansar debajo de él.
De las personas tratadas 456 eran hipertensos, de ellos 423 consumían algún medicamento
INFERTILIDAD FEMENINA
energía disponible que tenga. Así por ejemplo la desintoxicación se realiza cuando la
digestión termina, pues esta requiere gran cantidad de energía, el embarazo es un proceso
que necesita mucha energía, si el cuerpo esta con un alto nivel de toxina el cuerpo busca
una forma de evitar este, la desintoxicación tiene prioridad sobre el embarazo. Por ello este
infertilidad femenina, este “problema endocrino” es la forma que tiene el cuerpo de evitar el
Se trataron un total de 31mujeres estériles, de ellas sin cusa aparente (18 o por dificultades
NO CONSUMA SI CONSUMA
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
SALSA
LECHE DERIVADOS
DISMINUIR LA CANTIDAD ALIMENTOS AUMENTAR LA CANTIDAD ALIMENTOS
COCINADOS CRUDOS
HARINAS REFINADAS HARINAS INTEGRALES
INSUFICIENCIA RENAL
Los riñones son uno de los órganos que el cuerpo utiliza para extraer toxinas, entre ellas
son personas fóbicas, con temores ocultos tanto a animales como a objetos, incluso a
hechos y situaciones nuevas, son poco decididos y demoran mucho tiempo en tomar
Las personas tratadas con este padecimiento (45) tenían asociado otros tipos de dolencias y
tiempo.
personas 18 realizan un día semanal a frutas y verduras crudas, de ellos, 9 realizaron ayunos
cortos (3 días), 5 ayunos de una semana y 7 se alimentaron solo de frutas y verduras por 15
INFARTOS CARDIACOS
Las personas con este padecimiento, generalmente llevan un estilo de vida inadecuado,
que habían tenido en los últimos 2 años al menos un infarto, de ellos 45 son hombres y 10
Las personas con este padecimiento tienden a ser inconformes con su vida actual y pasada, que se acaloran por cualquier
contradicción que se presente en su vida. Son muy introvertidos y no desahogan las penas que lo agobian. Suelen
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS LECHE Y YOGURT DE SOYA (NATURAL)
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
MANTECA DE CERDO ACEITES (PREFERENTEMENTE EXTRA
VÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
HARINAS REFINADAS GERMINADOS Y BROTES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
PARÁSITOS INTESTINALES
Las personas proclives a padecer de parásitos intestinales son aquellas con niveles altos de
refinados, poca fibra vegetal, mucha cantidad de azúcares y demasiada proteína animal.
las consecuencias que estos pueden acarrear al organismo son muy variadas.
Lo normal es que estos pequeños animales vivan en plena armonía en nuestro cuerpo y no
resulten un problema de salud, cuando este equilibrio se rompe es que hay que tomar
medidas.
NO CONSUMA SI CONSUMA
LÁCTEOS LECHE Y YOGURT DE SOYA (NATURAL)
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
MANTECA DE CERDO ACEITES (PREFERENTEMENTE EXTRA
VÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS
HARINAS REFINADAS GERMINADOS Y BROTES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
OBESIDAD
dotación genética que traemos incluida cuando nacemos, en estos caso son personas con
restricciones durante periodos de sus vidas fueron niños obesos y son adultos con un gran
que utilizan la grasa como medio para guardar toxinas y que estas no hagan daño.
Generalmente van engordando con el transcurso de los años, fueron niños con un peso
adecuado inclusos bajo peso que después de los 30 años de haber parido (en caso de las
mujeres) comienzan a engordar progresivamente y les resulta muy difícil perder peso a pesar
de dietas estrictas y ejercicios físicos de todo tipo. En ambos caso lo importante es cambiar
la forma de alimentarse, las dietas no resuelven, todo lo contrario, agrega un poco mas de
En los años aconsejando a personas obesas se han tratado 352 casos en los cuales como
NO CONSUMA SI CONSUMA
LECHE ANIMAL QUESO Y YOGURT
AZÚCAR JUGOS Y MIEL DE CAÑA
CARNES ROJAS CARNES BLANCAS, SEMILLAS
OLEAGINOSAS
MANTECA ACEITE, GERMINADOS Y BROTES
HARINA DE CEREALES REFINADAS HARINA DE CEREALES INTEGRALES
ALIMENTOS CON ADITIVOS QUÍMICOS ALIMENTOS NATURALES
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
EMBUTIDOS, ENLATADOS FRUTAS Y VERDURAS GRUDAS
En todos los casos estas personas perdieron peso con un promedio de 4 kilogramos por
mes, todos comenzaron la práctica de ejercicios físicos ligeros, caminar o correr o nadar,
Para los obesos el control mental es fundamental pues ellos en ocasiones asocian la comida
VESÍCULA ACODADA
Este problema de salud es muy común entre las personas con un estilo de vida inadecuado
que consumen gran cantidad de alimentos procesados y comen muchas veces al día.
En estos casos se utilizó una dieta igual que en los casos de hepatitis, la vesícula es para
muchas cultura no un órgano independiente, sino una parte del hígado. En estos años se
trataron un total de 182 personas que padecían de este trastorno. Las recomendaciones
fueron:
NO CONSUMA SI CONSUMA
EXTRAVÍRGENES)
DISMINUIR LOS ALIMENTOS COCINADOS AUMENTAR LOS ALIMENTOS CRUDOS Y
VEZ AMARILLO.
ALIMENTOS FRITOS ALIMENTOS ASADOS, COCIDOS O EN
SALSA
EVITAR MERENDAR COMER SOLO 2 Ó 3 VECES AL DÍA
Todos los casos volvieron a la normalidad tras un período de 3 meses como máximo
TESTIMONIOS
Los testimonios que aparecen a continuación, lo ayudarán a comprender mejor como tiene
casos, escritos por los protagonistas, algunos de ellos en el momento que tenían lugar los
acontecimientos y en otros solo días después de haber tenido lugar estos, son un aliciente
para aquellas personas que por primera vez quieren dejar que sea el propio cuerpo quien se
L.I.Q. 44 años, psicopedagogo de profesión. Cuando chico (6) años fui diagnosticado con
una insuficiencia hepática, todos los meses pasaba más de una semana ingresado en el
hospital, por presentar vómitos continuos, el tratamiento consistía en sueros de dextrosa para
evitar la deshidratación, así transcurrieron tres largos años de mi vida de los cuales casi la
tercera parte la pasé paseando y jugando el los pasillos del hospital infantil de mi ciudad. De
la misma forma que comenzaron los vómitos a los 8 años dejaron de producirse y mi vida
volvió a la normalidad.
A partir de este momento los hospitales o los medicamentos dejaron de existir para mi, a los
23 años de casé por primera vez y un año más tarde había aumentado de 75 kilogramos de
sin tener en cuenta su contenido. La presión arterial comenzó a subir de manera casi
hipertensión arterial era constante. Por suerte solo utilizaba el control mental para tratar de
combatirla.
En el año 1995 conozco a Eneko y el higienismo se adueña de mi vida, un año más tarde
vuelvo a ser una persona sana, mi peso baja a 74 kilogramos, para una talla de 176
En la actualidad utilizo una alimentación sana con gran cantidad de alimentos crudos y solo
son los acontecimientos más transcendentales que ocurrieron en mi vida y gracias a ello hoy
CONCLUSIONES:
Si usted quiere tener una vejez saludable y tranquila debe llevar una vida sana en armonía
con la naturaleza. Para ello Aliméntese de forma variada e incluya en su dieta gran cantidad
manténgase activo y útil para los demás todo el tiempo sin tener en cuenta la edad.
Recuerde siempre que la vida moderna a la par que trae comodidades, interfiere con nuestro
entorno natural, provocando desajustes que con el paso de los años pueden resultar muy
dañinos.
El cuerpo humano posee los recursos necesarios para mantenerse sano, esa es una
condición con la que se nace, por lo menos en la inmensa mayoría de los casos, incluso el
lograr el nacimiento de fetos que en circunstancias más naturales pudieran no ser viables,
lejos de ser un proceso que genera salud, es un recurso que hace posible el nacimiento de
niños con menos recursos para estar saludables. Tener esta posibilidad quiere decir poseer
Otro aspecto importante es tener en cuenta que las enfermedades agudas son una eficaz
para realizar esta desintoxicación y que las enfermedades crónicas solo ocurren cuando no
le damos la oportunidad al cuerpo de extraer las toxinas en procesos agudos, durante largos
períodos de tiempo.
Imagine que ese cilindro es su cuerpo, en la parte inferior tiene 5 orificios: (pulmones,
riñones, piel, vesícula, ano), pudiera ser representado con más. Por esos orificios salen las
toxinas que entran al cuerpo o que este produce. La parte superior del cilindro tiene los
bordes disparejos. Si usted introduce, con un estilo de vida inapropiado, gran cantidad de
produce muchas toxinas, más de las que son capaces de salir por los agujeros en la parte
inferior del cilindro, entonces los niveles de ellas comienzan a crecer en el cuerpo. Llegado el
momento llegan al borde superior y comienzan a derramarse por el lado mas bajo. A ese
colocar un parche para que no haya más derramamiento. Ese parche son los medicamentos.
Lo que propone el higienismo y hacemos nosotros es cerrar la llave por la cual entran lo
elementos tóxicos o los que se convierten en toxinas en el interior del cuerpo, mediante un
cambio en el estilo de vida de la persona, y propiciar que los orificios por donde deben salir
las toxinas estén bien abiertos a su máxima capacidad, que quiere decir que haya un nivel de
Un estilo de vida sano proporciona los elementos vitales para que su cuerpo no produzca
Los medicamentos químicos son productos que en el interior del cuerpo o sobre él se
hacer las reparaciones necesarias para mantener los niveles de toxinas en equilibrio. Y
propiciar salud.
BIBLIOGRAFÍA
reforzar tu sistema inmunitario de forma segura, natural, sana y permanente. Editorial Higea.
Madrid. España.
- INFANTE QUÍLEZ LÁZARO (2003) Programa radial "Familiarmente tuyo" Radio Cadena
Cuba.
Camaguey. Cuba.
- JAIME, CHRISTIAN. (1980) El alimento vivo. Editorial. Puertas Abiertas. Mallorca. España.
- MCHARRY, JAN. (1995). Reducir Reutilizar Reciclar. Editor Ángel Muñoz. Madrid. España.
- MENDELSON, ROBERT S. (1999) Niños sanos incluso sin médicos. Editorial. Sumendi.
Bilbao. España.
- MERIEN, DESIRE. (1979) Los fundamentos de la higiene vital. Editorial Puertas Abiertas.
Mallorca. España
S.A. Madrid.
--------------------------------- (2000) Curarse uno mismo sin los peligros de los medicamentos.
Bilbao. España.
- PERRY, SUSAN Y JIN DAWSON (1989) Los ritmos de nuestro cuerpo. Ediciones Martínez
Barcelona. España.
- TORCQUE, ANDRÉ 1987) Antología pro salud. Tomo I y II. Ediciones Puertas Abiertas.
Mallorca. España.
ANEXO 1
generalmente se piensa que el uso de comprimidos con estos elementos sustituye las
Qué papel juegan en nuestra salud y dónde se encuentran son 2 de las respuestas que va a
VITAMINAS:
usos, otros los han minimizados. Las vitaminas son moléculas orgánicas necesarias en
cantidades pequeñas para mantener la salud, fueron descubiertas a principio del siglo
pasado. Un biólogo llamado Funk en 1912 denominó a estos compuestos "vitaminas", "vita"
palabra griega que significa vida y aminas un tipo de moléculas de la cual se pensaba que
Muchas veces las funciones y la fuente dietética de las vitaminas se descubrían antes que su
Existen 13 compuestos que son vitaminas y otros en los cuales hay dudas. A diferencia de
normal, las vitaminas por lo general no tienen que descomponerse y pueden ser utilizadas
una y otra vez por el organismo, por lo que son necesarias solo en pequeñas cantidades.
para reponer las que son destruidas o se pierden a través de la orina y las heces fecales.
Cuando las vitaminas se consumen en cantidades elevadas se pueden guardar para casos
La mejor fuente para obtener las vitaminas son las plantas. Veamos cada tipo de vitamina por
separado.
manos y pies
vitamina interviene en la visión nocturna, en el crecimiento del epitelio (incluye piel, cabellos,
resistencia a las bacterias, Se almacena en el hígado y otras zonas grasas del cuerpo. Su
deficiencia provoca pérdida de la visión nocturna, una piel áspera y reseca, un deficiente
Vitaminas del complejo B, ayudan a las enzimas a desempeñar sus tareas (aceleran el ritmo
verdes, naranjas, hígado, riñones y otras frutas y vegetales. También es producida por las
bacterias del intestino, Ayuda a la asimilación de los hidratos de carbono actuando como
cofactor (son vitaminas y/o minerales que ayudan a las células a asimilar los alimentos),es
transmisión del impulso nervioso). Su carencia provoca el beriberi que se caracteriza por
una parálisis parcial de los músculos del esqueleto y los músculos lisos del aparato digestivo,
chíncharos, productos a base de harina de trigo integral, huevos, hígado riñones y levadura.
Es un cofactor que permite a las células asimilar los hidratos de carbonos, las proteínas y las
El cuerpo con la ayuda de otras vitaminas del complejo B pude transformar el aminoácido
Vitamina B5 (ácido pantoténico): Se encuentra en trigo,, arroz integral, maní, jalea real,
levadura, yema de huevo, carne, hígado, riñón y cerebro. Es esencial para la utilización
normal de las células de las hidratos de carbono, proteínas y grasas, participa también en la
tomarla a diario. su déficit solo se ha logrado mediante experimentos, su exceso provoca una
espinaca, frijoles verdes, plátanos, aves, pescados, hígado y yogurt. Ayuda al organismo a
Vitamina B9 (ácido fólico): Se encuentra en col, espinaca, berro, levadura, frijoles, verduras
de hojas verdes, también puede ser sintetizada por bacterias intestinales. Es esencial para
sintetiza en el intestino grueso del ser humano pero allí no se absorbe, Se almacena en el
hígado, la cantidad que se requiere es muy pequeña, las reservas alcanzan para 2 ó 3 años.
Es esencial para la maduración de los glóbulos rojos, también ayuda a las neuronas a extraer
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
de los aminoácidos. Es absorbida por el cuerpo con la presencia del factor intrínseco, el cual
es segregado por el estómago, las personas con un estómago no sano y después de los 60
años de edad no tienen esa capacidad. Su déficit provoca la llamada anemia perniciosa la
cual se caracteriza por trastornos del sistema nervioso ( depresión, insomnio, irritabilidad,
amarillo, dermatitis, manchas oscuras en las uñas, falta de apetito, pérdida de peso, incluso
papas. Casi todos los mamíferos la producen, por eso no tienen necesidad de comer frutas y
vegetales que la contengan, (el ser humano no) Ayuda a los pulmones a dilatarse cuando
del hierro, asegura que la sangre se coagule ante una herida y los huesos sanen ante una
fractura. Su déficit provoca el escorbuto que se caracteriza por sangramiento de las encías,
mayor presencia de caries, que los dientes se caigan, que las heridas no sanen, que las
Esta es una de las vitaminas que en mayor cantidad toman las personas, su exceso pude
provocar cálculos renales, diarreas, o lo que es peor, que el cuerpo se acostumbre a esa
cantidad de vitaminas y entonces lo que debe ser una dosis normal sea dañino por déficit.
diarios, esta presente en plátanos, aguacate, leche, yema de huevo, aceite de hígado de
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
estudiosos no es una vitamina pues el Sol puede producir a partir de un derivado del
colesterol, toda la que necesitan las personas. Esta vitamina, desempeña un importante
papel en la absorción por parte del intestino delgado del calcio, participa en el crecimiento y
artificial (tabletas) su exceso provoca hipertensión arterial, cálculos en riñones, sed casi
vitamina más importante por la cantidad de beneficios que provoca, es un gran antioxidante
las capacidades atléticas, participa en la formación del ADN, protege al hígado de tóxicos y a
la vitamina A.
yema de huevo tiene biotina, sin embargo la clara de huevo cruda la destruye (merengue).
esta vitamina participa en la asimilación de los hidratos de carbonos y las grasas, su déficit
lácteos, hígado y la carne. Esta vitamina es también producida por bacteria intestinales, es
ANEXO 2
Los minerales son elementos imprescindibles para la salud, cuáles son, qué fuente de
alimentos nos proporcionan éstos, son los aspectos más interesante que abordaremos a
continuación.
MINERALES:
Al igual que la vitaminas los minerales son necesarios para el mantenimiento de la salud en
cantidades muy pequeñas, las vitaminas son compuestos biológicos tienen átomos de
origen de los minerales que consumimos. El mundo animal puede alimentase de animales
y/o plantas pero salvo 2 casos no lo puede hacer del mundo mineral, esa posibilidad solo la
tienen las plantas, que son capaces de tomar los minerales directamente de la naturaleza y
organizar sus iones solo entonces son asimilables por el ser humano, un ejemplo de esto es
el fósforo, un adulto normal tiene aproximadamente 56g de fósforo en huesos y nervios, sin
embargo tomar tan solo 100mg de ese elemento químico de origen mineral provoca en
Nosotros no podemos consumir sales minerales inorgánicas del mundo mineral, si sales
La mayoría de los minerales forman parte de las enzimas y ayudan a regular los procesos del
En los países de alto desarrollo industrial donde la mayoría de las personas tienen una dieta
consumo de frutas y vegetales las deficiencias de vitaminas y minerales es más común que
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
en el caso de personas con una dieta más natural y equilibrada, esto ocurre porque existe un
provocar enfermedades.
-Los déficit de vitaminas y minerales en la gran mayoría de los caso tienen consecuencias a
dieta rica en hidratos de carbonos aumenta la demanda de vitamina B1, una dieta rica en
proteínas exige mayor cantidad de vitamina B6, las dietas ricas en grasas demandan mayor
cantidad de vitamina E.
La forma de consumir los alimentos está en relación con el aporte de vitaminas y minerales,
los alimentos crudos conservan mejor estas al igual que los integrales. El proceso de
cocción, la forma en que se realice y el tiempo influyen en la cantidad asimilable que queda
en los alimentos.
Los minerales se dividen en según las necesidades diarias, más de 100 mg/día, se llaman
macro minerales: calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, azufre, cloro, (hierro, yodo,
cobre, flúor y manganeso. Si solo se necesitan pequeñas cantidades los llamamos micro
minerales, oligoelementos o elementos traza, dentro de ellos tenemos: zinc, cobalto, cromo,
vitamina B12. Para que el cuerpo pueda asimilar el calcio es necesario tener vitamina D, C y
ajonjolí es el elemento natural con mayor cantidad de calcio, con una cucharada de ajonjolí
Es importante tener en cuenta que en el caso de los adultos con problemas de déficit de
calcio u otras enfermedades de los huesos la leche y el azúcar son alimentos que
descalcifican, el cuerpo para poder asimilar estos productos tiene que extraer calcio y es más
la cantidad que tiene que extraer que la que aporta la leche, en los niños esto no ocurre.
almacenar hierro, forma parte de diferentes enzimas del aparato respiratorio y de la enzima
anemia, un desarrollo insuficiente de los pulmones y una deficiente utilización del hierro por
tiene que ver con el transporte y almacenamiento de energía en todo el organismo, participa
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
carnes, pescados, huevos, lácteos chicharras y frijoles. Una deficiencia del calcio puede
provocar cansancio y dolores musculares, esto solo ocurre ante el abuso de medicamentos
sangre, que transporta el oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos, de la mioglobina,
una proteína parecida a la anterior que actúa como reserva o almacén de oxigeno en los
órganos.
MAGNESIO: activa las enzimas que participan en la acumulación de energía, forma parte de
permite que los impulsos nerviosos lleguen a los músculos esqueléticos. Se encuentra en
leche.
oxigeno libre y determinados tóxicos. Forma parte de diferentes enzimas que tienen que ver
puede provocar disminución del sentido del gusto, lentitud en la curación de las heridas,
déficit, puede provocar daños en dientes y huesos, esos mismos síntomas lo produce su
exceso. Es importante tener en cuenta que la causa principal de las caries es la alimentación
sódico que se le incorpora al agua, sal, pastas dentales y otros productos es un tóxico muy
potente (quince veces mas potente que el arsénico), no importa la baja concentración que
que produce una estructura más densa, pero más frágil en huesos y dientes.
AZUFRE: forma parte del cabello las uñas y la piel, además de la insulina y de las vitaminas
del complejo B. Se encuentra en carnes rojas, maní y frijoles, su déficit provoca inflamación
agua en el organismo, forma parte del ácido clorhídrico segregado por el estómago. Su
hojas, tallos y raíces de vegetales, también en la sal común, pero este cloro no es asimilable
por el organismo el cual retiene agua para diluirlo y sacarlo del cuerpo.
carnes y productos lácteos, su déficit puede provocar anemia y su exceso en niños puede ser
mortal y en adultos pérdida del apetito, náuseas, vómitos sordera y un crecimiento excesivo
de la glándula tiroides.
provoca los mismos síntomas de la diabetes y su exceso mal sabor en la boca, calambres y
diarreas.
YODO: componente de las hormonas de la tiroides que controlan la tasa y ritmo metabólicos
del cuerpo. Se encuentra en mariscos, algas y sal marina, su déficit provoca el bocio y le
exceso manchas color marrón en labios y boca, vómitos y diarreas con sangre.
ANEXO 3
Las sustancias tóxicas que introducimos a nuestro cuerpo y que este genera en sus procesos
metabólicos, son otro aspecto de suma importancia en el mantenimiento de las salud, por
TOXINAS
Las sustancias tóxicas que se introducen en nuestro cuerpo son muy diversas van desde
insecticidas y una lista que llega a más de 200 productos químicos con los cuales tenemos
químicos y un estado emocional inadecuado en nuestro interactuar con el medio que nos
Pero también sin ser completamente conciente de ello nosotros introducimos en nuestro
cuerpo sustancias tóxicas a través de una alimentación con el uso de sustancias artificiales y
aditivos que nuestro cuerpo no reconoce y que cada año aumentan en más de 100 nuevas
sustancias, en este grupo de tóxicas podemos mencionar los productos químicos usados
para hacer el jamón y otros tipos de embutidos (nitritos y nitratos) que son la causa de
muchos padecimientos de la edad madura y que las personas no relacionan con el consumo
de estos productos, los aditivos químicos en forma de colorantes artificiales para teñir sopas,
caldos, dulces, refrescos, los preservantes químicos usados en productos enlatados que en
la inmensa mayoría de los casos aparecen en la etiquetas de los productos con una
artificiales utilizados en helados, refrescos, dulces y todo tipo de golosinas, que con mayor o
menor frecuencia solemos ofrecer a los niños y niñas, sin percatarnos del daño que estamos
Aparejado a todo este cúmulo de sustancias extrañas que son introducidas en nuestro
cuerpo, la mayoría de las veces de forma inconciente, una alimentación con productos
naturales también introduce en nuestro cuerpo sustancias tóxicas, al ser digeridos estos
podemos mencionar el ácido úrico, ácido acético, ácido láctico, gas carbónico, urea, acetona,
todas producidas por el propio metabolismo corporal. Además se suman una alimentación
mal combinada, mal elaborada y en cantidades inadecuadas. Por otro lado la no inclusión de
Las toxinas son para el organismo venenos, para que estos dañen influyen muchos factores,
incluyendo las vías de entrada al organismo, sí por ejemplo el amianto cuando se inhala
puede provocar cáncer de pulmón, pero cuando se toma con el agua parece que no. Otro
factor determinante es la cantidad, así por ejemplo una cantidad elevada de cadmio, puede
provocar efectos inmediatos y peligrosos para el cuerpo, esa misma cantidad ingerida a lo
largo de un período de tiempo es inofensiva, pues el cuerpo tiene tiempo para sacarla, esta
organismo.
Entre las diferentes formas en que los venenos o toxinas pueden perjudicar al organismo se
destacan:
químicamente, con lo cual pierden su efectividad. Por ejemplo la nicotina destruye la vitamina
C en el conducto digestivo.
- Bloqueando los impulsos nerviosos, por ejemplo la toxina producida por la bacteria del
botulismo bloquea la llegada del impulso a los músculos esqueléticos y puede provocar
parálisis.
-Impidiendo que la célula repare su ADN, como lo hace la cafeína y aumentando el riesgo de
cloroformo.
El organismo humano puede destruir los venenos, pero también los crea, para que un tóxico
penetre a nuestro cuerpo primero tiene que pasar las barreras protectoras (pulmones, piel y
aparato digestivo), una vez dentro del organismo las toxinas pasan a la sangre donde actúan
sanguíneo, Hay ocasiones en que estos tóxicos almacenados en huesos y plasma, son
liberados y comienzan a dañar al organismo, esto ocurre por ejemplo durante el embarazo,
descalcificarse y con ello liberan las toxinas almacenadas en ellos, también cuando el cuerpo
El hígado humano puede transformar sustancias tóxicas en otras menos agresivas para el
organismo tal es el caso de la cianida, que es transformada por enzimas del hígado en
tiocianato, cientos de veces menos nocivas, pero también ocurre lo contrario, así por ejemplo
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
morfina o el fluoroacetato en fluorocitrato, que es letal para las células. Es importante tener
en cuenta que una gran cantidad de sustancias tóxicas lo son no porque al entrar al
combatir un intruso, en estos casos una segunda invasión de esa sustancia provoca una
Algunos de los efectos más graves de las toxinas son los de una alteración o destrucción de
las reservas genéticas de las células (mutación). Cuando una mutación se produce en las
células de un niño o adulto el resultado puede ser desde cambios inapreciables hasta una
división incontrolable de las células (cáncer). Todavía no se conoce con exactitud como una
La aparición de un cáncer es un proceso lento que dura años, lo primero que tiene que pasar
nombre de iniciación, después que esto ocurre intervienen las sustancias llamadas
promotoras, que normalmente no provocan cáncer, pero que después que en las células se
Existen sustancias naturales que pueden provocar cáncer tal es el caso de aflotoxina, que es
un producto residual del hongo Aspergillus flavus, muy común en las semillas de maní y en
los cereales, en estos casos cuando existe una alimentación rica en vitamina A y del
los nitritos y las aminas. Podemos encontrar nitritos en todas las carnes curadas (jamón,
jamonada, tocineta, tocino, salchichas y chorizos entre otras), las aminas en la cerveza, vino,
En el caso de las nitrosaminas existe una vitamina capaz de impedir que se forme esta
sustancia es la vitamina C, que impide que los nitritos y los nitratos se unan con las aminas.
Para prevenir los efectos nocivos de las sustancias tóxicas ya sean artificiales o naturales, es
fundamental una alimentación adecuada que incluya minerales como selenio, calcio, fósforo,
ANEXO 4:
El ayuno
Las claves de una práctica tan antigua como el hombre: el ayuno, una terapia ca paz de
Pueblos como los hebreos, los hindúes, los egipcios, los griegos y los romanos, entre otros,
El ayuno, como terapia, es una manera de ayudar al cuerpo a que recupere la energía
indispensable para restablecer las células enfermas y formar nuevas células sanas. Además,
sirve para destruir las bacterias invasoras del organismo, acrecentar la eliminación de
promediar los dos días de abstinencia. Esto se debe no sólo a un factor de control de nuestra
mente, sino, además, a la acción del hipotálamo. Este es el encargado corporal de indicarnos
cuándo debemos comer mediante lo que se denomina "el centro del hambre".
glucosa de la sangre, que resulta fundamental para el buen funcionamiento del sistema
nervioso.
fundamentales para realizar un ayuno efectivo, sabemos que el factor corporal es el que
grasas y elementos vitales para nuestro cuerpo, implicará reponerlos de inmediato para
armonía corporal.
• Si bien es cierto que cualquiera que se lo proponga puede realizar una prolongada dieta
líquida, siempre bajo el control higienista, hay quienes, por problemas físicos, deben dejar de
lado el ayuno como modo de purificación corporal; quienes padezcan tuberculosis pulmonar,
delgadez extrema, insuficiencia renal crónica, cardiopatías graves y temor al ayuno, deberán
abstenerse de realizarlo.
• Por el contrario, el ayuno está indicado favorablemente para los enfermos de reuma, así
como para otras patologías como: obesidad, dermatosis, alteraciones renales, endocrinas y
ANEXO 5:
El ser humano a lo largo de la historia le dio valor terapéutico a los vegetales, algunos de
ellos en la actualidad son considerados como plantas medicinales, pero otros son
simplemente frutas y verduras que son utilizadas de forma cotidiana en nuestra alimentación
diaria sin, muchas veces saber, que tienen propiedades curativas, quizás porque activen la
Cerezas: son diuréticas, evitan las celulitis, ayuda a desintoxicar el ácido úrico y la urea,
Fresas: ideal para los riñones y el hígado a los cuales energiza, contribuye a desintoxicar el
ácido úrico
Manzana: ideal para combatir las infecciones intestinales, el reumatismo, la gota, la anemia,
Oliva: combate el estreñimiento, las deficiencias hepáticas y los efectos del alcohol.
Lázaro Infante Quílez y Eneko Landaburu Pitarque
Higienismo el guardián de la salud.
Piña: facilita la digestión y evita el estreñimiento, es diurética e ideal para combatir la gota y
la artritis.
Calabaza: