UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA
358081 – BALANCE MÁSICO Y ENERGÉTICO EN PROBLEMÁTICAS AMBIENTALES
IDENTIFICACION DE LA PRÁCTICA
Nombre de curso
Código de curso
Créditos del curso
Valor de esta actividad
práctica
Nombre del director de
curso
Correo institucional del
director del curso
Contacto del director de
curso
CEAD al que pertenece
Espacio donde se debe
desarrollar la práctica
Objetivos de la práctica
Justificación de la práctica
Competencias a desarrollar
Duración de la práctica.
Mecanismo mediante el
cual se evaluará la práctica: presente protocolo.
Protocolo de prácticas de laboratorio
Balance másico y energético en problemáticas ambientales
358081
3 Créditos
150 Puntos: (90 puntos calificados por el tutor práctico - 60
puntos calificados por el tutor virtual)
María Fernanda Domínguez Amorocho
maria.dominguez@unad.edu.co
(7) 6358577 ext.: 1047026
Celular: 3205714871
Bucaramanga
Laboratorio
Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos por el
estudiante en todas las lecciones del curso, mediante el desarrollo
de prácticas de laboratorio.
Todo conocimiento debe ser afianzado en el entorno
práctico, en donde el estudiante aprende haciendo y valida
la profundidad de sus conocimientos en la aplicación directa
El estudiante desarrolla la habilidad de aplicar balances de masa
y energía en los procesos desarrollados en el laboratorio.
8 Horas
A través de la rúbrica de evaluación la cual va adjunta al final del
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Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente
358081 – Balance másico y energético en problemáticas ambientales

ACTIVIDADES PARA EL ESTUDIANTE

METODOLOGIA

Respetados estudiantes, esta actividad corresponde al desarrollo de un trabajo colaborativo

basado en el desarrollo de prácticas de laboratorio a partir de las temáticas tratadas en todas
las tres unidades del curso. Ustedes deben enviar al tutor del componente práctico el
documento informe de prácticas desarrolladas, de acuerdo con las recomendaciones dadas
para la resolución de esta actividad y la hoja de ruta. ¡Muchos Éxitos!

Objetivos: Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos por el estudiante en todas

las lecciones del curso, mediante el desarrollo de prácticas de laboratorio .

Esta actividad puede ser desarrollada en grupos de máximo 3 personas. La estrategia de

aplicación corresponde a aprender haciendo. Ésta estrategia difiere a los demás trabajos
colaborativos en cuanto a que representa la oportunidad para que el estudiante indague e
investigue desde lo básico cómo funcionan los procesos químicos (si bien a escala de
laboratorio).

 Actividades:

1. Leer muy bien el documento protocolo de prácticas.

2. Seleccionar mínimo 3 actividades de laboratorio para desarrollar el día de la práctica.
Una por cada tema.
3. Preparar un documento pre-informe de la práctica que incluya el marco teórico,
objetivos de la práctica, materiales y reactivos, metodología y diagramas de flujo de
los procesos, hoja de seguridad de los reactivos usados. El pre-informe debe ser
subido a la plataforma, en el espacio diseñado en el entorno de evaluación y
seguimiento antes de la realización de la práctica. El pre-informe corregido puede
servir como base para la elaboración del informe final.
4. El día de la práctica contar y tener puestos en todo momento los elementos de
protección personal necesarios: (gafas, guantes, bata, entre otros).
5. Desarrollar las prácticas o actividades en orden y con mucho cuidado, recuerden que
están manipulando productos químicos que pueden ser nocivos para la salud.
6. Al final de la práctica entregar al tutor una copia de los resultados obtenidos con
todos los datos de la actividad. Esta debe ser legible y fácilmente entendible.
7. Preparar el informe de laboratorio de acuerdo con las indicaciones dadas en la hoja
de ruta. Este informe debe ser desarrollado con el grupo con el cual trabajo en su
laboratorio. Recuerde el producto final debe entregarse al tutor de práctica en el
medio que él indique.

2
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Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente
358081 – Balance másico y energético en problemáticas ambientales

TEMA 1. BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción química
y verificar la ley de la conservación de la materia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

· Realizar balances de materia sin reacción química.

· Verificar la ley de la conservación de la materia

Practica a. MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

ACTIVIDADES

1. En una probeta graduada de 100 ml, colocar 25 ml de agua destilada.

Determine la masa de agua (solución A)

2. En otra probeta graduada de 50 ml, colocar 10 ml de alcohol etílico. Determinar

la masa de alcohol (solución B)

3. Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la densidad de

la solución resultante (solución C)

4. En otra probeta graduada de 100 ml, verter 25 ml de agua destilada.

Determinar la masa de agua destilada (solución D)

5. En una probeta graduada de 50 ml, añadir 20 ml de alcohol etílico. Determinar

la masa de alcohol (solución E)

6. Mezclar las soluciones D y E, determinar la masa, el volumen y la densidad de

esta mezcla resultante (solución F)

7. Mezclar las soluciones C y F (solución G), determinar la masa el volumen y la

densidad de la solución G.

3
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358081 – Balance másico y energético en problemáticas ambientales

Práctica b. BALANCE MACROSCÓPICO DE MATERIA EN RÉGIMEN NO

ESTACIONARIO

Un reactor continuo de tanque agitado es, básicamente, un recipiente por el que circula un caudal
de fluido m, y en cuyo seno el fluido se encuentra perfectamente agitado de manera que, en un
momento dado, todos los puntos del mismo poseen idénticas propiedades, variando éstas con el
tiempo.

ACTIVIDADES

1. Con la ayuda de su tutor diseñe y construya un reactor continuo de tanque

agitado cuyo volumen sea de 400 ml. Utilice los materiales con que cuenta en
el laboratorio. Recuerde que sobre el reactor debe circular un caudal constante
de agua. Un ejemplo lo encuentra en la figura siguiente:

1. Tanque agitado

2. Entrada de fluido

3. Llave de paso salida de fluido

4. Llave de vaciado

5. Vaso de precipitados de 25 ml

6. Agitador magnético

7. Electrodo del conductímetro

8. Conductímetro

9. Imán

4
2. Preparar una curva de calibración de Conductividad (cond.) vs.
Concentración (C) de NaCl

3. Preparar 1 litro de solución para cada una de las siguientes

concentraciones de cloruro de sodio: 30 g/l, 60 g/l, 90 g/l.

4. Colocar 400 ml de la primera solución en el tanque y comenzar a agitar.

Realizar la lectura de conductividad.

5. Hacer fluir agua destilada a través del tanque agitado y tomar lecturas de
conductividad cada 30 segundos hasta que la conductividad sea estable.

6. Repetir la experiencia cambiando el caudal de agua para la misma

concentración de cloruro de sodio

7. Repetir las actividades 3 a 5 para las otras dos concentraciones de cloruro

de sodio.

8. Elaborar una tabla que recoja la variación de la concentración de sal con

el tiempo.

9. Graficar –ln C sal vs. t. Explicar el valor de la pendiente y el intercepto.

10. Analizar las fuentes de error en la experimentación.

5
 Práctica c. SEPARACIÓN DE MEZCLAS

ACTIVIDADES

1. En una probeta graduada de 100 ml, colocar 15 ml de acetona. Determine

la masa de acetona (solución A)

2. En otra probeta graduada de 100 ml, colocar 35 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución B)

3. Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la densidad

de la solución resultante (solución C)

4. En un sistema de destilación simple (pida ayuda al tutor para la

instalación) introducir la solución C y calentar hasta ebullición. Recoja las
diferentes fracciones de destilado y tome nota de los puntos de ebullición
de las sustancias.

5. Determine la masa de las diferentes fracciones de destilado.

6. ¿Puede determinar a qué compuesto corresponde cada fracción?

7. Determine el porcentaje de recuperación de cada compuesto.

8. Justifique las diferencias entre el la masa inicial y la masa final de los

compuestos.

6
 TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en reacciones químicas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar la propiedades físicas de reactivos y productos de diferentes reacciones

químicas.

· Clasificar las reacciones químicas según los cambios ocurridos en cada sistema.

· Realizar balance de materia con reacción química.

Practica a. REDUCCIÓN DE PERMANGANATO DE POTASIO

ACTIVIDADES

i) MEDIO FUERTEMENTE ACIDO

1. Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada

2. Vierta en la solución anterior 2 ml de ácido sulfúrico concentrado.

3. Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio (Na 2C2O4) ó 0.8 g de

oxalato de potasio.

4. Calentar la solución ácida de oxalato de sodio a 60 ºC.

5. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

6. Registrar sus observaciones.

ii) MEDIO NEUTRO

1. Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada.

2. Disuelva en 0.6 g de oxalato de sodio (Na 2C2O4) ó 0.8 g de oxalato de potasio.

3. Calentar la solución de oxalato de sodio a 60 ºC.

7
 4. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

5. Registrar sus observaciones.

iii) MEDIO FUERTEMENTE ALCALINO

1. Disuelva 2 g de hidróxido de sodio1 en 20 ml de agua destilada en un vaso de

100 ml.

2. Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio (Na2C2O4) ó 0.8 g de

oxalato de potasio.

3. Calentar la solución alcalina de oxalato de sodio a 60 ºC.

4. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

5. Registrar sus observaciones.

Práctica b. CLASIFICACIÓN DE REACCIONES QUÍMICAS

Una reacción química es el proceso por el cuál dos o más sustancias puestas en contacto
reaccionan entre sí o ejercen su actividad para formar una nueva sustancia, la misma que
es representada mediante una ecuación química.

ACTIVIDADES

1. Vierta en un tubo de ensayo 1 ml de reactivo A

2. En otro tubo de ensayo, 1 ml de reactivo B. (Si es sólido tomar

aproximadamente 0.1 g de reactivo)

8
 3. Hacer reaccionar 2 o 5 gotas del reactivo A con el reactivo B, observe y
registre cambios.

4. Vierta el resto del reactivo A, observe y anote cambios. Si la reacción es

lenta, deje el tubo en reposo hasta que se observe algún cambio.

5. Analizar las fuentes de error en la experimentación.

Práctica c. REACCIONES DE PRECIPITACIÓN

ACTIVIDADES

1. En dos vasos de precipitados de 50 ml vierta 20 ml de agua destilada.

2. Adicione a cada vaso 0.1 g y 0.25 g de cromato de potasio.

3. En otros dos vasos de precipitados de 50 ml vierta 20 ml de agua

destilada

4. Adicione a cada vaso 0.35 g de nitrato de plomo.

5. Verter las soluciones de cromato de potasio a las de nitrato de plomo

6. Utilizar un disco de papel filtro (debe determinar la masa del papel filtro

seco) y colocarlo a un embudo de plástico

7. Armar el soporte universal con aro metálico donde se instala el embudo

y el papel filtro

8. Filtrar por separado los productos obtenidos.

9. Secar el precipitado en el papel filtro en un horno secador.

10. Determinar la masa del precipitado.

9
 TEMA 3. BALANCE DE ENERGIA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos con consumo o generación de energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar propiedades físicas de sustancias puras.

· Realizar balances de energía.

· Verificar la ley de la conservación de la energía

Practica a. COMBUSTIÓN

ACTIVIDADES

1. En un vaso de precipitados pese exactamente 50 g de agua líquida. Mida

la temperatura a la que se encuentra el agua.

2. En un recipiente resistente al calor pese exactamente 5 g de gasolina. Con

la ayuda de un mechero incinere la gasolina de tal forma que la mayor
parte de calor desprendido por la combustión sirva para calentar el vaso
de precipitados que contiene los 50 g de agua.

3. Inmediatamente se apague la llama de la combustión de la gasolina, mida

la temperatura del agua.

4. Deje enfriar hasta temperatura ambiente y mida la masa de agua en el

recipiente.

5. Realice los balances de masa y energía (con ayuda de tablas

termodinámicas determine la capacidad calorífica de la gasolina).

6. Repita las actividades 1 a 5 empleando diesel y etanol como combustibles.

7. Calcule la masa de agua perdida por evaporación. ¿Se ajustan los balances
de energía? ¿si? ¿no? ¿Por qué?

10
 Práctica b. REACCIONES EXOTÉRMICAS

Es aquella reacción donde se libera calor, esto significa que la energía de las moléculas
de los productos (EP) es menor que la energía de las moléculas de los r eaccionantes
(ER). En las reacciones químicas exotérmicas se desprende calor, significa que la
energía de los productos es menor que la energía de los reactivos, por ejemplo en las
reacciones de combustión.

ACTIVIDADES

1. Prepare una solución 2 molar de hidróxido de sodio en agua a partir de

hidróxido de sodio sólido. ¿Qué observa?

2. En un vaso de precipitados mezcle 20 ml de hidróxido de sodio 2 molar

con 10 ml de azul de metileno. (solución A). Determine la temperatura de
la solución.

3. En otro vaso de precipitados mezcle 20 ml de ácido acético 2 molar con

10 ml de azul de metileno. (solución B). Determine la temperatura de la
solución.

4. Mezcle lentamente las soluciones A y B. ¿Qué observa?

5. Mida la temperatura de la solución resultante. ¿Qué puede decir de este

tipo de reacciones? ¿Cuál o cuáles son los productos de la reacción?

6. Repita los pasos 2 a 5 tomando como solución A, hidróxido de sodio 2

molar con 3 gotas de fenolftaleína y como solución B ácido sulfúrico 2
molar.

11
 Práctica c. INTERCAMBIO DE CALOR

ACTIVIDADES

1. En un vaso de precipitados calentar agua hasta ebullición. (solución A)

2. En otro vaso de precipitados enfriar agua hasta un valor cercano a 0 °C

(solución B)

3. Tomar 500 ml de la solución A y medir su temperatura cada 2 minutos.

4. Tomar 500 ml de la solución B y medir su temperatura cada 2 minutos.

5. Graficar T vs t. ¿Qué observa?

6. Repita los pasos 1 a 5 tomando como solución B, cloruro de sodio al 10

% P/V en agua cercano a 0 °C, y, como solución A cloruro de sodio al 10
% P/V en agua en el punto de ebullición.

12
Recomendaciones para la elaboración del informe:

- El trabajo es de carácter grupal y debe contener la siguiente estructura:

Portada (1 página)

Objetivos: general y específicos (1 página)

Marco teórico o de referencia (2 páginas)

Materiales y reactivos (1 páginas)

Metodología (2 páginas)

Resultados (1-2 páginas)

Cálculos, si los hay (1 – 2 páginas)

Discusión de resultados (1 – 2 páginas)

Conclusiones (1 página)

Bibliografía (1 página)

Recuerde que el informe incluye los resultados obtenidos de mínimo tres (3) actividades
prácticas de laboratorio, una por cada tema presentado.

- El trabajo debe ser de su autoría, por lo que no debe contener copias textuales de otros
documentos. En caso de consultar otras fuentes (libros, artículos o páginas de Internet),
debe hacer la respectiva cita bibliográfica según las normas APA, que puede encontrar en
el siguiente [enlace].

- En caso de consultar páginas en Internet, por favor ingrese a páginas que tengan
reconocimiento académico (centros investigativos, revistas especializadas, páginas de
entidades oficiales, universidades, entre otros). NO consulte páginas como “el rincón del
vago”, “buenas tareas”, “wikipedia”, entre otras.

- El formato del trabajo es el siguiente:

Tamaño hoja: carta

Márgenes: superior, inferior, izquierdo y derecho: 2,5 cm
Interlineado: sencillo
Texto: Arial 11 puntos
Formato de entrega: PDF o Word

13
 Evaluación:
RÚBRICA PARA EL TUTOR DE LA PRÁCTICA.

COMPONENTE PRÁCTICO EVALUADOS POR EL TUTOR DE PRÁCTICA (90 Puntos)

VALORACIÓN
ACTIVIDAD CRITERIO PUNTAJE
EVALUADA EVALUADO BAJO MEDIO ALTO MÁXIMO

Aunque llega
puntual a la
práctica se
ausenta en el
transcurso de Es puntual y
Puntualidad y
No asiste a la esta o en el caso permanece durante el
permanencia
práctica contrario no es desarrollo de la 20
en la práctica
puntual al llegar práctica.
a la práctica, sin
embargo,
permanece
atento a ella.
Puntos: 0 Puntos: 10 Puntos: 20
El informe no
Aunque el informe
responde a la El informe cuenta con
presenta una
estructura del buena estructura y
estructura base,
Presentación formato solicitado presentación,
este no cumple
estructura del y posee una cumpliendo con el 10
con los elementos
trabajo deficiente formato solicitado.
solicitados.
organización.
Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10
Aunque los
Componente
objetivos son Los objetivos poseen
práctico Cumplimiento No son
coherentes estos la coherencia
con los coherentes ni se
carecen del grado necesaria además de
objetivos da cumplimiento
de profundidad presentar una
solicitados por a los objetivos de 10
necesario para dar excelente estructura y
la la práctica.
cumplimiento a lo se cumplen a
práctica solicitado. cabalidad.
Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10
Se presentan
Reflejan de
algunas La descripción de los
manera muy
inconsistencias en equipos, reactivos y
pobre lo
la presentación de métodos es adecuada
desarrollado en la
Materiales y métodos y y permite la
actividad.
métodos materiales reproducibilidad de la 10
No hay coherencia
utilizados en el práctica bajo
entre los métodos
desarrollo de la condiciones similares.
y resultados.
actividad.
Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10
La discusión de Presenta una
No existe una
resultados y discusión de
Discusión de discusión de
conclusiones es resultados y
resultados y resultados con
parcialmente conclusiones 10
conclusiones conclusiones
aceptable, con coherente con los
coherentes.
cierta conexión a resultados obtenidos

14
 COMPONENTE PRÁCTICO EVALUADOS POR EL TUTOR DE PRÁCTICA (90 Puntos)
VALORACIÓN
ACTIVIDAD CRITERIO PUNTAJE
EVALUADA EVALUADO BAJO MEDIO ALTO MÁXIMO
No hay relación los resultados de en el desarrollo de la
con los resultados la práctica. práctica.
obtenidos.

Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10

Con algunos
El informe errores de La redacción es
presenta ortografía. excelente, las ideas
deficiencias en la El documento están correlacionadas
Redacción y
redacción y presenta una y le dan coherencia al
ortografía 5
errores aceptable documento en su
ortográficos. articulación de totalidad.
ideas.
Puntos: 0 Puntos: 2 Puntos: 5
Se maneja de
manera
inadecuada el uso
de citas y
referencias. N/A El manejo de citas y
Referencias referencias es
bibliográficas El documento 5
presenta copia aceptable.
textual de otros
autores.
Puntos: 0 Puntos: N/A Puntos: 5

Reconoce pero Reconoce y hace uso

No hace uso del
Ejecuta no hace uso de adecuado de todo el
equipo de
actividades todo el equipo de equipo de seguridad
seguridad para
exclusivas de seguridad para la para el ingreso y la 10
realizar la
la práctica realización de la realización de la
práctica.
práctica. práctica.
Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10
Aunque
Realiza una revisión
desconoce el
del protocolo de
manejo adecuado
No hace el uso prácticas con el fin de
de los equipos es
Manejo adecuado de los adquirir un
atento al
adecuado de equipos propios conocimiento acerca
reconocimiento 10
los equipos de la práctica. de los equipos que se
de estos e indaga
utilizaron y hace uso
en el adecuado
adecuado de estos.
manejo.
Puntos: 0 Puntos: 5 Puntos: 10

PUNTOS TOTALES
90

ACTIVIDADES PARA EL TUTOR

15
METODOLOGIA

Actividades a desarrollar

1. Selección del sitio donde se desarrollará la práctica.

2. El tutor debe gestionar la reserva o convenio del laboratorio para el día programado
de la práctica.
3. Aseguramiento logístico para el desarrollo de la práctica: disponibilidad de
laboratorios, reactivos y materiales.
4. Seguimiento de la práctica: Su rol debe ser de orientador y facilitador en el desarrollo
de las actividades.
5. Evaluación: El tutor práctico realizará la evaluación de la práctica de acuerdo con la
rúbrica de evaluación.

IMPORTANTE: El tutor práctico solo califica 90 de los 150 puntos del componente
práctico lo que comprende asistencia al evento e informe.

Productos a entregar

El tutor de prácticas deberá reportar las notas en el correspondiente aplicativo Oferta

Integrada de Laboratorios.
El tutor de prácticas deberá elaborar un informe sobre el desarrollo de las actividades del
componente práctico el cual debe ser entregado al director de curso, en el espacio
dispuesto en oldcontents. Dicho informe estará compuesto por los siguientes formatos
diligenciados:

16
 Formato 1: Datos generales de la práctica

CONTROL Y SEGUIMIENTO AL DESARROLLO

DEL COMPONENTE PRÁCTICO
Nombre del tutor

Correo del tutor

Contacto del tutor Teléfono fijo y teléfono celular

CEAD al cual
pertenece el tutor

Curso

Fecha de
Día:_____ Mes: _______________ Año:_________
realización
Lugar donde se
desarrolló la
práctica

Temas abordados
en la práctica

Materiales y
equipos
empleados en la
práctica

Observaciones

Transporte: ________________________________________
Costo aproximado
Materiales y equipos: ________________________________

17
 Formato 2: registro de asistencia de los estudiantes a las actividades prácticas

REGISTRO DE ASISTENCIA DE ESTUDIANTES

A LAS ACTIVIDADES PRÁCTICAS

No NOMBRES APELLIDOS CODIGO FIRMA

10

Nombre: _________________________________________

Cédula: ____________ Firma: ________________________

Datos del tutor Correo:
___________________________________________
Teléfono fijo: _____________ Celular: __________________

Evidencias del desarrollo de la práctica (Fotografías)

Anexos

18
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente

Formato 3: Reporte de calificaciones obtenidas por los estudiantes
358081 – Balance másico y energético de problemas ambientales
REPORTE DE CALIFICACIONES
Curso: __________________________________________ CEAD: ________________________________________
Código:_________________________________________ Fecha: ________________________________________
Título de la práctica: _____________________________ Tutor: _________________________________________
________________________________________________ Firma: __________________ Cédula: ________________

Datos del estudiante Puntaje del Ítem de la rúbrica de evaluación obtenido

Justificación de la calificación
No otorgada al trabajo
Código 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Nombres Apellidos
(90 puntos)

Puntaje del Ítem de la rúbrica de evaluación obtenido

1. Puntualidad y Permanencia en la práctica

2. Presentación estructura del trabajo
3. Cumplimiento con los objetivos solicitados por la práctica.
4. Materiales y métodos.
5. Discusión de resultados y conclusiones.
6. Redacción y ortografía.
7. Referencias bibliográficas.
8. Ejecuta actividades exclusivas de la práctica.
9. Manejo adecuado de los equipos.

19