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«Todo puede mejorar»: Sea en cada uno de los pasos del proceso como en la producción en sí, para
entregar en cantidad y calidad sin excederse.
Desarrolla una relación a largo plazo con los proveedores a partir de acuerdos para compartir
información y compartir el riesgo de los costes.
Desarrolla la capacidad de ser flexibles para poder producir ágilmente diferentes misceláneas de gran
diversidad de productos.
Detección y solución de problemas desde su origen eliminando defectos (buscando la perfección) de
manera que satisfaga las necesidades del cliente con la más alta calidad.
MANDAMIENTOS DE LA MEJORA CONTINUA
1. El desperdicio ('muda' en japonés) es el enemigo público número 1
2. Todos deben involucrarse, alta y media gerencia, y personal de base.
3. Se enfoca al aumento de productividad sin inversiones significativas
4. Se aplica en cualquier área de la empresa.
5. Centra la atención en el lugar donde se crea valor (“gemba”).
6. Se orienta hacia la mejora de los procesos.
7. La mejora debe venir de una nueva mentalidad y estilo de trabajo (orientación a calidad, trabajo en equipo,
cultivo de la sabiduría, elevación de la moral, auto-disciplina, círculos de calidad y práctica de sugestiones
individuales o de grupo).
8. El lema esencial del aprendizaje organizacional es aprender haciendo.
UN SISTEMA DE MEJORA CONTINUA ES:
Un proceso documentado. Esto permite que todas las personas que son partícipes de dicho proceso lo
conozcan y todos lo apliquen de la misma manera cada vez. Tiene algún tipo de sistema de medición que
permita determinar si los resultados esperados de cierto proceso se están logrando (indicadores de gestión).
Participan todas o algunas personas relacionadas directamente con el proceso ya que son estas personas las
que día a día tienen que lidiar con las virtudes y defectos del mismo.
El estudio de un proceso comienza con la identificación de los requerimientos del cliente. Al respecto debe
considerarse que los requerimientos del cliente (o usuario) es la suma de las necesidades y expectativas, en
los tres niveles como se indica a continuación:
EL CICLO DE LA MEJORA CONTINUA (PHVA Ó PDCA Ó PECA)
REQUISITOS ESENCIALES PARA APLICAR LA MEJORA CONTINUA:
La mejora continua requiere:
Decisión y apoyo de la Dirección
Trabajo en equipo
Metodología de solución de problemas.
PRINCIPALES ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN EN LA MEJORA CONTINUA
3. Equipos de mejora: grupo de personas a las que se asigna la responsabilidad del análisis y solución de
problemas
- Trabajo en Equipo
- Metodología para la solución de problemas
- Herramientas de calidad
¿QUE ES UN EQUIPO?
Conjunto de personas, con capacidades complementarias, comprometidas, con un propósito común, con un
conjunto de objetivos en cuanto a resultados y con un enfoque, de todo lo cual se consideran, conjuntamente
responsables.
Para la mejora continua es recomendable conformar equipos de personas de varios departamentos. Su
objetivo adelgazar procesos con miras a mejorar la calidad y la productividad con un enfoque orientado a la
satisfacción del cliente.
LA MEJORA CONTINUA Y EL ENFOQUE DE PROCESOS
Las mejores prácticas sugieren enfocar la mejora continua en los procesos de la Organización
El enfoque de procesos consiste en agrupar las actividades de la empresa con relación a la secuencia lógica
con la que se ejecutan, creando de esta manera una visión más integrada de la actividad de la empresa, que
además, permite el aprendizaje de nuevas competencias que aportan ventaja al funcionamiento de la empresa.
El enfoque de procesos consiste en agrupar las actividades de la empresa con relación a la secuencia lógica
con la que se ejecutan, creando de esta manera una visión más integrada de la actividad de la empresa, que
además, permite el aprendizaje de nuevas competencias que aportan ventaja al funcionamiento de la empresa.
¿Qué se entiende por proceso?
El concepto de proceso utilizado a lo largo del presente documento hace referencia a la serie coordinada de
actividades o tareas que proporcionan un resultado útil para un cliente interno o externo de la organización).
Esta serie de actividades ha de ser definible, repetible y medible de modo que permita, de manera estable y
predecible, la transformación de elementos de entrada en elementos de salida.
Entre las características anteriormente apuntadas de proceso, debe destacarse que los procesos pueden y deben
ser documentados, de modo que se puedan identificar los insumos y los recursos tanto materiales como humanos
que se requieren para generar el producto o servicio esperado. Asimismo, el proceso es una serie coordinada de
tareas repetibles. La frecuencia de reiteración depende de su mayor o menor demanda por parte de los
beneficiarios del proceso. Por último, los procesos han de ser predecibles, de modo que permitan alcanzar un nivel
de estabilidad que asegure que, si se siguen consistentemente las actividades del proceso, se alcanzarán los
resultados
1. Procesos Operativos
Son los que añaden más valor al sistema, ya que operan directamente sobre los productos
demandados por el cliente. Entre ellos: Aprovisionamiento, producción del servicio, entrega del
producto al cliente, ventas, diseño del producto, facturación y cobro a clientes, asistencia post venta,
etc.
2. Procesos de Apoyo.
3. Procesos de Gestión
Traen involucradas decisiones gerenciales: Entre otros: desarrollo de los recursos humanos, proceso
de comunicación, planificación estratégica, definición de objetivos y presupuestos, etc.
Es decir, son una mezcla de símbolos y explicaciones que expresan secuencialmente los pasos de un proceso,
de forma tal que este se comprenda más fácilmente.
Se les llama diagramas de flujo porque los símbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la
secuencia de la operación, en pocas palabras son la representación simbólica de los procedimientos
administrativos.
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO
PROCESO : FABRICACION DE LECHE UHT EN BOLSA
FECHA : 20 DE AGOSTO DEL 2011
INICIA EN : PREPARACION DE MAQUINAS
TERMINA EN : ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS
HOJA : 1 / 1
ANALISTAS : FLORES FULLIMOTO VICTOR
DAZA DURAND LILI
SANDOBAL CAMA JUAN
METODO : ACTUAL
Tiemp
Nº Descripción del Método Actual o (min)
Observación
7 Envio al acondicionado
Las tres operaciones se encuentran
8 Acondicionado en cajas
en serie, se inician al mismo tiempo
9 Sellado de caja 420 con la operación anterior, sólo se
considera el tiempo adicional.
10 Armado en parihuelas
Se inician al mismo tiempo que la
11 Transporte al almacén
450 operación anterior, sólo se tomará el
12 Almacenamiento tiempo adicional
RESUMEN
ACTIVIDAD CANTIDAD TIEMPO
(min)
7 630
0 0
3 30
1 6
0 0
TOTAL 11 666
Tiempo (Hr.) 11,1
Un. / Hr. 3874
Tareas
FASE I: PLANEAR
PASO 1: DECIDIR QUÉ PROBLEMA SERÁ TRATADO
PRIMERO:
Un aspecto esencial en este punto es comprender
debidamente el significado de problema. Luego de un claro
entendimiento de lo que es un problema se debe:
(Reconocimiento de características
del problema)
Algunas estrategias clave en esta etapa de consideración de las condiciones del problema son:
Al describir el problema:
Para responder estas preguntas, resulta útil el diagrama de Pareto, que analizaremos más adelante
Consiste en identificar las causas raíz del problema, teniendo en cuenta que estas constituyen la razón
fundamental de que un problema ocurre, es decir que son las principales causantes del problema. Si se
remueve o elimina una causa raíz, el problema, o parte de él, también será removido.
Esta fase consiste en identificar acciones que reducirán o eliminarán las causas raíz. Se debe
determinar qué acciones ayudarán al nivel de mejoramiento fijado como meta.
Las herramientas básicas a aplicar son:
- Lluvia de Ideas
- Diagrama de Causa – Efecto Invertido
- Diagrama “Cómo Cómo” o Diagrama del Árbol
PASO 6: Verificación/Control/Monitoreo:
PASO 7: Estandarizar el nuevo método o la solución dada al problema para actuar correctamente
Si la solución no fue efectiva o no dio resultado inicie nuevamente el ciclo
LAS SIETE HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA MEJORA CONTÍNUA
Para realizar en forma adecuada el diagnóstico y la evaluación de los procesos es necesario utilizar las
herramientas y técnicas específicas que existen para ese cometido.
Herramientas usuales recomendadas:
Lluvia de Ideas /Tormenta de Ideas (Brainstorming)
1. Tormenta de Ideas
2. Diagramas Causa Efecto
3. Hoja de Recogida de Datos u Hoja de Verificación
4. Histograma
5. Estratificación
6. Diagrama de Pareto
7. Diagrama de Dispersión
Permite generar y recabar muchas ideas de un grupo sobre un tema en un corto periodo de tiempo.
se puede aplicar en cualquier etapa de un proceso de solución de problemas. Es fundamental para
la identificación y selección de las preguntas que serán tratadas en la generación de posibles soluciones.
Contempla dos etapas, la primera es el desarrollo de ideas y la segunda es el mejoramiento de las mismas,
utilizando reglas como: eliminar las ideas dominantes, no realizar críticas, darle la bienvenida a toda idea,
incorporar una idea por vez pero generando muchas. la idea es potenciar el pensamiento divergente. Es
importante que el grupo de trabajo conformado, incluya al responsable principal del proceso en cuestión y al
personal de las distintas áreas funcionales que intervienen en su desarrollo.
Tipos:
De uno a la vez
De puertas abiertas
Escrita
PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIÓN DE LA LLUVIA DE IDEAS (BRAINSTORMING) TORMENTA DE
IDEAS
Dé uno o dos minutos para que los No se olvide que todas las ideas
participantes piensen en el problema. son importantes, evite enjuiciarlas.
Es una tabla que permite priorizar los problemas a partir de una lista de problemas generado en la aplicación
de la Lluvia de y seleccionar el primer problema a trabajar en la metodología de Mejora Continua en base a
criterios previamente elegidos.
Criterios:
Frecuencia: Que tan a menudo ocurre
Importancia: Desde el punto de vista del cliente y/o equipo.
Factibilidad (Vulnerabilidad). Indica si lo que se quiere hacer, está al alcance de las posibilidades
del equipo.
Efectúan una priorización de problemas después de haber realizado la Lluvia de ideas.
4 8 7
Bajo Nivel de Motivación 19
1+1+1+1 (*) 2+1+3+2 2+3+1+1
6 10 7
Falta de capacitación 23
1+1+2+2 2+3+2+3 2+2+2+1
6 6 7
Bajo Nivel de Comunicación 19
2+2+1+1 2+1+1+2 3+1+2+1
Falta de Comprensión 7 9 9
25
de la Dirección 2+2+2+1 2+3+2+2 2+2+3+2
ESTRATIFICACION
Entre los cuales se fija un límite de calidad (LC) definido por la organización. Lo importante será observar que
desajustes (problemas/errores), se posicionan por debajo o por encima del límite de calidad (LC), según sea el
caso y establecer sus causas.
Definición:
Técnica que mediante la tormenta de ideas y preguntándose ¿por qué ocurre el problema?. Se llega a
determinar toda una serie de causas del problema o efecto que serán graficadas en el Diagrama de Ishikawa.
Uso:
Se utiliza para llegar a una aproximación progresiva de las causas fundamentales o causas raíz, de un efecto o
problema.
Diagrama de Pareto.-
Ideado por Vilfredo Pareto, cuyo principal aporte ha sido el demostrar que gran parte de los efectos, surgen de
pocas causas. Así a pesar de que la proporción no se cumpla en forma precisa, este método ha demostrado
que, en general, el 20 % de las causas, produce el 80% de los efectos. El objetivo principal de este diagrama
es detectar frecuencias de errores o problemas, determinar su importancia relativa en relación al resto de los
problemas encontrados en el mismo proceso. En este diagrama se muestran los problemas por incidencia, en
orden decreciente y al mismo tiempo se indica la participación porcentual individual y acumulada. Este tipo de
análisis, además de resultar ágil y práctico, requiere poco esfuerzo, permite concentrar esfuerzos en pocas
causas fundamentales, dejando las causas triviales para ser atacadas posteriormente.
Histograma
Es un gráfico que vuelve visible la dispersión de datos de un proceso y define acciones requeridas para su
control y seguimiento. Su uso más habitual es determinar los desvíos o variaciones de los datos o información
que fluye por los procesos en relación a las especificaciones y tolerancias determinadas para los mismos. El
histograma se representa mediante un gráfico conformado por rectángulos verticales de igual base y con una
altura proporcional a la frecuencia a la que hace referencia. Pasos para elaborar un histograma:
Se define la amplitud de los datos que fueron recolectados,
donde
Se determinan los intervalos de clase, para definir la estructura y parámetros (barras) a incluir en el
gráfico.
Se elabora una tabla de frecuencia mostrando los datos que fueron recolectados y que deben servir de
base para la confección del histograma.
Se elabora el histograma donde cada barra o rectángulo vertical asumirá la altura en proporción al
número de observaciones incluidas en cada intervalo.
.
DIAGRAMA DEL ARBOL: Es una representación gráfica de un experimento que consta de pasos, donde cada
uno de los pasos tiene un numero finito de manera que sea llevado a cabo.