Venta Especializada

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1.1 Mercado Agropecuario
1.4.2 Mantenimiento
Organizar y controlar las labores de recolección y aprovechamiento, con los medios
adecuados a las características de los cultivos, teniendo en cuenta su grado de madurez y
las condiciones meteorológicas, para conseguir un óptimo rendimiento de los mismos.

1.4.3 Capacitación
La capacitación de los agricultores tiene como objetivo guiarlos en la transición de la
agricultura convencional a la producción orgánica de alimentos, mediante cursos y visitas
de demostración de resultados a la unidad de producción orgánica con que cuenta la
S.P.R Agrorgánicos de México.

1.2 Tipos de empresas: Extractivas, Forestales, Pesca, Siembra y Cosecha, de Cría y

engorda.
Sector Agropecuario
Sector agropecuario es la parte del sector primario compuesta por el sector
agrícola(agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería).

1.4.1 Servicios de la Venta Agropecuaria

La entrega del producto o instalación, en caso de que se requieran, son servicios que
prestan con mucha frecuencia los intermediarios. En general, éstos pueden clasificarse en
servicios de venta (presentación del producto, asesoramiento al cliente, negociación, etc.)

Es donde se venden sus productos los campesinos individuales, los particulares, las
cooperativas de campesinos y en algunas ocasiones las Granjas Estatales.

Extractivas
Cuando se dedican a la explotación de recursos naturales, ya sean renovables o no
renovables. Ejemplos de este tipo de empresas son las pesqueras, madereras, mineras,
petroleras, etc.

Empresas forestales
Son las responsables de la creación de productos que se obtienen de las selvas,
bosques, los cuales son:
Madereros
No Madereros
Pesca
La pesca es la captura y extracción de su medio natural de los peces u otras especies
acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados, además de mamíferos en el
caso de culturas orientales.
Siembra
Es el proceso de colocar semillas, con el objetivo de que germinen y se desarrollen
plantas. Para que la siembra sea efectivo es importante seleccionar semillas de buena
calidad.
Tipos de Siembras
Siembra directa: Es aquella
en la que las semillas se sitúan directamente en su emplazamiento definitivo.

Siembra indirecta: Es cuando la semillas no se siembran directamente sobre el suelo

sino que se siembran a cubierto para que puedan resistir las condiciones y es en un legar
definitivo.
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Cosecha
La cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en
la época del año en que están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una
estación o el final del ciclo de un fruto en particular.

Cría y Engorda
Se trata de proyectos
donde se crían y engordan aves de corral o ganado bovino para vender carne fresca y de
buena calidad.

1.3 Clasificación de productos agropecuarios

Un producto agropecuario es el resultado de los cultivos agrícolas o la cría de animales.
Producto Agropecuario
1.3.1 Productos Agrícolas
Existen cerca de 200 productos agrícolas que se cultivan, destacando algunos que son de
importancia porque se destinan al consumo humano directo y otros porque se canalizan al
mercado exterior.
1.3.2 Productos Pecuarios
Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la producción de ganado:
Bovinos
Equino
Ovino
Porcino
Caprino
1.3.3 Productos Forestales

Maderables y no maderables
Maderas y materias primas obtenidas de ellas, como la pulpa y la celulosa.
Savias, de las cuales se obtienen caucho, chicle, siropes, gomas y resinas medicinales.
Cortezas, utilizadas para curtientes; para la obtención del corcho y de especias, como la
canela. Son aquellos que proceden de los bosques. Son bienes de origen biológico,
distintos de la madera, derivados del bosque, de otras áreas forestales y de los árboles
fuera de los bosques.

Es la actividad económica del sector primario que consiste en pescar y producir pescado,
marisco y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de
procesos industriales.

1.3.4 Productos Pesqueros

 Moluscos  Langosta
 Ostión  Peces de Agua Dulce
 Almeja  Carpa
 Pulpo  Charal
 Caracol  Bagre
 Abulón  Peces Marinos
 Crustáceos  Sardina
 Camarón  Atún
 Jaiba  Mojarra
 Langostino  Tiburón
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 Lisa  Sierra
 Mero  Barrilete
 Cazón  Guachinango


1.3.5 Productos Orgánicos

Los alimentos orgánicos son obtenidos de animales, vegetales, sus productos y
subproductos, elaborados y procesados de manera amigable con el ambiente, de manera
ecológica.
Frescos Conservas
 Frutas Jugos
 Verduras Dulces
 Lácteos Granos
 Leches Harinas
 Quesos Vinos
 Huevo Licores
 Pollo Mieles
Jarabes
 Búfalo
Procesados

1.3.6 Otros Productos

Los minerales son sustancias naturales, homogéneas, de origen inorgánico y de
composición química definida.

Extracción de Minerales
Combustibles Fósiles
Comprendido por Industrias extractivas de recursos no renovables. Sustancias tales como
el petróleo, el carbón mineral, el gas natural y sus variedades.

1.4 Proceso de venta y mercadeo agropecuario

La comercialización de productos agropecuarios juega un papel de suma importancia en
el desarrollo económico del país y especialmente dentro del sector agropecuario nacional.

Debe incluir como parte muy importante en su organización y desarrollo, un sistema de

información de mercados, el cual es muy necesario para la toma de adecuadas
decisiones en el intercambio de bienes y servicios de esa índole.

La planificación de actividades agropecuarias, debe contener entre otras cosas cifras

sobre la producción histórica y esperada de los productos más importantes; precios, de
insumos, estacionalidad de la producción, y de los precios.

Dicha información debe ayudar a los productores y a los técnicos de mercadeo a definir
aspectos relativos a: Cuando y en qué mercados vender los productos

Vender en cada mercado

A que precios vender.
En este proceso intervienen
activamente una serie de
personas y/o empresas
tanto públicas como
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privadas
Como presentar el producto
Cuales son las preferencias del consumidos
Cuales son las normas de calidad requeridas
Cuales son los procedimientos de selección, clasificación, procesamiento, manejo,
acarreo y empaque más adecuados, etc.
El momento óptimo de recolección
La selección de la maquinaria
Las labores y operaciones de recolección de la cosecha
La manipulación y carga en campo

1.5 Resolución de Problemas

Los agricultores enfrentan múltiples
problemas y dificultades, los que para efectos didácticos pueden clasificarse en dos
categorías: Externos e Internos
EXTERNOS
Aquéllos que se generan fuera de las fincas y comunidades, o cuya solución no dependen
o está fuera del control de los agricultores

Ausencia de políticas agrícolas claras y estables.

La tierra es insuficiente, de mala calidad y ubicada en áreas marginales.
- Los recursos de capital, tales como maquinarias, instalaciones, y animales de trabajo y
producción, son de acceso muy limitado para los pequeños agricultores.
INTERNOS
Aquéllos que se generan al interior de las fincas y comunidades, y cuya solución está (o
podría estar) al alcance de las familias rurales
Los pequeños agricultores no están capacitados para identificar las causas internas
Los pequeños agricultores no están entrenados para administrar sus fincas con eficiencia;
utilizar plena y racionalmente los recursos más abundantes, ahorrando los más escasos
Introducir correctamente tecnologías apropiadas
1.6 Medios promocionales de los productos y servicios agrícola
La Agricultura en nuestro país, la Alimentación y el Medio Ambiente requieren de ayudas
como: programas de información y promoción de productos agrícolas dentro del mercado
interno y para países extranjeros. Estas ayudas se enmarcan en conjunto para desarrollar
actividades, con el fin de favorecer la presencia del sector agroalimentario de México en
los mercados internacionales.