“AÑO DEL DIALOGO Y RENCONCILIACION

NACIONAL”

Carrera Profesional de Administración

UNIDAD DIDACTICA : EJECUCION Y EVALUACION DE PROYECTO DE

INVERSION

PROFESOR(A) : LIC. DONY CALLUPE LAUREANO

SEMESTRE : SEXTO

INTEGRANTES : Mendoza Carbajal Evelyn

Pahuacha Boza Shirley
Paucar Carrion Sofia
Huaringa Antialon Italo

Huancayo – Perú

2018
 ASESOR:

Lic. Dony Arturo Callupe Laureano

Queremos dedicar este trabajo en forma especial a:
Dios por permitirnos llegar hasta aquí,
A nuestros padres por su apoyo incondicional
A todas las personas que creen y confían en nosotros.
Los autores:
 INDICE
Portada
Asesor
Dedicatoria
Índice
Introducción
Resumen ejecutivo
CAPÍTULO I. DIAGNOSTICO DEL ENTORNO
1.1. Nombre del proyecto
1.2. Diagnóstico de oportunidad
1.3. Visión, Misión
1.4. Justificación
1.5. Objetivos y metas
1.6. Presentación del modelo de negocio

CAPÍTULO II. ANÁLISIS DE MERCADO

2.1. Análisis del Sector
2.2. Segmentación de Mercado y estimación de la demanda, estrategias
2.3. Prototipo y testear el mercado.
2.4. Validación del modelo de mercado

CAPÍTULO III. ANÁLISIS TÉCNICO Y ORGANIZACIONAL

3.1. Diseño final del producto o servicio.
3.2. Descripción del proceso productivo/comercialización/servicio. (flujo grama)
3.3. Distribución física del negocio/SCM
3.4. Recursos necesarios de producción/comercialización/prestación del
servicio.
3.5. Formalización de la empresa.
3.6. Gestión Organizacional

CAPÍTULO IV. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

4.1. Estructura de la inversión
4.2. Cálculo de costos (Fijos y Variables)
4.3. Punto de equilibrio
4.4. Flujo de Caja
4.5. Indicadores Económicos y Financieros (VAN, TIR) (COC= 30%)
4.6. Análisis de sensibilidad.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Bibliografía
Anexos
 INTRODUCCIÓN

Tras observar en los últimos años el crecimiento de consumo y ventas de jugos en el

país a un ritmo anual del 12 %(fuente consultora Maximize). Además, no habiendo
en el mercado muchas marcas en este rubro, siendo las marcas Frugos, Pulp, watts
y Gloria y demás juguerías en el mercado las más preferidas por los consumidores
que son productos considerados chatarra o poco saludable no cubren las necesidades
del consumidor. Teniendo en cuenta dicha información y habiendo la posibilidad a una
nueva alternativa se decide lanzar al mercado “LA COMBI JUGUERA” D´LITEM
S.A.C. Que serán productos naturales y de calidad con alto valor nutritivo.
 RESÚMEN EJECUTIVO

El presente proyecto tiene por finalidad evaluar la factibilidad de poner en

marcha la implementación de la empresa LA COMBI JUGUERA. D´LITEM
S.A.C. en el ciudad de Huancayo en el departamento de Junín, que se dedicara
a la comercialización de jugos. También evaluar la factibilidad del lanzamiento
y comercialización de dicho producto, para el mercado local (Junín). Este jugo
que será un producto 100% natural a base de frutas en su variedad con un
sabor agradable al paladar de nuestro target o cliente potencial. Decidimos
realizar el proyecto, con la finalidad de buscar satisfacer las necesidades de
aquellas personas que gustan de consumir jugos con valor agregado para
mejorar la nutrición y salud de nuestro target.
 CAPITULO I: DIAGNOSTICO DEL ENTORNO

ESTUDIO DE MERCADO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Nombre Comercial: D´LITEM S.A.C.

1.2 DIAGNOSTICO DE OPORTUNIDAD

FORTALEZA
No hay competidor similar
Producto 100% natural
Alto nivel de valor nutricional
Conocimiento del proceso de producción
Atención en diversos puntos de la ciudad
DEBILIDADES
Variedad de productos
Falta de sistema de Pagos ( Visa electrón,
débito y crédito)
Capital insuficiente
Posicionamiento del mercado
Variación de precios de nuestras materias
primas
OPORTUNIDADES
Crecimiento del mercado
Nichos de mercados amplio
Contar con variedad de proveedores
Publicidad a bajo costo
crecimiento económico
AMENAZAS
Fenómenos Naturales
Incremento de competidores en toda la
zona
La variedad de estaciones en la zona
El tráfico de la ciudad
factores políticos
 FORTALEZAS
 No hay competidor similar
 Producto 100% natural
 Alto nivel de valor nutricional
 Conocimiento del flujo grama de
preparación
 Atención en diversos puntos de la
ciudad
OPORTUNIDADES -Aprovechar el crecimiento del mercado e
 Crecimiento del mercado incentivar al consumo de productos
 Nichos de mercados amplio naturales, dando lugar a nuestra ventaja
 Contar con variedad de como combi juguera.
proveedores
 Publicidad a bajo costo -Gracias a la variedad de proveedores
 crecimiento económico nuestros insumos no faltara, y podremos
. cumplir con la atención de nuestros
diversos sitios establecidos.
-contar con publicidad a bajo costo se
podrá informar el valor nutricional de
nuestro producto.
AMENAZAS -Al contar con insumos de bajos costos
 Fenómenos Naturales podemos ofrecer precios promedios del
 Incremento de competidores mercado con nuestro valor agregado y
en toda la zona buena calidad.
 La variedad de estaciones en
la zona -Aprovechar y fomentar el consumo de
 El tráfico de la ciudad productos naturales.
 El poco buen habito alimenticio
de la población. Tratar de diferenciarse de los
competidores ofreciendo periódicamente
nuevos sabores y fusiones de os jugos
DEBILIDADES
 Variedad de productos
 Falta de sistema de Pagos (
Visa electrón, débito y
crédito)
 Capital insuficiente
 Falta de capacitación a todos
los integrantes de la
empresa.
 Capacidad de atención, una
sola movilidad
-Aprovechar el marketing de boca a
boca gracias a la buena calidad de
nuestros productos.
-Adecuarnos a la tecnología
aprovechando la globalización.
-Al contar con productos de buena
calidad buscar fidelizarlos y ofrecer
promociones cuando traigan nuevos
clientes.
-Implementar estándares y
procedimientos para la preparación
de jugos.
-Buscar un factor diferenciador de las
otras juguerías.
-Salir de la combi juguera a vender al
menudeo para ser más conocidos.
-Enseñar a todos el funcionamiento
de los equipos para evitar que se
malogren por el mal uso
1.3 VISION Y MISION

Visión.

“Ser en el año 2019 una empresa consolidada, brindando jugos a nivel

local con los más altos estándares de calidad que permita cumplir con
efectividad la satisfacción de las necesidades y expectativas de los
consumidores que gusten de un producto natural y nutritivo”.

Misión.

“Somos una empresa que brinda alimento a base de frutas 100%

naturales y cumpliendo con las exigentes certificaciones, comprometidos
con la salud y bienestar de las familias, de esta manera contribuir a
mejorar la calidad de vida de los diferentes clientes en nuestra población
y en diversos puntos de la ciudad de Huancayo”.
1.4 JUSTIFICACION (AUMENTAR)

Hoy en día se está observando el cambio de estilo de vida de las

personas, por ejemplo, en cuidar más de su aspecto físico, de verse
mejor, la inclinación de llevar una vida más saludable, consumir
productos saludables y nutritivos pero el tiempo para dedicar a estos
cuidados es poca ya que la rutina diaria del trabajo los estudios u otras
responsabilidades son un gran impedimento. Lo cual nos lleva a buscar
mucha más información y ver que si nuestro producto cubrirá la
necesidad más importante que es el ahorro de tiempo.

De acuerdo al propósito de la investigación, naturaleza de los problemas

y objetivos formulados, el estudio reúne las condiciones suficientes para
ser considerado como una investigación aplicada; en razón que para su
desarrollo en la parte teórica conceptual se apoyara en conocimientos
sobre los atributos requeridos para ganar buenos clientes e identificar la
aceptación del público al método de venta que se ofrecerá.

1.5 OBJETIVOS Y METAS

 OBJETIVO GENERAL

Identificar la aceptación de nuestro producto y nuestra forma de

ofrecerlo en la ciudad de Huancayo.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Determinar que frutas en jugos son los más consumidos por la

población de la ciudad de Huancayo.

Identificar los principales puntos de venta en la ciudad de

Huancayo.
 1.6 PRESENTACION DEL MODELO DE NEGOCIO

ACTIVIDAD CLAVE PROPUESTA DE RELACION CON EL SEGMENTO DE MERCADO

 Comercialización de jugos CLIENTES:+

SOCIOS CLAVES VALOR CLIENTE
 Venta de servicios  GEOGRÁFICAS:
 Centro de  Atención personalizada.
Lugar (Huancayo
emprendimiento  El concepto de una  Trato amable y cortés
y El Tambo)
continental juguería rodante.  Brindaremos información
Clima: Frío
 MAKRO Huancayo  La incorporación de nutricional para una
 DEMOGRAFICAS:
Prolongación José frutos secos en alimentación saludable
Cliente: 16-30
Carlos Mariátegui jugos Creación de comunidad de
años
Huancayo.  vasos descartables consumidores
Consumidor: 03-
 VELACAR RECURSOS CLAVES biodegradables CANALES DE 16 años
INVERSIONES S. A. C.
 Recursos humanos ( capacidad DISTRIBUCION Género: Ambos
Calle Real Nro. SN
de gestión. en, administración,  Canal de venta directa Géneros
(S67950954- 0.5cdras d
contabilidad, nutrición, soporte  Boca a boca Ocupación:
PQ del Barrio Colpa)
técnico y vendedores)  Fanpage. Estudiantes
Junín - Huancayo –
 Recursos físicos, combi,  Redes sociales  PSICOGRAFICO:
Huayucachi.
licuadoras, extractoras, Progresistas
exprimidor de cítricos, vitrinas y Adaptados
demás herramientas menores Conservadoras
para la juguería. Modernas

ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTE DE INGRESO

 Costos fijos: pago del personal  Formas de pago .de manera directa,
 asesoramiento técnico.
 Pago de servicios públicos (Pago de impuestos).
 Costos variables: adquisición de activos, compra de insumos.
 CAPITULO II: ANALISIS DE MERCADO

2.1 ANALISIS DEL SECTOR

2.1.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO

LAS 5 FUERZAS DE PORTER (CUADRO COMPARATIVO DE LA

COMPETENCIA)

“LA ESQUINA DEL

COMPETIDORES “LAS DELICIAS”
MOVIMIENTO”
Esquina entre Ayacucho y Av. Universitaria #1832 El
UBICACIÓN
Arequipa – Huancayo Tambo – Huancayo
-Extracto de frutas y
-Jugos naturales variados
verduras
PRODUCTOS -Jugos artificiales
-Salchipapas
-Hamburguesas
-Piqueo

PRECIO DE
VENTA/FORMAS DE -Al contado -Al contado y da pensión
PAGO

EFECTIVIDAD DE
REGULAR/BUENA REGULAR
SERVICIO

CALIDAD DE
REGULAR REGULAR
ATENCIÓN

MEDIOS REDES
REDES SOCIALES
PUBLICITARIOS SOCIALES/VOLANTES
CANAL DE
DIRECTO/INDIRECTO DIRECTO/INDIRECTO
COMERCIALIZACIÓN
AÑOS EN EL
1 AÑO 7 AÑOS
MERCADO

 BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS:

PRODUCTO EMPRESA
Jugos en empaque FRUGOS, PULP, WATTS,
ETC
Gaseosas Diversas marcas
Hidratantes Diversas marcas

 AMENAZAS DE NUEVOS COMPETIDORES:

Empresa Productos que vende

Nuevos restaurantes
Open Plaza juguerías, cafés juguerías, y
restaurantes de comida
chatarra donde la población
gusta ir.
 2.1.2 ANÁLISIS PESTA.

ANÁLISIS MACRO- ENTORNO (FACTORES NO

CONTROLABLES).

INDIFERENTE
NEGATIVO

NEGATIVO

POSITIVO

POSITIVO
MUY

MUY
FACTORES

LEYES DEL GOBIERNO

POLÍTICO

LEYES DE
TRABAJADORES

INCREMENTO DE LA UIT

VARIACION EN EL
PRECIO DEL DÓLAR
ECONÓMICO

AUMENTO DE LOCALES
CON COMIDAS
CHATARRA
PRECIOS DE LOS
INSUMOS
MUCHOS
ESTABLECIMIENTOS DE
COMIDA RAPIDA
SOCIAL

AUMENTO EN LAS
HORAS DE TRABAJO
AUMENTO DE LA
POBLACION
HABITOS DE CONSUMO
TECNOLOGIA

TECNOLOGIA COSTOSA

AVANCE CONSTANTE DE
LA TECNOLOGIA
AMBIENTA

VARIEDAD DE
ESTACIONES
L

CAMBIOS CLIMATICOS
ANÁLISIS POLÍTICO, LEGAL, TRIBUTARIO

 CAMBIO DE GOBIERNO.

Los cambios de gobierno en nuestro país suelen traer

muchos cambios políticos, sociales, económicos, entre
otros; lo cual acarrean problemas específicamente a las
empresas pues adaptarse a estos cambios implica costos e
inclusive pérdidas o pueden traer ganancias y utilidades
dependiendo de qué cambios se efectúen. Todo ello debido
a que si bien vivimos un impacto económico negativo
durante este gobierno, los anteriores gobiernos vinieron
trayendo un alza y beneficios a las empresas por el buen
dinamismo y crecimiento económico.

En este nuevo gobierno hay muchas controversias ya que

las propuestas económicas de nuestro nuevo presidente
podrían afectar o beneficiar nuestra economía.

Una de sus propuestas cada vez hay más controversiales

en la reducción del Impuesto General a la Ventas (IGV) de
18% a 15% en forma gradual durante tres años, sigue
generando preocupación entre los expertos, quienes
consideran que podría tener un efecto contrario al que el
nuevo gobierno espera en lo que respecta a la formalización
de la economía y la promoción de la inversión privada,
además del perjuicio que ocasionaría en las arcas fiscales,
hoy en déficit.

 LEYES DE LOS TRABAJADORES

Las leyes para la protección de los trabajadores como la ley

27626 entre otras cada vez son más detalladas y cada vez
son más, se podría decir que estas leyes velan por el
bienestar de los que laboran también compromete a las
empresas a cumplir generando nuevos gastos.

 Compensación

 Compensación por horas extras

 Compensación por trabajo nocturno
 Días de descanso compensatorios
 Fines de semana / Días compensatorios
 Gratificaciones legales
 Jornada laboral y pago de horas extra

 Gratificaciones anuales

 ¿Qué gratificación me corresponde como

trabajador?
 ¿Cuándo se pagan?
 ¿Qué requisitos debo cumplir para percibirlas?

 Vacaciones

 Pago de vacaciones / Vacaciones anuales

 Pago de días festivos
 Día de descanso semanal
 ¿Cuántos días de vacaciones corresponden
por año trabajado?
 ¿Cómo se pagan las vacaciones?
 ¿Qué es el récord vacacional?

 Seguridad Social

 Pensiones
 Prestaciones para los dependientes /
sobrevivientes
 Prestaciones de invalidez
  Pensiones - Preguntas frecuentes
 Seguro de Desempleo
 Seguridad social en salud

 Seguridad social en salud

 ¿Qué es el seguro social de salud?

 ¿Cuáles son las prestaciones del seguro?
 ¿Qué son las entidades prestadoras de salud?

 Trabajo en feriados

 ¿Cuáles son los feriados que dispone la ley?

 ¿Se pagan los feriados?
 ¿Cuál es la forma de pago?

 Trabajo y Salarios

 Salario mínimo
 Pago regular

 INCREMENTO DE LA UIT

Según el Diario El Comercio, como efecto del incremento

de la UIT para el presente año 2016, se pagará menor
Impuesto a la Renta (IR) los trabajadores en planilla que
generen rentas de quinta categoría, así como las personas
que perciban ingresos por recibos por honorarios por rentas
de cuarta categoría.

En efecto, quienes ganen menos de S/.27.650 (7 UIT) al

año, es decir, unos S/.1.975 al mes (si se toma en cuenta
una remuneración de 12 sueldos y dos gratificaciones), no
estarían afectos a la retención del Impuesto a la Renta.
 En tanto si los sueldos con mayores a este monto, el nuevo
rango de salarios para calcular el pago del Impuesto a la
Renta sería el siguiente:

RANGO DE SUELDO PORCENTAJE DE IR

Menos de S/.27.650 (7UIT) no afecto
Entre S/.27.650 y S/.47.400 (7UIT -12 UIT) 8%

Entre S/.47.400 y S/.106.650 (12 UIT - 27 UIT) 14 %

Entre S/.106.500 y S/.165.900 (27 UIT - 42 UIT) 17 %

Entre S/.165.900 y S/.205.400 (42 UIT - 52 UIT) 20 %

Más de S/.205.400 (52 UIT) 30 %

En suma este incremento de la UIT trae mayores

beneficios económicos a las personas que son clientes
potenciales, que se ve traducido en mayor poder de
compra, siendo una oportunidad de incrementar las
ventas.

ANÁLISIS ECONÓMICO

 PRECIO DEL DOLAR

Según Adam Stramwaser, de la firma Davos Financial

Advisors, la tendencia de fortalecimiento del dólar se puede
sostener por 24 meses, mientras la Reserva Federal de
Estados Unidos mantenga el ciclo de incremento de tasas
de interés y las economías desarrolladas continúen con
políticas monetarias actuales "Esto va a afectar los precios
de las mercancías directamente, y siendo América Latina
 una región tan dependiente de la exportación de materiales
básicos (petróleo, metales), sufrirán el peso del dólar",
apunta Stramwaser.

 INDUSTRIALES SONRIENTES

Uno de los primeros en sentirse contentos con esta alza son

países con industrias que exportan bienes y servicios. En este
grupo figuran Colombia, México, Chile, Brasil y Perú.

Sus empresas han desarrollado un músculo exportador que les

permite aprovechar el alza para vender en los mercados
internacionales sus productos y recibir en pago dólares, que al
cambiarlos en sus países se traducirán en más pesos, reales y
nuevos soles.

De acuerdo con estudios de la Organización Mundial del

Comercio (OMC), esta coyuntura puede impulsar a México, la
segunda mayor economía de América Latina, por el dinamismo
y capacidad de producción que posee.

De hecho, es probable que los países que compran mercancía

a estas naciones se sientan más inclinados a hacerlo porque el
valor de los mismos expresados en su moneda nacional se verá
más barato.

 AUMENTO DE LOCALES CON COMIDA CHATARRA

Las empresas creadas por personas naturales son, casi por

definición, lo que se llama una microempresa. Existe una
abundante literatura sobre ellas en los últimos años.

En Huancayo se está viendo un crecimiento de negocios

abúndate en el rubro que nuestra empresa quiere emprender
como competencia directa pero también se ve un crecimiento
 en nuestra competencia indirecto, como son los locales de
comidas rápidas y chatarra donde la mayoría por falta de
buenos hábitos y por la falta de tiempo tienden a consumir.

 PRECIOS DE IMSUMOS

En DENETCON son muchos los productos que se están

importando desde el extranjero (china), y son muchos los costos
que se tienen que cubrir para poder importar lo cual afecta a la
empresa en los precios que se tienen que ofrecer el producto a
los clientes y poder obtener una ganancia.

 TRIBUTOS QUE GRAVAN LA IMPORTACIÓN

A continuación haremos una síntesis de los tributos que

gravan la importación de mercancías:

a) Derechos AD – VALOREM
b) Derechos Correctivos Provisionales ad VALOREM
c) Derechos Específicos-Sistema de Franja de Precios
d) Impuesto Selectivo al Consumo –ISC
e) Impuesto General a las Ventas –IGV
f) Impuesto de Promoción Municipal –IPM
g) Derechos Antidumping y Compensatorios
h) Régimen de Percepción del IGV – Venta Interna

ANÁLISIS SOCIAL-CULTURAL

 MUCHOS ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RAPIDA

La inestabilidad laboral va en aumento ya que muchos prefieren

migran a otros lugares con fines de conseguir un empleo con
mejor remuneración o también tienden a crear sus propias
empresas y generar así más pequeñas empresas.

El Perú muestra una alarmante tasa de inestabilidad laboral que

alcanza el 80% de la población remunerada que hoy trabaja en
el sector privado formal, afirmó Verdera, quien estuvo
acompañado de José Luis Daza, director de la oficina
subregional de la OIT.

Precisó que el 95% (de ese 80% que no tiene estabilidad

laboral) lo integran jóvenes de entre 15 y 24 años. El fenómeno,
según explicó el especialista, se origina en la década del
setenta, y se debe a la falta de la demanda laboral asalariada.
“En el Perú, la falta de demanda de trabajo y la falta de inversión
hace que la inestabilidad laboral sea un problema”, dijo. Tal
inestabilidad se reducirá en la medida que el crecimiento
económico esté basado en la mayor demanda de mano de obra
y no solo de recursos naturales y de capital, que hoy lo
caracterizan. Desempleo, informalidad y la inactividad
amenazan el futuro laboral de 5 millones de jóvenes.

En el marco de la presentación del informe: “Trabajo Decente y

Juventud”, de la OIT, indicó que 300 mil jóvenes no tienen
trabajo, es decir, el 10% de la fuerza laboral.

La situación de este factor implica, para las empresas, de una

fuerza laboral disponible que puede ser aprovechada en la
medida que se tengas las condiciones necesarias, para su
contratación en ciertas condiciones laborales y salariales,
brindándose la oportunidad a los jóvenes de adquirir
experiencia laboral.
 HABITO DE LA POBLACION

Actualmente hay ido en aumento los centros de estudios

superiores pero sobre todo los centros de estudios técnico y la
mayoría de los jóvenes optan por estudiar carreras técnicas,
debido que a desarrollar estos estudios implican menor
inversión en comparación con una carrera universitarias, lo cual
permite a los jóvenes acceder a trabajos inmediatos o incluso
poder crear su propio negocio dijo Renzo Boggio sub gerente
de Innovación y Desarrollo Académico de Certus.

ANÁLISIS TECNOLÓGICO

 AVANCE DE LA TECNOLOGIA

La humanidad se encuentra en el inicio de una nueva epoca,

donde buscan una nueva revolucion informatica constante y las
computadoras proporcionan una de las facilidades que buscan.

En la actualidad, la tecnologia esta influyendo en la sociedad,

como la informatica y las comunicaciones, en las que destacan
principalmente el internet y las aplicacones de comunicación ya
que permiten llegar a diversos lugares sin necesidad de estra
presente y darse a conocer o contactar.

 LA TECNOLOGIA CADA VEZ MAS COSTOSA

Hoy por hoy, las nuevas tecnologías informáticas se están

convirtiendo en una herramienta insustituible e indispensable
con un valor y efectividad que se va elevando, a esto las
diversas fuentes de información como el internet están
distribuyendo facilidades de acceso al público en general
incluso guías de cómo realizar uno mismo el trabajo que era
exclusivo para profesionales entre esas fuente de libre acceso
 tenemos YouTube con sus videos tutoriales gratuitos o Wix con
accesos a crear uno mismo su página web gratis y con guías.

Estos accesos gratuitos han causado que ya no sea tan

importante necesitar de aquellos profesionales que brindan
estos servicios.

ANÁLISIS AMBIENTAL

La región Junín es un lugar con muchos cambios climáticos muy

drásticos donde la combi juguera es una empresa apta para no
generar contaminación y así no degradar el sector ambiental
aprovechamos sus recursos naturales según su temporada para
mantener a la ciudadanía saludable el equipo que conforma la
empresa está preparado para generar el servicio con mayor
eficacia para no generar pérdidas innecesarias.
2.2 Segmentación de Mercado y estimación de la demanda, estrategias
2.3 Prototipo y testear el mercado.
2.4 Validación del modelo de mercado
 2.4.1 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

De acuerdo al propósito de la investigación, naturaleza de los

problemas y objetivos formulados, el estudio reúne las
condiciones suficientes para ser considerado como una
investigación aplicada; en razón que para su desarrollo en la
parte teórica conceptual se apoyara en conocimientos sobre
los atributos requeridos para ganar buenos clientes e
identificar la aceptación del público al método de venta que se
ofrecerá.

 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Aplicada, de Campo, Longitudinal,

 La población y segmentos de un mercado

 Describir situaciones o mercados
 Las características del canal de distribución.
 Los competidores directos y sus participaciones de
mercado.
 Los competidores indirectos y su participación de mercado.

 MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS:

Se utilizó encuestas a nuestro público objetivo

 Instrumento:

Cuestionario Semi-estructurado

2.5 POBLACIÓN Y MUESTRA

2.5.1 POBLACION

 DETERMINACIÓN DE LA POBLACION TOTAL

Año Población
2000 456,843
2001 461,609
2002 466,150
2003 470,444
2004 474,470
2005 478,207
2006 481,593
HUANCAYO 2007 484,640
2008 487,435
2009 490,050
2010 492,568
2011 495,002
2012 497,299
2013 499,432
2014 501,384
2015 503,139

Población en porcentajes
Fuente INEI 2015
PORCENTAJE EN HABITANTES
503,139
HUANCAYO Y SUS DISTRITOS

o Población total para hallar la muestra: 503,139

2.5.2 MUESTRA
HALLANDO LA MUESTRA
porcentaje por NSE POBLACION
B1 => 5.30% 7.86 28
B2 => 7.30% 7.86 45
C1 => 19.60% 19.72 96
34.20% 169
SE TENDRA EN CUENTA LOS NIVELES SOCIO ECONOMICOS B, Y C1 DE
TODAS LAS EDADES

Distrito Huancayo El Tambo

21—30 32 23
31—40 36 32
41—50 32 14
100 69

2.5.3
2.5.4
2.5.5
2.5.6

N = Población o Universo 503,139

Z = Nivel de confianza 1.96
e = Margen de error 0.05 5
p = Probabilidad de Éxito 0.50 50%
q = Probabilidad de Fracaso 0.50 50%
n = Muestra Inicial 169
 2.5.7 TRABAJO DE CAMPO

CUESTIONARIO

BUEN DIA, SOMOS ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE

ADM/CONTA,DESEAMOS HACER UNA INVESTIGACION DE MERCADO PARA
ASI PODER REUNIR DATOS QUE NOS PERMITAN SABER SI NUESTRO
PRODUCTO TENDRA ACEPTACION EN EL MERCADO, POR LO CUAL LE PIDO
UNOS MINUTOS DE SU TIEMPO Y RESPONDER ESTAS PREGUNTAS.

EDAD: ____ DISTRITO_______________ SEXO: M ( ) F( )

MARCAR CON UN (X) LA RESPUESTA QUE USTED CREA CONVENIENTE

1.- ¿Le gusta consumir cosas saludables?
A) SI B) NO
2.- ¿Usted considera que la buena alimentación es muy importante para su salud?
B) SI B) NO
3.- ¿Con que frecuencia consumes frutas?
A) Diario
B) 2 veces por semana
C) Inter diario
D) Otro
(Escribe tu respuesta) -----------------------------------------------
4.- ¿Cuál es el principal problema para no preparar o tomar un jugo nutritivo antes
de comprar alguna comida rápida y chatarra?
A) Tiempo
B) Dinero
C) Trabajo
D) Gustos
5.- ¿Qué marca de néctares o bebidas envasadas consumen?
A) Frugos
 B) Pulp
C) Gloria
D) Watt´s
6.- ¿porque compra productos envasados?
A) Por sabor
B) Por precio
C) Por rapides
D) Valor nutricional
7.- ¿Qué tamaño de envase compraría para un jugo?
A) 200 ML
B) 250 ML
C) 500 ML
8.- ¿Alguna vez sus hijos consumieron productos naturales como la maca y
quinua?
A) si b) no
9.- ¿Usted sabe que propiedades nutricionales un jugo industrial con uno natural?
A) si b) no
10.- ¿sabiendo Ud. el valor nutritivo del jugo natural, le gustaría encontrar este
producto en un una combi que vaya por diversos puntos y ofrezca su servicio
donde este?
a) De acuerdo b) en desacuerdo
 2.5.8 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

3 CUESTIONARIO

PREGUNTA OPCIONES RESULTADOS

¿Le gusta consumir cosas SI NO 151
1 saludables? 18
¿Usted considera que la buena
alimentación es muy SI NO 148
2 importante para su salud? 21
¿Con que frecuencia DIARIO 2 VECES INTERDIARIO OTROS 49
3 consumes frutas? 54 52 14
¿Cuál es el principal problema
para no preparar o tomar un
4 jugo nutritivo antes de TIEMPO DINERO TRABAJO GUSTOS 92 21 32 24
comprar alguna comida rápida
y chatarra?
¿Qué marca de néctares o FRUGOS PULP GLORIA WATT´S 60 41 49 19
5 bebidas envasadas consumen?
¿Porque compra productos VALOR
SABOR PRECIO RAPIDES 49 32 65 23
6 envasados? NUTRICIONAL
¿Qué tamaño de envase 200 ML 250 ML 500 ML 65 38 66
7 compraría para un jugo?
¿Alguna vez sus hijos
consumieron productos
SI NO 114 55
naturales con frutos secos y
8 nutritivos?
¿Usted sabe que propiedades
nutricionales un jugo industrial SI NO 81 88
9 con uno natural?

¿sabiendo Ud. el valor

nutritivo del jugo natural, le
DE
10 gustaría encontrar este DESACUERDO 138 31
ACUERDO
producto en un una combi que
vaya por diversos puntos y
ofrezca su servicio donde este
 Cuadro N° 01

¿Le gusta consumir cosas saludables?

200
151
150

100

50 18
0
SI NO

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: Vemos que el 89.34% (151), consumen o gustan consumir

cosas saludable lo cual nos indica que nuestro producto tendrá una gran aceptación
ya que ofrecemos algo nutritivo a nuestros clientes

Cuadro N° 02

¿Usted considera que la buena alimentación es

muy...
200
150
148
100

50
21
0
SI NO
c

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: en el presente grafico se observa que de una muestra de

(134personas) el 87%, considera que una buena alimentación ayuda a mantener
una vida saludable por lo tanto están dispuestos a consumir nuestro producto al
ofrecer esta beneficio.
 Cuadro N° 03

¿Con que frecuencia consumes frutas?

60 54 52
49
50
40
30
20 14
10
0
DIARIO 2 VECES INTERDIARIO OTROS

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: como se puede ver todos en algún momento consumen frutas

lo cual es un buen indicativo de que tendremos mercado disponible si le ofrecemos
lo que consumen con un valor agregado.

Cuadro N° 03

¿Cuál es el principal problema para no preparar

o tomar un jugo nutritivo antes...
92
100

50 32
21 24

0
TIEMPO DINERO TRABAJO GUSTOS

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: La gran mayoría de la personas vive atrapado en la rutina

como podemos ver es el tiempo el principal impedimento para poder cuidar su salud
consumiendo cosas nutritivas o poder dedicar se al cuidado de su nutrición, por lo
cual nos indica que nuestro mercado tendrá acogida ya que el principal valor de
nuestro producto es brindar algo nutritivo en el menor tiempo posible.
 Cuadro N° 04

¿Qué marca de néctares o bebidas envasadas consumen?

70
60
50
40
30 60
49
20 41
10 19
0
FRUGOS PULP GLORIA WATT´S

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: Aquí podemos apreciar que el público consume lo que son

los productos procesados en diferentes marcas que se ofrece en el mercado, ya
que en la totalidad de encuestados tiene una marca de su preferencia.

Cuadro N° 05

¿Porque compra productos envasados?

70

60

50

40

30 65
49
20
32
10 23

0
SABOR PRECIO RAPIDEZ VALOR NUTRICIONAL

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: la gran mayoría de las personas prefiere consumir un producto

envasado y procesado por la rapidez ya que muchos contamos con poco tiempo
para poder disfrutar de un alimento o un break, por lo cual nos afirma que brindar
un producto saludable y en poco tiempo será aceptado favorablemente por el
público.
 Cuadro N° 07

¿Qué tamaño de envase compraría para un

jugo?

80
60
40 65 66
38
20
0
200 ML 250 ML 500 ML

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: En esta pregunta nos da una idea de cómo presentar nuestro

producto al mercado la gran mayoría opta por un producto pequeño de 200 ml y
también por una grande de 500 ml, lo cual nos indica que presentación serán
aceptadas y deberían ser ofrecidas a nuestro público.

Cuadro N° 08

¿Alguna vez sus hijos consumieron productos

naturales con frutos...

150
100
114
50 55
0
SI NO

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: se aprecia que las personas en la gran mayoría se interesa en

con sus hijos consuman cosas nutritivas y nos hace ver que nuestro producto tiene
un segmento más amplio, ya que el 67.46 gusta que sus hijos consumas productos
naturales y saludables.
 Cuadro N° 09

¿USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES UN JUGO

INDUSTRIAL CON UNO NATURAL?

88

86
88
84

82

80 81

78

76
SI NO

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: podemos ver que la gran mayoría del público desconoce de

las propiedades nutricionales de un producto natural y no da un punto más de como
poder llegar a nuestro público y a la vez mostrar el valor que tiene lo que
ofreceremos al mercado.

Cuadro N° 09

Sabiendo Ud. el valor nutritivo del jugo natural, le gustaría encontrar este
producto.

150

100 138
50 31
0
DE ACUERDO DESACUERDO

Fuente: DLITEM (Área de Marketing)

INTERPRETACION: Como se puede ver 81.66 % la mayoría del público le da una

visto bueno al negocio que se está lanzando al mercado.
1.9. ENTORNO DEL NEGOCIO

1.9.1. NEGOCIO O RUBRO DE LA EMPRESA:

Venta de jugos de frutas con valor agregado

1.9.2. TIPO DE EMPRESA: (S.A C.)

Razón Social: D´LITEM S.A.C.

Nombre comercial del producto: LA COMBI JUGUERA

1.9.3. TAMAÑO DE LA EMPRESA: VOLUMEN O INVERSIONES

 RECURSOS:

La empresa "La Combi Juguera" D´LITEM S.A.C. contara

con recursos financieros propios, por medio del aporte de
capital económico de sus socios conformado por 2
miembros.

 ACTIVIDAD:

La Empresa “La Combi Juguera” D´LITEM S.A.C que

comercializa jugos de frutas frescas, está constituida bajo
el régimen de Sociedad Anónima Cerrada; esta empresa
consta de 2 socios

1.9.4. TIPO DE DEMANDA DEL MERCADO

El mercado de jugos y néctares de fruta en el país se mantiene

con una tendencia creciente, sustentado en la mayor demanda
de bebidas naturales y nutricionales. Por el lado de la oferta, se
aprecia una mayor competencia entre las empresas
productoras por diferenciarse y ofrecer productos innovadores
y con mayor sabor, además de ser prácticos y de rápido
consumo.
 También se ve que el mercado se está viendo bombardeada
con muchos locales o empresas de comida rápida lo cual
provoca que los habitantes estén perdiendo los buenos hábitos
alimenticios, por otro lado la rutina de la personas quita valioso
tiempo en el cual se podría aprovechar en nuestro cuidado
alimenticio, por lo cual esta combi juguera utiliza esa
información para poder brindar no solo un buen servicio sino
cuidado de nuestra salud.

1.9.5. HORIZONTE DE PLANEACIÓN

 OBJETIVO A CORTO PLAZO

a) Introducir al mercado los jugos al paso de frutas

frescas y captar una buena aceptación en los clientes.
b) Establecer alianzas estratégicas con nuestros
proveedores.
c) Dar a conocer que nuestros productos son elaborados
netamente de frutas naturales y frescas.
d) Hacer una presentación innovadora y un precio
accesible para nuestros consumidores.

 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO

e) Tener participación en el mercado de jugos.

f) Que el estatus del producto sea considerada por el
cliente.
g) Tener una mayor competitividad frente a nuestros
competidores.
h) Posicionarnos en el mercado Huancaíno como un
producto de calidad.
  OBJETIVO A LARGO PLAZO

a) Incrementar nuestras unidades de venta.

b) Llegar a cubrir el mercado nacional.
c) Expandir más nuestra infraestructura
d) La Combi Juguera D´LITEM S.A.C. busca consolidarse y
ser la mejor a nivel nacional en brindar jugos nutritivos y
de calidad por las frutas frescas y naturales.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO

 La Combi Juguera contará D´LITEM S.A.C. con una combi

propia para la distribución de sus productos que serán
elaborados al instante, estas combis estarán establecidas
en zonas estratégicas como universidades, institutos,
municipalidades, etc.
 Mantener motivado a nuestro cliente interno (personal)
para obtener buenos resultados. Ampliar sus habilidades
técnicas y humanas para actuar eficazmente en equipo y
lograr resultados positivos. Por último, también la
formación cívica que es la capacidad de compromiso con
la sociedad a la que pertenecemos.
 Tener una participación activa en el mercado y así lograr
el posicionamiento de nuestra empresa en un mediano
plazo (2años). Esto nos proveerá las herramientas y
experiencia para tomar decisiones favorables para la
administración y crecimiento del negocio.
 Lograr una integración óptima de los proveedores como
parte de una estrategia para obtener poco a poco un buen
posicionamiento en la industria y el mercado.
 Promover el consumo de frutas frescas para una
alimentación sana y saludable.
 1.9.6. FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS

 Diferenciación del producto: Brindar un producto de

bebida natural con frutas frescas y un alto valor nutritivo-
alimenticio, el producto será elaborado a base de todo tipo
de frutas según al gusto del cliente.
 Diferenciación del envase: Nuestros productos tendrán
tres diferentes envases que serán: Junior, Mediano y
Gigante; estos están diferenciados por el tamaño de los
envases.
 Diferenciación en Precio: Nuestra empresa contará con
precios accesibles a nuestro público objetivo.

1.10. PLAN DE MARKETING / OBJETIVOS DE MARKETING

1.10.1. PLAN DE VENTAS (PRONOSTICO DE VENTAS

Para la determinación del pronóstico de ventas de la Empresa

la combi juguera, D´LITEM S.A.C. hemos analizado el
mercado potencial, disponible y objetivo, como así las ventas
expresadas en soles.

Se tiene planeado vender los néctares a todo tipo de clientes

cuyas edades fluctúan desde los 10 hasta los 65 años y que
además pertenece al NSE B y C de los estratos B1 y B2 a un
precio promedio de S/ 3.50 por cada de nuestra presentación.

Como datos de fuentes secundarias se ha obtenido que los

clientes de distintos sexos, representen el 100% total de la
población en estudio.

1.10.2. OBJETIVOS DEL MARKETING:

 Incrementar las ventas a un 10% al segundo año de

actividades y en los años consecutivos.
  Lograr que el servicio al cliente sea de forma efectiva.
 Captación de nuevos clientes.
 Fidelización de los clientes.
 Lograr un crecimiento del producto sostenidamente y
acorde al mercado.
 Incrementar las combinaciones de frutas en insumos
nutritivos para seguir con la tendencia de productos
naturales.

1.10.3. MEZCLA DE MARKETING (Marketing Mix)

 PRODUCTO:

MARCA:

 VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA

 Sabor único: se ofrecerá una gran variedad de

combinaciones de jugos desde los más simples hasta los
más sofisticados, sin conservantes ni aditivos
manteniendo siempre un sabor único, como hecho en
casa.
 Insumos naturales y de calidad: la tendencia a lo natural,
nutritivo y saludable, nos permitirá ofrecer una variedad
de frutas frescas, tropicales y exóticas, con todas las
 vitaminas y nutrientes que la naturaleza puede brindar y
satisfacer al público más exigente.
 Preparación: los jugos serán preparados con la pulpa de
la frutas y no requerirá mucha azúcar, resultando muy
ligeros y cero calorías. Aptos para cada estación. Para
ello se requiere también de un personal calificado para la
preparación de los jugos.
 Envase: se utilizaran para la atención al instante vasos
de vidrio con variedad de presentaciones el envase para
llevar será transparente con su respectiva tapa, de un
material biodegradable para proteger el medio ambiente.
 PRECIO

Se debe ingresar al mercado con una estrategia de

penetración

Consecuentemente luego de haber probado la eficiencia y

eficacia de nuestros productos aplicaremos una alineación
de precios con nuestras competencias.

 PLAZA

 Canal de venta directa

 Servicio de calidad
 Atención personalizada
 VENTAJA DIFERENCIAL DE COMPRA

 Publicidad.

o Volantes
o Tarjetas
 o Fanpage

 Equipo de ventas.

Capacitación constante en la elaboración de jugos.

Nuestras vendedoras se encargaran de brindar una

buena atención a los clientes.
El personal deberá estar debidamente uniformado, esto
resaltara la imagen de nuestro negocio.

 Promoción de ventas.

Se realizaran promociones para atraer mayor número de

clientes. Por ejemplo crear combos.

Elegiremos un día a la semana donde el cliente pueda

realizar todas las combinaciones que desee.

También se realizaran promociones en días festivos (día del

niño, día de la madre, día de la mujer, día del padre, día de la
secretaria, día delos enamorados, día del amigo. Etc.)
1.10.4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

 PUNTOS ESTRATEGICOS

Jr. Arequipa y Ayacucho:

Universidad Peruana Los Andes

 ELECCION DEL SEGMENTO

GEOGRÁFICAS:
o Lugar (Huancayo y El Tambo)
 o Clima: Frío

DEMOGRAFICAS:

o Cliente: 16-30años
o Consumidor: 03-16 años
o Género: Ambos Géneros
o Ocupación: Estudiantes y personal Administrativo
de ISTC

PSICOGRAFICO:
o Progresistas
o Adaptados
o Conservadoras

o Modernas

CONDUCTUAL:

o Ocasión De Compra:

Durante horas matutinas (desayunos) media tarde

(break) y durante el resto de la tarde.

o Beneficios Buscados:

El cliente busca un producto de calidad, que brinde

bienestar, salud y gusto además de una variedad
en un solo lugar

o Frecuencia de Uso

Promedio de 2 a 3 veces a al semana durante los

horarios de estudio

 PROPUESTA DE ENCUESTA
 TEST DE CONCEPTO
CUESTIONARIO
1. ¿Le gusto el jugo con granola?
______________________________________________________
2. ¿En qué tamaño de presentaciones le gustaría encontrar este jugo?
_______________________________________________________
3. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un jugo con granola?
_______________________________________________________
4. ¿Dónde le gustaría que este ubicado el centro de comercialización
de este producto?
_______________________________________________________
5. ¿Recomendarías este producto?
_______________________________________________________
6. ¿Si tuviera que elegir entre un jugo normal y este con granola con
cual se quedaría porque?
DISTRIBUCION E INFORMACION SOBRE EL PRODUCTO:
 ¿DONDE LE GUSTARIA PODER ADQUIRIR ESTE PRODUCTO?
 SEGÚN LAS CARACTERISTICAS MENCIONADAS PARA USTED
¿CUAL SERIA IMPORTANTE PARA PODER ADQUIRIR EL
PRODUCTO?
PUNTOS DEBILES:
 POR FAVOR, DIGANOS CUAL O CUALES SON SUS RAZONES POR
LAS QUE LE ATRAE EL PRODUCTO.
INTENCION DE COMPRA:
 ¿QUIEN USARIA ESTE PRODUCTO Y CON CUANTA FRECUENCIA?
 ¿PARTIENDO DE LA BASE QUE EL PRECIO DEL PRODUCTO LE
SATISFAGA ¿UD PROBABLEMENTE L COMPRARIA EL PRODUCTO? ¿A
QUE PRECIO?

1.10.5. TESTEO Y SUS RESULTADOS

 CAPITULO II

ANALISIS TÉCNICO ORGANIZACIONAL

2.1 Diseño final del producto o servicio.

2.1.1 Descripción del proceso productivo / comercialización /

servicio. (flujo grama)

A continuación brindamos el flujo grama del proceso productivo,

as[i como el flujo grama de servicio, que describe en forma
resumida el actuar de la empresa.

Grafico N 1: FLUJOGRAMA DE PROCESO, DE SERVICIO Y ACTIVIDADES DE

APOYO
 INICIO

RECEPCIÓN

ALMACÉN

TRASPORTE A
SELECCIÓN

¿CUMPLE? FIN
NO

LAVADO
SI

CORTADO

TRASPORTE A
LICUADO

¿LO DESEA
FRIO? CALENTAR EL AGUA
NO

LICUADO
AGREGAR HIELO
SI
INSPECCION DEL
JUGO
LICUADO

SERVIR
INSPECCION DEL LICUADO
JUGO

TRASPORTE AL
SERVIR CLIENTE
LICUADO
 INICIO

RECEPCION DE CLIENTE:

¿SILLA NO
LE DA LA BIENVENIDA
DISPONIBLE?

SI
¿DESEA NO
SE LE DA LA BIENVENIDA ESPERAR?

SI
CLIENTE: SOLICTA SU PEDIDO
SE LE SEPARA UNA SILLA

LLEVA Y ENTREGA EL PEDIDO

REGISTRA EL PEDIDO

DISFRUTA DE SU PEDIDO RACIONALIZA LOS INSUMOS

ENTREGA LA CUENTA PREPARA EL PEDIDO

PAGA Y SE RETIRA SIRVE EL PEDIDO

ENTREGA AL VENDEDOR EL
FIN PEDIDO
 2.2 Distribución física del negocio/

La Combi Juguera, tendrá la siguiente distribución:

 Una división para la cabina donde se ubicara el chofer, que

constituye la cuarta parte de la combi.

 La siguiente división es las otras 3 cuartas partes

restantes lo denominamos, área de procesos, aquí
ubicamos una cocina, una conservadora de alimentos, una
mueblería para los utensilios, una balanza, un lavadero
portátil, secadores mandiles, así como mesas y

MESAS, SILLAS

CABINA PUERTA
AREA DE PROCESOS

MUEBLES
MUEBLES
CONSERVADORA
sillas.
 2.3 Recursos necesarios de producción / comercialización /
prestación del servicio.

MATERIALES CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

LICUADORA 2 250 500
EXTRACTORA 2 280 280
CONGELADORA 1 1500 1500
VASOS 30 5 150
PANELES 1 250 250
CUCHARAS Y TENEDORES 24 5 100
CUCHILLOS 3 6 18
EXHIBIDORES 1 800 800
COCINA 1 1200 1200
THERMO 2 150 150
PELADORAS 2 5 10

UTENSILIOS DE COCINA
200
(azucareros, porta cubiertos, etc.)

OTROS AFICHES DE PUBLICIDAD 100

GASTO TOTAL 63 4451 5258

VALOR NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS

MANGO

Es bajo en calorías y aporta antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada

para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis.

LUCUMA

Posee un alto valor nutricional y es unas grandes fuentes de carbohidratos,

vitaminas y minerales. Su consumo frecuente contribuye a incrementar el nivel
de hemoglobina en la sangre.

PAPAYA
Posee vitamina C y es un quemador de grasas natural ayuda a la digestión.

SANDIA

Bajo valor calórico, fresca y con mucha agua en su composición. También

contiene carotenos para un bronceado saludable.

FRESA

Ayuda a reducir la inflación y contrarrestar el ardor de la insolación. Es una fuente

de vitamina C.

MELON

Gran fuente de potasio, casi tres veces más de lo que se encuentra en la sandía.

NARANJA

Posee principalmente vitaminas C y también A, B G.

MANZANA

Son ricas en fibras solubles. Permitiendo mantener un equilibrio natural de los

niveles de azúcar en la sangre.
 IMPORTANCIA DE BEBER JUGOS

BAJOS EN GRASAS

Tomar diariamente jugos de frutas o vegetales, le proporcionara nuevas

energías y le ayudara a reducir las grasas. Además, atenúa el apetito y
limpia el organismo de las toxinas

BRINDAN AL ORGANISMO

Sales minerales, como el calcio, fosforo, magnesio, hierro, etc.

Del mismo modo vitaminas en sus múltiples variedades, en la misma

equivalencia que se presenta como si estuviera ingiriendo frutas al
natural.

AYUDAN A UNA BUENA DIGESTIÓN

Al tomar jugos, la digestión se ve facilitada ante la presencia de ácidos

orgánicos y se pueden consumir en cualquier momento, tanto en
ayunas, en el desayuno o como aperitivos de la comida central.
Asimismo, limpian al organismo de las toxinas y nutren las células, tan
necesarias para reparar los tejidos lesionados por alguna enfermedad.
 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO

1. La Jornada Ordinaria de trabajo es de ocho (08) horas diarias.

2. El horario de trabajo, es el siguiente: de Lunes a Viernes, de 08:00 a 16.15
horas. Incluidos 60 minutos de refrigerio.
3. Los horarios de trabajo podrán ser fijados, variados y/o adecuados de
acuerdo a las actividades principales de la Empresa y a las necesidades
de cada sucursal.
4. .Las tardanzas serán acumuladas y descontadas mensualmente, cuando
estos superen la tolerancia establecida, deduciendo los primeros sesenta
minutos de tolerancia
5. Se considera inasistencia injustificada:
6. La no concurrencia del trabajador a sus labores sin mediar causa
justificada.
7. Abandonar la sede laboral antes de la hora de salida, sin autorización.
8. La omisión injustificada de marcar la asistencia al ingreso y/o salida, así
como el omitir firmar.
9. El no haber permanecido en su puesto de trabajo, de acuerdo al informe
de su Jefe inmediato superior y/o constatación del responsable de control
de asistencia.

DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR

a. Dentro de sus facultades legales la Empresa podrá:

b. Contratar y despedir al personal de acuerdo al presente Reglamento

c. Determinar responsabilidades laborales dentro de los principios de
transparencia, equidad y justicia.
d. Evaluar periódicamente en el puesto a sus trabajadores determinando la
capacidad e idoneidad, a fin de contar con personal eficiente y eficaz.
 e. Programar la jornada y horario de trabajo de acuerdo a las necesidades
propias de sus actividades y en armonía con las disposiciones legales
pertinentes.
f. Planear, dirigir, ampliar, restringir, supervisar y controlar las operaciones
de la Empresa, metas y programas establecidos.
g. Aplicar las sanciones disciplinarías establecidas en el presente
Reglamento.
h. Efectuar acciones de traslado de personal a sus diferentes dependencias,
Oficinas o Sucursales, así como destaques temporales.
i. Realizar acciones de ascenso y de promoción de personal, así como
otorgar estímulos al personal que destaque por su grado de identificación
con la Empresa en la implementación o perfeccionamiento de los
sistemas de trabajo.
j. Dar directivas y establecer normas reglamentarias que la Ley le faculte
con el objeto de mantener el orden, mejorar la productividad y garantizar
la seguridad de la Empresa.
k. Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los
trabajadores de la Empresa.

DE LA DISCIPLINA
1. El objetivo de las medidas disciplinarías, es el corregir y evitar la
reincidencia en faltas o irregulares conductas incurridas por el trabajador.
Es política de la Empresa dar oportunidad al trabajador para corregir sus
actitudes, salvo que éstas por su gravedad ameriten la aplicación
inflexible de las disposiciones legales y el presente Reglamento.
2. La empresa ha establecido cuatro (04) clases de sanciones disciplinarías
para casos de infracciones de normas internas o legislación vigente, estas
son:
 Amonestación Verbal.
 Amonestación Escrita.
 Suspensión del trabajo sin goce de haber; con conocimiento de la
Autoridad Administrativa de Trabajo.
3. El orden de enumeración de estas sanciones no significa que deben
aplicarse prelativa o sucesivamente.
 4. Las sanciones serán impuestas teniendo en cuenta los criterios
siguientes:
 Naturaleza de la falta,
 Antecedentes del Trabajador,
 Reincidencia,
 Circunstancias en las que se cometió la falta,
 Grado de responsabilidad del trabajador en la Empresa.
 El perjuicio causado.

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

 La Empresa en cumplimiento de la legislación laboral vigente, así como
por propia iniciativa, adoptará las medidas máximas de seguridad en el
trabajo a fin de preservar la vida y la salud de sus trabajadores.
 Durante la labor diaria todo trabajador está obligado a protegerse a si
mismo y sus compañeros de trabajo contra toda clase de acciones y
condiciones inseguras.
 Las zonas de trabajo deben mantenerse limpias de materiales,
desperdicios, etc. en resguardo de la salud y seguridad de los demás
trabajadores.
 Todo accidente de trabajo por leve que sea, deberá ser comunicado al
superior inmediato, por la persona que lo sufra o lo presencie.
 Todo trabajador deberá comunicar inmediatamente a sus superiores
sobre cualquier lugar o condición insegura o peligrosa; para la adopción
de las medidas correctivas.
 Los baños y servicios higiénicos están instalados en resguardo de la salud
e higiene de todos los trabajadores de la Empresa, por lo que su correcto
uso y conservación son obligatorios.

El personal está obligado a cuidar sus pertenencias, por tanto, la

empresa no asumirá responsabilidad en los casos de deterioro o
pérdida.
 CAPITULO III

EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

3.1 Estructura de la inversión

El presente proyecto de inversión se basa en el fortalecimiento de la

alimentación nutritiva y saludable con la introducción de unidades móviles
de “Combi Juguera” en los distritos de El Tambo y Huancayo.

DATOS GENERALES
PRODUCTO Jugos de frutas
NIVEL TECNOLOGICO Medio
CICLO Mensual
PRODUCCION EN UNIDADES 18,000 vasos
RIESGO Bajo

Luego de haber realizado el estudio de mercado, se estableció que se

producirán 18,000 vasos de jugos de diferentes sabores y combinaciones
especiales, en presentaciones de 180 ml, 240 ml, 400 ml y 500 ml. Para
ello se contará con tres puntos de venta.

Cuadro N° 10 Presupuesto de Inversión

PRESUPUESTO " COMBI JUGUERA"

VALOR
UNIDADES COSTO
RUBRO UNITARIO
REQUERIDAS TOTAL (S/)
(S/)
I ACTIVOS FIJOS
1 INFRAESTUCTURA
Alquiler de la combi juguera 1200.00 1 1200.00
Alquiler de un toldo 500.00 1 500.00
Remodelación de la combi 400.00 1 400.00
2 MAQUINARIA Y EQUIPO
Licuadora 120.00 3 360.00
Extractora 90.00 2 180.00
Peladora de naranjas 50.00 1 50.00
Congeladora 340.00 1 340.00
 Termo de 3 litros 80.00 4 320.00
Tetera 60.00 1 60.00
Refrigeradora 600.00 1 600.00
Campana de vidrio 480.00 1 480.00
Olla de acero inoxidable 250.00 1 250.00
Sartén 120.00 1 120.00
Balanza 300.00 1 300.00
Freidora 400.00 1 400.00
3 HERRAMIENTAS
Cuchillo 9.00 4 36.00
Recipientes grandes 12.00 6 72.00
Recipientes pequeños 8.00 4 32.00
Tabla de picar 12.00 2 24.00
Cucharones 32.00 6 192.00
Materiales de protección personal 15.00 8 120.00
4 MUEBLES Y ENSERES
Mesas 80.00 1 80.00
Sillas 25.00 12 300.00
Juego de loza fina 140.00 4 560.00
Vasos 4.00 24 96.00
Estantes 195.00 1 195.00
Servilletas 12.00 1 12.00
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS S/. 7,279.00

II GASTOS PRE OPERATIVOS

Licencia de funcionamiento 380.00 1 380.00
Carne Sanitario 20.00 1 20.00
Minuta 100.00 1 100.00
Gastos de Constitución Legal 500.00 1 500.00
Licencia de avisos 100.00 1 100.00
Capacitación al personal 1000.00 1 1000.00
TOTAL DE GASTOS PRE
OPERATIVOS S/. 2,100.00
III CAPITAL DE TRABAJO
1 MATERIA PRIMA E INSUMOS
Frutas frescas 4.00 4800 19200.00
Ázucar 2.80 80 224.00
Algarrobina 8.00 12 96.00
Miel 16.00 32 512.00
Polen 12.00 12 144.00
Granola 6.00 40 240.00
2 MANO OBRA
Jéfe de cocina 1200.00 1 1200.00
 Operarios 850.00 4 3400.00
3 SERVICIOS
Agua 80.00 1 80.00
Luz 250.00 1 250.00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO S/. 25,346.00
IV COSTOS INDIRECTOS
1 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldo del personal 1200.00 3 3600.00
Servicio electrico 30.00 1 30.00
Agua 20.00 1 20.00
Teléfono 35.00 1 35.00
Útiles de oficina 400.00 1 400.00
Internet 120.00 1 120.00
Mantenimiento de maquinaria 150.00 1 150.00
2 GASTOS DE VENTAS
Vendedor 850.00 3 2550.00
Publicidad 500.00 1 500.00
Transporte 400.00 1 400.00
TOTAL GASTOS INDIRECTOS S/. 7,805.00
TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION S/. 42,530.00

Fuente: Elaboración propia, 2017

El costo total del proyecto asciende a S/ 40,830.00, de los cuales el 65%

está considerado como “Capital de Trabajo” y el 20% en “Activos Fijos”.

3.2 Cálculo de costos (Fijos y Variables)

Cuadro N° 11 Clasificación de costos fijos y costos variables

PRESUPUESTO " COMBI JUGUERA"

COSTO COSTO
RUBRO
FIJO S/ VARIABLE S/

I ACTIVOS FIJOS
1 INFRAESTRUCTURA 2100.00
2 MAQUINARIA Y EQUIPO 3460.00
3 HERRAMIENTAS 476.00
4 MUEBLES Y ENSERES 1243.00
II GASTOS PRE OPERATIVOS
1 CONSTITUCION Y FUNCIONAMIENTO 1100.00
 2 CAPACITACION 1000.00
III CAPITAL DE TRABAJO
1 MATERIA PRIMA E INSUMOS 20416
2 MANO DE OBRA 4600.00
3 SERVICIOS 330
IV COSTOS INDIRECTOS
1 GASTOS ADMINISTRATIVOS 4355.00
2 GASTOS DE VENTAS 3450.00
TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION 42530.00
Fuente: Elaboración propia, 2017
Los costos fijos ascienden a S/ 21,784 y los costos variables a S/20,746.

3.3 Punto de Equilibrio

3.3.1 Determinación del punto de equilibrio en unidades y soles

A. Determinación del costo variable unitario (CVU)

Para determinar el CVU, se estableció en el Precio de venta

unitario, teniendo como referencia el precio de venta actual de
los jugos en el mercado local, determinando que el PVU de será
de S/ 2.50 en promedio.

Precio de venta unitario S/. 2.50

Unidades producidas S/ 18000
Ingresos Totales S/. 45,000.00
Costo Fijo Total S/. 21,784.00
Costo Variable Total S/. 20,746.00
Costo variable unitario S/. 1.15
Costo Total S/. 42,530.00

B. Variables del punto de equilibrio

Con los datos anteriormente obtenidos del PVU y el CVU se

procedió a realizar el cálculo del punto de equilibrio en
unidades y soles, obteniéndose el siguiente cuadro:

Cuadro N° 11: Cálculo del P.E

 P.E. Unid CFT/(PVU - CVU) = 16167

P.E. Unid CFT/(1 - (CVU/PVU)) = S/. 40,417.25

X : Total de cantidades ( unidades) 16167

Y : Total de ingresos ( dinero ) S/. 40,417.25

Se determinó que el punto de equilibrio es cuando se logran

comercializar 16,167 vasos de jugos de frutas, obteniéndose S/
40,417.25 soles en ingresos.
 C. Comprobación

Cuadro N° 12:.Cálculo de la comprobación del P.E.

COMPROBACIÓN
INGRESOS NETOS S/. 40,417.25
COSOTOS VARIABLES S/. 18,633.25
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN S/. 21,784.00
COSTOS FIJOS S/. 21,784.00
S/.0.00

3.3.2 Gráfico del punto de equilibrio

En el siguiente cuadro se muestra intervalos de cantidades para

determinar la tendencia de los puntos en la gráfica, de forma que
presenten de forma más clara la intersección en cantidad y
unidades monetarias del P.E.
ESTRATEGIAS:

PLANIFICACION:

 Plantear la visión, misión, objetivos, los valores de la empresa.

 Plantear el segmento a quien ira dirigido nuestro servicio y producto.
 Plantear el FODA y la matriz FODA.

ORGANIZACION:

 Realizar la estructura de la empresa.

 Realizar la investigación externa e interna y la investigación de
mercado.
DIRECCION Y CONTROL

 La Combi Juguera contará D´LITEM S.A.C. con una

combi propia para la distribución de sus productos que
serán elaborados al instante, estas combis estarán
establecidas en zonas estratégicas como
universidades, institutos, municipalidades, etc.
 Mantener motivado a nuestro cliente interno (personal)
para obtener buenos resultados. Ampliar sus
habilidades técnicas y humanas para actuar
eficazmente en equipo y lograr resultados positivos.
Por último, también la formación cívica que es la
capacidad de compromiso con la sociedad a la que
pertenecemos.
 Tener una participación activa en el mercado y así
lograr el posicionamiento de nuestra empresa en un
mediano plazo (2años). Esto nos proveerá las
herramientas y experiencia para tomar decisiones
favorables para la administración y crecimiento del
negocio.
 Lograr una integración óptima de los proveedores
como parte de una estrategia para obtener poco a poco
un buen posicionamiento en la industria y el mercado.
 Promover el consumo de frutas frescas para una
alimentación sana y saludable.